1 首先将紫薯表皮泥沙清洗干净，然后削去外皮，切成薄片 2 蒸紫薯期间，将红枣用面粉水清洗干净，然后去掉红枣核，切碎备用 3 然后将紫薯放入蒸锅，蒸制用筷子戳入无压力即可 4 趁热将蒸熟的紫薯捣成泥，然后放入木薯粉、红枣碎，揉成无干粉的面团 5 取适量紫薯团，在手心稍微压扁，中间放入适量豆沙 6 将两边面团往中间收拢封口，然后用手指使劲抓紧即可 7 将弄好的团子平铺放入碗中，全部弄好后将碗放入蒸锅，用大火蒸15分钟就可以了
1 先来处理姜，用食盐将姜片表面刷洗干净，这样可以清洗掉生姜表面的泥土，食盐还可以起到杀菌的作用。认真地将生姜反复刷洗好后，再用清水将其冲干净备用。您可以用老姜，怕辣的小伙伴可以用仔姜，但老姜中所含有的姜辣素更多，效果更好。 老姜不要去皮，姜皮可以平衡姜肉的作用，吃起来不容易上火。姜是热性的，但皮却是凉性，吃姜的时候连皮吃，会减少上火的发生，姜皮利水和脾，体质热的人尤其适合。 生姜的用量也不是越多越好，以自己吃起来不会觉得很辛辣为准。 2 红枣洗干净，去核。红枣要去掉枣核，这样不仅吃起来方便，更重要的是，可以去除红枣的燥热之气 3 将处理好的姜末和红枣片倒入料理机中，根据自己的喜好加入红糖 4 全部都打成细末就可以了 5 将姜枣碎倒入盆中，加入糯米粉，充分拌匀，让糯米粉均匀地裹在食材末上 6 玉米粉比较粗糙，可以加入开水烫一下，口感会变得柔软些。 7 将烫软的玉米粉跟姜枣碎混合起来，拌匀 8 直接用手将这些材料都捏紧，捏成团子 9 放入锅中，大火蒸20分钟就可以了 10 出锅，放凉后切成厚片就可以吃啦，您也可以将团子捏小一点，不用切，直接捧着啃更方便哟！
1 食材：年糕 2 香枣（已清洗） 3 绵白糖 4 将年糕放在案板上切成片，待用 5 将香枣放在案板上去核切成丝，待用 6 随后，将年糕下入沸水中焯一下，捞出 7 烧锅倒油烧热，下入香枣丝翻炒一下 8 接着，合入年糕翻炒翻炒 9 然后，加入绵白糖 10 翻炒均匀，即成
1 准备半只鸡洗干净。我喜欢过水煮一下捞出来再添热水煮。直接煮也是可以的 2 准备枸杞，红枣，姜片 3 准备砂锅，把鸡放进去，加入一砂锅的热水，然后放入红枣枸杞姜片。如果鸡是生的就加凉水就可以了 4 开大火开始煮，煮开后转小火煲一个小时左右，然后加入泡好的木耳和黄花菜。再继续煲煮半小时左右即可 5 煲汤的过程中我们可以包馄饨啦。用的青菜，洗干净，过开水烫一下，去掉土腥味道 6 剁肉馅，加入盐，料酒，蚝油，生抽，胡椒粉，牛肉粉等，同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末，不喜欢就省略吧 7 青菜用手挤出水份，切成粒放进肉馅 8 搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下 9 包馄饨，因为我喜欢大馄饨，所以馅放点咯 10 对折 11 再对折，然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压 12 不黏的话就沾点水哦 13 我大概包出了这样两案板，很可爱的造型哈，喜欢的包法 14 烧开水下馄饨，下好的馄饨捞出来放在碗里，然后浇上鸡汤，再捞一些配菜。可以加入一些盐调味 15 再来一碗鸡汤吧
1 红枣洗净去核，切碎 2 放入牛奶拌匀，待牛奶全部吸收，放入玉米油拌匀备用 3 鸡蛋打入擦干净的盆中，放入红糖，注意，红糖最好是很细腻的颗粒，不要有结块儿，如果有结块，用料理机打碎再用 4 鸡蛋盆坐温水中，用电动打蛋器中速打发，你会发现蛋液逐渐变浅，变得浓稠细腻，直到提起打蛋器，落下的蛋糊痕迹能保持数秒，就打发好了。开始预热高比克T60风炉 5 取一小部分蛋糊放入红枣里面 6 轻轻切拌均匀，让油、红枣和蛋糊融合到一起 7 然后倒入蛋糊内，再次切拌均匀 8 把粉类分两次筛入蛋糊内，快速切拌均匀，一定要全部拌匀后再筛入第二次 9 烤盘垫油布或油纸，将蛋糕糊倒入，震两下，排出大气泡，撒一些脱皮的白芝麻 10 入炉，设置好145度，时间是45分钟，入炉烘烤 11 时间到，就可以出炉了。如何鉴别蛋糕熟没熟，可以用竹签插入蛋糕体，竹签上很干净、无蛋糕屑就表示熟了，反之就是没熟，还要继续烤烤 12 出炉后，倒扣一下撕去底部的油纸，再翻过来，置于烤架上晾凉 13 红枣糕湿润软乎，非常好吃。 切件后装入保鲜袋密封保存
1 干净盆中放入半碗白面，一碗小米面，加入酵母，泡打粉（0.5%-2%） 2 加入白糖，喜欢甜可多加一点，搅拌均匀让面粉和酵母泡打粉混合充分 3 边加温水边搅拌，直至没有干面粉成面糊，稍微稠一点，有纹路舀起来倒出能顺畅流动，倒入一个抹了油的容器内（容器能留有一定空间发酵并能放在蒸锅里） 4 蒙上保鲜膜发酵至1.5倍大小，我放太阳下半个多小时，大家有专门发酵功能的烤箱面包机都可以， 5 发酵好后，上面撒红枣，可以用鲜枣，也可以先倒入一半面糊，夹枣后再倒入一半上面再放枣，这样中间也有枣 6 冷水上蒸锅，水开后30分钟就蒸熟了，以前家里都有笼布，现在很少有用的了 7 蒸熟晾凉划开倒出就能吃了，小米面有点发苦，可以抹果酱或蜂蜜吃，我直接一切四瓣，大家可以切成薄一点的长方形
1 主料除枣泥外，全部为油皮的原料。 首先先说一下枣泥的制作方法，其实还是比较简单的。 红枣1000g 白砂糖300g 植物油160g 清水适量 先将枣中的枣核剔除，用刀切会比较好操作一些。之后将红枣平铺在蒸锅内，大火上汽后转中火蒸30分钟至红枣颜色发暗软软的即可 2 如果有破壁机或者搅拌机，就将蒸好的红枣加水打成枣泥浆。如果没有的话，我就用的打蛋器加了水，这样也可以打成枣泥浆，不过这样口感会比较粗糙一些，能吃到枣皮，不过如果不经常做也没有必要花那么多钱买破壁机。 之后将打好的枣泥放入锅中，加入细砂糖用中小火翻炒 翻炒过程中分3.4次加入植物油，并不断翻炒使其完全被枣泥吸收 一直炒制到水分差不多挥发完毕，枣泥变得干燥成为馅状即可 3 下面说一下熬制猪油： 如果不用猪油，用植物油黄油都是可以的，只不过效果没有用猪油好，味道应该是差不多的，因为猪油容易出酥 猪油买回来后先过一下热水，猪板油微沸后过滤掉水和杂质，将猪板油放出炒锅内加热，等等就会出现清澈的猪油和油渣，猪油放凉后白白的很干净。必须要用白色的常温的猪油，不能用液态的或者冷藏的。 大概比例是1斤猪板油=0.7斤猪油 4 将主料中油皮类的4种材料放入面包桶中，和面均匀即可 5 用手和面也行，只要均匀就可 6 将搅拌好的面团用保鲜膜包裹住，静置30分钟，这样可以松弛面团，擀面的时候不容易破 这点很重要，不能够省略的 7 然后开始制作油酥 将主料中油酥类的2种材料放入碗中，用手混合均匀 因为油酥中油成分非常高，所以特别容易融化，要加快混合速度 8 混合好的油酥，用保鲜膜包裹一下，然后放入冰箱冷藏中，这样有助于后期的操作 没有规定要具体冷藏静置多久，只要油皮面团静置好了一起操作就行 9 静置之后将油皮和油酥两个面团分别分成32个均匀的小面团 油皮大概23g每个，油酥大概14g每个 10 包好的油皮面团已定要用保鲜膜盖着，要不随着时间推移，最初的一些面团就会变干，不好后期操作 11 现在开始包水油皮和油酥 先将大一些的水油皮按扁呈现扁圆形，将小一点的油酥面团放在面饼中间 将油皮面团往上收拢 左手的拇指按压油酥，右手的虎口往上收拢油皮，最后收口，一定要收紧 12 揉圆即可，收口向上 13 将包好的油酥皮面团用擀面杖轻轻地擀平呈椭圆形 如果收缩很严重，不要硬擀平，静置15分钟松弛一下再继续 14 然后从上往下卷起来 15 将所有的水油皮和油酥都组合好，都按照12-14的步骤卷好 盖好保鲜膜，静置松弛15分钟 16 15分钟后将面卷的封口朝上，竖着放在案板上 17 擀平呈椭圆形 18 再卷起即可 19 按照16-18的步骤，将剩余的面团卷都卷好 所有的面团都是卷两次 之后再盖上保鲜膜，静置松弛30分钟 20 利用最后静置松弛的这段时间，来均匀的分好枣泥馅 最好使用电子称这样更加平均 21 枣泥馅的重量是每个30g 分好之后揉圆放在撒了面粉的盘子上，防止粘连 如果炒的馅不够干，可能会粘手，就多沾一些面粉 22 面卷松弛之后，枣泥馅也分好了，就可以开始包枣泥饼了 将面卷的两头往中间折 23 然后按扁 24 用擀面杖慢慢地擀平擀圆 将枣泥馅放在面饼中间 25 按照第11包油酥的步骤，包好，收口一定要收紧 26 收口向下，慢慢地用擀面杖擀平放在烤盘内 27 这一步可有可无的 用红色食用色素兑一点点水，调节一下颜色，放一张面巾纸在里面，这样用木质印章沾的时候，不会滴水，就有点像是印泥那种感觉 直接进预热好的烤箱即可 温度是180度 时间是20分钟 28 我还弄了一种枣花酥的造型，就是按扁之后的面饼用剪刀剪好，分成12份比较好看 29 将花瓣扭至枣泥馅冲上，往左或者往右都可以，但是一定要都是一个方向才好看 30 最后将所有的花瓣都扭好，即可 烤制温度是200度 15分钟 或者180度 29分钟都可以 烤箱要提前预热的
1 备好食材：西米，冰糖，红枣，纯牛奶；西米用干净湿布擦拭干净 2 将西米、冰糖放入破壁机；接通电源，启动搅拌功能；30S后，西米糖粉就研磨好啦；若是追求超细粉，可再研磨30S 3 红枣去核，切丁 4 纯牛奶用微波炉加热 5 倒入西米糖粉 6 再调入玉米油，搅拌均匀 7 放入红枣，搅拌均匀； 8 将食材放入微波炉，高火微波3分钟 9 脱模后，切块；若是觉得不够甜，还可蘸糖粉食用
1 首先准备好适量的红枣，如下图所示 2 接着用剪刀把红枣对半剪开去掉中间的核，注意不要剪断，如下图所示 3 然后在一个容器当中加入糯米粉50克和白糖20克，如下图所示 4 接着加入40克左右的清水，搅拌均匀，如下图所示 5 然后将糯米粉搓成长条状，如下图所示 6 接着将糯米条夹进红枣并掐断，如下图所示 7 然后上锅蒸15分钟就可以了 8 一道美味可口的糯米红枣就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力
1 红枣倒入盆中，加适量清水洗净 2 沥干水分，捞入盘中 3 用刀将红枣两头先切掉，再从中间切一刀，取出枣核 4 将去完核的枣放入盘中，放进蒸笼 5 锅中加适量清水，将蒸笼盖好蒸20分钟... 6 将蒸好的红枣拿出来晾凉 7 核桃去壳，将核桃仁掰成小块 8 将枣平铺打开，放入核桃仁块，再拿一块枣盖在上面，用擀面杖反复擀压 9 将擀压好的枣，放入烤盘中 10 将烤盘放入烤箱，开始低温烤制30-40分钟 11 关掉烤箱，拿出烤盘，稍微晾凉即可食用
1 准备主要材料 2 红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟 3 捞出晾凉 4 切碎备用，越细碎越好 5 准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋 6 加入红糖，我这次用的甘汁园的红糖，质地细腻，味道好，颜色纯正，很适合做糕点 7 先手动搅拌至无颗粒状态 8 电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟） 9 加入玉米油，顺时针搅拌均匀 10 加入红枣碎，顺时针搅拌均匀 11 加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀 12 最后加入低筋面粉 13 用翻拌的手法，搅拌至无干粉 14 装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个 15 表面撒白芝麻 16 烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟 17 烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了 18 不烫手就可以脱模了
1 红枣洗净，放入1小勺食用碱浸泡2个小时 2 浸泡好的红枣冲洗干净放入锅中，放入黑糖。加入1大杯清水。（我放了2大块黑糖，大约100克，太甜了，可以根据自己口味适当减少） 3 大火烧沸，撇去浮沫 4 改小火煮 5 小火煮至红枣晶莹，改大火收汁，直至把糖汁收浓 6 略微冷却就可以食用了。不错的小零食哦！
1 120克红枣去核切碎备用，稍切大一点也是可以，但是核一定是要去掉的哈，料理棒不能搅打类似果核之类的坚硬物体，避免损伤刀片~ 2 把切碎的枣丁倒入松下料理杯中，加入100克牛奶，用料理棒打成粗枣泥备用。 （注！料理机和料理棒一样的哦，如果两者都没有，可以把红枣蒸熟，然后用勺子压成泥，加少量牛奶即可。） 3 这是打好之后的状态~ 4 将100克红糖加入50克沸水，完全化开，再加入45克色拉油，用手动打蛋器打至完全融合 5 把100克低筋面粉和3克泡打粉筛入红糖液中 6 用手动打蛋器打至完全融合的状态 7 加入刚刚打好的枣泥，拌匀备用 8 将4个鸡蛋打入打蛋盆中，要打蛋盆和打蛋器都是无油无水的状态哦 9 用电动打蛋器将蛋液体积打发至2倍大 10 要像图片中这样，打蛋器提起的时候有拉丝的状态，很稠 11 将打好的蛋糕糊分3次倒入前面拌好的红糖枣糊中，每次都要充分拌均匀后，再加入第二次、第三次的蛋糕糊继续拌 12 将拌好的枣泥蛋糕糊倒入8寸圆形硅胶模具中，注意哦，蛋糕液打成功的情况下，拌好的蛋糕糊倒入模具中有8分满哦，如果你的蛋糕液只有一半或者一半都不到，那肯定做不成功！ 13 将模具放入光波炉内，选择【光波组合1】（“光波/组合”键连续按2次）烤15分钟左右，倒计时还剩4分钟的时候，直接打开炉门将模具前后调转位置，让它着色更加均匀，这一步动作一定要快，不然枣糕会回缩，转好位置之后关上门再直接按启动键 14 烤好之后，将蛋糕取出，立马倒扣在冷凉架上，晾凉后脱模 15 烤箱版烤法：将模具放入烤盘，架在中层烤架位，选择上下管同时加热（功能旋钮旋到6点钟方向），上下管温度110度左右，烤40~50分钟左右。（这里给出的是光波烤箱参考时间，普通烤箱需要提前预热10分钟，温度设定100度左右，时间40--50分钟左右，不同烤箱时间会略有不同，注意实时观察。） 16 中途观察，烤色差不多到图片中这样的时候，我们要加盖双层锡纸 17 像图片中这样加盖双层锡纸即可，以免上色太久表面变焦 18 烤好之后，将蛋糕取出，立马倒扣在冷凉架上，晾凉后脱模
1 干红枣洗干净后，用热水泡一会 2 红枣泡软后，用刀或剪刀划个口子，把枣核取出 3 糯米粉中倒入适量水和成面团 4 再取一小块面粉搓成椭圆形 5 把它塞进枣子里 6 全部做好后放入盘中，再放入蒸锅里蒸10分钟 7 蒸好后淋上糖桂花就可以享用了
1 红枣清洗干净，山药洗去外皮泥土，切成小块。然后将红枣和山药上笼蒸熟透。 2 取一些糯米粉，或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以啊，用微波炉叮3-4分钟断生。 3 蒸好的山药取出，剥去外皮，用刀拍打碾压成泥。 4 如果觉得山药粘性不足，又比较干的话，可以加少量的牛奶和刚才微波炉叮的粉。份量多少根据实际情况，300克的山药泥，我用了5克粉，80毫升的牛奶和20克白糖。 将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。 5 红枣剥去外皮，去除枣核。 6 取一不粘的小锅将枣泥炒干，不用油，也不用糖，可以撤少量的淀粉，大约2-3克。注：如果你打算做月饼，要用油炒馅。 7 枣泥馅分成10克一个的小份。 8 取一个山药小剂子做皮，放入一个枣泥小球。 9 包起来，用两只手攥攥紧，让皮和馅结合更加紧密（不要搓，一搓就会裂开了）。 10 粘点熟粉在手心上，将包好的小球，在手心里轻轻地滚一下。 11 将小球放入模具中。 12 压模成型，一个枣泥山药糕就做好了，依次完成全部。
1 红枣洗净去核，加2倍水煮15分钟 2 核桃仁烤熟，用烤箱保温。称好所有材料，淀粉和水调匀 3 煮好的红枣用破壁机打成枣泥，过一遍筛（这样做的枣糕比较通透颜色好看），倒入不粘锅中 4 倒入麦芽糖和盐，开中小火不停的翻炒至水份挥发 5 倒入玉米油继续炒 6 炒至大概这个状态 7 淀粉和水调匀倒入锅中继续炒 8 炒至不粘锅铲，开始抱团即可，全程约1小时 9 关火倒入核桃仁拌匀 10 倒入不粘烤盘中或垫油纸，戴上手套按压揉捏一会儿，这样口感会更好。最后整成长方形 11 完全冷透切小块 12 裹上糯米纸，用糖纸密封保存。可存放1个月。 嗯，炒制的时间比较长，考验耐力，不过其美味值得尝试