上海读者徐女士问：夏天来了，我总觉得食欲不振。是不是可以吃山楂干，或用山楂泡水喝，来消食促消化呢？ 复旦大学附属中山医院营养科主任高键答：酷暑之际吃些山楂干，喝些山楂茶之类的酸甜食物确实有很好的开胃助消化的作用。但山楂不宜多吃，尤其是有胃炎、胃溃疡，容易返酸的人，以及脾胃虚弱的老人和孩子，更要限量，不然易引起胃结石。 山楂的“促消化作用”要归功于其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃溃疡、食管炎等患者，本身就胃酸分泌过多。再大量食用山楂，胃肠道会不堪重负。同时，山楂中的一些特殊物质，遇到胃酸易凝结成沉淀物，诱发胃结石。 // 吃山楂干消食，有数量限制，最好一次不超过10片。需要提醒的是，空腹时不能吃山楂干，也不能和浓茶一块下肚，两者最好间隔两个小时。此外，市面上不少山楂片是用食用胶、香精、色素、甜味剂制成，保健效果有限，孩子最好少吃。（责任编辑：王健淇）
秋季是盛产水果的季节，梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、柚子、芭蕉、甘蔗和猕猴桃，果摊上摆得琳琅满目，然而，选择多了眼就花了？到底这几样水果中，哪个营养成分更高？不同体质的人又该如何挑选呢？ 钙含量冠军：山楂 山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。 食用提醒：中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说，可别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。 碳水化合物最低：柚子 每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。 食用提醒：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。 维生素B1含量最高：柑橘 空军总医院代谢病门诊主任医师马建伟表示，维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素B1含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。 食用提醒：维生素B1需要每天补充，因为和所有B族中的维生素一样，多余的B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1～2个柑橘，补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。 营养全能冠军：鲜枣 鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。 食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担;糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。 含膳食纤维最高：石榴 在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。 食用提醒：很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程，但石榴盛产于秋季，为了其丰富的营养价值，不妨适时食用一些。秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用，便秘的人不适宜多吃。 清新润肺最佳：梨 梨含有85%左右的水分，其中的果糖和葡萄糖含量丰富，因此味道清甜，非常爽口。秋天感到口鼻干燥、干咳少痰，吃个新鲜的梨，也可帮助缓解秋燥症状。国家三级公共营养师李莉表示，梨的维生素C等本身含量不高，所以把梨做熟吃营养损失也不太大。譬如将梨子煮熟或者蒸熟，再加点冰糖，美味又不失营养。在中医上，雪花梨一般可以用做药食两用的食材，有醒酒解毒、止咳润燥的作用，因此，秋天煮点梨汤或梨水喝很不错。 食用提醒：患有胃寒、腹泻者等尽量避免吃梨，如果一定要吃，可以蒸熟或煮汤吃。 最护肤水果：蓝莓 // 别看一颗颗的蓝莓个头小，实际却是美容护肤的营养宝库。蓝莓中花青素含量异非常丰富，这也是其呈现深蓝色的原因所在，而花青素的抗氧化能力是维生素C几十倍，有利于维持肌肤健康，防止出现斑点和暗沉。 食用提醒：很多人可能有疑问蓝莓表面上白色的东西是什么？其实，这是一层天然蜡衣，起到保护蓝莓的作用，对人体没有任何害处，洗干净就可以带皮放心食用。尽管不同水果中营养成分的含量有差别，但从健康的角度讲，均衡饮食依然是营养吸收的“圣经”。因此，建议您，挑选水果尽可能多样，食用时尽可能适量，而且，只有保持长期吃水果的习惯，才能让水果的营养真正作用到您的身体中。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
高血脂症直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。高血脂症也是促进高血压、糖耐量异常、糖尿病的一个重要危险因素。高血脂症还可导致脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。 高脂血症属于中医痰证、眩晕、心悸、胸痹等症的范畴。中医介绍六款降血脂疗效可靠的食疗药膳方。 // 山楂粥：山楂30～45g(或鲜山楂60g)，粳米100g，砂糖适量。将山楂煎取浓汁，去渣，与洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮一二沸即可。可做点心热服，每天1次，10天为一疗程。此粥可降压通便，降血脂，清肝明目。适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。 菊花决明子粥：菊花10g，决明子10～15g，粳米50g，冰糖适量。先将决明子放入砂锅内炒至微有香气，取出，待冷后与菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥。粥将熟时，加入冰糖再煮一二沸后，即可食用。食此粥可健脾胃，助消化，降血脂。适用于高脂血症、高血压、冠心病，以及食积停滞、肉积不消。
一次吃太多，肠胃不舒服，不少人会找些消化药来缓解胃胀、消化不良等不适。然而，北京中医药大学李兴广教授却指出，消化药有“挑食”的特点，即针对不同食物引起的消化不适，应该选择不同的消化药。 肉食吃多了——大山楂丸 同样出现胃胀、消化不良等不适，如果是因肉吃太多，建议吃点山楂丸来缓解不适，尤其是应酬族兜里最好装两颗山楂丸。 山楂丸是由神曲、麦芽、山楂等制成的，富含能消化蛋白质及脂肪的消化酶，其中麦芽含有淀粉酶、维生素B等，可起到消食化积的作用;山楂则以其酸性来刺激口腔中唾液，以及胃肠腺液分泌，从而加快消化，适用饱食或是饭后服用，尤其适合消化肉食。 李兴广教授建议，山楂丸服用剂量一般推荐两颗，不宜吃太多也不要空腹食用，否则会使胃酸增加。另外，患胃、十二指肠溃疡以及胃酸过多的人不推荐吃山楂丸。 主食吃多了——多酶片 面食主要含有淀粉，吃太多不易消化，很容易造成积食、腹胀等不适。如果吃太多的面条、米饭、馒头等主食后感觉肠胃不适，建议吃多酶片等来帮助消化。 多酶片含大量蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有消化淀粉和脂肪的作用。但多酶片是双层糖衣片，进入胃部后不会被胃酸溶解，最好整片吞服，不要嚼碎服用。一是嚼碎后多酶片的粉剂易残留在口腔内，对口腔黏膜有一定损伤;二是嚼碎后失去了肠溶衣保护，胃酸会破坏药效，使其失去治疗作用。另外，保和丸也具有健胃消食的功效。 凉食吃多了——乳酶生 // 夏季因天气比较热没，不少人会吃凉菜、凉皮等，尤其是路边大排挡一到晚饭点会有很多人光顾。然而，偏凉食物吃太多再加上不注意卫生，容易造成肠道消化功能紊乱，菌群失调而引起腹胀、腹痛等。 这个时候建议用乳酶生来缓解不适，因为乳酶生可在肠内分解糖类并生成乳酸，使肠内酸度增加，从而抑制腐败菌生长繁殖，有促进消化。如果同时出现呕吐、腹泻，还可喝藿香正气水，但过敏体质者慎用。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
河南的高女士最近感冒了，医生建议她要少吃生冷。那么，这个时候适合吃水果吗？吃哪些水果比较好？ 其实，感冒时是可以吃水果的，酸味水果尤其值得推荐。一般来说，口感酸的水果所含的维生素C往往比较多。比如，《中国食物成分表》中的数据显示，100克酸枣就含900毫克的维生素C，达到了中国营养学会每人每天推荐量的9倍。 // 此外，山楂和沙棘果等口感酸的水果中也含有丰富的维生素C。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能增强身体抵抗力。有研究表明，在患感冒之后，服用大剂量的维生素C可以缩短感冒的病程，提前痊愈。药物学研究证实，维生素C有抗组胺的作用，对缓解鼻塞等不适感是有帮助的。维生素C是一种水溶性的维生素，如果摄入多了会从尿中排出。因此其毒性非常低，从水果蔬菜当中摄入时不会产生任何副作用。 对于同一种品种的水果来说，口感酸可能是因果酸含量高等原因引起的，其维生素C的含量不一定比口感甜的高。
李萌今年已过不惑之年，最近一场感冒让她遭了不少罪。事情是这样的：她在上班途中赶上了一场大雨，由于没带伞，淋了雨。到下班时就突然感到有点冷，开始打喷嚏、咳嗽。她也没在意，就直接回家了。可是到家后越发严重了，鼻涕眼泪一把一把的，咳嗽得上气不接下气。忽然间“呼呼”大口喘气，脸憋得发青，这可吓坏了家人，赶紧把她送到我这来了。 李萌来的时候脸还青着，大口大口地喘气，似乎整个身体都在透支着氧气。我赶紧给她拿了气管扩张剂吸了吸，她这才缓了过来。她患的正是哮喘，虽然这在目前还是个难题，被世界卫生组织列为疾病中四大顽症之一，但是随着医学的发展，如今控制哮喘发作已经容易多了，比如刚才的气管扩张剂，轻轻一吸，马上就能平息。只是因为有副作用，且价格较高，所以很多人不愿意使用。我给她推荐了一个比较实用的小偏方，让她回去以后多用，以辅助治疗哮喘。 // 具体方法是：大枣125克，必须是去核的，去核山楂125克，桂圆肉125克，冰糖100克，清油适量。将上述各种材料放在沙锅内用文火煮烂，必须用沙锅，铁锅容易掺入杂质，使药性中和。然后每次取汁125克，最好睡前喝，每天1次，一周7次即可。 李萌拿到方子，高高兴兴地回家去了。前些日子下班途中又来我这里取了点药材，说这方子真管用，现在已经好得差不多了。俗话说，三分治七分养，除了用药之外，好好保养也很重要。（北京中医药大学博士 夏 梦）
又到吃山楂的好时候了，别看山楂个头小，买的时候也有讲究。 看颜色：买山楂时尽量挑颜色红亮的，这样的比较新鲜，成熟度也较好；太浅的成熟度不好。 // 看外观：山楂要挑个头大小适中、圆溜溜、无伤无虫眼的。另外，表皮粗糙的山楂一般都会比较酸，光滑的会甜一点。 看重量：买山楂时拿起来掂一下，太轻的说明水分已经很少了，所以鲜山楂最好是买掂起来感觉比较重的。一捏就软了的山楂就别买了，硬一点的比较新鲜。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
糖葫芦是北方的传统零食，其不仅酸甜可口，亮晶晶、红艳艳的外表也格外喜庆。为了增加卖相，如今糖葫芦也被化妆，出现了不少染色糖葫芦。 国家一级公共营养师徐明磊介绍，有些商家会在糖中加入人工合成色素，如焦糖色、诱惑红等，会使得山楂和糖都呈红色，而且是比较夸张的红色。虽然这些添加剂是国家允许的，但仍需谨慎食用。正常的糖葫芦晶莹剔透，山楂是红的，糖则是透明的。大家在购买前要仔细挑选。 糖葫芦酸甜可口，饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃。其中的脂肪酶可以促进脂肪分解，帮助消食健胃。但要控制好量，一次最多吃一串。如果吃太多，不仅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引发龋齿，导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虚弱的人群尽量少吃。 糖葫芦种类五花八门，除了常见的山楂糖葫芦，山药糖葫芦含有黏性蛋白和多种维生素等，可有效预防心血管疾病，高血压患者可适量食用。另外，草莓、橘子、猕猴桃做的糖葫芦也不错，富含维生素C、胡萝卜素等。建议大家交替吃，这样营养更丰富。 此时正是山楂的旺季，自己制作糖葫芦更安全放心。首先将山楂洗净去核，用竹签串起。其次将锅中加水和冰糖或白砂糖一起熬煮。开始大火20分钟起大泡，转成小火慢熬。最后将串好的糖葫芦在糖中转一下，之后放在光滑木板上冷却2~3分钟即可。 冰糖葫芦宜饭后吃 不少人喜欢在饭前吃冰糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂能开胃，其实这样做并不妥，饭后吃更好。 // 国家二级公共营养师李华英介绍，山楂含多种有机酸，食用后可刺激胃黏膜分泌胃液，增大胃液酸度。饭前，人体胃部已经处于排空状态，由于进食山楂后产生过多的胃液会对胃部产生刺激，吃多了可能会由于胃酸分泌较多而引起胃部不适。 不过，如果可以饭后偶尔吃一根还是不错的。由于进食山楂而增强了胃液的酸度，可以提高胃蛋白酶的活性，从而促进蛋白质的消化。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
山楂又称山里红，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀的功效，擅治肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭，高脂血症等。民间巧用山楂和其他食药材配伍，用于治疗和缓解春节过后的多种身体不适，大家不妨一试。 山楂加核桃赶跑腰痛 偏方：取核桃仁150克，山楂50克，白糖200克。核桃仁加水少许，用食物加工机打成浆，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500毫升煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，溶化后缓缓倒入核桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。早晚各服1次，温服为宜。 点评：肾气虚是引起腰痛的病理基础。春节期间，天气寒冷、房劳汗出等，皆易感受寒湿之邪，致经脉气血运行不畅，因而发生腰痛。或因打牌、打麻将等，久坐不动，亦可导致经脉气血运行不畅，瘀血滞留于腰部而发生疼痛。 山楂酸甘微温，既善于消食化滞，又善于活血化瘀；核桃仁甘温质润，是传统的补肾佳品，无论是配药用，还是生吃、烧菜，都有良好功效，特别适宜于老人肝肾不足，腰膝酸软疼痛。两药伍用，使肾气复，血脉畅，而痛自止。 尚需指出，生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，山楂不能空腹吃，并应尽量避免吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人，最好将山楂煮熟后再吃。 山楂合丹参：降脂减肥 偏方：取生山楂 15～30克，丹参30克，绞股蓝15克，甘草6克。每日水煎，代茶饮。 点评：春节大吃大喝，一不小心就容易血脂升高、身形变胖。中医学认为，高脂血症多见于肥胖体质者，往往由于平时喜食酒肉肥腻之品，缺乏健身运动，以致脾胃功能失调，痰湿偏盛，阻滞气血，导致血液运行缓慢而血瘀。故应常服本方，以消食化积、行气散瘀。 山楂是天然的降脂药，现代研究表明，其能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还具有扩张血管、改善微循环、降低血压等作用；丹参味苦，微寒，为养血活血药，具有抗血小板凝聚、改善心脑供血，降压、降脂、降尿酸作用。绞股蓝味甘、苦，性微寒，具有健肠胃增进消化吸收，调脂减肥等作用。 过节后，其实只需稍稍改变一下烹调方式，就能吃得更健康一些。比如尽量不要吃油炸、油煎的食物，而吃清蒸、凉拌的菜。做菜时少加肉，多吃一些绿叶蔬菜。喝汤时不喝最上面的那层油。少吃坚果类零食，戒烟戒酒并注意合理运动。 山楂配陈皮：化滞除胀 偏方：取山楂15～30克，陈皮12克，法半夏12克，茯苓15克，木香6克，白芍10克，甘草6克。上药水煎，早晚温服。 点评：脾主运化，胃主受纳，共同完成食物的消化。反之，若过于饱食，或饥饱不定，或饮食生冷硬物，脾失运化，胃失受纳，食积不化，则易形成胃脘胀满。或外感寒湿，积滞不化，气郁血滞也会导致胃脘胀满。亦可兼见恶心呕吐，烦躁不安，甚则胃痛。 治当消积开胃，理气通降等。山楂能消食化积、行气散瘀；陈皮归脾、肺经，具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰的功效，主治脾胃气滞，脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷等；半夏主入脾胃兼入肺，能行水湿，降逆气，而善祛脾胃湿痰，为燥湿化痰，降逆止呕，消痞散结之良药；茯苓、木香理气健脾祛湿； 白芍养血柔肝、缓中止痛。纵观本方，能健脾和胃，消积导滞。 要预防积食胀气，吃东西的时候，要细嚼慢咽，吃饭时尽量闭着嘴吃，以减少吞入过多的空气；尽量少吃口香糖，少喝汽水、可乐等碳酸性饮料；可以多按摩一下肚子，促进胃肠消化，也可以做适当运动如散步，以促进胃肠蠕动，缓解胀气 。 自制小方缓解偏头痛 湖南长沙读者李女士咨询：我妻子有偏头痛，吃了很多药都不管用。有朋友向我推荐一个方子。处方及用法如下：白芷6克，细辛3克，蔓荆子9克，防风9克，蜂蜜适量。将白芷、细辛、蔓荆子、防风浸泡半小时，然后用武火煎煮，水沸后用文火再煎10分钟即可，服时加适量蜂蜜。请专家点评一下此方是否有效？ 成都中医药大学中医药情报研究部蒲昭和副研究员点评：偏头痛，又称血管性头痛，属中医“头风”范畴。其特点是：头痛暴作，疼痛剧烈，或左或右，常伴有恶心、呕吐、畏光等，痛止则如常人。中医认为，偏头痛多属肝阳偏亢或肝经风火上扰所致。平肝清热、祛风通络是治疗本病的基本方法。 方中白芷芳香上达，能通九窍、祛风止痛，擅治各种头痛；防风祛风散寒、除湿止痛，可治风寒感冒头痛。《普济方》载：防风配白芷，治“偏正头风，痛不忍者”。二味合用能使治疗头痛的效果大增。 细辛主要有祛风散寒、开窍止痛作用，是治风寒、风热等头痛的常用药。蔓荆子则能清肝经风热，通过清利头目达到止头痛之效。加蜂蜜既能调和他药之燥烈和苦味，还起清热润燥、滋阴降火作用。 // 现代研究表明，蔓荆子有镇静、止痛、退热作用；白芷、防风、细辛均有解痉镇痛功效。以上诸药相配，具有较强的祛风平肝、解痉止痛作用。所以，本方既可治偏头痛，对寒热感冒之头痛、鼻炎性头痛、牙痛等，也有很好的疗效。 偏头痛要注意生活规律，避免过度疲劳、压力过大、防治亚健康状态等。找出诱发及缓解头痛的因素，并尽可能避免。如避免某些食物，保持规律的作息时间、规律饮食等。另有人倡导有规律的锻炼，如长跑等，可有效地减少头痛发作。
山楂为蔷薇科落叶乔木或灌木山里红、山楂、野山楂的干燥成熟果实。山楂的药用价值备受我国医家重视，中医学认为，山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝三经，有消食健胃、行气散淤等功效。临床常用于肉食积滞、胃脘饱胀、泻痢腹痛、淤血经闭、产后淤阻、心腹刺痛、疝气疼痛、脂肪肝、高脂血症等病症。 现代中医药学研究证实，山楂有调血脂和抗脂肪肝作用，并对防治动脉粥样硬化有重要意义。山楂不同提取部分对不同动物造成的各种高脂血症模型及脂肪肝模型有较肯定的调脂作用。 动物药理研究发现，山楂提取物和醇浸膏0.5毫克每千克体重口服液能使动脉粥样硬化兔血中卵磷脂比例提高，胆固醇和脂质在器官上的沉积降低。南山楂粉口服有降低实验性高脂血症兔的血清总胆固醇和β脂蛋白的降低值亦类似。15％、30％的山楂浸膏对乳幼大白鼠有降脂作用，其中以30％的山楂浸膏最为显著。有关山楂单味运用或复方治疗脂肪肝的临床报道很多，总有效率在70％左右。 对于脂肪肝患者来说，山楂是防治脂肪肝的纯天然妙品，每天含入口中，缓慢咀嚼3～5个，徐徐咽下去，那真是其味无穷，其益无穷。山楂还可以冲泡，代茶饮用或加入烹饪的菜肴、汤羹之中，会有食之舒畅的奇特感觉。对中老年胃酸分泌偏少或过少者，适量用于餐前服食，还可收到消食导滞、益气健脾的效果。此外有一点要注意，中医认为，脾胃虚弱者慎服。《随息居饮食谱》说，山楂“多食耗气损齿，易饥，空服及羸弱人或虚病后忌之”。胃酸过多者也应少吃或不吃山楂药膳。
山楂 降低血脂和血胆固醇 性味：性微温，味酸、甘 归经：归脾、胃、肝经 关键词：山楂酸、柠檬酸 适用量：每天宜吃10颗 营养成分（每100克可食部分含量） 精挑细选 颜色亮红的山楂是比较新鲜的，深红色的是存放时间稍长的。果皮上有虫眼或裂口的是劣质山楂，不要购买。另外，一般扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；果点密而粗糙的酸，小而光滑的甜。 小偏方 将山楂洗干净，沥干水分，用小火将山楂和麦芽炒至略焦，然后离火，加少许酒搅拌，再放于锅上炒干，然后加适量的清水，煎煮15分钟左右，去渣后加入红糖再煮至沸即可饮用。 对肝脏的好处 1.山楂含有山楂酸、柠檬酸、酒石酸和黄酮类化合物，能降低血液中多余的脂肪和胆固醇。 2.山楂味酸，有健脾开胃的功效，有利于食物的消化吸收，有助于脂肪类食物的消化，促进脂肪的代谢。 宜忌搭配早知道 营养师爱心提示 中医认为，山楂有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀的功效。山楂可生食，也可用山楂干来煮粥、炖食，在炖肉时放几颗山楂既解油腻又能增加营养，还能促进肉食的消化，减少脂肪堆积。但是，胃酸过多的人和老人最好不要直接吃，拿用来泡水或煮粥更合适。 山楂烧豆腐 分解体内多余脂肪 材料 鲜山楂50克，豆腐200克。 调料 葱花、姜末、盐、植物油各适量。 做法 1 山楂用清水浸泡5分钟，洗净、去蒂、除子；把豆腐洗净，切小块。 2 置火上，倒油烧至七成热，炒香葱花、姜末，放入豆腐块翻炒均匀，加少量清水大火烧开，转小火烧5分钟，下入山楂略炒，加盐调味即可。 对脂肪肝的好处 山楂中的脂肪酶可以促进体内多余脂肪的分解，山楂酸、柠檬酸、酒石酸和黄酮类化合物，可以提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用，对消肉食积滞作用非常好，可有效减轻肝脏的负担。
山楂荷叶泽泻茶 材料山楂10克，荷叶5克，泽泻10克。 调料冰糖10克。 做法 1.山楂、泽泻冲洗干净；荷叶剪成小片，冲净。 2.所有材料盛入锅中，加500毫升水以大火煮开，转小火续煮20分钟，加入冰糖，溶化即成。 功效此茶降脂、健脾、降血压、清心神，可以预防肥胖症、高血压、动脉硬化、脂肪肝等疾病。
肝失疏泄引发脂肪肝，用山楂调理有独到之处 中医里面并无脂肪肝之名，应将其归属为中医的“积聚”、“痞满”等病的范畴，与肝失疏泄、脾失健运有关。五脏中的肝主一身之气的疏泄，若肝失疏泄，则气郁结。气行血，气郁则血瘀。土得木而达，肝气郁而不达，便会影响脾胃之纳运，这也就是中医里面所说的木不疏土。 木不疏土，脾胃运化失常则生出痰饮。明代李中梓在《医宗必读》中说：“脾土虚弱，清者难升，浊者难降，留中滞膈，瘀而成痰。”清代尤怡在《金匮要略心典》中说：“谷入而胃不能散其精，则化而为痰；水入而脾不能输其气，则凝而为饮；其平素饮食所化之精津，凝结而不布，则为痰饮。”从古人的论述中不难看出，脾胃对水谷具有散精作用，脾胃之气虚，散精失常，则痰饮而生。 痰饮、瘀血互结，阻于肝络，则引发脂肪肝。防治脂肪肝自然也需要疏肝健脾。肝气得疏，脾气得健，则痰饮、瘀血得除，由脂肪肝所引发的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等不适也会随之消除。疏肝健脾，防治脂肪肝可用山楂，山楂在治疗脂肪肝中有其独到之处，是治疗脂肪肝的常用药物。 中医认为，山楂归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀之功。对于山楂的功效，元代吴瑞所著的《日用本草》中记载：“化食积，行结气，健脾宽膈，消血痞气块。”明代的李时珍说：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”李时珍在《本草纲目》中还写道：“化饮食，消内积症癖，痰饮痞吞酸，滞血通涨。”正因为山楂能化瘀，所以肝郁血瘀的患者可常吃山楂。 山楂不仅能化食积、瘀血，还能化肉积。所谓的食积肉积，就是食肉过多而成积滞，主要症状为腹多膨胀、泄泻疼痛。正因为山楂能化肉积，所以若是炖肉的时候，放一些山楂，可以让肉更容易熟烂。 老年人或者是小孩子脾胃功能不好，经常会有食积的问题，所以不妨适当吃点山楂。对于脂肪肝患者来说，山楂能化积，能起到防治作用，为此山楂也是脂肪肝患者少不了的一味好中药。用山楂防治脂肪肝，有一个非常简单的方法，即山楂汤。除了山楂汤外，山楂薏苡仁粥也是一个比较好的食疗方子，此粥中的山楂可化瘀，而薏苡仁能除湿健脾，从而起到疏肝健脾的功效。 山楂固然能活血化瘀，消积化痰，但是一次不宜食用过多。著名医家孙思邈给出的相关解释为：“酸、甘，微温。生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜也。”元代著名医家朱震亨给出的解释则为：“山楂大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，则反克伐脾胃生发之气也。”从这些著名的医家的论述中不难看出，山楂吃多了会损伤牙齿，也会损伤脾胃。一般来说，山楂常用剂量为6～12克。若直接嚼食，古代医家给出的量为2～3枚。另外，山楂为行气去积滞之品，所以服用补气药物如人参时不要食用山楂。
孕妇可以吃山楂吗？ 山楂 山楂，又名山里果，蔷薇科山楂属。落叶乔木，高达6米，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约1-2厘米，有时无刺；小枝圆柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫色。叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米。酸甜可口。 核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。 在山东、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地，果可生吃或作果脯果糕；干制后入药，是中国特有的药果兼用树种。 山楂的营养价值 现代研究山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。 山楂的功效与作用 山楂酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、收敛止痢、活血散瘀的功效。 山楂还具有降血脂、降血压、强心和抗心律不齐等作用，能够防治心血管疾病、软化血管。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。 孕妇可以吃山楂吗？ 慎吃。 山楂活血通瘀，对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；孕妇不宜过多食用，适量即可。习惯性流产的，一定要避免食用。 产妇可以吃山楂吗？ 可以吃。 山楂有散淤作用，能帮助子宫复旧，有利于恶露排出，减轻腹痛。食用山楂还能刺激消化功能，产妇就能从食物中获取更多的营养。但山楂偏酸，产妇酌量食用。
如果在怀孕早期的时候准妈妈反应会比较大，而且胃口也不佳，所以说在这个阶段时候也不知道吃什么，但是越在这种时候更不乱吃东西。下面小编就来给大家介绍一下孕妇禁忌什么及孕妇感冒吃什么好。 孕妇禁忌什么 1、孕妇禁忌什么，山楂果及其制品，一般来说这种都是不适合孕妇吃的。经过医学证实：山楂它会对人们的子宫起到收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，这样就会刺激子宫收缩，严重的话就会导致流产现象。 2、孕妇还有避免吃一热性食物，因为热性食物这种会使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，比如说像荔枝和桂圆这种就不适合吃的。 3、孕妇忌吃刺激性食物：比如说像咖啡、浓茶、辛辣食品等等这些都是不能吃，要知道这些食品都会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，还有可能会引起胎儿畸形现象发生。 4、加工食品和罐头食品。虽然这些食品味道很好，但是要知道这种都是有加一些添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂等等，所以说这些东西一定要少吃。 5、孕妇一定不能吃那种未经煮熟的鱼、肉、蛋等食物。比如说像一些生的鱼、肉这些里面都是含有绦虫、囊虫等寄生虫，如果你是直接食用有可能会使人感染疾病。 6、人参相信大家都知道它是属于一种大补元气之品，准妈妈滥用人参进补，这样有可能会导致气盛阴虚，很容易上火;这样就容易让准备妈妈们出现呕吐、水肿及高血压等症状，严重的话还会流产及早产等危险情况。 7、茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等这些都是属于比较有刺激性调味品，准妈妈这个时候它的肠蠕动本就减缓，如果再吃这种就容易造成便秘现象发生。 孕妇感冒吃什么好 1、孕期的时候，如果出现感冒症状这个时候就是要特别的小心，因为在这个时候药是不能乱吃的，要不会伤害到肚子里面的宝宝。 2、在寒冷期间， 建议她们还是吃一些米粥，面条汤，新鲜蔬菜和水果比较好，不要吃一些比较油腻的食品。比如说像饺子，冰制品，巧克力和劣质海鲜，这些最好还是少吃比较好。 3、无论采取哪种方法，这边建议还是多喝水比较好，这样就会让你排尿快，这样就可以将人体新陈代谢产生的废物得到很好的排出，帮助孕妇从感冒中恢复过来。 总结：关于孕妇禁忌什么和孕妇感冒吃什么好相关内容就介绍到这，孕妇一定要弄清楚哪些都是属于她们的禁忌，要不吃错不但自己难受，而且还会影响到肚中的宝宝。希望以上介绍对大家有所帮助。