草莓是这个季节的水果，大家都非常喜欢吃，还喜欢自己进行采摘。春四月是草莓上市的季节，看到红彤彤大草莓确实让人垂涎三尺，草莓的营养价值很高，容易被身体消化和吸收，适合于每个年龄段的人群。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 草莓的营养价值有哪些？ 草莓的营养价值极高，其成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。 草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。 草莓的功效与作用 补血益气 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 润肺生津 滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。 抗癌 草莓所含的鞣酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。研究人员指出，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人员此前在对实验鼠的研究中也发现，冻干草莓可遏制实验鼠食道肿瘤的发展。 防治动脉硬化 近来医学家发现，经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。 治咽喉肿痛 据记载，服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。 提神醒脑 草莓含有丰富的维生素C，维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养。其次，草莓中含有的强有效的抗氧化剂能有效地清除人体内有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以减缓衰老、保持脑细胞的活跃。这些都使得草莓具有改善忧郁、失眠、容易打瞌睡等症状的功能，帮人振奋精神、驱赶疲劳。 保护视力 草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。 助消化、防便秘 草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。 凉血解毒 在广州一带有一种野生地锦草莓，当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效，敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。
尽管白葡萄酒和红葡萄酒的酿制的时候，所用的葡萄原料略有不同，但是营养价值是一样的。 红葡萄酒是以红葡萄的皮、果肉和果汁混合发酵的，酒色深红或鲜红，口味甘美，香气芬芳。 白葡萄酒则用白葡萄或红葡萄的果汁发酵制成，色泽淡黄或金黄，酒液晶亮，口味纯正爽口。 另外，葡萄酒中，还有一种是“桃红葡萄酒”， 桃红葡萄酒用红葡萄酿制而成，色泽桃红、玫瑰红，酒味介于红、白之间，近于白葡萄酒。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 白葡萄酒和红葡萄酒的区别 一、酿造工艺 简单来说，白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果肉发酵酿制而成的；红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，皮汁混合发酵，然后分离陈酿。 所以说，白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵制成的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍作用。而红葡萄酒在发酵的过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用是同时存在的。因此，两种酒的颜色、气色、口感都会有差别。 二、颜色 由于红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，酒液中含有果皮或者果肉中的有色物质，因此颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色或者棕红色。白葡萄酒因为是用白皮白肉或者红皮白肉的葡萄去皮发酵而成的，因此颜色主要是近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 三、营养价值 白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒所含的比例要高一些。同时，由于白葡萄酒是用葡萄汁酿造的，单宁的含量相对较低；而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同酿造的，单宁的含量相对较高。因此一般情况下，红葡萄酒的酒性要更稳定一些，赏味期也更长。 四、饮用温度 在饮用温度上，专业人士曾做过实验。在16-18摄氏度时品饮红葡萄酒效果最好，而白葡萄酒则在8-10摄氏度时品尝效果最佳。 五、滋味 红葡萄酒含糖量较多，酸度适中，味道甘美，微酸带涩。白葡萄酒酸度稍高，口味纯正，酸甜爽口。 红葡萄酒和白葡萄酒对人体健康的帮助 实际上，白葡萄酒和红葡萄酒对身体都有好处。虽然二者是用不同的葡萄品种酿成的，但是它们都具有一定的养生功效。这是因为葡萄汁在发酵过后会增加一些新的有益健康的物质。饮用白葡萄酒对身体最主要的益处就是有利于肺部健康。 红葡萄酒拥有白葡萄酒绝大多数的有益物质，还有一些白葡萄酒所不具备的其他功效。由于红葡萄酒的酿制原料中包括葡萄皮，所以酒中就含有一种叫做白藜芦醇(Resveratrols)的抗氧化物质。 这种物质能够非常有效地保护血管，预防心脏病。白藜芦醇还能够有效地抑制激发癌细胞增长的酶的活动，可以防止人体免疫力下降。 此外，红葡萄酒中还包含多酚类物质，这也是一种功效较多的抗氧化剂，它能有效地降低血压和胆固醇的含量。另外，红葡萄酒中显著的黄酮类物质也能够降低癌症病发的几率。 综上所述，白葡萄酒和红葡萄酒的区别主要在于酿造工艺、颜色、营养价值、饮用温度以及滋味上，大家可以根据喜好或者是实际情况，选择适合最自己的葡萄酒。
鸡蛋是生活中比较常见的一种食物，鸡蛋中里面含有的蛋白质以及营养元素是比较高的，对于一个人来说，每天摄取一个鸡蛋能够帮助身体补充营养物质，而鸡蛋的做法有很多，有一些人在平时喜欢直接用开水冲鸡蛋搅拌白糖食用，用开水冲鸡蛋搅拌白糖食用有很大的好处。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看。 长期用开水冲鸡蛋搅拌白糖吃对身体有哪些好处？ 一、减轻胃部的负担 现在由于饮食质量的提高，越来越多的人在平时因为不良的饮食而让自己的胃受到伤害，而用开水冲鸡蛋拌糖可以帮助减轻胃部的负担，因为开水冲鸡蛋是属于流质食物，流质食物在进入肠胃后很容易消化，也就能够降低对胃部造成伤害，而且还可以让身体有饱腹感。 二、镇静安神 由于鸡蛋中含有大量的营养物质。，对于一些心神不宁的人，在平时用开水冲鸡蛋拌白糖食用可以起到镇静安神的效果。 三、有利于胃溃疡的愈合 鸡蛋的营养是比较丰富的，鸡蛋中含有卵磷脂，这种物质在进入肠胃后可以形成一层保护膜，在一定的程度上能够帮助保护胃黏膜，进而有利于胃溃疡的愈合。 由此可见，用开水冲鸡蛋拌白糖食用是有很大的好处，不过在冲鸡蛋的时候要注意以下这几点。 一、要选择没有破损的鸡蛋 在选择鸡蛋的时候要选择干净没有破损的鸡蛋，由于蛋壳会存在着一些细菌，在鸡蛋破损后就容易让这些细菌进入到鸡蛋里面，导致鸡蛋出现变质。 二、水要完全烧开 有一些人在用开水冲鸡蛋的时候为了贪图方便会直接使用放置在保温杯中的热水，但是放置在保温杯中的热水温度并不是特别的高，不是特别高的热水就会让消灭细菌的能力下降。所以在用开水焖鸡蛋的时候要选择完全滚热的水，完全滚热的水能够将鸡蛋完全弄熟，还能消灭里面的细菌，让鸡蛋的营养能够达到最佳。 9成人都喜欢的鸡蛋做法，营养搭配，老少都爱吃 【西红柿炒鸡蛋】 主要食材：鸡蛋，西红柿 具体做法： 1，鸡蛋加适量清水打散，西红柿去皮之后切成小块。越小越好，这样方便炒。 2，锅里放油倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。 3，再起油锅倒入西红柿，加糖炒至出汁之后把之前的鸡蛋块倒回锅里翻炒。 4，等鸡蛋炒至跟西红柿混合之后，加适量盐出锅即可！9成人都喜欢的鸡蛋做法，营养搭配，老少都爱吃！ 【丝瓜烧鸡蛋】 主要食材：鸡蛋，丝瓜，大蒜。 具体做法： 1，鸡蛋加清水打散。丝瓜去掉外皮之后切成滚刀装备用。 2，锅里放油倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固之后划开成小块装起来备用。 3，再起油锅，放入丝瓜，翻炒至变软出水就可以了。 4，丝瓜炒好之后把鸡蛋块倒进去，一起翻拌均匀。 5，最后加盐提味，出锅装盘就可以食用了。 【青椒炒鸡蛋】 主要食材：青椒，鸡蛋 具体做法： 1，青椒切丝。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。鸡蛋加适量清水打散。 2，热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。 3，锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。 4，再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，秒微煮一下就可以出锅装盘了！ 【蛋饺】 主要食材：鸡蛋，肉馅。 具体做法： 1，肉馅剁碎之后，加入生抽，糖，盐，蚝油，一个鸡蛋，一些香葱顺着一个方向搅打上劲。这一步不要着急，慢慢搅打，一定要让肉完全上劲，看上去有光泽了才可以。 2，准备一些鸡蛋全部打散放到一个大碗里面搅打开来。鸡蛋的多少是根据你准备的肉馅多少来准备的，当然也看你准备煎好后鸡蛋皮的大小，一般情况一个鸡蛋可以煎成两到三个蛋饺皮。 3，准备好一个小不粘锅，或者一个大一些铁勺子。我是用那种特别的不粘锅的，正好一个鸡蛋饺皮的大小。小锅里放少许油，倒入一些鸡蛋液。慢慢的愰动一下鸡蛋液，等成块之后，翻一面，把肉馅放进去，再把鸡蛋皮卷起来成型就可以了。 温馨提示：虽然用开水冲鸡蛋拌白糖食用是对身体有极大的好处，但是在食用的时候也要注意以上这些事项。另外还需要知道的是，在每天食用开水冲鸡蛋拌白糖的时候也要注意好摄取的量，不要以为有好处就大量食用，食用过多鸡蛋对身体也是不利的，由于鸡蛋中蛋白质含量比较高，如果摄取过多也容易引起胆固醇上升而引发高血脂。
提到茄子，我们大概都不会觉得陌生。茄子是一种家喻户晓的日常蔬菜，口感好,味道佳，而且物美价廉，备受人们的喜欢。那么经常吃茄子有什么好处？怎么吃茄子最健康？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 经常吃茄子有什么好处？ 茄子有白茄、紫茄、青茄等多个品种，不过不同品种的茄子所含有的营养成分并没有太大差别。中医认为，茄子性寒、味甘，无毒，具有清热、消肿、活血止痛、祛风通络的功效，可辅助治疗老年咳嗽、气管炎、黄疸肿痛、内痔，外敷可治皮肤溃烂、乳腺炎、乳房皲裂、蜈蚣和蜂咬伤、老烂脚等。 现代研究表明，茄子含蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素E等。特别是茄子中含有的维生素P，不仅有利于保持血管壁的弹性，还有助于预防高血压、动脉硬化、冠心病等疾病。而且，维生素P能增强人体细胞间的黏着力和血管韧性，提高抵抗力，防止毛细血管出血。此外，茄子中所含的皂苷类化合物，具有降低胆固醇的功效。和其他的蔬菜相比，茄子是一种含糖量较低的蔬菜，比、胡萝卜、洋葱、蒜苗、扁豆的含糖量要低，是糖尿病患者可选择的一种蔬菜。因此，高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者，常食茄子有一定的好处。从医学角度来看，茄子还有清热解毒、健脾开胃、调节血脂、润肤通便、保护肾脏等作用，不过其确切效果，需要进一步的验证。 怎么吃茄子最健康？ 一般烹饪茄子的方法都需要“过油”，导致茄子菜肴成为了一种高热量、高脂肪的食物,长期食用对人的身体健康不利。那么,茄子怎样吃才最健康呢？专家建议采用蒸或者煮，最好是蒸茄子，不削皮（因为茄子皮中含有丰富的膳食纤维），然后加入适量符合自己口味的调料拌着吃，在蒸熟的茄子上，再倒上些许蒜汁或蒜泥，味道更佳。另外，茄子的质地比较软，不需要长时间高温加热，这样不仅能保持茄子营养成分,而且健康美味。 吃茄子要注意些什么？ 吃茄子也是有讲究的，首先是别吃太多，每次不宜超100克为宜；茄子性凉，病后虚弱的患者最好少吃；建议有肺结核、关节炎的人尽量少吃。另外，茄子虽然营养丰富，能防病保健，但也可能有些人吃了有不舒服感觉，如果吃了之后感觉有胃痛或腹泻等胃肠道不适，就应少吃或不吃。 我们做茄子的时候一般都是要经过油炸的，因为茄子非常容易吸油，如果直接放到锅里炒的话，需要放很多的油，做出来之后汤汁会非常油腻，所以很多人就把茄子先炸一下，然后再下锅炒，这样吸收的油会少一点，但是茄子里面含的油会更多，吃起来非常油腻。其实做茄子的时候，如果想要茄子吸收的油少是有窍门的，这个窍门就是要把茄子先放到水里浸泡。 茄子的里面是含有很多小孔的，这些小孔就是主要用来吸收油的，我们需要把这些小孔里的气体先排出去，这样就不会吸收很多的油了。大家浸泡茄子的时候，只需要放入没过茄子的水，然后放入一些盐，浸泡半小时左右就好了。盐可以让茄子变得更加紧致，也可以让茄子里面的小气泡消失掉，这样大家做茄子的时候就不用吸收很多油。浸泡完之后把茄子捞出来，水分挤掉，会更好吃。 我们做茄子的时候还担心茄子非常容易变黑，其实只是因为放的时间太长了。大家把茄子给泡好之后，把水分挤干净，一定要尽快下锅，这样茄子不会变得很黑，卖相也会很好，看起来让人非常有食欲。许多人吃茄子都喜欢削皮，其实茄子不削皮是最好吃的，能够最大程度保留它的营养物质，而且能让茄子的口感更好，所以大家可以洗干净之后直接切，最好切成滚刀块。 大家把茄子浸泡好之后一定要把水分挤干净，然后在锅里放入油，一定要比平常放的油少一些，因为这时候的茄子已经不会吸收很多油了，大家如果放的油太多，这些油就会浮在茄子的表面，吃起来非常油腻。我们炒茄子的时候还可以在里面放一些青椒，因为青椒搭配茄子会更好吃，而且青椒的辣味可以中和一下茄子的油腻。 茄子是非常好吃的一种蔬菜，很多人也喜欢吃茄子，但是我们做的时候会把茄子做得非常油腻，不仅看起来没有食欲，吃到嘴里口感也会非常差。上面这个做法就教你轻松做出好吃的烧茄子，再也不用担心茄子做的非常油腻了，这样做还非常的省油。如果大家喜欢吃茄子的话，就自己在家里试一试吧！
鳄梨是地球上最丰富、美味和令人满意的食物之一。但是作为一个营养学家，我也很高兴地跟大家说，鳄梨是一个强大的超级食品。这些甜美的宝石——从技术上讲是水果，尽管我把它们归类为“好”脂肪——富含抗衰老、抗病的抗氧化剂，以及将近20种不同的维生素和矿物质。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 今年的一项研究发现，经常吃鳄梨的人摄入更多的纤维、维生素E和K、镁和钾——这真是令人印象深刻！我每天至少在一顿饭里吃鳄梨，我喜欢它们在烹饪方面的多功能性(更多内容见下文),但也有更多与健康相关的新闻要分享。 看看这五个令人惊奇的鳄梨好处。 它们能提高饱腹感 吃好的脂肪有助于减缓胃排空，这会使你长时间饱腹，并延缓饥饿的恢复。鳄梨，每种提供大约22克脂肪(主要是作为心脏健康的单不饱和脂肪酸，或mufas),当然符合这个要求。在最近的一项研究中，志愿者们对食用鳄梨或不食用鳄梨的饭后的满足感和食欲进行了评估。将半个鳄梨加入到食物中，会显着提高自我报告的饱腹感，降低食欲。这个链接在新标签中打开最多5个小时。这就是我经常用鳄梨酱做沙拉酱的原因之一。 他们是腰线修剪工 根据最近的一项调查，美国人仍然对脂肪有恐惧心理，可能是因为吃脂肪会让你发胖。但事实上，摄入正确类型的脂肪实际上是一种明智的减肥策略。除了提高饱腹感，植物脂肪如鳄梨还提供抗氧化剂和抗炎症，两者都与体重管理有关。这可能就是为什么最近的研究显示，经常吃鳄梨的人体重较轻，腰围较小。这一联系在一个新的标签中打开，即使不吃较少的卡路里。 他们保护你的心脏 牛油果中的木瓜脂肪被证明可以降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，提高“好”的高密度脂蛋白水平，这是一种双重的有害作用，有助于降低心脏病的风险，这是男性和女性的头号杀手。加州大学洛杉矶分校最近的一项研究还发现，食用鳄梨有一些显着的心脏保护作用：与不食用鳄梨的汉堡相比，添加一半的HASS抑制了引起炎症的化合物的产生，改善了血液流动。这一联系在新标签中打开，并且没有增加甘油三酯(血脂)超过e仅汉堡一家筹集的金额。鳄梨也是钾的来源，钾是一种营养素，通过作为一种天然利尿剂清除体内多余的钠和液体来帮助降低血压，从而减轻心脏和动脉的压力(额外的：这也意味着鳄梨是一种天然的消肿剂！)。 它们是营养增强剂 在吃饭的时候吃鳄梨可以帮助你的身体从其他健康食物中吸收更多的抗氧化剂。在俄亥俄州的一项研究中，当男人和女人在沙拉和沙拉中加入2.5汤匙鳄梨时，他们吸收的α-胡萝卜素是8倍多。这一联系在一个新标签中打开，β-胡萝卜素是已知抗癌症和心脏病的植物营养素的13倍。另一项最新研究发现，将鳄梨与番茄酱和胡萝卜搭配，可以促进蔬菜中维生素A的吸收，这是健康皮肤、视力和免疫力所需的关键营养素。 它们不仅仅是美味佳肴 我喜欢鳄梨，但我最喜欢鳄梨的一点是，有很多其他的方式可以享受鳄梨，包括甜食。我经常把鳄梨搅成水果冰沙这个链接在一个新的标签中打开，把它加入水果玉米饼这个链接在一个新的标签中打开(是的，水果！)把它搅成巧克力布丁，烘烤时用它代替黄油。只要把每一汤匙的黄油换成半汤匙的牛油果，比如巧克力蛋糕和纸杯蛋糕。这种调换可以减少热量，提高食物的营养质量，还能提供乳脂质地，让你感到满意。试试看，给我们寄一张你健康创作的照片！ 黑莓是夏天的标志。在温暖的几个月里，你可以在农贸市场找到黑莓。但是这些全明星浆果可以(而且应该！)一年四季都可以享受，只要在杂货店的冷藏室里找就行了。你的身体会感谢你，因为黑莓的营养价值令人印象深刻。这里有五个健康好处，你可以期待，加上一些简单的方法，把新鲜和冷冻的黑莓纳入你的饮食。 黑莓纤维含量高 一杯新鲜浆果(或1/4杯冷冻)提供约60卡路里，以及近8克纤维。这大约是你一天应该摄入的纤维量的三分之一。所有这些纤维将有助于增加饱腹感，抑制胆固醇，支持减肥，调节血糖和胰岛素水平(更多见下文)。它还可以促进你的消化健康：黑莓是益生元，这意味着它们可以喂养肠道中与免疫、情绪和抗炎作用有关的友好细菌。 它们也富含维生素C 在一杯生黑莓中，你会得到推荐的维生素C每日目标量的一半。除了支持免疫力和健康的皮肤，这种有效的抗氧化剂还需要DNA修复和胶原蛋白和血清素(帮助促进幸福和睡眠的神经递质)的产生。 黑莓保护骨骼健康 一杯生黑莓含有超过三分之一的维生素K,这有助于血液凝结，对骨骼至关重要。维生素K是骨骼形成所必需的，一些研究表明，维生素K不足会增加骨折和骨质疏松的风险。黑莓中的锰(一杯可获得每日建议摄入量的一半)也有助于骨骼健康，以及促进皮肤和关节的胶原蛋白生成。 它们有助于控制血糖 黑莓的血糖指数低至25。(排名最高的是55或更高)它们也是糖分最低的水果之一，每杯新鲜水果只有7克(相比之下，一杯新鲜的菠萝块只有16克)。低糖含量加上高纤维含量使它们成为调节血糖和胰岛素水平的最佳选择。 保护你的大脑 浆果中的抗氧化剂，包括黑莓，已经证明了这一联系在一个新的标签打开，以帮助减少大脑炎症，并改变神经元的沟通方式。这些结果有助于抵御与年龄相关的记忆丧失，保护运动协调，防止认知能力下降。 如何多吃黑莓 你可以在任何食物中添加新鲜的黑莓，从燕麦片或过夜燕麦片到酸奶、花园沙拉和全麦配菜。他们还为甜点做了美味的配料，比如巧克力鳄梨布丁。你可以在饮用水中加入少许浆果泥，或者用少许新鲜生姜根和蜂蜜搅拌成糊状，做成简单的酱汁。 有一袋冷冻浆果吗？当然，你可以把它们搅成冰沙，或者解冻，然后像使用新鲜浆果那样使用它们。要做一个快速美味的甜点，用沙司锅低热炒一下冷冻黑莓，再加上一点新鲜的姜末和枫糖浆。在温暖的浆果上面放一个由燕麦卷制成的碎面包，混合杏仁黄油和肉桂粉。
我喜欢南瓜的一切，包括它们的种子。小时候，我喜欢在万圣节把南瓜从我们雕刻的南瓜上撕下来，然后把它们清洗干净放在烤箱里烤。但是现在很容易找到生的、发芽的和烤的南瓜籽。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 一盎司(大约四分之一杯)提供大约150卡路里，15克健康脂肪，仅仅几克碳水化合物，以及令人印象深刻的8到10克植物蛋白。它们也富含营养，而且对健康有保护作用。这里有六个关键的南瓜种子益处，和一些食用的简单的方法，把它们纳入你的饭菜和零食。 富含镁和其他矿物质 南瓜籽，也被称为pepitas,是镁、锰、铁、锌和铜的良好来源。镁有助于改善情绪和睡眠，而锰在胶原蛋白产生中起到作用，促进皮肤和骨骼健康。铁和铜与能源生产有关，铁也有助于将氧气输送到我们的细胞。锌能增强免疫力、皮肤健康和视力。只要一份南瓜籽就可以提供14%到42%的每日目标营养素。 抗氧化剂含量高 除了矿物质，这些强大的种子还富含细胞保护抗氧化剂，包括类胡萝卜素和维生素E。除了减少炎症，抗氧化剂有助于抵御过早衰老和慢性疾病。 富含有益脂肪 南瓜籽是以植物为基础的ω-3脂肪酸(α-亚麻酸或ALA)的最佳来源之一。只有一小部分ALA转化为重要的DHA和EPAω-3,这种脂肪酸存在于像鲑鱼这样的多脂鱼中。然而，ALA的好处包括心脏病保护、降低动脉硬化和抗炎症的风险。 控制血糖 除了低碳水化合物和良好的植物蛋白来源外，研究表明南瓜籽有助于预防2型糖尿病或通过其他方式减少其并发症，如改善胰岛素调节，保护器官免受糖尿病的影响。 改善免疫系统 除了南瓜籽中对免疫功能至关重要的锌和铁之外，南瓜籽还具有抗真菌和抗病毒的特性。南瓜籽也不是过敏和不耐症的常见诱因。 可以提高精子质量 研究表明，南瓜籽和南瓜籽油都有助于保护前列腺健康。种子中的锌含量也可能支持男性的生育能力，因为低锌含量与精子质量的降低有关。 如何多吃南瓜籽 你可以在任何东西上撒上南瓜籽，从燕麦或过夜的燕麦到花园沙拉，煮熟的蔬菜，炒菜，汤，全麦菜，玉米卷，当然还有甜点。南瓜籽黄油也可以搅打成冰沙，搅打成酸奶，淋在水果上，或者作为能量棒或球的基础。
甜甜的芒果被称为“水果之王”。吃一口芒果，感觉就像是纯粹的幸福，所以你可能想知道，如此美味的东西是否真的对你有好处。答案是一个响亮的“是的”。虽然它们含糖量很高(一杯含有大约25克碳水化合物和100卡路里),但芒果提供了一些令人印象深刻的好处。以下是芒果的六大好处，以及一些简单的方法来享受多汁的水果。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 芒果可以预防癌症 这种水果含有十几种多酚。这些植物化合物具有抗氧化活性，可以保护细胞免受DNA损伤，从而导致退行性疾病，包括2型糖尿病和癌症。(在对动物的研究中，芒果抗氧化剂实际上抑制了乳腺癌细胞的生长。) 它们能增强免疫系统 一杯芒果能提供大约四分之一的维生素A,这是免疫系统正常运作(包括白细胞的产生和活动)所必需的营养素。维生素摄入不足与更大的感染易感性有关。 芒果改善皮肤和头发健康 芒果中的维生素A也是多种上皮组织(包括皮肤、毛发和皮脂腺)发育和维护的关键。后者附着在毛囊上，有助于保持头发的保湿和健康。(在动物研究中，维生素A缺乏与脱发有关。)一杯芒果也能提供每日最低维生素C摄入量的75%。这种营养素需要产生胶原蛋白，一种能给皮肤带来弹性并有助于防止皱纹和下垂的组织。 它们可以缓解便秘 在一项针对慢性便秘患者的研究中(由国家芒果委员会资助),发现吃芒果比摄入等量的隔离纤维更有帮助。尽管芒果是一种高FODMAP食物，但要注意这一点很重要，因此它们可能会引发一些人的气体和肿胀，特别是那些肠易激综合征患者。 改善血糖 这种甜食似乎不太可能改善血糖，但这是俄克拉荷马州立大学一项初步研究的结论。在12周的时间里，20个肥胖的男人和女人每天吃10克冻干芒果果肉(相当于半个新鲜芒果)。研究结束时，参与者的血糖水平比他们开始实验时低。研究人员怀疑水果中的生物活性成分，包括抗氧化剂，可能在起作用。 芒果养眼 芒果中含有的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质在很多方面对眼睛有帮助。这两种保护视网膜和晶状体的天然化合物被证明可以增加视力，减轻眩光带来的不适感，增强视觉对比度，减少眼睛从强光中恢复的时间。二人组还可以保护眼睛不受有害紫外线的伤害，抵抗或减缓白内障和黄斑变性的进展。 如何多吃芒果 幸运的是，水果很容易融入任何食物中，无论是甜的还是香的。例如，你可以在你的鳄梨吐司上加芒果片，或者加入希腊酸奶或隔夜燕麦。把芒果搅打成冰沙，加入沙拉、玉米卷、金枪鱼或鸡肉沙拉，还有花园沙拉。将芒果放在煮熟的鱼上，或将其混合成全麦，如藜麦或野米饭。芒果还可以在甜点和点心中添加美味多姿多彩的配料，包括恰雅布丁、椰奶冰淇淋，甚至芒果玛格丽塔！
在厨房里，我们早就用姜做调味料，从姜糖浆曲奇、姜茶到印度和亚洲风味的菜肴。但是，除了作为世界上最美味和独特的香料之一，生姜根一直被吹捧为一系列健康问题的灵丹妙药。如今，生姜对健康的益处越来越被西方医学从业者和我们中的健康人士所认识，并有传闻证据。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 在营养上，香料是明星。在一整杯切碎的新鲜生姜根中，你会发现大约80卡路里，少于18克碳水化合物，大约2克纤维和蛋白质。把一大汤匙倒入一份食谱中，你加入的卡路里少于5卡路里，这就是为什么KeriGans,RDN,注册瑜伽教练和KeriGans营养公司的老板说，“生姜的用量如此之小，卡路里含量如此之低，以至于它永远不会提供大量的卡路里、碳水化合物或糖。”每一口生姜都含有维生素和矿物质，如铁、维生素C、钾、镁和锌。 虽然根本身看起来很吓人，但不要让自己被吓到;实际上生姜有很多不同的形式(也是有益的)。甘斯说：“生姜可以是新鲜的、干燥的、粉末状的、去皮的，也可以用作油、薯条或果汁。” 如果它的味道和营养成分不足以让你跑到农贸市场或杂货店，也许生姜对健康的好处会。继续读下去，了解更多关于生姜如何促进你的健康的知识。 生姜可以减轻恶心 有没有人告诉过在一次特别颠簸的汽车旅行中吃姜糖？那是因为生姜可以帮助缓解胃部不适。研究表明，生姜可以治疗旅行、怀孕甚至化疗引起的恶心，健康食欲联合创始人朱莉厄普顿(JulieUpton)说。 事实上，泰国的一项研究发现，生姜和二甲肼(非处方运动病药物的活性成分)在预防和治疗孕妇恶心方面起到了同样的作用。 然而，厄普顿说：“因为生姜含有如此多的生物活性化合物，如果你有健康状况或者怀孕，你应该提醒你的医疗保健专业人员你正在服用生姜，以及服用多少。” 它可以减少腹胀、胀气和便秘 生姜还可以缓解其他胃肠道问题，因为它的消化酶称为姜黄素，帮助身体分解蛋白质。这种化合物有可能帮助你吃的食物更容易通过你的身体系统，进而减少你正在经历的胃胀、胀气或便秘。 但是当你已经觉得自己像个河豚鱼的时候，你最不想做的事情就是吃一顿丰盛的饭，恰巧还包括了香料。相反，在一杯热水中浸泡几片生姜片5到10分钟，然后慢慢地啜饮一杯自制生姜茶。 至于姜汁汽水？大多数品牌几乎没有真正的生姜，可能含有高果糖玉米糖浆，这可能会使膨胀恶化。甘斯建议，在喝汽水之前，先检查一下原料。 生姜可能有助于抵抗感染 当你感到感冒时，你可能会转向OJ。但是新鲜的生姜汁(或生姜冰沙)可能是更好的选择，因为姜辣素是生姜中的一种活性化合物，可以帮助你抵御病毒。事实上，一项发表在《民族药理学杂志》上的实验室研究发现，新鲜生姜可能有效地对抗人类呼吸道合胞病毒(HRSV),这是呼吸道感染的常见原因。 值得一提的是，研究人员发现干姜比新鲜姜效果差。所以，在你盲目购买根之前，要确保你选择的是一个皮肤光滑，没有污垢的大块。树皮越像树根，就越不新鲜。 它可以减少月经痉挛 周期性痉挛？伊朗发表在《替代和补充医学杂志》上的一项研究发现，生姜和布洛芬一样有效，可以缓解疼痛。 研究参与者一天四次，每次服用250毫克姜粉胶囊，每次服用三天。你也可以尝试将2汤匙新鲜生姜根浸泡在热水中，过滤，然后与蜂蜜或柠檬一起享用。 对抗炎症 甘斯说，姜辣素是姜中的一种抗氧化剂，可以帮助减少炎症。研究表明，生姜提取物补充剂和局部生姜软膏可以减轻骨关节炎患者的僵硬和疼痛(但与您的医疗保健提供者合作，为任何炎症状况制定一个综合治疗计划)。 跑步者和健身爱好者，这是给你的：乔治亚大学的一项小型研究发现，每天补充生姜也能减轻运动引起的肌肉疼痛。 顺便说一句，你不必吃姜来获得肌肉舒缓的好处。在之前的一次采访中，俄勒冈州波特兰的自然疗法医师LeahSherman告诉《健康》杂志，生姜加热的精油可以改善血液循环和血液流动，使之成为缓解疲劳肌肉的好方法。只需磨碎4汤匙新鲜生姜，将其密封在棉袋中，将袋子放在流动的洗澡水下，然后把你的酸痛浸泡掉。 生姜可以预防结肠癌 2011年发表在《癌症预防研究》上的一项小型研究表明，生姜补充剂可能有助于预防结直肠癌，特别是对于那些风险增加的人，这是由于它对肠道的抗炎作用。需要更多的研究来真正理解这一联系，值得注意的是，研究参与者每天服用大剂量的香料(8粒250毫克胶囊)。 它可以帮助减肥 一般来说，香草和香料有助于减肥，因为添加的香料可以帮助你对低热量食物感到更满意。生姜也没什么不同：一项发表在《新陈代谢》杂志上的小型研究发现，吃了之后喝了热姜饮料(姜粉和热水制成)的男性会感觉饱了更长时间。研究人员写道：“研究结果显示，摄入生姜后，生姜的热量增加，饥饿感降低，这表明生姜在体重管理中的潜在作用。” 如果你想要一份瘦身的早餐，可以试着在希腊酸奶上撒些姜粉和浆果。
百香果又称为“巴西果”、“鸡蛋果”，原产自巴西，因其果汁营养丰富，气味芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、石榴等众多水果的香味而被举为“百香果”，又有“果汁之王”的美称。百香果含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素，所以百香果具有极高的营养价值和养生价值。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)去了解一下吧！ 1、整肠健胃 百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好，整肠健胃、帮助营养吸收同时也能对痔疮有消除作用。 2、醒酒醒脑 医书记载，天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用，因此在聚餐后来颗百香果有助提神、醒酒、醒脑！ 3、养颜抗老 百香果中富含的胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，帮助女孩养颜抗衰老，作用不比昂贵的保养品差！ 4、促进代谢 百香果的超级纤维能促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，进而净化血液、促进代谢。 5、排毒养颜 百香果可净化身体，帮助体内废弃物质排出，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美容养颜的作用。 6、滋阴补肾 百香果含有维生素E、西红柿红素，对生殖系统的作用不可小觑，夜多小便者尤其会有明显的改善！ 7、预防心血管疾病 百香果籽可以有效降低总体脂肪、三酸甘油脂与胆固醇指数。 8、保健养身 百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物，有效帮助调节免疫力、增强抵抗力。 9、减脂减肥 食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于降低体内脂肪，美型纤体的塑造不再是难事。 10、抗癌 百香果内富含的植化素、类胡萝卜素与多酚类，有助抗癌，且百香果的超级纤维还具有对抗肿瘤活性的功效，预防癌症。 根据食药署最新版的食品营养成分数据库，每100公克含量的百香果除了有32毫克的维生素C外，也含有1616.6国际单位〈IU〉的维生素A总量及950微克的β-胡萝卜素。 维生素A和β-胡萝卜素是眼睛视网膜所需的养分。维生素A也有助于细胞的分化、代谢正常，至于β-胡萝卜素主要的作用是抗氧化。 维生素C主要的功能是促进胶原蛋白的合成，因此对伤口的愈合有帮助，赵强说。维生素C也能增进铁质的吸收，并增强免疫力。 吃素的人可以在食用含铁质的蔬菜（如红苋菜、菠菜）同时，与百香果一起食用。牛肉、猪肉里的血基质铁在没有维生素C的帮助下，就能拥有高达30%的吸收率，但是植物性的铁质却须要仰赖维生素C才能有效吸收。 百香果的吃法 可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。 制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。 果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。 泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。 高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。 温馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。 “胃溃疡”患者不宜多吃，因为大部分人是连籽一同食用，百香果的籽会在胃部蠕动的过程中，对伤口造成摩擦，使伤口不易愈合。
在日常生活中，红枣与冬枣我们都比较常见，对于红枣我们都很了解，它具有补血养血等功效，滋补效果很好，广受女性朋友们的喜欢，不知道你对冬枣又了解多少呢？下面运河边百科(www.yunhebian.com)带你了解一下吧！ 顾名思义，冬枣成熟较晚，多成熟在冬天，是一种公认的品质最好的鲜食枣，它口感甜脆，又被称为“小苹果”，冬枣富含人体所需的多种维生素和矿物质，其营养丰富，有享有“百果王”的美誉。 冬枣(dongzao)枣树的一个栽培品种，(亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣、大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。 沾化冬枣是华东地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山东、河北、山西、陕西等地。其中，山东沾化的冬枣最为正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。 冬枣的功效 一、防治心血管疾病 冬枣中含有较多的芦丁，可以增加血管的弹性，降低血管的脆性，有利于保持毛细血管血液畅通，降低血压的效果非常好，对于一些高血压、动脉硬化、冠心病等心血管疾病有很大的帮助。 二、美容养颜 冬枣中维生素C的含量非常高，是苹果含量的70倍左右，可以抑制黑色素的生成，美白皮肤，冬枣还具有抗氧化的作用，可以增加皮肤弹性，延缓皱纹，抵抗衰老，具有美容养颜的作用。 三、提高免疫力 冬枣中含有丰富的的环磷酸腺苷，现代医学认为，环磷酸腺苷是一种生理活性物质，可以帮助机体调节免疫系统，并且冬枣中含有的19种氨基酸中包含全部的8种人体不能自己合成的氨基酸，冬枣中的蛋白质是一种十分优质的蛋白质，能够增强体质、增强体液的免疫功能，食用冬枣可以提高免疫力。 四、解酒护肝 冬枣中富含维生素C、果糖以及环磷酸腺苷，这些成分有助于帮助肝脏分解有害的化学物质，促进肝脏解毒蛋白的合成，具有保护肝脏的作用，酒后吃些红枣，还有助于肝脏分解酒精，缓解酒后不适，帮助机体解酒。 五、微量元素 沾化冬枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素C303mg/100g。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。 膳食保健方 冰糖炖冬枣 材料：大冬枣10个；冰糖末30克 做法： 1、冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末。在加入适量的清水，炖盅的一半量。包入保鲜膜放入蒸锅。 2、大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。 酸奶沙拉盅 酸奶一支；橙子一个；冬枣3个；红薯一片；马蹄3个。 做法： 1、冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来；橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。 2、倒入酸奶拌均匀。分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。 吃冬枣需要注意什么？ 中医认为，冬枣性平，味甘，入脾、胃经，一般人均可食用，但是注意冬枣最好要洗净直接吃，不要煎煮，容易破坏其营养成分。冬枣不宜空腹食用，也不要一次性吃太多，枣类一般都具有粘性，吃多了不好消化，而且冬枣糖分较高，一次性吃太多容易发胖。冬枣不宜与黄瓜同食，会降低其营养价值，还可能引起腹泻。
花生苗是人们用植物花生的种子培育出的鲜嫩幼苗是可以供人类食用的健康食材，能为人体补充多种营养，而且能提高身体的抗衰老能力，那么平时人们多吃花生苗对身体还有哪些益处呢？接下来我会带大家了解这方面的知识。 花生苗对身体有何益处 1、抗衰老 提高人体抗衰老能力是人们吃花生苗对身体最重要的益处，因为花生苗中含有丰富的白藜芦醇，这是一种重要的抗氧化成分，人体在吸收白藜芦醇后，能防止身体内氧化反应发生并能清除身体内的过氧化脂质，能让人体自身抗衰老能力明显提高。 2、减肥瘦身 平时人们多吃些花生苗还能起到减肥瘦身的重要作用，因为花生苗是一种低脂低热量的健康食材，人们在吃了它以后不会吸收过多的脂肪和热量，而且能吸收大量膳食纤维和分解酶，它们能加快人体内脂肪和蛋白质分解能防止脂肪在身体内堆积，坚持食用能让体重明显减轻。 3、增强免疫力 平时人们多吃一些花生苗还能提高身体免疫力，因为它含有丰富的植物蛋白，这种物质能加快人体内免疫球蛋白合成，而且能促进身体内抗体产生，它能让人体自身抗病能力明显增强，而且能防止身体被病毒感染，对维持人体健康有极大好处。 4、预防癌症 平时人们多吃些花生苗还能预防癌症发生，因为花生苗中含有的白藜芦醇是一种天然的抗癌物质，它既能阻止人体细胞癌变，又能防止人体内致癌物质产生，含有的植物蛋白还能增强人体自身免疫功能，这些都是它能预防癌症的重要因素。 看过上面的介绍后，大家能知道吃花生苗对身体的益处有哪些，这样就能在以后生活中更放心的去吃花生苗，能让它发挥更好的食用功效，也能让人体衰老速度明显放慢。
生活中很多人都喜欢吃辣，不论是辣椒，还是生姜，都特别喜欢。而且在中国的四川和云南地区，人们更是无辣不欢，那么人们吃辣有什么好处呢？吃多了会不会不坏处存在呢？其实人们吃辣是有现两面性的，既有好处，也有坏处，接下来我就为大家分别说说吃辣的好处与坏处都有哪些。 吃辣的好处与坏处 1、吃辣能开胃 吃辣可以开胃，这是吃辣的最大好处之一，它能刺激胃液分泌，加快肠胃对食物的消化和吸收，平时适量吃辣会让人们胃口大开，能有效缓解人们的食欲不振和消化不良。 2、吃辣能取暖 辣味菜品多是一些热性食材，人们食用以后可以取暖，提高身体的抗寒能力，减少畏寒怕冷和手脚冰凉等多种不良症状的发生。 3、吃辣补充维生素 辣味食材中维生素的含量都很高，特别是辣椒和生姜中维生素的含量都很丰富，人们食用以后可以快速把它们吸收，能满足身体正常代谢的需要，另外辣味素还能清除身体内的多种毒素，平时食用能降低一些细菌性疾病的发生机率。 4、吃辣的坏处 吃辣虽然有多种好处，但是辣味素也有诸多刺激性，人们过量食用也会有一些坏处存在，像胃痛、腹痛等消化道疾病与牙痛和咽喉痛等上火症状，就都是人们过多吃辣以后产生的不良症状。
西红柿不仅仅是一种蔬菜这么简单，吃西红柿有很多好处，接下来看看吧： 吃西红柿的好处 西红柿不仅营养丰富酸甜可口，而且还可防治多种疾病。 1.治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。 2.退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。 3.消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。 4.降血压：高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。 5.美容：榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。 6.治夜盲：患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。 注意事项 一、食用西红柿要注意：要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。 二、不吃未成熟的西红柿：因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。 三、不要空腹吃：西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛。 西红柿如何选择 番茄有很多品种。红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。小番茄里含糖量高于大番茄，所以适合当做水果，但热量也略高一些。其他如维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论。范志红认为，如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都好，关键是要选择应季成熟的，因为应季成熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或黄色的。 温馨提示 吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。
番茄的好处非常的多，所以平时我们尽量多吃一些番茄，下面就给大家介绍介绍番茄的益处： ★凉血止血方： 用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。 注意?不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。而生食西红柿最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。 ★养阴生津方： 《陆川本草》一书记载西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用。人在饭后进食西红柿是有好处的。西红柿中还含有番茄碱，动物实验证明可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西红柿中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素?维生素食品 K等，对防治牙龈出血、口腔溃疡是有好处的。 注意?西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。 ★清热降火 将苦瓜开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开，与蒜末同时加入，翻炒后起锅?可治疗因血热、毒火或头颈部放疗引起的口腔溃疡、牙龈肿痛、黏膜出血。 将西红柿洗净，用开水浇烫去皮，捣烂后加冰糖适量，置冰箱冷藏室内放凉备用，饭后可不拘时间频频食用，可治疗因胃阴不足或头颈部放疗引起的口干咽燥、食欲减退、烦热口渴、舌红少苔。
番茄到底是生吃所含有的营养价值高，还是熟吃比较好呢，下面给大家说说看看： 主题：西红柿豆腐汤 食材：西红柿2个，嫩豆腐2-3块，食盐、食用油、胡椒粉适量，姜数片，紫菜少许 做法： 1.把西红柿洗净切小片，豆腐切小块，姜切片;紫菜用水泡待用; 2.锅里倒油，烧热放姜片炒，倒入西红柿片翻炒，炒出汁后加冷水煮; 3.水开后放入豆腐块、紫菜，再次煮开后放食盐和胡椒粉，起锅即食。 一、抗感冒提高免疫力生吃西红柿 西红柿营养价值高，比如富含提高免疫力的维生素C，也富含防癌抗氧化的番茄红素和尾—胡萝卜素，这三种物质性质不一样：维生素C“怕热”，而番茄红素和尾-胡萝卜素属于脂溶性营养素，用油烹调后更易吸收。要论生吃还是熟吃好，就要看你现在身体的需求所在。因此，在烹饪食物时，不要一味认为生吃一定比熟吃好，或者熟吃一定比生吃好，要看情况而定。 比如现在到了秋冬季，想提高家人的免疫力，可通过摄取一些维生素C来实现，建议生吃西红柿比较好，比如把西红柿当水果来吃，或者糖拌西红柿等。 二、防癌抗衰老西红柿煮熟吃 若是想防癌抗衰老，那就把西红柿做熟了吃效果更佳。西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。 比如老年人，建议把西红柿煮熟吃，比如今天教的这道西红柿豆腐汤。秋冬季节，一天吃一个西红柿的量比较合适。
吃过山竹的人都知道，山竹这种水果外层有一层深紫色的外皮，多数人吃山竹时都会直接把它的果皮丢掉。却不知道山竹的皮可以也为人类服务，也有多种功效存在，如果你不知道山竹的皮有什么益处，可就快点看看下面对山竹的皮功效与作用的专门介绍吧。 山竹的皮有什么益处 山竹的皮功效与作用 1、山竹皮可以清热解毒 山竹皮的味道有些涩，但是却具有出色的清热解毒作用，可以用于人类的多处上火症状的治疗，平时可以把山竹皮洗净以后煮水，代茶饮用，这种饮品不但能清热去火，还能预防人类暑湿腹泻的发生。 2、山竹皮可以利于伤口愈合 山竹皮可以用于人类烧伤和烫伤的治疗，这种果皮中有大量的单宁酸，这种物质能让消炎杀菌，也能加快人体细胞的再生，可以预防伤口感染，也能加快伤口的愈合。 3、山竹皮可以治疗皮肤病 山竹皮对人类的多种皮肤病也有良好的治疗功效，特别是常见的湿疹，人们可以在它出现以后，用山竹皮煎制成药液，然后直接用药液清洗患处，几次以后就能让湿疹消失，另外山竹皮对人类的面部的粉刺也有很好消除做出，可以直接把新鲜的山竹皮涂抹长有粉刺的部位，几天以后粉刺就会变小或者消失。