芦笋大家见过吗？它是一种营养价值特别高的食材，它是百合科植物的一各，外表为绿色，口感鲜嫩，有自然的香气，也具有不错的保健功效，是世界十大名菜的重要成员。那么芦笋应该怎么吃呢？平时吃芦笋又有哪些好处呢？今天小编就带大家一起去了解。 芦笋怎么吃 吃芦笋的好处有哪些 1、芦笋怎么吃 芦笋有多种不同的吃法，最常见的吃法就是炒食，大家平进可以把它切成小段，用清水洗净，然后入锅清炒，也可以把它与火腿或者鲜贝等食材一起炒，味道都特别好，除了炒食以外，芦笋还可以榨汁喝，平时大家可以把新鲜的芦笋与胡萝卜一起切成块状，入榨汁机榨出汁液，然后直接饮用。这种鲜榨的芦笋汁有出色的美容作用，能滋养肌肤延缓衰老。 2、吃芦笋能预防癌症 预防癌症是人们吃芦笋的重要好处之一，它是一种有着抗癌之王称号的绿色菜品，人们食用以后它含有的微量成分能抑制癌细胞分裂与再生，也能抑制癌细活性，更能减少癌细胞生成，平时人们食用芦笋可以预防癌症，癌症患者食用芦笋则可以避免病情恶化，减轻痛苦。 3、吃芦笋能清热利尿 芦笋是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，也能促进人体内多余水分的排出，对人类的多种上火症状的都有很好的缓解功效，同时也能减少人类高血压和身体水肿以及小便不利等多种不良症状的发生。
芦笋汁很多人都喝过，也知道它是一种保健功效出色的养生饮品，但是你们知道芦笋汁应该怎么做吗？了解它的具体功效吗？其实芦笋汁的做法并不难，平时大家自己在家中就可以制作，一会我就把芦笋汁的做法写出来分享给大家，同时也会告诉大家芦笋汁的功效有哪些。 芦笋汁的做法与功效 1、芦笋汁的做法 平时制作芦笋汁时需要准备新鲜的芦笋800克，把它洗净以后去掉外皮，再切成段状，把榨汁机准备好，把芦笋段放入进去，再加入适量的冷开水，然后榨取出汁液，取出以后倒入杯子中，加入少量冰块就能接饮用，如果喜欢甜味，也可以加入适量蜂蜜调味。 2、芦笋汁能补充营养 芦笋汁是一种营养价值特别高的健康饮品，它含有蛋白质和碳水化合物以及多种在矿物质和维生素，还有烟酸和叶酸以及生物碱等多种对人体有益的营养成分，平时人们饮用以后可以吸收多种人体必须的营养成分，能促进身体代谢，对提高身体素有很大的好处。 3、芦笋汁能预防癌症 芦笋汁是一种能预防癌症的健康饮品，它含有多种氨基酸和矿物质，这些物质进入人体以后可以提高细胞活性，促进细胞再生与代谢，能有效减少病毒对人体组织细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，起到了良好的防癌抗癌作用。
芦笋是一种高营养的绿色菜品，有着蔬菜之王的称号，它多是植物芦笋的嫩茎，多在春天大量上市。芦笋的营养价值很高，人们食用以后对身体有多种好处，想了解好处有哪些，可以看看下面我对芦笋的具体介绍。 芦笋的的营养价值 吃芦笋的好处有哪些 1、芦笋微量元素含量高 芦笋是一种高营养的食材，它含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素硒和铁以及钙与磷的含量都很高，这些物质进入人体以后，可以促进身体组织细胞代谢，能提高身体各器官功能，对提高身体健康水平有很大的好处。 2、吃芦笋能清热利尿 芦笋是一种能清热解特色菜品，它性质寒凉能清热解毒，也能利尿消肿，对人类的高血压有一定的缓解作用，另外平时经常上火，体内热毒严重的人群，也可以多食用芦笋，这样就能减少人们上火症状的发生。 3、芦笋能促进大脑发育 芦笋还是一种特别适合孕妇食用的健康菜品，它含有一定数量的叶酸，这种物质对胎儿大脑发育有很大的好处，不但能预防胎儿罪畸型，还能让生出宝宝变得更聪明。另外芦笋中还含有烟酸、碳水化合物以及一些热量，人们食以后这些物质能转化成能量，可以让人们的疲劳感快速消失。
芦笋是一种味道鲜香，口感细嫩的绿色菜品，它能促进消化，也能增加食欲还能预防三高，适合大多数人食用。那么芦笋应该怎么吃呢？它能不能生吃呢？下面我就为大家具体说一说。 芦笋怎么吃 芦笋能生吃吗 1、芦笋炒虾仁 芦笋有多种不同的吃法，把它与虾仁一起炒制，味道最好。在炒制时要把虾仁两百克去掉虾线，用盐腌制一下，把芦笋切成段状。起锅以后放油加热先把虾仁入锅炒制，炒到变色以后加入芦笋，快速翻炒一分钟，加食用盐调味，调匀以后就能出锅。 2、芦笋炒百合 芦笋炒百合也很好吃，在炒制时需要准备适量的芦笋和百合，把百合分成小块，芦笋也洗好以后切成块装，并入沸水焯烫，然后取出。炒锅中放油加热，先放入百合用大火快炒，然后再把芦笋放入锅中，炒制一分钟左右加食用盐调味，调匀马上出锅，这道菜不宜久炒，不然会营养流失，而且口感也不好。 3、芦笋能生吃吗 芦笋是可以生吃的一种蔬菜，只要把它清洗干净，就能直接生吃，这样可以保证芦笋的营养成分不流失。它含有的叶酸遇高温就会大量流失，平时只有生吃芦笋才能吸收到它含有的全部叶酸，也就是说生吃芦笋是人们食用芦笋时的最正确的一种方法。
芦笋是一种高营养的绿色菜品，它含有大量的叶酸和多种微量元素，对人类心血管以及心脏有很好的保护作用，平时食用可以减少中风和血栓的发生，也能起到延缓衰老的作用。但是芦笋怎么做才好吃呢？下面我就把芦笋的做法写出来，你们看过以后也就知道芦笋怎么做好吃了。 芦笋的做法 芦笋怎么做好吃 芦笋炒虾仁 1、芦笋炒虾仁好吃，在制作时需要准备鲜虾两百克，盐少量，芦笋适量。 2、把芦笋清洗干净，然后切成段状，把鲜虾去掉外壳，去掉虾线加入食用盐腌制一下。 3、在炒锅中放油加热以后把虾仁放入锅中，用大火炒制炒到虾仁变色我，然后把芦笋放入炒制，炒熟以后加入食用盐调味，调匀以后取出装盘即可。 芦笋鸡蛋沙拉 1、芦笋鸡蛋沙拉也很好吃，在制作时需要芦笋一百克，鸡蛋一个，胡萝卜五十克，食用盐少许，白糖和酸奶油以及胡椒粉和蛋黄酱都适量准备一些。 2、把芦笋去掉根部的皮，切成小片，再把胡萝卜洗好以后切成片状，然后入锅用沸水焯一下，焯好以后取出过冷水备用。 3、把鸡蛋煮熟，蛋黄取出放在一边，把蛋白切成小片备用。把蛋黄和蛋黄酱以及酸奶油和胡椒粉以及白糖和盐放在一起调成料，然后把芦笋、蛋白和胡萝卜放在一起浇上汁调匀以后就能食用。
芦笋是一种味道鲜美，气味芳香的绿色菜品，它质地柔软十分可口，能增加食欲，也能促进消化，但是芦笋虽好，却并不适合所有人，它在食用时也有一些禁忌存在。下面我就为大家具体说说吃芦笋的禁忌有哪些，同时也会告诉大家平时吃芦笋应该注意些什么。 吃芦笋的禁忌 吃芦笋要注意些什么 1、痛风和糖尿病人不能吃芦笋 平时患有痛风和糖尿病的人群，都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复，另外尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，因为芦笋中的嘌呤含量很高，会让尿酸代谢障碍加重，对人体健康不利。 2、过敏体质不宜食用芦笋 过敏体质的人群不适合食用芦笋，这也是人们吃芦笋的个重要禁忌，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化不良、头痛以及咽喉疼痛等不良症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害人们的身体健康。 3、一定要吃新鲜的芦笋 大家平时食用芦笋，一定要注意购买新鲜的芦笋的食用，自己购买芦笋以后保存时间也是宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用，另外平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋，符合这些条件的芦笋是最新鲜的，其营养价值最为出色。
芦笋在很多眼中，只是一种可以食用的绿色菜品，对它的其他用法却不了解，其实芦笋还能制成芦笋茶供人们饮用，它不但味道清香，还不错的保健功效。今天我会把芦笋茶的做法写出来分享给大家，同时也会带大家了解芦笋茶的功效与作用有哪些。 芦笋茶的做法 芦笋茶的功效与作用 1、芦笋茶的做法 芦笋茶的做法很简单，只需要把准备适量的芦笋和绿茶即可，在制作时要把芦笋洗好切成一厘米左右的小段我，然后放入汤锅中加入清水，然后用大火煮开再加入绿茶，调成小火，慢慢的煎煮二十分钟，煎好以后去掉茶叶和芦笋段，倒入杯子中，直接当茶水饮用即可。 2、芦笋茶能防癌抗癌 防癌抗癌是芦笋茶的重要功效之一，它以含有的微量元素能抑制癌细胞的生成与再生，还能清理人体内的多种毒素，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，平时多饮用芦笋茶能让癌症的发病率明显下降。 3、芦笋茶能抗衰老 抗衰老也是芦笋茶的重要功效之一，它能提高人体内超氧化物质岐化酶的活性，也能提高人体内LOP的含量，可以延缓多种衰老症状的发生，经常饮用芦笋茶还能软化血管，加快血液流动，可以预防高血压和高血压脂，还能减少动脉硬化和中风等心脑血管疾病发生。
芦笋是一种营养价值特别高的绿色蔬菜，平时可以炒制也能做汤，很多人都喜欢吃，有时一些人也喜欢用芦笋榨汁喝，这么做可以吗？芦笋能不能榨汁喝呢?如果能芦笋汁又应该怎么做呢？ 芦笋可以榨汁吗 芦笋汁的做法 1、芦笋可以榨汁吗 芦笋是可以榨汁以后饮用的，因为芦笋是一种抗癌功效出色的食材，它在加热以后，抗癌成分会出现流失，用芦笋榨汁喝，可以最大程度上保留它的营养，不会出现营养流失，会让它的抗癌作用更加出色，也能起到保护心脑血管的重要功效。 2、制作芦笋汁的材料 平时在家中制作芦笋汁时，需要准备新鲜的芦笋三百克，蜂蜜二十克，清水适量，另外还要准备榨汁机一台。如果在夏天饮用，可以准备适量的冰块。 3、芦笋汁的具体做法 把准备好的新鲜芦笋用清水洗净，再用热水焯一下，切成小段，把榨汁机准备好接通电源，把芦笋放入到榨汁机里面加入适量的清水，榨出汁液，用纱布过滤一下，去掉残渣，把得到的芦笋汁倒入杯子中，加入准备好的蜂蜜调匀，然后直接饮用，成人每天一杯，儿童和老年人应该适量酌减。
芦笋是世界十大名菜之一，有着蔬菜之王的称号，它是多年生宿根植物石刁柏的嫩茎，味道鲜美，营养丰富，有很高的食疗价值。芦笋的功效与作用有很多，而且多与人们的生活息息相关，一会小编就把芦笋的功效与作用写出来，让大家对芦笋能有进一步的了解，也方便大家在以后的生活中通过食用芦笋来提高身体健康水平。 芦笋的功效与作用 1、芦笋有抗癌功作用 芦笋这种食物中有大量的硒存在，这种物质是天然的抗癌之王，它进入人体以后会抑制癌细胞的生成与再生，对致癌物的活性也有控制作用，同时也能把癌症病毒分解，并排出体外，让身体免疫功能提高。另外芦笋中还有一些叶酸和核酸，这些物质也能控制癌细胞的生成，因此人们食用芦笋能有效减少癌症的发生。 2、芦笋可清热利尿 芦笋是一种可以清热利尿的特色食材，它可以去除人体内部积热，促进人体内部多余水分的排出，特别是对那些平时容易上火或者患有高血压的人群来说，芦笋是最理想的保健食材，他们食用以后能起到去火的利尿的重要的作用，适合平时多吃一些。 3、芦笋可促进胎儿发育 芦笋这种菜品有大量的叶酸存在，而这种叶酸又是胎儿在母体中发育时的必须成分，特别是对胎儿大脑的发育特别有利，因此孕妇可以多食用一些芦笋，能起到促进胎儿大脑发育的作用。除了这些作用以外，芦笋还能为人身提供能量，调节血管功能，加快身体的新陈代谢，对提高身体健康水平有很大帮助。
芦笋是一种很常见的一种蔬菜，现在我们就一起来看看芦笋怎么做好吃吧，我们现在说的这道芦笋的估和法是和鸡肉一起煮的。 芦笋怎么做好吃 鸡胸肉可以用来炖汤，可是你万万想不到的是用鸡胸肉来煮芦笋，这道菜是特别的鲜美可口的，这种吃法是别有一翻风味。 1.芦笋煮法的材料 法棍适量，芦笋适量，熟鸡胸肉适量，马苏里拉奶酪适量，盐，磨黑胡椒粉适量。 2.芦笋的做法 1）先把将熟鸡胸肉用手来撕成小块备用，然后再把芦笋清洗干净，然后再去掉老根老皮，再切成丝。 2）再把法棍切斜片，然后再码在垫了到烤纸上面，再放到烤盘中备用，再把鸡肉和芦笋，一起放上去，然后再撒上海盐和黑胡椒。 3）然后再放上一些擦成丝的奶酪，然后再预热一下烤箱，然后再放在烤箱中十分钟，直到表面变金黄色即可。 4）这是一道用了烤箱来做的一道芦笋，烤出来以后，味道特别的香，还有鸡肉的香味，这是特别的好吃，也特别受大家的喜欢。大家可以回家试一下这道芦笋的吃法了。
新鲜的蔬果总是对我们的身体大有好处的，经济在发展，人们对于健康的诉求也日益强烈，越来越多的人们把目光转向食疗。而芦笋作为一种笋类蔬菜，味道鲜嫩可口，功效也十分显著，对于很多人体病症，比如内火旺盛等都有很好的调节作用。但是新鲜的芦笋好吃却不好处理，特别是对于一些厨房经验较少的年轻人来说，往往因为不会处理新鲜芦笋而错过了食用新鲜芦笋的大好时机。为了解决大家的困扰，小编特此为大家如何处理新鲜芦笋献计献策，希望能够帮助大家尽享竹笋的滋味与营养。 新鲜芦笋怎么处理 1、首先将买来的新鲜芦笋洗净后销去竹笋茎上的硬皮，然后切成小段。 2、将锅中倒入适量水煮沸后倒入切成段的芦笋，等到芦笋焯到断生的程度，即可捞出芦笋，这样能最大程度的兼顾营养与口感。 3、将锅中取出的芦笋随即放入装有冰块的的冷水中浸泡，这样就能保证芦笋颜色的翠绿诱人。
芦笋可是一种大众所喜欢的食品，我们知道他们的营养价值吗？一起来了解一下吧。 芦笋 又叫石刁柏、龙须菜，是世界公认“十大健康蔬菜”之首。我国最早的药书《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”。我国宋代诗人萧天山也曾以芦笋为题作诗：“江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋江莫管钓船花，食根思到萧骚叶，痛感边声咽戎笳。” 芦笋为天门冬科天门冬属多年生草本植物。其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，有特殊的芳香味，能增进食欲，帮助消化。因其品味兼优，对人体细胞的癌变具有很强的抑制作用，是目前世界上最为有效的防癌保健食品之一。 芦笋原产于地中海沿岸，欧洲栽培芦笋已有2000年以上的历史，后由欧洲移民传入美洲。19世纪末传入中国，但一直限于个别地区少量栽培；20世纪60年代栽培面积迅速扩大。西方人一般将其削皮蒸熟或煮熟后，再佐以融化的黄油或奶酪食用。东方人也喜欢用芦笋配肉类炒菜。 功效 1．芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。 2．现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 3．经常食用芦笋，对治疗心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。 4．芦笋对治疗心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 5．芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。 贮存要领 将芦笋用保鲜膜包裹好，根部朝下，直立放入冰箱冷藏即可。 烹煮知识 1．芦笋的风味和营养价值会随着时间而流失，所以购买之后，越早吃越好，贮存时间以不超过一个星期为宜。 2．叶酸容易被高温破坏，因此可用微波、汆烫，或是放入紧闭盖子的锅中清蒸。 3．白芦笋虽然较娇贵和味美，但维生素A含量却没有绿芦笋丰富。 4．将芦笋做成沙拉时，最好淋上由油脂调制而成的沙拉酱，让油帮助人体吸收芦笋中的维生素A。 饮食宜忌 芦笋虽然含有很高的营养素，但普林含量也很高，痛风患者最好少吃。 美味佳肴 芦笋烩虾仁 主料：芦笋、鲜虾 辅料：葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、鸡蛋、淀粉、冰水 做法： 1.鲜虾买回来直接放冷藏室约2～3小时，然后取出洗净，剪去头尾，剥去皮，剔除沙肠，在背部开约2/3深的刀口，注意不要切断。 2.鸡蛋只取蛋清，加少许盐、干淀粉和料酒调成汁，倒入虾仁抓匀，用筷子使劲搅几分钟上浆。 3.芦笋洗净切段，姜蒜切末 4.烧一锅水，放芦笋焯10秒后盛出泡在冰水里，可以保持其青翠的颜色，口感也更香脆。 5.把虾仁倒在漏勺里，滴去多余的浆汁，再热水里焯过，用筷子拨散。待虾仁卷起时捞出沥干水。 6.炒锅热少许油，大火炒香姜蒜末，下芦笋一分钟，然后倒入虾仁炒，然后放鸡精，用水淀粉勾芡。出锅时把多余的汤汁浇在菜上，撒葱花即可。 祛病小偏方 1．芦笋可排毒 芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。 2．芦笋可抗癌 在香菇、番茄、大蒜、荞麦等抗癌食品大家族中，癌症患者可不要忘了芦笋的抗癌功效。解放军二炮总医院营养科主管技师宋丽群建议癌症患者，每天食用芦笋，尤其是膀胱癌、肺癌、皮肤癌患者可适当多吃，但每餐不能超过50克。 所含营养素（每100克） 热量千卡 蛋白质克 脂肪克 碳水化合物克 膳食纤维克 维生素A微克 胡萝卜素微克 硫胺素毫克 核黄素毫克 尼克酸毫克 维生素C毫克 钙毫克 磷毫克 钠毫克 镁毫克 铁毫克 锌毫克 硒微克 铜毫克 锰毫克 钾毫克
芦笋作为世界十大名菜之一，我们似乎很少吃到它，其实它不仅好吃，而且具有极高的营养价值呢。那么芦笋的营养价值有哪些呢？ 芦笋的介绍 芦笋是百合科植物石刁柏的嫩茎,是一种高档而名贵的蔬菜,被誉为世界十大名菜之一,欧美营养学者和素食人士视它为健康食品.芦笋含丰富的蛋白质和糖类,还有特别的成分芦丁,这对高血脂心脏病,高血压动脉硬化及癌症都具有特殊的功效.国外医学界研究发现,芦笋具有防止癌细胞扩散的功能,对各种癌症患者都有益.由于芦笋几乎不含脂肪,所以,在西方国家还被视为减肥食品.芦笋含食物纤维比较多,能促进胃肠的蠕动,帮助消化及排便.其多量的维生素及矿物质的综合作用,对促进身体生长,增强抵抗力以及预防白内障,牙龈出血,贫血,骨折都有益处. 芦笋营养价值 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、 现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。 国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。 适用人群 一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食。 注意事项 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 用法用量 1、芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。 2、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 食用功效 芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。 芦笋的功效 芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，是天门冬属百合科宿根性多年生草本植物。 芦笋 蔬菜之王”的功效 芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。 芦笋在我国南疆北国都有大面积种植，主要作为生鲜蔬菜，或者加工成食品罐头，在市面出售。 芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘿结热气、利小便”;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农本草经》上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。 据现代医学研究，芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。1974年化学家卢茨得出芦笋可以治疗癌症的结论。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。另外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有一定的疗效。芦笋还含有芦丁(维生素 P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。中山医科大学肿瘤医疗研究所实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。 现在，我国已经开发出芦笋茶、芦笋胶囊、芦笋酒等产品，深受国内外广大消费者的青睐。
芦笋是人们在日常生活较为常吃的一种蔬菜，那么大家对于芦笋的做法又了解多少呢？ 芦笋知识介绍 Ａsparagus芦笋属百合科，多年生宿根植物。 芦笋的食用部位是其幼嫩茎。它是春季自地下茎抽出的，茎嫩肥大，顶芽圆，鳞片紧密，出土前采收的色白柔嫩，称为白芦笋；幼茎见光后呈绿色，称为绿芦笋。 白芦笋多制罐头，绿芦笋供鲜食。 芦笋质地细嫩，营养丰富，是一种名贵的蔬菜。但芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。 芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中黑龙江沿岸亦有野生种，我国各地均有少量栽培。 由于芦笋肉质洁白细嫩，口味香郁，含有较多的蛋白质，而无脂肪，清鲜爽口，因而盛行世界各国，欧美国家的高级宴会上，常见此菜。 芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1.2～3.8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。 芦笋做法大全 农家芦笋家常做法 原料：芦笋7根 猪肉1小块 调料食盐5克 鸡精2克 蒜2瓣 生抽4克 淀粉适量 白糖2克 农家芦笋家常做法： 1.芦笋切掉根部较硬部份，洗净去掉老皮备用。瘦肉切成丁，蒜头切成蒜末 2.清水开后滴两滴食用油，下芦笋焯3-5分钟，沥干水份装盘 3.油锅下蒜末、肉末爆香，倒入适量生抽、盐、白糖炒熟，注入少量高汤 4.用淀粉勾芡，最后加少许鸡精，起锅泼在芦笋上就可以食用了 清炒芦笋虾仁 主料：芦笋一把 辅料：色拉油 盐 糖 黄豆豆瓣酱 1. 先将芦笋掐去老头，留下嫩头，每根切成5厘米长。 2. 然后锅内放冷水，滴上几滴色拉油，放点盐，放入芦笋段过水略熟捞出，保持翠绿色。 3. 锅内放少量油，放入芦笋，略微翻炒后，放入一小勺豆瓣酱 4. 炒匀后，放入糖和味精，出锅。 小士 芦笋可是一样好东西，据说有防癌治病、清理肠胃的功效 芦笋的医疗功效简单介绍 芦笋中含有丰富的天冬酞胺，现代医学证明，天冬酞胺对人体有许多特殊的生理作用，能利小便，对心症、水肿、肾炎、痛风、尿砂等都有一定效果，此外还有镇朴作用。 天冬酞胺酸及其盐类，可增进人的体力，使人消除疲劳，并可用于下述病患的医疗:全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、肝机能障碍(急性或慢性肝炎、肝硬化、胆汁分泌不全)、宿醉、尼古丁中毒、心脏疾病(心脏衰弱、气喘、心悸、浮肿、压迫感)、动脉硬化、神经痛、神经炎、妊娠中毒、几高氨血症、低继臁、.腺性休质、a疹、皮炎、眼睛疲劳、听力衰减以及结核性诸疾病。天冬酞胺酸也可以作为营烟旃助药品。 此外，芦笋中还含有对血压亢进症(高血压、脑血等)有效的芦亭、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。 在天冬酸胺加水生成天冬酞胺酸和氨的反应中起催化剂作用的天冬酞胺酶，已被公认为可以治疗白血症，也有抗癌的效果。 芦笋其实不仅好吃，而且具有很多的营养价值，是非常值得一尝的蔬菜。 材料新鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱 做法1.虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳). 2.用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用. 3.芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段. 4.姜切丝，葱切段. 5.炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉. 6.把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅. 小诀窍: 1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了. 2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味. 爆炒芦笋制作步骤
芦笋是近几年上市的一种新菜品，这种菜有着抗癌之王的称号，另外它还有清热利尿的功效，对人们的小便不利和全身浮肿功效出色。不过生活中也有些人对芦笋这种蔬菜的了解并不多，更不知道芦笋怎么做好吃，这也不要紧，小编在这里教大家几招，学会后就知道芦笋怎么做好吃了。 芦笋炒鲜贝 芦笋炒鲜贝的用料 新鲜芦笋五根，鲜贝二十料，豌豆一百克，年糕十二条，洋葱一小块，盐、白糖、料酒和食用油以及高汤适量。 芦笋炒鲜贝的做法步骤 1、把芦笋去掉外皮，然后切成十厘米左右的长段备用，把豌豆放在沸水中焯熟，年糕也要放在开水中焯一下备用。 2、把鲜贝用清水洗干净后备用，把洋葱洗净后切成小丁备用。 3、把炒锅烧热后倒入食用油，同时也放入洋葱丁，在煸炒后加豌豆和高汤，随后把年糕条和芦笋段也加入进去炒制。 4、在芦笋快要熟的时候，才能把鲜贝放入进去，再炒制一会加入自己喜欢的调料进行调味就可以了。 5、芦笋和鲜贝搭配在一起食用，食疗功效特别出色，不但可以提高人类的抗病能力，更能起到保护肝脏和延缓衰老症状出现的功效。
芦笋是生活中许多人都喜欢的一种绿色菜品，这种菜品含有大量的维生素和氨基酸，人们食用后产生的热量也很低，是一种既可以瘦身又能预防多种疾病的食疗佳品，只是有些人在食用芦笋时由于处理不当，在吃的时候会出现一些残渣，影响口感与食欲。这是芦笋去皮不合理导致的，今天小编就教给大家芦笋怎么去皮以及芦笋怎么处理。 芦笋怎么去皮 芦笋怎么处理 1、大家购买了新鲜的芦笋以后可以把它们分成两部分，具体分法是，取一根芦笋用手把它轻轻掰成两断，带根的那段是比较老的需要另外处理。而上面的那部分则是芦笋比较嫩的地方可以直接使用。 2、把芦笋带根的那一部分放在面板上，然后取生活中常用的刮皮刀，从上向下开始去皮，由于芦笋比较细，放在面板上去皮，比用手拿着去皮要方便多，效果也会比较理想。 3、把芦笋根部去掉外皮以外，再切成自己需要的段状，然后把锅里放一些水中，烧开后把它们放进去焯到八成熟时再捞出，过一下凉水，这样处理以后的芦笋再与芦笋上部一起制作菜品时，就会在同一时间熟透，并且口吃起来口感也会好许多。