制作时间： 20分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：枸杞3克、黑豆20克、糙米20克、莲子20克、黑米30克辅料：冰糖5克步骤：1、糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦均洗净；2、放入清水中浸泡2小时；3、锅中放入适量清水，大火烧开；3、放入黑米、黑豆、莲子、糙米；4、煮开后转小火熬煮半小时；5、期间不定时搅拌，防止糊锅；6、放入冰糖5克；7、枸杞3克；8、继续熬煮5分钟；9、即可盛出享用。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：炒菜主食材：西兰花300克、鲜香菇5朵、金针菇100克辅料：蒜2瓣步骤：1、西兰花洗净，切成小朵；2、鲜香菇洗净，去蒂，十字刀切4份待用；3、金针菇切去根部；4、蒜2瓣切末；5、锅中放入适量油，油温烧至7成热；6、放入蒜末炒香；7、放入香菇、金针菇炒至断生；8、加入西兰花翻炒均匀；9、调入盐1勺；10、蚝油1勺拌匀；11、倒入水淀粉1勺勾芡即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度：一般 口味：椒盐分类：油炸主食材：小黄鱼400克、鸡蛋1个辅料：姜1块步骤：1、姜1块切片；2、小黄鱼洗净，放入白酒半勺；3、姜片；4、盐1勺；5、腌制2小时；6、碗中放入红薯淀粉100克；7、面粉40克；8、鸡蛋1个；9、加入适量清水拌匀；10、调成较浓稠的糊状11、锅放入适量油，油温烧至7成热；12、将腌好的小黄鱼依次裹上面糊；13、放入锅中炸至酥脆；14、捞出控油后装盘；15、撒上椒盐即可。
制作时间： 10分钟难易程度： 简单口味：鲜美分类：炒菜主食材：豆干200克、杭椒2根、红椒30克辅料：干辣椒2个、蒜2瓣步骤：1、杭椒去蒂，切丝；2、红椒切丝；3、豆干洗净切条；4、蒜2瓣切末；5、锅放入适量油，油温烧至7成热；6、放入干辣椒、蒜末炒香；7、放入豆干炒匀；8、加入杭椒丝、红椒丝；9、生抽1勺翻炒1分钟；10、放入盐半勺；11.、鸡精半勺；12、醋1克；13、翻炒均匀即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：蒸菜主食材：芋头100克、排骨500克辅料：小葱2根步骤：1、排骨洗净，放入盐1勺；2、鸡精半勺；3、生抽1勺；4、蚝油1勺；5、淀粉1勺；6、拌匀后腌制20分钟；7、芋头洗净，切小块；8、在盘中均匀的铺上芋头；9、再码上腌好的排骨；10、蒸锅中放入适量水烧开；11、放入芋头和排骨大火蒸制20分钟；12、取出后撒上葱花即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：生煎主食材：培根100克，金针菇200克辅料：芝麻油5克，耗油半勺，生抽1勺步骤：1、金针菇切去根部，撕小束后洗净；2、锅中放入适量水烧开；3、放入金针菇汆烫至断生；3、捞出沥干；4、将培根铺平；5、放入金针菇卷起；6、用牙签固定；7、锅放入适量油，油温烧至7成热；8、放入培根卷小火煎制；9、一面金黄后翻面煎另一面；；10、放入生抽1勺；11、蚝油半勺；12、水淀粉半勺；13、撒上黑胡椒粉、白芝麻即可出锅。
制作时间： 15分钟难易程度： 简单口味：酸甜分类：炒菜主食材：莲藕300克，青椒1个，番茄酱30克，红薯淀粉80克，面粉30克，鸡蛋1个，面粉30克辅料：番茄酱30克，白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水淀粉1勺步骤：1、莲藕去皮洗净，切成粗条；2、撒上半勺淀粉拌匀；3、青椒去蒂去籽切条；4、碗中放入红薯淀粉80克；5、面粉30克；6、鸡蛋1个；7、加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状；8、锅放入适量油，油温烧至7成热；9、将藕条裹上面糊；10、放入油锅中炸至表面酥脆；11、捞出沥干；12、锅中留底油，放入番茄酱30克；13、白糖2勺；14、白醋半勺；15、水1勺翻炒均匀；16、倒入切好的青椒炒至断生；17、加入水淀粉1勺勾芡；18、放入炸好的藕条炒匀后即可出锅。
制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：海米50克、白萝卜200克辅料：姜1块、蒜2瓣、小葱2根步骤：1、海米放入温水中浸泡20分钟；2、萝卜洗净，切片；3、姜1块切末；4、蒜2瓣切末；5、锅中放入适量油，油温烧至7成热；6、放入姜蒜末爆香；7、放入萝卜片炒至断生；8、加入海米继续翻炒2分钟；9、加入盐半勺；10、胡椒粉1克翻炒均匀；11、撒入葱花即可出锅。
制作时间：10分钟 难易程度： 一般口味：鲜美分类：拌菜主食材：娃娃菜300克辅料：大蒜6瓣、剁椒1勺、小葱2根步骤：1、娃娃菜洗净，对半切开后切长条；2、大蒜6瓣切末；3、锅中放入适量水烧开；3、放入娃娃菜；4、焯水烫至断生；5、捞出沥干装盘；6、锅放入适量油，油温烧至7成热；7、放入蒜末爆香；8、倒入碗中，加入生抽半勺；9、芝麻油半勺；10、蚝油半勺；11、鸡精半勺拌匀；12、拌匀铺在娃娃菜上；13、另一碗中放入剁椒1勺；14、生抽半勺；15、芝麻油半勺；16、蚝油半勺；17、拌匀；18、铺在娃娃菜上；19、再撒上葱花；20、锅中放入适量油，烧至7成热；21、淋在蒜蓉和剁椒、上即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：汤主食材：萝卜200克、鲫鱼400克辅料：料酒1勺、生姜1块、小葱3根步骤：1、白萝卜去皮洗净，切细丝；2、腌制10分钟；3、生姜洗净切片；4、香葱洗净切段；5、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划2刀；6、放入料酒1勺；7、盐1勺；8、生姜片；9、香葱段；10、腌制15分钟；11、腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分；12、锅内放入适量油，油温烧至7成热；13、放入鲫鱼；14、煎3分钟至鱼身金黄；15、翻面煎另一面；16、待2面金黄后，放入料酒1勺；17、姜片；18、清水s适量，大火烧开；19、换小火煮至汤色发白；20、加入萝卜丝继续煮5分钟；21、放入盐巴1勺；22、鸡精半勺；23、胡椒粉1克；24、盛出撒上香菜点缀即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：蒸菜主食材：白萝卜500克辅料：枸杞2克、蜂蜜1勺、冰糖2克步骤：1、白萝卜洗净，去皮切片；2、撒上冰糖；3、蜂蜜；4、锅中倒入适量水烧开；5、萝卜放入锅中蒸制半小时；6、加入枸杞闷煮5分钟；7、五分钟后即可出锅享用。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，很多人都喜欢吃，鲫鱼的做法也很多，今天我们就来介绍干烧酸辣鲫鱼的做法，干烧酸辣鲫鱼，酱浓味香，酸辣可口，而且还非常开胃，那么干烧酸辣鲫鱼怎么做呢？食材：鲫鱼500克、泡椒20克、小米椒3个、姜1块、蒜4瓣、香菜2根步骤：1.泡椒20克切碎，小米椒3个切圈，姜1块切片，蒜4瓣切末，葱3根切段，香菜鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面各划3刀；2.放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分；2.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面，待2面金黄后盛出待用；3.锅中留底油，放入切好的姜片、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入适量清水，盐、生抽、醋、糖煮开；4.放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟，期间不断将汤汁浇到鱼身上，待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘，撒上香菜即可。
1 _ 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼 食材：鲍鱼 粉丝 大蒜 小葱 红椒 盐 糖 蚝油 白胡椒粉 步骤： 第一步：水烧开加入料酒，下入鲍鱼，烫20秒，迅速捞出过凉。 第二步：鲍鱼切十字花刀。 第三步：热锅温油下入剁好的蒜蓉，下火炒制，加入少许盐、糖、蚝油炒香。最后加入白胡椒粉提味，将蒜蓉的香味充分炒出备用。 第四步：在盘里先铺上粉丝，摆上鲍鱼，将炒好的蒜蓉都均匀地铺在鲍鱼上。蒸锅上汽，蒸7分钟。 第五步：红椒切粒，小葱切碎，洒在盘子里，热油一泼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就好了。 2 _ 咸梅啫鲈鱼 食材：鱼、盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽、咸梅、淀粉、姜、蒜、干葱头、料酒、红椒、香菜 步骤： 第一步：鱼处理干净切块，放入盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽，放入腌制过的梅子、淀粉，拌匀。 第二步：砂煲中放入油，姜块，煸至变色，放入蒜瓣、干葱头，煸至蒜上金边，。铺上鱼块，盖上盖，淋上料酒，煲5分钟。 第三步：撒上红椒、香菜，盖盖煲约15秒，这道美味就可以上桌啦。 3 _ 蛋黄白玉菇 _ 食材：白玉菇 鸡蛋 蛋黄粉 脆炸粉 白糖 味精 鸡精 步骤： 第一步：300克脆炸粉加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再分次加水直至将糊搅拌至能拉线，最后再加入食用油搅拌均匀即可。 第二步：白玉菇倒入调好的面糊搅拌均匀，锅里加油烧至8成热，一根一根下入白玉菇炸至微微上色出锅。 第三步：锅里留底油，烧热关火，下入蛋黄粉，慢慢炒，中间加几次油，最后炒成糊状，加入15克白糖，少许味精、鸡精炒匀。下入炸好的白玉菇翻拌均匀即可。 文章来源：《好管家》栏目
1 水，盐，黄油同时煮沸腾。高比克T95风炉烤箱开机，温度调至180度预热 2 粉过筛后倒入熄火的锅里，翻拌均匀至无干粉才重新开低火炒熟面粉，锅底有薄薄一层壳。 3 面糊加热好后放入Ukoeo u8厨师机低速搅打降温，太热的面糊会把鸡蛋烫熟。 4 鸡蛋分三次倒入和面糊混合，提前能够有倒三角形型，不会下坠的状态。 5 酥皮也是用厨师机翻拌均匀滚成柱状放入冰箱冷冻变硬，方便等下切片。 6 挤好面糊盖上切片好的酥皮。 7 入炉，高比克T95烤箱160度30分钟转100度10分钟,水份尽量烘干是不塌陷和隔夜也保持酥脆的原因。 8 淡奶油加糖打发装入裱花袋，挤入泡芙体即可。挤上奶油内馅就很好吃啦。需要隔夜的话要放保鲜盒密封，挤了奶油的泡芙4小时内就要吃完不然不脆了。
1 食材准备好，放进厨师机（新手可以多预留牛奶20-30g）。用U8厨师机，大概8-10分钟出膜（没有厨师机的可以使用水合法：面团和水搅拌均匀放入冰箱静置30分钟以上） 2 揉好直接分团，一个大约50g 3 滚圆，放入盘内（也可以包一些豆沙，椰蓉，紫薯....） 4 放高比克F60发酵箱温度32度，湿度75。发至1.5-2倍大。快好的时候预热烤箱，上下火180度 5 烤箱UKOEOD1 平炉温度参考：180度 烘烤20分钟，上色满意加锡箔纸，风炉烤箱要降低温度，减少时间 6 拉丝效果满分~~~