黄油可以算是牛油的一种。牛油有两种含义，一种是指牛乳制品，即黄油。另一种是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是一种乳制品，是将新鲜牛奶加以搅拌后，上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。 黄油是牛油吗 牛油是奶油的通俗名称，港澳地区多把奶油称作牛油。黄油与奶油的区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。 优质黄油色泽浅黄、质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。 以牛的脂肪组织为原料，经加热而提炼出的油脂，这种牛油具有特殊的难闻气味，需要经过熔炼、脱臭后才能使用。
判断牛油果坏了有以下依据，第一，观察外表颜色，如果为深褐色，且表皮不完整，多半坏了，第二，用手摸一下，如果非常软烂，多半坏了，第三，剥开后，果肉呈深棕色或带有褐色纹理，多半坏了。 判断牛油果坏了的依据 一般情况下，完好的牛油果未熟时，果实表皮一般呈青绿色，质地较硬，难以剥开，成熟时呈棕色或棕色带绿色，质地稍软，剥开后，果肉为新鲜的青绿色带黄色。 如果买来的牛油果未熟，可以放置在阴凉、干燥的地方，等待慢慢成熟，大概需要几天的时间，成熟后需要尽快食用完，否则容易熟过头，发生变质。 牛油果成熟上市的时间在每年的8至9月份，最好在这段时间购买，价格相对便宜，口感更佳。
牛油果油能够用来炒菜，或直接淋在菜肴中搅拌均匀后吃，也可以直接饮用。牛油果油是一种营养价值极高的植物油，能为人体补充植物蛋白和多种氨基酸，促进身体代谢，对维持人体健康有很积极的作用。 牛油果油怎么吃 牛油果一般指鳄梨，鳄梨别名牛油果、油梨、樟梨、酪梨，为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质等，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 世界鳄梨品种通常分为墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群。 鳄梨原产于热带美洲，在高温高湿的环境条件能快速生长，若在条件不适宜的环境会生长缓慢。
过量食用牛油果可能会造成肥胖。牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多只能吃一个，因为牛油果是水果中热量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。牛油果中油脂含量较高，过量摄入可能引发慢性病。 牛油果的害处 牛油果是热带的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，蛋白都是植物蛋白，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激性，因此，过敏性体质的人不适合吃牛油果。 牛油果有很强的抗氧化性，因此不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，需在2小时内吃完。 熟的牛油果在室温下仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周，需尽快食用，避免变质或营养价值流失。
“技术革新”地沟油变“牛油” 每次熬油时都很臭，村民都不敢开窗子 在浙江金华市婺城区苏孟乡桥头村的一幢民居，堆满了各种装有油脂块的编织袋和铁桶，有些油脂已融化并外溢到路基上，不时发出阵阵恶臭，房子四周围着警戒线。这就是3月21日警方破获特大跨省新型地沟油犯罪网络中，重要嫌犯李卫坚从事炼制、存储和销售地沟油的场所。 在这幢房子的周边装了一些摄像头。“你不要看这么幢房子，以前进进出出运油的车子很多，不少还是外地牌照的。李卫坚不但在房子里存放油脂块，还自己炼油，每次熬油时都很臭，我们都不敢开窗子。”一位村民透露，这里炼油已有五六年，起初李自己炼的较多，后来是外面运过来的多。 李卫坚靠这起家，生意越做越大，接着他鼓动亲朋好友集体加入这个地沟油犯罪网络。他们开始四处向个人和黑窝点收购由动物废弃物初炼的地沟油，价格从最开始的3000余元/吨一直飙升至案发前的近5000元/吨，而且收购区域也从金华本地拓展至浙江各地市。与此同时，李卫坚也在地沟油的炼制过程进行了“革新”，加入了牛角软骨，使得地沟油的味道更加近似于“牛油”。 此后，李卫坚开始充当起地沟油销售“掮客”，将这些油以7600元/吨的价格卖到重庆、江苏、安徽和上海等地的多家正规油脂公司。仅从2011年1月到11月，李卫坚就获利1000多万元。在这些油脂公司中，有的是单纯收购后通过精加工成“牛油”，有些除了收购外本身也进行此类地沟油的熬制。 反复熬制地沟油能“以假乱真” 以“食用油”、“牛油”等名义卖给食品加工企业 接下来，各油脂公司都会将这些地沟油进行精加工，且加工方法基本类似。加工的过程，首先要把油脂加温融化，用水洗掉皮、毛等大块的杂物。去水去杂后，这些油脂中还游离着一些细小杂质和异味，就需要加入白土进行沉淀，吸附这些油的异味。即使如此，这类油脂还会散发恶臭，还需多次高温处理。 “这样反复熬制除了让地沟油没有异味外，更重要的是让地沟油的酸价降下来。这样做出的地沟油不但从外观、气味上能‘以假乱真’，甚至能逃过相关部门的常规检测。”知情人士说，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越低说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。一般实用油的酸价在4以下，而这些地沟油的酸价往往超过20，但经过上述方法加工后，酸价就可降到4以下，甚至达到1。 由此，经过精加工的地沟油大部分被这些油脂企业用12500元/吨的价格，以“食用油”、“牛油”等名义卖给食品加工企业，用于饼干和火锅底料等的制作。不过也不乏有人直接以“猪油”卖给一些餐厅。 这些正规油脂公司，通过该方法获利巨大。如安徽省宿州某油脂公司，占地10余亩，全部工人仅20余名，他们除了向李卫坚收购外，自身也用一些鸡鸭、猪牛的废弃物熬制地沟油，并最终精加工成“牛油”。就是这么个规模不大的公司，公司台账显示1年的流动资金上亿元。 监管难题源头终端管控两难 仅根据国标进行质检，质检部门没有办法分辨出“地沟油” 该案专案组相关人员表示，相对于此前犯罪端主要是精加工环节而言，新型地沟油案从收集、初炼环节开始就有着明显的犯罪指向。例如该案的主要犯罪嫌疑人李卫坚，为了让炼制出来的动物油脂在外观和气味上更接近牛油，他在熬制油脂过程中就故意加入牛角软骨，这表明李卫坚知晓油脂最终将作为牛油进入食品环节。 事实上，相对于泔水油制作的地沟油，动物废弃物炼制地沟油无论在源头的原料管控，还是后期对销售终端的严查都存在很大的困难。 // 由于没有明确的检验指向物，仅仅根据国标进行质检，质检部门也没有办法分辨出“地沟油”，整个销售终端管控变得几乎不可能。而事实似乎真的如此，在此次查获的一家涉案油脂企业，去年其精加工的地沟油在当地质量监督局的年检中，油品质量被检测为合格。目前尚无对新型地沟油有效的辨别方式，很多食品加工企业在毫不知情的情况下，将这些油用于食品制作，存在很大的隐蔽性。 “要明确是不是新型地沟油，目前唯一的方法只有查实地沟油从动物废弃物收集、炼制到销售的整个环节。”专案组人员说，这类案件往往存在涉及人员众多、跨省作案等特点，各级公安部门要做好协同作战的准备，才能将案件证据掌握得更扎实。 （责任编辑：徐晓宇）
牛油果是大家很喜欢的一种水果，营养价值非常丰富，而且对身体也有好处。那么牛油果减肥能吃吗？很多减肥人士听到“油”这个字都会下意识的回避一下，害怕会发胖。那么牛油果吃多了会胖吗？运河边百科(www.yunhebian.com)给大家推荐了一些牛油果减肥餐，来了解下吧！ 牛油果吃多了会胖吗？ 牛油果吃多了会胖，因为牛油果自身热量比较高，所以想要减肥还是不要大量食用牛油果。 牛油果是很好的营养食物，确实含有很多的脂肪，也是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2、7倍。 但是，它所含的脂肪是不饱和的脂肪，可消除身体中的一些饱和脂肪，降低身体血脂和胆固醇，可以很好的帮助身体代谢，加速脂肪转化为能量的速度，还有有饱胀的感觉，从而帮助人体燃脂减肥。所以，学会适当吃牛油果不仅可美容护肤，还可减肥。 不过，话说回来，你要是拿它当饭吃，天天吃那也是有发胖的危险的。任何食物都要适量的食用，吃的太多都会造成身体的负担，营养过剩也不是什么好事，同样会影响健康。 牛油果怎么吃减肥餐 酸奶果酱牛油果 法国人吃牛油果的方法非常简单：在开餐前两三个小时就把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一开为二。把橄榄油、黑醋和少许胡椒粉倒入中央低洼处拌匀，再用小勺舀着吃。这种方法最能凸显牛油果如黄油般的润滑以及特有的果香。 牛油果奶油意面 做法步骤其实和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之处就是把sauce换成牛油果。倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后如果觉得太干不够有油水可倒适量橄榄油迅速搅拌后关火，可根据口味加入适量香草，味道会更好。 烤鸡肉牛油果沙拉 材料：鸡胸脯肉、牛油果、紫甘蓝6片、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香 做法： 1、柠檬皮擦丝，鸡胸肉放盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制。 2、倒橄榄油，放烤盘中，洒柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟。 3、牛油果切片，沙拉菜洗净放入大碗中。 4、半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀。 5、烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀。 牛油果大虾 材料：牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉酱 做法： 1、虾仁焯熟，黄瓜切丁。 2、牛油果洗净，果肉切丁。 3、牛油果，虾仁，黄瓜丁加入沙拉酱调味。 4、另取一只牛油果，去核，把虾仁沙拉填入。 牛油果反卷寿司 材料：米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末 做法： 1、鸡蛋打散摊成饼，蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条。 2、寿司帘上铺层保鲜膜，铺拌有寿司醋的米饭，放一张紫菜，在蔬菜条上。 3、用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实。 4、用快刀切等份。 酸奶牛油果面包 材料：酸奶，牛油果，面包 做法： 1、一片全麦面包，或者全麦吐司。 2、面包上刷着厚厚的酸奶。 3、切片的牛油果均匀铺在面包上面。 4、牛油果上撒上黑胡椒。 黑胡椒加牛油果的味道非常给力，浓郁香甜的牛油果遇上黑胡椒，顿时消除了腻味。牛油果虽说没有直接的减肥作用，却也是一种保健的水果，滋阴补虚，润肠，加上酸奶和全麦面包，就是一顿好吃营养的减肥早餐了。 牛油果酱玉米片 材料：牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒。 1、牛油果切片捣碎，洋葱、蒜切碎装碗里，淋橄榄油。 2、淋柠檬汁，撒黑胡椒。 3、撒盐，搅拌均匀，配上玉米片。 牛油果鲜奶汁 材料：牛油果，鲜牛奶，柠檬 做法： 1、将牛油果切成小块。 2、柠檬切片，去籽，去皮，切成小块，和牛油果一起放到榨汁机中。 3、将鲜奶倒入榨汁机，启动。 4、将果汁装进杯子，加一片柠檬点缀。 牛油果沙拉 材料：酱油，木鱼花，牛油果 做法： 1、将牛油果切成小块装进碗里。 2、倒入适量的酱油搅拌均匀。 3、在牛油果上面撒上木鱼花。 这是一道日式菜点，酱油同牛油果搅拌，鲜香诱人，甜而不腻，加上日式料理必备的木鱼花，营养丰富。木鱼花也可以用其他常见的鱿鱼片等代替。一盘牛油果沙拉，几块寿司，加一碗日式鱼汤，就是一份充满异国风味的营养早餐。日式料理的热量总体来说都比较低，有助于减肥。 怎么挑牛油果？ 还有很多小伙伴说，不知道怎么挑牛油果，什么样的才是好牛油果。这里我也分享两点个人经验。 首先看外观，好的牛油果应该是暗绿色的，表面粗糙不平，拿在手上沉甸甸，不要选那种表面比较平整光滑的。 其次是看果蒂这个部分的颜色，像这样黄色的就是好牛油果。如果太绿，说明还不熟；如果已经出现黑色斑点表示快坏了，也不要买。
有些女性从25岁就开始了抗衰老之战，各种护肤品抹上脸就为了各种细纹长慢点。然而产后老得快，是世界级难题！显老对于女性来说真的是个大打击！本来带娃就足够满地鸡毛了，还要把自己的青春给搭上，臣妾很委屈啊！打破魔咒难度虽高，你可以借助运动、昂贵的营养品和化妆品，以及亲民的饮食方案。在此运河边百科(www.yunhebian.com)推荐大名鼎鼎的牛油果。 ▎牛油果的好处逐个数→_→ ·美容养颜 牛油果中含有维生素、蛋白质、甘油酸等，产后经常吃牛油果，可以滋润肌肤，收缩毛孔，使得肌肤更加紧致白皙。 ·抗氧化 牛油果切开后容易氧化，这是因为牛油果中含有丰富的抗氧化物质，比如各种维生素、歧化酶、氧化酚类。而这些物质可以帮助清除人体的自由基，给身体的各个器官“减龄”，使人更健康。 ·减肥作用 产后发胖的宝妈，牛油果的减肥作用可别忽略了。因为牛油果中还含有不饱和脂肪酸和大量的膳食纤维。因此，食用牛油果后，膳食纤维会吸收胃里的水分膨胀，让妈妈有饱腹感，这样食量会自然减少。此外，牛油果还可以促进肠蠕动，减少体内脂肪成分被吸收，加强代谢。 ·滋养头发 牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，让头发恢复润泽健康状态。 ·润肠通便 牛油果里的膳食纤维吸收水分后，刺激肠液和胃酸的分泌，从而使得肠胃的消化功能增强。消化好了，身体里的毒素也可以及时得到排泄，整个人的精神状态也会好起来，气色也自然好了。 ·预防贫血 产后贫血气色不好的宝妈，不妨吃些牛油果。牛油果所含铁、钾等矿物质含量，也比其它水果高1～2倍，在防治贫血症方面具有重要价值。 ▎牛油果这么做超好吃→_→ 有些人认为没什么味道，但不愧是牛油果，油油的，像吃动物脂肪。比起直接吃，更建议大家将牛油果和其他食材搭配一起吃。 牛油果鸡蛋沙拉 准备食材：牛油果1个、鸡蛋2个、盐少许、黑椒碎少许 步骤1：锅中倒入清水，鸡蛋洗干净，放入锅中煮熟成水煮蛋。 步骤2：鸡蛋煮熟后捞起，放凉去壳，切成小块。 步骤3：牛油果去皮去核之后，切成小块。 步骤4：将鸡蛋块和牛油果块混合放入碗中。 步骤5：调入少许盐和黑胡椒碎，轻轻搅拌均匀即可 牛油果奶昔 准备食材：牛油果1个、香蕉1根、牛奶250毫升 步骤1：牛油果对半切，去掉果核，用小刀横着划几刀，取出果肉。 步骤2：将香蕉剥去外皮，撕掉白丝，切成小块。 步骤3：将香蕉和牛油果果肉放入搅拌机中，倒入适量牛奶，搅打成奶昔。 步骤4：最后倒入杯中即可。 牛油果芒果奶昔 配料：芒果一个，牛油果半个、牛奶半盒 功效：饱腹代餐、补充维C、增强免疫力、解渴利尿 口感：香浓芒果香气，赞！ 牛油果葡萄奶昔 配料：牛油果半个、葡萄10颗左右、特仑苏半盒 功效：饱腹代餐、抗衰老、抗癌、缓解疲劳、补血益气 口感：超级清新的味道，淡淡葡萄味，因为没去皮，稍微涩，但葡萄不要去皮，营养在皮里呢～（如果不确定葡萄皮是否含有农药，可以去掉皮）
牛油果，一直都是健身界的宠儿，也会经常出现在减肥人士的食谱里。但运河边百科(www.yunhebian.com)要提醒一下大家，很多人都弄错了，牛油果根本不是一种适合减肥的水果，而是适合健身人士，它的脂肪含量比肉还要高。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 从数据来看，每100克的猪腿肉，脂肪含量为12.8克，算是比较高的。而牛油果更为厉害，每100克中就含有15.3克的脂肪。 如此高的脂肪含量，自然热量就低不了。每100克的牛油果，含有高达177千卡的能量。一旦吃多了就很容易引起肥胖，所以牛油果其实是减肥人群应该尽量避开的水果。 那么可能有些人会问了，健身界的人爱吃牛油果，这又是怎么回事呢？ 大家要明白，健身和减肥还是有很大区别的。一般来说，健身人群的运动量非常大，反而需要摄入一些脂肪和能量。而他们挑选脂肪的准则，就是要尽量选择高质量的脂肪，牛油果就非常合适。 所谓的高质量的脂肪，就是指不饱和脂肪酸含量高。如果某种食物的饱和脂肪酸含量较高，过量摄入后非常不利于心血管健康。而牛油果含有73.9%的不饱和脂肪酸，这个比例和橄榄油差不多，自然就属于“高质量的脂肪”。 此外，爱健身和运动的人都知道，由于大量出汗，他们需要补充一些钾元素。牛油果除了拥有高质量的脂肪，在钾元素上也表现得极其出色，每100克中就含有256毫克，比香蕉都要高出近两倍。 总的来说，对于减肥人士来说，不要再把牛油果加入到食谱中，它是不利于减重的。而如果是健身人群，就确实比较适量吃些牛油果。 至于其他普通人，如果你爱它的味道，平时吃一些牛油果也无可厚非。但由于它脂肪含量高、能量较高，建议每天食用量不要超过1个。 当然啦，食用牛油果也需要考虑到自己的经济情况。其实在上世纪50年代，牛油果只是一种狗粮，根本没有什么人吃。到了70年代，美国更是直接关闭了牛油果的市场。 最后卖不掉的牛油果实在太多了，聪明的商家就靠它优质的油脂构成，想尽办法把它打造了“水果奢侈品”。所以如今想要经常吃牛油果，可得好好掂量一下自己的钱包。 牛油果不好吃？是你吃错了吧！ 好多人都好奇牛油果到底该咋吃？所长今天就教大家几个吃法！其实一点都不麻烦。 首先是牛油果的打开方式！先用刀将牛油果一分为二，因为牛油果是有坚硬的果核的，所以最好的方法是绕着牛油果切一圈，之后牛油果就可以轻易地打开，去掉果核了！ 牛油果窝蛋：把打好的生鸡蛋倒进去掉核的牛油果里，根据自己的喜好放调料、培根碎之类的，放在烤箱里180度15min左右就可以了！爱吃芝士的话还可以撒一层芝士再烤5min，大功告成！ 牛油果窝蛋 什么？还得要烤箱，太麻烦了？好吧好吧，看看下面这个！ 牛油果拌饭：不用去日料店也能吃到这种简易的牛油果拌饭！煮好的米饭放入寿司醋拌匀后，放入切片的牛油果，加一勺酱油，撒上味岛香松和白芝麻即可。喜欢山葵也可以用山葵拌！ 牛油果拌饭 什么？懒得去买香松和寿司醋？米饭也懒得做？这个总够简单了吧！ 牛油果吐司：直接把牛油果切片放在吐司上，搭配任何你想要的水果、调料或者鸡蛋、培根都可以！够简单了吧！ 牛油果怎么挑？ / 你的牛油果熟了么/ 其实有很多小伙伴觉得牛油果不好吃，是因为他们买的牛油果还没全熟！如果买到的牛油果只是绿色，就要多等几天。由于牛油果是“后熟果”，常温下的牛油果会自行成熟，等到颜色变深绿甚至黑色的时候，就可以吃了。 用手指按压时，如果整颗牛油果受力比较均匀，没有过软过硬的部分，就说明这个牛油果是保存完好的，没有过摔伤等情况。 温馨提示 1、硬的牛油果可以在常温阴凉处储存1-3天，软的熟的可以在冰箱储存2-5天，但各地气候条件不同，建议尽快食用。 2、果蔬运输过程中水分流失，有可能造成克重有轻微损失。若克重在运输中的损失超过5%，可联系我们，对超出部分按比例进行赔付。 3、若收到坏果，请拍照并在签收后24小时内联系客服，我们会及时为您处理。
牛油果是这几年流行起来的“网红水果”，咱们平常吃的水果都是按斤销售，一斤苹果10块钱、一斤西瓜3块2等等。可牛油果很傲娇，它是按个来卖，进口牛油果每个都要卖到15元左右。牛油果又叫鳄梨，是原产于墨西哥的一种水果，皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象。其实口感并不怎么好吃，不甜也不酸、吃到嘴里油腻的很。可就是这样的东西成了年轻人，尤其是年轻女性的最爱，如果蔬菜沙拉里不放几片牛油果就显得没有档次。不过很多人好奇，牛油果口感像肉，里面到底有什么东西？快和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 今天就跟大家聊聊：牛油果到底是水果，还是肉类？里面有没有油？夏季吃牛油果别犯错。 牛油果生长在树上，当然属于水果而非肉类，但它的脂肪含量却一点也不比肉类少。每百克牛油果含脂肪15.3克，要知道鸡胸肉的脂肪含量只有5克，牛油果比鸡胸肉脂肪高三倍！ 所以牛油果吃起来，确实也有吃肉的感觉，不过和肉类又不同的是，牛油果含有的脂肪多为不饱和脂肪，即为人体的必需脂肪酸，所以说它有很好的养生效果，也并不夸张。 牛油果由于脂肪含量高，所以热量也很夸张，每百克牛油果171大卡，比鸡胸肉还要高出30%左右。一个中等大小牛油果，可食用部分约含热量257大卡左右。 相比之下，一般减肥期间吃的黄瓜、番茄、苹果的热量都只有20到40大卡，显然牛油果并不适合减肥期间吃太多。 不过有便秘的人群，可以适当吃一些牛油果，它膳食纤维含量比较高，一个牛油果就能提供每天膳食纤维推荐摄取量的1/3左右，在一定程度上可以起到润肠通便的效果。 牛油果适合在早餐吃，或者两餐之间当零食吃，最好不要在晚饭后和睡觉前吃。这个时间段通常不会做大运动量的事情，吃了热量这么高的牛油果很难消耗掉，很容易让你变胖的。 主要价值 食用价值 鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。 鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 使用价值 果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。 观赏价值 由于其树属于常绿乔木，因而常被用作生态绿化树种，具有很高的园林种植价值。 牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，它的吃法可有不少呢！ 1、直接食用 将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。 2、做沙拉 把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！ 3、涂在面包片上 把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。 4、奶昔 把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。 5、配砂糖 挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。 吃牛油果的注意事项 1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。 2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。
牛油果的营养价值 牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。 牛油果帮你的子宫保驾护航 牛油果，它所含的营养成分太高了。对于女性来说，牛油果最重要的是富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。 维生素E能对抗衰老、防治色斑、提高皮肤弹性，维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用。而Ω-3脂肪酸，则可以保持皮肤柔软和灵活，对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。 有研究表明，女性每星期吃一个牛油果，能平衡雌激素，减掉分娩产生的多余体重。最奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月，仿佛经历了一个人的孕育阶段。 牛油果含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，在食用之后膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀，增加人的饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时还能刺进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪成分的吸收；而不饱和脂肪酸可促进饱和脂肪酸的代谢，减少脂肪的形成和囤积，起到辅助减肥瘦身作用。 与普通食物比较，牛油果的营养价值非常高，它富含多种维生素、矿物质，其中钠、钾等的含量尤高。但需要注意的是牛油果的油脂含量高，高血脂者不宜多食。
牛油果是一种含有丰富脂肪的热带水果，它肉质细嫩，带有自然的香味，能为人体补充丰富营养并能提高身体的抗疲劳能力，那么牛油果怎么吃好吃呢？牛油果有多种不同的吃法，一会我会把牛油果的正确食用方法写出来，能让大家轻松了解牛油果怎么吃最好。 牛油果怎么吃好吃 牛油果做沙拉特别好吃，在需要的时候可以把新鲜的牛油果切开，去掉里面的果核，然后去掉果皮，取出果肉以后切成丁，再把它与自己喜欢的蔬菜或者水果放在一个干净的沙拉碗中淋上适量的沙拉酱调匀以后就是美味的牛油果沙拉。 牛油果的正确食用方法 1、烤牛油果 把牛油果放到烤箱里烤着吃，是他最正确的使用方法之一，在需要的时候可以把新鲜牛油果从中间切开，去掉里面的种子以后，放入适量的坚果再把它放入烤箱中烤软取出以后可直接吃，也可以把牛油果的果肉切成小丁撒，在披萨表面一起烤着吃。 2、涂抹面包 把牛油果的果肉涂抹在面包表面一起吃，也是它的正确使用方法之一，因为牛油果成熟以后它的果肉特别细腻，取出以后捣碎就能得到类似于果酱的果泥，把它涂抹在切片面包的表面直接吃下去，滋味特别好。 3、直接吃 牛油果在成熟以后切开，去掉里面的种子，取出它的果肉，直接吃也是它最正确的食用方法之一，这种食用方法能让人们品尝的牛油果的原汁原味，而且能尽可能多的吸收牛油果中含有的有效营养，但牛油果有一种特殊的香味，很多人还不习惯这种味道，会感觉直接吃牛油果口感不理想。 上面为大家介绍了牛油果的正确使用方法，也让大家了解了牛油果怎么吃好吃以后大家再吃牛油果时，可从这些正确使用方法中选择最适合自己的方法来食用牛油果，食用后能让它发挥好的食用功效。
牛油果是一种热带水果，它在国内产量较少，主要出产在南方的热带地区，为了方便运输，这种水果在采摘的时候还没有完全熟透，所以人们在购买新鲜牛油果以后要对它进行适当的催熟，今天为大家介绍的就是牛油果怎么催熟，同时也会让大家了解新鲜的牛油果怎么催熟最快。 牛油果怎么催熟 牛油果可以放在能密封的牛皮纸袋中进行催熟，把牛皮纸袋的口封好以后，最好把它放在温暖的环境中，大约30天以后打开就能发现里面的牛油果已经变软，这时牛油果已经熟透，把它切开以后能直接吃它鲜嫩的果肉。 新鲜牛油果怎么催熟最快 1、烤箱 新鲜的牛油果借助家中的烤箱能快速催熟，因为没有熟透的牛油果，口感是比较硬的，滋味也比较差，人们可以把牛油果放在烤箱中把它烤软，取出以后切开就能吃，在烤牛油果的时候最好用锡箔纸把它包起来，烤箱温度要控制在100度左右，烤制时间不要超过15分钟。 2、水果催熟 新鲜牛油果用水果催熟特别快，在需要催熟牛油果的时候，可以准备一个大点的方便袋，把牛油果放进去，再准备香蕉，苹果，梨等自然成熟的水果也放到里面，然后把方便袋的口扎紧，把它放到温暖的地方，自然成熟的水果在保存过程中会产生乙烯，被牛油果吸收以后就能把牛油果快速催熟。 3、大米催熟 新鲜牛油果借助家中的大米也能快速催熟，在催熟的时候可以把需要催熟的牛油果放在装有大米的米缸中，用大米把牛油果埋起来，然后把米缸的口盖好过三天左右，把里面的牛油果取出来，就会发现牛油果的果肉已经变软，切开以后能直接吃。 上面为大家介绍了牛油果的催熟方法，能让大家了解牛油果怎么催熟，也能让大家掌握新鲜牛油果怎么催熟，最快以后大家再购买牛油果，发现它没有熟透时，就可按上面介绍的证据方法去做。
牛油是动物牛体内的油脂，是人们不经常吃的一种食用油，人们对它的功效与作用了解不多，也不知道吃牛油有什么害处，想具体了解与牛油相关的知识，可以随我一起去看看，能让大家对牛油有更全面的了解。 牛油的功效与作用 1、补充维生素 牛油是一种高营养食材，人们食用它以后能为身体补充丰富的维生素,它含有维生素A和维生素B,以后维生素C,可以满足人体正常工作时对维生素的需要，更能促进人体新陈代谢能提高人体素质提高人体健康水平。 2、补充矿物质 牛油中矿物质的含量也比较高，它含有矿物
在日常生活中人们喜欢吃色拉油、橄榄油、有时也会吃猪油，却很少听人说吃牛油，其实牛油也是一种可以吃的动物油脂，它是动物牛体内的脂肪，人们吃牛油既有好处也有坏处，接下来我会带大家了解这方面的知识，同时也会让大家知道牛油为什么不能吃。 吃牛油的好处和坏处 1、保护肠胃 平时人们适量吃些牛油，对肠胃有明显保护作用，因为牛肉中含有多种天然脂肪酸这种脂肪酸在渐入人体后，会在人类胃肠内部形成保护层，可减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，能防止胃肠黏膜感染，从而也就防止了胃肠疾病的发生。 2、抗衰老 人们经常吃牛油还能提高身体的抗衰老能力，它能放慢人体衰老速度，因为牛油中含有一些不饱和脂肪酸和微量元素c还含有多种天然抗氧化成分，被人体吸收后能阻止人体内出现氧化反应，并能提高身体多器官功能，它能放慢人体衰老速度，经常食用能延年益寿。 吃牛油的坏处 平时人们吃牛油虽然有一些好处，但也有一些坏处存在，如果人们过量吃油，会让人体吸收过多的热量，容易诱发身体肥胖，而且它还含有一些易过敏成分，那些过敏体质的人在吃了牛油以后，会出现过敏反应，会对身体健康造成不良影响。 牛油为什么不能吃 其实那些说牛油不能吃的说法并不科学，牛油是可以吃的，只是因为牛油的熔点比人体的体温有高，所以人们很少直接吃牛油，但牛油可以加工成多种食品以后再吃，它也能为人体补充丰富的营养，对维持人体健康也是大有好处的。 上面为大家介绍了一些与牛油相关的知识，能让大家知道吃牛油的好处与坏处，同时也能让大家了解牛油为什么不能吃，今后大家再吃牛油就能更安心，能让它发挥好的食用功效。
牛油是一种黄色的块状物质，是人们从牛奶中提取出的脂肪，制作很多甜品的重要原料，具有浓郁的奶香味。，牛油的营养价值特别高，它能为人体补充能量，也能缓解人体疲劳，并能延缓衰老，下面是对牛油功效的详细介绍，喜欢吃牛油的人快来看看吧。 牛油的功效与作用 1、补充能量 牛油是一种高热量食材，人们食用它以后能吸收身体正常代谢时必需的能量，它含有的饱和脂肪酸被人体吸收后还能保护内脏，维持人类体温正常，人们食用牛油后能快速补充体力，缓解身体疲劳,经常食用还能提高身体抗寒能力。 2、促进身体发育 牛油是从牛奶中提取出的脂肪，它保留了牛奶中的大部分营养，人们食用牛油后能吸收丰富维生素a和多种氨基酸，还能吸收一些微量元素磷铜硒等多种对人体有益的营养，这些物质不单能提高身体各器官功能，还能促进身体发育，它最适合那些处于发育期的青少年食用。 3、预防缓解贫血 牛油中含有丰富微量元素铁这种物质与饱和脂肪酸一起被人体吸收后，能促进人体内血红细胞再生，能增强造血干细胞的活性，它能让人体造血功能明显增强，对人类高发的贫血有良好预防作用，而那些因贫血导致皮肤暗黄，手脚冰冷的人在食用牛油后还能让这些症状慢慢减轻，它能让贫血患者身体尽快康复。 4、增加饱腹感 牛油中含有大量饱和脂肪酸，它们被人体吸收以后能增加身体饱腹感并能满足人体正常代谢时对能量的需要。但平时人们在食用牛油时，也要注意青菜和水果的补充，不然会让身体吸收的营养失衡，容易让身体因缺少某种营养素而出现疾病。
黄牛油也叫黄油，是人们以新鲜牛奶为主要原料对它进行加工，等他油水分离后得到的脂肪，现在市场上出售的黄牛多是淡黄色的固体。黄牛油味道纯香营养丰富，能用来烤面包或蛋糕也能用来烹调多种不同的美味菜品。下面是对功效以及食用方法的详细介绍，想吃黄牛油的人可以重点看一看。 黄牛油的功效与作用 1、黄牛油是一种营养价值极高的奶制品，它的主要成分是脂肪，除此以外它还含有丰富氨基酸和多种矿物质更还有一些脂溶性维生素，人们食用黄牛能尽快把这些营养吸收和利用，它能满足人体正常代谢时对热量的需要，对身体疲劳和身体虚弱都有良好调理作用。 2、黄牛油中含有丰富类黄酮和微量元素硒以及维生素a等多种对人体有益的营养成分，这些物质既能增强人体造血功能又能提高大脑心脏和肝肾等多个器官的功能，人们平时适量食用一些黄牛油能提高身体健康水平也促进身体发育，另外黄牛油还能提高人类免疫系统功能，增强人体免疫力。 黄牛油的食用方法 1、煎面包 黄油能用来煎面包吃，在需要的时候要准备一个鸡蛋一小块黄油和适量的切片面包，把准备好的黄油放在平底锅中加热稀释后把鸡蛋磕开倒入锅中煎熟，取出以后把切片面包入锅煎到表面焦黄，取出后把鸡蛋夹在面包中就能直接吃。 2、黄油饼干 黄油是烤饼干的重要原料，在做的时候准备适量的高筋面粉和白糖以及少量鸡蛋，再准备适量的黄油，把黄油加热后化开放到面粉中加入准备好的白糖和鸡蛋揉成面团，再把它们分成小块，放入到饼干模具中，把自己喜欢的样子，随后入烤箱烤熟，取出降温就能食用。 3、黄油口蘑 黄油煎口蘑也是它的常见吃法，在需要时要把口蘑洗净后切成片状，加少量食用盐和黑胡椒粉腌制，然后把黄油放在平底锅中稀释，再把腌好的口蘑片入锅煎，煎到表面发黄后取出装盘，食用前洒上适量的孜然粉。黄牛油除了可以煎口蘑以外，可以根据自己的需要兼职鱼排，肉排等多种食物，煎好以后的滋味也特别好。