1 将全麦消化饼干装入食品袋里用擀面杖碾碎； 2、 2 将黄油切块放入饼干碎中，用手将黄油捏入饼干碎中混合匀； 3 将饼干碎放入模具中，先将四周捏紧，然后底部压实 4 将奶油奶酪、糖、鸡蛋、橙汁、酸奶和橙皮放入料理杯中打匀； 5 将奶酪糊倒入模具中； 6 烤箱预热160°，中层上下火，时间30分钟； 7 巧克力融化后作出鸟巢和树枝的造型，摆上糖果装饰即可
1 将橙皮削屑，注意不要削到白色部分 2 橙子榨出汁，取60克备用 3 全蛋5个，加细砂糖和盐拌匀 4 隔水小火加热，一边加热一边搅拌，直到蛋液达到手温（我用的是厨师机，如果你用的是电动打蛋器，可以忽略这步，直接将打蛋盆泡在温水里，隔温水打发） 5 厨师机中速搅打至蛋液颜色变白，体积膨大，滴落的蛋液痕迹不会马上消失 6 筛入低粉 7 用刮刀快速轻盈地拌至无干粉 8 倒入橙皮屑，稍拌 9 植物油加入橙汁混合均匀，倒入面糊中拌匀 10 面糊倒入模具至9分满，轻轻震出气泡 11 烤箱170度，中层上下火30分钟（温度和时间请根据自己烤箱实际调整） 12 出炉晾凉
1 香橙用盐搓洗干净之后，用刀擦出橙皮屑。之后切块去皮用原汁机榨出果汁 2 蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。蛋黄打散，加入橙汁和色拉油，画“Z”字搅拌均匀 3 乳化好的状态 4 加入橙皮屑，稍加搅拌即可 5 筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“Z"字搅拌 6 搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。这时候可预热烤箱，150℃ 7 往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可。） 8 取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀 9 再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状 10 将面糊倒入模具中，用刮刀稍微抹平，再震两下 11 送入预热好的烤箱，上下火150℃，烤55分钟 12 出炉后震两下，倒扣放凉脱模 13 超好吃的香橙戚风蛋糕
1 将蛋清与蛋黄分别装在盆内 2 将配方内的1/3白糖加入蛋黄内，搅拌至看不到明显糖颗粒 3 油加入蛋黄内，搅拌均匀，使其充分乳化后，加入清水搅拌均匀，面粉及奶粉过筛加入蛋黄内，用切拌的手打将面糊搅拌至顺滑无面粉颗粒 4 将柠檬汁与部分白糖加入蛋清，打蛋器低速搅打至出现鱼眼泡 5 打发至这个状态时再加入部分白糖，继续低速搅打至细腻泡沫 6 出现明显纹路后加入所有白糖，打发至搅拌棒提起后出现鹰嘴钩 7 这个状态说明蛋白已经打发好了 8 将1/3打发的蛋白加入蛋黄糊内搅拌均匀 9 加入切碎的橙皮酱搅拌均匀 10 将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊内搅拌均匀 11 烤箱180度预热10分钟，模具内垫上油纸，将搅拌好的蛋糕糊倒入，轻轻摔模震碎表面的大泡沫后，入烤箱180度25分钟(请根据自己烤箱脾性调整温度) 12 奶油奶酪室温软化后打蛋器低速搅打至顺滑无颗粒 13 加入芝士糊配方中的白糖搅拌均匀 14 薄荷水中加入泡软的吉利丁，隔水加热至融化，加入奶油奶酪中搅拌均匀 15 淡奶油低速搅打至略有纹路即可，将奶油奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀 16 蛋糕烤好后切片放凉，切成慕斯模具的大小 17 将切好的蛋糕放入一片到慕斯模具中，倒入芝士糊，再放入一片蛋糕，倒入适量芝士糊，放入最后一片蛋糕后将所有芝士糊全部倒入，入冰箱冷藏3小时以上，最好过夜 18 模具用热毛巾捂一会将蛋糕脱模，用奶油装饰表面即可
1 整个橙子用盐搓洗后用清水冲洗干净，剥下橙皮，削去橙皮的白色筋膜 2 橙皮切成碎丁后加入细砂糖拌匀，腌制30分钟以上 3 黄油室温软化，加入腌制好的糖渍橙皮和盐打发，再分次加入蛋液搅打成细腻均匀蓬发的黄油蛋糊 4 橙子肉切拌放入料理机打碎，和蔓越莓碎（蔓越莓切碎加朗姆酒腌制20分钟）一同加入黄油糊中 5 低筋粉和奶粉泡打粉混合均匀，过筛加入黄油糊中 6 用刮刀切拌成均匀浓稠的蛋糕糊 7 将拌好的蛋糕糊放在椭圆形的模具中，上面撒上酥粒（黄油软化加入坚果碎和高筋粉和细砂糖，搓成粗粒状后捏成团，放入冰箱冷冻30分钟以上，用时拿出捏碎即可） 8 放入预热190的烤箱烤制10分钟后，拿出表面划一刀，继续入炉烘烤10分钟，直到表面金行拿出，晾凉脱模
1 先准备制作蛋糕的各种食材，需要用厨房称进行称重，鸡蛋要用冰箱里冷藏过的鸡蛋，对蛋清的打发和稳定性会有帮助 2 准备两个容器，一个放蛋黄，一个放蛋清。放蛋清的容器要求无油无水，否则会影响蛋清的打发，放蛋黄的容器没有太多要求 3 先来处理蛋黄，把果粒橙饮料倒进蛋黄碗里，用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀 4 把低筋面粉过筛到蛋黄液里，一定要过筛哦 5 用刮刀翻拌至无干粉，成为顺滑有一定流动性的比较稠的蛋黄面糊 6 再来处理蛋清，蛋清用电动打蛋器先打几下，打出大粗泡 7 再往里面加入白糖，白砂糖或者绵白糖都可以；可以一次性全部放进去，也可以在打蛋清的过程中分三次放白糖 8 用电动打蛋器高速搅打，大约三分钟，蛋清发白，呈泡沫状，拉起打蛋头，可以拉出有弯曲的小勾 9 蛋黄糊和蛋清都处理完了，下面的工作就是要把这两者混合在一起 10 先取一半的打发蛋清放在蛋黄糊的容器里 11 用刮刀上下翻拌均匀，注意，此处不能转圈搅拌，转圈搅拌会让蛋糕糊消泡从而影响蛋糕成品 12 再把拌好的蛋黄糊倒进打发蛋清的容器里，和容器里剩下的另一半打发蛋清混合 13 依然是上下翻拌，这次要拌的均匀一些，拌好的蛋糕糊颜色乳白，看起来很细腻 14 把拌好的蛋糕糊倒进模具里，我这里用的是阳晨中国红系列的八寸中空蛋糕模，倒进去八分满 15 长帝CRWF42NE空气烤箱提前预热，上下管加热，140度，蛋糕模放在最下层，烤60分钟 16 烤箱内置照明灯，透过玻璃门随时可以观察到蛋糕烘烤的状态，如果中途发现表面颜色有些重了，可以加盖一层锡纸遮挡一下，每个烤箱的温度都会有点温差，如果是新烤箱，一定要注意观察蛋糕的状态 17 一小时后，蛋糕出炉了，颜色很好看，但没有出现我想要的表面炸裂的状态，这样也还好，高度还是满意的 18 蛋糕虽然出炉，但步骤还没有结束，刚烤出来的戚风蛋糕是不能取出来的，而且要迅还的倒扣在晾网上，让蛋糕内的热气散出，稳底凉透才能够脱模，我是晚上烤的蛋糕，所以就倒扣了一晚上，第二天早上起来后才脱模的 19 早上来看，在自然光下蛋糕的颜色更漂亮了，模具凉透，可以进行脱模了 20 手残党表示只能脱膜成这样了，不过蛋糕好不好看不要紧，好吃就行啦 21 今天的早餐就是这款美味的果粒橙戚风蛋糕了，蛋糕散发着橙子的清香味，配上我用破壁机做的玉米汁，再来点蔓樾莓干和蓝莓，这样的早餐棒极了！这么大一个蛋糕被我们一家四口一顿早餐就消灭光了，二宝表示还要吃！好吧，周末继续做蛋糕吧！ 22 感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我吧！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
1 把一个橙子用盐搓洗干净，取外层黄色的皮，不能蛋有白色的，会苦，再用刀切碎，再放点糖淹制一会备用。再把油和水搅匀，放入微波炉高火加热2分钟成温热备用。再把纸托放入12连模里备用 2 把鸡蛋打入盆中，加入盐、白醋和糖，用手动打蛋器搅匀。在锅里加入水，开小火加热并把搅散鸡蛋的盆，放入热水中加热并不断搅拌，进行隔水加热，直到蛋液40度时，也就是手指试试是温热的即可，关火后拿出蛋盆 3 用电动打蛋器的中速，用顺时针的方向，也就是用同一方向打发蛋液，先打中间再边缘，打发的同时左手不断地转动盆，使蛋液越來越浓稠，直到打发到提起打蛋头落下的蛋液画8不消失，或提起打蛋头，在打蛋头上最后还剩下2公分的蛋液不滴落，这时再用低速搅打几圈击破大气泡，使它更细腻，更稳定，这时蛋液就打发完成了。如果打蛋头上不滴落的那部分很短，那么要再打发一会儿 4 把低粉加入到打发好的蛋糊里，用橡皮刮刀切入盆底再翻出蛋糊并左手不断转动蛋盆，也就是用卷的方法把蛋糊拌匀，千万不能划圈搅拌，易消泡 5 在温好的油水混合物中加入一勺蛋糊，还用上面的方法，把它拌匀，不能划圈，易消泡 6 再把拌好的混合物加入到蛋糊中，再加入备好的橙皮屑，还用上面的方法，也就是卷的方法拌匀，不能划圈易消泡。拌成细腻的蛋糕糊 7 把烤箱上下火150度预热 8 把拌好的蛋糊装入裱花袋里 9 把蛋糊挤入纸托里至八分满，再端起烤盘振动几下，去掉大气泡 10 把烤盘放入预热好的烤箱里，上下火150度，21分钟至表面上色 11 用竹签扎入蛋糕中心，拿出竹签上没有湿糊就熟了。拿出蛋糕放晾。美美的
1 准备好所有材料，橙子洗净，刮下橙皮.切碎后用细砂糖渍15分钟，橙肉准备好 2 黄油室温软化，加入糖粉，打发至蓬松发白 3 分次加入鸡蛋液，每次都要搅拌至完全融合 4 加入糖渍好的橙皮屑拌匀 5 低粉，泡打粉全部过筛。加入一半橙汁，一半粉类，搅拌均匀 6 再加入一半橙汁 7 一半粉类，少量橙肉，搅拌均匀 8 将面糊倒入模具。烤箱170度预热。 将模具放入预热好的烤箱内，中层，170度，50分钟 9 烤好后取出倒扣，趁热脱模
1 准备好所用的材料，橙丁切碎后用新鲜橙汁浸泡好 2 鸡蛋加入细糖，用手持打蛋器搅拌至颜色变浅。 3 将粉类过筛后加入，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态 4 加入橙丁和橙汁，拌均匀 5 将黄油隔水溶化后倒入面糊中，翻拌均匀 6 拌匀的面糊呈浓稠状态，提起面糊滴落不会立即消失 7 将面糊装入裱花袋，入冰箱冷藏1小时 8 玛德林蛋糕模具先抹一层黄油，筛一层面粉布满表面，再敲一下模具，倒掉多余面粉 9 10 面糊取出回温一会后挤入模具中，8分满即可 11 COUSS CO-537A智能烤箱，提前上火170度下火150度预热好，预热完成提示音响后模具放中层烤网，烘烤12-15分钟， 12 圆鼓鼓的“小肚子” 13 烘烤结束后模具取出，直接倒出蛋糕顺利脱模即可 14 颜色很漂亮哦！
1 橙子先加盐搓洗干净 2 浸泡十分钟后取出擦干 3 切薄片，尽可能的薄切均匀 4 然后把橙子片加水，盖过橙子片即可，加入冰糖，煮20分钟后放凉，浸泡一夜，第二天用 5 剩下的橙子去皮去果肉榨汁 6 过滤出橙汁备用 7 蛋黄80g加入白糖30g搅打至颜色略发白 8 加入橙汁60g 筛入低粉80g拌匀、玉米油、50g拌匀 9 筛入低粉80g拌匀 10 橙子片取出后吸掉表面的水份，一定要吸干 11 放入装了油纸的烤盘中，如图 12 蛋白160g分次加30g白糖打发到弯勾状态 13 三分之一入蛋黄糊中切拌匀 14 反倒入蛋白糊中切拌匀 15 倒入烤盘中刮平表面，震两下，送入烤箱，175度，20-25分钟，大概23分钟就可以，我的略久了一点点 16 淡奶油150g加10g白糖打发，加入2小勺蓝莓果酱拌匀 17 蛋糕卷取出后撕去油纸，倒扣放凉，用陶瓷刀切去边缘 18 均匀抹上奶油馅 19 卷起，冰箱定型半小时，吃的时候切块即可
1 用料：全麦粉100克，橙子1个，玉米油30克，鸡蛋1个，牛奶40克，细砂糖30克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺 2 橙子洗净，刨下橙皮，橙子肉去白膜，尽量扒拉松散 3 鸡蛋磕入大碗，加入糖，搅打均匀 4 倒入橙肉，搅拌均匀 5 依次加入油，牛奶，分别搅拌均匀 6 加入橙皮屑，搅拌均匀 7 剩下的粉类混合，筛入液体中 8 拌匀 9 倒入装有纸模的硅胶底托中 10 放入烤箱，中层，上下火烤15-20分钟 11 表面金黄，出炉 12 立即从底托中取出，晾凉
1 还是啰嗦两句简易糖渍橙皮的做法，橙皮刮掉里面的白色部分 2 然后加少量水加入切好的橙皮加适量白糖煮十来分钟浸泡半小时以上 3 两个鸡蛋打散 4 加入15g蜂蜜搅拌均匀 5 加入88g植物油 6 以及90g清水，搅拌均匀 7 加入350g马芬预拌粉，没有的话换成300g低筋粉45g白糖4g泡打粉 8 浸泡完全入味的糖渍橙皮切成很碎的小丁 9 加入到搅拌好的面糊中，拌均匀即可 10 加入到纸杯中八分满，表面加不加果干随意~ 11 烤箱预热好上下火中间层，175度，十来分钟就好~
1 黄油切小块室温放置后使用，糖粉和盐过筛，加入到黄油中 2 中速打发至黄油发白 3 鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液 4 低筋面粉和泡打粉混合后过筛 5 用刮刀切拌混合 6 橙子洗干净，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感会苦，倒入面糊 7 加入橙汁，混合好面糊 8 将面糊装入裱花袋，挤入磅蛋糕模具中 9 放入提前预热好的烤箱，170度35分钟左右，表面上色即可 10 出炉后脱模放在晾架上冷却，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我这款迷你的，马上吃也超好吃 11 橙香磅蛋糕，约吗？
1 橙子表面抹上盐，揉搓均匀，冲洗干净表面上的盐 2 然后把橙子泡在刚煮沸的开水中，一面浸泡3分钟，然后翻面浸泡3分钟，有些橙子表面可能会打蜡，这个方法可以让蜡融化掉 3 用工具把橙皮磨出来，这种工具可以避过发苦涩的白色部分，橙皮只取桔红色部分，用小刀切的话不要把白色部分弄出来 4 用原汁机把橙子肉内的果汁榨出来 5 黄油软化，进行打发 6 加入全部的糖，用电动打蛋器，开启3档打发，打到黄油体积蓬松、颜色变浅 7 分次加入蛋液，加15克左右的蛋液，就要开打蛋器打发一次，这样不会造成油水分离 8 部加完后，打发好的黄油依然显得体积膨大 9 面粉过筛直接筛到黄油里，搅拌至大概看不到干粉 10 加入橙皮，继续翻拌几下 11 加入一半橙汁，翻拌均匀，继续加入剩下的橙汁，翻拌均匀 12 混合均匀的面糊，呈体积蓬松状，将面糊倒入裱花袋中，底部剪小口 13 准备好模具，提前将纸杯放好 14 蛋糕糊挤入纸杯中，进预热烤箱190°，倒数第二成18分钟左右
0 蛋黄糊原料：鸡蛋黄4个、细砂糖20克、色拉油40克、鲜奶40克、低筋面粉80克蛋白霜原料：鸡蛋白160克(约4个)、细砂糖80克糖渍香橙片原料：橙子1个、砂糖80克、柠檬汁15毫升、水80毫升、粗砂糖10克卡仕达馅原料：牛奶200毫升、香草精3克、鸡蛋黄2个、细砂糖35克、低筋面粉15克、吉利丁片2片(约5克，提前用冷水泡软)、柠檬汁7毫升、朗姆酒7毫升、奶油100克一、蛋黄糊的做法： 1 鸡蛋黄加细砂糖搅散，倒入鲜奶和色拉油搅匀橙子切成约0.4厘米的片 2 搅拌均匀把橙子片放入烤盘中，撒上细砂糖 3 筛入低筋面粉倒入水和柠檬汁拌匀 4 搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用表面盖上一张烤纸，放入预热的烤箱，180度，烤35分钟，至香橙片白色部分变成透明状，烤好后取出，晾凉备用 5 鸡蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡蛋糕模里边刷上融化的黄油 6 取1/3蛋白霜与蛋黄糊撒上一层粗砂糖，倒出多余的砂糖不要 7 搅拌均匀把凉透的橙子片摆入模中三、卡仕达馅的做法： 8 拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中鸡蛋黄加细砂糖搅至稍微变白，再加入低筋面粉 9 将面糊翻拌均匀搅拌均匀 10 把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。烤制：时间温度仅供参考。烤箱提前预热，190度，15分钟牛奶、香草精混合，加热至快要沸腾时离火(锅边开始起小气泡时)，倒入面糊拌匀 11 烤好后出炉，撕开四边的烤纸，放到烤网上凉透，用6寸模压出2个圆形蛋糕片备用二、糖渍香橙片的做法：然后将面糊过筛至锅中，煮至中心沸腾状离火 12 趁热放入泡软的吉利丁搅匀 13 然后把加了吉利丁的蛋黄糊隔冷水降温 14 再加入柠檬汁和兰姆酒拌匀 15 动物性鲜奶油加1大勺砂糖打发 16 把打发奶油倒入鸡蛋黄糊中 17 搅拌成顺滑状，即成卡仕达馅 18 取一半卡仕达馅倒入铺有香橙片的模中抹平 19 盖上一片蛋糕片，在蛋糕片表面刷一些烤橙子片剩下的糖水 20 再倒入剩下的一半卡仕达馅 21 抹平 22 上面再盖上一片蛋糕片，然后放入冰箱冷藏至凝固，凝固后翻过来脱模，然后在表面刷上镜面果胶
1 烤箱预热190c，把纸杯放入模具内，低筋粉和泡打粉混合过筛 2 打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，用打蛋器打发至颜色变浅、松发为止 3 一次加入一个鸡蛋，继续打发，如果怕出现分离现象，可以加一大勺低筋 4 把混合的低筋粉、泡打粉、盐一次性倒入打发的黄油中，用中速拌匀后最后加入橙汁，继续拌匀，加入糖浸橙皮拌匀 5 把蛋糕糊舀入纸杯内，约7分满，放入烤箱中层，根据自己烤箱定时间，约18-22分钟，或看到蛋糕表面呈金黄色，竹签插入蛋糕内，取出时没有黏着物即可 6 取出晾凉