茶叶蛋是中国传统美食，它平时可以用鸡蛋来制作，有时也可以用鸭蛋来制作，不过腌制茶叶咸鸭蛋比较少见。很多人对它的腌制方法并了不解，今天小编就为大家具体介绍一下。 腌制茶叶咸鸭蛋教程 准备材料 腌制茶叶咸鸭蛋时需要准备新鲜的鸭蛋二十到三十克，绿茶十克，八角与桂皮以及花椒在适量准备一些，另外生姜要准备五六片，香叶二到三片，老抽两百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。 腌制步骤 1、把准备好的鸭蛋用清水洗干净，放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟，煮熟以后要取出快速放到冷水中，过三分钟左右，取出把鸭蛋去掉外皮。 2、准备一个干净的牙签，在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔。把准备好的香料用一个干净的纱布包起来，放到锅中，加清水加热煮制，煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中。 3、一起接着煮制，煮二十分钟左右关火，这时不要急着打开锅盖，要让它在锅中处然降温，而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间，大约七八个小时以后，鸭蛋就能入味，它腌制时间越长，茶香味和咸味就越浓，吃的时候口感也就越好。 其他做法 平时腌制茶叶咸鸭蛋时也有比较简单的做法，在制作以前要去店商购买五香茶蛋的料包，回家以后准备好鸭蛋，用清水洗净它的蛋壳，放到锅中加清水煮制，开锅以一把料包放进去，接着煮，十分钟左右能闻到浓郁的香气，这时要用勺子把锅中鸭蛋的蛋壳敲碎，再煮十分钟左右关火，让鸭蛋在汤汁中腌制一天左右的时间自制的茶叶咸鸭蛋就能入味，想吃时把鸭蛋外壳去掉就可以。
冬天新鲜的青菜数量比较小，很多人都会腌制一些小菜，它们食用方便，口感清淡，可以随时取出食用。但是应该怎样腌制冬小菜呢？它们怎么腌制最好吃呢？下面小编就来具体告诉大家。 腌制方法一 1、平时腌制冬小菜时可以准备黄瓜两根，白萝卜半根，胡萝卜一根，白糖300克，圆白菜半个红辣椒两个，白醋和食用盐，各适量，准备一些。 2、蔬菜全部用清水洗净，红萝卜和白萝卜全部去皮，再把它们切成块儿状圆白菜也要切成小块，把切好的蔬菜放入盆中，然后加入食用盐，用筷子调匀，腌制半小时左右。 3、把腌出的水分去掉不要，再把青菜放在流水下冲洗，等青菜表面的粘液全部洗干净以后沥掉水分。 4、把处理好的蔬菜放在坛子中，加入准备好的白醋和白糖，调匀以后密封，腌制两天以后，再把准备好的红辣椒放入到里面调匀，再腌制一天左右，自制的冬小菜就能腌好，可以随时取出食用。 腌制方法二 1、腌制冬小菜时可以准备一个白萝卜和两个胡萝卜，再准备适量的韩式辣椒酱和芝麻酱，另外食用盐和大蒜以及生姜与白糖都要适量准备一些，另外还要准备半个水果梨。 2、把准备好的萝卜全部用清水洗净，然后把它们切成手指粗细的粗条，放在盆中加入食用盐，用手搅拌调匀，腌制两小时，腌出的水分去掉不要。 3、准备好的水果梨，去掉果皮和果核，与大蒜和生姜一起全部切成丁状再把它们放入搅拌机中，加入准备好的白糖芝麻酱和韩式辣椒酱，让搅拌机把它们搅拌成泥状。 4、把搅拌好的女儿状物取出以后，放在腌好的萝卜条中调匀，放在干净的保鲜盒中密封腌制两三天以后，萝卜就能入味，可以随时取出食用。
大葱平时人们几乎天天都会吃，但是多数人吃大葱时，会把它绿色的葱叶取出来直接扔掉，因为他们都不知道这种葱叶怎么做才好吃。其实绿葱叶的营养价值也很高，平时可以腌制以后再吃，腌好以后下饭配粥都特别好。那么绿色的葱叶应该怎么腌制呢？下面小编就来具体告诉大家。 香辣腌葱叶腌制 1、平时绿葱叶可以腌成香辣葱叶，味道特别好，腌制时需要准备绿葱叶适量，红辣椒适量，另外盐也要适量准备一些，最好再准备一个干净的无油的瓶子。 2、把准备好的绿葱叶用清水洗净，再把它表面的水分去掉，准备好的红辣椒全部洗净，切成小丁备用，再把去掉水分以后的绿葱叶切成小段。 3、把辣椒丁和葱叶段放在一起调匀，加入适量食用盐腌制，等它们变软以后取出装入到干净的玻璃瓶子中密封起来，存入冰箱，想吃时随时取出放在小盘中，加入适量麻油就能食用。 鲜香腌葱叶腌制 1、很多不喜欢绿葱叶的辣味，这样在腌制时可以把绿葱叶处理一下，腌制时需要准备适量的花椒和大料，再准备适量葱叶和食用盐。 2、把准备好的绿葱叶洗净，在锅中放清水，加入准备好的花椒与大料，煮开，再把绿葱叶入锅焯一下，焯好以后取出过冷水降温，然后取出去掉水分加入食用盐。 3、加入食用盐调匀以后放在大碗中腌制，五六个小时以后就能入味，腌好以后既有一定的葱香味又不会太辣，加点香油提味，不论是配粥还是下饭，味道都特别好，能让人们胃口大开。
冰草是最近几年市场上最热销的绿色菜品，它营养丰富，口感鲜美，能为人体补充营养，也能美容还能预防三高，而且经济价格也比较高，生活中很多人都想大面积种植。只是不知道这种植物应该怎么种植，一会我就把它具体的种植方法写出来，需要的朋友可以重点了解一下。 1、繁殖方式 播种育苗是冰草最重要的繁殖方式，平时在播种以后可以把冰草的种子用三十度左右的温水浸泡四个小时，然后再用育苗进行点播，点播以后只需要它表面轻轻覆上少量的土就可以。如果覆土过量会影响种子发芽。另外冰草播种时一定的保证环境温度，如果温度过低就会影响出苗率。 2、定植 等冰草长到四五片叶子以后，也就是播种以后的三十天左右的时候，就可以开始定植，但由于地区和环境不同，有些地区也可以直接进行直播，这样就省去了育苗和定植那一步，而且种出的冰草产量也会比较高。 3、温度与水分 种植冰草时温度与水分也特别重要，这种植物喜欢生长在二十到三十度的环境，特别是进入夏天以后，它对高温特别敏感，应该及时进行降温处理，另外冰草是一种耐旱性特别强的绿色植物，平时在种植期间不需在经常浇水，只需要土壤表面出现干燥时，适量浇水就可以。 4、收获方法 冰草在养大以后，收获也要讲究一定的方法，可以用剪刀直接收取，多数时候在播种两个月以后就可以开始收取，这时需要从冰草的侧枝开始收获，而且收获以后运输时，应该把它放在低温的环境中保存，另外收取以后需要马上进行预冷，如果环境温度过高，就会让冰草变质。
花生在生活中十分常见，而且食用方法更是多变，可以炸着吃，也可以煮着吃，还能制成花生豆浆或者其他风味美食。但是腌制的酱花生你们吃过吗？知道它是怎么腌制的吗？酱香浓郁的腌花生特别好吃，不论是下饭还是下酒都让人特别喜欢，它的腌制方法也不复杂，一会我就写出来，大家可以自己学着做一些。 腌制方法教程 材料 在家中腌制酱花生时，需要准备花生米五百克，陈醋五十克，黄豆酱五十克，生抽一小碗，八角和干橘皮适量准备一些，另外还要准备适量的清水。 做法步骤 1、把准备好的清水，放在锅中略微加热一下，制成温水以后把花生米放在温水中浸泡，浸泡时间应该在10到12小时之间，等花生米泡好以后，把它外层的花生红衣去掉。 2、在锅中放清水，烧开以后加入准备好的陈醋，再放入花生米，用大火烧开，把火力调小以后，慢慢煮至煮到锅中的花生米呈半透明状以后取出沥掉水分。 3、把准备好的黄豆酱放在碗中，然后放入准备好的芭蕉和柑橘皮，加入准备好的酱油，把它们调匀，然后倒在锅中慢慢煮开。 4、把煮好的酱料加入的，去掉水分以后的花生米中调匀腌制，腌制时最好放在可以密封的保鲜盒中，然后把它存入冰箱腌制2到3天以后，花生就能入味，这时自制的酱花生也就做好了。 注意事项 平时自己在家中腌制酱花生时，想让我轻松拌花生米外层的红衣去掉，一定要把它泡足泡透！如果泡制时间太短，他的红衣很难去除。另外再煮至花生米时，一定要加入适量的陈醋，这样才会让煮出的花生米口感更脆，让它在腌制时更容易入味。
生姜是大家几乎天天都会吃的一种调味品，它性热，能驱寒，也能活血还能提高消炎杀菌，更能提味增鲜。但是生姜除了可以调味以外，还有多种不同的吃法，这一点你们了解吗？把生姜腌制后食用就是它的常见吃法，今天我会专门把它腌制方法写出来，让大家全面了解生姜怎么腌最好吃。 1、简单腌法 生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。 2、酸甜生姜 酸甜生姜也是生胶的常见腌制方法之一，平时腌制时应该把新鲜的生姜洗净以后去掉外皮，然后再把它们切成薄片加入食用盐腌制半小时左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗净，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和适量的白糖，调匀后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。 3、泡菜味腌姜 生姜还可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的时候要把生姜洗干净，然后晾干表面的水分，在锅中烧，适量的开水取出以后降温，放在干净的泡菜坛子中，然后放入八角花椒食用盐，用筷子调匀，再放入干净的生辣椒适量，然后爆料好以后的生姜放在坛子中泡制，把坛子盖盖好，不能漏气，过一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鲜嫩爽口，特别好吃。
咸鲅鱼很多人都吃过，它易于保存，而且肉质鲜嫩，营养丰富，食用方法多变。平时可以蒸着吃，也可以烤着吃，但是咸鲅鱼是怎么腌制的呢？它的腌制方法是怎么样的呢？想了解可以随小编一起去看看。 腌制方法 1、处理鲅鱼 腌制咸鲅鱼以前，要把鱼先处理一下，而且在购买鲅鱼时最好选择那种有些串潮的鱼，这样的鱼腌好以后最好吃，把准备好鱼洗净，去掉水分，然后再用刀从鲅鱼的肝子向它的后背划一刀，这样鲅鱼一下子就变成了片状。 2、腌制 把处理好的鲅鱼放在陶制的盆中，按一斤鱼二两盐的比例去准备，在放的时候要放一层鱼撒一盐，如此反复，最后把多余的盐全部放进去，在放在阴凉的地方腌制二十四小时就可以。 3、晾晒 鲅鱼在腌好以后就要取出晾晒，在取出时一定要选择一个晴朗的天气，把腌好以后的鲅鱼取出以后，从尾巴上拴一根绳子，然后放在阳光下晾晒，借助风和阳光的共同作用让它快风干，多数时候3到5天就能晾好。 4、焖制 晾好以后的咸鲅鱼还不能直接吃，这时需要把它们收拾到一个瓷制的缸中，把口密封好，剪纸空气进入，在温暖环境中保存一个星期左右，这时缸中的咸鲅鱼就会有些发红，找开以后能闻到浓郁的咸鲅鱼香气，取出以后再晾晒一下，直接保存起来，想吃时随时烹调食用就可以。 注意事项 是人们在家中自己腌制咸鲅鱼时，会发现它在晾晒的过程中会吸引大量的苍蝇，特别让人讨厌，这时最好的方法就是在，咸鲅鱼的表面涂抹适量的玉米面，能让它的腥味变淡，可以减少它对苍蝇的吸引力，这样能让做出的咸鲅鱼更干净。
大雁蛋是一种营养价值特别高的蛋类食材，它蛋黄大蛋清稠，味道纯正，而且无腥味，怕胆固醇的含量会特别低，是最适合三高人群食用的健康食材。平时很多人购买大雁蛋以后想腌制以后再吃，只是不知道它怎么腌制才好吃，今天小编就在这里教大家几招，让大家轻松腌出好的大雁蛋。 1、五香大雁蛋 平时腌制大雁蛋时可以调成五香味的料汁进行腌制，这样腌出的大雁蛋特别好吃，在腌制，以前应该把新鲜的大雁蛋准备好，用清水洗净表现，去掉水分，放在白酒中泡几天分钟，取出以后放在容器中，再把葱、姜、花椒大米以及老抽白糖等调味料放在一起加清水煮开，降温以后倒入到容器中直接腌制，四十天以后就能腌好。 2、酱腌大雁蛋 酱腌大雁蛋也特别好吃，腌制时需要准备大雁蛋和黄泥以及白酒与食用盐等材料，把大盐蛋放在白酒中浸泡一会放在食用盐中滚动一下，让它表面粘满食用盐，然后用黄泥把包起来，外层包上保鲜膜，放在阳光下晒制十五天左右大雁蛋就能入味，可以取出煮熟以后食用。 3、茶香大雁蛋 大雁蛋还能腌成茶香大雁蛋来食用，腌制时要把大雁蛋提前用清水煮熟，然后去掉皮，再把茶叶和花椒大料以及香味等食材放在一起包起来，入锅加糖和酱油以及适量清水煮开，再把煮好的大雁蛋放在到锅一起煮，十分钟以后关火，盖好锅盖焖十几个小时，大雁蛋就能入味，茶香浓郁，特别好吃。但这种大雁蛋保质期短，平时适合随吃随煮，在吃不完时一定要放入冰箱保存。
芥兰头也叫芥菜是一种出产在中国南方地区的特有菜品，它口感脆嫩，营养丰富，能清热解毒也能利水消肿，而且食用方法有很多种，腌制也能炒食，下面小编会具体介绍它的食用方法，告诉大家它应该怎么腌制，同时也会告诉大家它怎么做最好吃。 腌制方法 1、切丝腌制 芥兰头可以切成细丝以后腌制，而且能随腌随吃，腌制时可以把芥兰头去掉外皮，切成细丝，然后加入食用盐腌制几个小时，把水分挤掉以后，放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，然后再去掉水分，加少量生抽与香酸以及麻油调匀以后就能食用。 2、切片腌制 芥兰头切片腌制也可以，腌制时可以把它切成厚薄均匀的片状，然后放适量食用用盐腌制，腌出的水分倒掉不要，把生抽和食用盐以及白糖还有醋等食材放在锅中加热煮开，再放少量花椒与大椒还有香叶等香料煮制一会，取出降温，把腌好的芥兰片放在料汁中腌制，几天以后香辣可口的腌芥兰就能做好。 其他吃法 芥兰头是一种南方菜，它不但能腌制还能炒制，南方特产腊肉就是它的理想搭档，平时可以把新鲜的芥兰头切成片状用清水洗净，把腊肉洗好以后也切成片状，在锅中放油加热以后把腊肉入锅，炒出油脂，炒到腊肉变成透明状以后放入芥兰片，快速炒制，几分钟以后加酱油和食用盐以及味精调味，调匀以后就能出锅，口感与味道都特别好。除此以外，芥兰头还能清炒也可以与瘦肉丝以及腊肠一起炒制，炒好以后都很好吃。
生活中经常会出现食欲不振或者胃口不好的情况，这时总想吃些清淡的食材，小咸菜就会成为人们的首选，特别是脆嫩爽口的黄瓜咸菜更是能让人胃口大开，可是怎么腌制黄瓜咸菜你们知道吗？想在家腌出好吃的黄瓜咸菜可以看看下面我对它做法的具体介绍。 腌制材料和步骤 1、准备材料 在家中腌制黄瓜咸菜时需要准备小黄瓜一千克，盐五十克，糖五十克，白醋和陈醋各四十克，花椒、干红辣椒以及香油和生抽还有八角以及姜与蒜等食材都要适量准备一些。 2、处理材料 平时腌制黄瓜咸菜时，一定要把准备好的小黄瓜用心处理一下，最重要的是要把它的花和蒂去掉，再用清水把它洗干净，然后放入准备好的食用盐调匀以后腌制。王国上层压一个重物，腌制24小时以后，把腌出的水分倒掉，晾干表面的水分备用。 3、腌制步骤 再把黄瓜处理好以后，要把炒锅中放少量食用油，然后加热，再放入准备好的花椒八椒以及干红椒等香料，用小火炒香，随后放入生抽白醋以及陈醋和白糖加热煮开，再熬制十分钟左右。把准备好的生姜与大蒜全部切成片状，放在小黄瓜中，然后倒入煮好的料汁，最后放入香油，腌制24小时左右，自制的黄瓜咸菜就能腌好。 注意事项 腌制黄瓜咸菜的方法并不复杂，但平时腌制时一定要注意，腌制黄瓜咸菜的容器不能有生水，而且在腌制以前要高温消毒，一年黄瓜在腌制过程中变质，除此以外，黄瓜咸菜腌好以后取食时，一定要用无水无油的筷子，吃多少取多少，吃不完的咸菜不能重新放到汤汁中，不然其他咸菜容易变质。
前段时间有朋友关了一些鲜活的海蟹，在朋友走后就想把它蒸着吃，但是真正操作时却犯了难，以前没蒸过不知道它多久才能蒸熟，更不知道它应该怎么蒸，为此专门向海边的朋友请教，实际试过以后感觉还不错，现在就把自己学到的知识写出来，让更多人能知道海蟹蒸多久能熟，也能知道它怎么蒸最好吃。 蒸多久能熟 海蟹在蒸制以前一定要用清水把它清洗干净，腹部要用牙刷认真清洗，然后把腹部朝上放在盘子中，在锅中放清水加热烧开以后，再把装有 海蟹的盘子放到蒸锅中盖锅盖蒸制，持续蒸制十二到十五分钟锅中的海蟹就能熟透。 蒸海蟹的方法教程 1、蒸海蟹时首先要把海蟹清理干净，可以用手夹住它钳子两侧的部位，避免自己的手受伤，再用小刷子把海蟹的表现用心清理干净，然后再用清水多冲洗几次。 2、为了让蒸好的海蟹味道鲜美，在蒸的时候不需要加入任何材料，只需要要把海蟹放在蒸锅中，蒸制十五分钟以后取出就可以。 3、在蒸海蟹的过程中，要取适理的蒜和生姜，把它们剁成碎末，加入生抽、香醋以及香油等调味料，调匀料汁，在海蟹蒸好以后与料汁一起上桌，取出蟹肉醮食调味料就可以。 注意事项 海蟹与平时人们吃的海蟹特点不同，多数海蟹的肉质都比较松散，很多人在蒸海蟹以后认为它的肉发散，还不熟，就增加蒸制时间，这样会让海蟹的营养价值大量流失，而且蒸好以后的海蟹也会失去原有的鲜香味，所以平时蒸海蟹时一定不能时间过长。
每年春天是香椿大量上市的时候，香椿具有自然浓郁的香气，而且口感鲜嫩，营养丰富，但专业人士却建议香椿在食用以前需要先焯水，这是为什么呢？香椿焯水应该怎么操作呢？下面我会把香椿焯水的原因与方法全部写出来，喜欢吃香椿的你们可以重点了解一下。 为什么要焯水 香椿虽然香气诱人口感鲜嫩，但是它也含有一些对人体不利的物质，如果食用不当就会食物中毒，把它焯水就是让它含有的有害物质排出，减少它们对人体的伤害。香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐是对人体伤害最重的天然成分，它们能让细胞癌变，让癌症高发，焯水以后的相处中，这些物质的含量会明显降低，它的致癌性也会随之减弱。 焯水方法教程 香椿焯水的方法很简单，在锅中加入清水烧开，沸腾以后，把准备好的新鲜香椿芽放入倒沸水中焯烫一分钟，这样可以把香橙中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐去除掉，而且能更好的保存香椿中的维生素c和它含有的芳香类物质。除此以外，香椿在腌制以前应该也先焯水处理，这样才能让它含有的硝酸盐和亚硝酸盐数量减少，再腌制以后，对人体的伤害才能降到最低。 食用方法 1、香椿拌豆腐 在采收新鲜的香椿芽以后，把它用清水洗净，然后放在沸水中焯烫，一分钟取出以后，滤掉水分，把它剁成碎末状，放在碗中，再准备适量的盒装豆腐，压成泥状，与香水放在一起调匀，最后加入食用盐和香油调味就可以。 2、香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋也特别好吃，在制作以前，要把新鲜的香是用沸水焯烫，然后切成段状，把鸡蛋磕开，制成蛋液，锅中放食用油加热以后放入葱花炒香，随后把切好的香椿段放在锅中快速翻炒，然后倒入调好的蛋液，加入食用盐一起翻，炒成块状就可以出锅食用。
螃蟹是人们最喜欢吃的一种海鲜，入锅蒸熟直接食用是他最常见的使用方法，但是螃蟹要蒸多长时间才能熟呢？螃蟹怎么蒸最好吃呢？这是很多人都最关心的问题，如果你也想吃螃蟹，就快点跟小编一起去了解吧。 个头适中的螃蟹在水开以后入锅，然后让水保持沸腾的状态，再蒸20分钟左右，就可以消灭螃蟹中的寄生虫与病菌，而且蟹肉和蟹黄也能蒸熟，可以在关火以后取出直接食用，但遇到个头特别大的螃蟹在蒸制时就要适量增加时间，但是最多不宜超过半小时。 材料 平时蒸螃蟹时需要准备新鲜螃蟹一千克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，除此以外，白糖味精和麻油以及香醋各适量准备一些。 蒸螃蟹的做法步骤 1、把螃蟹要清洗干净，清洗时可以用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后再用牙刷刷洗它的表面，特别是肚皮和脐盖处都要好好洗一下，洗好以后放在容器中。 2、把姜末放在小碗中，再把酱油白糖，味精和黄油，放在锅中，加热烧开以后浇在姜末上调匀。把醋放在另外一个小碗中备用。 3、把洗好的螃蟹入锅放在蒸笼上，加热烧开以后再蒸20分钟，等里边儿的蟹壳呈鲜红色以后，里面的蟹肉就能成熟，这时把蒸好的螃蟹取出上锅，并把制好的调味料和香醋也摆放在桌上，直接取出蟹肉蘸食调料就可以。 注意事项 蒸螃蟹时一定要整只入锅蒸制，不然会让螃蟹流失大部分的鲜味！另外，已经死掉的螃蟹绝对不能再蒸着吃，不然会出现食物中毒。
苤蓝咸菜是很多人的最爱，它爽脆可口，味道诱人，但是要让大家自己腌苤蓝咸菜，会做的人却不多，他们根本不知道苤蓝应该怎么腌，下面我就把它的腌制做法大全写出来，喜欢吃苤蓝咸菜你们快来学一学吧。 腌苤蓝 1、腌制苤蓝咸菜时需要准备苤蓝五千克，清水一千克，食用盐五百克，干净的容器一个。 2、把准备好的苤蓝去掉外皮以后，用清水把它洗干净，再把表面的水分去掉，然后按一层苤蓝一层蓝的模式把它们装入到容器，最后加入清水，每天倒缸一次，在一星期以后可以把倒缸时间改为两天一次。 3、一个月以后把容器密封起来放在阴凉的地方腌制，大约六十天以后里面的苤蓝就能腌好，想吃时取出切丝加香油调味就能食用。 酱香苤蓝 1、酱香苤蓝也很好吃，平时腌制时除了需要准备新鲜的苤蓝以外，还要准备植物渍和酱油 以及芝麻还有食用盐，喜欢吃辣还可以准备少量的辣椒。 2、把做准备好的苤蓝去掉外皮以后切成片状，然后放在阳光下晾晒，晒到半干以后收起放在干净的容器中。 3、在炒锅中放食用油，加热以后放酱油和芝麻以后食用盐一起炒出香气，随后放入适量的辣椒一起炒匀。 4、把炒好的酱汗倒入苤蓝片中，调匀以后密封保存，每天用筷子搅动一下，七到十天以后苤蓝就能入味，这时自制的酱香苤蓝也就可以取出食用了。 5、腌制苤蓝时一定要把苤蓝表层的外皮去掉不要，这样才能让腌好的咸菜没有涩味，如果想让腌出的苤蓝咸菜味道更好，可以把它切丝或者切片的以后用清水浸泡几个小时，这样能让它的涩味更淡，也更容易入味。
黄瓜是夏天人们最常吃的一种家常菜品，它营养丰富，能清热解毒，还能生津止渴，而且食用方法也有很多种，不然可以直接鲜食，还可以腌制以后食用，一会儿我会把最简单的还过腌制方法写出来分享给大家，喜欢吃黄瓜的朋友可以重点学一下。 最简单的黄瓜腌制方法 1、酱腌黄瓜 平时腌制黄瓜时可以选择鲜嫩的小黄瓜，把它们用清水洗净，以后放食用盐腌制一下，腌制时上面最好压个重物，尽量把黄瓜中的水分去掉，小黄瓜腌好以后放在阳光下晒一晒，晒好以后放在盆中，加入煮好的酱油和白糖以及食用盐，两三天以后就能食用，酱香浓郁特别好吃。 2、酸爽小黄瓜 夏天腌制一些酸爽小黄瓜，能开胃消食，还能去除油腻，平时腌制时可以把新鲜的小黄瓜用清水洗净，去掉水分，放在阳光下晒至2到3天，晒好以后取回来放在可以密封的瓶子中，入适量的白醋，加入少量白糖，再加入少量的食用盐调匀，以后密封腌制一个星期以后酸爽小黄瓜就能腌好。 3、酸辣黄瓜条 黄瓜还可以腌制成酸辣风味的咸菜，腌制时可以把购买的黄瓜切成手指粗细的长条状，加食用盐调匀以后淹出水分，放在阳光下晒制，同时要准备适量的朝天椒，用清水洗净，用刀从中间剖开，把晒好的黄瓜与切好的朝天椒放在一起加入米醋食用盐以及少量的蒜瓣和姜丝调匀，以后腌制腌好以后的黄瓜酸辣可口十分开胃，最适合人们在夏天食用。
包菜很多人都吃过，知道它是制作手撕包菜的主要原料，其实包菜的使用方法有很多，平时它也可以腌制成咸菜来食用，那么包菜应该怎么腌制呢？一会儿，我就把最简单的包菜腌制方法写出来分享给大家，大家看过以后也就知道包菜应该怎么腌制了。 最简单的包菜腌制 简易酸包菜 1、包菜可以在家中自己腌制成酸菜后食用，腌制时需要新鲜的包菜一个、白醋150克、纯净水适量、食用盐适量、胡萝卜两个，最后再准备一个干净的可以密封的玻璃瓶。 2、把准备好的包菜用清水洗净，去掉水分以后撕成片状，胡萝卜也用清水洗净，切成片状，把它们放在一起加食用盐调匀，以后腌制几个小时，腌好以后去掉烟出的水分，装入的可以密封的玻璃瓶中。 3、再加入准备好的白醋和纯净水，让白醋和纯净水完全把包菜和胡萝卜没过，把瓶口密封好，放入冰箱冷藏腌制，十天左右就能腌好，腌好以后酸爽可口，特别好吃。 蒜腌包菜 1、包菜还可以和大蒜一起腌制，平时腌制时需要准备新鲜包菜一个，大蒜4到5头，食用盐和白醋以及白糖都要适量准备一些。 2、把包菜用洗好手撕成小块，加盐腌出水，等它变软以后把水去掉，大蒜去皮制成蒜泥，把它与腌好的包菜一起放到可以密封的容器中，加白糖调，密封腌制三天后能就入味，可以直接取出食用。