苦瓜炒鸭蛋怎么做苦瓜炒鸭蛋的做法非常的简单，它是夏天必备的一道清热解暑的家常菜，制作方法也非常的简单，味道也非常的好吃。所需要的食材是苦瓜准备1~2根鸭蛋2~3个，适量的花生油或者是食用油加上盐。我们可以把准备好的苦瓜洗干净去瓤切成片放到盘子里面备用，再把提前准备好的鸭蛋洗干净，去皮磕到碗里面搅散，然后用筷子充分的搅匀再往加蛋液里面加入少许的盐，充分搅散之后就可以起锅烧油。油烧至5分热的时候，我们可以把打散的鸭蛋液倒入锅里面，快速的翻炒，用铲子把鸭蛋铲成块状，再把切成片的苦瓜放到锅里面进行煸炒，炒熟之后加入少许的盐进行调味就可以盛出来食用，在做苦瓜炒鸭蛋这道菜的时候，除了盐不用放任何的调料，会影响苦瓜的口感。苦瓜炒。苦瓜炒鸭蛋的制作方法也有多种，我们可以再来看另外一种苦瓜炒鸭蛋的做法。需要的食材还是鸭蛋以及苦瓜和少许的盐，我们可以把苦瓜洗干净之后把瓤去掉，切成碎末，放到盘子里面备用，再把咸鸭蛋洗干净之后，去皮，磕入到碗中搅成鸭蛋液，把鸭蛋液里面放入少许的盐，再把之前切好的苦瓜末放到鸭蛋液中充分的搅匀，工作准备齐全之后就可以起锅烧油。油温还是烧至5成热就把鸡蛋苦瓜叶倒入锅中进行煸炒，把鸭蛋炒至两面金黄，并把鸭蛋块用铲子铲成块状，炒熟之后就可以出锅装盘食用。苦瓜装富含有非常丰富的维生素a，还有维生素B2以及维生素3，包括蛋白质，脂肪，还有碳水化合物，它的营养非常的丰富，而鸭蛋又含有优质蛋白还有微量元素，像钾钠，磷铁等等，所以苦瓜炒鸭蛋是一道非常有营养而又简单的一道家常菜。
孩子喜欢吃的花甲做法花甲是餐桌上非常常见的一道菜，适合小孩吃的花甲做法也有很多，具体做法如下。首先我们将需要的食材准备齐全，花甲1~2斤，蒜，姜，生抽，花椒，老抽，味精，淀粉，料酒，盐。买回来的花甲不要立马炒，不然花甲里面会有很多的沙子，首先我们需要把买回来的花甲放到清水里面浸泡，在浸泡的时候加上稍微一点点的盐，浸泡5~10分钟可以让花甲更好的吐出沙子。起锅烧水，等到水烧开之后，把浸泡好的花甲放入开水中焯，两分钟左右就可以如果时间带久的话，花甲的肉质就会变得非常的老。超好的花甲放入期间准备好的冷水中过凉，然后把水分控干，把它放到盘子里面备用。我们提前准备好的，蒜切成蒜末姜切成丝，起锅烧油，可以在油锅里面放入一点点的咸盐，可以防止在炒菜的时候油溅出来把切好的蒜末还有姜丝以及花椒放到锅里面去进行煸炒，等到蒜的香味煸炒出来之后，就把花甲放到锅里面进行翻炒。加入提前准备好的老抽，料酒，生抽继续翻炒，1~2分钟加入提前勾好的水淀粉再继续进行，翻炒放一点咸盐，还有鸡精以及味精，就可以关火装盘，一到美味的花甲就制作而成。蚝油滑炒豆腐鸡肉的做法也非常的简单，具体步骤如下。我们需要准备适量的鸡腿肉，再加上一块豆腐，蚝油，食用油，盐，生粉，胡椒粉。首先需要将提前准备好的鸡腿肉去皮去骨，然后把鸡腿肉切成撕切好的鸡腿肉，用生粉还有盐，以及胡椒粉抓匀腌制10分钟左右，豆腐切成薄薄的长条状，青椒切成丝，葱切成段开始起锅烧油。先把葱段放到锅里面进行爆炒，等到葱的香味散发出来之后，把我们提前腌制好的鸡肉放到锅里面进行翻炒，等到鸡肉变色的时候，就加入提前切好的豆腐条，还有蚝油，快速的进行翻炒，炒熟之后就可以起锅装盘。
黄豆炒牛肉怎么做黄豆烧牛肉是一道营养价值非常高的家常菜，黄豆中含有非常高的植物蛋白，而牛肉又含有动物蛋白，还有矿物质以及脂肪，所以黄豆和牛肉组合在一起，这道菜的营养价值就会非常的高，同时黄豆烧牛肉这道菜的味道也非常好，他的做法也非常简单，具体步骤如下。我们需要准备的食材有一斤牛肉，两到三百克的黄豆，葱，大蒜，桂皮，干辣椒，蚝油食盐。牛肉够买回来之后，我们需要把牛肉洗干净，然后切成小的牛肉块儿，切好之后放到盘子里备用，再把提前准备好佐料放到盘子里。，黄豆洗干净放到盘子里面备用。在锅中放入适量的食用油油，热之后再放入提前准备好的姜片，蒜末，桂皮以及干辣椒，还有花椒，炒香之后把准备好的牛肉丁放到锅里面进行翻炒，翻炒至牛肉变色之后，我们可以加入适量的蚝油来增加鲜味。再加入适量的盐巴，把煸炒的牛肉放到提前准备好的砂锅中，在砂锅里面放入500毫升的清水，再把提前洗干净的黄豆也放入到砂锅中一起去进行焖煮。大火烧开之后转到中小火，煮30~40分钟之间，先开锅盖看黄豆和牛肉是否煮烂煮烂之后就可以转大火进行收汁，收汁完之后就可以捞出食用，一道非常好吃的黄豆烧牛肉就自作而成。在制作土豆烧牛肉的时候还是有小窍门的，如果你想要把牛肉炖的非常的软烂，那么我们在选择牛肉的时候，我们可以去购买牛腩肉，牛腩要比别的部位牛肉更加软烂一些，首先在炖牛肉的时候是不用焯水的，如果你先焯水再到锅里面进行炖，会影响牛肉的口感，还有我们在炖牛肉的时候可以放一些茶叶，把这些茶叶放到纱布中，包好茶叶会让牛肉更容易炖烂。
腊肉怎么炒才好吃?其实腊肉是一种很百搭的腌制肉类食材。在湖南贵州等地对于腊肉是特别钟爱的，可以用腊肉炒任何一种菜。比如腊肉炒韭菜，腊肉炒芹菜，腊肉炒蒜苗，腊肉炒尖椒，可以说在南方地区腊肉可以炒任何东西，而且味道都特别好，这些都是比较简单家常的腊肉做法。个人感觉腊肉炒韭菜真的是特别美味既有腊肉的咸香，又有韭菜的清香，关键是做法也非常简单。选择肥瘦适中的腊肉切成薄片。韭菜洗干净切成段，由于腊肉本身带有咸味，在切之前可以给他先用凉水泡一个小时，如果口比较重的话可以稍微清洗一下，直接切片炒就可以。锅里面烧一点油，下入葱花爆香，然后把辣肉下进去翻炒。由于腊肉本身很咸，可以不放盐，加入适量，味极鲜，蚝油调味，然后把韭菜段放进去快速翻炒均匀，撒上一点味精就能出锅了，是不是特别简单。腊肉炒芹菜的做法和炒韭菜基本上一样，只是炒的时间要稍微长一点，因为芹菜比韭菜硬不爱熟，不过喜欢吃脆一点的的话也可以少炒几下，腊肉炒芹菜一定要放上点十三香味道才更好。腊肉炒蒜苗也是同炒韭菜的做法，基本上一致，蒜苗也是非常爱熟的腊肉，炒好之后再加入蒜苗翻炒，如果放太早的话，蒜苗炒烂了不好吃。腊肉炒青椒是湖南地区吃的特别多的一道菜，香辣的口感爆下饭。把腊肉放在清水里面浸泡一会儿，洗掉表面的盐分切成片儿，尖椒改刀成块也可以用杭椒炒出来，也是特别好吃的。准备点豆豉，葱花，蒜末，姜末。锅里面烧油，把豆豉，葱花，姜末，蒜末放进去炒香，然后下入腊肉煸炒几下，再把尖椒倒进去，加入一点盐，蚝油，生抽调味儿。开大火一直把青椒炒断，生加点味精就可以出锅了。
牛肉怎么炒好吃牛肉是经常出现在家庭餐桌上的食材，不仅口感好，营养价值更高，牛肉的做法也有很多种，最常见的就是红烧牛肉，西红柿炖牛腩，或者是炒牛肉，铁板牛肉，但是牛肉的纤维比较粗，如果做不好的话会发硬发柴，今天分享给大家几个我做牛肉不柴的小窍门，不管是炖还是炒做牛肉切的刀法是特别重要的，如果切的刀法不对的话，牛肉就会显得比较柴。 我们在做牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切，尤其是在切牛肉片或者牛肉条的时候，如果顺着纹理切，它的纤维就会比较长，做不好的话吃起来的口感就特别差，如果做红烧牛肉或者是西红柿炖牛腩之类的，可以稍微切的块小一点，想要让炖的牛肉吃起来口感软烂而不柴，除了炖的时间要长一点之外，在炖肉之前可以把牛肉用淀粉抓一下，牛肉用淀粉抓匀，腌一会儿，然后冲去淀粉再放在锅里面炖，这样炖出来的牛肉嫩而不柴。 炖牛肉的时候还有一个小窍门就是在牛肉里面放一小包茶叶，这样炖出来的牛肉比较酥烂，而且还带着茶叶的香气，让牛肉的口感得到了提升，炖牛肉时候放的茶叶包也随意，并没有什么严格的要求，但是不要放太多，因为茶叶会掩盖掉牛肉的味道。 再做牛肉片或者牛肉条的时候，除了要逆着牛肉的纹理切切好以后，用清水冲洗掉牛肉里面的血水，然后把水控干，稍微放一点盐抓一下，感觉肉有些微微发黏，然后再放上一个蛋清抓匀，再加上一点玉米淀粉继续抓，抓到感觉粘手，然后再倒上油封好，再准备其他的食材，炒牛肉的时候注意掌握好火候，一般牛肉片不需要炒得太久，锅里面放上油翻炒至牛肉变色加上配菜再调味儿，把配菜炒断生就可以出锅。
金包银蛋炒饭怎么做家里面孩子比较喜欢吃米饭，通常会焖一些米饭给他吃。但是每次做米饭的量不太固定，就有一些米饭导致剩余。如果蛋炒饭给孩子吃的话，孩子觉得比较美味可口。但今天想跟大家分享一下金包银蛋炒饭的具体做法，相信对蛋炒饭比较喜爱的孩子。其实金包银蛋炒饭经过烹饪之后，粒粒分明，而且品尝时美味可口。 我们在烹饪金包银蛋炒饭时，首先把米饭放到盒子中，用筷子不断的搅拌，这样做主要是让米饭变得更加松散。这个时候在米饭中放入一个鸡蛋，沿着方向继续搅拌，等到鸡蛋搅拌均匀之后，大米就会颗粒分明，此时大米外面裹上了一层薄薄的鸡蛋液。而在制作蛋炒饭时，要事先准备好配菜，像火腿肠切成小粒，黄瓜切成丁，再加入少许的玉米粒，这三者跟蛋炒饭混合在一起，不仅卖相比较好，而且孩子也特别喜欢吃。 其实在制作金包银蛋炒饭的时候，要放入一点点小葱，小葱直接切成葱花，放到一边备用。然后我们在锅里面放入适当的清水，水烧沸腾之后，把玉米粒放到水中煮熟，一般煮三分钟，再将黄瓜丁放到水中焯水，捞出控干水分。一切食材准备就绪之后，我们开始起锅烧油，油温烧到六成熟，这时候放入葱花爆香，接着将所有的菜放到锅中爆炒一分钟。 此时再将准备好的大米饭放到锅中，火调到最小，开始慢慢的烹饪。其实我们在炒米饭的时候，需要用铲子不断的搅拌，避免米饭粘在锅底。另外利用小火烹饪，可以让蛋炒饭变得颗粒分明，而且炒的时间越长，米饭就会越硬，而且特别的Q弹。一般炒熟之后，及时的将米饭取出，就这样一道美味可口的金包银蛋炒饭制作完成。
炒葱椒鸡做法炒葱椒鸡是属于广东的一道特色菜，属于粤菜菜系，整体的味道香酥麻辣鲜香，感觉有点像川菜的口味，但他却是地地道道的粤菜，微麻微辣的感觉不像川菜那样浓郁，但却伴着鲜青椒的香气，虽然味道麻辣，但是吃起来很爽口，做法也不难，在家里面就能轻松的做出来，想要做出来的鸡味道好，必须选择现宰杀的鸡，这样才能保留它的鲜味儿。 去菜市场买鸡的时候要选择现宰杀的清远鸡让消散，帮你把鸡毛去干净清理的内脏洗干净，剁成块再拿回家，配料需要大葱，大葱要稍微多一点，大概拇指粗的葱一整颗就差不多了。姜，蒜，辣椒，青椒，猪油，蚝油，生粉，淀粉，盐，料酒，一点麻椒。这些配料通常家里面都有，如果没有的话，去买鸡的时候可以顺便买回来。 买菜回来以后要先把鸡放在清水里面浸泡一会儿，泡掉里面的血水，再用清水冲洗两遍，控干水分之后撒上适量干淀粉，起锅加适量的猪油，油热以后把鸡块放进去炸熟，炸的时候保持中小火，火太大的话，外面糊了里面还没熟，把鸡块炸熟放在一边备用，再准备干净的锅，放入适量油，油热之后，把葱姜蒜，辣椒麻椒放进去爆炒。 把所有的调料炒出香味儿之后，把鸡块加到里面，青椒也倒进里面干炒，加上适当的盐，生抽，味精，蚝油调味。家里面如果有白糖的话，少放上一小撮白糖，鸡肉的味道更鲜美，大火翻炒到青椒断生，在淋上适量的水淀粉快速翻炒，最后再加上一些大葱段就能出锅了，如果爱吃芝麻的话，在出锅之前也可以撒上适量的白芝麻，味道会更香，一盘鲜嫩的葱椒炒鸡，配上一瓶冰镇啤酒，简直太享受了。
这是一张金发大波浪的囧图，看起来太好笑了。别人问我恋爱的事情，我就反问他们炒股怎么样。 你敢说话，它打你一顿猫猫拳。 这张图片真的太有趣了，金发大波浪的表情和动作让人忍俊不禁。当别人问起恋爱的话题时，我总是会反问他们炒股的情况，这种反差让人忍不住捧腹大笑。
二月二龙抬头,别忘了炒糖豆二月二之所以要吃糖豆，这个习俗其实是从唐朝开始的，也意味着这一天是春耕的开始。通常情况下，在二月二皇帝会到地里面去耕地，皇后要为皇帝送饭。之所以这样做，主要是给老百姓起到榜样的作用。糖豆，糖豆顾名思义就是利用豆子制作而成。而糖豆开的花要是越大的话，也就代表着今年的收成是特别好的。所以众多的小伙伴特别期望自己所炒出来的豆子开的花比较大。根据历史了解到：二月二本来属于传统的节日，被人们称之为龙抬头。通常情况下，在这一天吃的东西是比较多的，主要根据当地的风俗习惯来决定，但是大部分地区会吃糖豆。其实我们也需要注意，二月二本来就是万物复苏的时候，人们在二月二吃糖豆的话，代表金豆开花，五谷丰登。这时候人们去炒糖豆，主要是有一个好的收成，并且能够尽可能的降低虫害，当然也希望一家人在来年的时候平平安安。
正炒铁观音与拖补铁观音的区别铁观音是四大名茶之一，属于乌龙茶，正炒铁观音和拖补铁观音是铁观音的两种不同制作方法，炒制出来的茶叶味道和口感不一样，这两种制作方法主要体现在发酵时间不同上。 正炒铁观音是从摘下来的新茶静止发酵到炒青茶的时间，正常铁观音一般发酵时间在24小时左右，高品质的正朝铁观音，带着浓浓的兰花香味儿，味道特别纯正浓郁并且回甘比较弱。 拖补铁观音从新茶静止发酵，到炒茶的时间要比正炒铁观音时间长一倍左右，大概需要发酵48个小时，从炒茶的工艺上讲，拖补铁观音对于炒茶的手艺要求比较高，通常都只有炒制茶叶的高手才能完成拖补铁观音。 这两种不同做法的铁观音，冲泡出来的口感和香气都是不一样的，但是人的口味不一样也无法说哪一种更好喝，不过冲泡铁观音也是讲究手法的，一定要用95度的沸水冲泡，这样才能激发铁观音的香味。
毛豆雪菜炒肉鬆毛豆雪菜炒肉松是一道非常美味的家常小菜，炒熟以后可以趁热吃，也可以晾凉了再吃都非常好吃，这么好吃的小菜，做法也非常简单，接下来给大家讲讲我做这道菜的方法。 做毛豆雪菜炒肉松，主要的是要准备新鲜的毛豆，不管你爱不爱吃辣，都要稍微放一点干辣椒来提升整道菜的口感，雪菜要选择腌制好的，炒这个菜肉是必不可少的，可以选择五花肉，另外再准备一节葱，两片姜。 买回来的毛豆清洗干净，放在开水里面煮两分钟，炒的时候更容易熟。把雪菜放在清水里面浸泡10分钟左右再投洗两遍，去掉里面多余的盐分，改刀成小丁，把五花肉切成碎末，也可以把五花肉切成大一点的丁，这样口感更香，葱姜都切成末辣椒改成小段儿。 食材都准备好以后就可以起锅烧油，油热以后，把葱花和姜末辣椒段放进去爆香，然后把五花肉丁放进去煸炒，炒至颜色发黄，倒进雪菜继续煸炒，雪菜炒出香味儿以后，再把毛豆倒进去加上一点盐调味儿，继续煸炒到毛豆成熟在加上适量味精就可以出锅了。
雪菜炒鱿鱼雪菜炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜，雪菜的咸香配上鱿鱼的鲜甜，两种不同的口感搭配在一起，刺激着味蕾，让人食欲大增，雪菜炒鱿鱼好吃做法却非常简单，下面分享给大家家常做法。 首先要准备食材，根据自己的喜好可以直接买改刀，好的鱿鱼花，或者自己买整条鱿鱼回来切鱿鱼圈，也可以使用鱿鱼须，雪菜直接去菜市场买腌制好的就可以，再准备点配料，可以洋葱丁，蒜末，和姜末，调料有盐，白糖，胡椒粉。 把雪菜一定要多清洗两遍，因为雪菜经过盐的腌制口味会比较重，如果洗的次数少的话，炒出来的菜会比较咸，失去了菜本身的味道，雪菜清洗好之后切成小丁，把鱿鱼改好刀，洋葱切丁，蒜姜切末。 食材都准备好以后，起锅烧油油热以后放进洋葱蒜末姜末爆香，把清洗干净的雪菜钉放进锅里面煸炒，炒出香味之后再放入鱿鱼快速翻炒，加入适量的盐，白糖，胡椒粉调味放盐不要太多，因为雪菜本身带着咸味，蛋炒至鱿鱼断生之后就可以出锅。
黑椒牛排炒河粉做法黑椒牛排炒河粉是非常不错的一道美食，首先要准备好充足的食材，比如鲜河粉，黑胡椒牛排，蒜黄生抽盐，老抽在制作的时候也是非常简单的。 1、 锅中可以适当的放入水，然后把鲜河粉放在水中里面煮一下，然后捞出来略过凉水备用。2、 把黑牛排切成一条一条的备用，然后把蒜黄洗干净，切成一段一段的放在盘子里面备用。3、 准备好这些食材之后，锅里面可以少放一点油再油烧，到5分热的时候可以把准备好的牛排条放在锅里面来回翻炒，达到稍微变色的时候，可以盛到盘子里面备用。 4、 锅里面可以放入适当的底油，然后沥干水分，把鲜河粉倒入锅里面来回的翻炒，然后加入生抽老抽继续翻炒，在炒拌均匀之后可以把牛肉条以及蒜黄继续放进去，来回的翻炒，大概保持在两分钟左右，然后加少许的盐翻炒均匀出锅就可以吃黑椒牛排炒河粉了。
西芹百合炒腰果怎么做西芹百合炒腰果是非常美味的，在制作的时候，小伙伴们首先要准备好食材，西芹，新鲜的百合，玉米粒，腰果，蒜瓣。 充分的准备好，可以就把西芹洗好，然后切成斜刀块，百合也清洗干净拨开，然后再把蒜切成一片一片的。 锅里面可以放入适量的油，在油烧到6分热的时候，可以把腰果和玉米粒放在锅里面，煎到金黄的时候再盛出来，放在盘子里面备用。 锅里面流入适当的底油，放入蒜片炒出爆香的味道，然后再放入新鲜玉米粒，百合来回的翻炒，达到断生的效果，然后再加入腰果，来回的翻炒，放入半勺盐翻炒均匀之后就可以了。地芹百合炒腰果是一道非常美味的菜，同时含有着复合维生素以及蛋白物质，碳水化合物等，都能够对于身体补充身所需要的微量元素。
韩国辣炒年糕做法炒年糕是很多人都非常喜欢吃的食物，在炒年糕的时候可以先准备好食材，比如鱼豆腐切成一块一块的洋葱切成丝，蒜切成片，大葱切成一段一段的，胡萝卜切成丝，然后把准备好的年糕放在盘子里面备用。 准备这些食材之后就开始吃炒年糕了，在锅里面放上热油，再烧到7分热的时候可以把洋葱放锅里面翻炒胡萝卜丝再下锅翻炒，然后加入适量的水加入辣椒面蒜末，白砂糖再放入生抽大火，煮沸之后就可以把年糕放在里面了。 在开锅之后再放入好鱼豆腐，然后一直炖至粘稠收汁，出锅一盘美味的炒年糕就已经长成了，可以根据个人的口感选择放置的盐量或者是生抽。再炒年糕的时候整个利用的时间也就是半个小时左右，但是美味的炒年糕，能够感觉口感特别的不错，所以如果想要吃赶快行动吧。
鸡胸肉与这蔬菜同搭配 鸡胸肉的吃法还是非常多的，比如:小炒鸡胸肉，西兰花炒鸡胸肉，莴笋炒鸡胸肉等等。都能够有着不错的美味效果，在制作的时候可以先准备好充分的食材。 比如西兰花炒鸡胸肉在制作之前要先准备一块新鲜的鸡胸肉，然后准备好姜生抽，老抽，盐，葱花，酱油，鸡蛋，淀粉等。 制作之前可以先把鸡胸肉切成一个一个的小块儿，大概放一点点盐之后来回的抓均匀，然后就可以放一点点蛋清，这样腌制大概15分钟左右的时间，鸡胸肉再吃起来更加滑嫩。 里面适当的放入油，烧到5分热的时候再加入葱花，姜丝，蒜瓣，然后来回的翻炒出香味之后，就可以把熏胸肉倒进去翻炒制成熟这样在加入准备好的配菜西兰花等。来回的翻炒之后，再放少许的盐，食用淀粉进行勾芡，一盘美味的鸡胸肉就已经形成了。