步骤1 工具图 步骤2 食材图 步骤3 火腿、香菇、胡萝卜、冬笋切丁，冬笋可以先汆水后用冷水漂一下以去其涩味 步骤4 新鲜豌豆洗净沥干水分 步骤5 大米和糯米混合后淘洗干净，沥干水分 步骤6 不粘锅中放油，放入火腿炒至表面发白 步骤7 加入豌豆翻炒 步骤8 加入香菇、胡萝卜、冬笋翻炒均匀 步骤9 加入淘洗好的米翻炒均匀，炒至大米略有透明 步骤10 加入精盐调味，火腿已有盐分，所以盐要比平时少放一些 步骤11 将翻炒均匀的食材倒入压力锅中，加入清水300克 步骤12 用“香糯饭”模式煮成米饭 步骤13 28分钟后香喷喷的糯米饭就煮好了，待压力锅减压就可以开锅了 步骤14 用饭勺将糯米饭拨散并混合均匀，就可以盛上一碗大快朵颐了
谢谢邀请～不吃主食减少寿命长期不吃主食，是真的吗？不吃主食会影响健康是真的，那么健康受到影响，寿命也会受到影响，从这方面来说，是会影响寿命的，虽然有一些书中比较极端的表示不应该吃主食，但是从现代临床健康的研究中表明，不吃主食就是会带来非常多的问题，比如酮症酸中毒，注意力不集中等等问题。 主食是我们身体能量来源最重要的食物，尤其是大脑，几乎只吸收葡萄糖，而其他食物中确实有，但是在合理的饮食量中是无法满足大脑的需求的，而对于身体来说，如果能量不够消耗，那么身体动用的不仅仅是脂肪还有蛋白质，而摄入的食物，脂肪转化的多，而肌肉转化的少，所以主食是能够节约蛋白质的，预防身体变成脂肪体的。 长期不吃主食，人会变的没有精神，情绪波动较大，免疫力也会下降，注意力不集中，烦躁等等问题，而这些后果都会影响健康，所以每天的主食，即便是对于减肥的人来说，也最好不好少于生重150g，最好吃到200g，中国居民膳食指南建议每天250-400g主食 。 一个月不吃米饭馒头会怎么样？ 其实我特想知道，一个月以后咋办？吃还是不吃呢？我自己也有过想用代餐粉替代米饭/馒头减肥的经历，只坚持了两天就放弃了，因为看到米饭就特馋，等我终于以失败告终时觉得白米饭是世界上最好吃的食物，再也不要节食减肥了。所以我真的非常佩服你可以坚持一个月不吃主食，只靠燕麦活着的毅力，但减重是与食物交朋友，不是一场毅力比拼，这样的结果是你会同我一样终究要败给自己的本能。 除了某些疾病导致的肥胖需要治疗原发病外，几乎所有的肥胖都由于吃得多，动得少。我们也都知道减重是需要管住嘴，迈开腿。但怎么管是门大学问，还真就不是不吃主食，只吃黄瓜西红柿那么简单，其中可持续是最大的难题，只要不可持续意味着会反弹，而且会弹得更快更胖。 今天正好读到一篇关于减重后“复胖”的文章:对国外某减肥营进行了跟踪调查，发现几乎所有人的体重都出现回升，原因都只有一条—回归正常生活。不再吃所谓的健身餐，保持超大的运动量，体重自然就会反弹，因为减重让你的基础代谢率也随之下降，当你不再运动与控制饮食，即便你吃得跟别人一样，代谢下降体重也会反弹。 所以奉劝你对自己别那么苛刻，只有好好吃饭，才能好好减肥。怎么做呢？给你几点建议: （1）控制好总能量。请营养师根据你的标准体重计算你全天所需能量，然后合理分配到三餐中，重要的是尽量保持原有的饮食习惯，总量不超标是第一步。 （2）调整饮食结构。这是细化的方案，根据你的膳食调查结果制定，并根据体重情况随时调整。做好“三控”很重要:控糖，控烟，控油。特别是关注隐形糖，盐，油的食物，比方含糖饮料，高钠的薯片，酱油，添加植物油的粗粮饼干，都尽量避免食用。 （3）蔬菜选择叶菜。黄瓜水分特别多，营养密度低，既然吃的少，就应该选择营养密度高的食物，绿叶菜是蔬菜的首选，维生素，矿物质，膳食纤维含量高，每天吃上半斤绿叶蔬菜，既增加饱腹感，有补充营养，还不单调。 （4）运动必须保持。饿或者少吃，丢失的除了水分还有肌肉衰减，脂肪是最不容易饿没的，弄不好反倒会有酮体出现。每天有氧与抗阻运动结合可增加基础代谢率，更为你的管住嘴保驾护航。 减重是为了更健康，不恰当的减重方式不仅不为健康加分，还会雪上加霜。好好吃饭，好好减重。 （王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员）
不知道从什么时候，网上流传“吃隔夜饭相当于吃砒霜”，说吃隔夜饭会产生亚硝酸盐隔夜米饭能吃吗、致癌等等，这让不少人心里打鼓，吃隔夜饭真的不安全吗？容小声告诉你，这纯属谣言，并没有科学依据。 在战争或生活艰苦的时代，人们能有隔夜饭吃就不错了，我们祖辈的老人尤其是农村都比较节俭，都是从穷日子过过来的，习惯勤俭节约，不舍得倒掉剩菜，第二天照样吃，而且长期这样，不也活得好好的吗？如果真的如同吃砒霜，现在恐怕剩不下多少人了。 简单从两个方面反驳一下： 首先，人们之所以认为“吃隔夜饭如同吃砒霜”是觉得隔夜饭会滋生细菌，使食物变质。针对这一点，容小声可要好好说说了： 吃剩的食物温度几乎已经接近室温，而食物容易滋生细菌的温度在4°-60°，正好是热食温度和冷藏温度之间。所以，如果有剩饭剩菜，不宜长时间常温储存，这样细菌滋生的快，应该及时放冰箱冷藏。冰箱的温度低，可以抑制细菌的活动能力，况且现在很多冰箱都有杀菌功能，比如容小声家的全生态养鲜冰箱，其核心技术——全生态养鲜技术，是行业内行业唯一具有全时主动杀菌、净化、保湿三合一的保鲜技术，延长剩菜的“健康”时间。但是冰箱只能最大限度的抑制细菌，并不能全部尽除，消灭细菌最好的方法就是高温加热，所以吃的时候一定要热透。因此，隔夜饭放冰箱保存是比较安全的，只要热透不会有什么问题，当然也要尽快食用。 其次，很多人认为隔夜饭中的化学物质会产生亚硝酸盐等致癌物，关于这一点大家完全没必要担心。有官方人士专门做了检测，样品放入冰箱保存一夜之后，亚硝酸盐含量几乎没有变化，所谓隔夜饭亚硝酸盐含量大幅上升，纯属谣言。隔夜菜中的亚硝酸盐是由蔬菜中的硝酸盐转化而来，硝酸盐多来自环境中的氮，植物体内的硝基还原酶会将硝酸盐还原成亚硝酸盐。所以，生蔬菜中一般会有硝酸盐和亚硝酸盐，但蔬菜种类、氮肥水平等都会影响二者含量。豆角、黄瓜等蔬菜，亚硝酸盐含量很低，菠菜等叶菜亚硝酸盐含量相应高一些，但相比腌渍蔬菜中亚硝酸盐含量不超过20mg/kg的国家标准，新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量微乎其微。而在烹饪过程中，蔬菜里的还原酶早已被破坏，烹饪过的蔬菜几乎不会再产生亚硝酸盐。然而相比隔夜菜，大家经常食用的泡菜、腌咸菜和火腿肠等加工食品，亚硝酸盐含量更高，这才是大家应该担心的地方。 这里容小声需要强调一点，并不是说隔夜饭不会产生亚硝酸盐，虽然烹饪会使还原酶破坏，但是某些细菌也含有还原酶，所以决定亚硝酸盐含量的主要是细菌污染程度。如果及时把剩下的食物放冰箱保存，这样被细菌感染几率很小，亚硝酸盐含量自然不会多。隔夜菜只要处理得当，可放心食用。 对于剩余食物的保存，容小声简单说几点： 一、等食物凉透及时放入冰箱，否则食物热气引起水蒸气凝结，会促进霉菌生长。 二、分类储存，并用保鲜膜包好，一来防串味，二来防细菌感染。 三、要及时食用，即使是隔夜菜，也不能放冰箱长期储存，并且食用时必须高温加热。 四、定期清理冰箱，防止细菌滋生。 五、换一个保鲜效果好，有杀菌净化功能的冰箱，比如容声BCD-558WD11HPA。
于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭碗简笔画。那么粮食米饭的简笔画要怎么画呢?小编今天教大家画粮食米饭，步骤很简单，你喜不喜欢白白的香喷喷的大米饭呢？这篇文章就描述一下怎么画大米粒和大米饭的简笔画。一起来学习吧! 1、碗身的部分：如图在纸上画一个半圆，这是碗的碗身部分。这一部分尽可能的规整。 2、碗底部分：如图在画好的碗身的底部，画出一个长方形，这是碗的底。 3、米饭：我们如图所示，在碗的上部，利用虚线画出米饭的形状。米饭要窄于碗的宽度。 4、米饭的热气：在画好的米饭的上面，我们利用波浪线画出米饭的热气。注意波浪线要有错落的布置。大米饭的简笔画完成。 5、米粒的绘画：在纸上，画出如图的类似不规则的椭圆，米粒的顶端有一定的凹陷。 6、在米粒凹陷的部分，用线条勾勒出小坑的部分。米粒的简笔画完成。
煮米饭是一件很简单的事蒸米饭的做法，怎么把米饭煮的好吃，煮的香软？这个是有窍门，到底怎样做会更好吃呢?下面我介绍下 第一买米 买什么样的米做什么样的饭，好的米口感和普通的米是不一样的，不一定贵的米就能做出好饭，米粒饱满，要有自然香的味道，很多香米的香味是加工的。 第二洗米 洗米一定不要超过3次，次数多了，米的营养成分就会大量流失，这样蒸的米饭香味也会减少 第三泡米 先把米在冷水里浸泡40分钟。让米粒充分的吸收水分。 第四——水的比例 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。很多电饭煲说明书上有米水比例 第五增香 只要在锅里加入少许盐和几滴油就可以。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。 增香的三点： 1、加少量食盐、少许猪油，饭又软又松; 2、滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香; 3、米饭做夹生了，往饭锅里倒点酒，再煮5分钟便成;
呵呵,正好我在,我以前就是在顺德某名牌微波炉厂做工程师的,我来回答吧微波炉做米饭危害。 微波炉的烹调加热方式是不会对人体健康造成危害的,它只是利用微波使得食物里面的水分子激烈振荡发热而已,属于物理加热。而且因为一般的烹调没有和水发生对流溶解,所以比一般的烹调方式保持营养会好一点。 我以前在技术部的时候,售后经常会转过来全国各地一些关于这一类微波危害健康的电话,很好玩的,什么微波炉加热牛奶有害啦的,因为实在不好解释,我也只能尽我所能去解释。很多是其他家电品牌的销售人员造谣的。 不过在这里要提醒一下大家: 在微波炉工作的时候,不要太靠近微波炉,最好在一米外。 因为还是有微量的微波泄漏,对人体还是可能有害处的。特别是不放食物或者只放一粒豆子用微波加热,那样微波泄漏比放了食物大很多,但是放了食物就基本给吸收光了,不怕。本来出厂的时候,都是合格的,但是如果长期使用可能门会有变形,就会比出厂是大一点。 不过不用担心,正常情况下,人体距离微波炉吸收到的微波能量和手机刚刚接通电话的时候贴到耳朵的能量差不多,不过我以前对比测试的手机都是好多年前那种大手机了,现在的手机辐射小了很多。 微波炉的烹调加热方式是不会对人体健康造成危害的,它只是利用微波使得食物里面的水分子激烈振荡发热而已,属于物理加热.而且因为一般的烹调没有和水发生对流溶解,所以比一般的烹调方式保持营养会好一点.
自热米饭可以带上高铁。因为自热米饭既不是违禁品。它既不属于易燃易爆物品。也不属于管制物品。 但是并不建议在高铁上食用自热米饭。因为自热米饭在加热过程中会产生高温。可能会诱发高铁的报警装置。高铁可能会因此而临时停车。自热米饭一般指方便米饭，是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味高铁上可以吃自热米饭吗、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。
米饭蒸不熟夹生跟米有关系吗? 你好，我是喜欢为家人做饭的咩家厨房，很高兴为您解答这个问题米饭夹生怎么办。下面我从以下几个方面谈谈看法： 1、出现夹生饭的原因。 首先可以肯定的告诉你，米饭夹生的现象是和米没有关系的，它跟加入水的多少，以及火力是否足够有密切的关系。米粒只有充分吸收了水分，并且在持续火力的蒸煮小才会慢慢变柔软。夹生饭可能是火不够或者水分没有加充足。 2、怎样控制水分和火力蒸出一锅好米饭。 现在我们大多数实用电饭煲做饭，说明上明确告诉我们了水和米的比例，我们照着量杯和刻度去做一般就可以把米饭做好的。如果没有刻度可以用米面高于中指一节的水的高度去蒸米饭也是很棒的。不断电一般自动保温后，闷5-10分钟，米饭会更加好吃。柴火锅要蒸30分钟。 3、此外介绍一些小技巧可以让米饭更晶莹剔透，口感更佳。 首先，洗米要多洗几次左右，洗掉米的多余淀粉，水很清就好了；其次，米最好要提前泡一下儿；还有就是在米中加入几滴植物油，米粒会更加光亮有弹性。 希望我的回答能够给你帮助。我是那个喜欢为家人做饭的咩家厨房，欢迎互相关注，交流分享关于美食的方法，让我们在做美食的路上越走越远。
在相同情况下相比，升糖速度米饭和馒头哪个含糖量高：馒头>面包（白吐司）>米饭。 这是为什么呢？ 在这里我就要介绍一个反应食物升糖快慢的数值叫 GI值（血糖生成指数）：指含等量（50g）碳水化合物食物与等量葡萄糖在2小时内血糖反应水平的百分比值。它反映食物升高餐后血糖的能力和速度，食物GI值越大，升高餐后血糖的能力越强、速度越快。 GI＜55为低GI饮食，55-70为中等GI饮食，GI＞70为高GI饮食。 馒头的GI值为88.1，面包的GI值为87.9，米饭的GI值为83.2。所以升糖速度为馒头>面包（白吐司）>米饭。 这里有几个很重要的前提条件： 1、就是食物的碳水化合物含量相同而不是食物本身的重量相同。 即实验中三种食物的重量为：馒头106克、面包（白吐司）85克、米饭193克。 2、没有其他食物的影响。 3、其它实验条件均相同的情况下。 当然，也不排除少部分人对某些食物特别敏感的情况。 有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的~ 以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供 关注我们，微糖——微笑面对糖尿病 糖尿病人吃面食好还是吃米饭好？ +/都可以。两种都要混合其它食材。面粉+玉米粉或+燕麦1/3（用即食那种，先放燕麦片加热水然后放面粉）；米饭+小米1/3或+糙米（未脱衣）。糖尿病症状适宜少吃多餐，凡事（吃）以少。做工太细的少吃（不吃），粥类、糊类少吃（不吃，升糖快）+淀粉类（包括粉条）。不可贪吃。糖尿病症状者“脾脏”，西医称；胰腺，因过量饮食（甜、油、高蛋白）【曾有一个朋友，儿子在美洲读书，18岁生日，pot，过量饮食，胰腺破裂大出血，儿子没了】或药物导致损伤#添加：更年期综合症也会导致血糖升高，还有，手术后遗症导致血糖升高#。注：非饮食引起的血糖升高经时间有些可淡化。一旦摄入过量，血糖值就高。很多“血糖”高者不介意，觉得没什么，糖尿病并发症可以同时导致：冠心病、高血压、痛风（尿酸高）发作。后期糖尿病患者免疫力下降，皮肤瘙痒破损很难愈合（锯腿，发痒多在脚踝起>末梢）。管住嘴（不该吃不吃），迈开腿（慢，适量），晒太阳（背）。太阳的紫外线可以将体内过量胆固醇转化为钙。 黑米饭和黑米馒头哪个含糖高？ 黑米饭和黑米馒头都属于主食中的粗粮。 一般情况下、黑米饭是由大米和黑米一定比例混合而煮成的，黑米馒头是由白面和黑米面一定比例混合而蒸成的。 虽然每百克黑米、大米、黑米面、白面碳水化合物含量差不多，但是黑米和黑米面里面却有着丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖升高。 一般情况下100g黑米饭碳水化合物含量大约为30g左右，100g黑米馒头的碳水化合物含量为50g左右。 综上，同等重量下，黑米馒头的碳水化合物含量要高于黑米饭的碳水化合物含量。
把米淘好了电饭煲怎么蒸米饭，放在小盆里，放上和用电饭锅蒸时候放同样子的水，把小盆直接放在蒸里或者炒菜的锅里，蒸锅里或者炒菜锅里放上水，上面放上笼屉，把装用米和水的盆放在蒸屉上，盖上盖子，开锅蒸十五分钟就好了 用微波炉蒸米饭米和水的比例——1:1.5或者1:2，前者饭硬些，后者软些。 至于多少时间：微波炉如果事先有预设程序，一人份的米饭用一份米饭的时间就够了；如果没有预设程序，一人份米饭一般高火18至20分钟就可以了。 另外，微波炉的时间到了以后，先不要揭盖，焖上20分钟再盛出来。
其实我觉得饭少也挺好煮的怎么煮米饭！我们家就经常是2个或者3个人吃饭。吃饭人少，也可以用多种食材做出很多花样的。 像我们家经常吃的杂粮饭，煮起来非常简单。一般我会放8–10种食材，比如；玉米渣、红豆、白芸豆、红芸豆、花生米、莲子、百合、枸杞、黑豆、糯米、粳米等。平时我不怎么有时间，所以这些食材没时间先泡好，就直接放入到电压力锅，一般40分钟的样子就做好啦。记得水一定要多放一些，因为食材没有提前泡会比较吸水的。杂粮饭煮出来之后如果多了吃不了，可以分成几小分，放倒冰箱里冷冻，这样可以放的时间长，下次吃的时候拿出来放锅里一蒸，就更简单了。 那在煮饭的同时就可以去准备蔬菜了。我一般都是两个菜，炒一个，凉拌一个。炒的我也喜欢放多种食材、比如最简单的西兰花炒木耳胡萝卜，凉拌菜我经常喜欢吃黄瓜和苦瓜，味道都挺不错。最主要的是操作简单，还减肥。如果你们喜欢就赶快去试一下吧！ 大米饭怎样煮能使饭变得更香？ 米饭是南方人的主食，民以食为天，米饭不能不吃，而且还要做的好吃。不知道大家有没有发现，饭店的米饭特比好吃，在家里做米饭就没有那么香了，看起来不也不好看，到底是什么原因呢？其实饭店里用的米并不是特别好的米，为什么他们做出来就这么好吃呢？ 1 米饭要想煮的好吃，米要好 米饭要想做好吃，大米肯定也不能差。市场上大米参差不齐，价格也是各不相同，有1块多一斤的，也有10块钱一斤的，这些米有没有区别？看价格就知道了，1块钱一斤的大米跟10块钱一斤的大米口感肯定有差距，不是每个人都能吃得起10块钱一斤的大米，我们平常吃的大米也要3块钱一斤左右，1块多钱一斤的大米怎么也不能做的好吃。之前买过一次，真是太难吃了，一点香味也没有 2 加一点植物油 饭店的米饭为什么这么好吃？而且看起来油光光的，那就是加了植物油，在蒸米饭的时候，他们会加入特定量的植物油，这样蒸出来的米饭好看又好吃。平时我们再家里蒸米饭可以加入2-3滴，不要太多，多了就会油腻，对身体也不好。除了加植物油，我们还可以切几片腊肉在米饭里蒸，米饭也会很好吃。 3 选对电饭锅 电饭锅是蒸米饭的必要工具，如果电饭锅不好，蒸出来的米饭也不好吃。所以选对电饭锅很重要。饭店里蒸米饭都是专门的蒸箱，一盘米饭放多少水，放多少米，温度多少，蒸多长时间都是设定好的，可以说蒸的米饭刚刚好，所以比较好吃。我们在家里蒸米饭，可以选择现在比较流行的高压电饭煲，这种电饭煲蒸出来的米饭明显比以前的老式电饭煲好吃多了。 所以，如果你想让米饭好吃，总的来说就是买好米回来放在高压电饭煲里，加入合适的水，滴入少许的植物油，高压蒸出来的米饭肯定好吃。 希望这个对你有帮助，我是路兮美食，欢迎关注！ 用凉水煮米饭还是开水煮米饭？ 米饭是我们日常生活中，很多人都离不开的一样主食，基本上很多人每天都是要吃饭的，看似简单的米饭，其实也是有很深的学问，其实很多人也都知道用不同的方法煮出来的米饭味道和口感都是不同的，那么今天我们也要来跟大家说说这个问题，一起来看看吧！ 首先可能很多人都在煮米饭的时候都是直接选择使用冷水来煮饭，但是其实很多人都不懂最正确的煮饭方式其实使用热水来煮饭，因为大米中的主要成分是淀粉，只有在60度以上的时候，大米才会吸水、膨胀，用热水煮出来的米饭才能快速的熟透，减少大米营养的流失，增加口感。 想让米饭煮出来更好吃的话，可以在水中加入一些白醋，一般来水可以按照500克大米1毫升白醋的比例来煮饭，因为加入了白醋就可以让米饭的淀粉可以更好的糊化，这样一来这样煮出来的米饭就会更加松软了。 除了白醋之外，可以在煮米饭的时候在大米中放入一汤勺是的猪油或者植物油，这样做的好处就是让秘方更加软糯，并且还不容易粘锅，非常的实用。 看完了今天的生活小妙招，不知道你是否了解了呢？喜欢我们别忘了关注我们，每天都有不一样的生活小妙招！
大家日常吃的白米饭的营养价值较高，其中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量米饭的营养价值与功效。而中医认为，大米性平、味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。 补充身体能量 大米富含糖类及一定量的蛋白质、维生素等营养物质，很适合中老年人的营养需求。特别是能量供应，因为大脑能量的来源，主要靠血液中的葡萄糖氧化来供应，尤其是中年人，正肩负工作和生活两副重担，劳动强度大，活动量也大，消耗热能多，需要高热能食物及时供应热量，以满足需求。老年人经常外出活动，也需要这类食物提供热能来补充机体需求。 大米饭有营养还是二米饭有营养？ 相比之下，肯定是二米饭有营养啦。 大米饭是我们中国人餐桌上最常见的主食，口感好、颜色白；白大米属于精制谷物。 在碾磨过程中，将约占30%的含有丰富营养的谷粒外层去掉及胚芽去掉，那么B族维生素、蛋白质、钾、膳食纤维、植物化学物、维生素E就损失严重；只剩下约70%的中心部分，以淀粉为主，含有少量蛋白质和极少的B族维生素；淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，大米饭升糖指数（GI ）为83.2，所以会引起餐后血糖快速升高，另外它的饱腹感较差。二米饭是将小米与大米混合制作成“二米饭” 小米又称粟米，是经常食用的杂粮之一，其营养价值比大米高，含有维生素E、钙、铁、磷、硒等，黄小米中还含有少量的胡萝卜素，尤其是B族维生素（维生素B1 是大米的4~5倍）；在所有谷类中小米含的色氨酸较多(178mg/100g)，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌使人昏昏欲睡的5-羟色氨，可提高睡眠质量。 小米遇水易化，无须提前浸泡；小米口感比大米稍粗，但又不像其它粗粮口感粗糙，所以还是很容易接受的；高品质的小米米香十足。 小米可弥补大米饭中营养的缺失，二米饭跟大米饭相比，营养升级。 最后给大家一个建议，二米饭中大米和小米的搭配比例为1：1哟。 (营养海贼团战斗员——小贼猫 国家健康管理师 公共营养师 王兴国营养特训班第六期学员）
四川黄焖鸡的做法 用料：鸡肉块两斤、香菇5-10朵、青椒3-5根、红萝卜半根、姜片3片、蒜3个、葱头3根、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、白糖适量、生粉适量 1、在鸡肉块里加入姜片、料酒、盐、生抽、蚝油和生粉抓拌均匀，腌制20分钟黄焖鸡米饭做法。2、把生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用。3、把泡好的香菇切小块，青椒洗净切块，红萝卜去皮洗净切片备用。4、锅烧热放油，然后下姜、葱、蒜，开大火炒出香味。5、然后放入鸡块到锅里煸炒，炒到鸡皮微焦收缩。6、再加入香菇和红萝卜块到锅里翻炒3-5分钟。7、然后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。8、加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十到三十分钟。9、当水快干后，放入青椒，大火快速翻炒两分钟左右出锅。
记得在10年左右，全国各地到处都刮起了一阵黄焖鸡开店潮黄焖鸡米饭做法！哪怕到现在，依然还有很多的黄焖鸡饭店！相对于黄焖鸡的发展历史，顾客更加认同的是黄焖鸡的口感与营养，当然让它风靡全国的是它的亲民价格！成本低，味道好，营养不错，速度快，这些优点都是黄焖鸡的竞争优势所在，但是随着市场竞争激烈，外卖平台的兴起，单一品种的黄焖鸡的优势也就慢慢被更多的选择所替代！现在市场上的黄焖鸡都是做为一个单品存在于大部分的快餐店中！ 哪怕到现在，网上依然有很多的黄焖鸡加盟广告！如果真要有人相信了他们的鬼话，那么唯一的结果就是交了学费，交了材料费，开好店后亏的一塌糊涂！下面我就将黄焖的酱料以及制作方法写出来，供大家参考！如果认为我写的东西是真实的或者对你身边的朋友能带来帮助，请不要忘记了收藏和转发！ 酱料制作！1：香料比例：:花椒0.3~0.8、小茴香0.3-0.8、大茴 0.2-0.6、白糖 5~10、丁香 0.1-0.3、肉蔻 0.1-0.3、香果 0.1-0.5、草果0.1-0.5、姜 0.5-1、葱 0.5-1、盐 0.3-0.8、蚝油 0.1-0.5、老抽 0.1-0.5、水 1000 2：一般情况的所谓秘制酱料都是上面的这样比例调配出来的，比如讲究一点的酱料厂家还会在这个基础上添加海鲜酱，加大蚝油的比例或者其它调味料或者添加剂！ PS：不建议自己制作黄焖鸡酱料，过程复杂！而且技术难度较高！大家可以去市场或者网上购买！ 黄焖鸡制作：材料准备： 1：主料：鸡腿约500克 2：辅料：干香菇60克，青椒100克，老姜20克，小葱15克，胡萝卜50克 3：调味料：植物油，黄焖鸡酱汁，鸡精，冰糖，生抽，干辣椒，料酒，淀粉。 制作步骤： 1：鸡腿斩成块，在清水中漂去血水，之后加入姜，小葱，料酒，蚝油腌制10分钟左右。 2：干香菇提前一天洗净后泡好，水不要太多！之后切成小块。 3：辣椒切块，胡萝卜切片。 4：热锅，加入植物油！之后下入姜片，干辣椒节，腌好的鸡腿肉大火翻炒！表皮炒熟后淋入料酒，之后中火焖1分钟去腥！然后加入黄焖鸡酱翻炒均匀，随后加入香菇，以及泡香菇的水！高压锅压5分钟。 5：将高压锅里面的鸡肉和汤倒入砂锅或者炒锅中，大火烧至半干后加入青椒，约2-3分钟左右，加入水淀粉色芡后即可起锅！ 下面说说黄焖鸡的米饭制作：黄焖鸡米饭之所以好吃，主要原因是鸡汤味道鲜美！但是更重要的是米饭要好吃！一定不能蒸得太软！大米的选用也是很重要的一环！ 1：建议选择香米或者长粒的油米，米粒要饱满，尽量不要有断裂，选用的米为新鲜大米，如果是陈米的话蒸出来的米饭口感很差劲的！ 2：蒸米饭的时候水不要放的太多，以蒸熟后饭粒饱满为宜，可以和炒饭的米饭差不多！选择的大米品种不同加水的多少也各不相同，所以我在这里没有办法给各位一个具体的比例的，大至的方法是电饭锅或者蒸饭盘中，米的厚度1.5CM，米上面的水的厚度1CM。如果米的厚度超过3CM，那么水的厚度最多2CM。具体情况具体把握！ 最后问一个问题：大家觉得现在市场上的黄焖鸡做的好吃吗？或者说有不喜欢吃的同学可以举个手！最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助，欢迎收藏转发！有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请关注我咯~ 如何使黄焖鸡的汤汁粘稠？ 每座城市的街道上，都有一家“黄焖鸡米饭”。那么家常，那么不引人注目，却让人很是留恋它的味道。 黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。看似平淡无奇的一道菜、一碗饭，却迅速占领了全国各大城市的街面。 美国时间9月10日，这道“国民小吃”终于登陆美国，来到麦当劳的“主场”地盘开店。这只有着异国他乡梦的黄焖鸡，一到美国，身价也立马涨起来，每份售卖9.9美元，可是要吃上这黄焖鸡可是没那么容易，我们一起来看一下国外网（chi）友（huo）的呼声… 黄焖鸡米饭北美第一家分店 看完小编决定，手把手教你做“网红”黄焖鸡米饭，吃的方便又美味，关键不用排队！！！ -黄焖鸡- By 明月燕子 主料：三黄鸡1千克、土豆2个、洋葱半个、青椒2个、红椒2个、干香菇10朵 辅料：葱3段、姜1小块、 蒜5瓣、生抽5~6汤匙、料酒1汤匙、冰糖5克、蚝油2汤匙、白胡椒粉1汤匙 1.整鸡剁成小块，用清水浸泡半小时，去除血水 2.浸泡后清洗干净，沥干水分 3.洋葱、土豆、青红椒切块，切葱花，蒜姜切片备用 4.干香菇用清水泡发洗净后对半切开 5.热锅凉油，放入冰糖，小火不停翻炒，炒出糖色 6.倒入鸡块，加入料酒，大火翻炒至变色 7.加入葱花、姜、蒜翻炒均匀 8.加入洋葱和土豆翻炒均匀 9.加入蚝油、生抽翻炒均匀 10.加入香菇、适量白胡椒粉翻炒均匀 11.加入没过鸡肉的清水，大火烧开后转中小火炖20-30分钟，至鸡肉熟烂 12.鸡肉炖熟后尝一下咸淡，淡了可加入少许盐调味。加入青红椒翻炒2分钟，至断生后就可以出锅了 13.出锅装盘，来碗米饭，开吃吧
经常是在吃饭的时候焖的米饭多了剩米饭做早餐饼的做法，米饭剩下了以后，第二顿再吃味道就会大打折扣，剩米饭大部分用来做蛋炒饭吃，或者是放入粥里面一起熬粥喝，但是除了这两种吃法外，还有一种特别好吃的做法，就是做成鸡蛋米饭煎饼，喜欢吃油炸食品的肯定抗拒不了这个吃法，煎好的鸡蛋米饭饼又香又脆，特别入口。 看似简单的米饭煎饼制作起来也是有一些小技巧的，下面就说一下，做这道大米饭煎饼的具体方法以及注意事项，希望对你有所帮助。需要准备的食材有:剩米饭，鸡蛋，盐，植物油，胡椒粉，小葱，胡萝卜。 制作步骤:第一步先把鸡蛋打散，做成鸡蛋液，然后把剩米饭倒入鸡蛋液中，充分的把二者搅拌均匀，鸡蛋的用量根据米饭的量，一般只要把米饭粘连到一起即可。小葱只选择用葱绿的部分，切成细一些的葱花。胡萝卜清洗干净，去掉皮，然后用擦子擦成细丝，剁成碎末。把胡萝卜和葱花，放入米饭中继续搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉搅拌。锅里放入植物油，加热到六成熟，把做好的米饭，鸡蛋放入，用锅铲把它摊平，改为小火慢慢煎，摊的薄一些，这样更容易做熟。一面煎到金黄色，就翻一个面，煎一下另一面，直到两面都煎熟，就可以取出，切出自己想要的形状，摆盘即可食用。 烹饪小提示:做这道米饭煎饼的时候，最好是选用带涂层的不粘锅，这样做出来的饼外表酥脆，里面柔软，而且不容易煎糊。在把米饭，鸡蛋倒入锅中的时候，为了煎得更快，也可以用小勺把它舀到锅里，变成一团一团的米饭小饼，这样分开来煎的优点，就是能够有利于更加快速的煎熟，而且在翻面的时候也比较容易。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
米饭一般焖20-30分钟左右即可，根据使用的工具不同，焖米饭的时间也有所不同，用常见的电饭煲焖20分钟即可。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。 米饭 米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。 米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。 现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米。