每年腊八的时候，人们都喜欢腌制一些腊八蒜，腌好的腊八蒜多为绿色，而且能保存较长时间，不论是用它下饭还是配粥，还是配火锅都特别好吃，而腌制腊八蒜得到了腊八醋也能用来烹调多种菜品，但正宗的腊八蒜在腌制时有一定的方法和窍门，大家想了解这方面的知识，可以随小编一起去看看。 正宗腊八蒜的腌制方法 1、正宗腊八蒜在腌制的时候要准备那种质量好的紫皮大蒜，要准备纯粮酿制的清香米醋，大蒜与米醋的比例应该按1:1来准备，除此以外还要准备适量的白糖。准备好材料以后，再准备一个大的干净玻璃瓶里面用酒精消毒并晾干。 2、把双手洗净以后，把紫皮大蒜的蒜皮全部去掉，得到的蒜瓣不要洗，直接放到准备好的干净玻璃瓶中，加入准备好的米醋，再放入准备好的白糖米醋，一定要把大蒜全部淹没，把玻璃瓶的瓶盖密封好，腌制二十天左右里面的蒜就能变绿，这时爽脆的腊八蒜就已经腌好了，取出以后就能食用。 正宗腊八蒜的腌制窍门 1、正宗腊八蒜在腌制时有一定的方法和窍门，腌制辣白蒜的醋一定要选择质量比较好的米醋，因为这种醋的颜色比较浅，腌制出的腊八蒜颜色也会比较好看，而腌制腊八蒜是所使用的大蒜，一定要选择个头比较小，肉质紧实的紫头蒜，只有这种大蒜腌出的腊八蒜才会正宗。 2、腌制腊八蒜是要准备耐腐蚀的容器，而且要保证容器无油无水，在腌好以后取食腊八蒜时，也要使用无油无水的筷子或勺子，不然会让腌好的腊八蒜出现腐烂或变质，也会影响它的口感。 大家了解了正宗腊八蒜的腌制方法窍门，能知道怎样才能腌出好吃正宗的腊八蒜，如果大家也喜欢吃腊八蒜，就在来年腊八的时候按这种方法去腌制吧。
在中国很多地区都有腌制腊八蒜的习惯，但想腌出好吃的腊八蒜，也有一定的方法和技巧，今天小编会专门为大家介绍腊八蒜的腌制方法，能让大家了解腊八蒜怎么腌最好吃，也能让大家掌握腊八蒜腌制时的小技巧。 腊八蒜怎么腌制好吃 1、腊八蒜在腌制的时候，想让腌好的腊八蒜好吃，一定要选择那些质量好的紫皮大蒜，而且要准备纯粮米醋，另外还要准备适量的红糖，除此以外要准备干净的玻璃瓶，玻璃瓶提前要用高温消毒，并把里面的水全部晾干。 2、把准备好的大蒜去皮以后用流水冲洗干净，再把它放到阴凉通风的地方，晾干表面的水分，随后把它放入的准备好的干净玻璃瓶中，加入准备好的红糖，再把准备好的纯粮米醋放进去，用干净筷子调匀，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，二十天以后里面的腊八蒜就能腌好，取出就能食用。 腊八蒜的腌制方法 1、腊八蒜是指在腊八这天腌出的大蒜，在做的时候要把蒜瓣表面的水分全部晾干，而且要把腌制腊八蒜的容器提前消毒，不然腊八蒜在腌制过程中容易出现变质腐烂。把准备好的大蒜去掉外皮以后洗净，直接放在干净玻璃瓶中。 2、加入准备好的米醋再放少量白糖，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好用力摇匀，放在阴凉通风的地方腌制，这样腌出的腊八蒜会变为绿色，而且腌好的腊八醋也酸甜爽口，香气诱人，吃起来滋味特别好。 今天带大家了解了腊八蒜怎么腌制好吃，同时也让大家掌握了腊八蒜的腌制方法，以后再想吃腊八蒜时，就在腊八这天自己在家中腌制吧，相信大家都能腌出特别好吃的腊八蒜。
很多地区都有泡制腊八蒜的习惯，但真正的腊八蒜再泡好以后会又绿又脆特别好吃，而有些人腌出的腊八蒜既不绿也不脆，这是怎么回事呢？怎样才能让泡好的腊八蒜又绿又脆呢？想了解这方面的知识可以随小编一起去看看。 怎样泡腊八蒜又绿又脆 1、想让泡好的腊八蒜又绿又脆，大蒜的选择特别重要，一定要挑选那些质量好的优质紫皮大蒜，而且选择的紫皮大蒜还要手感饱满硬实，那些已经出现发炎或者没变的大蒜是不能用来泡制腊八蒜的，不然泡好或者腊八蒜也不脆也不绿。 2、泡制腊八蒜的时候想让它又绿又脆，还要选择合适的醋，因为市场上出售的醋要有多个不同的品种，只有那些质量好的纯粮米醋泡制出的腊八蒜味道才会正宗才会特别绿也会口感脆嫩。因为这样的米醋味道酸，颜色淡，它不苦涩，会让腌好的腊八蒜特别好吃。 3、在泡制腊八蒜的时候，要注意环境温度的控制，只有外界温度合适才能让泡好的，腊八蒜又绿又脆，因为腊八蒜是最适合在低温环境中腌制的一种食品，它在每年腊八节时腌制，如果外界环境温度过高，就很难把大蒜腌绿，而且腌好以后的大蒜口感也会爽脆。 4、在泡腊八蒜的时候，消毒和密封工作也很重要，在泡腊八蒜以前容器一定要用高温消毒，并把里面的水分晾干，而且腌制腊八蒜的过程中也不能带入生水和油，不然会滋生细菌，容易让腊八蒜在腌制过程中出现变质，也会影响它腌好以后的口感。 今天为大家介绍了一些泡腊八蒜的方法和技巧，能让大家知道怎样泡腊八蒜又绿又脆，如果大家也喜欢吃腊八蒜就按上面介绍的方法自己去腌制吧，相信大家都能腌出又绿又脆的腊八蒜。
每年过腊八时，很多人都喜欢自己在家中腌制腊八蒜，腌制腊八蒜的米醋会有一种浓郁的蒜香，用它配饺子特别有味，而腌好以后的腊八蒜则可以直接食用也可以做成多种美味的菜品。那么好吃的腊八蒜应该怎么腌呢？腌好以后的腊八蒜又应该怎么吃呢？ 腊八蒜的腌制方法 1、自己在家中腌制腊八蒜时，需要准备适量的大蒜和米醋，另外还要准备一定数量的白糖，最后要准备一个大点儿的干净玻璃瓶。 2、把准备好的大蒜去掉外皮，得到里面的白色蒜瓣，把它们用清水洗净，洗掉表面的泥沙，再控干表面的水分。 3、把处理好的蒜瓣放在干净的玻璃瓶中，放入准备好的白糖，最后倒入准备好的米醋，米醋一定要把蒜瓣儿全部淹没，最后把瓶口密封好，放在温暖的环境中腌制十几天以后里面的蒜瓣就能变经，二十天左右腊八蒜就能腌好，可以直接取出食用。 腊八蒜怎么吃 1、腊八蒜是可以直接吃的，平时把它从米处中取出以后，直接用来下饭，酸爽可口十分诱人，能开胃消食也能增加食欲。另外人们在吃肉类食材时，搭配适量的腊八蒜，还能去除油腻，防止脂肪在人体内堆积。 2、腊八蒜除了可以直接吃以外，还可以炒着吃，腊肉就是腊八蒜的最好搭配，平时可以把腊肉切成片状，把腊八蒜从中间切一下，然后在炒锅中放油，加热以后，把腊肉放入锅中炒成透明状，再把腊八蒜放到锅中快速翻炒，最后加少量生抽或食用盐调味，炒好以后直接出锅装盘就可以。
腊八蒜大家肯定都吃过，也有腌制的经历，它是一种在冬天腊八时节腌制的菜品，口感独特，开胃下饭，而且还有出色的保健功效，很多人都喜欢吃，有些人还想在夏天也腌制一些，却不知道夏天应该怎么做腊八蒜。其实夏天腌制腊八蒜的方法也不复杂，一会我就写出来告诉你们。 夏天做腊八蒜教程 材料 夏天制作腊八蒜时，需要准备质量好的紫皮大蒜两千克，米醋一点五千克，食用盐少许。 做法步骤 1、把准备好的大蒜去掉外皮，然后放在清水中浸泡，浸泡时间应该在两天左右，浸泡期间要换水四到五次，这样能让大蒜的辣味变淡一些。 2、把浸泡好的大蒜取出以后去掉水分备用，取一个干净的玻璃瓶子，把里面的水分全部擦干，然后把处理好的大蒜放入进去，接着再把准备好的米醋倒入到瓶子，让米醋把大蒜全部没过来。 3、把瓶子密封起来，直接放入到冰箱的冷藏室中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿，里面的米醋也会带有浓浓的蒜香气息，这时自己制作的腊八蒜也就腌好了，想吃时随时取出食用就可以。
腊八是中国的传统节日，在民间对于腊八节的习俗也有很多，其中腌制腊八蒜就是最重要的习俗之一，那么正宗腊八蒜应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？今天小编就专门大家说说这个问题。 正宗腊八蒜的腌制方法 1、腌制腊八蒜的材料 平时腌制腊八蒜时要准备大蒜五千克，一千克，清水适量，盐少许，醋两千五百克。另外准备大蒜时，最好选对紫皮蒜，把蒜准备好以后要把蒜皮去掉，取出里面的蒜瓣。 2、腌八蒜的泡制 想腌出好吃的腊八蒜，蒜的泡制特别重要，可以把去掉外皮的蒜瓣放入到清水中加少量食用盐浸泡，每天换水一次，浸泡三到五天，这样能把大蒜的辣味去除掉，把泡好的大蒜取出以后，要把它们表面的水分全部去除。 3、腊八蒜的腌制 把醋与糖还有盐一起入锅煮开，煮到糖全部化开以后，取出降温，倒入到腌蒜的坛子中，然后再把大蒜瓣放进去，密封腌制，二十多天以后在，大蒜就能变化，这时自己腌制的腊八蒜也就做好可以食用了。 4、腌腊八蒜的注意事项 平时大家腌腊八蒜时，除了大蒜要选择口感好的紫皮蒜以外，也要注意醋的选择，最好选择米醋来腌制腊八蒜，在腌好以后加入少量的桂花糖，能让腊八蒜的味道特别好，另外大家还要注意，腌制腊八蒜要全程无油无水，不然腌八蒜腌好以后容易变质。
腊八蒜是中国北方地区的一种特色食品，它是在腊八那一天用醋腌制的大蒜，腌好以后蒜多会变为绿色，醋则有浓郁的蒜香气息。腊八蒜的营养价值很高，而且保健功效出色，对人类身体有多种好处。下面是小编对腊八蒜营养价值的具体介绍，喜欢吃腊八蒜的你们可以重点了解一下。 腊八蒜的营养价值 1、腊八蒜的营养成分 腊八蒜是一种营养丰富的特色食材，它含有多种对人体有益的微量元素，像钾、钠以及磷与钙等物质都是腊八蒜中最重要的存在，另外碳水化合物，醋酸以及大蒜素等物质也是腊八蒜中的主要营养物质，人们食用以后快速把它们吸收和利用，能起到消炎开胃等多种功效。 2、腊八蒜能预防癌症 腊八蒜的营养物质被人体吸收和利用以后能提高肝细胞脱毒酶的活性，能让肝脏的解毒能力明显提高，从而也就减少了亚硝酸胺的生成，而亚硝酸胺又是重要的致癌成分，因此平时食用腊八蒜可以起到良好的防癌抗癌作用。 3、腊八蒜能预防感冒 腊八蒜中有一些大蒜素和辣味素，这些物质是天然的抗病毒能分，有很强的消炎能力，它们能减少病毒对人类身体的伤害，也能消除身体内的多种炎症，对人类高的病毒性感冒和其他传染性疾病都有很好的预防作用，另外平时多吃腊八蒜还能预防一些病原菌和寄生虫病的发生。
马上又要进入腊月了，又到了制作腊八豆的好时候。你们准备好了吗？腊八豆是南方最有名的传统食品之一，因为多在腊八前后制作而得名，它是把黄豆蒸熟以后经过发酵得到的一种食品，做好以后口感独特，营养丰富，而且易于消化。那么腊八豆应该怎么做呢？想知道就看看我对腊八豆做法的具体介绍吧。 腊八豆怎么做 腊八豆的做法 制作腊八豆的材料 平时制作腊八豆时需要准备干黄豆五百克，生姜一百克，盐五十克，干红椒五十克，干净的可以密封的容器一个。 制作腊八豆的具体步骤 1、把准备好的红辣椒提前用清水洗好，然后剁成碎末，把黄豆提前放入到清水中浸泡，要把它全部泡软。 2、把泡好的黄豆放入锅中，加入清水，开火煮制，煮熟以后取出，去掉水分，然后晾凉备用。 3、把晾好以后的黄豆放入到无油的容器中，密封起来，然后静置几天，进行第一次发酵，等黄豆发粘起涎以后，第一次发酵就算完了。 4、把生姜去掉外皮，用清水洗一下，再剁成细末。把剁好的姜末放入到黄豆中，再加入食盐和辣椒碎，最后放入腊月水，这里的腊月水最好提前烧开，晾凉，不然发酵时容易出现问题。 5、加入调料以后，用筷子调匀，然后把豆子再次放入到容器中密封，放在温暖的地方进行二次发酵，过十五天左右就能发酵完成，这时打开以后就能闻到一种淡淡的香气，想吃随时取出食用即可。
腊八蒜又叫做泡腊八蒜，是北方非常常见的一个食品。腊八蒜的由来就好比其名字，腊八就是腊月初八那天泡的蒜头就要做腊八蒜了。腊八蒜的营养价值高，酸甜入味，特别适合北方人食用，可以杀菌除湿排毒。腊八蒜做法容易，下面就一起来看下腊八蒜的由来和腌制方法。 腊八蒜的由来和腌制方法 一、腊八蒜的由来 腊八蒜的蒜字读音和算相同，过去在腊八这天各个商号要核算账目，计算一年的收支。这天就是清算所有账目的日子，大家就俗称为腊八算。这天是很多人要还钱的日子，很多欠别人钱又感觉忌讳说算账这个事情，就将腊八算比作了腊八蒜。腊八蒜的这层含义存在，所以沿街的小贩也少有卖腊八蒜的，造成腊八蒜必定要自己家中来做才可以。所以制作腊八蒜就成为了每家每户的一种习惯。 二、腊八蒜的腌制方法 第一步：大蒜剥除外皮，除去灰尘后掰成一小瓣一小瓣待用。 第二步：将蒜瓣放入容器中，不要选择塑料器皿。倒入米醋或者陈醋，加盖密封置于阴凉处。 第三步：腊八那天密封后，于年三十取出便可食用。 腊八蒜可以提神健脑，提高免疫能力。腊八蒜用紫皮蒜和米醋搭配最合适，泡蒜的时候蒜上不要有水珠较好。
泡制腊八蒜是中国北方地区，最常见的一种特色食品，因为它多在每年腊八时节泡制，因此得名腊八蒜。大家可能都知道腊八蒜是用醋泡成的，只是市场上的醋也是多种多样的，泡腊八蒜应该用什么醋呢？它的具体泡法又是怎样的呢？今天小编就为大家具体介绍一下。 泡腊八蒜用什么醋 腊八蒜的做法 1、泡腊八蒜用什么醋 泡腊八蒜时最理想的选择就是用质量好的米醋，因为米醋色泽比较淡，会让泡好的腊八蒜色泽更加翠绿，而且口感也会酸辣诱人，并且带有淡淡的米香气息，如果用老醋泡制腌八蒜，口感就会差一些。 2、泡腊八蒜用什么蒜 说了泡腊八蒜用什么醋以后，还要说一说蒜的选择。因为蒜也有多个品种，大家最好选择紫皮的大蒜进行泡制。之所以选择紫皮大蒜是因为紫皮蒜的蒜瓣比较小，而且质地较硬，会让泡好以后的腊八蒜口感更加脆嫩。 3、腊八蒜的做法 泡制腊八蒜时把准备好的紫皮蒜去掉外皮，把蒜瓣用清水洗一下，沥干水分，放入到瓷制的小坛子中，如果没有也可以用玻璃瓶子代替。把它放入以后再把米醋倒入进去，让米醋没过蒜瓣，然后把坛子密封起来，到春节时就能泡好，吃饺子时醮一些腊八醋，吃几瓣腊八蒜感觉特别好。
腊八蒜是指在腊八这一天用食用醋腌制的大蒜，它在北方地区比较常见，腌好以后大蒜和醋都有可以食用，有独特的蒜香气息，酸辣可口十分诱人，而且还有不错的保健功效。今天我就会专门带大家去看看腊八蒜的功效与作用有哪些。 腊八蒜的功效与作用 1、腊八蒜能预防感冒 预防感冒是腊八蒜最重要的功效之一，大蒜和醋都具有消炎杀菌的作用，可以抑制流感病毒对人体产生伤害，同时也能提高人们身体的免疫力，在冬天多吃一些腊八蒜可以让感冒的发生机率明显下降。 2、腊八蒜能预防肠炎 腊八蒜有很出色的杀菌功效，对人体内的大肠杆菌、痢疾杆菌以及葡萄球菌都等致病菌都有很好的消除功效，人们食用以后能减少肠炎和痢疾的发生，另外腊八蒜对人体内的寄生虫也有不错的驱虫功效，可以有效缓解寄生虫引起的腹痛。 3、腊八蒜能防癌 腊八蒜可以防癌，它能清除人体内的自由基，减少癌细胞的生成，还能抑制致癌成分亚硝酸胺的生成，经常食用能取得出色的防癌作用，另外腊八蒜还能促进胃酸的分泌，增加胃动力对消化不良和萎缩性胃炎都有一定的缓解功效。
每年制作腊八蒜中国北方地区的一个传统，所谓的腊八蒜也就是在每年农历腊月初八这一天腌制的大蒜，腊八蒜是用醋为主要材料腌成的，制成后不但大蒜可以食用，腌蒜的汁液也是上好的调味料，用途很多，说了这么多大家是不是也想学习一下腊八蒜的腌制方法呢？别急，一会小编就详细告诉大家。 腊八蒜的腌制方法 1、用料：紫皮大蒜一千克，纯正米醋五百克。玻璃罐子一个。 2、把玻璃罐子用清水冼净，再用热水进么消毒，最后晾干水分后备用。把紫皮大蒜去掉外皮，把每一个蒜瓣上的蒜皮也去掉，再用清水把蒜瓣洗干净，沥掉水分。 3、把处理好的大蒜瓣放在玻璃罐子中，再把准备好的米醋倒进去，要让米醋的高度没出大蒜两到三厘米。再把玻璃罐子的盖子盖好，放在十到十五度的温暖环境中，好果能放在阳光下，腌制效果更好，在腌制下五天以后，大蒜就会呈现一种翠绿的颜色，这时把它移动到阴凉的地方，随吃随取就可以了。 4、腊八蒜是在冬天中腌制， 人们食用以后有多种好处，不但可以杀菌消炎，还可以减少流行感冒的出现。另外腌制腊八蒜的醋也叫腊八醋，是吃饺子或者做菜时的上好配料，它酸辣可口十分诱人。
蒜本来就只是一种作料，但是现在随着人们对于腌制食品的日渐喜爱，所以就有了腊八蒜，它最适合冬天吃，现在就为大家介绍腊八蒜的腌制方法。 腊八蒜 腊八蒜的家庭制做方法 原料 大蒜头1000克，醋500克，白糖400克。 制作方 1、选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10 度-15度的条件下，泡制10天即成。 此泡蒜多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可 以适当变换，但不可变动过大。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。 对人的身体是有好处的，既杀菌,还解毒。成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就饺子吃更是美不胜收。 腊八蒜做法 原料 大蒜头3000克，醋1500克，白糖860克。 做法 1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器； 2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度-15度的条件下，泡制10天即成。 制作关键 此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制，因这个季节泡帛气温很适宜，故称腊八蒜。醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。 特色： 成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，十分可口。 提示： 腊八蒜虽然好，但有一些人不适合吃，如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人，口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。 腊八蒜的特点 在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，装入小坛密封。除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。 因此，腊八蒜是一种良好的保健食品。 泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，放冰箱冷藏，至启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。 泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜 因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。 泡腊八蒜为什么得用米醋 因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！ 腊八蒜的味道酸辣，很下饭，而且对身体也好，不仅杀菌而且解毒。
腌制腊八蒜是中国北方地区的一种习俗，就是在每年的腊八那一天，用醋腌制大蒜，腌好后的大蒜可以食用，而且腌蒜的醋则可以做为过年吃饺子的醮料。不过对于某些地区的人来说，怎样腌制腊八蒜也是一个大难题，其实腌制腊八蒜很简单，大家一看就能学会。 怎样腌制腊八蒜 1、在腌腊八蒜以前需要先准备大蒜和米醋以及一个可以密封的容器，最好选择玻璃容器。 2、把准备好的大蒜全部去除外皮，并且把里面的有伤痕的去除掉不用，然后把除理好的大蒜放在阴凉处晾干备用。 3、根据自己的容器大小去准备米醋，而且要准备质量好一些的，不过米醋的数量以没过大蒜为宜，不要太多。 4、把容器清洗干净后，让里面的水分自然风干，然后再用开水消毒再晾干，然一才能把准备好的大蒜放入进去，然后倒入准备好米醋，做好上面这些以后要用盖子把容器封死，然放存放在室内，或者冰箱之中就可以。 5、腌制二十天左右的时间，大蒜就会变绿，而且米醋中也有了淡淡的蒜香，这时腊八蒜就腌好可以食用了，人们在制作海鲜和鱼类时可以加入少量的腊八蒜和腊八醋，对去除异味有良好的效果。
在中国四川一直有做腊八饭的习惯，做好以后的拉拉饭，味道特别香，而且滋味诱人，在做的时候需要准备齐全的材料，还可以借助家中的电饭锅，如果大家还不知道应该怎么用电饭锅做腊八饭可以随小编一起去看看。 怎么用电饭锅做腊八饭 1、在用电饭锅做腊八饭的时候，需要准备腊肉100克，洋葱半个胡萝卜一根，另外还要准备适量的木耳和香菇以及土豆，再准备适量花生米，碗豆，还要准备150克左右的大米。 2、把准备好的大米提前用清水淘洗干净，并放在清水中浸泡，把准备好的洋葱去皮后切成小丁，胡萝卜洗净后也切成小丁，辣肉提前入锅蒸熟切成片状，再把准备好的黑木耳提前泡花，香菇也要泡发土豆切成小丁，花生米豌豆淘洗干净。 3、准备一个炒锅，锅中放适量食用油，加热后放葱花，再放入切好的洋葱，胡萝卜，木耳和香菇以及土豆等食材，快速翻炒加适量生抽和蚝油放入准备好的腊肉一起翻炒均匀把泡好以后的大米，花生米和碗豆全部放到锅中炒匀，炒好以后取出放在电饭锅中。 4、在电饭锅中放适量清水水刚刚没过锅中的饭大约一厘米，然后盖好电饭锅的锅盖，接通电源选择蒸饭键，等电饭锅停止工作以后，电饭锅中的腊八饭就能做好，切断电源过十五分钟，就能取出食用。 今天为大家介绍了，怎么用电饭锅做腊八饭，能让大家掌握电饭锅做腊八饭的方法和技巧，如果大家也喜欢吃腊八饭就按上面介绍的方法自己在家中制作吧。
中国大多数地区都有在腊八那天煮腊八粥的习惯，据说这种习惯已经流传了几百年，直到现在腊八粥已经成了生活中最受欢迎的一种传统美食，但现在很多年轻人不善厨艺，对腊八粥的做法也不了解，今天小编就把腊八粥的家常做法写出来分享给大家，同时也会让大家了解腊八粥里应该放什么食材。 腊八粥的家常做法 1、自己在家中煮正宗腊八粥时，需要准备大米，小米，黄米和姜米以及燕麦等多种一类食材，另外还要准备红豆，黄豆和芸豆蚕豆等多种豆类食材，除此之外还可以根据自己的需要准备红枣核桃仁以及嗯葡萄干和松子等各种干果，另外要准备适量冰糖。 2、把准备好的红豆，黄豆，芸豆等豆类食材提前用清水洗干净并放在清水中浸泡，浸泡时间应该在4~5个小时左右，让它们在浸泡过程中吸水膨胀，把准备好的那一类食材放在清水中淘洗干净，与泡好的豆类食材一起入粥锅，加适量清水，再放入准备好的干果，加热煮开用中小火慢慢煮制成粥就可以。 3、腊八粥在做的时候要掌握好火候，要打火烧开以后要用中小火慢慢熬，在熬这个过程中还要用勺子经常搅动，不然他会在熬制过程中粘在锅的底部会影响腊八粥煮好以后的口感，另外腊八粥再煮到四五成熟时，再把准备好的冰糖放进去，这样会让煮好以后的腊八粥味道甘甜滋味诱人。 腊八粥里放什么食材 腊八粥里放什么食材，并没有严格的规定，可以按自己的需要和家中准备的食材来具体选择正常情况下，大米，小米，黑米以及糯米都是腊八粥必不可少的材料，除此以外，花生，桂圆，枸杞子，葡萄干，红枣以及红豆、绿豆还有蚕豆等也是煮腊八粥的常用材料，按传统习俗，腊八粥中最少要放足八种材料。 今天为大家介绍了腊八粥的家常做法，能让大家知道腊八粥应该怎么煮，同时也为大家介绍了腊八粥里应该放什么食材，大家掌握这些知识以后就能在家中轻松煮出正宗好喝的腊八粥。