每100克排骨莲藕汤营养成分热量376千焦蛋白质5.31克脂肪7.19克烹饪耗时：2小时+食材费用：30元食材：猪排骨500克，莲藕200克，姜1块，花椒1克，枸杞2克调味料：盐，鸡精步骤：1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟；2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡，姜1块切片；3.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净；4.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开；5.换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。
每100克酸菜炖排骨营养成分热量 309千焦蛋白质4.45克脂肪5.93克烹饪耗时：2小时食材费用：30元食材：排骨500克，酸菜300克，姜1块，大葱1段，香叶1片，八角1个，桂皮1块，干辣椒2克，花椒2克调味料：盐，鸡精，料酒步骤：1.排骨放入清水中浸泡30分钟，姜1块切片，大葱斜刀切段；2.锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净；3.酸菜洗净，挤干水分；4.放入干辣椒、酸菜炒出香味；5.将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时；6.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入1勺盐炒匀，将炒好的酸菜倒入排骨中再炖30分钟，放入半勺鸡精拌匀即可。
椒盐排骨属于家常菜谱，椒盐排骨，主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香，那么椒盐排骨怎么做呢？制作时间： 30分钟难易程度： 一般口味：椒盐分类：炖菜主食材：排骨500克辅料：姜1块、蒜1瓣、鸡蛋1个、面粉1勺、料酒1勺步骤：1、排骨500克洗净；2.在清水中浸泡半小时;3.将鸡蛋打入碗中；4.放入1勺面粉，搅匀成糊状；5.姜1块切末;6.大蒜1瓣切末；7.将浸泡好的排骨挤去水分；8.放入姜末;9.料酒1勺;10.盐半勺;11.胡椒粉1克12.拌匀后腌制半小时；13.锅内放入适量油，油温烧至7成热;14.将排骨裹上蛋液后炸至熟透后捞出；15.锅内放入适量油，油温烧至5成热；16.放入姜蒜末炒香；17.放入排骨；18.调入椒盐5克；19.五香粉2克；20.炒匀即可
小煎排骨是川菜中比较独具一格的菜品，味道也是鲜美至极，而且排骨能很好的补充钙质，防止骨质疏松，为了在周末更加充实，做一份小煎排骨让你充实的过好周末。制作时间：15分钟 难易程度：一般 口味：麻辣分类：炒菜主食材：排骨500克辅料：小米椒5个、泡姜20克、大蒜6瓣、生抽1勺、豆瓣酱1勺、青尖椒3个、仔姜20克、醋1克、泡椒30克步骤：1、大葱1根切粒；2、大蒜6瓣切块状；3、泡椒30克切圈；4、小米椒5个切圈；5、青尖椒3个切圈；6、仔姜20克切粒；7、泡椒20克切粒；8、排骨洗净沥干水分；9.锅中放入适量油，油温烧至6成热；10、放入排骨转中火爆炒2分钟；11、放入排骨转中火爆炒2分钟；12、放入切好的大蒜粒；13、放入青尖椒；14、放入小米椒；15、放入泡椒；16、放入泡姜炒香；17、放入豆瓣酱1勺；18、炒出红油；19、调入白糖1克；20、鸡精1克；21、胡椒粉1克；22、生抽1勺炒匀；23、放入仔姜粒；24、放入大葱粒 ；25、醋1克；26、翻炒几下即可出锅。
糖醋排骨是我们生活中很常见的一道菜肴，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，起源于浙江，糖醋排骨做法很简单，那么糖醋排骨怎么做好吃呢?制作时间：25分钟 难易程度：一般 口味：咸甜分类：炒菜主食材：排骨500克辅料：白糖45克，陈醋30克，生姜1块，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒1勺步骤：1、姜1块切末；2、排骨洗净挤去水分；3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁；4、放入盐1勺；5、胡椒粉1克；6、鸡蛋1个；7、料酒1勺；8、淀粉50克搅拌均匀；9、腌制10分钟；10、锅内放入适量油，油温烧至6成热；11、将排骨依次下锅；12、油炸3分钟捞出；13、将油温烧至7成热；14、再次放入排骨复炸半分钟；15、将其捞出待用；16、锅内放入适量油，油温烧至7成热；17、放入姜末、糖醋汁；18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；19、放入炸好的排骨翻炒几下；20、放上芝麻炒匀即可。
茶树菇排骨汤是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系，茶树菇排骨汤用蘑菇和排骨熬成的汤，非常营养，而且做法也不难，在家也可以做，那么茶树菇排骨汤做法是什么呢？制作时间：35分钟 难易程度：一般 口味：鲜香分类：汤主食材：猪排骨250克、红枣10颗辅料：料酒5克、生姜1块、花椒适量、茶树菇干50克步骤：1、将排骨用清水浸泡30分钟；2、茶树菇用清水浸泡10分钟；3、姜1块切成片；4、烧1锅开水放入排骨；5、料酒5克；6、花椒适量；7、姜片；8、烧开后捞出放入凉水中；9、锅中放入姜片；10、排骨；11、茶树菇；12、放入红枣；13、倒入适量清水；14、大火煮开；15、水沸后，转小火煲2小时；16、加盐2勺即可食用。
菠萝排骨的做法简单，最重要的是掌握煮排骨的火候，煮过了就会变柴，口味就不行了。下面文给大家介绍菠萝排骨的做法大全，赶紧学起来吧！制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：酸辣分类：炖菜主食材：淀粉10克、菠萝半个、排骨500克、甜椒1个、青椒1个、洋葱半个辅料：番茄酱1勺、陈醋1勺、生抽1勺步骤：1、排骨洗净沥干；2、放入生抽1勺；3、料酒1勺腌制1小时；3、番茄酱1勺；4、醋1勺；5、白糖1勺；6、菠萝切小块；7、青椒、甜椒去蒂切块；8、洋葱切块；9、锅中倒入适量油，油温烧制7成热；10、将腌制好的排骨一个个均匀沾上淀粉；11、将排骨放入锅内炸至金黄；12、捞起放在吸油纸上待用；13、锅内留底油，放入菠萝炒出香味；14、放入青红椒、洋葱块继续翻炒；15、将酱汁倒入锅内翻炒；16、炒至汤汁变为橙色；17、调入适量水淀粉；18、汤汁变浓稠时倒入排骨快速翻炒；19、排骨均匀沾上酱汁即可出锅。
海带排骨汤汤鲜味美，而且富含丰富的钙，可这么一道美味的家常益精补血汤怎么做呢？食材：排骨500克、花椒4克、海带300克、姜10克、料酒1勺步骤：1、海带结解开洗净，姜10g，一半切姜片，一半拍碎备用；2、烧一锅开水，放入海带块，加入盐一勺，焯水两分钟后捞出；3、烧一锅开水放入排骨，再加入料酒一勺，花椒2g，加入切好的姜片，煮至排骨变白后盛出；4、锅中分别放入碎姜，花椒2g，排骨块，海带块，加入适量清水用大火煮开；5、撇去锅中浮沫，转小火熬煮两个小时，放入盐3勺，鸡精两勺即可。
用料：排骨，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，鸡精。步骤：1、排骨斩小块，冲洗干净；2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水，原料经过开水焯过后变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。3、锅里热油，爆香葱姜蒜，然后倒入排骨，煸炒；4、至排骨两面焦黄；倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水。加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；6、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可。
食材：排骨600克，姜1块，小葱3根，白醋1勺，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，胡椒粉1克步骤：1. 排骨中放入盐1勺、白醋1勺、清水适量抓洗，洗净沥干。2. 姜切丝，小葱切葱花。3. 排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺，姜丝拌匀，腌制20分钟。4. 放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。
食材：排骨500克、菠萝半个、蒜4瓣、姜1块、小米椒2个、冰糖10克、酱油适量、盐适量、小葱5根、鸡精适量步骤：1、小葱3根挽成葱结，2根切葱花，蒜切粒，姜切片，小米椒2个切粒，菠萝切块。2、排骨冷水下锅，沸腾后去除浮沫，盛出待用。3、热锅冷油，放入冰糖1勺炒出糖色，放入排骨翻炒均匀；4、加入蒜粒、小米椒、姜片炒匀，放入盐、生抽，鸡精继续翻炒。加入适量热水、葱结，焖十分钟。5、放入菠萝翻炒均匀，加入葱花翻炒10秒即可盛出。
冬瓜薏米排骨汤是一道人人特特别喜爱的美食，那么冬瓜薏米排骨汤怎么做呢？来看看我们的教程吧……食材：冬瓜500克、排骨300克、生姜1块、薏米30克、料酒1勺。步骤：1.排骨洗净，切小段，放入清水中浸泡30分钟，薏米用清水浸泡2小时。冬瓜洗净去皮，切块，姜1块切片；2.锅中放入适量清水，放入姜片、排骨、料酒1勺烧开，撇去浮沫，煮至变色后捞出；3.锅中放入姜片、排骨、薏米、倒入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时；4.放入切好的冬瓜继续煲20分钟，加入盐2勺、鸡精1勺拌匀即可盛出享用。
烹饪耗时：20分钟食材费用：12元食材用料：排骨 500克，土豆 1个，胡萝卜 半根，水 适量，葱花 适量，冰糖 6粒，姜 共3片，醋 少许，蒜 2瓣，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，油 适量，鸡精 适量，老抽 适量，葱段 三段步骤：1.准备好排骨，两片姜和三段葱。2.冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。3.锅中重新添水放入排骨，葱段和姜片，水量要没过排骨，开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。4.捞出排骨沥干水分。（排骨汤留着煮面条用）5.土豆切块，胡萝卜切丁，再切一片姜和适量葱花，大蒜切片。6.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化糖色。7.下入排骨翻炒使其均匀的裹上糖色。8.放入生抽，料酒，老抽和几滴醋翻炒均匀。9.放入葱花，姜片和蒜片一起翻炒均匀。10.添水没过排骨，大火炖煮开锅后改中火炖煮半个小时左右。11.放入土豆和胡萝卜继续炖煮。12.当锅内汤汁快收干时放入盐和鸡精调味，再快速翻炒收汤。13.盛出装盘即可食用。
食材用料：排骨 450克，蒜头 3瓣，莲藕 1截，蚝油 1调羹，生粉 少许，生抽 2调羹，老抽 半调羹，鸡精 适量，油 适量，盐 适量步骤：1.材料备好,洗净.2.蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块.3.热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火.4.取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅.5.取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上.往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子.开中大火,锅上汽转小火炖50分钟.6.50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！
