1、西红柿 理由：西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此外丰富的维生素C能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。 2、黄豆 理由：很多人都知道黄豆有植物性荷尔蒙，有利于女性，殊不知黄豆对男性也是绝佳食品。例如常吃黄豆制品的日本男人，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。而且黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。而且多吃黄豆可以补充卵磷脂，卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习力有关。 3、南瓜子 理由：男性40岁过后，大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用南瓜子的萃取物，确实减少了患者尿频的次数，也改善了其他症状。而且南瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。南瓜子在一般超市即可买到，有些产品是多种坚果混合，可以撒在沙拉上食用，或平日当零食吃。 4、胡萝卜 理由：B-胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提升身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。此外，因含有丰富的钾，具有降血压的作用，以及食物纤维能发挥整肠功效。含丰富B-胡萝卜素的胡萝卜也因此大受欢迎，是因为它能预防癌症。 5、海鲜 理由：海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌，当体内的锌不足，会影响精虫的数量与品质。而食物中海鲜类的蚝、虾、蟹的锌含量最为丰富，一只小小的蚝就几乎等于一天中锌的需求量(15毫克)。 此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝脏功能的作用，且滋养强身。 6、大蒜 理由：大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。此外，它能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜的功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。 7、高维生素C食物 理由：男性在24岁后精子的质与量都在走下坡，如果有一种不老药能让老化的精子再度充满活力，那就是维生素C。美国德州大学妇产科的实验结果显示，给男性每天服用1000毫克的维生素C，连续服用60天后，他们的精子数增加60%，活动力增加30%，不正常的精子也减少了。 8、全麦面包 理由：说到压力，男人常常不眠不休地冲刺事业，压力无法舒散，就利用烟酒来掩饰劳累和减轻压力。要对抗压力，维生素B群是非常重要的。这包括B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的维生素B群。而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。 9、水 理由：人类脑部有75%都是水，脱水第一个影响到的器官就是脑，水分太少，会让人疲劳、反应偏慢。1天至少要喝完两瓶矿泉水(约2000毫升)。 10、深海鱼 理由：压力大，也让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的欧米加3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油酯等，对心脏血管特别有益。富含欧米加3脂肪酸的鱼包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，可以替换着吃，不过要记住1星期至少吃两次鱼。 11、绿茶 理由：绿茶富含了红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、美肤所不可欠缺的营养素。除此之外，也富含防止老化的谷氨酸、提升免疫力的天冬氨酸、具滋养强身的氨基酸。还具有利尿、消除压力的作用，具提升作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。 12、红酒 理由：如果非要喝酒，就喝红酒。因为红酒中葡萄皮的抗氧化物质多酚，留存在酒液中，可以降低心血管疾病的几率;而且各种酒类相较之下，红酒的普林(会使体内尿酸上升的物质)相当低。此外，红酒能提升抗氧化作用，以预防动脉硬化。根据最近研究结果得知，对于痴呆症也能发挥功效，是高龄社会所不可欠缺的饮品。但酒类依旧有热量，营养师建议每天还是控制在60cc以下。
20―35岁第一要务：呵护生育机能 这个年龄段的男性正值人生金光灿烂的收获季。如何使自己的理想经过奋斗、拼搏成为现实，除了事业上要格外努力外，均衡的营养也可以助你“一臂之力”。 富含维生素A的食品要适量：维生素A有助于提高免疫力，保护视力，预防癌症。一个成年男子每天需要摄入700微克维生素A，过量对身体也有害。含维生素A较多的食物有动物肝脏、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。 含维生素C的食物要充足：维生素C不但可以提高免疫力，还可预防心脏病、中风，保护牙齿，同时对男性不育的治疗有辅助作用。坚持服用维生素C还可起到延缓衰老的作用。 维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。据研究，每人每天维生素C的最佳用量应为100―200毫克，最低不少于60微克。即半杯新鲜的橙汁便可以满足每人每天维生素C的最低量，吸烟的人更应该多摄入富含维生素C的食物。 含锌食物不能缺：锌是人体酶的活性成分，能促进性激素的生成，可以保持男人的性能力。如果锌缺乏可以引起精子数量减少，精子畸形增加以及性功能减退。建议每天摄入锌11毫克左右，过量会影响其他矿物质的吸收。100克瘦肉、鲤鱼中含锌分别为2、3毫克、2、1毫克。含锌较多的食物还有牡蛎、粗粮、大豆、蛋、海产品等。 含镁的食物不可少：镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃牛奶、燕麦粥和一个香蕉。含镁较多的食物有大豆、马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、绿叶菜和海产品。 补充水分要足够：人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体60%―65%是水分，如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每人须饮用8杯水，运动量大的男士对水的需求量则更大。 戒烟限酒要自觉：众所周知，吸烟有害健康，它是造成肺癌、慢性肺组织疾病、心血管病的危险因素。因此，为了健康，青年人最好不要吸烟。而酒是一把双刃剑，常说“少量的酒是健康的朋友，过量的酒就是罪魁祸首。” 如果每天饮用红葡萄酒20―30毫升或白酒25毫升、啤酒100毫升，对身体有好处，过量则影响健康，酗酒则后患。因此，在这个年龄段就控制饮酒对将来很有好处。 35-45岁第一要务：抗衰老 现代科学研究证明，人体从30岁开始，即逐渐出现形态和功能上的老化。40岁左右时，衰退现象逐渐明显，表现出情绪低落、容易疲劳、不愿运动、失眠、头痛、注意力不集中等“亚健康状态”。为了抵抗机体衰退，男士们除了平时适当减压和进行体育锻炼外，更需要摄取合理的营养。 补充维生素B6：维生素B6有助于提高人体免疫力，可预防皮肤癌、肾结石等。它还能分解高半胱氨酸，此酸是脑中风的危险因素之一。男士一天需要2毫克维生素B6，相当于2根大香蕉的含量。含维生素B6较多的食物还有鸡肉、肝脏、马铃薯、梨等。 维生素E要丰富：维生素E有延缓衰老和避免性功能衰退的作用。同时，维生素E是抗氧化剂，能阻止自由基对血管壁的损害，从而预防动脉粥样硬化、冠心病。谷胚、蛋黄、坚果、植物油、鸡肉、花生、芝麻中都含有维生素E。中年人不要害怕吃蛋黄，每天一个鸡蛋利多弊少。 稳定情绪要补钙：钙是人体中重要元素，它不但是骨骼和牙齿的主要成分，还具有安定情绪的作用，脾气暴躁者应该多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等含钙食物。 蛋白质要适当：追求肌肉发达，多吃高蛋白食品是当今男性的时髦。实际上，除了从事健美运动的男士，多数人不需要补充太多蛋白质。特别是疲劳时不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一顿。因为此时人体内的酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使身体迅速恢复。 食物品种多样化：不吃或少吃甜食，营养搭配合理，多食富含膳食纤维、维生素、矿物质的食物。鸡、鱼、兔肉易于吸收;奶品与豆类含钙高;新鲜蔬菜、水果可提供大量维生素、膳食纤维和微量元素，如西红柿、胡萝卜、芦笋、木耳等。同时注意饮食清淡少盐。 低脂肪：脂肪占总热量的20%―25%，而且要以植物脂肪为主。脂肪量过多会引起肥胖，导致动脉粥样硬化及某些癌症，如结肠癌、前列腺癌等。但脂肪量也不宜过低，否则会影响脂溶性维生素的吸收。每日食用油摄入量以25克为宜。 降脂食物：为预防男士更年期血脂升高、动脉硬化，建议多食些降脂食品：香菇含丰富的蛋白质、多种维生素和核酸类物质，能抑制体内胆固醇上升，有明显的降脂作用;海带、海藻所含成分能使脂肪不在心脏、血管壁上沉积;山楂含解脂酶，能促进脂肪类食物的消化，故有降血脂作用，它还能活血化淤，对于动脉硬化有一定预防作用;沙棘果实中含有醋柳总黄酮，有降低胆固醇的效果。 补脑益智食品：研究发现，含有卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等物质的食品能提高大脑的活动能力，延缓大脑的老化和衰退，因此，可常食大豆、蜂蜜等;坚果中含不饱和脂肪酸较多，为了保护听力可多吃花生、芝麻、核桃、松子等食品。 强精固肾类食物：海藻含藻胶酸、甘露醇、钾、碘及多种微量元素，与淡菜、牡蛎等生长于海藻间的贝类海鲜食品，均具有补虚益精、温肾散寒的功效，对防治肾虚、早泄、精力不足均有效。此外，还有很多强精益肾的食物可帮助防治性功能障碍，如韭菜、莲子、枸杞子等。
经期能减肥，这个是大家都知道的秘密。只是怎么才能真正达到减肥效果，这个就需要亲身实践了。经期是女生特有的，也是减肥的最佳时期。那么经期减肥的饮食怎么安排最好呢？今天推荐减肥汤，可是妹子们亲测有效哦。和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 一、经期前：木瓜莲子羹 减肥原理：经期的前一周，是身体内激素分泌增加的时段，这个时间里最适合吃一些能够补血助气的食物。在这款汤品中，我们选择的红枣可以补充身体需要的铁元素，促进妹子们身体中的新陈代谢和血液循环；莲子呢，是一种很好的补气补血的食物；木瓜大家都知道，丰胸减肥的佳品；将这三种有益的食物搭配在一起，既能助气补血，又能减肥丰胸，简直不要太棒。 做法：将莲子放入清水中浸泡至发软，红枣洗干净，木瓜去皮切块；将这些准备好的食材统统放入锅中，加入清水，开火熬煮，熬至熟透就可以了；在出锅前加点冰糖调味，就能吃了。 小提示：可以在经期的前一周将这份汤品当作早餐食用，可以有效缓解经期疼痛。 二、经期时：红豆花生西米露 减肥原理：又到了每月失血过多的日子了，这个时候是身体中新陈代谢最快的日子，所以想要去水肿的妹子们准备好了。我们选择的红豆，是帮助去水肿的最佳食品，经常吃可以帮助排除身体多余的水分，再搭配花生和西米露，既能补血，还能促进肠道蠕动，帮助排出体内多余的垃圾。可以说是非常适合经期食用了。 做法：将准备好的红豆、花生和西米露一起放入锅中，加入清水，开火熬煮，熬至粘稠即可，在出锅的时候加点红糖调味，就可以了。 小提示：红糖是温热的食物，为了避免经期上火，不需要加特别多。 三、经期后：桂花酿酒蛋 减肥原理：经期结束后，身体的循环代谢系统还没有恢复到正常的状态，很多妹子都会出现手脚冰凉的症状，这个时候就需要吃一些温补的东西来调理身体。而我们选择的甜酒酿就是非常滋补的，搭配滋阴补肾的桂花和鸡蛋，就是一道非常温补的经期饮食。 做法：将甜酒酿倒入锅中烧开，打入鸡蛋，加入桂花，煮熟即可食用。因为甜酒酿本身就有甜味，所以不需要加糖。 小提示：如果妹子本身是燥热的体质，那不建议食用这款汤品。 十道减肥蔬菜汤 1.有机蔬菜汤:买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。 2.速食蔬菜汤:在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。 3.丝瓜魔芋汤:将丝瓜、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊。 4.速成蔬菜面:以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。 5.营养萝卜汤:白萝卜、红萝卜是最佳组合，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。 6.高丽菜叶汤:高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳，颜色也很漂亮! 7.海带豆芽汤:以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。 8.荷叶冬瓜饮:冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。 9.清爽瓜类汤:用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感，不利减重。 10.咖喱蔬菜汤:咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。
由于现在生活和工作压力较大，许多年轻人也开始注重养生了。为了拥有健康的身体，他们想通过中药为自己和家人进行保养，这是一种非常健康的生活方式。那么，滋补药材有哪些呢？一起来看一看吧。 滋补药材有哪些？ 1、枸杞子 治疗作用：产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。 枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。 它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。 用法：泡水、煲汤或每天吃十几粒。 2、杜仲 治疗作用：杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。 男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。 用法：泡水、泡酒、炖肉。 3、党参 治疗作用：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者,服用党参有较好的效果。 古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥,润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。 用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整根党参可以放在瓶子里泡酒。 4、菊花 治疗作用：菊花有很多品种，如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。 此为贡菊，顾名思义指过去献给皇上的。它产于安徽歙县，贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛，泡些菊花茶即可去头风。 用法：泡茶。 5、花旗参 治疗作用：花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。 特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。 用法：泡水、炖肉、直接含服。 6、山药 治疗作用：山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。用法：放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。 7、鹿茸 治疗作用：鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。 可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。 用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。 8、冬虫草 治疗作用：冬虫草为菌科植物，主要产于云南、甘肃、四川、青海、西藏五个省区，四十六个县。 它的功能为补肺益肾、止咳化痰止血。如老年人的气管炎、肺气虚、肾气虚所引起的身体脏腑功能的失调，疗效比较显著。同时它还有降血脂的作用。 用法：泡水泡酒喝至没味。 9、黄芪 治疗作用：黄者，色黄;芪者，长也。它是一种古老的中药。 产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气，固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。以治疗中气不足，如胃有下坠感，上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃，所以有开胃进食的作用。 用法：泡水喝，泡酒饮用。 10、三七 治疗作用：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。 用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。 11、天麻 治疗作用：主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。 它的治疗效果快，可以直接达到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。 用法：泡水、泡酒、炖肉。 12、当归 治疗作用：主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行;“身”养血而中守;“尾”破血而不流，“全”活血而不走。 血虚引起头疼宜用当归头;身体虚弱可用当归身;筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。 用法：泡水、泡酒、炖肉。 不合理使用中药进补，往往适得其反。中医“虚则补之”和强调个体差异等进补原则 , 是很有科学道理的。乱吃补药进补对身体有什么危害呢？ 忌以药代食 药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃萝卜可健胃消食，顺气宽胸，化痰止咳；多吃山药能补脾胃。很多日常生活中的食物就有很好调理身体的作用，切不可认为只有药物才是首选。 忌越贵越补 “物以稀为贵”，昂贵的传统中药如灵芝、冬虫夏草、鹿茸之类，凡治疗保健均有一定的适用对象，故应根据需要来确定是否选用，切勿凭贵贱来分高低，尤其老年群体更应以实用和价格低廉为滋补原则。 忌无病乱补 中医强调，进补原则是“虚则补之”。中药养生，重在补虚，对于无病也不虚的人，根本不需要使用药物，他们的养生以非药物为主。而虚症又分阴虚、阳虚、气虚、血虚等，对证服药才能补益身体。不分虚实诸证，乱用补药，只能越补越糟。中药滋补大忌就是不辨体质而随意乱补，盲目跟风。所以，进补一定要根据自己的身体状况，“缺什么，补什么”才能事半功倍。 保健养生虽不像治病那样严格区别，但起码应将用药对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者，畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细；偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药，容易“火上加油”。 忌多多益善 任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；进补更不是滋补药的随意叠加。对于进补过度的人，最容易犯的毛病就是上火。 中医认为，上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。一旦上火，可能出现口干舌燥、喉咙痛、口臭、嘴破、牙龈红肿、眼睛干涩、流鼻血、头痛、痔疮、便秘、失眠等症状。 忌重“进”轻“出” 随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐太油腻，这些食物代谢后产生的酸性有毒物质，需及时排出，而生活节奏的加快，又使不少人排便不规律甚至便秘。近年来，养生提倡“负营养”的理念，即重视人体废物的排出，减少“肠毒”的滞留与吸收，提倡在进补的同时，亦应重视排便的频率和通畅。 忌恒补不变 有些人喜欢按自己口味，专服某一种补品，继而又从多年不变发展成“偏食”“嗜食”，这对健康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用，亦有一定的副作用，久服多服会影响体内的营养平衡。尤其是老年人，不但各脏器功能均有不同程度的减退，更需要全面地系统地加以调理。 所以，滋补药并不是万能的，切记不可不顾自身体质的特点，而盲目地进补。不然不仅起不到滋补的作用，反而损害了健康，滋补药也会变成“毒药”。 一定要记住煎补药时，如药中含有鳖甲、龙骨、龟甲、虎骨、鹿角等骨质、贝壳类补药，应先打碎煎30~40分钟后再下其他药物同煮;而黄芪、党参、首乌等调理滋补药应用小火煎1小时再复煎一次，以免浪费药材。
莲藕也是广为人知的一种蔬菜，它味道甘甜，有很好的滋补作用，有很多朋友都喜欢吃莲藕，那你知道莲藕的功效与作用吗？下面我们就来一起来了解一下。 藕的作用与功效 1、润肠通便 藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。 2、清热凉血 藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 3、止血散瘀 藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 4、强健胃粘膜 维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。 5、促使乳汁分泌 产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。 6、祛痰止咳 现在的空气质量越来越差，污染严重，食用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。 7、改善肠胃 单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。 8、清热消暑 莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。 9、美容养颜 莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。 吃莲藕的禁忌 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。 2、忌用铁锅烹饪莲藕 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。 3、切过的藕不宜直接存放 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。 4、大豆与莲藕不宜同吃 有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。 5、产妇不宜太早吃莲藕 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。 还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？ 莲藕的食用方法 酸辣藕丁 将莲藕清洗干净切成小丁，放入开水中烫熟沥干，然后将小米椒、泡椒切碎；在油锅中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食盐等调味料，拌匀入味即可出锅。 功效：生津止渴，清热除烦，开胃消食，清热化痰。 黑豆红枣莲藕猪蹄汤 将莲藕洗净切块，猪蹄洗净切块，黑豆，红枣洗净浸泡2分钟备用，在锅中倒入清汤，下姜片，当归，食盐，待汤烧开后加入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲至熟即可出锅。 功效：补血养颜，美容护肤，促进机体营养的消化吸收。 莲藕的食用价值非常多，对于产妇来说，还能促进乳汁的分泌。但是要注意的是，产妇不宜过早的食用莲藕，在烹饪莲藕的时候，不宜使用铁锅。
大家都知道燕窝的营养价值是很高的，很多女性朋友都偏向于通过吃燕窝来滋补身体。经常吃燕窝不仅可以美容还能增强抵抗力。因此朋友们要多吃燕窝。那么你知道燕窝到底什么时候更适合吃吗？怎样吃燕窝养生功效更好呢？了解清楚相关常识是很重要的，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来做个详细的介绍。 燕窝什么时候吃最好 1、早晨7~9点 辰时7点到9点是养胃的最好时机。都说胃病“三分靠治，七分靠养”。即使没有胃病，我们也应该注意对胃部的保养。中医认为，燕窝对调节肠胃有很好的帮助，能增进胃的消化和肠道吸收力。晨起吃一碗燕窝早餐并搭配一些其他的养胃食材，护胃效果能更好。 2、上午吃 上午9点到11点是脾经值班的时段。燕窝富含有极其珍贵的、具有生物活性的唾液酸，有增智、提高免疫力、延缓衰老等作用，不仅有助于加强肠胃功能，增进食欲，还可强化肺细胞功能，清肺润肺。此阶段吃燕窝可以益气健脾，美容养颜。 3、晚上睡前吃 晚上21点到23点是人体细胞休养生息，养元气的时段。从中医的角度看，此阶段是三焦当令时段。所谓三焦，就是人体循环的大管道，它的通畅与否是最关键的。现代人很容易出现亚健康，这很大程度上是三焦不畅引起的。人在深夜熟睡之时，正是调节生理机能、肌肤代谢的好时机，因此睡前护肤养颜也显得格外重要。 4、疲惫时 生活中压力大，人总会有疲惫的时候，职场女性也不例外，尤其是来“大姨妈”的那几天，整个人都感觉昏沉无力，体力跟不上，工作效率自然低。燕窝中含有丰富的优质蛋白质，能为女性补充平日经期流失的营养，让女性恢复元气，有足够的体力应付繁忙的工作与生活。 5、心情不佳时 甜食有助于减压和恢复心情，在情绪低落的时候最适合吃燕窝。燕窝搭配冰糖同炖，滋润又不会上火，吃一碗燕窝，既能让自己心情变好，还能美容养颜。 6、怀孕时 怀孕时准妈妈们最怕生病，不仅会增加孕妇的负担，如果用药还容易对宝宝造成不良影响。燕窝中含有唾液酸，能提高人体免疫力，减少得流感的机率。孕妈少生病，宝宝才更健康. 孕妇吃燕窝的好处 增强抵抗力 事实证明，孕妇在怀孕前两三个月开始食用燕窝直到生产，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。 安胎保胎 孕妇在妊娠期食燕窝，有安胎保胎的功效，这是在历史上就有记载的。古医书《本草从新》上记载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。”而在香港和新加坡等东南亚地区，孕妇食补燕窝已经成为了风俗。 提供营养 孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一般进食都很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用一小盅，其所能补充的营养就能几乎能等同于孕妇平常1日3餐所摄入的营养。 预防妊娠纹 燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，被誉为最佳的“美容基因”。它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的功效，在预防妊娠纹的同时还能使皮肤变得光滑有弹性。 有利于宝宝发育 燕窝酸学名为神经氨酸，是燕窝生物活性的主要成分，也是母初乳中提供婴儿发育所必须的成分之一。DHA就是我们所说的黄金脑，对婴儿的脑发育及视网膜的形成有重要作用。 产后滋补 产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝更是最佳的天然滋补食品。其性温味平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，更容易吸收。 燕窝什么时候吃更好？如果你吃的方法不对，没有把握住合适的时间段，那么燕窝的养生效果就会大打折扣。因此专家建议广大朋友认真了解上文介绍的这些有关于燕窝的食用常识，科学合理的吃燕窝，可以让燕窝发挥到最佳的养生功效，这样才能为你带来良好的滋补效果！
莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，所以对缺铁性贫血的患者颇为适宜。用藕辅以其他食材煲汤补血就是这个道理。另外，莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人都十分有益。用其制成的藕粉，还能消食止泻、开胃清热、滋补养身，是老人、儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 莲藕生食，能清热润肺凉血 天气干燥，很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用，便可缓解这些问题。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴，焦躁难解之症。支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。唐梁说，藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。藕汁对慢性咽炎咽干咽痒、痰少而带血丝及声音嘶哑，亦有良好效果。 高热且口渴严重，为热盛伤津，此时饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。若加入梨汁，效果更佳。这里要提醒的是，鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以脾虚胃寒者、易腹泻者，不宜生食。 莲藕熟吃，可健脾开胃 老年人多脾胃虚弱，常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用，也益于消化吸收。此外，藕中含有丰富的维生素K，有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。 挑选莲藕，你得看外表 藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，宜煲汤或蒸。 白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，用于生食、凉拌、榨汁、炒者口感更佳。 麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多，宜煲汤或蒸煮炖。烹饪藕时不要用铁锅，否则藕会变成黑色。 推荐食疗方 一、凉拌藕 材料：藕250克、白糖30克或麻油、盐适量。 做法：藕洗净，切去两端藕节，切片，沸水快速焯过。起锅，喜甜者放白糖；喜咸者放麻油、盐。 功效：清热生津止渴。适用于慢支炎干咳、热病后期津伤。 二、莲藕老鸭汤 材料：藕300克，鸭肉250克，精盐3克，沙参20g，姜片10克，葱段10克，百合15g适量。 做法：藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状；鸭肉切成块，水焯。沙参、百合水泡，换水两遍；将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲，肉熟汤成，起锅放盐。 功效：清香开胃，滋阴润肺。对于气阴两虚的病人，如慢性咽炎、老慢支干咳少痰、糖尿病口干喜饮、熬夜一族都适合。 三、莲藕焖排骨 材料：排骨400克，莲藕一块，姜适量，蒜适量，葱适量，香叶两片，八角一个，酱油两勺，蚝油一勺，盐适量，糖适量，料酒一勺，豆瓣酱一勺。 做法： 1、莲藕洗净切块用盐水泡一会； 2、花生米用水泡两小时； 3、姜切丝，蒜切末，葱分切为葱白与葱花； 4、排骨洗净下油，料酒，酱油，蚝油，糖，葱白，姜蒜； 5、拌匀腌制十五分钟； 6、莲藕汆水捞出，备用； 7、锅烧热下油爆香蒜蓉八角香叶，下一勺豆瓣酱炒出香味，下排骨； 8、排骨两面煎香后下莲藕花生米和水，大火烧开，中小火焖30分钟； 9、待30分钟后下一勺老抽，再焖10分钟收汁，盛盘； 10、撒上葱花装饰。 四、香辣藕片 食材：莲藕2节，干红辣椒适量，香葱1根，大蒜3瓣，花椒适量，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，食盐少许，白芝麻1勺； 做法： 1、首先将莲藕准备出来适量，将其削去皮后，清洗干净，然后切成薄厚适中的片，别太薄了，否则口感不好，在锅中添上水，待水煮开后，放入切好的莲藕片，将其煮熟； 2、煮熟的莲藕片捞出来，放入事先备好的凉开水中，过一遍凉水，控水待用，大蒜准备出适量，剥皮后切成碎末，大葱1根择去不能食用的部分，清洗干净后，取葱白，切成末用； 3、准备好所有的食材后，即可开始烹饪，在炒锅中添上适量的食用油，凉油放入花椒粒，小火将其中的香味炒出来，然后捞出花椒不要，用炸香的花椒油放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油； 4、然后放入干红辣椒、蒜末和葱白，如果可以吃辣的将干红辣椒剪成段，辣味更重，将这些调味料都炒香之后，即可加上小半碗的清水，将锅煮开，再向其中加上2勺生抽、半勺老抽和1勺蚝油； 5、尝一下咸淡，再按照个人的口味加盐，接着放入之前煮熟的莲藕片，翻炒片刻，待将汤汁煮至浓稠的状态，即可撒上白芝麻，拌匀后，出锅享用。 总结：天热的时候家人的食欲总是不好，吃啥也不香，但是到了冬天就不同了，冬天是增肥的好时机，做上一大桌开胃下饭的菜肴，让家人吃饭香，尤其是香辣的食物，不仅激发食欲，还可以暖身，是个非常不错的选择，这款香辣藕片便很是不错，仅是看上去也能引人食欲，吃起来更是让你吃完一口还想再吃第二口，很多人买到莲藕便会用来炖汤，殊不知总是这样做家人难免会腻味，而试试这款快手的香辣藕片，香辣脆爽超过瘾，比卤味还要香，就是费米饭。
现在是年底，温度比较低，绝大多数动植物都进入了休眠的状态，等待来年的春天，气温回升再开始复苏。不过有一种海鲜例外，那就是生蚝。冬天的生蚝正当季，海边有句老话叫“冷水蛎子，热水蛤”，这里的海蛎子就是生蚝。现在的生蚝正是鲜嫩肥美，而且很滋补。下面就随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 生蚝这种海鲜比较特别，它从下苗生长，在到长大成熟，需要两三年左右的时间。很多人夏天都喜欢吃烧烤海蛎子，但是夏天是海蛎子繁殖的季节，个头都比较小，口感也不好吃。只有等到冬天了，海蛎子才长大成熟，肉肥汁多，口感特别鲜，而且可以一直采摘到来年的清明之前。 生蚝虽然好吃，但是有一个缺点，就是壳很厚，而且很不规律，看不到里面的肉。挑选的时候需要技巧，否则买回去一堆“空壳子”，或者壳大肉少的，那就亏大了。 下面教你3个挑选的方法，让你轻松买到鲜嫩肥美的生蚝。 第一、看形状和颜色。 尽量选择饱满厚实一点的，不要选扁平的。扁平的生蚝肉很少，甚至还会出现空壳。而饱满一点的生蚝，多数肉比较肥。另在注意外壳的颜色，颜色越深，说明生长的时间长，肉多口感好。若是外壳颜色很浅，说明长的时间短，肉不会太多。 第二、看缝隙。 吃海鲜要吃新鲜的，生蚝也一样。生蚝虽然是生活在海里，但是捕捞上来后，可以存活2天左右。新鲜的生蚝，外壳闭合得非常紧实，而且用手难以扣开。若是发现生蚝的缝隙已经微微张开，而且触碰后不闭合，说明很可能不新鲜了，口感和营养都不好了，不建议买。 第三、听声音。 拿起来两个生蚝，互相磕碰一下。如果声音听起来比较空洞，说明肉很少，或者蚝肉已经脱水，不新鲜了。尽量选择声音比较沉闷的，说明里面肉厚汁多，而且比较新鲜，这种就比较好。刚开始可能听不出来，多对比几个就知道了。 另外，生蚝的个头越大，肉就可能越多，但是生蚝越大，价格越贵。所以个人建议不必追求太大的，中等偏上一点就可以了，肉差不多了多少，价格却便宜很多，性价比很高。生蚝的吃法很多，比如说蒜蓉烤生蚝，或者直接把蚝肉取出来，煮面煲汤都可以，味道特别鲜。 生蚝现在正当季，口感鲜嫩肥美，挑选方法教给你，上面就是详细的介绍。生蚝的营养非常好，又被称为是“大海里的鸡蛋”，非常滋补，遇到别错过，味道真的很好吃。 相关食谱 蚵仔煎 食材准备： 主料：牡蛎：30g；鸡蛋;1个；红薯粉：30g 辅料：发菜 调料：色拉油：少许；番茄酱：适量；甜辣酱：适量 做法明细： 1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。 2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右 3、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上 4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替） 烹饪小技巧： 1、做蚵仔煎必须要选用红薯淀粉； 2、小心翻动以免红薯淀粉粘在一起； 3、最好搭配甜辣酱吃，怕辣的可以搭配蕃茄酱； 4、牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，整包的~想要更新鲜更肥美的可以去近江水产市场挑选。 5、出锅时可将盘子放在锅子里倒扣出来不会破坏形状。 金屋藏娇 食材准备： 主料：鸡蛋：4个；生蚝;30 调料：色拉油：适量；食盐：4克；小葱：5克；黑胡椒：1小勺 做法明细： 1、将海蛎清洗干净备用 2、将鸡蛋打碎搅拌 3、将洗净的海蛎倒入蛋液中，放入葱花 4、将两小勺盐，约四克 5、放一勺黑胡椒粉 6、将所有食材搅拌均匀 7、锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液 8、炒至鸡蛋和海蛎结块即可出锅 牡蛎炖酸菜 食材准备 酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性)。 制作方法 1、准备原料。 2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。 3、下入肉片，翻炒到肉变白。 4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。 5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。 6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。
经常吃蜂蜜有很多好处，许多人都有晨起喝杯蜂蜜水的习惯，蜂蜜有益健康，已达成共识，蜂蜜被检出有180余种营养物质，其中的葡萄糖和果糖等单糖很容易被人体吸收，能产生大量热量而不含有脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 1、在所有的天然食品中，大脑神经元听需要的能童在蜂蜜中含量最高，蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能在很短时间内给人体补充能量，消除疲劳和饥饿。经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高。 2、蜂蜜有消炎、祛疾、润肺、止咳的功效，可以治疗花粉等引起的过敏症，长期服用还能缓解哮喘症的发作。枇杷蜜的止咳作用最好，可用雪梨一个，切薄片拌枇杷蜜吃，每日数次。 3、慢性胃病患者可食用蜂蜜土豆进行治疗。土豆在煮熟后具有益气强身、和胃调中的功效。蜂蜜具有润肠通便、润肺止咳的功效。慢性胃病患者将熟土豆和蜂蜜一起食用，可以有效地保护胃黏膜、缓解胃病引起的各种不适。 4、蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，可改善心肌功能，调节血压心脏病患者每天服用50~140克蜂蜜，1~2个月病情可以改善；动脉硬化症患者常吃蜂蜜，有保护血管和降血压的作用；高血压患者，每天早晚各饮一杯蜂蜜水，也有益健康。 5、蜂蜜中富含葡萄糖、维生素、镁、磷、钙有助于调节神经系统功能，缓解神经紧张促进睡眠，且没有其他副作用，每晚睡前食一匙蜂蜜，可以帮助入眠。 6、大蒜会刺激胃黏膜等，而蜂蜜能和胃养阴，因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴伤胃的缺点。同时，蜂蜜所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，增强肝脏功能。 7、肝气不畅会影响气血运行，在大肠肛门易致大便干硬或便秘、便血、痔疮脱出或发炎疼痛等，通过蜂蜜每天 1~2 匙，以 300 毫升左右温水冲服可以防止“痔”的复发。 蜂蜜食用时间有讲究，宜在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。 蜂蜜最好的服用时间是早晨和睡觉前空腹服用比较好吸收。应该在服用中注意的问题是，蜂。蜜不能够用开水冲服，这对其里面含有的多种营养物质造成破坏，最好是用温开水进行冲服，能使其成分最大程度被吸收。 其次，在服用蜂蜜的同时不要吃葱类食物，它们两者之间会起一些化学反应，影响服用的效果。对于习惯性便蜜的患者，早晚用蜂蜜加点食盐温开水冲服有很好的效果。 对于正常人来说，适量喝点蜂蜜对预防便密和加强维生素等有益物质的摄如很有好处。成年人每天食用100克较为适宜，最多也不超过200克，分早、中、晚三次食用，早晨30-60克，中午40-80克，晚上30-60克。 蜂蜜和豆浆不能冲服，蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体是无法吸收的； 空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1。5-2小时后喝蜂蜜水； 如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等。
金秋栗子香，现在正是吃栗子的好时候，可是栗子好吃但壳难剥，如果不掌握一定的技巧，栗子壳里毛毛就容易粘在栗子肉上，处理起来非常麻烦。而要将栗子剥得比较干净、相对完整，运河边百科(www.yunhebian.com)有小妙招，下面分享给大家。 蒸栗子 比起水煮、糖炒栗子，个人更偏爱原汁原味的蒸板栗（好吃不上火，比水煮更干爽一些），而蒸的这个过程，也会让栗子与壳自动分离，更容易剥出比较光滑干净的栗子仁。 制作步骤： 1、板栗洗净，沥干。 2、在板栗有弧度的一面切上深深的一道，不要切断。 3、电火锅放入适量水，将切好的板栗放在升降篮上，用营养蒸功能，先开猛火煮至上汽。 4、转中火，继续蒸30分钟即可。 5、蒸的过程中，可以发现板栗自然开口，笑哈哈。 6、趁热将板栗仁剥开就可以，能得到比较完整的板栗仁，而且完全不沾毛毛哟。 清甜板栗饼 食材：蒸好的板栗仁：150g，糯米粉：50g，普通面粉：55g，白砂糖：30g，牛奶：100g。 制作步骤： 1、板栗仁趁热压碎。 2、依次加入糯米粉、普通面粉、白砂糖拌匀。 3、分次加入牛奶，揉成一个软硬适中、不沾手的面团。 4、盖保鲜膜醒半小时。 5、分成均匀的12个剂子，搓圆。 6、压扁成饼，小火慢煎成两面金黄。 栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。 栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。 栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。据调查干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍；板栗当中的蛋白质含量是4%-5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。 栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。 人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 金秋板栗健肾补脾----板栗，俗称栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。 每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。 食疗作用 1．益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 2．防治心血管疾病，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 3．强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 4．栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。 5．早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。 6.栗子中还含有核黄素，经常吃一些栗子对于治疗难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有很大的帮助。 7. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 8. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 9. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
炎炎夏日，稍微动弹一下，就会汗水飞洒。虽说人体出汗是排毒的好时机，但汗出得过多也对身体不利，特别是脾胃气虚者，更易汗外泄，吃顿饭、爬个楼梯都会汗流浃背。中医有“汗血同源”的说法，流汗过量会耗损阳气，伤害身体，常会出现神疲乏力、失眠早醒、食欲不振、大便溏泄、焦躁不安等症状。所以，夏天要学会调理自己的身体：比如做一些柔缓的运动；平时可按摩足三里等穴位健脾益气；多补充水分、多吃瓜果蔬菜，还要多吃些健脾食物，如红枣等。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 民间有“一天三颗枣，一生不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法。虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。中医认为枣“性味甘、温，养胃健脾，益血壮身”。现代营养学研究表明，红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。红枣还含有大量的造血不可缺少的营养素，故称得上是营养之佳品，宜于夏季滋补。 红枣肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、多种维生素、钙、磷、铁等微量元素，以及胡萝卜素、尼克酸等，都是夏季人体所需之营养。因此，红枣有养胃健脾、增强食欲、益气壮神之功效。还可润心肺、止咳，补五脏、治虚损。红枣还有保护心脏、增强体力等功效，特别对血气不足、肺虚咳嗽、倦息乏力、神经衰弱、精神不安等均有较好的疗效。在一些药性猛烈的方剂中配入红枣，可以缓和药性，以免药物伤人正气。此外，红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。 枣主要分为鲜枣、干枣和蜜枣三类。鲜枣生吃最有利于营养的吸收，干枣则适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分很好地释放出来。煮粥或煲汤时如果能将干枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用，如治疗神经衰弱的大枣枸杞汤、有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥、适用于高血压的红枣芹菜汤。 吃枣子的注意事项 生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。 枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。 枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。 红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
人参自古是名贵的补益中药，具有大补元气、强身健体的滋补功效。人参主要的有效成分是人参皂苷，那么人参皂苷的作用是什么呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧。 人参主要的有效成分是人参皂苷，具有抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、提高机体免疫力、保护心脑血管等诸多功效。目前已经从红参、生晒参、白参中分离出了大约五十多种人参皂苷。人参还含有人参多糖、挥发油、低分子肽、维生素及氨基酸等成分。红参在加工的过程中，皂苷含量会增加，并产生了新的成分。 人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病 在海拔7000m的高度缺氧条件下，对急性缺氧条件下的大白鼠脑皮层超微结构的变化研究表明，有明显的保护脑皮层神经元的超微结构免受缺氧损害作用;实验也曾观察到人参皂甙确有明显的抑制内源性糖元的利用作用。 同时，它能增强组织呼吸，促进无氧糖酵解，在缺氧条件下提高产能，降低机体氧耗量，所以能保护神经元及心血管系统提高对缺氧的耐受能力。临床验证人参苷防治急性、慢性高原病有效。 人参能提高脑摄氧能力 人参对脑血流量和脑能量代谢亦有明显的影响。人参制剂可增加兔脑葡萄糖的摄取，同时减少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用从无氧代谢途径转变为有氧代谢。人参亦可使大脑皮层中自由的无机磷增加25%。人参果皂甙能提高脑摄氧能力。人参总皂甙、人参根总皂甙对脑缺血/再灌注损伤均有保护作用。总之，人参能使动物大脑更合理地利用能量物质葡萄糖，氧化产能，合成更多的ATP供学习记忆等活动之用。 人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力 通过急性减压缺氧实验，证明人参高原合剂能明显减低小白鼠的死亡率，提高耐急性缺氧能力。 人参高原合剂抗缺氧的机制有待进一步研究，可能与它改善心、脑、肺等血液循环，改善心肌代谢，抗血栓形成，溶栓、改善血液流变性及适应原样作用有关。人参高原合剂有待投入临床，检验其抗高原缺氧的疗效。 人参抗疲劳作用 人体实验证明:人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显着，中性皂甙(Rb1、Rb2、Rc等)无抗疲劳作用。分离出人参皂甙后剩下的亲脂成分，亦能增加小鼠的自发运动，显示抗疲劳作用。人参能使糖原、高能磷酸化物的利用度更经济，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。人参亦可阻止大鼠长时间运动引起的组织中糖原和肾上腺中胆固醇耗竭。 研究表明:人参具有中枢拟胆碱活性和拟儿茶酚胺活性，能增强胆碱系统功能，增加Ach的合成和释放，同时提高中枢M-胆碱受体密度。 实验证明:人参能促进蛋白质的合成、RNA的合成及DNA的合成。人参易化记忆的作用可能主要与脑内核酸和蛋白质合成有关。Rg1能使脑内蛋白质含量显着增加，而Rb1则无此作用。有报告认为，人参茎叶皂甙能显着增加小鼠脑内RNA含量。人参茎叶皂甙、二醇组皂甙及三醇组皂甙对小鼠脑内γ-氨基丁酸的正常水平无明显改变，但对异烟肼所引起的脑内γ-氨基丁酸水平降低有非常明显的对抗作用。 提高机体的适应性 人参可改变机体的反应性，与刺五加、北五味子等相似，具有"适应原"样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。作为机体功能的调节剂，人参茎叶皂甙和根皂甙对物理性的(寒冷、过热、剧烈活动、放射线)、生物学性的(异体血清、细菌、移植肿瘤)、化学性的(毒物、麻醉药、激素、抗癌药等)种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原性物质(一种增强人体非特异性抵抗能力的物质)。狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注入人参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升，延长动物存活时间，乃至促进动物恢复健康。人参能防止肾上腺由ACTH引起的肥大和强的松引起的萎缩;防止甲状腺由甲状腺素引起的机能亢进和6-甲基硫氧嘧啶导致的机能不足;能降低饮食性的高血糖，亦能升高胰岛素引起的低血糖;对皮下注射牛奶引起的白细胞增多可使之下降，对痢疾内毒素引起的白细胞减少则使之升高。长期服用人参的家兔，可防止由静脉注射疫苗引起的发热反应。对维生素B1、维生素B2缺乏引起的症状及过敏性休克，有某些良好影响等。但无明显的抗肾上腺素或抗组胺的作用。其作用原理，可能与人参对机体在"应激过程"中的反应，特别是对神经-垂体-肾上腺皮质系统的影响有关。有报告指出，人参茎叶皂甙腹腔注射可明显减少小鼠在高温(46℃)和低温(-9℃)条件下的死亡率，具有抗高温和抗低温的作用;与人参根皂甙相比，二者作用相似。茎叶皂甙灌胃给药连续3天，对烫伤性休克有保护作用。由于人参能加强机体对有害因素的抵抗力，因此，对许多传染病的治疗，具有重要意义。 人参粥的做法和功效 可以将人参研成细粉，待大米粥煮熟时，把人参粉调入米粥中加适量白糖一同食用。人参粥有补脾益肺的功效，对脾胃虚弱、食欲不佳有很好的调理功效。体虚的中老年人可以长期食用，有助于补气养血，增强体质，延年益寿。也可以用人参粉和香浓的热米汤一起调和服用，同样有很好的补益效果。 人参黄芪鸡汤的做法和功效 取新鲜老母鸡一只，切块和姜片适量一起入锅文火炖煮2个小时，再放入切成薄片的人参、黄芪和枸杞适量继续炖煮40分钟即可。这道人参药膳味道鲜美、营养丰富，有补气养血、活血化瘀的保健功效。这是由于人参中的人参皂苷对人体有很强的滋补作用，再搭配黄芪功能，很适合全家老幼一起食用。 人参红枣汤做法和功效 取人参和15颗红枣一起加水炖煮1小时即可，这款人参红枣汤取人参和红枣的补益滋养功效，能益气生血、调养脾胃、生津止渴。平日办公或居家休闲，可以用人参粉和红枣一起用开水冲泡，也能方便快捷的享用这款保健茶汤。对已长途奔波的驾乘人员，也可以用保温杯冲调一杯人参红枣茶，对于抵抗疲劳、保持精力，也是不错的选择。 这些是关于人参皂甙的一些认识和服用方法，在具体使用人参时，还要根据自身体质的寒热强弱程度辨别使用。
黑芝麻是大家常吃的一种食物，不少人会直接吃黑芝麻糊，作为早餐，饱腹感很好。黑芝麻不仅是食材，也可能入药，吃对了，对身体有不少的好处，一不小心吃错了，可能会出现相反的效果。对于人们常说的黑芝麻能够让白发变成黑发，还能滋养肝肾，这样的说法可信吗?今天来说说这些问题的答案。 常吃黑芝麻能让白头发变黑? 一般随着人年纪的增长，老了之后，出现白头发是正常的现象。但是现在越来越多的年轻人，会出现白头发，这不是正常的现象，需要及时的调整。说到白发变黑，不少人就会想到黑芝麻，事实上，吃黑芝麻并不能生黑发。人的头发变黑，是黑色素细胞组成的氨基酸的衍生物，而黑芝麻中的黑色物质是类黄酮，根本不能满足人体需要，所以，吃黑芝麻改善白头发还是不靠谱的。 吃黑芝麻能够滋养肝肾? 黑芝麻中含有很丰富的营养物质，这些物质有些是能够很好的缓解肝肾精血不足，但是只适合养生，不能作为治疗某些肝肾疾病，这点大家需要清楚。黑芝麻中含有补肝肾效果的物质，能够很好的改善眩晕、腰膝酸软等现象，对身体健康好处还是挺不错的。要注意会吃，滋补效果才会好，一般做成芝麻糊吃，吸收的营养成分会更多。 吃黑芝麻有哪些好处? 吃黑芝麻确实有一定的滋补身体的效果，但是功效远没有传说的那么强大，把黑芝麻当做一种膳食来吃，是一种不错的选择，有一定的养生的效果，适合中老年人。 吃点黑芝麻能够帮助预防感冒，在换季的时候，不少人会出现感冒的现象，不妨在快要换季的时候，吃点黑芝麻糊，加上豆类和花生，一起吃，就能有很好的预防感冒的效果。在早餐的时候吃，或者是下午茶吃，都是很好的，缓解了饥饿感，还预防了感冒，一举两得。 吃点黑芝麻可以缓解耳鸣，不少老人会出现耳鸣的现象，吃点黑芝麻糊，就能很好的缓解耳鸣现象。黑芝麻中的花青素和类黄酮等物质，对可以帮助提升人的抵抗力，缓解耳鸣的现象。和黑豆黑米一起吃，效果会更加明显，不妨试试。 常吃点黑芝麻，对血管健康有益。黑芝麻中，含有很丰富的不饱和脂肪酸，这些物质，对身体健康好处多多，尤其是对血管健康十分有利。能够帮助血液保留好的胆固醇，同时降低了体内坏的胆固醇的含量，自然就起到了很好的保养血管的效果。 可见吃点黑芝麻对身体健康还是有好处的，但是功效并没有那么神奇，自己在吃的时候，需要鉴别清楚，明白它只有食补的效果，而不是有多么神奇的药物效果。在吃黑芝麻养生的时候，最好是吃黑芝麻糊，小孩老人都能吃，有助于消化和吸收，同时更利于养分的吸收，滋补的效果才会好。 适宜人群 1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。 2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。 辨别真假黑芝麻 专家说，辨别真假黑芝麻的方法其实很简单，只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。 专家介绍，市民在买黑芝麻时，可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。 品尝味道也可以鉴别真假，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味；而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么您不太适合饮用鸡汤！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 一、胃酸过多：因为鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。 二、胆道疾病：而胆囊炎和胆石症经常发作者，因为不宜多喝鸡汤，因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，反而易引起胆囊炎发作。 三、肾功能不全：由于鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者， 患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，并且加重病情。 因为鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一；因此大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但是在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法 更正。 四、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。 五、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。 因为任何食物都有寒热温凉的属性，而且它们之间会发生相生相克的作用。如果搭配好了，可以功效倍增；如果搭配错了，就会降低食物营养的吸收，如果严重的还会引起中毒反应。 鸡汤去油的方法： 1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。 2、煮的时候在小火炖的时候可以用 切片面包把伏在液面的油吸掉。 感觉不到油的办法：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。 烧鸡汤很多讲究的： 1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。 3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。 4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。 清炖乌鸡汤 材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法： 1、鸡去皮洗净，出水，备用。 2、陈皮浸软去果瓤。 3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。 乌鸡白凤汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。 乌鸡天麻汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补"秘方"。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。枸杞性平味甘，可滋补肝肾、益精养血、明目、润肺止咳，适用于多种疾病的治疗。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享枸杞子的功效，一起来看看吧！ 功效一： 免疫调节 枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖这6种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。 功效二： 抗衰老 免疫衰老与细胞凋亡密切相关。枸杞多糖(LBP)，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。 功效三： 抗肿瘤 枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经--内分泌--免疫调节网络发挥抗癌作用。 功效四 ：抗疲劳 枸杞多糖能显著增加小鼠肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。 功效五 ：抗辐射损伤 枸杞子有抗Y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。 功效六 ：调节血脂 枸杞子能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。 功效七 ：降血糖 枸杞多糖能明显增强受损胰岛细胞内超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰岛细胞的抗氧化能力，减轻过氧化物对细胞的损伤，降低内二醛生成量，这表明枸杞多糖对胰岛细胞有一定的保护作用。 功效八： 降血压 枸杞多糖可降低大鼠血压(收缩压和舒张压均见效果)；降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。 功效九 ：保护生殖系统 枸杞多糖可使睾丸受损伤的大鼠的血清性激素水平升高；增加睾丸、附睾的脏器系数，提高大鼠睾丸组织SOD活性，降低丙二醛含量，使受损的睾丸组织恢复到接近正常水平。 功效十： 提高视力 人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成，枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。 功效十一： 提高呼吸道抗病能力 枸杞富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。 功效十二：美容养颜，滋润肌肤 皮肤衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。 功效十三：保护肝脏 抗脂肪肝枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而构杞具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。 功效十四：增强造血功能 枸杞所含枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复。此外.宁夏枸杞还具有调节神经内分泌、修复缺血性脑损伤、减轻脑水肿、改善大脑功能等作用。 食用枸杞的禁忌： 由于枸杞温热身体效果明显，所以正在患感冒发烧、炎症、腹泻的人最好别吃；同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜过量。
说起枸杞，人们一般都是会想到它的好处，知道这是一种对人体健康有益的食物，的确，枸杞的作用有很多， 它还可起到很好的补肾效果，但是凡事都不可能是十全十美的，枸杞是名贵的药材和滋补品，能明目、补肾，功效多多。但吃枸杞也有讲究，食用不当可能会产生副作用。枸杞也有它一定的缺陷存在，那就是吃法不正确，或者是触碰到一些禁忌的话，就会产生副作用了， 那么，枸杞的副作用有哪些呢？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 过量食用问题多 枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、 B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。 两种人最好别吃枸杞 一、阴虚人群吃枸杞易上火 夏季阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。 二、感冒发烧都别吃 枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。 枸杞子泡水喝的功效 一、抗衰老 枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。 二、滋补肝肾 枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。 三、养肝明目 枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。 四、提高机体免疫力 枸杞有提高机体免疫力的作用，有补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。另外枸杞有降低血压、血脂以及血糖的作用，可以防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞的再生。 五、提高睡眠质量 枸杞一年四季均适合食用，经常饮用可以改善身体体质，对于睡眠质量不佳、难以入睡等睡眠问题均有一定的缓解作用，有利于提高睡眠质量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季适宜泡茶饮用，冬季则可煲汤，泡茶最好的时间又是下午，有利于睡眠。