1 干绿豆提前泡一天一夜 2 泡到皮脱落，开裂 3 倒入大盆中，用水龙头对着冲洗，同时手用力搓洗绿豆的表皮，对着冲洗七八个来回，表皮放一旁，这个步骤需要极好的耐心 4 去皮的绿豆沥干备用 5 放入蒸锅，中火蒸上40-60分钟 6 用手可以捏碎豆子，即可关火 7 放入容器中，用铲子先捣碎，后放入料理机中打成膏状（如果没有料理机，可以手工用铲子捣碎） 8 打好的绿豆膏装入容器中，锅里倒入植物油，待油烧开，倒入绿豆膏，此时调为小火，翻炒几下 9 后放入适量蜂蜜、绵白糖（根据个人喜好用剂量）放一起搅拌，全程小火，慢慢翻炒七八分钟， 10 待绿豆膏、蜂蜜、绵白糖三者均匀融合，抱团盛起 11 放凉后，搓成团状，用上月饼模具 12 模具上涂点植物油或者面粉，方便脱落，按压成形。健康又美味的绿豆糕就完美呈现了
1 脱皮绿豆淘洗一下，用水泡4个小时以上，我泡了一夜，上锅蒸熟（35分钟） 2 蒸好的绿豆放入盆中碾碎 3 称量好其他所用材料 4 不粘锅预热 5 放入称量好的黄油 6 放入玉米油 7 待黄油融化 8 加入碾碎的绿豆与牛奶翻炒至全部吸收 9 加入糖粉翻炒至吸收 10 加入麦芽糖翻炒至吸收 11 翻炒好的绿豆沙 12 加入葡萄干 13 翻炒均匀 14 分成40g一个的剂子 15 我用50克的月饼模，放入月饼模具按压，放凉食用口味更佳
1 绿豆提前浸泡一晚 2 搓洗干净，加适量的水煮熟 3 煮好的绿豆捞出来，留少部分的水分，其余的水分不用，不然最后炒制的时间会太过漫长 4 将绿豆和少量的水分稍微晾凉后，加白砂糖进来一起放入破壁机，没有破壁机的话用搅拌机也可以 5 选择冰沙功能快速搅打，破壁机搅打的十分细腻，所以无需再过筛，如果是普通搅拌机搅拌的，这一步需要用筛子过滤一遍，使绿豆泥变得细腻 6 植物油和黄油入锅，和绿豆泥一起炒制。植物油要选择无色无味的的玉米油大豆油之类，不能用气味重的菜籽油花生油，锅最好选不粘锅 7 用中火，不停的翻炒，之前说搅打绿豆的时候不要放太多水，就是怕这一步炒的时候太过浪费时间。水分少的话大约半小时就能炒好了，炒到水分蒸发，又不要太干的状态，太干的话放冰箱冷藏后容易出现裂纹 8 待绿豆沙快炒好时加入切碎的蔓越莓干。加了蔓越莓干的绿豆糕口感上层次更丰富，还可以用葡萄干或者其它果干代替 9 翻拌均匀后乘出，放在干净的地方盖上保鲜膜冷却，不加保鲜膜的话表面很容易干掉 10 备一个月饼模具，将绿豆沙分成适合自己模具的大小 11 装进模具压出即可 12 密封起来放入冰箱冷藏食用，口味更佳 13 市面上有很多去皮绿豆卖，但是绿豆皮清热，绿豆肉解毒，去了皮功效就大打折扣了，这个就根据自己的喜好来了，去皮绿豆做出来的颜色黄黄的，口感和带皮的无差别
1 绿豆提前泡好，最少要12个小时。 2 绿豆提前泡好，最少要12个小时。 2.泡好的绿豆轻轻地一搓皮就脱落了，如果没有达到这个效果，还要继续泡，不然脱不掉皮。 注：如你买的是去皮绿豆这一道费时费工的搓皮过程可省去 3 将脱皮的绿豆放在电压锅里，倒入清水，刚刚漫过豆就可，加压20到30分钟。 4 将煮好的豆子用料理棒打成泥，或过筛，光是用勺子压压是达不到细腻效果的。 5 然后将绿豆泥倒入炒锅里，如果水分比较大的话，要先炒干点，然后再加入白糖继续炒。 6 炒到糖完全融化，并且豆沙比较干爽的时候，加入植物油或者用黄油。 7 继续炒，油完全融入到豆沙里，抓一团在手中，不沾手就可以了。 到此豆沙就炒好了，如不想包馅，可以直接压模，就是原味绿豆糕。 8 想做夹馅的，继续。 将豆沙每份25克和芝麻核桃馅每份5克分好。 注：豆沙和馅料都可以提前一天做好，第二天会比较干爽。 9 取一个绿豆沙小团，按个窝，将芝麻馅放入其中。 慢慢转着收口。 10 最后轻轻的搓圆。 11 模具上刷一层糕粉。 将包好的绿豆糕小球放入模具中压成型，依次做好全部。
1 脱皮绿豆洗干净，倒入容器内加清水事先泡软 2 泡软后沥干水分放入蒸宝宝内部网架上 3 按“4”键进行35分钟蒸制 4 接着，紫薯洗净切半放入蒸锅进行15分钟蒸制 5 蒸好后放凉 6 放凉后的紫薯和绿豆分别放入保鲜膜袋里，用擀面杖擀成泥状 7 不沾锅内加入水、白糖、玉米油小火煮，煮到有点粘稠，倒入麦芽糖 8 搅拌均匀后，倒入绿豆泥翻拌均匀成团就可以 9 紫薯泥里加入适量的蜂蜜翻拌均匀，捏成小剂子，每个15-18g 10 模具内涂抹油，先将绿豆剂子放入压实压平 11 放入紫薯剂子压实压平 12 再放入绿豆剂子压实压平后推出
1 所有准备材料，先做水油皮：中筋面粉100g，白糖15g，水50g，猪油15g全部倒在一起拌匀成面团 2 油酥：中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀 3 将水油皮面团分成12份，然后盖上保鲜膜松驰半小时。将油酥和绿豆馅分成跟水油皮一样的等分 4 取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间，然后包起来，收口向下 5 案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形 6 由上往下卷起来 7 卷起的面团再次用面杖擀成长形 8 由上往下卷起来，静置15分钟 9 取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下 10 用手压扁 11 放进烤盘里 ，烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟，绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火烤15分钟
1 脱皮绿豆洗净用清水泡发一天，我夏天室温31度，泡了10个小时 2 期间要经常洗净换水，我平均2.5小时换一次 3 净泡好的绿豆洗净，沥水备用 4 锅内放入足够的水，将绿豆放入盘中，隔水蒸熟，大火烧开，转小火蒸40分钟即可 5 蒸熟的绿豆，分两次放入用料理棒搅打成泥状（约1分钟） 6 平底不粘锅内放入黄油，中火融化,加入玉米油 7 加入绿豆泥，不停翻炒 8 待炒至稍干，加入麦芽糖和细砂糖,转小火，不停翻炒，以免底部糊住 9 炒至能成型即可关火，晾凉（整个炒制过程约15-20分钟） 10 准备馅，25克绿豆泥，15克馅，绿豆泥压成饼状，馅料放中间 11 用推挤的方法包住馅料 12 模具内先刷上即食油，以免粘连,包好的绿豆糕放入模具，压住整形 13 压好后，脱模，冷藏后即可食用
1 食材：绿豆瓣500克、玉米油300克、糖350克、抹茶5克 2 绿豆瓣泡水1个小时 3 在清水中，不停漂洗掉残余的豆皮 4 绿豆瓣放入屉中，祈和电器 s3破壁机热饮杯中，加入适量水 5 装有绿豆瓣的屉放入祈和电器 s3破壁机热饮杯中 6 上盖，拧紧盖子 7 启动电源，选择蒸煮功能，蒸25分钟， 8 豆出锅后，将其晾凉、放入冷饮杯里 9 蒸熟的绿豆瓣放入破壁机中并加入750克水，启动搅拌功能 10 一个程序结束后停机，如感觉豆泥不够细腻可以在加一次搅拌程序 11 蘸一点在手指上轻柔，豆泥这般绵密细滑即可 12 将豆泥放入锅中，小火翻炒 13 玉米油分三次加入，每次炒到油与豆完全融合 14 加糖继续翻炒 15 小火，不停翻炒至豆泥完全不沾锅和勺 16 豆沙晾凉后，分成两份，一份本味，一份加入抹茶粉 17 抹茶豆沙有点接团，强迫症的我，再用刀碾一遍； 18 两种口味豆沙分别捏成小团，用模具压成绿豆糕 19 20 21 22 23 24 25 26
1 250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜 2 将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开 3 将蒸烤箱的水箱装满水 4 开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟 5 将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸 6 30分钟后，将蒸好的绿豆取出 7 用勺子压拌绿豆，再用筛网过筛成粉状 8 将不粘锅烧热，转小火，倒入黄油融化 9 再倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分 10 待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖 11 继续不停的翻炒直到能抱成团 12 将绿豆泥放凉，在模具抹一点点油，将绿豆泥放入模具里压制成形即可
1 去皮绿豆用水浸泡6个钟，中间多次换水，我换了8次 2 浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸25分钟，直到绿豆熟透 3 蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。可以加入适量的牛奶，更容易搅打 4 把绿豆沙倒进面包机中。同时倒进软化好的黄油、细砂糖和麦芽糖，开启面包机的翻炒功能，时间设置为45分钟 5 之后的工作就交给面包机啦。一直让面包机翻炒到绿豆泥不沾刮刀，就可以停止啦，时间大概45分钟。这个时间是要适当调整的，根据你之前蒸好的绿豆的湿度来调整 6 做好的绿豆泥分出一部分，加入抹茶粉，翻拌均匀即可 7 翻炒好的绿豆泥按照绿豆饼模具的大小分成团，之后用模具压出花纹即可。（绿豆模用色拉油刷一下，防沾。） 8 如果要做拼色，可以先取一点抹茶绿豆泥，压在模具花纹部分 9 再压入原味绿豆泥 10 这样子就是花纹和底色不一样的绿豆糕了 11 还可以将适量抹茶绿豆泥揉入原味中，注意不要揉得太均匀，之后滚圆，用模具压出花纹，这样就得到大理石纹路的绿豆糕 12 还可以抹茶味和原味各一半，团圆之后用模具压出花纹，就可以得到简单的双拼绿豆糕
1 材料表~ 2 制作绿豆馅：将去皮煮软的绿豆倒入全能料理机杯中，加入白砂糖和无盐黄油 3 拧上刀头 4 搅打20秒至绿豆细腻 5 待用~ 6 制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中 7 搅拌揉和均匀成面团 8 醒发30分钟 9 制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油 10 搅拌柔和成面团 11 搅拌柔和成面团 12 将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份 13 油皮包入水皮中 14 使用擀面杖擀成椭圆形 15 卷起来，重复两次后 16 再擀成圆形 17 放上绿豆馅，包起来并用手按压成饼状 18 包起来并用手按压成饼状 19 包起来并用手按压成饼状 20 小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后 21 铺入三张烘焙纸 22 放入饼胚。 23 盖上上盖，烘烤10-15分钟取出 24 置于晾架晾凉即可食用 25 酥脆 细腻口感~ 26 成品~
1 绿豆泡一天，用手脱皮。夏天要放冰箱，中途换三次水 2 把绿豆放入蒸屉蒸大约一个小时，蒸熟 3 用刮刀按压成泥，初步成泥 4 把绿豆泥放进料理机，加入290克清水，高速搅拌 5 搅拌成糊，倒出来过筛。这样更细腻 6 不粘锅放入玉米油，小火，铲子不停的翻炒，以免糊锅 7 炒到绿豆沙的水分快没有时，加入糖和蜂蜜继续炒。炒到豆沙成团，开始不粘铲子不粘手了就好了。蜂蜜不能加入太早，豆沙容易成焦糖色，颜色深。豆沙炒的太湿不成团发撒，炒的太干容易开裂 8 炒好的豆沙放到不烫手就开始二次过筛，这次过筛是绿豆糕入口即化的关键，想要吃到入口即化的绿豆糕这步不能省略！ 9 把绿豆沙分成一个个50克的小剂子，放入模具，模具里面先抹上一层薄薄的油防粘 10 压实绿豆沙，倒扣过来，往下按住模具30秒再轻轻脱模。这样花型清晰，完整 11 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，口感更好，冷藏储存五天左右，室温保存两天，请尽快吃完
1 先上格琳诺尔亚麻籽油，健康的食材得配安全有机油。 2 绿豆芽是自己用豆芽机发的，3-4天即可发好 3 将豆芽的头尾拣去，取锅烧水，水开后将豆芽放入锅中，焯透后捞出 4 捞出后即冲凉水，并沥干水份 5 莴笋去皮切成丝，加少许盐抓匀腌5分钟后沥去盐水。黑木耳泡开煮熟后切成丝 6 把豆芽、莴笋丝、木耳丝放入大一点的盆子里，加入各种调料（根据自己口味调节），最后倒入格琳诺尔亚麻籽油，拌匀即可 7 装盘后撒上白芝麻
1 烧开水放入苹果醋焯绿豆芽 2 豆芽焯好过凉水控干水分，韭菜切寸段 3 锅中放油炒葱花 4 放入绿豆芽 5 放入蚝油 6 大火翻炒 7 放入韭菜 8 放盐和味精调味炒均匀即可 9 爽口好吃
1 主辅料：洋葱、青椒、绿豆芽 2 把绿豆芽洗净 3 沥干水分备用 4 把洋葱、青椒洗净，切条 5 热油，放入花椒炒香 6 放入洋葱。青椒翻炒 7 放入备用的绿豆芽 8 旺火、快速、翻勺、炒匀 9 加盐、香醋提味 10 翻炒均匀，即可关火 11 出锅装盘，即可上桌
1 豆芽去除头尾 2 粉条烫软 3 锅中放油炒葱花，放生抽和蚝油 4 放入豆芽菜 5 放粉条 6 调好味翻炒均匀出锅 7 爽脆好吃