1 1. 准备材料 2 2.将细砂糖a、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸 3 3.加入过筛后的低筋面粉和淀粉 4 4.搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态 5 5.加入牛奶搅拌均匀 6 6.分次加入蛋黄搅拌均匀。 7 7.搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可 8 8.蛋白加入柠檬汁(塔塔粉）后，分三次加入细砂糖b打发 9 9.打发至出现凤尾状即可。 10 10.先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。 11 11.将面糊倒入放了油纸的烤盘中 12 12.用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出 13 13.在面糊表面撒上葱碎和肉松 14 14.放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。 15 15.将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。 16 16.在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷 17 17.卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右 18 18.在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可
1 黄油隔温水融合。（黄油的添加方法有两种，一是直接融合加入，二是软化后加入再揉到面团里。我用了第一种。） 2 把鸡蛋，牛奶加入黄油里，充分搅拌均匀 3 把斑斓粉和麻薯粉混合后过筛 4 混合过筛的麻薯粉倒入液体里，加一点黑芝麻 5 先搅拌成团再揉光滑 6 分成约30克的剂子 7 包入肉松 8 摆放到烤盘上 9 烤箱上火180度，下火170度，烤25分钟 10 烤好的麻薯包，有淡淡的香草味，还有肉松夹心，Q弹美味。“斑斓世家斑斓粉，增色提香的东方香草”
1 将主料中除黄油以外的所有材料放入东菱6D面包机桶内 2 运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可 3 加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟 4 程序结束后检查面团温度，26.2度 5 检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可 6 取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内 7 选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大 8 取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟 9 将面团擀成长舌形 10 将肉松铺满面团的1/3面积 11 从上往下卷，最后收口，搓成长条 12 三条面团的一端压一起 13 编辫子，收口捏紧 14 放置于面包桶内 15 选择“发酵”功能，时间60分钟，进行2次发酵，面团发酵至约2倍大即可 16 选择“烘烤”程序，时间40分钟 17 完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉
1 将中种的所有材料放入厨师机里揉至光滑即可 2 然后室温放一个小时，再放冰箱发酵17个小时，不要超过36个小时 3 这是放冰箱发酵17个小时以后的中种面团 4 这是发酵好的中种拉开的状态 5 把主面团里除了盐和黄油以外的所以材料倒入厨师机里搅匀； 再将中种面团撕成小块慢慢放入，这时需要低速慢慢的搅打，等两种面团完全溶合到一起后，再加快一档速度； 面团起筋后加入盐 6 然后揉至面团拉膜戳孔，光滑无齿，再加入软化好的黄油 7 加入黄油后快速搅打，至完全扩展（PS：完全扩展就是取一小团面，轻松拉长，而不容易断即可 8 然后收紧面团，封上保鲜膜，放发酵箱，26-28度发酵30分钟 9 这是一发好的状态 10 切个面团，分成六份，然后收紧，松弛15分钟 11 进行第一次擀面团，（轻轻擀长，用手掌拍掉大气泡， 然后三折即可，不要把气排太干净） 然后26-28度发酵30分钟 12 再进行第二次擀面团，然后进行整形（PS：保留三分之一气孔） 13 里面包上肉松，三折以后，再用剪刀剪开，拧成麻花状，围成一个圈 14 每个之间保留一定的空隙 15 最后一发，温度35度，湿度75，发酵60分钟；（发酵至八成满即可） 16 烤箱170度预热十五分钟，吐司烤制温度170度，时间35-40分钟 17 吐司在烤箱中膨胀，吐司刚刚上色就可以盖上锡纸，以免顶部烤焦
1 把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态 2 放入软化的黄油（玉米油），继续和至出大片薄膜状态 3 发酵至两倍大 4 排气后均匀分成10-12等份，滚圆松弛15分钟 5 将肉松加入适量的丘比沙拉酱拌匀，有点湿润度即可（我用的是自制肉松，比较干，所以用了30克一袋的丘比沙拉酱） 6 取一个面团擀成椭圆形 7 放入拌好沙拉酱的肉松（适量就好，不要放太多不好包） 8 从一侧卷好，接口收好 9 烤盘上铺好油纸（不粘烤盘可不用油纸），依次放上整好型的面包，放入烤箱上层，在烤箱底部放一盘较热的水，关上烤箱门，发酵35分钟左右，约2倍大即可 10 取芝士片，根据面包的大小，分切成片（我想凹个花生造型，所以把一个面包上的芝士分切成两片了 11 取出发酵好的面包，刷上蛋液，贴上芝士片，挤上丘比沙拉酱 12 最后撒上适量香葱点缀，放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右，表面上色满意即可 13 金灿灿、香喷喷的面包出炉了，还没来得及拍照就被瓜分了几个
1 根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,揉成圆形,进行15分钟中间发酵；中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘) 2 在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤；挤好沙拉酱以后,撒上一层肉松。下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松 3 在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液；把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷）,要卷紧。收口朝下,成为一个长面卷 4 把长面团竖着切5刀,切成6个一样大小的小面团；把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里,切面朝上。进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大 5 把圆火腿片对半切开；发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液 6 每个面团上铺半片火腿片；在面团表面挤上条纹状的沙拉酱,放进预热好180度的烤箱烤焙,15分钟左右,到表面金黄色即可
1 除黄油所有东西入机器揉出粗膜，加入黄油揉出手膜 2 在醒面的同时把干酪切小块备用 3 一发2.5倍大后，把面团分成小块醒面后搓长条 4 切成小块备用 5 不粘模具底层撒上干酪和肉松 6 铺上一层面团 7 在面团上撒上干酪和肉松 8 再铺上一层面团，依次进行到用完面团 9 烤箱180度中下层，上下火35到40分钟上色盖锡纸 10 出炉马上脱模 11 放到手温扎带 12 第二天切开，想吃热的可以回炉烤也可以偷懒微波
1 全部材料准备好；先将淡奶油、芥花油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中。盐和糖要对角位置放置 2 再倒入面粉，把酵母埋入面粉中 3 用面包机的揉面程序将这些材料揉成面团。在启动一个揉面程序 4 用面包机的“发酵”程序进行基础发酵。待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。塌陷说明发大了，回缩说明发酵不到位 5 将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，这样后面才容易擀开 6 将面团擀成厚度为5毫米左右的长薄片，上面抹一层芥花油（份量外）。再撒一层自制的肉松 7 用刮板将整个面皮切块，大小与模具的宽窄差不多 8 将这些面片摞起来，再横切一刀 9 将切好的面片竖着摆放在不粘吐司模具中，再将切片时掉下来的肉松撒在表面 10 放在温暖湿润处进行二次发酵；也可以将其放进烤箱中发酵，烤箱底部再放一碗热水。大约40分钟就可以发酵好 11 待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，190度；如果想要亮亮的表面，可以用刷子刷一层蛋液，但上面有肉松，刷起来有点难度 12 将模具送进预热好的烤箱中层，190度，上下火，25分钟左右 13 出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存
1 将主材料依次放入面包桶内 2 启动面包机发面程序 3 程序结束，将面团取出来整形 4 充分地排气后，将面团均分成12等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟 5 取一个松弛好的面团 6 擀成圆形，放入肉松馅 7 包好后搓圆，放入烤盘中 8 用同样的方法把剩下的面团都包好馅，然后放温暖的地方进行二次发酵 9 发酵的时间准备装饰用的火腿肠 10 切成3片一组，分别用来做超人的鼻子和脸蛋，共12组 11 发酵完毕 12 表面刷蛋液 13 将火腿肠片放在面包超人鼻子和脸蛋的部位上 14 烤箱预热200度，中下层上下火烤20分钟左右即可 15 用巧克力画眼睛、眉毛、嘴巴 16 放烤网晾凉 17 成品图 18 成品图
1 面包材料 2 辅料 3 面包桶内放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、对角方向放入盐和糖 4 放入面包粉，中间挖个坑埋入酵母。设置两个和面程序和成面团 5 加入软化的黄油。继续按和面键，设置两个和面程序。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下，避免搅拌过度 6 选择面包机发酵，发酵至两倍大即可，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可 7 发酵好的面团取出用擀面杖排气 8 揉圆后然后盖上保鲜膜静置20分钟 9 静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片 10 然后送入烤箱发酵至两倍大。烤箱底部放碗热水即可。发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔 11 然后涂上蛋黄液 12 在撒上黑芝麻。（烤箱预热170度） 13 最后送入烤箱中层，170度烤20分钟。（中途可以加盖锡纸，防止表面烤的过硬） 14 烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断 15 然后在涂上沙拉酱 16 再均匀撒上肉松 17 接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右 18 定型好后切段 19 切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 ，在沾上肉松 20 摆盘开吃，味道赞赞滴
1 里脊肉清洗干净，去掉筋膜 2 里脊肉顺着肌肉的纤维切成大块，保持纤维长一点，不要横着切 3 生姜切片 4 切好的里脊肉在清水里煮2-3分钟 5 灼好水的里脊肉再用清水冲洗干净 6 锅内放适量的水，加入生姜，料酒，2勺的盐下里脊肉一起煮熟，有高压锅的可以选高压锅，更快些 7 煮好的肉块沥干水分，放凉后装进保鲜袋用擀面杖擀压扁 8 将擀压好的肉再用手心用力搓成肉松蓉 9 将肉松蓉放进面包机内，加入盐，生抽，鸡精，白砂糖拌匀，面包机开启果酱的功能，做完一个程序即可 10 炒制好的肉松摊凉后密封包装冷藏保存
1 黄油和混合香草放在一起，小锅里面文火加热（混合香草是我比较喜欢搭配肉类的调料，味道比较重也不是人人能接受，大家看着加哈） 2 一定要及时晃动锅子，等黄油全部融化，边缘冒起小泡 3 黄油微微沸腾时候以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势，把过筛的低筋粉倒进去并用硅胶刮刀快速搅拌到面粉全部烫熟 4 面糊摊放冷却之后一个一个加入鸡蛋黄 5 最初可能比较难搅拌，慢慢就会很容易融入，充分融合之后，喜欢和我一样吃软软口感的可以加15g牛奶，喜欢扎实口感的不用加 6 然后泛着光泽的蛋黄糊就做好了，一定要注意，充分拌匀特别重要，千万不要出现渗出来的油 7 然后就是懒汉折腾打蛋器的日常：糖一股脑倒进去，先高速再低俗打发 8 八成打发程度就可以咯 9 挖出来三分之一的蛋清进入蛋黄糊，翻拌均匀 10 然后再加入三分之一的蛋清 11 然后就是大力出奇迹的时候，加入最后一点蛋清，迅速大力翻拌不要迟钝，蛋糕糊就做好了 12 从高处倒进方烤盘（我的是大概26*36，三能金盘应该也可以，我没试过），刮平表面 13 上下火160度中间层，15-18分钟，看个人喜欢嫩一点的还是扎实一点的，烤好之后立刻倒扣揭下来油纸 14 等完全冷却了之后可以选择正卷或者反卷，这个表面上色均匀好看，我选择正卷，抹上沙拉酱（骚瑞我的沙拉酱自己做的，所以颜色没有那么煞白煞白的） 15 前面堆上较多的肉松，尾部少一点（骚瑞我肉松自己做的，老抽放得有点多颜色重了） 16 卷起来，捆一下然后冰箱定型一下就可以啦~~~
1 准备好食材：打蛋盆无水无油，夏季蛋白去冷冻15分钟，冬季不需要。烤箱预热：170度上下火预热 2 烤盘铺上油纸 3 牛奶和玉米油用蛋抽混成乳白色，然后用电磁炉800W加热30秒，筛入低筋面粉后搅匀 4 加入一个全蛋和一个蛋黄混合均匀 5 打蛋白：分三次加入细砂糖，打至坚挺的弯钩即可！ 6 先拿1/3蛋白混入蛋黄糊里搅匀 7 再把上一步倒回剩下的蛋白霜里，搅匀！ 8 从距离烤盘十厘米处倒进烤盘，整份面糊是不易消泡的 9 上下左右晃动烤盘让面糊均匀分布，借助刮板或刮刀抹匀，撒上火腿和葱花，最后撒肉松，送进预热好的烤箱，上下火170度烤25-30分钟！ 10 烤好后立刻拿出来撕掉周边放凉，待稍微有点余温后盖一张油纸防表皮干燥 11 趁还有一丢丢丢余温的时候毛巾面朝上，把适量沙拉酱均匀的铺上，不要涂太多会腻，然后撒上肉松，根据自己情况撒，喜欢就吃多放点肉松 12 可以切成自己喜欢的样子，然后下面的一片盖上来！ 13 装盘即食，特别柔软特别香！不信你们试试吧！
1 除黄油以外的所有材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉 2 将面团放入面包机，启动第一个和面程序15分钟，程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，面团至扩展阶段，加入软化的黄油 3 启动面包机第二个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑不易破的薄膜 4 取出面团放在盆中盖湿布发酵至两倍大 5 取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，滚圆松弛10分钟 6 将面团擀成薄厚均匀的方形面片 7 将面片平均分成条状 8 将每条面片分成大小均匀的小面片 9 模具抹油防粘，将面片铺在模具底部，抹一层沙拉酱，撒适量肉松 10 再铺一层面片 11 抹一层沙拉酱，撒肉松 12 最后再铺一层面片，抹沙拉酱，撒肉松，挤上适量沙拉酱 13 做好所有面包生胚，二次发酵 14 面包生胚发酵完成。烤箱180度预热，面包生胚放置烤箱中层，上下火烤22分钟 15 烤好的面包 16 立即脱模，放凉后密封保存
1 将过滤后的豆渣用干净的纱布挤净水分 2 豆渣中加入所有调味品(红糖、老抽、盐、生抽、醋和白糖) 3 用勺子将调味品与豆渣拌匀，用勺子压着斜拌比筷子更方便 4 将豆渣放入一个略有深度的微波炉可用大碗中，尽量摊开，然后微波高火2分钟依次加热，期间将盘子取出，把豆渣翻松，一般四五次后，豆渣内的水分便差不多干了，冷却后可放入干净的瓶口保存
1 面包桶内放液体，再放分类，最后放糖，盐，酵母 2 和面15分钟后加入软化的黄油，和面45分钟 3 盖上湿布，发酵至两倍大 4 排气后分成六份，盖上保鲜膜静置15分钟 5 取一个面团擀开 6 肉松加少量水拌匀，摆上肉松 7 卷起，收口捏紧 8 依次做好六条 放入模具 9 烤箱放杯热水，发酵40分钟 10 二发至两倍大 11 撒上香葱碎 12 撒上芝士碎 13 160度 烤23分钟