人们在生活实践中总结出了无数的生活小窍门，比如用热水煮大米粥不但节省时间，而且味道更香。人们也总结出加碱熬粥更省时，而且口味也不错。但是，熬粥时加碱对人体健康会有怎样的影响呢？ 自古以来，中国人对粥相当偏爱。今天大街上的粥店也是随处可见，粥的品种越来越丰富，深受大众欢迎。 加碱熬粥不可取 日常所用的碱即食用碱，食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。它并不是常用调味品，而是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干硬的原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，增进人们的食欲。但是煮粥加碱这个软化米粒的过程，却是一个破坏营养物质的过程。 ⊙加碱熬粥会破坏维生素B1 加碱之后，维生素B1会被加速破坏。如果维生素B1缺乏，不但使人易患脚气病和便秘，还会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状，长期缺乏严重者还会影响到心脏及肌肉的功能。维生素B1不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，所以需要每天从食物中补充。而加碱熬粥时，碱会破坏维生素B1。可以想象，如果这种营养物质长期供应不足会对人体带来怎样的影响。 // ⊙加碱熬粥会破坏维生素B2、烟酸、维生素C 维生素B2和维生素C、烟酸在酸性环境中很稳定，而遇碱则很容易被分解。在粥中加入碱，这些营养物质都将被破坏。 加碱熬粥之所以节省时间，就是因为碱会破坏这些营养物质，使煮出来的粥又黏又烂。但是损失这么多营养物质，代价未免也太高了。尤其对于老年人来说，本来就容易因为膳食不平衡而营养不足，这样做更不利于健康。
现代研究表明，谷物中的淀粉是以淀粉粒的形式存在的，淀粉粒外层由蛋白质碱膜包裹。这层膜可以保护淀粉不被水完全溶出，同时也保留了其中的营养物质，让煮出的粥米粒不散，但不够黏稠。煮粥时加碱很容易破坏这层蛋白膜，让其中的淀粉全部释放，使粥熟得更快，同时提高黏度。然而这样做却会让谷物里的营养大大流失。 首先，碱是多数维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。在碱性条件下加热，损失就更为惨重。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。其次，豆类（红豆、绿豆）除了富含B族维生素外，还含有多酚类物质，具有抗氧化作用，可增加免疫力，延缓衰老。若在这些豆粥里面加碱，不仅维生素会损失，其中富含的多酚类物质也会改变其结构，从而失去保健作用。此外，加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖升高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。 // 那么，除了加碱，怎样能让粥既黏稠又营养呢？方法其实不少：比如可以放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加黏稠度。这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受天然谷物的清香。还可用高压锅，把米投进滚水中再高压煮，也能让粥更黏稠。（军事医学科学院营养研究室副教授 王冬兰）
把牛奶倒入玻璃杯或其他容器内，然后放入盛有80度左右热水的锅中，用水温慢慢温热杯中的牛奶，就可以既加热了牛奶，又不破坏牛奶中有益的物质。 // 牛奶很多家庭都是用小奶锅，热沸腾后食用，这样往往会破坏牛奶中有益的物质，其实只是一个小的改变就可以改善这个状况，把牛奶倒入玻璃杯或其他容器内，然后放入盛有80度左右热水的锅中，用水温慢慢温热杯中的牛奶，大家不妨试试！
1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。 2、切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。 // 3、做菜先过油。这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
蔬菜先切后洗：洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。 切完菜再用水焯：蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。 // 做菜先过油：这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。 建议：大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
蔬菜先切后洗 洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。 切完菜再用水焯 蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再经过水焯，其中的维生素和矿物质会大量损失。所以，焯菜时应尽量让蔬菜保持完整，用水量要多。此外，焯绿叶菜的时候，要加点盐和油，不仅可以防止氧化酶破坏叶绿素，还能保持蔬菜鲜亮的颜色。 做菜先过油 做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。 油冒烟了才放菜 等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物不仅会增加癌症风险。同时，蔬菜中的营养素也被破坏了。正确的做法是，在油尚未冒烟时，把食材下锅。还有一种简单的测试油温的方法：把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度足够热，可以下锅了。 炒素菜也加不少油 无论是哪种油，脂肪含量都在98%以上。蔬菜的吸油性特别强，如果用太多油炒素菜，和吃荤菜没区别，而且还会使菜的表面都被一层油脂包围，其他的调味品也不易渗透到蔬菜的内部，影响了食物的味道，同时这样做也不利于消化吸收。合理的做法是每道素菜放油量不超过一汤匙，怕糊锅可以用平底锅炒菜，保证受热均匀。 炒菜放很多含盐调料 // 酱油中含盐量为15%-20%，鸡精中含盐10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少盐，如果用了这些调味品，就要减少用盐的量，否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易导致炒菜味道变淡，最终加入更多的盐。 正确做法是炒菜只放一点盐或海鲜酱油，鸡精味精也少用，可以多用葱姜蒜或花椒等调味，这样炒出的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
微波炉现在已经广泛应用于厨房、宿舍和各种饮食场所，但人们仍然怀疑它们的辐射会有害于食物，使各种维生素和营养物质损失殆尽。 请休息片刻，在大脑中搜索一下所有与“核物质”和“放射线”等字眼有关的东西。输电线和癌症、手机和脑瘤、核反应堆和灭顶之灾。于是，我们自然也会给予微波同样的“礼遇”。我就曾被人无数次地问起，是不是站在微波炉前面就足以引起癌症（答案当然是“否”）。 各种谩骂微波的文章在互联网上随处可见。它们几乎一致性地指责：微波会破坏食物中的维生素。在一个知名网站上就写着，经常吃经微波烹调的食物会升高胆固醇、降低血色素、“破坏”细胞，总之遗患无穷。 这听起来好像是说微波炉通过促进食物中的分子振动，从而实现加热食物的目的，其本质与烤箱并无差别，只是使速度加快而已。然而但凡有点科学常识的人就知道，微波对营养价值很少或几乎没有影响。 毫无疑问，每种烹调方法都会损坏食品中的维生素和其他营养物质。决定损坏程度是食物烹饪的时间、使用了多少液体和烹饪的温度。既然微波炉比常规烹饪方法使用的热量更少、烹饪的时间更短，那么按理说它应该是损坏营养程度最小的炊具。 对热最敏感的营养物质是水溶性维生素，如B族维生素和维生素C，这些通常存在于蔬菜中。 在康奈尔大学进行的研究中，科学家们研究了烹饪方法对蔬菜中水溶性维生素的影响。他们发现，用微波炉烹煮的菠菜几乎能保留所有的叶酸，但如果用普通炉灶，则会损失约77%。他们同时还惊讶地发现，用微波炉烹饪的培根腌肉与普通方法烹饪的相比，其中含有的致癌物亚硝胺水平显著降低。 // 至于蔬菜，如果用微波炉烹饪只存在一个问题，那就是如果你加了水，就会大大加快营养物质的流失。2003年发表在《食物和农业科学杂志》上的一项研究发现，如果用微波炉烹饪甘蓝时将其浸泡在水中，将损失74%~97%的抗氧化剂。但如果在没有水的情况下烹饪，那么甘蓝所含的大多数营养物质将“毫发无损”。 （实习编辑：万文娟） 热文排行：网友最关注的饮食热文TOP10 皇宫解密：解密：古代皇宫你的保养秘方 春季饮食：春季饮食 五色食物养五脏 餐桌误区：餐桌上你错吃了多少“废物” 饮食指导：多吃碱性食物 春天不再困 防癌饮食：常吃八种菜预防八种癌症
微波炉会破坏食物营养吗？ 分情况，蛋白质的食物会有破坏的问题，和加热的温度也是有关系的，由于微波炉提供的热源加热快、效率高，在加热到同样温度的情况下，使用的时间会短于煮熟食物。所以，微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法。 不太适合用于水分少且脂肪含量高的食物，以及富含不饱和脂肪酸的食物。但是，微波加热并不是破坏Omega-3脂肪酸最严重的烹调方法，油炸和油煎方法损失更大。 有一些营养成分，比如说维C、维B还有一些类黄酮，它是跟温度有关的，比如说高于90度，可能它就会流失得比较厉害。加热食物的时候，不管是蒸、煮还是烤的时候，会有水蒸气，食物中的一些水溶性维生素，它会顺着水蒸气跑掉，时间越长，跑的越多。但所有加热食物的方式都会造成这样的营养流失，并不只是微波炉。 微波炉各方面条件都比普通蒸锅好，相对来讲营养流失更少些。加热都会一定程度的营养流失，微波炉在各方面条件要比普通的蒸锅加热条件要好，然后它的营养流失要少一些。 食物营养流失跟三个因素有关，第一个是加热的温度，第二加热的时间，然后第三是烹饪的方式。温度过高会让酶失活，第二个就是温度过高，比如说超过二百度，蛋白质就会产生可能产生杂环胺类致癌物，我们做鱼的时候，肯定是要超过二百度的，那么蛋白质和脂肪都会产生大量的致癌物。 微波炉和烤箱哪个更好？ 烤箱适合喜欢做甜品蛋糕的家庭，比较的方便，电热烤箱是通过把电能转化为热能，然后把食物的温度提高，从而使食物变，而微波炉是通过把电能转化为微波，对食物进行加热，使食物变熟。前者整个过程是由外至里的，而后者整个过程是由内而外的。 烤箱除了翻热之外，还可以烤自己喜欢的食物如肉类，薯类、玉米等，还可以利用空余时间做蛋糕、曲奇、饼干、蛋挞等，所以说烤箱更擅长烹饪、烘焙。 不过烤箱可以做一切微波炉可以做的事情，但是微波炉不能代替烤箱，它比之烤箱的优点就是热饭速度块，耗电少，清洗容易。 如果厨房已经装修好，只有微波炉，可以买台式电烤箱。因为目前电蒸箱基本都是嵌入式的，比较适合厨房装修前就提前规划，专门根据电蒸箱的尺寸定制橱柜。当然也根据自己的功能需求，实在必须电蒸箱的，可以买一个台式的蒸烤箱，既能蒸又能烤，基本上能满足日常需要。 使用微波炉要注意什么？ 忌超时加热 食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 忌加热普通塑料容器 一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 // 忌用金属器皿 因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物，严重的还容易引发火灾。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
1.新鲜鱼 宰杀后的新鲜鱼，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。而家用冰箱冷冻柜的温度一般在零下18度，冷藏柜的温度一般在5-8度之间。也就是说，如果要保持鱼肉鲜嫩，家用冰箱的冷藏温度是远远不够的。比如宰杀后的鲫鱼，很容易出现鱼体酸败，肉质变软的情况，不但营养成分遭到破坏，还影响口感。因此在市场买的新鲜鱼经过宰杀后，最好立即进行烹饪处理。 2. 淀粉类食物 馒头、花卷、面包等淀粉类食物如果放冰箱里，会加快其变干变硬的速度。另外面包和饼干也不宜一起放进冰箱，因为这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。 3. 药材 许多家庭主妇认为，去药房买的药材，吃不完放外面怕它坏掉，放冰箱冷藏是最安全的。事实上，如果把药材放在冰箱里，不但其他食物中的各种细菌容易侵入药材内，而且容易令药材受潮，破坏药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。 4. 巧克力 // 放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。如果一定要把巧克力放冰箱的话，建议储存巧克力的温度控制在5℃—18℃。可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏柜储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温后再食用。当然，如果能做到即买即食是最好的了。 5. 西红柿 冷藏后，西红柿的质地和口感都会发生改变。《金陵晚报》曾做过相关实验，发现西红柿在家用冰箱里冷冻3个小时之后，肉质开始变硬。如果温度过低，西红柿的肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
恋爱与婚姻是不一样的，恋爱的时候两个人的生活方式都比较简单，只是两个人的相处，但是走入了婚姻之后，你会发现，两个人之间的相处成了两个家庭的融合，经营一段婚姻并没有大家想象的那么轻松，此时矛盾往往会不断的冒出来，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来讲解一下破坏婚姻关系的九宗罪。 造成感情破裂的九大罪魁祸首 1、结婚后感情破裂是什么原因？缺乏共同兴趣。夫妻之间没有共同语言和兴趣，很容易导致婚姻枯燥乏味，缺乏生机。专家建议：解决这一问题的关键是增进“言语沟通”和培养共同兴趣。一起外出就餐，谈论眼下感兴趣的事情。这会给夫妻双方带来惊喜，促进情感和相互吸引力。 2、同房不够多。在同房频度上，每对夫妻各有不同标准。阿玛滕思坦表示，问题是，在同房方面，很多夫妻总爱等待对方发起进攻，唤起激情。一旦对方没能做到这一点，就会怒火顿生。专家建议：与其被动等待，不如积极行动。设法做点能够唤起自己及爱人的事。比如改变同房地点，增添浪漫元素。 3、在金钱方面撒谎。金钱既关乎权力又关乎信任，夫妻之间私藏小金库、用钱方面撒谎等不良习惯会殃及双方情感。专家建议：夫妻可定期坐下来好好谈谈收入与支出问题，讨论短期和长期消费习惯。其目的是保证夫妻在金钱方面不隐藏任何秘密。 4、不支持对方的事业。那些对丈夫工作抱“不支持”态度的女性，应该弄清楚的是，你究竟是“讨厌”他的工作，还是因为他数小时不能陪你而感到愤怒？或者感觉老公不支持你的事业。专家建议：将自己的烦恼告诉爱人，不要说“我讨厌你的工作”，而应该说“希望咱们能有更多时间在一起”。 5、在朋友面前抱怨爱人。与好朋友无话不谈是交际的一种常见方式。刘易斯表示，与朋友过多分享涉及爱人的隐私信息，必然会导致“失礼”。专家建议：与朋友分享一些私人信息，特别是有关自己爱人的一些情况时，务必三思。说爱人“唱歌不好听”无关紧要，但是谈到“爱人工作中的问题或同房方面的问题”则涉及隐私，容易偏激。 6、结婚后感情破裂是什么原因？忘记浪漫。夫妻激情可能不如年轻时那么强烈，但是保持一定的浪漫则有益提升夫妻情感。专家建议：写情书、每天亲吻5分钟、给爱人一些特别的小礼物等小事都是浪漫的具体表现。 7、不尝试新鲜事物。房贷、孩子和工作往往令很多夫妻感觉生活压力巨大。其实生活中还有很多新鲜事物值得尝试。夫妻需要一起探索新鲜事物。专家建议：学乐器或外语等新技能，一起去新餐馆品尝美食，参加志愿者活动等，都有益夫妻关系。 8、结婚后感情破裂是什么原因？教育子女不同步。夫妻在子女教育方面应该保持一致，如果爸爸给孩子立规矩，而妈妈却允许孩子“犯规”，那么就很容易“毁掉”爸爸的权威，既是对爸爸的不尊重，也不利于孩子的成长。专家建议：夫妻单独一起时，可经常性地讨论孩子教育问题。夫妻应相互恩爱，给孩子做出表率。 9、彼此责备。又是你！把马桶盖盖上！找你的，又是你那烦人的姐姐的电话！夫妻间说话尖锐，彼此责备，往往是发泄其他愤怒的一种方式。专家建议：夫妻应经常自检和互检存在的问题。务必记住，男女在对待谈话方式上存在一定差异性，女性注重“相关联想”，男性注重“分享信息”。保持沟通才能有效化解矛盾。 牢靠的婚姻关系绝非与生俱来，而要靠细心经营。夫妻生活难免会有磕磕碰碰，如果不改掉一些不良习惯很可能会对婚姻关系造成极大伤害。 夫妻之间有两点是破坏婚姻关系的大忌，任何一方最好都不要违背 一、爱翻旧账是大忌 每个人都有过去，过去可能好，也可能不好，但每个人都不可能改变，世上没有卖后悔药的，所以两个人生活在一起最忌讳的就是翻旧账。 在你们认识之前，他们走在不同的道路上，不同的身份，不同的地方，你能遇到的人也不同。所以没有必要让两个人因为过去的事而痛苦不堪。 当两个人在一起的时候，最重要的是看他们相处得如何，而不是他们以前过得如何。两个人在一起的感觉是最重要的，过去的已成云烟。 如果我们总是把过去放在桌面上谈，每个人都会感到厌烦。也许下一次，两个人之间会彻底的爆发，造成一个无法弥补的伤口。 两个人之间出现矛盾，在矛盾解决之前不要谈论它。过去的就让它过去吧，如果没有明确的解决办法，那只能说明两个人太傻了。 如果你们总是用这道伤疤来提醒对方不要忘记过去的伤痛，那么你们俩就不能一起变得优秀，一起进步。 你们俩只会因为这件小事而阻碍你们的成长，所以我们必须一起向前看，等事情解决了再忘掉它。回到两个人之间爱的轨道。 二、不要怀疑对方 怀疑是人类生活的本质，也是对两个人感情最具破坏性的东西。也许是一件小事，因为两个人的猜疑而导致两个人的分裂。 学会在爱情中体谅对方。不要总是想着别人做了什么让自己后悔的事，因为如果对方做了亏心事，天下没有不透风的墙，事情早晚有一天会败露。记住，纸包不住火，每件事都有暴露的时刻。 不要问对方，仔细观察，看是否有异样。如果有问题，两个人坐下来冷静地交谈，不要总是用质疑的语气对待她。这样会让对方感到不舒服，如果是误会了，那么彼此之间的感情肯定不会回到原来。当两个人相爱的时候，最重要的是给予对方尊重和信任。如果你连信任都不能给对方，那么你们之间的感情也是有名无实的，非常脆弱。 在婚姻里，每件事都可以有一个完美的答案。及时沟通，及时强调，及时行动。你做得比别人多，爱得多，只要她能感觉到，她也爱你，那么她就会回应。 如果她只是一味的要求，却不付出，那么这种人是不值得你信任的，你越早走出来越好，不要再继续浪费时间，及早抽身对彼此都好。但如果是因为两个人互相伤害，导致两人分开，那么你的感情就会变得非常脆弱。 如果爱，为什么要伤害对方？如果爱，给彼此更多的依靠。这种依赖感不仅是物质上的，而且是精神上的，让对方感到自由，才有未来。 记住这两点很重要。在生活中实践它们，你会发现你的感觉会越来越好。
随着生活品质的提高，甜美、清爽的果汁越来越受到欢迎。不少果汁都打着“天然”、“鲜榨”旗号来吸引眼球，让人很容易把果汁与营养健康联系在一起。市面上有的瓶装果汁纯度差异很大，如果仔细看一看配料表，就会发现有些果汁是加水和糖配成的。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 专家指出，按照国家标准，真正用新鲜水果压榨分离而成、不含其他任何添加物的果汁应当叫做“原果汁”，也就是100%的纯果汁。它不添加糖，也不添加水分，有水果的天然香气。但并非每种水果都适合做成原果汁，如山楂的原果汁酸味过浓，口感太稠，加水稀释并加糖调配之后口味更佳。因此，含原果汁40%以上的果汁类产品往往更受欢迎。 而果汁饮料产品中的纯果汁含量通常只有10%-20%，也就是说，这些果汁饮料大部分成分是水和糖，水果香味主要来自外加的水果香精，其中的营养物质被稀释5-10倍，营养价值大打折扣。因此果汁饮料只能按甜饮料对待，给人体提供的主要是糖分。 选对时间适度喝 喝果汁也需要注意“适度”，专业人士推荐“每天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”，每天喝两杯果汁（500ml）是一种比较好的习惯，这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要，又不会产生果糖摄入过量的问题。 此外，人们总认为不如未经加工的来得天然。但英国医学家一项最新研究结果显示，压榨后的纯果汁中的纤维素及抗氧化剂等都保持得非常完好，单从有益于健康这一点来看，纯果汁和水果几乎具有同样功效。 果汁含有大量人体所需的微量元素，而且这些天然的微量元素含有活性物质，我国普遍存在果蔬类食物摄入不足的情况，每天喝果汁正好弥补了这个缺口。因此，果汁作为一种老少皆宜的饮品，从哺乳期婴儿到老年人都可以饮用。果汁被认为是给3个月龄婴儿补充维生素C必须添加的辅助食品，老年人每天喝果汁能够远离老年痴呆。 喝果汁也要选对时间，两餐之间或饭前半小时是饮用果汁的最佳时机。果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可刺激食欲，有助于消化，如果能够在早午餐、午晚餐之间吃些水果，是很符合营养要求的。 避免破坏果汁的营养七要诀 一、选新鲜水果蔬菜 新鲜的水果蔬菜营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的含量逐日减少，甚至完全破坏。 除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。 二、彻底清洗干净 蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药。 三、做好立即饮用 果菜汁放置太久，因接触空气，维他命会受损，营养价值变低。 四、早上喝易吸收 早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。 五、要逐口慢慢喝 果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水用灌的。 若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。 六、不要加糖 因为糖分解时，会消耗很多的维他命B1及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。 七、采用多种蔬果 各色蔬果都要吃，兼顾维他命C、E、A和B，敢于尝试新口味，不妨从食谱中自己变化，不要只吃用一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。 四大原则 自制纯正果汁。妈妈们一定选用纯正果汁，最好是自制的果汁，千万别贪图方便给宝宝选用有其它成分的果汁饮料，以免不当成份对身体造成暂时性或累积性伤害。 勿过量饮用。严格控制注意宝宝每日果汁摄取总量，切勿因使用过量而衍生各种长期性疾病，尤以肥胖、营养不良及肠胃不适为主要表现症状。 大人以身作则。管住自己的嘴巴，大人不要在孩子面前将果汁、饮料当成水喝，教导幼儿正确的液体摄取观念。 多用水果代替。多给宝宝吃新鲜水果，这一定比喝果汁为佳，除了可以在营养摄取上最为丰富之外，另可训练婴儿咀嚼能力，以及提供适当食物纤维，有助肠蠕动和排便。
喝果汁对我们有好处吗？这个是毋庸置疑的，经专家研究发现每天一杯果汁好处多多。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 每天一杯果汁的好处 1、防止身体老化，帮助细胞再生 人体是由超过60兆的各种细胞组成的，而每天诞生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分，这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果蔬汁还会提供人体其他必需的营养素，这不仅对细胞的生长有着促进作用，这些都可以防止身体老化。 2、把水果和蔬菜做成果汁喝，更好的吸收营养 用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质。在制作果汁的过程中，搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小，此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态。而且这样喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化，对营养素的吸收速度也会变得更快。所以，长时间喝新鲜果蔬汁的人会比别人更加有活力，免疫力更强，皮肤会更好。 3、果蔬汁里的维生素、矿物质有解毒作用 细胞的新城代谢正常进行，我们的身体才会保持健康。各种毒素如果浸入人体会使细胞变形或破坏细胞，而且对细胞的再生和正常的新城代谢有妨碍作用。但长时间和新鲜果蔬汁的话，在蔬菜汁里的维生素、矿物质、生物等物质会分解和排除体内的毒素。所以2~3天以后你会发现浑浊的小便会变得清澈。这因为，在果蔬汁的作用下人体血液会变得更干净了。长时期喝果蔬汁，不仅会提高我们身体的抵抗力也会使大脑变得更加有活力果蔬汁是把新鲜的水果和蔬菜中的多种营养物质做成容易被人体吸收的浓缩状态。而且比起生吃，果蔬汁会更快被人体吸收一些必须的维生素、矿物质等营养素最有效的方法之一是喝果蔬汁。 4、清洁肠胃 消化系统对人体很重要，因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用，而且因为各种氟派酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话，果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉，所以对解决便秘，促进大肠活动，预防常见病都有效果。 5、对减肥有好处的果汁 饮用果汁能吸取理性营养物质，它不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果蔬汁的热量有比较低，所以对减肥有着很大的帮助。 6、对减肥有好处的果蔬材料 在减肥中时常会有饥饿感，所以利用热量低营养素丰富的材料才可以。对减肥有好处的蔬菜有橙子、西芹、甘蓝、菠菜、芹菜、胡萝卜、卷心菜，水果有萝卜、芒果、西瓜、番茄、苹果、草莓、梨、青椒等。 7、饭前先喝果汁有好处 餐前30~40分钟吃一些鲜果或饮用1~2杯果汁，有减肥的效果。这是因为水果或果汁内含有果糖或葡萄糖，均属于“单糖”，可被人体迅速吸收利用，以补充机体脑力或体力劳作消耗所致的低血糖的状态；鲜果中的粗纤维素，可以使身体不会“饥不择食”，使正餐的食用减少。 避免破坏果汁的营养七要诀 一、选新鲜水果蔬菜 新鲜的水果蔬菜营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的含量逐日减少，甚至完全破坏。 除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。 二、彻底清洗干净 蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水净泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药。 三、做好立即饮用 果菜汁放置太久，因接触空气，维他命会受损，营养价值变低。 四、早上喝易吸收 早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。 五、要逐口慢慢喝 果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水用灌的。 若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。 六、不要加糖 因为糖分解时，会消耗很多的维他命B1及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。 七、采用多种蔬果 各色蔬果都要吃，兼顾维他命C、E、A和B，敢于尝试新口味，不妨从食谱中自己变化，不要只吃用一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，不要偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。
早餐吃什么，看到油条店，很多人忍不住想买一根，中餐吃什么，布满大街小巷的快餐店，各种炸鸡，薯条等，绝对能勾引起你的食欲。但是问题来了，经常吃油炸的食物，对健康真的好吗？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 事实上，你要是指望油炸食物能给你带来丰富的营养，那你可就大错特错了，这是因为在高温环境下，无论是维生素，还是蛋白质，或是微量元素，都已经被高温破坏了，所以食物本身没有太大的营养价值，有些商家为了自圆其说，往往会贴上，脂肪也是人类所需的营养物质。 但是，油炸食物含有的脂肪，绝对高出了正常的好几个档次，而经常吃这类食物的人，不仅容易变胖，还会导致血脂升高，糖尿病和冠心病。 但它的危害仅仅如此吗？ 当然不是，我们去外面吃油炸食物，也许食材是新鲜的，但油却不可能是一次性的，譬如油条，一个小摊，一个早上可以卖出几十根甚至上百根油条，但是油却是一直不换的，还有的小摊，今天用完了明天继续用，在反复使用的过程中，油在高温下不断分解，就很容易产生致癌物质，目前普遍认为，反复高温下油炸的食物，很容易产生一种叫苯并芘的物质，这是公认的致癌物。 经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。 容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%~30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。油炸食品中也有许多细菌，不干净，质量无法保证。 油炸食品对人体有什么危害? ⑴、油炸食品不容易消化， ⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。 ⑶、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。 ⑷、容易出现小儿肥胖症。 ⑸、油炸食品中也有许多细菌。特别像街头小贩的油炸食品，1、马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。2、一旦没有炸透，将会引发喉咙或胃病。 所以，经常吃油炸的食物，你其实并没有获得什么营养，反而会滋养癌细胞。 第一，现实生活里，究竟哪些属于油炸食物呢？ 油炸一直是中国的传统，逢年过节，炸麻花，炸春卷，即便不是过节，各种油条，油饼，炸面团，还有各种洋快餐，炸薯条，炸面包，炸鸡翅等等。 第二，别让油炸食物影响你家的孩子。 油炸食物，酥脆可口，能增进食欲，很多大人都难以抵挡他的诱惑，更不用说儿童了，但是如果孩子很小就开始接触油炸食物，不仅更容易罹患儿童肥胖症，长大后，对这种食物将更缺乏抵抗力，而且患癌的风险也大大增加了。
加强身体锻炼其实就是为了增强身体的免疫能力，抵御一些疾病的困扰，拥有强健的体魄，那么对于性生活也会起到一定的作用，但是如果总是健身过度的话，就可能会带来不利的影响，因为调查发现健身过度也会影响到性生活。 健身过度影响性欲 破坏性欲四大不良习惯 然而，要是我们在行房之前进行过量的锻炼计划，那可能就会很扫“性”了，而且还会影响夫妻之间的感情。 很多人，常认为锻炼过了头，顶多就身体疲乏而已，怎么能和“性”扯上关系呢-这是因为强度过大的锻炼不仅使得身体组织功能、肌肉受到伤害，无法恢复，还会使身体各种机能低下，其中就包括性腺功能。同时，身体过度疲劳还会导致体力不济，影响了“性”趣，更是在所难免。 再者，过度锻炼会使女性新陈代谢降低，体内脂肪含量减少，而脂肪对于控制性激情的雌激素来说，起着“仓储”的作用。不论对于男性还是女性都很重要的雌激素， 是蓄积在脂肪中定期释放的。一旦脂肪减少，那么雌激素的分泌也会大大降低，女性的性欲首当其冲地受到了影响。例如到了女性更年期，由于雌激素流失，会因老 年阴道炎、阴道萎缩而失去性欲。而中老年男性，缺乏雌激素同样会影响“性趣”，一旦补充雌激素后，性欲也会有明显的改善。可见，脂肪对于性生活的质量非常重要。如果为了保持身材苗条而不科学的锻炼，最终竟然练到失去性欲，实在是得不偿失。 因此，锻炼的确能助性，但牢记要控制强度。对于中年人来说，可以选择慢跑、体操、乒乓球等运动。女性更适宜游泳、骑自行车、练瑜伽、慢跑，这些项目对臀部肌 肉和腹部肌肉的锻炼效果尤为明显，对灵敏性的提高很有帮助，让协调能力更强，可以有效提高女性性功能。而男性则适宜滑冰、俯卧撑、哑铃、单双杠等扭腰伸展 的运动，这些运动能提高男性的肺活量，锻炼男性身体的敏捷性与协调性，并可以使男性的全身肌肉都得到锻炼，尤其是腿部肌肉，这有利于帮助男人在性方面的 “战斗”更持久。 破坏性欲四大不良习惯介绍 我们都知道想要拥有和谐的两性生活，那么性欲在其中扮演着非常重要的角色，可是在生活当中会有很多事情在不知不觉中影响了你的性欲，尤其是一些不良的生活习惯。那就去了解一下哪些生活习惯会影响了性欲？ 一：晚餐吃太晚。睡前吃晚餐不仅导致体重增加，也对性产生不利的影响。一顿油腻、不健康的饮食，会极大抑制睾丸激素的分泌。 二：睡前看新闻。很多人睡前喜欢把时间花在浏览电视、网络新闻上，当乱七八糟的诸如犯罪、股票市场的波动和自然灾害等信息扑面而来，这时会让睾丸激素水平下降，性欲降低。建议洗个温水澡放松紧张的神经，听一些轻松的音乐，养成睡前聊天的习惯，增进和伴侣的感情交流。 三：服某些药。很多研究表明，一些常用药物，比如情绪镇静剂、降压药等，会降低睾丸激素，从而导致性欲下降。 四：不运动。美国性医学专家通过多年的跟踪调查证实，合理的体育运动可大大改善性生活的质量和乐趣，不仅可以减少阳痿的发生，而且可使性欲明显增强。
身体是一个脆弱的机体，需要免疫力这个保护罩，它可以帮助人体抵御外界病毒的侵袭，抵御外界不良气候对人体的攻击，所以增强免疫力是人体的重中之重，拥有免疫力，便拥有了健康，拥有了和外界抵抗的资本。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 坚持养成4个好习惯增强人体免疫力 1、调整饮食结构 饮食是我们获取外界能量，并且抵御外界邪气的一种方法，当然，如果饮食不规律，邪气就会顺口而入，打乱体内的平衡，并且使病毒有可乘之机，使体内的防线遭受打击。因此，饮食上，尽量吃有营养的，可以清理体内毒素的，可以增强机体免疫力的食物，最好遵循早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的方法，一定要有规律的进行饮食，方可保证自己的能量营养供应不会出问题。 2、锻炼身体 锻炼身体，是经常说的一句老话，不管是年轻人还是老年人，都应该把锻炼身体放在首位，就算身体素质很强，很长时间不运动也会得上很多种疾病，并且现代生活节奏很快，稍微一不注意自己的身体，健康就会离我们而去，锻炼身体，最好进行有氧运动，让氧气充分的被人体所利用，增强我们气血的氧气含量，锻炼身体，经常运动可以让生活有一个好的循环，可以提高我们的工作能力，让我们的心情变得愉快，过好每一天。 3、保证作息规律 有一个好的作息规律，对现代人来说太奢侈了，不管有没有工作，手机永远不离开我们的视线，有工作，玩电脑，休闲的时候玩手机，眼睛一直在工作，从没停过，所以有一个好的作息规律，对健康简直是太重要，电子产品特别多，生活压力很大，工作时间很长，但是不管外界给我们怎样的压力，我们都要有一个好的休息时间，才能更好的工作和学习，更好地保护身体。 4、补充体内的维生素 维生素对人体来说，虽然只需要微量，但是却很重要，并且人体的运动也离不开维生素，日常的蔬菜水果中，就含有大量的维生素，维生素对增强人体免疫力，还是很有效的，也可以买一些维生素的药品，对人体也是有很大益处的。 破坏免疫系统的10个坏习惯 1.生活中缺少歌唱。唱歌有助于提高人的免疫力。德国法兰克福大学的专家对唱诗班成员排练前后的血液进行了检验，结果发现，排练之后，这些歌手免疫系统中的蛋白质--免疫球蛋白A和抗压力激素--氢化可的松的浓度都有了显着提高。 2.滥用抗生素。滥用抗生素有可能破坏肠道先天免疫力，这也是引起耐抗生素细菌感染的原因。埃里克·帕尔默领导的纽约"斯隆·凯特林癌症研究所"的研究人员试验后发现，这是一种广泛使用抗生素导致的并发症，将使患者的身体健康受到更大伤害。 3.社交圈子小。研究发现，一个人的社交圈子越小，就越容易生病。在18-55岁的成人中，至少有6个朋友的人比朋友少的人抗感冒的能力强4倍。专家建议，经常与朋友联络，忙时给朋友发条短信是防感冒的新方法。 4.缺少睡眠。缺少睡眠会导致免疫力下降，降低抗击病菌的"杀手细胞"数量。芝加哥大学研究发现，与每晚睡7.5-8.5小时的人相比，每晚只睡4个小时的人，体内抵御流感的抗体减少50%。 5.压抑情绪。美国加州大学洛杉矶分校研究发现，夫妻就婚姻问题展开建设性讨论，有助于改善血压、心率和白血球数量，提升免疫力。专家建议，别把问题藏心底。 6.不爱喝水。充分饮水能保持呼吸道黏膜湿润，使感冒病毒难以迅速繁殖，增强免疫。建议每日饮水量按每公斤体重饮40毫升水计算，儿童需饮更多的水。 7.以车代步。研究发现，以车代步不爱运动的人与经常快走的人相比，4个月内请病假的时间会长两倍。专家建议，每天进行30分钟快走等有氧运动，有助于改善白血球数量，改善免疫系统功能。 8.被动吸烟。被动吸烟与吸烟一样有害全身健康，降低免疫。据统计，每年大约有3000名美国人因为吸入二手烟而患肺癌死亡。 9.缺少幽默感。洛玛连达大学医学院研究发现，看滑稽视频1小时可显着提高免疫力。因为大笑有助于降低应激激素，增加或激活某些免疫细胞，提高免疫力。 10.夫妻冷淡。肌肤触摸是夫妻间的润滑剂。在身体接触时，体温微微升高，心跳稍加快，体内也随之释放出许多传感素，它能起到抑制抑郁，增强机体免疫的作用。 通过日常饮食调理提高人体免疫能力 1、多喝酸奶:坚持均衡饮食，如果人出现酗酒、精神紧张或饮食不平衡等情况，会使人的抗病能力削弱。要纠正这种失衡，必须依靠养生细菌，酸奶中就含有这类细菌。购买时一定要注意酸奶的生产日期，如果生产日期有些模糊，那就说明被改过，应当注意。 2、多饮开水:记住，是白开水!这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润;多喝水还能让人感觉清新，充满活力。研究证明，白开水对人体的新陈代谢有着十分理想的生理活性作用。水很容易透过细胞膜而被身体吸收，使人体器官中的乳酸脱氢酶活力增强，从而有效地提高人体的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯凉开水，尤为重要。 3、多吃海鲜:海鲜中含有丰富的铁、锌、镁、硒、铜等，经常食用能促进免疫功能。 4、经常喝茶:科学家发现，茶叶中含有一种名叫茶氨酸的化学物质。由于它能够调动人体的免疫细胞去抵御细菌、真菌和病毒，因此，可以使人体抵御感染的能力提高5倍以上。每天喝黑枸杞(汇然)泡水、泡茶或者直接食用。 5、不妨饮点红酒:大部分酒精饮料会对人体的免疫系统起到抑制作用，但红酒恰恰相反，它含有的一些抗氧化物质对增强免疫功能很有好处，而且还有利于保护心脏。 6、吃些动物肝脏:动物肝脏含有叶酸、硒、锌、镁、铁、铜，以及维生素B6、B12等，这些物质有助于促进免疫功能。 8、适当补充铁质:铁可以增强免疫力;但铁质摄取过量对身体有害无益，每天不能超过45毫克。 10、补充精氨酸:海参、鳝鱼、泥鳅、墨鱼以及山药、黑芝麻、银杏、豆腐皮、冻豆腐、葵花子、榛子富含这种物质，多食用有助于增强免免疫力。
一种俗称为“知了猴”的不起眼小虫，近日突然成为了新闻中的主角。在媒体的报道中，安徽某地的村民俨然成了 神秘的虫虫猎手，他们在夜色中捕捉“知了猴”以出售，这些“知了猴”最终会成为餐桌上的一道美食。不少读者因此好奇“知了猴”的前世今生，更有生态保护人士强烈谴责这种行为，认为捕捉和食用“知了猴”将危及生态平衡。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 新闻中提到，村民大肆抓捕的“知了猴”，其实就是蝉的老熟若虫。蝉是同翅目中的一类昆虫，中国常见的种类有蟪蛄、蚱蝉、松寒蝉等，其中不幸沦为人类食物的大多是蚱蝉。作为一种不完全变态昆虫，蝉的若虫会在孵化后钻入泥土，依靠吸食树根中的汁液生活。这些小东西的生长发育相当缓慢，通常要在地下的洞穴中蛰伏3 年以上，北美洲的一种蝉更是需要17年之久才能长大。春夏季节，蝉的老熟若虫会选择时机离开地下洞穴，爬上树干或其他可以依靠的物体，羽化成为一只在阳光下自由飞翔的成年蝉。新闻中的村民正是利用蝉的这种习性，在树干上贴上一圈光滑的宽胶带以阻挡蝉若虫的攀登，准备羽化的蝉若虫只得聚集在胶带下方束手就 擒。 蝉的若虫通常拥有黄褐色的保护色，因此被商贩和食客美称为“金蝉”。没有羽化的金蝉不仅颜色漂亮，而且肉质肥美，是我国不少地区的传统小食，更是老饕们眼中的珍肴美味。金蝉含有高质量的动物蛋白质，而且味道鲜美，更难得的是在其整个生长过程中全无污染，堪称纯天然绿色食品。随着人们日益追求食物的新奇滋味和 安全健康，原本小众的金蝉渐渐走红起来，价格也不断水涨船高。2015年初夏时节，我国山东、河南、安徽、江苏等省的一些乡村，每天都有数以吨计的金蝉上市，收购价格更是达到了每公斤90元以上。如此诱人的价格，反过来又刺激了更多村民加入到抓“知了猴”的行列。 面对如此旺盛的市场需求，不少拥有林木的农民采集或购买含有蝉卵的树枝，待蝉卵孵化后，像播种一样把幼蝉撒在自家的树林中。如果一切顺利，林下泥土中的金蝉 在3年之后便可以收获。养殖金蝉的树木以杨树、柳树以及苹果、梨、桃等果树为佳，以一亩林木年产100公斤金蝉计算，其经济收益相当可观。利用互联网作为技术交流和产品销售平台，金蝉养殖技术和产品收购渠道正在渐渐成熟，金蝉养殖俨然已经成为有模有样的新兴产业。 可是，中国吃货们的战斗力实在太强了！仅在山东一地，几年前的每季金蝉交易量便达到了500万公斤以上。每公斤金蝉大约有200~220只，这意味着仅在这里就有10~11亿只金蝉落入了食客们的大口。刚刚起步的金蝉养殖业根本无法满足如此旺盛的需求，更多的金蝉还是来自新闻中那些抓“知了猴”的村民大军之 手。因为过度的抓捕，某些地区的夏季甚至难以听到响亮的蝉鸣声。作为食物链中的重要一环，蝉的减少也威胁着捕食性昆虫、鸟类的生存。 平心而论，作为我国不少地区的传统美食，“知了猴”该不该吃本身并不是个问题。联合国粮农组织正在大力倡导开发昆虫食品，作为一种来源广泛、营养丰富的自然食用资源，“知了猴”资源的开发及利用本身并不是一无是处。我们应该关注的是，如何享用美味金蝉的同时，避免破坏生态环境。建议有关部门限制野生蝉类的过度捕 捉，严格保护蝉类的自然栖息地，同时推进金蝉养殖业的技术研发和产业发展。金蝉养殖不占用耕地，不产生污染，同时有利于保护野生蝉类种群，完全可以成为生态效益与经济效益双赢的产业。