一般来说野生海参和底播海参会比较好一点。野生海参和底播海参由于在生长过程中没有人工的干预，属于纯天然生长。由于生活在海里多以海藻以及海底生物为食，不会受到人工饲料添加剂的影响，并且多为自己捕食，海参的吸盘通常会更粗壮，参刺也会更多。 海参是什么 海参又叫做海鼠、沙参、海黄瓜等，是一种生活在海洋里的生物，属于无脊椎动物、棘皮动物门。 海参在历史上已存在许多年，是现存最早的生物物种，身体形似圆筒，生长着许多只触手。 海参的品种有许多，据统计全球的海参有900多种，我国的海参种类约有140种。
区分海参是返盐还是发霉，可以通过闻气味和尝味道的方式判断，如海参多略带霉味并且尝起来发苦，那就是发霉了，反之则是海参返盐的现象。海参返盐是海参受潮导致盐吸收水分使其发酵。 如何区分海参是返盐还是发霉 海参是一种无脊椎动物，内含高蛋白、低脂肪，营养价值极高，主要分布在热带地区。 新鲜海参颜色多为深灰色或灰黑色，水分充足，而干燥后颜色多为灰白色。 海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
发制海参建议用清水将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5℃环境中浸泡48小时左右，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软即可。 海参如何发制 海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。 我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高。主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。
泡发海参建议用清水将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净且无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5℃环境中浸泡48小时左右，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软即可。 海参怎么发 海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。 海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色。而居住在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效地躲过天敌的伤害。
吃法一：海参粥。吃法二：海参鸡蛋羹。吃法三：蘸食。可将海参蘸蜂蜜或白糖食用。吃法四：凉拌海参。吃法五：海参清汤。吃法六：葱油海参。将海参与葱白一起炒制，也是一种家常吃法。 海参 我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，热带区主要在两广和海南沿海。 海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种，其中以印度洋、西太平洋海区居多。 海参体内富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分以及多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的、玻璃的、或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水或者过滤过的自来水，用清水将干海参泡发24小时，期间要注意换水。 如何发泡干海参 干海参泡发的过程较复杂，在用清水泡过之后还要将海参剖开，将海参的牙齿和内脏去除，这样处理后的海参才可以继续用热水和冰水交替泡发。 经过冷热交替的浸泡，可以发现海参已经比原先泡发大了很多，切开它的横截面，也是很饱满有弹性，这样泡发完的海参就可以用来制作菜肴了。 海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
具体方法是：泡、煮、泡。1、泡：热水泡24小时，后搓去海参表面的沙粒+去除海参内脏肠杂。2、煮：清水煮50分钟。3、泡：用煮开的原汁泡24小时即可。 海参 海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲，我国约140种。印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的海域。 我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参。热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种是梅花参等。 海参生活史：受精卵→囊胚期→原肠期→小耳状幼体→中耳状幼体→大耳状幼体→樽形幼体→五触手幼体→稚参。
家庭泡发海参的正确方法是取干净无油的容器倒入纯净水，放入海参泡至发软，通常需要跑24—48小时。中间可隔8小时换一次水。泡发海参时，不能沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，甚至会使海参溶化，腐烂变质。 家庭发海参的正确方法 海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。 海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。 海参拿来做凉拌海参和煲海参粥味道也不错，另外，海参也能熬汤，海参瘦肉汤好喝又有营养。
海参可以蒸、炒、煮、凉拌等，如火蒜海参、海参瘦肉汤、海参粥、海参鸡蛋羹、凉拌海参等。海参高蛋白、低脂肪、低糖且富含人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，营养价值较高。目前国内市场上有干海参、即食海参、鲜食海参。 海参怎么吃 海参分布世界各海，种类最多的是在印度洋-西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。 我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。 食用海参大多生活在潮间带或浅海，常见的食用海参有仿刺参、梅花参、绿刺参、花刺参、黑玉海参、玉足海参等。
泡发干海参建议用清水将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5℃环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软即可。 干海参怎么泡发 印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。 干海参是海参经过加工后的制成品，容易存放和运输，十分受市场欢迎。 海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质，如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
洗净海参表面杂质和盐分，将其放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其置于冰箱冷藏浸泡36小时，中间换1-2次水，直至海参表面变软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。水开后煮40-60分钟，再泡发24小时左右即可。 如何泡发海参 干海参是由海参经过加工制成的，虽然营养价值不及新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更易被人体吸收，并且容易存放和运输。 干海参有多种泡发方式，如半油发、纯水发、蒸发等，均会造成其营养物质的流失。 一般用常温水泡发对其营养物质的损失最少，其次是高温水泡发，常温碱泡发的损失最大。
可以从海参的体形大小、气味、吸盘、身上的刺来分辨海参是野生还是养殖的。由于海里水流湍急，所以野生海参的吸盘通常比较多，且短粗而有力，能够牢牢地吸住海底的岩石，养殖海参的吸盘就相对来说比较细长一些。 海参是什么 海参又叫做海鼠、沙参、海黄瓜等，是一种生活在海洋里的生物，属于无脊椎动物、棘皮动物门。 海参在历史上已存在许多年，是现存最早的生物物种，身体形似圆筒，生长着许多只触手。 海参有许多品种，据统计，全球的海参有900多种，我国的海参种类约有140种。
海参有多种吃法和做法，一般推荐凉拌和烹煮。用蒸、炒、煮的方式烹饪海参，容易破坏其营养。海参80%的重要营养物质在海参皮上，如海参酶、海参肽、精氨酸等。海参遇到油、阳光、化学物质等，会加速海参的自溶。因此海参最好采用凉拌和烹煮的做法。 海参有几种吃法和做法 海参体内富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质，比如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，且活性物质的药理活性十分广泛。 海参的吃法：凉拌海参、海参瘦肉汤、海参小米粥、海参鸡蛋羹、海参木耳烧豆腐、火蒜海参等。
将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其放入冰箱冷藏室浸泡48小时，中间换1-2次水，直至海参表面变软即可。将泡发的海参沿腹部中心从头至尾剪开，剪掉头部的沙嘴，去除白色海参牙，再将海参洗净即可。 如何泡发干海参 干海参由海参经过加工制成，虽然营养价值不及新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更易被人体吸收，并且容易存放和运输。 海参的泡发方式有很多，如半油发、纯水发、蒸发等。无论采取何种方式，在泡发过程中所用的容器和水均不能沾上油和盐。否则油会使海参溶化，盐使海参不易发透。
除了西洋参以外人参什么人不可以吃，什么参都可以。 虽然有很多说法，说盲目吃人参上火等等，但事实上多为讹传。以我个人为例，我拿各种人参当零食连吃了好几年都没事，普通人见过的人参未必有我吃过的多。 而且不客气地说，论医学知识，很多人肯定不如我。我有医学知识为基础，所以还不盲目，没有忽略不良反应。 我的经历就足以证明，人参并非很多人想象中那样有诸多不良反应的，身体健康的话，食用上是比较随意的；人参也远没有很多人想象中那么功效奇妙，至少5年左右的人参跟普通食物区别不大。 当然了，这并不是说人参没有药效，而是说身体健康的人单纯服用人参，并不需要诸多顾虑。 至于西洋参，则不建议随便服用。一来是它的寒凉作用比较明显，常吃易腹痛、腹泻；二来它不好吃，相比其他人参涩味比较重。 个人推荐红参，切成片的更方便食用，味道像地瓜干。 正常人吃了人参会怎么样？ 人参是“中药”，不是保健品。正常人短期偶尔吃一两次对身体没什么影响。但不建议正常人或生病者乱吃乱补。 一、正常人概念：指身体无任何不适。 中医讲的正常人：指身体阴阳平衡，舌淡红苔薄白。 二、人参作用：补五脏六腑之气、生津止渴、安神益智。性偏热，味甘。 三、现代研究：人参具有提高记忆力、免疫力，抗衰老，抗肿瘤等等。 四、治疗的疾病：记忆力下降，头晕，乏力，体虚等等，属于中医辨证为“气虚”的患者 五、对人参研究其具有多种作用，但是在中医辨证用药的情况下。建议正常人不要乱补乱吃。因为偶尔吃一两次多身体没多大影响，但中药药物都具有“偏性”，正常人吃多了人参会导致身体“阴阳”平衡失调，或患者身体有内热者，吃人参可导致：烦躁不安、流鼻血等等症状。药不对证、不对人，乱吃乱补有害而无益。 希望以上回答对您有帮助。谢谢！ 健康之人服用人参易招致疾病吗？ 千万不要听忽悠，空气吸多年也会死人，何况种药乎？适当吃点没事，经常吃万年人参也会早死，所有药物它不能对身体都有好处，补东伤西，要适可而止，有的僧人穷苦老人都100多岁，他们吃的很单一，无疾而终。如果你体虚越补越快完蛋，补不进去就等于吃不进去硬塞。如果你湿气重补身体能行吗？记住了，医生大多都是想你的钱而已。他有的不懂，有的懂就是不告诉你怎么治，就说过敏性鼻炎吧，其实也就100多块钱的中药就能搞定，他得从你身上套好几百甚至几千块钱，西药越吃越厉害，吃好几百的西药不起作用，成了依赖性，最后用中药也效果不大，全是为了钱。 什么体质的人不能吃海参？ 1、脾虚不运，湿热便溏，急性肠炎，菌痢者不宜。 2、患感冒，咳嗽痰多，外邪未尽者禁服。 3、海参并不是痛风患者的禁忌，海参嘌呤含量并不高，其蛋白质含量也有限，只要不要吃太多，是不会导致痛风的。 癌症患者吃好，海参适合高血压病、肝炎、肾炎、糖尿病、高脂血症、冠心病、动脉硬化、营养不良等病症的患者以及手术、癌症放疗、化疗后的人食用。 扩展资料： 注意事项 1、海参也不能和甘草一起吃。 2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分。 3、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃。 4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。 参考资料：金贵海参 哪些人最适合吃-人民网
鱼类抽检合格率 96.6% 、虾 类 合格率97.9%、贝类合格率93.7%，海参合格率82.5%……市工商局近日公布了2012年流通环节农产品抽检结果，抽检结果显示，合格1917批次、不合格83批次，总合格率95.9%，其中海参合格率最低，仅为82.5%。 据悉，自2012年7月20日起，我市工商部门共针对鱼类开展抽检672批次，合格649批次，不合格23批次，合格率为96.6%，不合格项目主要是呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、挥发性盐基氮和氯霉素超标；共抽检虾类144批次，合格141批次，不合格3批次，合格率为97.9%，不合格项主要是挥发性盐基氮和甲醛超标；蟹类抽检共48批次，合格43批次，不合格5批次，合格率为89.6%，不合格项主要是挥发性盐基氮超标；共抽检贝类604批次，合格566批次，不合格38批次，合格率为93.7%，不合格项主要是呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、挥发性盐基氮、甲醛和氯霉素超标。 // 值得注意的是，在针对软体类的抽检中，共抽检海参40批次，合格33批次，不合格7批次，合格率仅为82.5%，不合格项主要是检出呋喃唑酮、呋喃西林代谢物。 据了解，呋喃唑酮是一种杀菌剂，过量摄入会引起恶心、呕吐、腹泻、多发性神经炎。