因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。鱼类是日本人主要食用的肉类，因此日本人对鱼类的吃法研究颇深，逐渐形成了独特的食鱼文化。 日本人为什么爱吃鱼 日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。 日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。 一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片，开宴时，放上一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片。
大熊猫最喜欢吃的竹子是箭竹。箭竹属禾本科，秆小型，少数为中型，粗可达5厘米，为多年生竹类，地下茎匍匐，秆挺直，壁光滑，故又称滑竹。箭竹的林地面积颇大，蓄积量蕴藏丰富，用途多，是大熊猫的主要食物来源。 大熊猫最爱吃的竹子是什么 大多数箭竹生长在温暖湿润，年平均气温13~19摄氏度，年降水量约为1000mm，空气相对湿度较大的环境里，不需要大量水便可以很好的成长。 箭竹的分布从秦岭南坡的佛坪经四川盆地北界的南枰、平武、北川、宝兴最后到川南的雷波呈一弧形分布于四川盆地西缘山地，包括甘肃南部、陕西、云南，湖北、江西。 箭竹种群繁多，分布广泛，林地面积颇大，蓄积量蕴藏丰富，用途多，有相当多的种类其竿为中型，是亟待开发利用的宝贵自然资源，可供大熊猫食用。
大熊猫最喜欢吃的竹子约有27种，包括白夹竹、拐棍竹、冷箭竹、大箭竹、华西箭竹、箬竹、刺竹、巴山木竹、苦竹、八月竹等。大熊猫喜欢吃的竹子有近60种。不同山系的大熊猫主食竹类不同。 大熊猫最爱吃的竹子 大熊猫的体色为黑白两色，脸颊圆，有很大的黑眼圈，头圆尾短，体型肥硕似熊。 大熊猫生善于爬树、也爱嬉戏，活在海拔2600~3500米的茂密竹林里，每天有一半的时间在进食。 大熊猫食物的99%都是竹子，有时候也可能吃一些野花、藤蔓、野草、蜂蜜、肉。
大熊猫更喜欢吃青川箭竹。这种竹子表面毛比较少，吃起来口感更加爽口，大熊猫是我国特有的物种，主要分布在四川、陕西和甘肃的山区，历史悠久，被誉为“国宝”、“活化石”。 大熊猫简介 大熊猫，又叫猫熊、竹熊，是食肉目熊科大熊猫属动物，是熊科、大熊猫亚科和大熊猫属唯一的哺乳动物。 大熊猫是我国特有的物种，主要分布在四川、陕西和甘肃的山区，历史悠久，在地球上生活了有800万年，被誉为“国宝”、“活化石”。 大熊猫体型肥硕似熊、丰腴富态，头圆尾短，头部和身体毛色黑白相间，憨态可掬，深受全世界人民喜爱。
最近，专家的一份研究报告指出，高脂饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害，还会导致健康人的肾脏受损。 用4%胆固醇和1%胆酸钠组成的高脂饲料喂养大鼠，建立高脂模型进行实验研究。结果发现，大鼠饲以高脂饮食8周即出现尿蛋白量明显增加、血脂增高，尤其是血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇增高。这证实，高脂饮食可引起健康肾脏受损。 // 进一步研究发现，饲以高脂饮食后，随着血脂的升高，大鼠尿一氧化氮排泄量明显增加，肾脏中一氧化氮合成酶增强;高脂饮食大鼠体内的超氧离子增加，肾脏中的超氧离子也增加;一氧化氮与超氧离子发生反应可生成对细胞具有毒性作 用的过氧化亚硝酸盐。一系列研究结果提示，高脂饮食导致肾脏损害的可能机制是：一氧化氮，并与肾组织中的超氧离子发生反应，生成对肾脏细胞具有毒性作用的 过氧化亚硝酸盐，从而造成细胞凋亡。一氧化氮增多与蛋白尿关，一氧化氮合成酶表达增加及一氧化氮的增多可能通过细胞凋亡导致肾小球硬化及肾小管间质肾损 害。他们在研究中还发现，一氧化氮合成抑制剂可防止肾小球系膜细胞溶解，阻止蛋白尿并降低肾小球转化生长因子β的表达和胞外基质的积聚，防止肾小球硬化。 该项研究强调指出，凡是有肾损害的病人，出现高脂血症时一定要进行降脂治疗，更要控制饮食，要根据肾损害的原因进行饮食调节。一般来说，肾病患者都应尽量用清淡饮食，少食高脂饮食，这对延缓肾损害有保护作用。 （责任编辑：王健淇）
当您早餐吃面包、牛奶、火腿、煎蛋，或油条、肉饼、煎包、拉面，午餐吃快餐外卖、比萨饼、意大利面或涮羊肉、烤鸭，晚餐吃汉堡、炸鸡、牛排、猪排、龙虾、海鲜、甜点时，您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人却以糙米饭、全麦面、大豆食品和蔬果为主食的原因吗？ 当您在喝可口可乐的时候，您知道蓝眼睛、高鼻子的欧美人已经喜欢喝中国的豆浆了？ 那么，食肉对人体的健康有哪些危害？ 一、中毒 由于动物被杀时的极度恐惧和巨大痛苦，使体内的生化作用产生了极大的变异，致使毒素遍布全身，尸体完全被毒化。根据大英百科全书的记载，动物身体中 的毒素，包括尿酸与多种毒性分泌物、激素、排泄物及持久性有机污染物POPs，遍布在血液与身体组织之内，因而提出中肯的见解：“若是与肉类中所含的 56%不净的水分相比较，从坚果、豆类、谷类中所得到的蛋白质，显然要纯洁多了。” 正如我们的身体在恐惧、愤怒或紧张时会得病一样，动物在极度危险的情况下，体内会产生极大的生化异变。当它们面临屠宰，为了活命而极度挣扎时，体内 的多种荷尔蒙尤其是肾上腺素会异常分泌，死后，大量的荷尔蒙便留在了肉中，随后毒化食用者的身体组织。美国营养机构早已指出：动物死尸是种富含大量毒素的 物质。 二、致癌物 最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引起巨大震动，这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低，相当令人惊讶，与同样年龄及性 别的人比较，各类癌症在这群人身上发生的比例显著地减少了。报告最后称：“他们显然可以活得更长。”下面略述几个简单而易理解的原因： 1.苯基嘌呤 你知道2磅的炸牛排(1磅=0.45千克)所含的致癌物质：苯基嘌呤，和600支香烟所含的一样多吗？实验证明：老鼠若喂以苯基嘌呤，就会得胃癌及白血病(血癌)！ 2.甲基胆菲 肉类脂肪在高温时会形成“甲基胆菲”，而烹调肉类一般都需加热至高温(植物油即使加热过度也不会形成这种物质)。将这种物质供给小动物就会使其罹患癌症，即使少量的甲基胆菲也会促使动物对其它致癌物质敏感、增加患癌的机率。 3.化学添加物 这是大家普遍共知的，动物的肉难以长时存放，很快就会自然腐变成病态的青灰色。肉商为了不使它们难看，于是就在肉里加入硝酸盐、亚硝酸盐或其它防腐 剂，这些东西使肉类呈现出鲜红色。近年来不断有研究指出：这些东西多是致癌物质。在田纳西州国立欧克瑞则实验室，专门研究癌症的威廉李金斯克博士说：含硝 酸盐的东西，连喂猫我都不用。 // 4.肉食致癌 英美两国的科学家曾以肉食者与素食者肠内的微生物做比较研究，发现明显的不同。肉食者肠内所含的微生物与消化液发生作用时，产生的化学物质被认为会 导致癌症。这也说明了为什么肠癌在以肉食为主的地区，如北美、西欧等地非常普遍，而在以蔬粮为主的印度则很少发生。苏格兰人比英国人多吃20%的肉，得肠 癌的比例名列世界前茅。
“癌”字中有三个“口”，可见饮食和癌症的关系有多密切。世界癌症研究基金会曾明确指出，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，30多种癌症由此而来。 比如，经常喝含酒精的饮料，容易诱发口腔癌、咽喉癌、食管癌、结直肠癌等癌症。红肉和加工的肉制品是导致结直肠癌的原因之一，每周吃一次红肉，比一次都不吃，结直肠癌的风险增加90%……想要预防癌症，首先要“管住嘴”，同样的，想要避免癌症转移、复发，加快病情康复，癌症患者更应该重视饮食调理。癌症患者能吃“发物”吗？所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”。发物，顾名思义，即具有刺激性、容易诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，它包括的种类很多，比如虾、羊肉、香菜、芒果、荔枝、带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾等，是否要对发物忌口，需要因人、因病、因治法而异。因人而异：痰湿体质，忌食肥甘厚腻以免助湿生痰；虚寒体质，应忌食生冷；虚热体质，则要忌食辛辣温热食物。因病而异：病位在上的，宜忌食辛辣温燥的食物，因为人体上部居阳位，温燥的食物易使人上火，比如头颈部肿瘤、肺癌等；下腹部居阴位，所以病位在下的，要少食生冷肥腻的食物。因不同治法而异。放疗属热毒，所以放疗时要忌食辛辣食物；化疗易伤脾胃，所以化疗时应忌食生冷食物；术后患者一般气血亏虚，此时应忌烟酒、腥燥、生冷；如果用靶向治疗，应忌食海鲜，否则容易引起瘙痒、腹泻；服中药时要忌食萝卜。所以，民间流传的“癌症病人不能吃发物”这个说法是不科学的。癌症患者饮食应遵循“4吃4不吃”原则俗话说，三分治七分养，合理的膳食和营养对癌症病人非常重要，癌症患者饮食要遵循“4吃4不吃”原则。4吃：新鲜果蔬、豆制品、菌类、绿茶1、新鲜果蔬中含有多种营养素，如维生素B、生素C、生素D类、番茄红素、叶黄素等，热量相对较低，有助于控制体重，提高免疫力，降低慢性病的风险。2、豆腐、豆浆、豆腐皮、豆花、腐乳、豆豉等豆制品中富含蛋白质、纤维和不饱和脂肪以及异黄酮，有助于减少心血管疾病发生率，发挥抗癌作用。但不可过多食用，避免增加肝肾负担。3、菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素和矿物质等，多吃可增人体免疫力。比如，蘑菇中含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。金针菇能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。4、在所有茶中，绿茶的茶多酚含量是最高的。研究表明，绿茶中含有一种名为EGCG的多酚，它能破坏癌细胞内的线粒体，引发连锁反应，使癌细胞死亡，同时还能提高健康细胞的自我保护能力。4不吃：加工肉制品、辛辣/油腻/过烫食物、不吃民间偏方、不碰烟酒1、加工肉制品利用红肉作为原材料，添加亚硝酸盐或硝酸盐加工而成的香肠、火腿、培根等加工肉类，基本都属于加工肉制品，已被世卫组织列为“一类致癌物”。据专家测定，每天摄入每50g的加工肉类，结直肠癌风险增加18%。2、辛辣/油腻/过烫食物爱吃过烫食物、油炸食物、辛辣食物都是显著增加食道癌、胃癌、大肠癌等癌症风险的因素。比如，油炸食物中含有多环芳烃类致癌物，会增加患癌风险；吃过烫的食物会烫伤胃粘膜，致使黏膜组织发生病变。3、民间偏方民间广泛流传着许多治疗癌症的单方、偏方、验方，但是只有个别有效的病例，还没有发现普遍规律，缺乏科学的说服力。癌症病人尤其不能过分相信偏方，拒绝科学的治疗方法，导致延误病情。4、烟酒烟草烟雾中含有7000多种化学物质，其中大多数为致癌物质。吸烟会引起患者术后疼痛及应激反应，肺部、心血管和伤口相关并发症显著增加，还能增加麻醉相关并发症。酒精含有乙醇，随着人体机能代谢会转化成乙醛，乙醛可以直接破坏人体细胞DNA结构，诱发基因突变，好的细胞有诱发成癌细胞的风险。饮酒还会造成干细胞异常，造血功能下降，免疫细胞功能缺失，不利于患者身体康复，且增加癌症患者复发的风险。俗话说得好：“药补不如食补”，世界卫生组织专家们的研究也认为，通过合理平衡的膳食可以预防30%-40%的癌症。好的生活方式和饮食习惯，往往能够事半功倍，比胡乱吃药更能起到良好的防癌效果。参考资料：[1]《癌症患者当心 这些“饮食禁区”莫入》.广州日报 .2015-12-21 // [2]《养生防癌：常做这些事连癌症都怕你》.生命时报.2016-05-13[3]《癌细胞可以“饿死”？专家支招肿瘤患者应该这样吃》.央视网.2019-10-28 未经作者允许授权，禁止转载
提起补钙，必定少不了骨头汤和虾皮的存在，毕竟这两者在“补钙界”有着极高的地位。na姐小时候就经常听大人“科普”，每次有人伤筋动骨了或者是哄你喝汤的时候，都会跟你说，这个是补钙的，喝了可以长高哦。谁知道，喝了这么多年，个子也就那样，善意的谎言终究是被拆穿了，而承受所有的却是NA姐我自己......别傻了，虾皮、骨头汤补钙效果其实并不大首先要肯定的是，虾皮确实含有丰富的钙，而且含钙量比牛奶还高。但是，食用含钙量高的食物，就一定能补钙吗？目前看来并非如此。首先，虾皮在制作过程中，为了延长保质期，会加入大量的盐。如果长期吃虾皮，就相当于摄入了大量的盐，补钙不成，反而会造成大量的钙流失。其次，我们在食用虾皮的过程中，无法把虾皮彻底嚼碎。没有嚼碎的虾皮，就会和食物残渣一起排出体外。到最后，我们吃进去的虾皮其实根本没有多少，更谈不上补钙了。 另外还有骨头汤，虽然我们一直认为“以形补形”，吃什么补什么。但是，骨头汤补钙效果其实并不好。一方面，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，即使经过熬煮，也很难溶解到汤水里。另一方面，经过长时间的熬煮之后，骨髓里的脂肪就出来了。我们看到骨头汤白白的，其实不是钙造成的，而是骨髓里的脂肪。所以，长期喝骨头汤，能补的钙不仅微乎其微，反而有可能导致“三高”。想要补钙，不如试试这4种食物人不可一日无钙，既然常见的虾皮、骨头汤等食物补钙效果不佳，那么真正补钙的食物有哪些呢？1.牛奶和奶制品牛奶、酸奶、奶酪等是最佳补钙“法宝”，每100ml牛奶含有104mg钙，根据世卫组织成年人每日钙推荐摄入量800mg的标准，每天喝一杯300ml的牛奶，几乎就可以补充一天钙摄入量的3/10。2.绿色叶蔬菜绿色叶蔬菜也含有丰富的钙元素，尤其是苋菜和小油菜，含钙量比牛奶还高。同时，绿色叶蔬菜中还含有人体所必需的维生素和矿物质，更有利于钙的吸收。绿叶菜中含有的草酸会影响钙的吸收，烹调之前可以用热水焯一下。3.豆腐豆腐来源于黄豆，每100g黄豆含钙量高达191mg。在制作的过程中，加入的卤水或石膏也含有一定的钙，所以豆腐中钙的含量比黄豆要高。4.燕麦燕麦是谷物类中含钙量最高的，是精白大米的7.5倍以上。虽然燕麦中的钙没有牛奶中的钙那么容易被人体吸收，但是与黑芝麻一起吃，可以大大增强补钙效果。补钙注意事项虽然我们一生中都在补钙，但并不意味着补钙越多越好，补钙也是要有限度的。根据世卫组织的建议，成年人每天补钙量为800mg，孕中后期和50岁以上的人群每天补钙量为1000mg。补钙过量，会导致血液中的钙含量增多，导致高钙血症，容易对心脏造成损伤，诱发心脏病。此外，由于钙元素不如其他的营养素那么容易被人体吸收，如果过量补钙，就会导致钙在肾脏沉积，引起肾脏结石。而且，机体是讲究平衡的，如果钙元素源源不断地进入体内，其他营养素的吸收就会收到影响，打破平衡。还有一点，有的人补钙是为了防止骨质疏松，但是过量补钙，反而会引起骨质疏松，适得其反。补钙路上误区多，有的人盲目通过食物补钙，有的人却寄希望于钙片。同样地，钙片可以适当吃，但不宜长期大量吃。医生建议，钙片选择最大剂量不超500㎎。饭后吃钙片可搭配橙汁，促进钙吸收。其实，补钙只是补救措施，我们真正需要做的是防患于未然，减少钙流失。比如，饮食上均衡膳食，保证含钙丰富食物的摄入。坚持锻炼，促进血液循环和新陈代谢，帮助钙更快地吸收。还可以晒晒太阳，促进体内钙的合成等等。总的来说，补钙要有度。只有合理补钙，才能达到最佳效果。参考资料：[1]《还在吃虾皮喝骨头汤补钙？万万没想到！最能补钙的居然是…… 》.苏州健康.2019-09-17[2]《补钙要当心 补钙产品里藏着不少坑》.人民网.2019-01-02 // [3]《小心补钙那些坑 补钙应该首选钙片？错！》.央视网.2019-07-08未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
近来雨水较多，正是蘑菇生长的季节。四川泸州市古蔺县袁大爷一家六人，因为吃了山上捡来的蘑菇，呕吐腹泻不止进医院，目前生命体征平稳，但还未脱离生命危险。据袁大爷介绍，他捡来的蘑菇“帽子”颜色鲜红，主干为白色，疑似毒红菇。四川医科大学附属医院肾病内科副主任欧三桃提醒，一旦发生中毒现象，应立即催吐，并带上所吃的蘑菇样品前往医院治疗。方便医生辨别中毒类型，对症下药。最重要的是，山上的野蘑菇不要随便采食，以免发生意外。 盘点十种人们最爱喜欢吃的有毒食品 其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物，食物中毒的事也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。 10. 蘑菇 我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。 9. 河豚 河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。 8. 接骨木 接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。 7. 蓖麻油 蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。 6. 杏仁 杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。 5. 樱桃 樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。 4. 苹果 与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。 3. 大黄 大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和解毒药。 2. 番茄 // 关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭，1893年美国最高法院裁定，番茄是蔬菜。在世界的其他地方，番茄被认为是水果，或者更准确地说是浆果。闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税。可能更有趣的是，从技术上讲，番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含一种叫“糖苷生物碱”的化合物，这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味，但是在食用之前必须把它们拿掉。用这种方式烹调不会引起中毒，而且口味绝对一流。最后，为了增进番茄的口味，可以在上面撒少许糖。 1. 土豆 自从16世纪被引入欧洲后，土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是，它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关，但是，土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少，但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱，昏迷后死亡。近50年，美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶。
有人说，生孩子是世界上最痛的事情，有人却说，肾结石的痛才是“生命难以承受之重”。不少网友纷纷表示赞同。 网友@芒果女神：作为一名反复发作的肾结石患者，真的有必要说一下，大约三年时间里，经历了四次，发作的时候真的感觉天崩地裂！网友@红豆面包超人：六岁那年，痛到打滚。就算从床上重重地摔到地上也不觉得疼，但肾结石疼得让我怀疑人生，疼到抽搐，都不知道怎样才可以止疼。网友@想拯救世界的白衣：彩超大夫一枚，做输尿管结石定位，经常看见一米八的壮汉疼得满地打滚！女人疼得哇哇直哭，走不了路的就用轮椅推。虽然小九没得过肾结石，但看到以上网友的描述，仿佛亲身经历一般，到底肾结石发作有多痛？一、肾结石到底有多痛？说到肾结石，疼痛可以说是最为主要的表现，其痛感可以分为钝痛和绞痛。钝痛多发生在腰腹部和肋脊角等位置，病情较轻的患者只有酸胀感，但活动后痛感加强；绞痛则不同，主要是肾结石进入输尿管引起急性梗阻、刺激输尿管造成的。这种痛起来跟刀割一样。疼痛以后，有的患者可从尿内排出小结石。肾结石疼痛固然难忍，但在某种程度上也是好事，因为感到疼痛后，患者自然会就医。但还有不痛的肾结石，反而更需要警惕。因为如果结石长时间存在于肾脏中，不仅可能引起感染，摩擦肾粘膜引起血尿，还可能导致泌尿系统受阻，而致肾积水，严重的还可能完全丧失肾功能，并发肾盂肿瘤。所以，肾结石带来的后果不可小看，及时就医才是关键，尤其是发现其它肾结石症状时，比如：第一、排尿异常。如排尿不畅、排尿困难等，有些症状严重的患者还会出现血尿。第二、腰部包块。当结石梗阻引起严重肾积水时，可在患者的腰部或上腹部扪及包块。第三、感染症状。合并感染时可出现脓尿，急性发作时可有畏寒、发热、腰痛等症状。第四、排石。不少患者在疼痛和血尿发作时，有沙粒或小结石随尿排出。随后尿流立即恢复通畅，患者也会感到明显轻松。二、如何知道自己得了肾结石？若出现了以上症状，不要大意，应及时到医院就医检查，具体可以选择以下几种检查：超声检查经该检查，不但可以发现肾盂、肾盏内2mm以上的结石，还能够查出像肾囊肿、肾肿瘤等的病变。不过该检查无法明确肾结石具体位置、硬度，所以还需配合其它检查做进一步诊断。X线检查尤其是X线尿路造影，可以很好地确定肾结石的位置、大小以及肾盂肾盏的形态，输尿管是否通畅等。CT检查可快速确诊患者是否有肾结石，结石的大小、位置、数量、硬度及是否伴发肾积水等情况，是肾结石的常用方法。以上检查不是都需要做，具体做哪些，需要根据患者具体情况而定。三、得了肾结石，要做手术吗？说到肾结石的治疗，很多人的第一反应是手术。那么，手术是肾结石的唯一选择吗？并不是，患者是否要进行手术还需要根具体情况分析，目前临床上可分为2种治疗方式，具体如下：1、保守治疗如果结石直径小于0.6cm且没有尿路梗阻性病变，那则可以选择保守治疗。具体方法为：大量喝水来增加尿量，加速结石的溶解和排出；多运动，像跑步、跳跃等；在医师的指导下服用对症的排石药物来扩张输尿管，增加排尿，促使结石排出。2、手术治疗如果保守治疗无效，或者结石直径在1cm或以上，则建议手术治疗。手术有很多种，如经皮肾镜手术、输尿管镜手术等。鉴于肾结石会给生活和健康带来巨大威胁，建议大家还是以预防为主。那么，应如何预防肾结石呢？四、肾结石预防记住“4少1多”少吃草酸盐多的食物约一半以上的肾结石都含钙结石，主要成分为草酸钙、磷酸钙。如果吃过多含有草酸盐的食物，比如咖啡、浓茶、巧克力、菠菜、番茄、甜菜等，会加重肾脏负担，再遇到少尿、感染等情况，肾结石的风险就可能增加了，建议吃这类食物时先焯水再煮。少吃高嘌呤食物如动物内脏、海产品、浓肉汤等食物中含较多的嘌呤成分，这类食物新陈代谢后的最终产物是尿酸，而尿酸可使尿中的草酸盐沉淀而，形成结石。少吃油腻食物脂肪高、油腻的食物，会减少肠道中可结合的钙，而对草酸盐的吸收增多，形成结石，尤其在缺水、尿量少的情况下。建议平时摄入这类食物尽量控制在每天25g以内。少吃甜食进食糖分高的食物会提高尿钙的排泄，进而提升尿路结石的发病几率，尤其是乳糖。建议平时尽量少食用或不食用纯糖类食物，如白糖、红糖或含有这些糖的饮料和甜点等。多喝水保证摄入足够的水，一天至少2000-3000ml，这样不仅可以预防结石，还可促进小结石排出。尤其是夏季，人出汗多，尿液减少，如果没有及时补充水分，尿中的结晶体沉积，就可能形成结石。肾结石疼起来真是要了半条命，经历过的人应该都深有体会，所以建议大家平时做好预防工作，发现异常，及时就医检查治疗，争取早日康复。参考资料：[1]《肾结石不疼更可怕》.健康时报.2019-11-01[2]《腰痛，小心肾结石：什么方法能确诊肾结石呢？》.人卫健康.2024-06-07[3]《两年做了4次肾结石手术，就因为1个习惯，很多人都有！》.健康时报.2018-06-12 // [4]《18岁男孩吃甜食长高蛋白结石 六类食物易生肾结石》.健康时报网.2017-06-19未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
南派：咸肉粽子香喷喷 “我有一次去巢湖，看到餐桌上有粽子，剥开一看却傻眼了，只看见白白的米，啥东西也没有。 ”来自桐城的小黄告诉记者，那是他第一次看到白米粽子，“后来我搜索半天，终于发现旁边有一小碟子白糖，原来这个粽子是要蘸着白糖吃的。 ”小黄说，“我们家都是用咸肉裹粽子，一剥开，粽叶的清香味夹带着咸肉的香味，非常美味。 ” “蜜枣粽子比较腻，偶尔吃点还行，吃两个以上就受不了了，但是咸肉粽子吃两个还会意犹未尽。 ”小陈也是桐城人，他认为，粽子就该是咸肉的，有各种香味。 “市场上现在还有咸蛋黄粽子，跟月饼一样，不错。 ” 北派：甜粽子馅有多样 而小黄所不喜的甜粽子，却是蚌埠的何女士的最爱，“其实甜粽子有很多种的，不仅仅是白米蘸白糖，还有蜜枣的，也还有咸肉配蜜枣的，很丰富。 ”何女士老家在蚌埠，目前住合肥，“我们老家本来就很少腌制腊肉，所以以前几乎没有咸的肉粽子，家里都是用蜜枣，还有白糖。 ”她虽来自皖北，但并不排斥咸肉粽子，她告诉记者，现在在蚌埠买咸肉也极为方便，所以有不少家庭也开始裹咸肉粽子。 “还是蜜枣粽子好吃，甜滋滋的，吃着很满足，肉粽子太腻，没什么香味。 ”来自阜阳的李女士表示还吃不习惯咸肉粽子。 // 专家：与习惯、物资有关 在皖南的家庭，每年春节时的腊肉，总是会留下部分，到了端午切成肉丁，将糯米浸泡后，拌在一起，然后裹上粽叶，放在锅里蒸熟。而如今，有些皖南家庭，也有泡上一点红豆，与腊肉一起裹在粽子里。 而在皖北的家庭，裹粽子的手法一样，但是一般都采用蜜枣做馅，或者什么馅也不放，吃时蘸白糖。据安徽省民俗学会副会长王贤友分析，南方偏爱咸肉粽子而北方喜欢甜味粽子，这与当地的生活习惯有很大关系，以长江为界，皖南以及沿江居民本就爱腌制咸货腊肉，所以他们做的粽子爱放咸肉，而北方枣子多，也爱甜食，所以多裹蜜枣粽子。王贤友也表示，随南北居民交流，和物资充盈，以及运输的通畅，现在也没有明显的区分，皖北居民也会裹咸肉粽子，皖南的居民也会裹些甜粽子调剂口味。
湖南湘潭的槟榔全国有名，但近年来，湘潭等地患口腔癌的中青年人越来越多；熏腊、腌制食品是出门在外的湘西游子常常回味的家乡美味，但消化道癌症在湘西地区的发病率越来越高；湖南人性子烈爱喝酒，在永州等民风尚酒的湘中南地区，肝癌成为不少人身体的“隐形炸弹”。 肿瘤专家表示，不同地区居民的长期饮食生活习惯，确实可能成为某类癌症发生的高危因素。本周是第十九个“全国肿瘤防治宣传周”，本报特意邀请肿瘤专家盘点我省居民易致癌的四大饮食生活习惯。 熏腌食品让胃很受伤 典型病例： 62岁的邹师傅是怀化麻阳苗族自治县人，同大多数的湘西苗族人一样，邹师傅爱吃自家灶火熏制的腊鱼腊肉，常常是从年头吃到年尾。酸萝卜干、泡菜等腌制小菜也是他饭桌上的常备小碟。今年过年后不久，邹师傅出现呕血、黑便的症状，到医院一检查竟是胃癌。 专家点评： 省肿瘤医院肿瘤新药临床研究病房主任、副主任医师 杨农：湖南人的一些饮食习惯是诱发癌症的因素之一。比如，湘南爱吃高盐食物，湘西爱吃熏腊腌制的食品和酸辣食物，这些食品中都含有较高的致癌物亚硝酸盐。在湘西地区，部分居民有一天只吃两顿饭的习俗，不规律的饮食容易诱发胃病，进而发展成慢性胃溃疡甚至胃癌。 预防胃癌要多吃绿色、黄色蔬菜；少吃咸、腌、干硬、发霉的食物；限酒；40岁以上的男性、有家族史、慢性胃病史的人，应定期体检。 七成口腔癌病人爱吃槟榔 典型病例： 湘潭人王权(化名)从21岁起爱上了嚼槟榔，每天3包，持续吃了1年。22岁的时候，他的舌头下面和舌边缘开始反复溃疡，甚至还出现了红色斑块，疼痛难忍。到医院检查，发现竟然得了舌癌。 专家点评： 省肿瘤医院头颈外一科主任、主任医师 陈杰：接诊数据显示，近一年来科室接诊的40岁以下病人中，7成左右的口腔癌病人爱嚼槟榔。长沙、湘潭、岳阳、益阳等爱嚼槟榔的地方，口腔癌的发病率也更高一些。 在嚼槟榔过程中，口腔粘膜会和槟榔中所含的生物碱及多种亚硝基胺化合物发生反应。亚硝基胺化合物已被认为是引起口腔粘膜病变的一种基本因子，口腔粘膜长期处在此种环境下，会发生病变，导致纤维化，即口腔粘膜下纤维性变。口腔黏膜下纤维性变极有可能转变为癌，这正是嚼食槟榔的可怕之处。 豪爽喝酒很伤肝 典型病例： 每次有客人来永州，负责单位接待工作的刘建设(化名)总要让对方深深地感受到永州餐桌上的酒文化，12句劝酒词说完，他就陪客人至少喝了12杯以上的酒。而这还只是喝酒的“头菜”。如今45岁的他已是重度酒精肝。医生提醒他，如果不尽早戒酒并治疗，重度酒精肝很可能会导致肝硬化甚至发展成肝癌。 专家点评： 省肿瘤医院肝胆外科主任、主任医师 吴飞跃：正常人每天酒精的适宜摄入量为50g，如果摄入量过多，多余的酒精会给肝脏造成负担，久而久之形成慢性酒精性肝硬化。长期大量饮酒的人，肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，导致肝硬化，最终转化为肝癌。另外，湖南病毒性肝炎患者较多，大多数患者依然大量喝酒，酒精诱发相关基因发生改变，最终造成肝脏恶性病变形成肝癌。 内分泌失调也是患癌诱因 典型病例： // 刚满40岁的长沙人章莉(化名)最近被确诊为乳腺癌，得知这一消息，她的朋友都不相信。在别人眼里，家境优渥的章莉既不用辛苦上班，也不用操持家务，每天不是打麻将就是和朋友泡吧玩乐，闲散自得，怎么可能得上乳腺癌？ 专家点评： 省肿瘤医院老干内科主任、主任医师罗以：长时间坐着不动，会导致内分泌失调，使得神经系统、消化系统和内分泌系统的正常功能改变，对于女性，这大大提高患卵巢癌和乳腺癌的风险。且在密闭的空间，吸烟会使肺的负担更重，引发肺癌。
甜食爱好者可能不用再为承认自己爱吃甜食而内疚了。新的研究表明，相对于不沉溺于甜食的人，爱吃糖果和巧克力的人会拥有更细的腰围、更低的体重和较低的身体质量指数(BMI)。此外吃糖果和巧克力的人患高血压的风险降低了14%，患代谢综合征的风险降低了15%——也就是说患心脏病和中风的风险更低。据悉，这项研究将发表在2月出版的《营养研究》杂志上，并且由美国糖果协会和美国农业部资金赞助。 很多人会认为糖是导致发胖的主要原因，其实，糖类的卡路里一般是100g糖中含有384kcal热量。一般一碗米饭100g就含有356kcal额热量，所以说糖类并不是碳水化合物中含有热量特别高的食物。美国饮食协会发言人Heather Mangieri说，体重上升并不仅仅因为糖果，摄入更多的卡路里才是体重上升的元凶。Tallmadge建议人们每天不要摄入超过10%的额外卡路里，包括糖果、快餐和汽水。她指出，在美国肥胖产生的原因并不是糖果，而是像薯片、烘焙食品、苏打水和出现在大小餐馆中的食物。Tallmadge还表示，吃垃圾食品代替营养食品不仅会导致肥胖还会导致营养不良。 所以，每天吃一盎司糖果的人比不吃的人有更低的体重和更细的腰围，这可能因为他们有节制的吃垃圾食品。不过研究人员称，上述研究的结论并不是建议人们用吃甜食的方式来减体重。相反，这项研究希望让糖果消费者能够多运动来消耗他们额外的卡路里。而采用甜食减肥的方法，也必须配合运动，下面我们一起来看看几种正确吃甜食减肥的方法吧。 1、甜食早晨、上午吃： 晚上睡觉前吃甜食，这真的是很危险，因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食让你非常轻易地被肥胖纠缠。甜食爱好者们完全可以尝试在早晨和上午吃自己所喜欢的甜食，在上班前吃点甜食，不但心情美丽，甜食提供的热量还能抵御上班路上的寒冷。 2、慢慢享用甜点： 通常，吃甜食绝对不能狼吞虎咽，点心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。 3、果糖代替蔗糖： 虽然说果糖和蔗糖都能引起肥胖，但是果糖更甜，果糖的甜度值通常接近200，而蔗糖只有100左右，相差大约一倍。这也就意味着你的用量可以更少，还可以达到更好的效果。果糖和蔗糖的热量不相上下，但是果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，意味着你有更多的时间去代谢它。蜂蜜和苹果糖就是很常见的果糖，当你烤蛋糕或者是曲奇的时候，干脆就不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者苹果糖，别有一番风味。 4、高热量甜点饭后吃： 除了早晨和上午的时间，尽量避免空腹吃甜点，因为空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多。高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的，过了晚餐之后，身体对热量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内，危害比任何时候都要大。 5、逛逛食品添加剂商店： 假如你酷爱甜食，假如你体重超标，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加剂商店转转。用作甜味剂的甜菊糖与甜蜜素，甜度往往是蔗糖的几倍，并且属于植物提取，对身体不会造成损害。而木糖醇的甜味比较柔和，甜度和蔗糖相当。这些“代糖”都可以作为我们平时制作甜点的原料。它们虽然很甜，但是热量却几乎为零，化学性质也与糖完全不同，所以不用担心吃了以后会长胖，更不用担心它对牙齿有损害。甜味剂更适合做果冻、布丁，或者熬制罐头，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味剂不能长期代糖，因为它没有任何的营养，长期食用而不吃糖的话，身体很容易低血糖。比较好的方式是与蔗糖穿插食用。 6、看好甜食成分表： 拿到一份甜食的时候，你知道它的含糖量有多大吗？你可能会说，是甜食含糖一定不少，事实上并不是这样。有的食物的成分表中写着甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也没有高脂肪的，这种甜点被放弃就很不应该。有的食物中写着葡萄糖或者果糖，这种食品也很不错。写着蔗糖的，我们可以有选择、定量地吃。写着高果糖糖浆的，就很不容易饱，而且甜味对人的吸引力大，容易吃多。成分表中，多数食物都是以100克为单位的，标示的也是每100克的含糖量。 7、选好你的甜食搭档： 平日里，我们吃甜食可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是，我们必须学会合理搭配我们的甜食，让它真正做到甜而不胖。比如我们吃全麦面包加水果就是好选择，全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的，微量的糖不会导致发胖，况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化，避免脂肪的沉积。当然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有减肥去脂的作用，薄荷水也能起到这个作用，或者发泡的苏打水也可以，它能增加你的饱腹感，让你能够少吃些。吃饼干的时候，可以搭配一些蔬菜或者酸味水果，这些蔬菜和水果能降低甜度，减少食用量。 8、吃多了就要多运动： // 活动少的时候，甜食也要少吃，但通常是放假时间成为许多人吃甜食的高峰期。 放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃很多甜食，况且窝在家里不想运动，肥胖自然会找上门来。 如果每天糖的食用总量超出了50克，那么每多吃50克，我们可以尝试多运动45分钟，按此划分，如果我们不小心吃了半个9寸蛋糕，那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。并不是只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的方法，好身材关键还是要从管住嘴开始。
手术就是要在身上硬生生划个口子，等把里面的问题处理好后再把这个口子缝合起来，最后留下一条“蜈蚣”警告你这里曾发生过病变，这是大家对传统手术的认识。但自从有了腹腔镜微创手术后，一切都发生了改变，手术刀可以偷偷懒了，手术疤痕也不见了。 在本期名医大讲堂中，应邀作客的杭州市西溪医院副院长、腔镜微创外科专家竺杨文主任医师跟大家详细介绍了腹腔镜微创手术在临床上的应用，以及用该手术解决胆囊疾病方面的知识。 腹腔镜手术的优势 在于“刀口”小 众所周知，传统手术会留下长短不一的切口，腹壁肌肉切断，损伤大，出血多，患者术后恢复时间也较长。尤其是对于疤痕体质的人来说，这简直就是场“灾难”，因为谁也不想在自己的肚子上留下长长的“蜈蚣脚”。 不过，这个问题随着腹腔镜技术的迅速发展而得以解决。到目前为止，腹腔镜所能开展的手术已涉及了所有腹腔内脏器，同时也包括了各种腹壁疾病（疝气）。 “腹腔镜微创手术的优势，就是能通过直径0.5cm-1cm的几个小孔，向腹腔内注入二氧化碳建立操作空间，然后在一些特殊器械的操作下，完成某些脏器的切除或修补。”竺医生说。 可能有些人会觉得，腹腔镜微创手术几乎没有切口，光通过几个小孔做的手术会不会“做不干净”？ 其实不然。据竺医生介绍，相比传统手术，腹腔镜操作更加精细，因为腹腔镜的镜头有放大作用，对一些细微结构来说，在腹腔镜下观察比传统手术肉眼下观察更加清楚，解剖分离起来损伤更小，手术的精细程度也更高。 然而，腹腔镜虽可完成一切传统开腹方式所能完成的手术，但并不代表所有手术都适合通过腹腔镜来做。 目前临床所开展的腹腔镜手术主要涉及到胆囊、阑尾、肝脏、胃、脾脏、小肠、结肠、腹壁疝（小肠气）等，而其中运用最多的就是胆囊相关疾病的手术。 不吃早饭等不良生活习惯 容易诱发胆囊结石 当前，我国胆囊结石发病率呈不断上升趋势，发病率目前已达4%-7%。于是，因胆囊结石发作而进行胆囊切除手术的患者日益增多，创伤小、恢复快的腹腔镜微创手术自然越来越被患者推崇。“现在，腹腔镜胆囊切除是胆囊切除手术的金标准。”竺医生说。 他的病人中，有位28岁的李女士，典型的“办公室白领”，因为工作繁忙和节食减肥，养成了常不吃早餐的坏习惯。两年前，她在体检中发现胆囊充满型结石。最后，医院利用腹腔镜微创手术，在她的肚子上穿了3个直径0.5cm-1cm的小孔，通过这几个小孔切除胆囊，手术非常顺利，术后两天就出院回家。 竺医生说：“类似李女士这样的患者，他在临床中碰到越来越多。现在的人生活节奏快，不吃早餐的人很多，尤其是些女孩子，想通过不吃饭快速减肥。但由于夜间胆汁在胆囊里浓缩贮存时间较长，不吃早餐导致胆汁不能及时排空，就容易诱发结石。” 互动问答 网友“渴望恠伱懷裡嶶笶”问：做过腹腔镜微创手术后，日常生活中需要注意些什么问题？ 竺杨文答：术后两到三个月吃清淡、容易消化的食物，让身体慢慢适应，之后就与术前一样，没有特殊的要求。 网友“红瓦片儿”问：我胆结石2.3cm，不痛，一定要做手术吗？ 竺杨文答：建议腹腔镜手术为好。如果是未孕的女性更是应该在怀孕前手术，以免怀孕期间胆囊结石症状发作。 网友“沉默”问：如果胆囊结石不切除会恶变吗？ // 竺杨文答：这个就像是个赌博，有的人可能一辈子都不恶变，但是胆囊结石症状不知道什么时候会发作。 网友“肥皂泡泡”问：我想等胆囊结石痛了有症状了再去手术可以吗？ 竺杨文答：那也可以。只是痛的时候因为有炎症，做手术风险大一点，恢复慢一点。
众所周知，吃汉堡或冰淇淋圣代等快餐对健康不利。美国国家过敏症与传染病研究所的最新研究又给快餐加了一项新罪名：常吃快餐不仅会导致癌症、感染和过敏反应等风险升高，还有可能给DNA“刻上疤痕”，并将这种坏习惯遗传给下一代。该研究发表在最新一期的《营养学期刊》上。 如果吃垃圾食品成了日常习惯，则会给DNA“写入编码”，而且会破坏肠道内的微生物菌群。该研究表示，饮食选择会永久性地改变肠道细菌平衡，进而削弱免疫系统。美国国家过敏症与传染病研究所的伊恩·迈尔斯博士表示，“人体好似小型生态系统，任何改变细菌平衡的因素都会对健康产生深远影响。”他认为，西方饮食习惯对扰乱免疫系统尤为有害，甚至可能会导致更多的人罹患自身免疫病。而且该研究还指出，膳食补充剂和复合维生素不能完全抵消不良饮食习惯造成的影响。迈尔斯博士建议，人们应减少加工食品中糖分和脂肪的摄取，更多地从天然食品中补充蛋白质和脂肪，如鱼类和肉类。 //
谈到长寿和养生，各个国家都有一些独到的经验。据美国《健康》杂志研究报道，有两组国家和地区的人们值得我们学习，第一组是希腊、意大利、日本、加利福尼亚、哥斯达黎加等长寿者居多的地方，第二组则是墨西哥、冰岛、日本、希腊和喀麦隆等心脏病、抑郁、癌症发病率较低的国家。以下是这些国家长寿者的一些共性，不妨逐一实践。 揭秘长寿之国七秘诀 少吃20%。第一组国家的人们普遍食量较少，平均每餐比世界其他地区少20%。他们通常不会在饭桌上摆一大盘食物，而是用小盘取食。 爱吃素食。长寿地区的人都把肉食当作“佐料”，以素食为主食。素食除了含有大量抗氧化剂外，而且卡路里含量低。 学会训练口味。豆腐、沙拉和海带等食品虽然不如脂肪、糖类和盐分含量高的食物可口，但可以从少到多，循序渐进地训练自己的口味。 慢慢享受食物。虽然不必每餐都开火，但是即便叫外卖也要坐在餐桌旁享受，每餐最少保证20分钟，既可以享受美味，又能预防吃得过多。 培养运动意识 培养运动意识。把运动当作一项“家务事”，抓住生活中一切可以锻炼的机会，如做家务、跑菜市场、步行去超市购物、上楼梯等。 // 多外出。强大的家庭、社会关系也是长寿的必备要素。和生活习惯健康的人交朋友，朋友的好习惯具有“传染性”。研究表明，加入一些志愿者组织、慈善组织同样可以增寿。 学会自我调节。即便是最长寿的人也有感到压力、抑郁的时候，冥想、跑步、与朋友共进晚餐都是不错的减压方式。养成长期的好习惯后，偶尔放纵一下，吃些高脂食品也没关系。