42岁的王先生在是机关工作人员，身高172cm的他，体重也是标准的69kg。在旁人眼中里，王先生清瘦且健康，但两年前单位组织体检他却查出了轻度脂肪肝。从此，王先生开始了吃素的生活。 最近一次体检，结果没让王先生满意——脂肪肝不仅没有消失，反而还发展成为了重度。医生经过问诊发现，王先生这两年虽然在吃素，但是饭量却因此大增。原来，王先生所吃的主食中，多余淀粉和糖会转化成脂肪，若长期没有将其及时消耗掉，这些脂肪便“跑”到肝脏里。一、清淡饮食 ≠ 吃素“清淡饮食”估计是很多人因为肠胃不适看医生、手术过后听到的医嘱，但很多人王先生一样，对清淡饮食的认识都会有误解，认为不吃肉、不吃油盐，光吃素就是清淡饮食。这种错误的“清淡饮食”方法，不仅会达不到预防疾病、促进身体恢复的作用，还极有可能引起一系列的健康问题。那到底什么是真正的清淡饮食？清淡饮食其实是建立在食物多样化的基础上，通过合理的食物搭配，平衡好蛋白质、脂肪和碳水化合物三者之间的平衡。科学的清淡饮食能够帮助人们保持健康，预防疾病。二、极端“清淡饮食”可能吃出病·脂肪肝当人体长时间蛋白质摄入不足，会引起脂肪组织的大量分解，分解出的脂肪酸便会通过组织到达肝脏，在肝脏内进行堆积，而且肝脏对脂肪进行转移时，必须借助载脂蛋白的帮助，但是吃素会导致载脂蛋白不足，肝脏内堆积的脂肪无法及时转移，便会形成脂肪肝。·便秘脂肪对于肠道来说相当于润滑剂，能够促进肠道的蠕动，若日常限制脂肪的正常摄入，会容易导致便秘发生。·老年痴呆长期吃素，会引起维生素B12的缺乏，引起我们血液内红细胞的功能，还会影响我们大脑神经细胞，容易诱发老年痴呆。·骨质疏松长期吃素可能会引起钙摄入量不足，加速我们骨骼中的钙流失，引起骨质疏松。三、医生眼中的清淡饮食长这样既然吃素不算是清淡饮食，那么应该怎么吃才能够健康？医生认为，真正的清淡饮食必须包含以下五个原则。第一，调味少。调味包括我们最正常用的盐、味精、鸡精、酱油、豆酱等能够增加食物风味和口味的调味品。在《中国居民膳食指南》中，推荐成人的每日摄入盐量不得超过6克，但以上的调味品中，都还有大量的钠，因此清淡第一原则则是少用盐、少用调味料。第二，用油少。清淡饮食一定要少用油，但不等于不用油。营养专家推荐的每日食用油量最好在25-30克之间，同时用油最好还要保持多样性，茶籽油、橄榄油、大豆油、葵花籽油、花生油等多种油交替混合使用。第三，蒸煮烹调。在烹饪方式上，快炒、清蒸、清炖、白灼都是能够最大限度保持食物风味以及营养物质的烹饪手法，尽量避免煎炸、爆炒等方式。同时还要注意食材多样性，荤素搭配、肉类和高纤维的菌藻类食材搭配等，这样能够减少肉类中脂肪和胆固醇在体内的吸收。第四，肉类尽量吃“白肉”和瘦肉。白肉指鸡肉、鸭肉、鱼肉等肉质为“白色”的肉，这类肉多为优质蛋白，不仅能够补充丰富的氨基酸物质，有人体内需要的必需脂肪酸，对降血压、降血脂有很好的作用，可以预防心血管疾病的发生。瘦肉的脂肪含量低，应该多食用瘦肉。值得注意的是，在吃鸡肉、鸭肉的禽类的时候，最好将皮去除避免使用，减少脂肪的摄入。第五，控制糖摄入量。目前科学研究发现，糖与多种疾病的发生存在关系，它会刺激血液内胰岛素水平的上升，会加快脂肪和吸收和合成，因此清淡饮食上也包括控制糖的摄入。营养专家建议，居民每日添加糖的摄入要控制在50克以下，尽量不要超过25克。清淡饮食虽清淡，但并非无味、吃素等极端的饮食方式，只要科学选择食材、烹饪方式，保证高营养的均衡，在实现清淡的同时也能够享受食物的美味，还能够收获健康。参考文章： // 1.生命时报，《医生说的“清淡”到底是什么？一份饮食清单告诉你答案》，2091-3-182.《清淡饮食不等于不能吃肉》，家庭医学，2017-2未经作者允许授权，禁止转载
大部分人喜欢吃青菜，是因为它够清淡，里面的营养成分也丰富。但是，有很多人在炒青菜时加入大勺的油，这就违背了清淡的原则，到底如何才能把青菜做得清淡又好吃呢？ 方法一：煮食 先烧半锅水(如果有鸡汤、肉汤也可以用，水不要太多，蔬菜能没入就好)，加入两匙香油。可以按喜好加入香辛料，比如几粒花椒或几粒白胡椒。沸腾后加入特别容易煮的青菜，比如茼蒿、鸡毛菜、嫩苋菜之类。煮两三分钟，最后关火调味，按口味加入盐和鸡精即可。我觉得有些蔬菜这样做已经足够好吃，有上汤蔬菜的感觉，柔软可口。特别是炒的时候容易老的蔬菜，用这种烹调方法特别好。 方法二：炒食 锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。 // 方法三：白灼 这就跟白灼虾的做法一样。先烧一锅水，烧开后撒入一勺油和一勺盐，把蔬菜洗净，分批放进滚沸的水里，盖上盖子焖大约半分钟。再次滚沸后立刻捞出，摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油，按喜好炒香调料(如葱姜蒜等)，加入两勺水，再加鲜味酱油或豉油两勺，马上淋在蔬菜上即可。也可以直接加酱油或盐，加醋和香油来拌。按喜好可以加入胡椒粉、辣椒油、鸡精、熟芝麻等来增加风味。这种方法简便快速，菜色鲜亮，脆嫩爽口，青菜的营养也不会流失。 其实，很多青菜不建议用炒的，因为不好控制火候，而且营养流失严重，所以最好用煮的或蒸的，青菜的味道更好哦！
上火并不是夏季的专利，其实在寒冷的秋冬季节人体更容易出现上火的情况。这是因为人们为了保持身体的温度，而过多的摄入一些上火的食物，在口味的选择上也变得比较重，并不利于身体的微循环。 中医专家提倡饮食均衡，在不得已的情况下则多喝健康饮料，充分利用三餐的进食机会来补水灭火，从根源上调理体内环境防止冬日干燥。 清淡饮食更养生 其一，以健脾、补肝、清肺为主，应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，加速胃肠蠕动的作用，滋阴润燥。但是橘子这类容易让人体上火的水果要建议少吃。尽量选择性平的水果，能够起到滋润人体的作用。 其二，少吃盐。因为高盐饮食将降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种病菌乘虚而入，诱发咽炎。同时，过重的口味会损伤人体的津液，很容易出现缺水的情况，人体缺水就很容易上火。所以在冬季饮食口味的选择上，不要为了追求刺激而选择重口味，还是要以清淡的饮食为主。 其三，吃火锅辛辣餐食时佐以滋润不上火的辅料，如萝卜、豆腐、白菜等，以达到滋润防上火的目的。如果你的燥热体质，建议你最好不要吃太多牛肉羊肉等食物，这类食物对于燥热体质的人会有很强的刺激性作用。建议还是以蔬菜为主。 // 冬季熬夜也会上火 从中医的角度来说，熬夜容易耗尽人体的津液，很容易让身体出现缺水上火的现象。因此，你要尽量减少熬夜的情况，最好能够在晚上11点左右入睡。 在秋冬季节想要防止上火的一个很重要的方法就是多喝水，包括一些滋润的汤水，但是对于下火的凉茶就不适宜了，喝多了反而容易削弱脾胃的功能，让身体变得更加虚弱。
清淡饮食最根本的原则就是，食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制。这里要特别推荐“一到七”的清淡饮食模式。 一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。 两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。 三勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。 四碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。 五份蛋白质食物。每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。 六种调味品。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。 // 七杯白开水（每杯200毫升）。每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。 坚持这个“一到七”的饮食模式，基本就能达到清淡饮食的目标。
每当我们受伤、生病时，医生总会告诫我们说要保持饮食清淡。在如今这个快消费时代，各种食品和食材都能随时找到，各种口味的菜品也能随时吃到，那么究竟何为清淡饮食，为什么要清淡饮食，清淡饮食的标准是怎么样的呢？ 何为清淡饮食 从营养学上来说，清淡饮食就是膳食平衡、营养合理的前提下，口味比较清淡的饮食，主要表现为“四少”：少油、少糖、少盐、不辛辣。 为什么要清淡饮食 长期食用刺激性太强的食物例如重盐、重辣的食物容易刺激我们的消化系统，加重身体负担，造成身体内分泌紊乱、便秘、上火等症状，重者还将患上高血压、肥胖甚至致癌。清淡饮食则可以保证我们消化系统的正常运行，确保营养的吸收和废物排出，有助于养生。所以说，养成清淡饮食的习惯对我们的健康非常重要。 清淡饮食的标准 清淡饮食的标准是建立在营养均衡的基础上的，具体比例可以参考中国居民膳食金字塔，在此基础上，做到少油、少糖、少盐、不辛辣则是清淡饮食。 1、少油 营养学家推荐每日油脂摄入量每公斤体重维持1-2克，比如60公斤体重的人，每天需要油脂60克-120克，而根据油脂来源的不同摄入量标准也不一样，一般来说动物油脂摄入量为20g，植物油为40g。但是，根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克（半两），这个25克，不但包括自家烧菜所用的食用油，还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。 2、少糖 此处的糖指的是蔗糖，过多食用蔗糖会导致体重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少儿还容易蛀牙。现代营养学的健康吃糖标准是：每公斤体重每天0.5克糖，即体重60公斤的人每天吃糖应控制在30克以内。 3、少盐 // 食用盐为钠盐，钠摄入过多会加重肾的负担，也会导致血压增高。世界卫生组织建议成人每日摄入盐量应不超过6克，而数据显示我国人均食盐摄入量已达12克/天。 4、不辛辣 近年来人们口味逐渐变重，偏爱辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等刺激性强的食物，但这类食物吃多了容易刺激消化系统黏膜、引发上火、口腔溃疡、腹泻等症状，对人体健康造成影响，中医还认为刺激性食物具有“发散”作用，过多食用，容易“耗气”，可能导致气虚，致使免疫力降低，所以在日常生活中应经量避免辛辣食物。
对于吃货来说，火锅是世界上最好吃的食物，冬日里一众好友围着热气腾腾的火锅一边吃一边聊天，享受美食的同时又可以减轻工作压力，还能增进朋友间的感情，实在是人生一大享受。但近年许多研究表明，吃火锅存在许多健康隐患。 1、灼伤口腔黏膜 吃火锅素来有“一热当三鲜”的说法，习惯食物从火锅中捞上来立即趁热吃，但其实我们的口腔黏膜并不能受到太高温度的刺激，有研究表明，超过50度的食物会对口腔黏膜造成损伤。 2、长时间煮会产生有害物质 我们吃火锅一次少则40分钟，多则2小时，朋友多的话吃上4~5小时也是常有的事，但火锅煮的太久，食物中的嘌呤物质就会溶解在汤底中，吃太多会引发痛风，出现关节疼痛的症状。另外，因为火锅中会放入不同的食材，煮久了火锅汤中各种食材的成分可能会发生化学反应，产生对人体有害的物质。 3、火锅汤底不安全 在外吃火锅一般都会有汤底可选，但有些不良商家会使用对人体不利化学添加剂增加汤底的鲜味或辣味，甚至有人为了营业额在火锅中加入罂粟壳，可能会致人上瘾。 4、麻辣火锅才是正统！ 很多人都对麻辣火锅情有独钟，冬季麻辣火锅也是市面最热销的火锅没有之一。但实际上与滚烫的火锅一样，辛辣对于人体整个消化系统黏膜造成的损伤不容忽视，即使是喜欢吃辣、能吃辣的人群，嘴受的了可是肠胃不一定能受得了，容易引起消化系统炎症及上火、便秘、痔疮等问题。 怎样健康吃火锅 1、火锅中捞上来的食物不要立即入口，放凉了再吃。 2、吃火锅时间不宜太久，40分钟左右为宜。 3、火锅汤底尽量不要喝，想喝汤还是另外煲一盅吧。 4、吃火锅切忌过辣过油，吃完后可以喝杯养生茶顺顺肠胃。 5、食材一定要熟透后才能食用，切勿追求鲜脆嫩滑的口感而忽视了健康问题。 6、吃火锅时相配的饮料、调味品以清淡、温和为宜。 // 7、火锅中要多吃青菜，消除油腻，补充维生素。 8、吃火锅的频率应适量，不宜连着几餐吃，吃完后的饮食应清淡为主。 9、火锅最好在家里吃，减少化学添加剂的摄入量；在外吃火锅应避免油腻汤底
真正的清淡饮食是怎样的？怎样吃才算是真的清淡饮食，健康的身体不在于是吃荤的还是吃素的，健康的饮食应该是看吃的什么和吃多少。健康的清淡饮食就是看我们人体需要的营养成分是否适量跟齐全。 在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢提供大量的优质蛋白和脂肪酸。 其实，身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是齐全、是不是适量。例如大多数海产品含有丰富的优质蛋白，还含有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。因此，在一定程度上多食用海产品，对人体大有益处。 清淡饮食要注意哪些原则呢？ 清淡饮食1、一个水果。 每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。 清淡饮食2、两盘蔬菜。 每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。 清淡饮食3、三勺素油。 每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。 清淡饮食4、四碗粗饭。 每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。 清淡饮食5、五份蛋白质食物。 每天吃肉类50克（最好是瘦肉）；鱼类50克；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。 清淡饮食6、六种调味品。 // 尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。 清淡饮食7、七杯白开水（每杯200毫升）。 每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。
北京协和医院临床营养科主任医师 于康 以下5种食物在感冒期间可以适当吃一些，有利于增进食欲，促进身体痊愈。 清淡的汤和粥。感冒时，人的肠胃功能变差，清淡的粥和汤相对易消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，但发汗之后要注意水分的补充。 清蒸的鸡和鱼。人体相对虚弱时，要注意优质蛋白的补充。鸡肉和鱼肉中含有人体必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，能增强机体对感冒病毒的抵抗力。 萝卜。萝卜中的萝卜素对预防感冒及缓解感冒时痰多等症状可能有一定作用。推荐一种做法：把萝卜切碎，榨汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，拌匀后冲入温开水做成饮料喝。 洋葱和大蒜。洋葱气味辛辣，可抗寒，抵御感冒，且具有一定的抑菌作用。洋葱还能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。大蒜内含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，这种辣素对病原菌和寄生虫都有很好的抑制作用。 蜂蜜。其中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，每日早晚两次服用，可增强身体免疫力，抵抗病毒侵袭。 相反的，有些食物在感冒期间吃反而起到加重感冒症状的效果，应该尽量避免。 甜食。无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度，增加痰的量，还会导致腹胀，抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。 高盐食物。实验数据显示，减少盐的摄入，可提高唾液中的溶菌酶含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。但感冒时也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。 粗纤维食物。感冒期间，人的胃动力较弱，所以这段时间内还要尽量避免食用芹菜、韭菜、茼蒿等粗纤维食物，否则增加肠胃负担。 太辣的食物。辣椒等刺激性食物会让脆弱的胃肠功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐的风险。 // 浓茶、浓咖啡。浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适，有时候可能引发胃食管反流。 最后要提醒大家，千万不要迷信传说中的“饥饿疗法”，不吃东西只会导致能量不足、血糖降低、抵抗力下降，对病情好转没有任何帮助。
湖北一位老太太，年轻的时候因为饮食不健康得了一身病，医生建议她清淡饮食，于是一坚持就是30年。没想到，长时间的清淡饮食，让这位老太太的骨头变得像泡沫一样脆弱。一次洗澡不小心滑倒，让老太太双腿骨折，最后只能患上人工关节，严重影响正常的生活。 相信不少人听到这个案例之后会惊到下巴掉在地上：清淡饮食不是对健康有好处吗？事实上，你以为的清淡饮食，可能与真正的清淡饮食不一样。“清淡饮食”概念要明确所谓清淡饮食，是相对于肥甘厚味而言的。太油腻、太甜、热量太高、味道太重的食物，就属于肥甘厚味。肥甘厚味，脂肪、热量和含糖量都很高，一是容易引起肥胖，诱发心脑血管疾病；二是会造成消化不良，削弱肠胃功能，诱发胃癌、食管癌、大肠癌等癌症。因此，相对而言，清淡饮食就是要少油、少糖、少盐、少辣等，注意烹调方式，保持食物的原汁原味，与只吃青菜、不吃肉不能划等号。但是，很多人却把这个概念搞错了，误以为清淡饮食就是荤腥不进、油盐不沾。其实，把自己当“苦行僧”，太极端反而容易使免疫力下降，更容易遭受疾病的侵袭。那么，真正的清淡饮食，需要怎样做呢？首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新表示，清淡饮食应该坚持5个原则：第一是少盐，成人每天摄入盐量不超过6g；第二是少油，每日烹调用油以25-30g为宜，不要长期吃同一种油，花生油、菜籽油、橄榄油等要经常换着吃；第三是少糖，每天糖量摄入控制在50g以下，少喝饮料、奶茶等糖量超标的饮品；第四，烹调方式尽量避免煎、炸、烤，以蒸、煮、白灼为主，保留食材原有的味道；第五，少吃红肉，多吃白肉，红肉的脂肪含量较高，对心脑血管健康不好。癌症患者更建议采用地中海饮食手术之后、大病初愈，医生都会建议病人清淡饮食。对于癌症患者来说也是如此，有研究表明癌症更多是“吃”出来的，因此癌症患者应该更加注意养成健康科学的饮食方式。地中海饮食被称为2024年最佳饮食方式，专家认为，地中海饮食最大的优点是均衡全面。在比例上，全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成了地中海饮食的主要部分。比如，蔬菜水果中的维生素C和维生素E，以及红酒、橄榄油中的多酚，具有抗氧化应激作用。橄榄油中的单不饱和脂肪酸，有助于降低LDL胆固醇水平。在方式上，坚持每天吃7-10份新鲜的水果、蔬菜和豆类；每周至少吃两次鱼和家禽；一个月只吃几次红肉；把坚果类当作零食来吃；用脱脂牛奶代替高脂肪乳制品……多项研究表明，地中海饮食可以降低20%全年龄死亡风险、10%心血管疾病风险、6%癌症风险、糖尿病风险、老年痴呆风险等。因此，对于癌症患者而言，地中海饮食可以减少促炎食物的摄入量，而且保证均衡的营养，有利于增强机体抵抗力，减轻炎症，消灭癌细胞。极端的“饮食清淡”，会惹病上身案例中的老太太，误以为清淡饮食就是不吃荤腥、不沾油盐，反而害了自己。清淡饮食不等于完全吃素，不能走向极端，否则会惹病上身，导致：便秘脂肪相当于肠道的润滑剂，可以刺激肠道，加快肠道的运动，如果脂肪摄入不足，很容易导致便秘。蛋白质和热量摄入不足，肠道动力也会不足，使蠕动缓慢，同样会导致便秘。营养不良肉食中含有人体必需的多种氨基酸物质，这是素食无法替代的。长期不吃肉，人体正常的生理需求就得不到满足，造成营养状态失衡，导致营养不良，免疫力降低。三高长期吃素食的人，体内缺乏B族维生素，就会影响糖、脂代谢， 降低能量消耗。而且，脂肪不仅存在于肉类中，芝麻、瓜子、花生等“素食”的脂肪含量也较高，吃多了同样会引起三高。脂肪肝长期吃素不是蛋肉类食物，人体的白蛋白合成会减少，脂肪组织就会分解，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，导致脂肪堆积过多，就会形成脂肪肝。民以食为天，怎样的膳食结构更符合我们？中国人很爱吃，却不会吃。现代人的工作和生活压力都很大，很多年轻人习惯不吃早餐、暴饮暴食、缺乏运动等，造成了很多健康隐患。那么，什么样的膳食结构更适合我们呢？《中国居民膳食指南（2016）》科普版提出了科学的建议，指出中国人应该保持食物多样化，多吃蔬果、奶类、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒，吃动平衡。总的来说，健康的饮食习惯，不能太过极端，只吃一种单一的食物，但也不能太放肆，什么都吃。我们要在食物中寻找平衡，找到适合自己的饮食方式，才能拥有好身体，降低疾病风险。参考资料：[1]《暑天饮食别太清淡 不吃肉不意味清淡》.中国妇女报.2016-07-26. // [2]《吃素健康？ 不科学吃素老得快还可能痴呆》.重庆晚报.2012-11-26.[3]《不必“戒肉”吃素》.北京日报.2015-11-06.未经作者允许授权，禁止转载
孩子的健康是大家最关心的，过多糖分的摄入不但会增加儿童龋齿和肥胖的发病风险，也可能增加近视的发生风险。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 过多糖分摄入对眼睛的危害有哪些？眼睛的屈光系统是由透明的角膜、房水、晶体以及玻璃体组成，它们可以聚合光线，使外界物体反射来的光线发生折射，然后聚焦在视网膜上成像。喜爱甜食是儿童近视发生的主要危险因素之一，大量食用甜食影响血氧结合功能，增加颅内血管运行压力，影响眼部供血。 过多糖分的摄入，容易导致人体血糖浓度明显升高，血糖浓度过高则会导致眼内房水渗透压降低，从而导致晶体变形变凸，眼轴伸长。由此一来，进入的光线少了，视网膜成像效果就会变差，如此便导致屈光性近视或加重近视。 糖代谢需要消耗大量与视神经功能密切相关的维生素B1，而食用过多的精制米面会导致维生素B1摄入不足，一旦维生素B1缺乏将阻碍乙酰胆碱生成，从而引起视神经传导障碍，影响眼睛角膜、屈光度调节肌的正常功能，导致视力减退。 糖经过代谢可转变为酸，酸与钙结合，造成体内缺钙，使视神经肌肉的兴奋性增高，眼外肌便处于高度紧张状态，对眼睛的压力增大，眼轴容易伸长形成近视。 添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。日常生活中常见的白砂糖、绵白糖、冰糖和红糖都是蔗糖。另外，多数饮品的含糖量在8%～11%左右，有的高达13%以上。含糖饮料虽然含糖量在一定范围内，如果饮用量大，很容易在不知不觉中超过《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天摄入糖50g的限量。 所以，要想防治儿童近视，首先应从养成良好的膳食习惯开始，不挑食、不偏食、合理搭配，保证营养均衡。其次，适量食用蛋、奶、肉、肝脏，每周食用2～3次海产品、多食豆类及新鲜蔬果等食物。此外还需不喝或少喝含糖饮料，少吃糖果和高糖食品。 饮食保健 近视吃什么好？ 1、多以清淡食物为主，注意饮食规律。 2、根据医生的建议合理饮食。 3、该疾病对饮食并没有太大的禁忌，合理饮食即可。 预防护理 近视应该如何预防？ 预防近视眼的方法已有很多，任何一种有利于减轻视力疲劳，放松眼调节的措施均可试用，当然还可以进行其他途径的探索，但均应科学合理，有益无害。 1.预防近视眼的发生 近视眼发生有一定规律性，应当注意好发期的视力保健，通常包括学龄前期，生长发育期，怀孕期，围生期及患有某些全身疾病时，单纯性近视眼有明确的外因即长时期近距离用眼，故减少视力负荷是预防工作的关键，通过对视力变化的定期监测及对视力进行定性检查，可以早期发现与确定预防对象，根据流行病学调查，以下对象较易发生近视眼，可作为重点预防对象： ①有不良用眼卫生习惯及过度近距离工作者。②父母为近视者。 ③视力不稳定已从1.5降至1.2或1.0者(实际上可能已有近视眼)，预防措施包括连续近距离用眼时间不应过长;积极参加户外活动;并可采取远眺法，或多种视力与调节-集合训练法，以求经常性地增加视距，开阔视野，放松调节，维持正常视觉功能，平时要保证充足睡眠，劳逸结合，平衡饮食，合理营养，生活要有规律，维护身心健康，注意预防各种异常刺激及危险因素，如有机磷慢性中毒等，尽量避免物像在视网膜上形成朦胧影，如早期矫正角膜散光，不要在震荡，晃动的条件下或黄昏时阅读，照明要求充分与标准，光线不要过暗或过强，电视屏亮度与色调选择要适中正常，图像不清时应及时调整，或即转移视线，采用正确的阅读姿势，读写距离保持在1尺以上，改善学习条件(印刷品要求清晰，字型标准)及书写条件(笔迹清晰，纸张白净)，积极治疗全身疾病及其他眼病，特别是青少年患有全身发热疾病期间，更应保护视力，注意用眼卫生，可通过遗传咨询，预防病理性近视眼，父母双方如均为病理性近视眼，子女将近100% 发病，孕期要预防感染，避免中毒，过敏及其他非正常刺激，早产儿要注意护理，尽可能减少吸氧。 2.预防近视眼的发展 对于所有近视眼，特别是病理性近视眼者，应当设法防止近视屈光度加深，维持或争取改善视功能，除可采用上述预防近视眼发生的方法外，尚应特别注意合理用眼，选择适当工作，避免过度用眼与不良视觉刺激，正确矫正屈光不正，配戴合适眼镜，病理性近视眼要求经常戴镜，远近选择使用，也可配戴接触眼镜，可能缓减或中止近视眼发展的措施，包括配镜(双焦点镜，透氧硬性接触镜)，药物和手术等。 3.预防近视眼的并发症 近视眼致盲的主要原因为其并发症，如弱视，视网膜病变及青光眼等均需重点预防，应积极，认真采取各种防止近视眼加深的方法，除要求患者经常注意视力变化外，还应重视眼部早期出现的任何其他异常现象，如闪光感，飞蝇(蚊)症，视野缺损，视力(尤以近视力)进行性或突发性下降，以及眼部酸胀，疼痛及夜盲等现象，一眼已有并发症者，应特别观察另一眼情况，随时检查，及早发现，包括眼压，视野，眼轴等的变化情况，必要时进行其他眼部特种检查，病理性近视眼发生开角性青光眼的几率较高，其眼底及视野变化可掩盖青光眼病损，且由于眼壁硬度较低，测出眼压偏低，都可延误青光眼的诊断，因此应提高警惕，对病理性近视眼测量眼压时应使用压平式眼压计，以排除眼壁硬度的影响，此外，尚要避免各种诱发因素，减少对眼的不良刺激，尽量减少剧烈体力活动。 4.推广健眼操 (1)眼保健操：已由教育部和卫生部定为在校学生的健眼操，虽有学者对其效果有不同看法，但只要能够按照规定认真去做，对眼的健康有益无害。 (2)远眺法和晶体操：这2种健眼操都是根据“长期看近是引起近视的主要动因”反其道而行之，设法看远就可预防近视的发生所设计，这类方法，在所有防治近视的科普读物中均有详细介绍，亦不赘述。 (3)手指操：现分2种做法，分述如下： ①有目标的手指操：把右手食指伸直，垂直放在两眼下前方15～25cm处，当两眼注视远方10m以外物体时，两眼即处于看远状态，此时两眼的眼轴散开可使两眼视线平行，两眼调节为零和瞳孔放大，当两眼注视眼前手指时，两眼即处于近反射状态，根据食指与眼的距离，如放在15cm处时，可以产生6.6D的调节和6.6米角(ma)的集合，如两眼交替看远方物体和近处手指，必然使两眼眼内外肌肉联合运动(图5)，这是一种非常合理的防治近视的健眼操。 ②无远目标的手指操：将一个手指垂直地放在两眼前方，当两眼注视近处手指时形成双眼单视使两眼处于看近状态，根据手指与眼的距离可进行程度不同的两眼眼内外肌近距离的协同锻炼，但当被试者去看想象中的远目标，同时有意识地不去注视近处手指(图中虚线所示)，两眼眼轴即向外旋转，由于远处无注视目标，就把近处手指看成左右交叉的两个模糊的指影，忽而注视眼前手指，忽而看想象中的远方目标，就可进行无远目标的手指操了(图6)，如同时将手指左右上下移动，就可进行两眼眼肌全方位的眼内外肌的锻炼，此法简单方便随时随地可做，如能坚持，确实是防治近视的方法中经济又有实效的好方法。
让妆容更清淡高雅的裸妆技巧 相信不少的美女也有着肌肤问题，斑点，黑眼圈或者是痘印色斑等等。而且脸上的气色看起来也不咋的。看看我们是如何改造她的吧。 化裸妆步骤一：在上底妆前，我们一定要做好肌肤的保养工作，要让肌肤保持着莹润状态，才能够更好的上妆哦。因为裸妆 要强调的肌肤的细腻无瑕而且又要体现出粉底的薄透，因此妆前护理不可少。保养工作做完，就先涂上妆前乳，对肤色进行初步的调整吧，另外妆前乳中的成分还能够让肌肤保湿，提亮以及控油呢。 化裸妆步骤二：在这一步小编的处理方法跟平常所见的略有不同哦，这也是小编独门的化裸妆技巧呢，那就是先打上腮红。很多时候腮红都是放在底妆之后的，这次我们把它调前，在上底妆前就画上腮红，这样子能够让底妆感觉更加的通透呢。这里我们使用膏状腮红，指腹蘸取适量，然后轻轻把它拍打在颧骨位置，涂抹均匀。 化裸妆步骤三：涂好腮红后，可以正式开始涂抹粉底了。使用粉底液，妆效更加透明呢。从眼部的下方，也就是黑眼圈或者是眼袋的位置开始遮盖，在全脸涂上一层薄薄的底妆，涂抹到腮红膏的部分，我们应该是要慢慢的过度，让粉底能够和腮红膏很好的融合在一起。一般来说，初步的底妆主要的作用是均匀肤色，让肌肤看起来更有光泽感。关于上底妆的技巧，我们应该是要根据皮肤的纹理上妆，从里到外慢慢的把粉底晕染开来，而鼻翼两边可以适当的涂厚一点，眼睛周围可以薄一点。 化裸妆步骤四：接着是到了遮瑕的步骤。使用遮瑕膏，在脸上需要遮瑕的位置，比如是黑眼圈、斑点和痘印等，进行遮瑕处理，让肌肤看起来更加的清透自然。之后用粉扑蘸取适量的散粉（蜜粉或者蜜粉饼也是可以的），在全脸进行轻轻的按压，目的是要起到定妆的作用。可以的话使用带有珠光的散粉，能够让你的脸部气色看起来更好更透亮。另外需要注意的是，在上散粉的时候，一定要注意保持粉扑的干净，要不然会把我们的底妆弄坏的。 化裸妆步骤五：使用眼线笔对眼部轮廓进行加深处理，简单的描画出眼线，在眼尾位置平拉出一厘米就可以了。然后蘸取白色高光眼影，把它涂抹在整个眼窝上，还有眉骨位置也要涂上，起到提亮眼睛的作用。接着我们蘸取些许大地色眼影，在眼窝处涂上就可以了。因为我们化的是裸妆，因此不需要使用太多的眼影颜色进行修饰。只需要让眼部轮廓变得清晰就可以了。 化裸妆步骤六：眉刷蘸取适量的眉粉，把眉部的线条轻扫一遍，然后在用染眉膏对眉毛进行涂刷，让眉形更显顺畅。 化裸妆步骤七：拿出睫毛夹，对睫毛进行夹卷处理。为了能够让睫毛更加的卷翘，在刷睫毛膏前对睫毛进行夹卷是必须的。 化裸妆步骤八：拿出卷翘睫毛膏，把睫毛一根根的刷顺，让我们的睫毛能够显出自然的长度和浓密度。千万不要过分的涂刷睫毛，要不然会让跟裸妆很不协调的。 化裸妆步骤九：最后一步应该如何化裸妆呢？当然就是上唇妆然后修饰脸型了。使用带有滋润效果的裸色唇蜜，涂抹在唇部，让双唇更显饱满。然后用大号粉刷，蘸取少量阴影粉，涂抹在脸颊上，让脸型更显立体。假如有浮粉出现，我们用干净的粉刷清扫干净就可以了。如此清澈明净的裸妆，已经是顺利完成了。
随着人们生活水平的不断提高和对自身健康的日益重视，众人对饮食的要求及口味也在不断提高、变化，清淡可口、富于营养的菜肴越来越受大家的欢迎，而清蒸菜肴的上述特点正是符合了广大群众的这一时尚需求。那么常见的清蒸家常菜有哪些，我们跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解吧。 蒸，即汽烹法，是利用蒸汽为传热介质使原料成熟的一种烹调技艺，是家庭烹调最常用的方法之一。此法用途广泛，它不仅可用于主食米、面及小吃、点心的熟制，也非常适合于菜肴的制作和原料的初步熟处理。运用的厨具主要有笼屉、蒸柜等。蒸制时一般要求汽量要足，蒸笼封闭要严密。其特点是，成菜不仅富含水分，柔软滋润，清淡不腻，口感良好，而且保留原汁原味，原质不变，原形不走，营养丰富。 一，清蒸蒜蓉丝瓜 食材：丝瓜一根，大蒜少许，花生油适量。 做法： 1、丝瓜去皮，清洗干净，切成中心有孔的段状。 2、将其立起来，放在盘子上；然后放入蒸锅里面，煮上5分钟左右即可。 3、热油锅，放入适量的花生油，翻炒下大蒜，炒出香味加入适量的生抽提味。 4、然后把炒好的大蒜倒在蒸好的丝瓜上即可享用。 二，排骨蒸豆腐 食材：豆腐适量，排骨适量，少许黄豆酱以及蚝油等。 做法： 1、豆腐切长方块，排骨洗干净，切成小块。 2、先将排骨适当腌制下，放入装有黄豆酱，蚝油，盐等调料中腌制。 3、腌好的排骨放在上面，豆腐放下面，装盘蒸上10分钟即可食用，撒点葱花润色。 三，蒜蓉蒸大虾 食材：大虾适量，大蒜少许，料酒以及葱花适量。 做法： 1、大虾先开下虾背，去掉虾线，将其与适量料酒腌制30分钟。 2、大蒜弄成蒜蓉，在油锅里炒出香味，记住要慢火炒香，不能炒过头，拌盐待用。 3、将蒜蓉放在虾开背的里面，然后放在盘子里面蒸煮7分钟。 4、烧一点热油，将适量葱花放在蒸好的大虾上，倒入热油即可。 四，豆酱蒸鳊鱼 食材：新鲜鳊鱼一条，豆酱适量，生姜以及葱。 做法： 1、把鳊鱼清洗干净，在表面划开一个小口子，容易入味。 2、把鳊鱼用盐以及了解适当腌制下，然后把姜以及葱放在鳊鱼内部，鱼身抹上豆酱。 3、烧开水，放入装盘好的鳊鱼，蒸上10分钟。 4、蒸煮好的鱼拿出来，烧一点热油，将其淋在鱼身即可。 五，蒜蓉蒸茄子 食材：茄子两根，大蒜适量，生抽，老干妈适量，盐，葱花少许。 做法： 1、茄子洗干净，不需要去皮，切成大小合适的条状。 2、然后摆放好，放在蒸锅里蒸上15分钟，取出冷却待用。 3、大蒜切成蒜蓉，将入其他盐等调料搅拌均匀，然后淋到茄子上即可。 六，清蒸蛤蜊 食材：蛤蜊适量，蒜、食用油、酒等。 做法： 1、蛤蜊先进行吐沙和吐泥清洗下，把适量的辣椒以及大蒜炒香。 2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸锅煮熟。 3、然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热，倒入蛤蜊当中即可食用。 七，清蒸鱼 做法： 1、先把鱼处理清洗干净，再用盐，胡椒粉均匀的涂抹鱼的里里外外，之后把葱姜洗干净后切好待用 2、再把葱姜塞进鱼肚里面，再把一些大的生姜片摆在鱼身，之后把水倒入锅里，烧开后放入鱼。 3、大火蒸十分钟，再将蒸鱼豉油淋在鱼肉中，撒些葱丝，再把油倒入锅里，烧热后淋在鱼肉中即可。
说起茭白，可能好多人比较陌生，尤其是北方人，这主要与茭白的产地有密切关系，茭白多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长，是一种名副其实的水生蔬菜，翠绿的外衣下是皎洁如玉的身躯，青青白白。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 谷物变蔬菜的历史 茭白，本名菰，又名茭瓜，茭笋，茭草。茭，本义是草叶交错生长的植物，我们所吃的茭白也只是植物茎中的一小部分。茭白原产中国及东南亚，在我国有悠久的栽培史，在古代主要采食其籽粒，作为粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，《周礼》中将“菰米”列为“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐代以前，菰一直被当作粮食作物栽培。 后来水稻的种植逐渐替代了菰在主食中的地位。今天我们所吃的茭白是植物中的一种菌——黑粉菌孕育出的另一种美味，在该菌的作用下，茎部不断膨大逐渐形成纺锤形肉质茎，剥开外皮就能见到里面白嫩的可食部。 外表内涵，实至名归 和“白富美”的莲藕相比，茭白则有自己独特的美，小家碧玉，纤细修长。茭白可不是花瓶，有着与自己外表相匹配的内涵——营养价值高。 每100克茭白中含有蛋白质1.2克，脂肪0.2克，碳水化合物5.9克； 水分多，每100克茭白的可食部占74%，其中含水分92.2克； 能量低，每100克茭白的能量仅仅为26千克； 膳食纤维丰富，不溶性膳食纤维可达1.9克，基本上接近芹菜中不溶性膳食纤维的含量，绝对是爱美女性保持身材体型的良好选择，也是糖尿病、高血脂、冠心病等人群日常饮食的优先选择。 微量元素种类丰富也是茭白值得进入餐桌、多多进入餐桌的一大理由。其中钾元素含量突出，每100克中含有209毫克，钠元素含量较低，每100克中含有5.8毫克，正是因为茭白高钾低钠的特性，对于高血压病人而言，可以降低危险因素。此外，每100克中还含有钙4毫克、磷36毫克、镁8毫克、铁0.4毫克、锌0.33毫克、铜 0.06毫克、锰 0.49毫克。茭白也含有多种维生素，每100克中含胡萝卜素30微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C5毫克等。 挑选烹调，皆有诀窍 挑选：最好挑选颜色鲜亮，水份饱满的茭白，干瘪灰暗的茭白往往放置时间过久，营养价值有所损失。买回来的茭白最好立即食用，如果不能立即食用，也应该做好保鲜措施。 茭白生于水中或水田中，水中生长的一种寄生虫-姜片虫容易寄生在茭白中，所以建议不要生吃，最好洗净后烹调加热食用。烹调方法也因人口味而异，可清炒，可红烧，也可做汤。 清炒：可品尝到茭白的原汁原味。将茭白切丝，搭配黑木耳和彩椒； 红烧：荤素互补，清香不油腻。放入各种调料，加肉烹炒，如油焖茭白，茭白肉丝，五花肉酱焖茭白； 做汤：将营养物质释放入汤中。茭白与其它食材搭配，如香菇茭白汤，排骨茭白汤。 素炒茭白 将茭白，青椒，红椒切丝，大蒜切片后放入油锅爆香，青红椒放进去炒几下后，在加入茭白丝一起翻炒，可以加入适量的水，炒至茭白变软后，加生抽和食盐，炒匀，出锅。 功效：茭白中含有具有解酒作用的维生素，酒桌上吃一道素炒茭白不仅清淡可口，还有解酒醒酒的功效。 茭白肉片 备好茭白，猪肉，青椒，将茭白和青椒切丝，猪肉切片，将葱，蒜，姜切好放油锅中爆香，再放入猪肉，猪肉变色后放上一点老抽，炒熟后盛出，锅中再放少量油加入茭白和青椒丝翻炒，炒熟后加入猪肉，食盐，胡椒粉，味精翻搅几下即可出锅。 功效：猪肉滋阴养血，含有一定量的蛋白质和脂肪，茭白蛋白质含量也丰富，对皮肤也好，两者一起炒保证营养的均衡，荤素搭配，保证食物和营养的多样性。 油焖茭白 茭白洗净切段，油锅烧热后，下茭白煸炒一到二分钟，加入一大勺白糖调味，老抽加入后翻炒均匀，加入适量清水，大火焖至入味，颜色红亮即可过火出锅，最后撒入葱花。 功效：茭白性寒味甘，可清暑解烦，能利尿祛水，又可以辅助治疗四肢浮肿，小便不利等症状，夏季食用特别适合。
在我们的身边有很多的人们并不知道应该如何正确的做，才能够让我们的老年人变得非常的健康和长寿，给我们的身体带来了帮助，也是比较多的，让老年人健康长寿的好习惯，到底是什么？会不会给我们的身体带来非常多的危害和健康的，就让我们跟随运河边百科(www.yunhebian.com)具体的来了解一下，让老人健康长寿的好习惯是什么？ 健康饮食好习惯一、合理安排三餐：早吃好，午吃饱，晚餐适量。草率的早中餐、丰盛的晚餐，使人患肥胖的占67%。早餐以低糖低脂肪高蛋白为佳。午餐同样，因为午餐食用鸡或鱼等高蛋白可使血液中充满氨基酸，包括酪氨酸，酪氨酸可通过血脑屏障，在大脑中转化为使头脑清醒的化学物质;另一个能通过血脑屏障的关键营养物质是胆碱，它存在于鱼、肉、蛋黄、大豆制品、燕麦片、米、花生和山桃核中，胆碱是脑神经递质乙酰胆碱的化学前体，在记忆中起主要作用。晚餐以高碳水化合物为佳。 健康饮食好习惯二、饮食清淡少吃咸：全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。同时，老年人的味觉功能有所减退，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。相比年轻人来说，中老年人更应清淡，建议少放味精、酱油等调料，善用其他调味方法。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如用香菜、香菇来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁等各种果酸味，也可以变化食物的味道。 健康饮食好习惯三、饭前先喝点汤：我国居民用餐习惯一般都是先吃饭、后喝些菜汤。西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭(面包等)。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理?从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好象运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液、为进食作好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。 健康饮食好习惯四、多吃全谷食物：燕麦、小麦、大麦是健康饮食的重要组成部分。燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。常吃燕麦片可以降低患肠癌和乳腺癌的几率。小麦和大麦都是不可溶纤维素的极佳食物来源，可防止稀便，有助于大便成形。 健康饮食好习惯五、避免吃得过饱：避免吃得过饱不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。 健康饮食好习惯六、老年人少食多餐：老年人由于咀嚼及吞咽能力都较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，不妨采用“少食多餐”法，一天分5~6餐进食，在3次正餐之间准备一些简便的甜点，如将切成小块的水果拌酸奶食用，加餐低脂牛奶、燕麦片、饼干、糕点等。不过，糖尿病患者加餐时，切不可将甜品当作零食。 健康饮食好习惯七、饭后最忌吸烟：“饭后一根烟，赛过活神仙”对那些抽烟的男士来说这是再好不过的事了，吸烟有害健康，饭后吸烟更容易使烟中的有害物质进入人体。孰不知，饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，从而更加重了对人体健康的损害程度。 健康饮食好习惯八、水是生命之源：水是生命之源，对50岁以上人群尤为重要。老年人化学感受能力也在下降，会出现身体缺水却不“口渴”的现象。一旦不能及时补水，可能造成老年人皮肤干燥以及排泄不畅、便秘等现象，对于有心脑血管疾病的老人，因为缺水造成的血液浓稠有可能间接导致心梗、脑梗的发生。所以老人不要等口渴再喝水，要定时定量。清晨空腹先饮水，上午可安排两次饮水，如9点、11点左右各一次，下午也可视情况安排两次饮水，晚上别怕夜尿多而一口不喝，可以喝200毫升左右。运动前、泡澡前、喝酒前都要少量补水，出汗多时，除喝水外还要注意补充点钠钾。 健康饮食好习惯九、晨起喝一杯水：早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内洗涤”。 健康饮食好习惯十、每天一杯牛奶：脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群，高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。每晚睡前一杯热牛奶，可有助安神和睡眠。高考生、加班人群，可睡前一杯。胃不好的人群，也可作为用餐时的辅助，与粥类同煮，既健康又营养。专家提醒，患有腹泻、脾虚症、湿症等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。 健康饮食好习惯十一、每天一杯热茶：研究人员通过对4万余名日本男性和女性的调查发现，每天喝5杯或更多绿茶的人，死于心脏病和中风的风险最低。不过，无论选哪种茶都最好直接饮用，或只加入蜂蜜、柠檬。饮茶最好不要过量，50岁之后，每天最好别超过两杯，尤其是晚上。 健康饮食好习惯十二、多吃深绿色蔬菜：多吃蔬菜对保护心血管很有好处。美国芝加哥拉什大学研究人员在长达6年的饮食调查后发现，每天食用两份以上蔬菜的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。咀嚼、消化功能相对较差的老人，平时在主食中可加入蔬菜一起烹调，并尽量挑选质地较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及深绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。咀嚼功能正常的老人则没必要。如果老人平常以稀饭或汤面为主食，每次可加入一两种蔬菜一起煮，以确保每天至少吃到500克的蔬菜。 健康饮食好习惯十三、偶尔吃点苦味：苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味还能调节神经系统功能，帮助人们从紧张的心理状态下松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜、咖啡、苦菜、慈姑、茶叶、巧克力、啤酒等苦味食品含维生素B，有强大的杀伤癌细胞的能力。 健康饮食好习惯十四、每周吃一到两次海鱼：海鱼富含欧米伽3脂肪酸，对大脑发育和保护非常重要，有助于一定程度上预防认知障碍症，还对心血管有一定益处。海鱼的含锌量高，且属动物性食物，易被人体吸收利用。其含有的维生素A和D、钙、锰、碘、硒等微量元素也比肉类丰富，更利于老人的营养平衡。建议每周吃一到两次海鱼，每次100克左右。鲈鱼、黄花鱼、鲅鱼都很好，建议清蒸或清炖，金枪鱼属肉食鱼类，尽量少吃。 健康饮食好习惯十五、带皮吃土豆和水果：吃苹果削皮，炒土豆剥皮，那你可能会丢掉很多营养。土豆皮中富含多种有益健康的营养素，最好带皮吃。因为大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助预防便秘，比如苹果皮、葡萄皮和红豆皮等。还有很多果皮含有较强的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，如绿豆皮、黑豆皮、花生红衣和茄子皮等。 按照上面所说的这样的方法来做，才能够让我们的老年人健康长寿，给我们的身体带来的好处也是比较多的，所以生活当中我们坚持这样的15个好习惯，给我们的身体带来的好处也是比较大的，也能够保证我们的生命更加的健康，变得非常的健康和长寿给我们的身体带来的好处也是比较大的。