1 准备米饭披萨的主要材料:米饭、番茄、鸡蛋、腊肠和沙拉酱 2 番茄洗净切细丁备用 3 腊肠同样切细丁备用 4 米饭、沙拉酱、鸡蛋和盐搅拌均匀备用 5 腊肠丁下锅慢火煸香出油 6 捞出腊肠丁后,继续倒入番茄丁炒至颗粒番茄酱状态。(若是直接煮成番茄酱也可以) 7 锅烧热,扫上层薄油,米饭摊上成型 8 米饭摊上成型,继续往上铺番茄酱和腊肠丁 9 转中小火慢慢烘烤,盖上锅盖闷着十分钟左右 10 沙拉酱稍微装饰即可出锅开吃。小心烫哇n.n
1 首先我们先和面。牛奶、鸡蛋、面粉、酵母放入面包机中选择披萨面团开始和面 2 大约15分钟,面揉好了。加入黄油,再揉20分钟 3 面揉好了,盖上盖子发酵30分钟,面发好了 4 面板上放一些油,揉掉面中的空气。盖保鲜膜待用 5 将面团揉成光滑的小面团 6 准备好所有制作食材。榴莲、芝士碎、沙拉酱 7 将榴莲核处理掉,榴莲肉待用 8 将面团擀成圆形,披萨胚就做好了 9 放入烤盘中。提前预热烤箱180度预热10分钟 10 在披萨饼底上抹上一层沙拉酱 11 再抹上一层榴莲肉 12 再撒上一层芝士碎 13 再放上一些榴莲肉、点缀一些蔓越莓干 14 将烤盘放入烤箱中,180度烤15分钟 15 满屋子飘着浓浓的榴莲芝士香味,好吃的榴莲多多披萨就上桌了!“曾公子猫山王榴莲,口口粘糯唇齿留香”
1 将主材料依次按照清水、细砂糖、盐、高筋面粉的顺序放入面包桶,面粉挖洞放入酵母粉,开启面包机揉面程序30分钟,结束后放入黄油,再开启揉面程序30分钟。揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大 2 在案板上撒面粉,把面团擀成比模具略小的饼皮 3 在披萨盘抹上薄薄的一层黄油 4 把擀好的披萨面皮放入披萨盘,用手压平并且边上压出一圈 5 用餐叉在饼皮上戳出排气孔,再发酵20分钟 6 发酵的时候准备其他材料。番茄酱、糖粉、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、耗油、披萨草、清水混合均匀,在微波中火加热1分钟就成为披萨酱。洋葱少许切碎,青椒切细圈,培根切小块 7 再发酵好的饼皮周围刷上全蛋液 8 饼皮中间涂上制作好的披萨酱 9 撒上一半切成细条的马苏里芝士 10 放上青椒、洋葱碎、培根、牛肉粒、甜玉米粒 11 烤箱230℃预热,以上下火、220℃,中层烤15分钟 12 披萨取出,撒上剩下的马苏里芝士 13 再放入烤箱烤5分钟左右,芝士融化,观察芝士颜色到自己喜欢的程度即可
1 榴莲肉用叉子压成泥状 2 黄油微波融化成液体 3 把高筋面粉、盐、糖、玉米油、酵母、倒进盆里,揉成光滑的面团 4 放在盆里,盖上保鲜膜,发酵成两倍大 5 取出发酵好的面团,按扁轻拍排气 6 擀成薄饼状 7 再放进披萨盘里,边上的稍微卷成饼边。再用叉子戳满小洞洞 8 饼皮均匀刷上一层黄油 9 饼底均匀铺上一层榴莲肉 10 再撒上一层马苏里拉芝士 11 再铺上一层榴莲肉 12 最后再撒上满满的芝士 13 放进烤箱,180度烤了8分钟,后面转190度烤15分钟(上色),我的烤箱温度高一点
1 把饼底食材放入面包机,启动披萨面团程序 2 揉好的面团盖上保鲜模醒发 3 马铃薯切成小块,加入椒盐粉、孜然粉和橄榄油拌均匀 4 把马铃薯放入烤箱150°烤10分钟左右取出放凉 5 培根和青椒切成小块,马苏里拉芝士刨成丝 6 把醒发好的面团擀成薄薄的面饼,放到烤盘上 7 用叉子在面饼上刺孔 8 然后在面饼上刷一层意粉酱,均匀铺上芝士、薯角、培根和青椒丝 9 放入预热好的烤箱150度烤25分钟左右 10 烤好的披萨取出 11 上面挤上沙拉酱即可
1 面粉加盐,白糖,酵母,水揉至光滑不沾手的面团 2 再加入黄油,揉至全部吸收 3 放入和面盆密封醒发至两倍大 4 鸡胸肉切丝加入盐,五香粉,鸡精,料酒,食用油搅拌均匀腌制5分钟 5 鸡胸肉煎至金黄色盛出备用,红椒切丝备用,玉米毛豆粒煮熟控水备用 6 醒发好的面团再次揉面排气后,分成均匀大小的两份,可做两个9寸披萨饼胚。擀成2mm厚圆饼,收个圆边,放入披萨盘,用叉子扎透排气孔,再松弛15分钟 7 上下火180度烤5分钟至饼胚7分熟 8 烤好的饼胚,依次刷上一层番茄酱,马苏里拉芝士碎,鸡胸肉,红椒丝,玉米毛豆粒,最上面再撒一层马苏里拉芝士碎 9 上下火180度,烤制8分钟至芝士融化即可
1 准备食材称重 2 除黄油外全部倒入和面盆揉成光滑的面团 3 再放入黄油继续揉至黄油全部被面团吸收,揉光滑 4 放入面盆密封醒发 5 醒发至两倍大,满满的蜂窝状即可 6 按压排气后分成均匀大小的两个面团,可以一次做两个9寸的披萨 7 擀成9寸圆饼,外圈折回一圈如图 8 放入披萨盘,用叉子扎些许小洞排气。松弛10分钟 9 送入烤箱中层,200度烤5分钟 10 培根要切成小块,煎熟备用 11 5分钟后取出披萨饼胚,刷上一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士 12 再放入青椒丝 13 熟培根 14 再撒一层马苏里拉芝士碎 15 送入烤箱中层,200度烤8分钟 16 注意观察上色,芝士融化即可
1 饼皮(9寸披萨模具) 高筋面粉215g 糖8g 盐2g 酵母3g 玉米油12g 温水135g 肉酱馅料 牛肉155g 猪肉140g 调味料(盐3g、酱油2.5g、植物油6.5g、料酒3g、玉米淀粉4g、) 洋葱半个 番茄3个 口菇3个 水适量 番茄酱一小碗 植物油适量 芝士条2-3条 马苏里拉芝士适量 2 先制作饼底,将把所有干性材料倒入盆里 3 加入植物油 4 启动厨师机,边搅拌边倒入水 5 搅拌至表面光滑,滚圆放入烤箱发酵 6 发酵的过程中,可以先制作肉酱,把猪肉和牛肉剁烂 7 放入调味料,搅匀,进行腌制 8 把洋葱、番茄切小粒、口菇切薄片 9 锅里放入适量植物油,热锅后,倒入番茄煮烂 10 加入菇片和洋葱粒,拌匀 11 倒入番茄酱和适量的水 12 煮沸后,把肉倒入,熬至收汁即可 13 面团发酵至2倍大,戳洞不反弹 14 取出面团,用擀面杖进行排气 15 烤盘刷上植物油 16 把面团铺在模具上面 17 放入芝士条,或者用马苏里拉芝士揉成长条状 18 先把4个角的面团按压下去 19 再把剩下的角也按压进去,要留空隙露出芝士 20 用叉子先把按压下去的面皮戳孔,然后把剩下的地方也戳孔 21 饼底先放入一层马苏里拉芝士 22 再抹上肉酱 23 最后放入少许马苏里拉芝士 24 放入烤箱烘烤,上下火200度,约15分钟
1 各式食材准备 2 脆皮肠切小丁 3 甜玉米加水,焯熟 4 吐司片摆入铺油纸的烤盘中 5 撒一层芝士碎 6 撒上玉米粒 7 撒上脆皮肠 8 再撒上一层芝士碎 9 送进提前预热好的烤箱,上下火150度,烤12分钟即可
1 准备食材 2 玉米粒青豆火腿肠,小番茄,加入沙拉酱混合均匀 3 混合好之后堆到吐司上,中间打入鸡蛋 4 周围撒上芝士,表面撒欧芹 5 烤箱预热180度烤10分钟左右
1 切片面包四周切掉面包皮,然后在四边切小口 2 沿着切口,把面包折成杯状,或者叫盏 3 把六片面包依次做成盏,放入适量芝士碎垫底,不要太多,待会还要放其它材料 4 再加一些咸蛋黄小颗粒,然后放入预热好的烤箱,上下烤,190度,大约8分钟,让芝士融化即可 5 趁烤面包时间,煎好培根 6 取出烤好的面包盏,待冷切,撒上适量黑胡椒碎,盐巴, 7 铺上青豆,玉米,胡萝卜粒 8 再加上培根碎片 9 再铺上一层芝士碎 10 最后点上番茄酱 11 放入预热烤箱,温度如上,继续烤5分钟左右,待芝士融化就好 12 取出烤盘冷却 13 最后摆盘,像花一样漂亮!
1 所有主料准备好,无盐黄油加热成液体,放凉后再用。温水36°左右 2 所有主料放在一起,揉成光滑的面团,要能揉出手套膜,扩展阶段就行,不必完全阶段。就是刚刚揉出手套膜就行 3 用一个玻璃碗或者其他容器,容器里面抹上一层薄薄的橄榄油 4 面团也要抹上一层薄薄的橄榄油,盖上保鲜膜室温28°饧发到两倍大。大约一个半小时,注意看状态:两倍大。温度高,发酵时间短,温度低,发酵时间长 5 准备披萨馅料,彩椒青椒洋葱切成细丝。我的甜玉米粒是罐头的,要吸去水分。大虾去皮,虾仁用适量盐和料酒腌制半个小时左右 6 水浸金枪鱼,用厨房纸吸去水分,撕碎一些 7 不粘锅放入一点点橄榄油,放入虾仁煸炒变色,再放入所有蔬菜类,煸炒出水变干。加入一点点盐 8 饧发好的面团 9 披萨盘抹上一层薄薄的橄榄油,玉米油也行。无味的食用油就行。这样做是为了烤出焦香酥脆的披萨底 10 饧发好的面团,轻压排气,揉圆,扣上玻璃碗或者盖上保鲜膜继续松弛十五分钟 11 把面团擀成圆片,放入披萨盘,用手整理成中间薄四周一圈厚的披萨饼坯 12 烤箱200°,披萨饼坯放入下层烤五分钟,给披萨饼坯定型 13 取出来,抹上一层番茄沙司。注意不要太稀,不要水分大。也可以用番茄酱,最好用披萨酱,不管用哪种,都必须是稍微浓稠的酱 14 撒上一层马苏里拉芝士碎。约占总量的三分之一 15 撒上一层碎碎的金枪鱼,我放的料太多了,自己做的就是实惠! 16 铺上虾仁和蔬菜类 17 放入烤箱,200°下层烤十分钟 18 取出来 19 再铺上一层厚厚的马苏里拉芝士碎,大约总量的三分之二或者更多,总之多放芝士碎,好吃又拉丝! 20 放回烤箱继续烤,200°中层烤十分钟。这次放中层为了烤出芝士的黄色,微黄就行了。烤焦烤糊就不拉丝了 21 成品。趁热切开 22 成品
1 首先我们将面粉中加入糖盐酵母,将温水少量多次的加入,并将面粉搅成絮状再揉成面团 2 再加入玉米油,继续揉成光滑的面团 3 盖上保鲜膜发酵 4 发酵好的面团揉面排气,分成两份 5 将其中一份擀成圆形的面饼,铺入刷了油的披萨盘中,用叉子扎小孔 6 在面饼上刷上番茄酱,铺上一层马苏里拉芝士奶酪 7 再撒上蔬菜粒,放上草莓和火龙果,最后再撒一层马苏里拉芝士奶酪 8 烤箱中层,180°上下火,烤20分钟左右
1 牛奶,细砂糖,中筋面粉,酵母,盐称重,注意牛奶预留10-20克,根据自家用的面粉吸水性不同调整 2 启动面包揉面功能,揉十分钟 3 加入软化的黄油继续揉十分钟 4 面团变光滑即可,直接放在面包机中进行一发,时间50分钟,面团发酵两倍大,手指戳不回缩即可 5 取出按压排气,平均分割三份,注意如果喜欢薄底披萨,建议分五个 6 派盘先抹一层黄油防粘 7 再根据派盘大小擀圆,放入盘中 8 用刀叉排气,这一步不能省略 9 放入烤箱温度35,进行二发 10 二发时候准备其他两个面团,分享没有派盘和披萨盘的披萨胚做法。直接擀圆,放入烤盘中。排气,发酵,用不完的披萨胚二发好。直接放入冰箱冷冻 11 二发好的披萨胚,放入烤箱,上下火180度烘烤15分钟 12 烘烤披萨胚的时间准备鸡肉,鸡脯肉洗干净切小块加入奥尔良烤翅料 13 拌均匀腌制二十分钟以上 14 烤好的披萨胚,取出放在晾网晾凉即可 15 准备好洋葱,番茄酱,芝士 16 披萨胚先抹一层番茄酱,再撒入芝士 17 洋葱撒一层。芝士撒一层 18 放入腌好的鸡肉 19 再撒一层芝士,最上面的芝士可根据自己喜欢加多加少 20 送入提前预热好的烤箱,上火170度,下火190度烘烤25分钟 21 具体根据自己做的薄底披萨还是厚底或者披萨大小决定时间 22 出炉切块即可食用
1 面粉与酵母、水放一起面包机内 2 拌成团后加入黄油,拌至完全吸收 3 面团在面包机内发酵至2倍大 4 在面团发酵时准各水果材料,尽量用些水分较少的种类吧 5 苹果、火龙果、桃子去皮切小颗,黑李子去核切片 6 苹果、桃子洒小许玉桂粉后,放微波炉加热4分钟至软,取出晾凉待用 7 面团排气后,分成两等分 8 在烤盘内涂上油,把面团放在盘内按压好 9 在面坯上扎下小孔 10 涂上果酱后把黑李子片沿面坯在周边放上 11 把其他水果块交错放面坯上 12 把球形马苏里拉奶酪放在水果上面 13 披萨放入烤箱190度,披萨烤25分钟,奶酪溶化金黄 14 出炉稍晾一下,即可食用
1 南瓜去皮蒸熟压成泥状 2 主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,南瓜泥放一侧角落,因为用的纯南瓜泥带有一定水份,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,发面程序48分钟 3 干虾用开水泡发,去掉虾壳 4 和面28分钟,又顺手扯了个手套膜,哈哈哈 5 玉米灼水滤干备用 6 青椒切丝(洋葱切丝),放入烤箱烤干一下水份 7 马苏里拉芝士碎刨成条状 8 发面程序完成,取出面团轻压排气 9 擀成一个大饼皮,放入模具中,可以卷一个边,我用的12寸披萨盘 10 在饼皮上用叉子戳出小洞,防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起 11 披萨饼皮上抹上一层番茄酱,放入少量马苏里拉芝士碎 12 胡萝卜片和腊肉肠围边,中间放上干虾仁 13 撒上一层马苏里拉芝士碎,放上火腿肠片 14 撒上玉米粒,青椒丝,洋葱丝 15 撒上剩下的马苏里拉芝士碎,预热东菱烤立方烤箱,上火190度,下火170度10分钟 16 烤箱底层,上火190度,下火170度烤22分钟,烤熟后取出 17 加入南瓜泥的披萨,吃起来有那么一点点甜味,而且比较健康呢!