海胆是一种药食两用的海鲜食材，人们有时会把它叫做海底诉求，因为它表面长满了大量的刺，如果它在海底不活动，就像一个仙人球一样，人们把还打不牢以后去掉外壳里面的海胆肉可以食用，而它的全体在处理以后则可以入药，下面是对它营养价值与药用功效的具体介绍，想了解海胆可以认真看一看。 海胆的营养价值 1、蛋白质是海胆中最重要的营养，每100克海带肉中含有41块高质量蛋白，另外它还含有丰富氨基酸和多种对人体有益的微量元素，人们食用新鲜海胆以后，能吸收丰富营养，可以滋补强壮身体增强身体抵抗力。 2、海胆中维生素的含量也特别高，特别是维生素b和维生素E能满足人体代谢的需要，海胆中还含有丰富卵磷脂和核黄素以及硫胺素和脂肪酸等多种对人体有益的营养成分，这些物质不单能促进脑部发育，增强记忆力，还能保护人类的心血管能降低动脉硬化和冠心病的发病率。 吃海胆的好处与功效 1、健脑益智 海胆中含有大量的卵磷脂和微量元素锌，这些营养成分都能作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生，增强脑神经功能，它对人类记忆力减退和脑疲劳有一定缓解作用，而那些处于发育期的青少年食用海胆以后还能变得越来越聪明。 2、预防性功能减退 海胆是最适合男性食用的一种健康食材，它里面的可食用部分其实就是海胆的生殖腺，还有一定数量的性激素，能温补肾阳，提高男性的性功能，对男性腰膝酸软和肾虚以及阳痿早泄和肾功能减退等症有明显预防作用。海胆的壳也有一定利用价值，它入药以后能软坚散结消炎止痛在临床上能用于人类哮喘和咳嗽痰多以及肺炎肺结核等症的治疗及治疗功效十分出色。
海胆浑身长满了刺，而生活在海洋中，据说是一种能生吃的海鲜，但很多人对还打的那种吃法并不习惯还喜欢把海胆宰杀以后取出里面的海胆肉烹调以后再吃。海胆处理干净以后，得到的海胆肉多为暗黄色，肉质鲜嫩有多种不同烹调方法，能做出特色不同的美食。 海胆肉怎么吃 1、海胆肉用来做粥吃，滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜海胆3~4个米饭适量，填姜丝20克，食用盐和白胡椒粉各适量。把准备好的新鲜海胆去掉外壳取出里面的新鲜海胆肉，用清水漂洗干净。 2、把准备好的米饭放入3~4倍的清水加热煮开，再用小火熬制20分钟，熬到锅中的米软糯，把处理好的海胆肉放在锅中，用勺子调匀，继续用中小火煮至10分钟，在出锅前才能加入准备好的甜姜丝和白胡椒粉以及少量食用盐。 海胆肉的做法 1、海胆肉蒸鸡蛋 海胆肉和鸡蛋是一对理想搭档，它们可以搭配在一起蒸着吃，在做的时候可以把2~3个鸡蛋磕开倒，碗中加适量清水调成蛋液，然后把新鲜的海胆在沙渠中里面的海胆肉洗净以后放在蛋液中调匀，再加入适量食用盐，封上保鲜膜以后入蒸锅隔水蒸制，开锅以后再蒸十分钟，蒸好以后取出淋上麻油可直接食用。 2、海胆炒饭 海胆肉还能做炒米饭，在做的时候可以准备一碗蒸好的米饭和4个海胆，两个鸡蛋以及适量的菜心。把鸡蛋提前磕开入锅炒熟，菜心洗净以后切成小块儿，在炒锅中放油加热以后，放入菜心翻炒，随后再把米饭入锅炒散，这时才能把处理干净的海胆肉放到锅中和米饭一起炒，等全部翻炒均匀以后，才能把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀以后出锅装盘就能食用。
海胆酱是让人尝过以后久久不能忘记的一种美食，多数人想吃海胆酱时只能去超市或者水产市场购买，在得到新鲜海胆以后，想自己制作海胆，叫也不知道该从何处下手，今天就专门介绍一下海胆酱的做法，能让大家看过以后自己在家中做出美味的海胆酱。 海胆酱怎么做 1、制作海胆酱时必须准备新鲜的活海胆，在捕捞这些海胆以后，要先把它外表的刺去掉，然后再把它放到清水中反复冲洗，冲洗干净以后，取一把锋利的小刀，沿着他的嘴不把它切开。， 2、把海胆贝壳中的脏东西清理干净，然后再小心的取出里面的海胆黄，取出以后的海胆黄必须保持完整干净，在清水中加入适量的酒精，然后把海胆活放到里面浸泡清洗，这样可以杀菌消毒也能防止海胆黄变质。 3、海胆黄全部清理完成以后，要把它放到干净的容器中，然后均匀撒上食用盐，再放入少量的酒精调匀以后把容器的盖密封好，放在低温环境中进行发酵，三个月以后里面的海胆酱就能发酵完成，需要时取出就能食用。 海胆酱的做法 1、海胆酱在发酵完成以后，还可以根据自己的需要制作成多种风味不同的美食，平时在家中蒸鸡蛋时可以先把鸡蛋调成蛋液以后入蒸锅蒸到凝固状态，然后再取两勺海胆酱，直接淋在凝固的鸡蛋上面，重新入锅蒸2~3分钟，蒸好以后就是美味的海胆蒸蛋。 2、人们在做寿司或者做烧烤食品时，都可以加入适量的海胆酱，特别是在烤土豆、茄子等蔬菜时，在它们表面涂抹适量的海胆酱，再放到烤箱中烤制，会让烤好以后的蔬菜具有浓郁的海鲜味，能让它们的口感变得更加诱人。
海胆是生活在海洋中的一种软体动物，从它外形类似于球状，而且表面有大量的词，如果他在水中停留不动，就像一个水中的仙人球。这种海鲜食材肉质细嫩，营养丰富，但它的保质期特别短，捕捞以后的海胆如果不能及时食用就会很快变质，所以人们都喜欢把海胆制成海胆酱长期保存。 海胆酱的吃法 1、海胆酱烤鱼 现在烤箱已经成了家家户户必备的一种家用小电器，，它为人们制作烤鱼提供了很大的便利，不过想做出美味的烤鱼，只有烤箱还不行，还要有强调材料，海胆酱就是制作烤鱼的必备材料之一，人们把鱼处理好，用料酒生抽，等食材腌制以后还要涂抹适量的海胆酱，然后再把它放入到烤箱烤熟，这样能让做好的烤鱼色香味俱全。 2、海胆酱还可以用来煮粥，也可以用来做蒸蛋，再用海胆酱煮粥的时候，需要天把准备好的米类食材加清水煮至成粥，在快要出锅的时候才能把海胆酱放到锅中调圆一起煮一会儿。用海胆酱蒸蛋也是同样的道理，他不能与鸡蛋一起入锅，应该在鸡蛋蒸到八分熟时再加入海鲜酱，一起蒸二分钟直接出锅就可以。 海胆酱的作用 1、保护心血管 海胆酱保留了海胆黄中的大部分营养，人们食用它以后能吸收大量不饱和脂肪酸和天然磷脂，这些物质能增加血管的韧性与弹性并能增加毛细血管通透性，，其血液循环维持血压，血脂正常，经常食用可以提高心血管健康水平，预防多种常见疾病发生。 2、滋补强壮身体 生活中很多人体质虚弱，而且身体素质比较差，用体弱多病形容一点也不夸张，这样的人群最适合多吃一些海胆酱，它不但能为人体补充丰富蛋白质还能补益精血增强耐力能提高身体各器官功能缓解人类体虚，坚持食用海胆酱能滋补身体让人们的身体变得更强壮更健康。
海胆是生长在海洋中的棘皮动物，它表面有很多刺，外壳也比较硬，但它里面的海胆黄能直接吃，是一种营养价值极高的海鲜食材。但也有很多人反映，自己购买的海胆在打开以后没有黄这是怎么回事呢？海胆如果出现没有黄的情况，又应该怎样处理呢？ 为什么海胆弄开没有黄 1、生活在海洋中的海胆，并不是一年四季都有海胆黄存在的，因为海胆黄是动物还挡住了生殖腺也叫海胆卵，只有它们进入繁殖期以后才会有海胆黄存在，人们购买或捕捞的孩子没有进入生殖期，或者刚刚过了生殖器，那么把它打开以后，就会出现没有黄的情况。 2、海胆在离开海水以后，保质期特别短，在两三天以内就会出现腐烂变质，如果人们购买的海胆不新鲜，离开海水时间超过了24小时，那么这样的海胆在打开以后就容易出现没有黄的情况，而且严重时还会出现很浓的异味，这样的海胆是不能继续食用的，食用以后会对人体健康产生很多不良影响。 3、海胆弄开以后没有黄，还有一种原因，就是购买到了造假以后的海胆，在人们生活水平提高以后，造假技术也有了很大的提高，而海胆这种生物在海洋中捕捞出来以后，必须尽快食用或销售，这种特定的条件是，海胆在市场上的数量比较少，有些商家为了追求利益就会制作假的海胆来出售，这样的海胆在打开以后是不会有海胆黄存在的。 海胆没有黄怎么处理 海胆没有黄是不能食用的，因为海胆这种海洋生物只有体内的海胆黄可以供人们食用，其他部分食用以后对身体没有任何好处。所以海胆在出现没有黄的情况以后，需要直接扔掉，即使是那些没有处于繁殖期的正常海胆也不能食用，它体内没有多少肉而且肠胃中都有对人体有害的物质，食用以后会直接危害人们的身体健康。
海胆表面有刺儿，是无脊椎动物的一种，它多生活在海洋中，身体形状各不相同，最常见的有心形和球形以及饼形。人们把它捕挥以后经过处理可以直接鲜食，它能为人体补充丰富营养可以强壮身体提高身体素质，那么海胆怎么吃对人体最好呢？接下来就带大家解这个问题同时也会让大家知道海胆平时不能和什么食材放在一起吃。 海胆怎么吃有营养价值 1、直接吃 海胆直接吃最有营养，人们在海边捕捞或购买新鲜的海胆，以后可以用专用工具或者请专业人员把海胆打开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗干净以后放在冰块上，等它降温以后直接吃，这样可以让人们品尝到海胆的原汁原味儿，岂能让人体尽可能多的吧，还打中的营养吸收和利用。 2、海胆蒸蛋 把新鲜海胆经过专业处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕开1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适量葱花和麻油，调匀以后就能使用，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富，特别好吃。 3、海胆酱 把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养，因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材，他在离开海水鱼后24小时就会出现变质，所以人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆处理后取出海坦和制成海胆酱长期保存，这样既能防止它腐烂变质，又方便人们食用和携带，还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。 海胆不能和什么一起吃 海胆不能喝那些鞣酸含量高的食物一起吃，特别是葡萄，山楂和柿子等水果都不能和海胆搭配在一起吃，因为它们含有的鞣酸会与海胆中含有的蛋白质相结合，生成一些人体不能消化的物质，会让海胆营养成分大量流失，而且会加重人体肠胃负担，严重时会导致人们出现腹胀和呕吐。
新鲜海胆是一种表面密闭着硬刺儿的海洋生物，想要使用它必须经过专业处理，但很多人在购买新鲜海南以后却不知道应该怎么下手去处理，其实这种海洋生物在处理的时候有一定的方法技巧，但在处理以前必须要知道海胆怎么处理才会无毒，不然海胆的毒素会对人体造成严重的危害。 新鲜的海胆怎么处理 1、新鲜的海胆就像一个长满刺的圆球，让人无法下手去处理它，这时可以认真观察一下这个孩子，因为孩子他有一个切面，找到那个切面以后，就能看到在切面上有一个类似于小洞的存在，它就是海胆的嘴巴，是人们可以下手开始处理海胆的地方。 2、把双手戴上塑胶手套，再准备一把锋利的剪子，然后把海胆拿在手中，用剪刀从他的嘴巴里伸进去，然后一刀剪开，把海胆剪开以后能看到一团黑黑红红的东西，这时可以经放在清水下冲洗。冲洗以后能看到里面黄色的海胆黄。 3、这时取一个干净的小勺，沿着海胆的外壳，把里面黄色的海胆黄轻轻取下来，余下的红色和黑色的部分全部不要，取出海胆黄以后还不能直接吃，还有去掉它里面残留的肠子，然后再用清水冲洗一下，再次冲洗干净以后得到的海胆黄才能食用。 海胆怎么处理无毒 海胆是海洋生物中一个庞大的家族，它可以分为多个不同的种类，而且并不是所有孩子都带有毒性，有些毒还打的字中含有一些对人体有毒的物质，这样的海胆不适合人们食用，它怎么处理也不能把毒素全部处理干净，食用以后依然会对人体健康不利。这样的海的颜色都比较鲜艳。而那些颜色单一的普通活胆是没有毒性的，人们捕捞这种海胆，以后按正常方法去处理就可以。
经常关注海鲜市场的人都知道，在海鲜市场上新鲜的活海胆售价特别高，而那些死了的海胆价格低还没人买。这时因为海胆这种食材特别适合鲜食，平时人们购买新鲜的活海胆以后如果不及时食用也会出现变质，那么新鲜的活海胆应该怎么保存呢？它们又有哪些不同的食用方法呢？ 活海胆怎么保存 1、活海胆保存一直是个大难题，它的生命力特别弱，在离开海水以后很快就会死亡变质，平时购买新鲜的活海胆以后最好能把它放到海水中保存，这样也只能让它保存二到三天。所以新鲜活海胆处理以后最好的办法就是尽快食用。 2、如果购买以后的活海胆来不及时则需要把它加工处理以后再保存，可以把它里面的海胆黄取出以后制成海胆酱保存到低温的环境中，这样能让它保存较长时间，也可以把它制成酒精海胆和盐渍海胆以后再放到合适的环境中保存。 活海胆怎么吃 1、冰镇海胆 活的新鲜海胆最适合做成冰镇海胆以后供人们食用，在做的时候，需要把活的新鲜海打从顶部开一个口，取出里面的海胆卵肉，再把它放到冷开水中漂洗干净，然后在盘子中铺上碎冰，再把处理好的海胆卵铺在碎冰上，食用时直接取食海胆卵醮食芥末或者生抽与香醋配制的调味料就可以。 2、香煎海胆 活的鲜海胆还可以做成香煎海胆再吃，在做的时候也需要取出里面新鲜的海胆肉，把它加入蛋清和淀粉以及少量白胡椒粉以后调匀，在平底锅中放食用油加热以后把调匀的海胆肉入锅摊成饼状，煎到凝固表面变色以后翻面，等两面全部煎好以后取出装盘，降温后就能直接吃。取出以后的海胆卵肉不但能煎着吃，还能炒着吃更能用来煮粥或者做汤，做好以后的滋味都特别诱人。
新鲜的海胆和鸡蛋是一对理想搭档，它们搭配在一起蒸着吃，味道特别好，而且滋补功效出色，能为人体补充丰富营养，也能增强身体素质，但是用海胆蒸鸡蛋是怎么做才好吃呢？一会儿我就把海胆蒸蛋的家常做法写出来分享给大家。 海胆蒸蛋怎么做好吃 1、想做出美味的海胆蒸蛋，在做的时候一定要选择那些新鲜的海胆，最好去水产市场购买，那些鲜活的黑的，可以让出售海胆的专业人员，把海胆给撬开处理干净，回家之后取出里面新鲜的海胆黄和鸡蛋一起蒸，这样做好的海胆蒸蛋，味道特别好。 2、海胆蒸蛋在做的时候还打黄油与鸡蛋，还有水的比例一定要掌握好，只有三者按1:1的比例调匀后来蒸制，才能让做好以后的海胆蒸蛋口感好，另外在做海胆蒸蛋时，还可以给他搭配适量的香葱或者香菜，这样既能装饰也能起到提味增鲜的重要作用。 海胆蒸蛋的家常做法 1、在家中做海胆蒸蛋时，需要准备新鲜鸡蛋三个，新鲜海胆十个，清水适量，料酒和麻油各适量准备一些，另外还要准备一些姜汁和寿司酱油。海胆黄本身有些咸，所以在做海胆蒸蛋时，不需要准备食用盐。最后还要准备一个大点的蒸碗。 2、把海胆撬开，去掉里面黑色的内脏，把得到的黄色海胆黄放到碗中，放入少量姜汁和料酒去腥备用，把准备好的鸡蛋磕开到碗中打散，然后放入取出的海胆黄，用筷子搅拌均匀，在搅拌的过程中要不断加入清水，清水的数量应该和蛋液的数量相等，等全部调匀以后入锅隔水蒸至开锅以后再蒸八分钟，等蛋液凝固以后直接取出，淋上麻油和寿司酱油以后就能食用。
海胆是生活在海洋中的无脊椎软体动物，它的外表有一层精致的硬壳，而且在外壳的表面还有很多刺状的东西，海胆的形状各不相同，有心形、饼形更多的则是球形。海胆不单外观独特，它的营养价值也特别高，人们食用以后保健功效十分出色。 海胆的营养价值 1、海胆是一种营养价值极高的海鲜食材，它不但含有大量高质量蛋白，还含有十几种氨基酸，而这种食材的脂肪含量却特别低，平时人们食用以后，能把它含有的蛋白和氨基酸快速吸收和利用，能增强人体素质，促进身体代谢。 2、海胆中还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对人类的心血管有明显保护作用，另外灵芝也是海胆中最重要的营养成分，它能促进人类脑细胞再生与代谢，对提高人体记忆力有极大好处。 3、海胆中还含有丰富的微量元素和一些天然多糖，另外他维生素a和维生素d以及微量元素钙的含量都比较高，人们食用海胆以后吸收这些营养，能防止视力下降，而且能促进骨骼发育，它对人类的眼睛和骨骼都有明显保护作用。 吃海胆的功效与作用 1、提高性功能 提高性功能是人类吃海胆的重要功效之一，它含有的蛋白中有一些是专门促进性腺发育的特殊蛋白，而且它还含有丰富的卵磷脂，这些活性成分被人体吸收以后，雄性激素分泌会明显提高，男性如果出现性功能减退可以直接吃一些新鲜海胆，能让性功能明显提高。 2、预防老年痴呆 预防老年痴呆也是人们吃海胆的重要作用，因为海胆中不但含有丰富的矿物质和维生素，它还含有一些天然磷脂核黄素这些物质都能促进脑部发育，能加快脑细胞再生与代谢，能提高人类的记忆力，经常食用能减少老年痴呆的发病率，而且那些长期用脑的人群，多吃些海胆还能防止脑部功能减退。
海胆很多人都见过，它是一种造型独特的海鲜，从外表看它就像一个球，而且表面有大量的存在，但这种海鲜食材肉质鲜嫩，营养价值极高，人们食用以后对身体大有好处，但是新鲜的海胆怎么做才好吃呢？一会儿我就把他的家常做法大全写出来分享给大家。 海胆怎么做好吃 1、把新鲜的海产做成刺身特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的活海胆4到5个辣芥末酱时，另外还要准备适量的生抽和新鲜柠檬汁。最后还要准备一把锋利的剪子。 2、在手上戴上手套，把海胆固定好，然后用剪子在它的顶端开一个口，取出里面的内脏赫海蛋黄放到清水中，把他的内脏漂洗干净，然后把余下的海胆黄直接放在碗中，淋上准备好的柠檬汁和生抽以及辣芥末酱，吃的时候让海胆黄醮食料汁，口感独特滋味鲜美。 海胆的家常做法大全 海胆蒸鸡蛋 1、用海胆蒸鸡蛋吃是他最家常的做法，在做的时候需要准备新鲜的海胆四五个在准备两三个鸡蛋。在购买海胆时，最好请专业的师傅把海胆给处理好，然后装到盒子装回家以后取出里面的海胆黄。 2、把海胆黄放到碗中以后，再把鸡蛋磕开，加入等量的水，调匀以后，重新装入的海胆壳中，然后把它们放在盘子中入锅隔水蒸制，开锅以后，用中火再蒸5到7分钟，这时锅中的海胆蒸鸡蛋就能做好，取出以后撒上适量的乡村或者香菜以后就可以上桌食用。 海胆做汤 1、海胆平时还可以用来做汤喝，在用它做汤的时候，要把新鲜的海胆洗净以后撬开，取出里面的海胆黄，用清水漂洗以后备用。再准备适量的油菜白菜或者冬瓜等常见蔬菜，把它们切成片状或者丝状，在炒锅中放食用油加热以后，把蔬菜入锅翻炒加食用油和生抽调味。 2、炒匀以后放适量清水加热，烧开以后开两个蛋液放到锅中，最后再放入处理好的海胆黄，海胆黄入锅以后，一分钟内要尽快出锅，这样能保持它的味道鲜美。
海胆是一种生活在海洋深处的球状动物，它外表有大量的硬刺儿，但它也是一种
现在是海鲜盛行的年代，各式各样的海鲜成了人们餐桌上的常客，但也海胆这种海鲜却比较少见，很多人对它的吃法还不了解，人们看到外表都是刺的海胆时，感觉无从下手。下面是海胆吃法的图解以及对海鲜正确吃法的具体介绍，想吃海胆的人可以重点了解一下。 海胆怎么吃图解 海胆是一种可以生吃的海鲜食材，但它在吃以前必须要去掉外壳和内脏，在去除，还打那个壳是要用干净的毛巾抓住海岛，然后另一个手拿剪刀在还打到嘴巴处开口，开口以后可以看到里面的海胆黄。 2、用干净的小勺，把里面的海胆黄完整取出，放到淡盐水中浸泡，把它表面吸附了，还打内脏，全部去掉，取出以后再用吸水纸把它表面的水分吸干，搭配上柠檬和紫苏叶等去腥解毒的食材，直接食用就可以。 海胆的正确吃法 1、海胆可以用来制作刺身，再用它制作刺身时，应该先在盘子中放入适量的冰块，然后把柠檬切成片状以后铺在冰上，把海胆去掉外壳以后，取出里面的海胆黄，直接放到盐水中浸泡十分钟，泡好以后取出，去掉水分，放在盘子上的柠檬片儿上，这是美味的海胆刺身就可以闪亮登场了。 2、还打还可以做成海胆酱，供人们食用，在用它制作海胆酱时需要把他所有外壳全部破开，取出里面的海胆黄，加入准备好的调味料，调匀以后，直接放到密封的玻璃瓶中发酵2到3个月，味道香浓的海胆酱就能做好，这种做好的海胆酱可以用来做汤，也可以和鸡蛋等食材搭配在一起炒着吃。
新鲜的生海胆在市场上很受欢迎，人们都知道它是一种难得的美味，但是海胆类似球形，表面还有那么多刺，它购买以后应该怎么处理呢？怎样才能取出里面的海胆肉，并把它的内脏去掉呢？想吃海胆的人都会格外关心这些问题，接下来小编就告诉大家相关的答案。 新鲜的海胆怎么处理 海胆怎么去内脏 1、新鲜的海胆购买回来以后应该先用清水把它的表面清洗干净。再准备一双手套和一把剪刀以及一个干净的小勺。把桌子上铺上报纸，取一个海胆固定在报纸上面。 2、手中的剪刀要从海胆的底部也就是口器的部位插入并剪出一个圆口，并把海胆的口器去掉。用手把海胆拿起来，把它里面的液体从剪出的口中倒出，这时倒出的液体多是海胆中的海水，这些海水不要丢掉放在碗中备用。 3、用手取出准备好的勺子握在手中，从海胆表面剪开的口上慢慢插入，进入以后，要轻轻拨开海胆的内脏，然后沿着海胆壳插入，挖出里面黄色的海胆黄。取出以后的海胆黄表面会有残留的内脏和一些比较脏的海藻，只是不能用清水冲洗，应该直接把它放到从海胆中倒出的海水中。 4、海胆黄在海水中慢慢漂洗干净，等它表面看不到黑色物质以后就说明它的内脏已经全部去掉，得到的海胆黄就是干净的，可以直接食用。如果想生吃海胆黄最好能把它取出以后搭配芥末和酱油以及香醋等调味料，这样才能让人们品尝到海胆的鲜美滋味。 5、新鲜海胆去掉内脏的方法并不复杂，除了上面这种方法以外，还可以在取海胆黄时把它的内脏一起取出，取出以后放到凉白开中，轻轻晃动几下，内脏与海胆黄就能自动分离，这时再把盆中的黑色部分取出，也能得到完整的海胆黄。
海胆怎么吃是很多特别关心的事情，因为他们在市场上看到新鲜的海胆时，有很大的购买欲望，而且喜欢美食的人也知道新鲜的海胆味道特别好。但海胆从外观看就是一个带刺的球，它购买以后应该怎么吃呢？海胆有多种不同的吃法，一会就把它的吃法大全写出来分享给大家。 海胆怎么吃 海胆在生活中有多种不同的吃法，如果大家想吃海胆的鲜嫩滋味，则可以购买新鲜的活海胆，在处理好以后取出里面的海胆黄直接醮食芥末和酱油等调味料就可以。海胆平时还可以清蒸也可以炒食，更能加工成盐渍海胆和酒精海胆以及海胆酱等多种食品供人们食用。 海胆的吃法大全 海胆粥 1、海胆平时可以做粥喝，在做的时候可以准备几只海胆和适量的大米，再准备几片罗勒叶子和少量的姜丝，另外食用盐和白胡椒粉也要少量准备一些。 2、把大米淘洗干净以后，加清水煮开，再用中小火煮半小时，在煮的过程中要把海胆去掉外壳，取出里面的海胆黄，在粥煮到九成熟以后把海胆黄放到粥中，再用中小火煮五分钟，最后放入罗勒叶和甜姜丝，然后加胡椒粉和盐调味就可以。 海胆丝瓜汤 1、海胆还可以和丝瓜搭配的一起做汤喝，在做的时候需要准备一根鲜嫩的水果，在准备2到3个海胆，然后准备适量的葱姜和一个鸡蛋，我还要准备少量的五花肉和生抽，以及盐与香油等调味料。 2、把丝瓜洗净以后，切成片状，五花肉也切成片，葱姜切末，鸡蛋打成蛋液，在锅里放少量食用油，加入五花肉片翻炒，随后放入醋和生抽，然后放入葱姜炒香，接着再把西瓜片放到锅中，快速翻炒，炒到半熟以后放两碗清水，用大火烧开以后，再把蛋液倒到锅中，最后取出海胆中的海胆黄，直接放在锅中调匀，加香油提味即可。
海胆是生活在海洋中的无脊椎动物，它的外壳上布满了很多刺状的东西，这种动物多为球形或心形，有着海中刺客之称，它肉质鲜美，营养丰富，人们把它补了以后经过处理可以食用。但很多人对活海胆的处理方法并不了解，也不知道它应该怎么杀，今天小编就专门为大家一些这方面的知识。 活海胆怎么处理 1、平时人们吃海胆都要选择那些鲜活的新鲜海大，但这样的海胆在处理时要多加注意，必须要把挑选好的海胆用清水洗净，然后用专用的剪刀撬开它外表带有硬刺儿的壳。 2、海胆外壳，撬开以后可以用小勺挖出它那壳中与橘子瓣儿相似的黄色海胆卵，并把海胆壳内的内脏全部去掉。得到的海胆卵放在冰上，加入适量柠檬和盐水，浸泡十分钟，然后再吸干水分，就能直接使用，就是特别新鲜，而且能为人体补育丰富的营养。 活海胆怎么杀 1、平时人们捕捞了活海胆，想杀它时需要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水。把准备好的剪刀拿在手中，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口，等它的顶部被开出洞时，就能看到里面的海胆卵。 2、把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，然后放到带盐的冰水中浸泡，过半小时以后取出海胆卵用手把它的内脏全部洗掉，再用干净的厨房纸把它表面的水分吸干，这时新鲜的海胆就已经处理好，可以按自己的需要去具体食用。 3、取出以后的海胆卵可以直接吃，也可以和鸡蛋放在一起调成蛋液，再放到海胆壳中入锅蒸熟后再吃，不论哪种食用方法都能让人们享受到海胆的美妙滋味。