扇贝是一种海鲜食材，它肉质鲜嫩，味道特别鲜美，很多人都喜欢吃，但是你们在扇贝时知道扇贝的功效与作用是什么吗？了解吃扇贝的好处有哪些吗？扇贝的营养价值特别高，还具有一定的保健功效，想具体了解可以看看下面我对扇贝功效与作用的具体介绍。 扇贝的功效与作用 1、扇贝能健脑 健脑是扇贝的重功效之一，扇贝这种食材中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物又是维持人类大脑功能的重要成分。另外扇贝中还含有多种矿物质和维生素，这些物质都能直接作用于人类的大脑，因此食用扇贝能起到健脑益智和重要功效。 2、扇贝能健脾和胃 健脾和胃也是扇贝的重要功效之一，它能缓解人类的脾气虚弱以及运化无力，对人类的腹部胀满和大便稀溏以及四肢无力等不良症状都有很好的缓解功效。 3、扇贝能美容护肤 扇贝还是一种美容的食材，扇贝中含有大量的维生素E，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能延缓皮肤衰老，也能抑制色素沉积，同时还能提高皮肤的抗过敏能力，平时多吃扇贝能细嫩肌肤，也能淡化色斑，同时也能减少皮肤痛痒以及皮肤干燥等多种不良症状的发生。
扇贝是非常鲜美的，很多人都爱吃。扇贝可以出珍珠，但是更让人喜欢的是扇贝制作的美味佳肴。扇贝要想做的美味，最最重要的一点就是要清洗干净，否则有泥沙的扇贝是不会美味的。扇贝中的杂质泥沙要完全去除，下面我们就来看看扇贝怎么洗比较好。 扇贝怎么洗 一、扇贝怎么洗 第一步：冲洗扇贝，将贝壳上和表面的泥沙冲洗掉。 第二步：取一个小刀，虽好刀刃不是很厉的西餐刀，伸入到贝壳中去后将扇贝敲开。 第三步：扇贝完全打开之后，用小刀贴着底部将贝壳肉完全剔下来。 第四步：扇贝肉剔下后就要重点处理扇贝肉了。 第五步：用刀将肉的内脏割开，扇贝肉中黑色的部分都是要去除的。 第六步：剔除掉扇贝肉内脏之后的部分全部装入到碗中，放入盐水浸泡三分钟。 第七步：捞出扇贝肉在放入生粉碗中，用手轻轻捏搓扇贝肉，再冲洗水，扇贝肉就完全清洗好了。 第八步：如果需要用到扇贝壳作为摆盘，那么贝壳要用细软刷子完全刷干净，去除掉泥沙物质。 二、扇贝怎么挑选 新鲜的扇贝首先肉色是非常有光泽的，没有异味，肉质摸上去光滑有弹性。而时间久的扇贝肉质则没有光泽，闻起来有酸味，触感发粘。
扇贝肉是生活中人们最常吃的一种海鲜食材，它肉质细嫩，营养丰富，食用方法也有很多种。只是有些人对扇贝肉的做法了解不多，不知道扇贝肉怎么做好吃，接下来小编就为大家专介绍一下。 扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做好吃 1、辣炒扇贝肉 辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制三到五分钟以后就能出锅。 2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉 蒜蓉粉丝蒸扇贝肉也很好吃，在蒸制的时候，要把粉丝提前用温水泡一下，铺在盘子的底部，然后再把洗好的扇贝肉放入粉丝上面，最后用葱姜蒜末和剁椒以及蒸鱼豉油和蚝油以及少量的白糖和食用油等制成调味汁，最后把制好的调味汁浇在扇贝肉上，上蒸锅蒸制就可以了。 3、扇贝肉做海鲜汤好吃 扇贝肉做海鲜汤也特别好吃，制作时需要扇贝肉两百克，黄油适量，柠檬半个，另外蒜、姜与香葱和椰浆等适量，最后还需要准备一百五十克高汤。把黄油放在锅中加热以后把葱姜蒜末放入炒香，再把扇贝肉放入，接着放入椰浆与高汤，煮开以后再把彩椒丝以及柠檬汁，调匀以后即可出锅。
扇贝是一种营养价值特别高的水产品，它与海参和鲍鱼一起并列为海味中的三大珍口，这种扇贝在世界各地的海域中都有存在，而且种类很多，可以让人类食用的就有六十多种，在中国境内存在三十多种，像孔扇贝和海湾扇贝等，就是人们最常食用的扇贝品种，那么扇贝这种水产品的营养价值与功效是怎样的呢？人们食用以后有哪些好处呢？ 扇贝的营养价值 1、扇贝可以降胆固醇 扇贝中有一种独特的营养成分，它就是代尔太7，这种物质不但对人体内部胆固醇有抑制生成的作用，对已经生成的胆固醇还有加快分解和排泄的作用，人们经常食用扇贝比食用药物降胆固醇还要有效，因此扇贝是最适合高血脂人群食用的保健食品。 2、扇贝可以调节神经 扇贝这种海产品营养丰富，有一些物质可以直接作用于人类的神经，让人们在食用扇贝以后会出现神清气爽的感觉，对缓解人们的情绪，和减轻精神压力有很大的帮助。 3、扇贝可以为人类身体提供多种营养 扇贝是一种营养成分丰富的海产品，它里面蛋白质的含量很高，脂肪的含量却不大，是高蛋白低脂的代表食品，另外扇贝中的核黄素和铁以及锌和铜与镁的含量也很高，再就是它里面还有多种维生素存在，特别是维生素e，因此人们食用扇贝以后，不但可以吸收到多种营养，还能起到延缓衰老的滋养肌肤的作用。
扇贝肉是人们经常会吃的一种海产食材，而且会被他现在的滋味所吸引，他是海产贝类扇贝体内的肉，不过大家在吃扇贝肉的时候，一定要注意对扇贝肉的处理，因为扇贝肉中包含了扇贝的内脏，如果不把它的内脏去除直接吃盐会对身体产生不良影响。 扇贝肉的内脏怎么处理 1、扇贝肉是已经去掉了扇贝外壳的嫩肉，它中间是圆柱状的肉，周边是黄色的裙边，在两者之间有黑色的部分，那就是扇贝的内脏要把他直接去掉，然后再把余下的扇贝肉放在清水中浸泡冲洗。 2、把扇贝肉的内脏全部去掉，清洗干净以后，空掉水分就可以按自己的需要去烹调食用它得到的扇贝肉可以和鸡蛋搭配在一起蒸鸡蛋羹吃，蒸好以后口感细滑滋味鲜香特别好吃。 3、扇贝肉的内脏与真正的扇贝肉颜色不同，人们把那部分去掉以后，还要把它包裹的泥沙全部抠掉，然后把它放在清水中冲洗，直到手再也摸不到沙子的时候，扇贝肉才是真的，洗干净了如果清洗不干净就会影响扇贝肉烹调以后的口感，而且会让人体吸收一些脏东西，对身体健康不利。 4、扇贝肉虽然味道鲜美营养丰富，但这种食材并不适合人们经常吃或者过量吃，因为扇贝肉是一种性质寒凉的食材，如果人们过多的吃扇贝肉会吸收过多的寒性成分，容易加重畏寒症状，而且会让人们出现腹痛腹泻等不良反应，会危害人们的身体健康。 今天重点为大家介绍了扇贝肉的内脏，怎么处理能让大家知道扇贝肉怎么处理才能干净，才适合人们食用。今后大家再吃扇贝肉时一定要按上面介绍的正确方法去去除它的内脏，只有这样才能得到干净的扇贝肉才会让扇贝肉拥有诱人的滋味。
扇贝好吃却难洗是人们的共识，其实扇贝在清洗时有一定的方法和技巧，人们只要掌握这些方法和技巧，就能轻松把扇贝处理干净，下面是对扇贝清洗方法与技巧的具体介绍，能让大家知道扇贝肉怎么清理最干净。 扇贝肉怎么清理 扇贝如何处理干净 1、平时大家购买扇贝的时候一定要注意挑选，再挑选的时候，如果发现扇贝的壳张的很大，而且用手碰触时也没有什么反应，这样的设备就要挑出来不要购买，因为他已经死了，如果扇贝的外壳张着口用，手一碰就会关闭，就说明扇贝很新鲜可以购买。 2、购买回来的新鲜扇贝要先处理他外壳上的泥沙，最好把它放在流水下冲洗，然后再准备一个硬毛的刷子，用刷子把扇被表面的泥沙全部刷洗干净。再准备一把餐刀，然后把刀伸入到扇贝贝壳的内部两边用力把扇贝贝壳一分为2，这时就能看到里面新鲜的扇贝肉。 3、用餐刀沿着扇贝，肉底部的贝壳，把扇贝肉全部剔除下来。得到的扇贝肉要放在流水下冲洗，而且要用刀把扇贝肉上的内脏去掉，把得到的扇贝肉放在一个干净的大碗中，加入适量的食用盐和少量温水浸泡5分钟，浸泡过程中要用筷子按顺时针方向搅拌，这样就能把扇贝肉上的泥沙洗干净。 4、洗好的扇贝肉，还要沿着红色的肉从扇贝的顶端用力的挤，这样可以把它里面存在的脏东西挤出来，直到挤不出黑色的物质才可以停止，然后再把它放到清水中冲洗一会儿，直到这时扇贝肉才是完全处理干净，可以根据自己的需要去烹调食用它。 上面为大家介绍了扇贝如何处理干净也让大家掌握了扇贝肉怎么清理，以后大家在吃扇贝的时候，一定要按正确的方法去处理和清洗，它只有这样才能得到干净的扇贝肉，才能保证扇贝的食用安全。
扇贝是一种平民海鲜，它价格不高，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是很多人特别喜欢吃的一种海鲜食材，那么扇贝购买以后应该怎么做呢？今天我会为大家介绍扇贝的不同做法，同时也会让大家了解扇贝怎么处理最干净。 扇贝怎么做 1、烤扇贝 扇贝特别适合烤的是，在烤扇贝的时候，需要把扇贝清洗干净，把它的外壳撬开，去掉扇贝的沙囊，然后把葱姜蒜全部切成细末，直接放在扇贝上，淋上适量的海天酱油，把它放入烤箱烤熟把它放入烤箱烤熟即可。 2、蒜蓉粉丝蒸扇贝 扇贝还可以和粉丝蒜蓉搭配在一起蒸着吃，在蒸的时候要把扇贝一分为2去掉它，黑色的内脏以及里面的沙子清洗干净以后只留下扇贝肉，把它放在贝壳上，把粉丝泡软，切成段，蒜蓉和葱全部切碎，把粉丝放在扇贝的贝壳上，放上扇贝肉，再放上做好的蒜蓉淋上适量生抽和蒸鱼豉油入锅蒸熟就可以。 3、炒扇贝 扇贝还特别适合炒着吃，但在炒扇贝的时候，一定要先把扇贝清洗干净，外壳去掉，只取它现在的扇贝肉，再准备适量的韭菜，把韭菜洗净以后，切成段，在炒锅中放适量食用油加热后把韭菜入锅炒软，扇贝肉入锅后，放适量食用盐，继续翻炒二分钟，炒好以后出锅就能吃。 扇贝怎么处理 购买回来的扇贝先要用清水冲洗干净，它背壳上的泥沙，在冲洗的时候可以用刷子刷一下，再用工具把扇贝的贝壳撬开，这时能看到里面的扇贝肉，把它取下来以后，去掉扇贝的内脏以及黑乎乎的蟑螂，再把它放在淡盐水中浸泡三分钟左右，取出用清水洗净，这时的扇贝就已经处理好，可按自己的需要去烹调食用它。 今天为大家介绍了一些与扇贝相关的知识，不但能让大家了解扇贝怎么做，也让大家掌握了扇贝怎么处理，今后再吃扇贝时按上面介绍的正确方法去处理就能把扇贝清轻洗轻，能用它做出滋味诱人的美食。
扇贝是人们餐桌上的常见食材，它是人们最喜欢吃的一种平民海鲜，价格不高味道还特别鲜美，可塑性也特别强，能做出多种味道不同的美食，但你们在吃扇贝时对扇贝的营养价值了解吗？知道吃扇贝以后有哪些具体功效吗？如果不了解就随小编一起去看看吧。 扇贝的营养价值 1、扇贝营养价值极高，它不但含有丰富高质量蛋白，还含有大量不饱和脂肪酸，人们食用它后能净化血液，加快血液中胆固醇代谢，它对人类心血管有明显保护作用，能防止心血管病变，也能降低高血压与高血脂的发病率。 2、扇贝还含有丰富维生素和多种矿物质，其中微量元素钙与锌还有磷等物质的含量都比较高，这些微量元素被人体吸收后能促进人体发育，而且能提高骨骼健康水平，它能预防缺钙也能降低骨质疏松和骨关节疾病的发病率。 扇贝的功效 1、健脾和胃 健脾和胃是扇贝的重要功效，提高人类脾胃功能，缓解人类脾气虚弱合运化无力，当人们出现腹部胀痛以及大便不成形以及食欲不振，等不良症状时，多吃一些扇贝就能让症状好转，另外扇贝还能驱寒止痛它对人类的胃寒也有良好缓解作用。 2、防癌抗癌 扇贝还是一种能防癌抗癌的健康食材，它能增强人体免疫力，防止癌症病毒对人体细胞产生伤害，而它含有的微量元素，c和磷脂等营养成分还是天然抗癌物质，它们能抑制人体内癌症病毒的活性，也能防癌细胞扩散，经常食用能降低癌症发病率也能让癌症病情好转。 3、滋养肌肤 扇贝还是一种能美容的食材，扇贝肉中含有丰富维生素，e这种物质能延缓皮肤衰老，也能防止色素沉积，经常食用能滋养细嫩肌肤，另外扇贝肉还能提高皮肤的抗过敏和抗炎能力，它能防止皮肤过敏也能减少细菌与病毒对人类皮肤的伤害，能阻止皮炎青春痘和痤疮等多种不良症状发生。
扇贝是生活中最常见的海鲜食材，它肉质鲜嫩，营养价值极高，适合清蒸以后食用，但扇贝虽好，在食用时有许多需要注意的地方，它在去掉外壳以后，有些部分根本不能吃，除此以外扇贝食用时还有诸多禁忌存在，为了提高人们的饮食安全下面我会对此做一个全面的介绍。 扇贝哪里不能吃 扇贝肉质鲜嫩，它的内脏却不能吃，因为扇贝之流水账呢，它在海洋中一样，吸收海水中的藻类和微生物为主要食物来成长，如果他说不知道那海域受到了环境污染，一些有毒藻类就会进入到扇贝的内脏，人们使用这些带有毒性的内脏以后，就会危害身体健康。 吃扇贝的禁忌 1、孕妇不能吃扇贝 孕妇不能吃扇贝，是平时人们吃扇贝时的重要，仅仅因为扇贝是一种性质寒凉的食物，孕妇食用扇贝以后，虽然能吸收营养，但会引发肠胃不适，严重时会对腹中胎儿造成一定损伤，它对胎儿健康发育十分不利。 2、不能和维C一起吃 不能和维生素c一起吃也是平时人们吃扇贝的重要禁忌，因为维生素c和扇贝一起吃会诱发食物中毒，因为维生素c与扇贝中的一些物质相克，他们相遇以后会生成对人体有害的毒性物质。 3、脾胃虚寒不能吃扇贝 脾胃虚寒的人群不能吃扇贝，也是人们吃扇贝的重要紧急之一，因为扇贝是一种性质寒凉的食材，脾胃虚寒的人群，食用扇贝以后会让，脾胃虚寒的症状加重，而且会让胃炎、腹痛以及消化不良等症状高发，对人体消化系统的健康十分不利。
扇贝是一种肉质鲜嫩，营养价值极高的海鲜食材，而且他在生活中十分常见，也是人们餐桌上的常见菜。但平时大量食用扇贝时，一定要注意它和其他海，你要有些部位是不可以吃的，至于哪里不能吃，大家可以看看下面的图解，同时我也会把扇贝的处理方法写出来告诉大家。 扇贝哪里不能吃图解 1、砂囊 扇贝体力的砂囊是不能吃的，它是扇贝内脏的一部分，是一团黑乎乎的东西，它里面包裹的全部是扇贝的便便和没来得及消化的食物，是扇贝身体内最脏的地方。 2、腮 扇贝的腮也不能吃，人们打开扇贝的贝壳以后，会发现它下面有一些橘红色或橘黄色的物质，这些物质就是扇贝的腮，它含有一些毒性成分，人们食用以会对身体有害，在食用前必须把它清理干净。 扇贝怎么处理 1、平时人们购买扇贝回家以后，要先用清水把它外壳上的泥沙清理干净，然后用干净的小刀直接深入到贝壳内部，把贝壳一分为二，随后把贝壳上的被褥全部取出来。 2、再把扇贝的肉取出，以后要把它的内脏，也就是上面介绍的砂囊，是那团黑乎乎的存在。把它去掉以后用清水冲洗一下再把扇贝肉放在碗中，加入少量食用盐和清水，浸泡五分钟，用筷子顺时针搅动。 3、等扇贝肉中的泥沙全部沉入碗底以后，把扇贝肉取出再用清水冲洗干净，去掉水分以后，按自己的需要去烹调就可以，如果想做蒜蓉扇贝或者粉丝蒸扇贝，还要把她的贝壳全部用新牙刷洗一下，然后把扇贝肉重新摆在贝壳上。
扇贝是生活中最受欢迎的海鲜食材，但平时人们购买扇贝时，就会发现它外壳上布满了泥沙，而且里面还有大量的泥沙存在，清洗起来特别困难，如果洗不干净，影响扇贝烹调以后的口感，那么平时扇贝应该怎么清洗呢？怎样才能把扇贝洗干净呢？ 扇贝怎么洗最干净 1、平时购买新鲜扇贝以后，一定要把它放在清水中浸泡3到5小时，尽可能让他把贝壳中的泥沙吐出来，再用清水浸泡时，可以加入适量的海盐，也可以在水的表面放一些菜籽油，这样就会让水中空气数量减少，会让扇贝呼吸速度加快，能让它腹中的泥沙尽快吐干净。 2、扇贝用清水浸泡好以后，再把它放到流水下，取干净的毛刷，把扇贝表面的泥沙全部用毛刷刷洗干净，然后再把扇贝入锅蒸熟，取出里面的扇贝肉，去掉他的内脏和腮以后，再按自己的需要调味就能食用。 清洗扇贝的方法技巧 1、平时清洗扇贝时，想彻底清洗干净，需要用餐刀把扇贝的贝壳撬开，取出里面的新鲜扇贝肉，放在清水下冲洗，并把他的内脏和腮全部去除，然后再用淡盐水浸泡3到5分钟。 2、把泡好以后的扇贝肉取出，用清水冲洗一下，再加入适量的生本调元，用手揉动几次，然后再用流水冲洗干净，这使得做的扇贝肉就会特别干净，一点儿泥沙残留也没有。 3、用这种方法清洗扇贝时，需要把扇贝肉和贝壳全部分离，如果想摆盘好看，需要使用它的贝壳，还要把余下的扇贝，贝壳，用毛刷认真刷洗干净，把它的里面朝上摆放在盘子中，然后再把烹调以后的扇贝肉放在贝壳上，就会特别漂亮。
扇贝是生活中常见的海鲜，它属于贝类软体动物的一种，它味道鲜美，肉质细嫩，营养价值特别高，具有一定的滋补作用，但是扇贝虽好却很难清洗。其实想把扇贝清洗干净必须掌握一定方法，一会我就把这种方法详细写出来分享给大家，大家学会以后就能轻松把扇贝洗干净了。 1、浸泡 扇贝在购买回来以后，需要放在一个滤水篓中，然后再把它放在盆中，加入足量的清水，同时要放入一个菜刀或者其他铁器在里面浸泡，这样就可以让扇贝把贝壳内的泥沙通过呼吸作用全部吐出的水中，而且能随水沉入盆底。 2、清洗外壳 扇贝在经过浸泡吐沙以后，要取出，放在流水下，清洗它的外壳，在清洗时可以用刷子轻轻刷洗，这样能把它的表面尽快清洗干净，也能避免坚硬的外壳伤到人们的双手。 3、取出贝肉 把扇贝的外壳清洗干净以后可以取西餐中的餐刀，把餐刀伸入贝壳内部，然后把贝壳从中间一分为二，取出里面的鲜贝肉，再用餐刀把它里面的内脏，也就是表面看上去黑乎乎的东西全部剔除。 4、清洗贝肉 把得到的贝肉放到一个大碗中，然后加入少量食用盐，再加入适量的清水，调成淡盐水以后浸泡，再用筷子按顺时针方向轻轻搅动，这样就能让贝肉中的泥沙全部沉入到水底，最后把贝肉取出以后再用清水冲洗。 5、最终处理 在把贝肉用清水洗净以后，还不算完，这时需要准备适量的面粉放到贝肉中，然后用手把它们抓匀，这样面粉通过吸附作用会把贝肉中的泥沙全部带走，最后再用清水冲洗一次，得到贝肉就是完全干净的。
扇贝是一种营养丰富，味道鲜美的，海鲜食材在市场上十分热销，它能滋补身体，也能提高人体免疫力，但是平时食用扇贝时，食材的搭配十分重要，有时还会对人体健康不利，那么扇贝不能和什么一起吃呢？下面小编就带大家去具体了解一下。 扇贝不能和什么一起 1、扇贝不能和啤酒一起吃 扇贝是海鲜中的常见食材，它和啤酒不能同食，因为啤酒中含有丰富的维生素b一，这种物质可以加速扇贝中嘌呤和甘酸的分解与低谢，能让人体中产生过量的尿酸，这些尿酸不能及时排出人体就会产生，而且还会引发痛风。 2、扇贝不能和维生素c含量高的食物一起吃 扇贝，平时也不能和维生素c含量高的食物一起吃烟味维生素c会与扇贝中含有的砷之间发生化学反应，生成一些有毒的物质，这些毒性物质会在人体内积存，时间长了以后就会引发明显的中毒反应。 3、扇贝不能和柿子一起吃 狮子这种食材中含有丰富的单宁，这种物质有扇贝，下雨以后会加重扇贝的腥味，影响扇贝的口感，而且会让它产生很重的金属感涩味，会让美味的扇贝变得特别难吃，另外，扇贝中的钙与单宁相遇以后，还会形成难以溶解和被人体吸收的钙质，会让扇贝的营养价值下降，这也是扇贝不能和柿子一起吃的主要原因。
扇贝是一种海鲜食材，它肉质鲜嫩，味道特别鲜美，很多人都喜欢吃，但是你们在扇贝时知道扇贝的功效与作用是什么吗？了解吃扇贝的好处有哪些吗？扇贝的营养价值特别高，还具有一定的保健功效，想具体了解可以看看下面我对扇贝功效与作用的具体介绍。 扇贝的功效与作用 1、扇贝能健脑 健脑是扇贝的重功效之一，扇贝这种食材中含有大量的碳水化合物，而碳水化合物又是维持人类大脑功能的重要成分。另外扇贝中还含有多种矿物质和维生素，这些物质都能直接作用于人类的大脑，因此食用扇贝能起到健脑益智和重要功效。 2、扇贝能健脾和胃 健脾和胃也是扇贝的重要功效之一，它能缓解人类的脾气虚弱以及运化无力，对人类的腹部胀满和大便稀溏以及四肢无力等不良症状都有很好的缓解功效。 3、扇贝能美容护肤 扇贝还是一种美容的食材，扇贝中含有大量的维生素E，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能延缓皮肤衰老，也能抑制色素沉积，同时还能提高皮肤的抗过敏能力，平时多吃扇贝能细嫩肌肤，也能淡化色斑，同时也能减少皮肤痛痒以及皮肤干燥等多种不良症状的发生。
扇贝是非常鲜美的，很多人都爱吃。扇贝可以出珍珠，但是更让人喜欢的是扇贝制作的美味佳肴。扇贝要想做的美味，最最重要的一点就是要清洗干净，否则有泥沙的扇贝是不会美味的。扇贝中的杂质泥沙要完全去除，下面我们就来看看扇贝怎么洗比较好。 扇贝怎么洗 一、扇贝怎么洗 第一步：冲洗扇贝，将贝壳上和表面的泥沙冲洗掉。 第二步：取一个小刀，虽好刀刃不是很厉的西餐刀，伸入到贝壳中去后将扇贝敲开。 第三步：扇贝完全打开之后，用小刀贴着底部将贝壳肉完全剔下来。 第四步：扇贝肉剔下后就要重点处理扇贝肉了。 第五步：用刀将肉的内脏割开，扇贝肉中黑色的部分都是要去除的。 第六步：剔除掉扇贝肉内脏之后的部分全部装入到碗中，放入盐水浸泡三分钟。 第七步：捞出扇贝肉在放入生粉碗中，用手轻轻捏搓扇贝肉，再冲洗水，扇贝肉就完全清洗好了。 第八步：如果需要用到扇贝壳作为摆盘，那么贝壳要用细软刷子完全刷干净，去除掉泥沙物质。 二、扇贝怎么挑选 新鲜的扇贝首先肉色是非常有光泽的，没有异味，肉质摸上去光滑有弹性。而时间久的扇贝肉质则没有光泽，闻起来有酸味，触感发粘。
扇贝肉是生活中人们最常吃的一种海鲜食材，它肉质细嫩，营养丰富，食用方法也有很多种。只是有些人对扇贝肉的做法了解不多，不知道扇贝肉怎么做好吃，接下来小编就为大家专介绍一下。 扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做好吃 1、辣炒扇贝肉 辣炒扇贝肉特别好吃，在炒制时提前把三百克扇贝肉用清水泡制半小时，取出以后用清水洗净，再准备两三个红辣椒，在锅中放油以后把切碎的辣椒放入，炒一会再把扇贝肉放进去，加入蚝油和生抽以及食用油，炒制三到五分钟以后就能出锅。 2、蒜蓉粉丝蒸扇贝肉 蒜蓉粉丝蒸扇贝肉也很好吃，在蒸制的时候，要把粉丝提前用温水泡一下，铺在盘子的底部，然后再把洗好的扇贝肉放入粉丝上面，最后用葱姜蒜末和剁椒以及蒸鱼豉油和蚝油以及少量的白糖和食用油等制成调味汁，最后把制好的调味汁浇在扇贝肉上，上蒸锅蒸制就可以了。 3、扇贝肉做海鲜汤好吃 扇贝肉做海鲜汤也特别好吃，制作时需要扇贝肉两百克，黄油适量，柠檬半个，另外蒜、姜与香葱和椰浆等适量，最后还需要准备一百五十克高汤。把黄油放在锅中加热以后把葱姜蒜末放入炒香，再把扇贝肉放入，接着放入椰浆与高汤，煮开以后再把彩椒丝以及柠檬汁，调匀以后即可出锅。