1 把面团材料除黄油外放入厨师机搅至面筋扩展阶段再加入黄油搅至能拉出薄膜的状态。 2 加入切碎的核桃仁和提子干手揉均匀。 3 把面团放入烤箱加一碗热水发酵。 4 发酵至2倍大。 5 发酵好的面团分成5粉 6 取一小块面团按扁 7 整形成三角形 8 放入烤盘继续发酵至2倍大后，可以撒面粉 和切出花纹。 9 放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。 10 烤好的面包可放置微温后密封保存。
1 食材都准备好 2 核桃去壳，用温水浸泡两个小时以上 3 将表面的皮轻轻撕掉，核桃泡软后很容易就可以将皮整块地撕掉，特别方便，这个黑糕也可以不用核桃，但是加入坚果会让口感变得更丰富，起到解腻的效果，并且核桃也有非常好的延缓衰老的功效，适当加入能起到事半功倍的作用 4 木薯粉、糯米粉和黑芝麻粉都放入盆里混合。也有朋友问，能不能只用糯米粉不用木薯粉，肯定是可以的啦，但是口感就少了木薯粉的那种筋道Q弹牙，个人特别喜欢这个味道，要是全放糯米粉的话，那就是非常软糯的口感喽，按照自己的喜好来调节两种粉的量吧，不必完全按照方子来，这个点心不用发酵，怎么做都是零失败的，只不过口感有些许的差别罢了。 我用的是淘宝上购买的那秋之林现成的黑芝麻粉，如果家里有黑芝麻的话，可以炒香后用料理机打碎也是一样的。或者直接用黑芝麻也可以的呢。反正，中式点心，怎么方便怎么来 5 将蜂蜜淋入粉中，用筷子稍微搅拌均匀后再揉成细腻柔软的面团。蜂蜜的粘连性非常好，比揉面团简单多了。秋季天气非常干燥，身体很容易缺水。而蜂蜜是具有滋养身体的作用，能够滋养润肺。秋天有意识地用蜂蜜代替糖类，有非常好的滋润皮肤的功效。还能消炎、祛痰、润肺、止咳 6 慢慢将粉团搓成长条，捏紧 7 切成小剂子 8 将小剂子稍微整形，放入刷了油的蒸锅。注意中间留出一定得空隙，防止粘连在一起了 9 水开后蒸20分钟即可
1 依配方表量取材料。 2 小锅里放入适量的凉水和三片柠檬。 3 倒入核桃仁，水开后煮2分钟，核桃皮本身比较涩，用柠檬水煮一下，可以减淡一些，也可以让核桃表面更干净。（但是也不能煮太久哦，核桃太湿，否则核桃仁太湿，就不脆了）。 4 煮好的核桃用网筛滤水，再用凉水冲洗一遍，大概控一下水，不需要晾干。 5 洗好的核桃倒入盆中，加入白砂糖，用手拌均，因为量少，砂糖可以一次倒入，如果量大需要分三次，才能充分拌匀，核桃是湿的，砂糖拌到融化就可以了。 6 淋上蜂蜜，要淋的均匀一些哦，再用手拌匀。 7 最后倒入生芝麻，拌均匀。 8 倒入烤箱，铺平，不要可以叠加哦，会受热不均匀。 9 送入提前预热的烤箱先120度，中层，上下火，烘烤30分钟，转150度7分钟，家庭烤箱存在温差，在温度上调到150度以后，一定一定一定要守在烤盘旁观察，呈金黄色后马上出炉，多一分钟都会糊哦；烤好的琥珀核桃晾凉后吃起来非常脆，嘎吱嘎吱的；如果吃起来里面有些湿，那就需要延长烘烤时间了哦
1 准备称量所有材料 2 将红糖放入厨师机搅拌杯用，倒入温水融化 3 将除红枣、核桃仁以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面 4 和面过程中，将核桃仁压碎，红枣切成碎粒备用 5 面团揉至扩展阶段 6 加入核桃仁、红枣，揉匀 7 放在温暖处进行发酵 8 待面团长大2倍后，发酵结束 9 将发酵的面团进行排气 10 滚圆后松弛15分钟 11 在发酵篮中撒上适量黑麦粉 12 将松弛好的面团放入发酵篮中 13 送入烤箱中，下面用烤盘加入热水，进行最后的发酵 14 发酵结束后，倒扣在烤盘上，割包 15 放入预热至185度的烤箱下层，定时40分钟 16 出炉后立即移出烤盘放凉 17 切片即可食用
1 将核桃提前放入烤箱烤熟 2 准备一个无油无水的打蛋盆，加入细砂糖 3 打发至体积膨大 4 加入蛋黄 5 继续打发至完全混合 6 筛入低筋面粉，翻拌至无干粉 7 倒入核桃碎，继续混合 8 将混合好的面团放入饼干模具中整形，再放入冰箱里冷藏一小时 9 取出回温20分钟 10 尽量切成0.7厘米厚，放入烤盘中 11 放入提前预热好的烤箱，170度20分钟 12 香喷喷，酥掉渣的核桃曲奇出炉了
1 所有食材准确好。红枣178克是去核后的重量。 红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效 2 姜去皮，切碎（方便机器打成泥） 姜可以选择本地小姜或小黄姜！ 3 把姜，红枣，红糖，枸杞，热水这些食材都倒入破壁机或料理机中，打成泥！ 4 打的越细越好 5 把打好的泥到入不粘锅中。加入木薯粉，搅拌到无干粉的状态 6 搅拌均匀后，加入水怡和麦芽糖。 水怡是玉米糖浆，可以增加成品的硬度。不可以替换哦。 7 锅放电磁炉或煤气炉中小火加热。 火不能大，因为糖要不断融化变稀，木薯粉遇到热要变浓稠 8 沸腾后，加黄油。不断的划圈搅拌到黄油融化 9 接下来就是练习“麒麟臂”。不停的搅拌，划圈也好，炒也好，只要不糊锅就行。 呃。。知道为什么我胳膊这么粗吗？做几次你就知道了，哈哈 10 大约在45分钟的时候就基本炒好了。 炒成团，不粘锅，不粘铲子。按压还有点费力，“麒麟臂”今天训练就结束了 11 把好不容易炒好姜枣糕放入铺有油纸的容器里。 不铺油纸的，要保证容器完全不粘。不然，放凉后，拿不下来，粘的你想哭。 12 利用手里的一切可以利用的工具把它整平，然后彻底放凉。 刮板，擀面杖等都可以用 13 做完都下午了，我放到第二天才切开。切成糖果纸能包下就行。 我没有强迫症，额，不好用切的那么一致吧，差不多就行，嘿嘿 14 先吃几块哦。讲真，为什么我才遇到你！如果去年遇到你，非要抢了红枣核桃糕的风头不可! 真心的好吃，太完美的口感！我给你打满分。 15 包成小糖果，每天早上吃几颗 16 以上是我做红糖姜枣糕的食谱，做法和心得。 至于有什么功效，看看食材表，好食材不用多说，你懂得的。 食谱经过反复调试过
1 食材大合影：红枣提前用凉水泡软，剪成小丁，大小不要超过新鲜的黄豆粒；核桃仁掰成小块；红糖如有大结块，捡去不要 2 红枣中倒入牛奶，搅拌均匀后静置2分钟，使红枣充分吸收牛奶；小火加热，使红枣略微变软 3 将红糖倒入红枣中，继续用小火加热，用搅拌棒不停搅拌，使红糖充分与红枣融合在一起，关火，晾凉后使用；如果红枣粒太大，可以用料理打搅打后使用；看个人喜欢，有点颗粒在视频和口感上更好 4 把晾凉的红糖枣泥倒入深一点儿的打蛋盆里，8个鸡蛋同入盆中，先用刮刀将二者搅拌均匀 5 用电动打蛋器高速打发，我的打蛋器是9速的，我用了7速搅打，大约打了7分钟，蛋糊体积变大，颜色变浅，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落下来，痕迹10秒不消失；打蛋器转低速将大气泡整理一下，使蛋糊更细腻、更稳定；打发完蛋糊后，烤箱开始预热150度 6 低筋面粉和泡打粉、小苏打混合，分两次筛入蛋糊中；混合均匀后再筛入下一次面粉 7 用上下翻拌的手法，混合成细腻的面糊 8 将核桃仁和玉米油倒入面糊中，抄底，从下向下翻拌 9 混合好的即为红糖红枣蛋糕糊，跟未加核桃玉米油时的体积基本一样，没有出现明显的消泡；如果搅拌后肉眼可见的气泡破裂并伴有噗噗声，就是严重消泡了，枣糕烤好后也是硬邦邦的 10 将枣糕糊从20公分高处倒入8寸固定蛋糕模中，尺寸为218*218*79mm；表面撒适量白芝麻；端起模具震几下，震出大气泡 11 将盛着枣糕面糊的模具送入预热好的烤箱中层，上下火150度，60-70分钟；温度和时间根据烤箱的实际情况、模具的材质、大小深浅来调整 12 出炉后端着模具轻震几下，在模具中自然晾凉或者马上脱模都可以，因为用的是不粘模具，所以没有铺油纸都很光滑；晾凉后切块食用
1 主料：核桃仁 辅料：白糖、玉米淀粉、白芝麻、植物油 2 热锅凉油，油热6成下核桃仁，用锅铲不停的翻炒 3 核桃仁变色捞起 4 平铺凉透 5 炒锅内倒入白糖和水，开小火加热 6 将糖煮融熬成糖浆；当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡 7 倒入熟核桃仁用木铲快速翻炒均匀 8 加白芝麻 9 加玉米淀粉在翻炒均匀 10 翻炒均匀，关火 11 趁热将核桃仁倒出，摊平晾凉即可(一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆
1 准备好食材 2 将归一有机纯牛奶倒入面包桶 3 将面团食材中除了黄油以外的食材按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶，酵母放在面粉上面，避免与液体接触。 4 启动揉面程序，当揉至面团光滑，能拉出较厚的膜时放入软化的黄油。 5 继续揉至面团能拉出薄膜就可以停止揉面了。 6 接下来进行发酵，在温暖处发酵至2倍大。这季节北方有暖气的房间正好适合面团发酵。 7 在面团发酵过程中，将黄油软化与红糖、肉桂粉搅拌均匀 8 发酵好的面团，按压排气后擀成一厘米厚的薄片，将红糖肉桂馅均匀涂抹在面片的1/2处，再撒上核桃碎。 9 将另外1/2的面片折叠过来，四周捏紧，再均匀切成8份。 10 取一份出来拧成麻花状，首尾相接成如图状。 11 将8份都做好后摆入学厨吐司模进行二发。二发我是用烤箱进行发酵的。 12 发酵至模具8分满就可以了。 13 烤箱预热180度，将吐司盒放入烤箱中下层，35-40分钟。后期注意观察，盖上锡纸，不要烤糊了。 归一有机纯牛奶，宝宝辅食好搭档
1 准备食材：玉米油 100g 枫树糖浆 60g 小苏打 6g 食盐 3g 低筋面粉 375g 鸡蛋1个 2 料理盆倒入100g玉米油 3 倒入60g枫树糖浆 4 用打蛋器搅拌均匀 5 打入1个鸡蛋 6 用打蛋器搅拌均匀 7 筛入375g低筋面粉 8 翻拌均匀至无粉状 9 倒入50g核桃碎 10 搅拌均匀至面团可以用手握起不散开 11 将20g面团的小圆球 12 压成小圆饼 13 用中指沾上一些奇亚籽按压下去有一个小凹型 14 烤箱170°C烤制20分钟 15 拿出来放凉，上色比较均匀
1 绿豆提前泡好，最少要12个小时。 2 绿豆提前泡好，最少要12个小时。 2.泡好的绿豆轻轻地一搓皮就脱落了，如果没有达到这个效果，还要继续泡，不然脱不掉皮。 注：如你买的是去皮绿豆这一道费时费工的搓皮过程可省去 3 将脱皮的绿豆放在电压锅里，倒入清水，刚刚漫过豆就可，加压20到30分钟。 4 将煮好的豆子用料理棒打成泥，或过筛，光是用勺子压压是达不到细腻效果的。 5 然后将绿豆泥倒入炒锅里，如果水分比较大的话，要先炒干点，然后再加入白糖继续炒。 6 炒到糖完全融化，并且豆沙比较干爽的时候，加入植物油或者用黄油。 7 继续炒，油完全融入到豆沙里，抓一团在手中，不沾手就可以了。 到此豆沙就炒好了，如不想包馅，可以直接压模，就是原味绿豆糕。 8 想做夹馅的，继续。 将豆沙每份25克和芝麻核桃馅每份5克分好。 注：豆沙和馅料都可以提前一天做好，第二天会比较干爽。 9 取一个绿豆沙小团，按个窝，将芝麻馅放入其中。 慢慢转着收口。 10 最后轻轻的搓圆。 11 模具上刷一层糕粉。 将包好的绿豆糕小球放入模具中压成型，依次做好全部。
1 将植物油、糖粉、盐拌匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀 2 筛入低筋面粉和小苏打，搅拌均匀，加入适量核桃碎 3 揉成团 4 将面团分割成20g一个小面团，搓成小球 5 放在垫有烘焙纸的烤盘上，按扁 6 刷上适量的蛋液，并撒上黑芝麻 7 烤箱通电，上下温调至180℃，预热5分钟，放进核桃酥继续烘烤20分钟
1 把牛奶温一下，放入红糖，化开，放凉 2 把红糖水倒入面包机内桶，加入盐 3 称入高筋面粉，在面粉上挖一个小坑，称入酵母 4 把内桶安装到面包机 5 选择普通面包程序，启动面包机 6 待面包机蜂鸣，放入熟核桃仁碎 7 一切工作交给面包机，三个小时后，柔软香甜的面包就烤好啦
1 先用面团食材和面 2 面团静置发酵 3 面团发酵的时间，取青核桃剥出核桃仁 4 发酵完成的面团取出排气，尽量揉出气体 5 按照模具的需要，分成若干的小面团，包裹住核桃 6 放入模具的小面团，还得等第二次发酵 7 二次发酵完成后，预热烤箱。烤箱160度，20分钟烘烤 8 组织松软，内有鲜核桃仁
1 牛奶放入微波容器，微波十秒，放入半小勺酵母搅拌融化。 黑加仑洗净沥干水分，核桃仁切小粒备用 2 盆里放普通面粉和全麦粉，加入1/4小勺盐混合，加入油，红糖，之前融化酵母的奶，全蛋液25毫升。用刮刀拌匀再用手抓捏成团，不要过分揉捏。 注：剩余的全蛋液冷藏保存第二天刷表层用 3 用手把面团按扁，一面放入大部分的黑加仑和核桃，掀起另一面盖上，按实。 再把面团用手按扁，放入剩余的黑加仑和核桃，重复上一步。 收口处用手捏合，团圆，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚 4 第二天，面板撒少许面粉，取出面团，用手或者擀面杖擀成约一厘米厚的饼，用刀切米字。 放入铺了油纸的烤盘上，刷层全蛋液。 烤箱中层上下火180度18-20分钟
1 将所有材料称重 2 将黄油用小火加热 3 变成茶色 4 过筛后倒入小碗中晾凉备用 5 将低筋面粉、糖粉和杏仁粉混合过筛 6 将蜂蜜加入蛋清中 7 用打蛋器打至粗泡状态 8 将过筛后的粉类材料加入打好的蛋清中 9 翻拌均匀 10 加入晾凉的黄油液体 11 翻拌均匀 12 将搅拌好的液体均匀倒入模具中 13 表面放上准备好的核桃仁和蔓越莓 14 放入预热好200度的烤箱中下层 15 烘烤15分钟左右即可