煮肉可能人人都会做，但想让煮的肉好吃，却不是每个人都能做到的事情，今天小编就专门为大家介绍怎样煮肉最好吃，同时也会让大家了解，整块的猪肉应该怎么煮。 怎样煮肉好吃 1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。 2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。 3、再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好。 整块猪肉怎么煮肉好吃 在煮肉的时候，如果不想把肉切碎，想整块入锅煮，那么就需要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟左右，把煮出的血沫全部取出，然后再重新入锅，放入葱姜和花椒大料，以及香叶和桂皮等香料一起煮，煮一个小时以后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透，如果能轻松插透就说明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时以后肉才能入味，取出以后切片就能食用，尝一片味道肯定特别好。
水煮肉片是生活中最受欢迎的经典名菜，它肉质鲜嫩，麻辣鲜香，有些人平时也想自己在家中制作水煮肉片，只是不知道它应该怎么做，今天小编就把水煮肉片的做法写出来，大家看过以后就能学会。 水煮肉片怎么做 水煮肉片的家常做法 准备材料 平时自己在家中制作水煮肉片，材料一定要准备齐全，它需要准备鲜嫩的猪里脊肉300克，白菜200克，鸡蛋一个，豆瓣酱20克，那红辣椒十克，生姜，大葱和花椒各适量准备一些，另外还要准备料酒，味精和食用盐，以及淀粉和植物油等配料。 制作步骤 1、我准备好的里脊肉，洗净以后切成片状，加入鸡蛋清和淀粉，以及食用盐和味精，还有料酒调匀以后腌制一小时。在腌肉的过程中，要把白菜和姜以及冲完全部洗净，再把生姜和白菜切片，大葱切成段状。 2、在炒锅中放食用油加热以后放入花椒和辣椒用中小火炸到辣椒，变成金黄色捞出，然后把辣椒和花椒全部切成细末。接下来再用锅中余下的油炒豆瓣酱，炒出红油以后，把白菜葱白以及姜酱油以及胡椒粉还有料酒以及鸡精等食材入锅炒匀加入适量清水开。 3、把腌好的肉片放到锅中调散以后炖熟，把锅中的菜铺底，把煮好的肉片放在上面，把切好的辣椒和花椒放到肉片上，再炒锅中放油加热，直接把热油浇在盆中的肉片上，这时麻辣鲜香的水煮肉片也就做好了。 4、人们在家中做水煮肉片，如果不喜欢白菜，还可以用小油菜或者娃娃菜来代替，而且做水煮肉片的肉不用里脊肉时也可以使用梅花肉，据说梅花肉的口感比里基肉更鲜嫩，做好的水煮肉片口感会更好。
中药三七大家肯定都听说过，那么对于这种植物的根你们了解么？他是云南地区最常见的保健食材，它的食用方法有很多种，用它煮肉就是最常见吃法之一，那么三七根煮肉有什么功效与作用呢？ 三七根煮肉的功效与作用 1、三七根煮肉能调节神经 三七根煮肉最重要的功效就是扩张血管调节血压，还能改善人体的微循环，经常食用可以预防和治疗心脑组织缺血，也能调节人类的中枢神经，更能提高脑细胞活性，能预防人类的神经衰弱和记忆力减退。 2、三七根煮肉能提高身体免疫力 三七根中还有一些天然的活性多糖，它能抗肿瘤，也能止血，还能保肝抗炎，并能双向调节血糖，而肉类食材中则多含有大量的蛋白质和一些对人体有益的微量元素，它们能促进人体代谢，满足人体对不同营养的需要，平时经常食用三七根煮肉就能明显提高人体的免疫力，可以预防一些常见疾病的发生。 3、三七根煮肉能强壮骨骼 强壮骨骼也是三七根主轴的重要功效之一，它能通络活血，也能能祛风除湿，还能消肿止痛。平时人们食用三七根煮肉，可以强壮骨骼，预防多种骨关节疾病，同时也能为身体补充一定的钙质，预防骨质疏松的发生。另外，平时人们出现腰腿酸痛和骨关节疼痛时也可以通过三七根煮肉进行调理，能让症状明显减轻。
水煮肉片是一种口感很好的猪肉，表面肥肉和瘦肉相间。水煮肉片中含有大量人体需要的营养物质，例如脂肪酸矿物质，是老年人合适的补身食物。水煮肉片的口感嫩滑，水煮肉片怎么做好吃又保留其自身原味呢？ 水煮肉片怎么做才嫩 一、黑胡椒水煮肉片怎么做 第一步：准备一斤水煮肉片，黑胡椒和基本调料。 第二步：清洗水煮肉片之后沥水，用刀均匀的切成小块。 第三步：将猪肉放入碗中混入黑胡椒和照烧汁水，进行腌制入味，防止五分钟让猪肉软烂。 第四步：铁板上放入些油，放入水煮肉片粒，加热后水煮两面一分钟。 第五步：等到水煮肉片粒表面变色后即可，加入些柠檬汁。 二、樱桃水煮肉片怎么做 第一步：清洗水煮肉片切成方块，加入朗姆酒对水煮肉片腌制大概五分钟时间。 第二步：将樱桃清洗之后和朗姆酒一起搅拌打成汁水。 第三步：锅子中加入黄油，将黄油融化之后放入腌制入味的猪肉粒。 第四步：慢慢水煮到两面微微变色即可，这个时候口感较为嫩。 第五步：水煮好的猪肉放入烤箱用两百度烤制2分钟。 第六步：在水煮肉上面撒些香草末。
肉类是补充身体能量的基础食材，多吃肉类可以补充各种的营养物质。肉的做法很多样，但是其实最简单的就要数水煮肉了，那么煮肉用凉水还是热水好呢。下面来看看煮肉的方法推荐吧。 煮肉用凉水还是热水好 一、煮肉用凉水还是热水 煮猪肉的时候最好用的是冷水，不能用大火煮，而且不要在中途再加水。如果煮的是牛肉则需要用热水，不能用冷水。热水会帮助牛肉的蛋白质层凝固，抑制牛肉中的氨基酸不会流失掉。而如果是一般的禽类食物不用热水，而肉类例如小排等食材则需要用热水提前焯一下。 二、煮肉更嫩的方法 第一：猪肉之前用鸡蛋清腌制肉片，这样腌制半小时后就可以让肉更加鲜嫩。 第二：用干淀粉拌匀肉片后同样防止半小时后，也可以让肉更加鲜嫩。 三、煮肉更烂的方法 第一：肉烂的快可以选择搭配山楂或者萝卜一起煮，这样肉更加容易烂。 四、白水煮肉的做法 第一步：清洗煮肉后切块，冷水下锅后煮滚,，将浮沫去除掉。 第二步：切葱姜，调整小火慢慢炖煮肉直到肉熟透。 第三步：肉质煮烂后加入些盐调味。 第四步：将肉捞出后蘸料吃绝对美味了。
水煮肉片是四川名菜，虽然在全国各地的餐厅中都能吃得到，但是很多地区人却不知道四川水煮肉片应该怎么做。其实四川水煮肉片的做法很简单，一会我就把它的具体做法写出来，喜欢吃的朋友可以自己学着做一做。 四川水煮肉片怎么做 四川水煮肉片的材料 制作四川水煮肉片时需要里脊肉三百克，大白菜一百克，莴笋一百五十克，芹菜八十克，香葱二十克，蒜蓉和姜蓉以及豆瓣酱各适量，最后还要准备适量的红椒和花椒以及少量的白糖。再就是生抽、料酒和食用盐等调味料也要准备一些。 四川水煮肉片的制作步骤 1、把里脊肉洗好以后切成薄片，加入调味料腌制二十分钟左右，再把准备好的蔬菜全部洗净，切成自己喜欢的块状。 2、把炒锅烧干，把干红椒和花椒入锅炒出香气，然后取出，降温以后把红椒切成小段。重新起锅放油，先把红椒和花椒放入炒出香气，再放入蒜蓉昨姜蓉最后加入豆瓣酱，炒出红油以后关火。 3、把锅中放清水或者高汤，加入适量的白糖和香葱段，烧开以后把腌好的肉片放入到锅中煮制，在煮制时最好不要翻动，等锅烧开以后再煮一会，把煮好的肉片取出。 4、再把处理好的蔬菜放入汤锅中煮到断生取出以后把蔬菜装入大碗，再把煮好的肉片放在上面。把锅中放入适量的食用油再把炒好的红油也放入进去加热以后直接把热油淋在肉片上面，麻辣鲜香的四川水煮肉片就做好了。
干豇豆煮肉我最喜欢吃的一道菜，妈妈也经常给我做，现在在家在外面工作了，只能自己做了，下面我就为大家具体说说做法吧： 干豇豆煮肉主料： 猪肋条肉(五花肉)500克 干豇豆煮肉辅料： 豇豆100克、粉条50克 干豇豆煮肉调料： 植物油、豆瓣酱、辣椒油、白砂糖、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、大葱、姜、大蒜、香菜各适量 干豇豆煮肉做法： 1、 将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条; 2、 豇豆干用温水泡发，洗净切成段; 3、 姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末; 4、豆瓣酱剁细; 5、炒锅注油烧热，下入姜末、豆瓣酱炒香，放入精盐煮肉条、干豇豆、粉条、水烧开，加入花椒粉、胡椒粉、白糖烧入味，撒入味精，淋红油，再撒上葱花、香菜末即可。 材料： 干豇豆一小把，青尖椒2个，朝天椒1小碟，肉片200克，郫县豆瓣酱一匙 做法： 1.干豇豆用温水泡一小时(俺是自己晒的，太干列，所以泡得时间比较长，一般泡30分钟左右，泡开就可以列)，控干水分，切段;青尖椒切丝，朝天椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎。 2.热锅凉油，将肉片滑入，炒至变色。 3.小火，将肉拨到锅的一边，将豆瓣酱放入中间，慢慢熬出香味和颜色。 4.干豇豆放入锅中与肉片、豆瓣酱一起翻炒， 5.加入一杯水，盖上锅盖慢慢炖一会儿。(干豆角虽然经过泡发，但仍会有些硬，同时也便于其入味。) 6.待水快要收汁的时候，倒入红辣椒，翻炒。 7.放入青椒，即可关火。