1 准备食材，扇贝提前一天放入冰箱冷藏室解冻 2 锅里倒适量橄榄油，倒入蒜蓉炒至微黄 3 盛出晾凉备用 4 炒好的蒜蓉加入食盐 5 再加入蒸鱼豉油 6 拌匀备用 7 扇贝肉洗去脏东西，放碗里用料酒腌制15分钟 8 泡好的粉丝放扇贝壳上 9 再在粉丝上放腌制好的扇贝肉 10 浇上备好的蒜蓉料汁，上锅蒸8分钟即可
步骤1 豌豆尖清洗干净 步骤2 热锅凉油， 放入蒜粒煸炒出香味 步骤3 下入豌豆尖进去翻炒，加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀后盛入盘中 步骤4 出锅 步骤5 喝点番茄饮料吧
步骤1 3斤辣椒去掉根部洗净沥干水分 步骤2 250克大蒜剥皮后洗净沥干备用 步骤3 准备材料：盐200克，冰糖200克，白醋200克，东北大酱200克、鸡粉20克 步骤4 将大蒜放入料理机打成茸，取出一半蒜蓉备用 步骤5 蒜蓉打好后加入辣椒继续打茸，直至搅拌均匀 步骤6 搅拌好的辣椒茸倒进锅里，把除鸡粉以外的材料放进锅里，添入少许清水，搅拌均匀，大火烧开后关小火慢熬，期间不断搅拌 步骤7 当水分蒸发至快干时，加入剩余蒜蓉搅拌均匀，继续搅拌熬煮 步骤8 当蒜蓉辣酱水分熬制到基本蒸发至95%时，加入鸡粉，搅拌均匀起锅即可
步骤1 准备好食材，南极鱼去肚，去鳃洗净沥干水分 步骤2 用少许盐腌10分钟 步骤3 生姜和大葱切成细丝 步骤4 取大盘，撒些姜丝和葱丝在盘底 步骤5 准备适量的蒜蓉辣酱 步骤6 腌制好的南极鱼放在小盆里加入2勺蒜蓉辣酱 步骤7 拌均匀在腌制5分钟 步骤8 腌制好的南极鱼放入摆了葱姜丝的盘里，加一勺料酒 步骤9 锅里水烧开后，把鱼盘放入蒸锅，大火5分钟，关火，倒去蒸盘里的水 步骤10 拿一大勺放入油烧至十成热 步骤11 蒸好的鱼撒上葱花，浇上热油，淋上2勺蒸鱼豉油即可上桌
步骤1 娃娃菜竖着切，一可娃娃菜切4半 步骤2 切好的娃娃菜铺在盘子里 步骤3 蒜、姜切末 步骤4 放入2勺蒜蓉辣酱在娃娃菜上 步骤5 再放上适量的榨菜末 步骤6 再放入切好的姜蒜末 步骤7 将娃娃菜入蒸锅蒸，上气后10分钟即可 步骤8 另 起一锅烧热油 步骤9 出锅后将热油淋到蒸好的娃娃菜上即可
步骤1 热油放入香料炒香捞出 步骤2 一次倒入葱姜蒜炒香 步骤3 倒入小米辣豆瓣酱炒香 步骤4 倒入小龙虾翻炒均匀 步骤5 倒入啤酒焖煮 步骤6 倒入调料翻炒均匀 步骤7 出锅撒白芝麻香菜
步骤1 大蒜去皮，洗净控干水分，蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以。） 步骤2 锅热，倒入四川风味纯香菜籽油200毫升 步骤3 倒入蒜蓉，用锅铲不停炒动，以免糊底 步骤4 炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了，放入盐调味。 步骤5 熬好的蒜蓉倒入碗中待用 步骤6 用刷子将生蚝外壳刷洗几下，然后用小刀将生蚝开口，取出完整的生蚝肉。生蚝壳上放上适量泡软的龙口粉丝 步骤7 放上生蚝肉 步骤8 淋上适量蒸鱼豉油。 步骤9 放上熬好的蒜蓉酱 步骤10 锅中水开后，大火蒸约5-6分钟。 步骤11 时间到，取出即可。（如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感。） 步骤12 可以撒适量葱花配色
题主好,朋友们好,很高兴回答这个问题,本人也是超级喜欢吃蒜香类的菜品,下面就跟大家分享一下蒜蓉茄子做饭烧烤茄子的蒜蓉做法。
茼蒿玉米胡萝卜怎么个吃法蒜蓉蚝油茼蒿的做法？ 大家好！我是布谷姐。很高兴与大家分享这个问题。 茼蒿、玉米、胡萝卜这三种食材可单独与其它食材一起成菜：如蒜蓉茼蒿、香菇茼蒿；莲藕玉米炖排骨；胡萝卜羊肉饺子馅等。也可以就用这三种食材一起组合成一道佳肴。 就单说茼蒿和胡萝卜吧，这两种食材组合就很强势： 胡萝卜自不必说，就是单独讲茼蒿中的胡萝卜素含量也很高，每100克茼蒿中的胡萝卜素含量就有1.51毫克。 据说胡萝卜素的吸收方式是物理扩散，浓度越高人体的吸收就越多。 胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可有效预防夜盲症，有补肝明目的作用。 维生素A也是我们人体骨骼生长发育的必须物质，有助于增强机体的免疫力。平时常吃对身体健康很有好处！ 以下就是用茼蒿、玉米、胡萝卜再搭配上鸡蛋的做法所需食材： 茼蒿、玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油 1、茼蒿洗净，只取茼蒿茎切成小段（茼蒿叶另做它用，可做汤、凉拌）。 胡萝卜洗净、去皮、切成小粒。 将嫩玉米粒用刀切下备用。 2、碗中磕入鸡蛋，放入少许盐和白醋，搅打成蛋液。 起锅放油，油热后放入打好的蛋液，炒熟、铲碎，盛出备用。 3、另起锅放油，放入葱花、蒜末炒香，放入胡萝卜和玉米粒，翻炒均匀，放入盐、生抽（喜欢颜色深的也可以再滴几滴老抽）翻炒均匀，再加入少许清水，调中小火，盖上盖子，焖炖两分钟。 4、放入切好的茼蒿翻炒均匀，最后再放入炒好的鸡蛋、少许蚝油、白糖、鸡精、香油，翻拌均匀，出锅即可。 结语：茼蒿玉米胡萝卜炒鸡蛋的这种做法简单又好吃！ 布谷姐美食日记，感谢阅读！希望我的回答对您有所帮助！
原则上，需要放味精鸡精的菜式都适合用蚝油提鲜蒜蓉蚝油茼蒿的做法。而且蚝油还有勾芡效果，需要勾薄芡的菜式，也适合用到蚝油。 为什么蚝油提鲜效果这么好？加到菜里格外出鲜，带着海味的鲜？ 我们首先要搞清的，不是怎么使用这个调味料，而是蚝油是什么，是蚝油吗？不错，最开始的蚝油确实蚝油。那是一次美丽的错误。说的是很久以前，1888年，有个叫做李锦裳的广东人，很小的时候失去父亲，母子相依为命。长大后，携母出外打工，到了珠江口的南水村，搭个小棚子，卖茶，兼煮蚝汁卖。 一次忙得忘了一锅煮着的蚝，等到想起已经熬得剩了锅底一层浓汁，可是并没焦糊味，反而海鲜味扑鼻。正好当地渔民平时做菜没什么调味料，海鲜都是白水煮熟，放点盐就吃，素菜放点蚝汁和盐。李锦裳就试着送给他们蘸菜调菜，没想到大受欢迎。于是，蚝油正式诞生了。这是李锦记的故事。 但是如今的蚝油不是蚝油了。如果还是蚝油的话，李锦记蚝油那么大销量，恐怕全世界的蚝也不够他一家熬。别说几块钱一瓶就能买到，几十上百一瓶也不够本。看蚝油标牌就知道，如今的蚝油主要是糖、盐、味精，浓稠剂，焦糖色。当然也有蚝汁，也就象征性的了，谁也不去计较多少，也没法计较。所以，如今的蚝油其实就是以味精为主的蚝汁味酱油。 其次，我们来看什么菜适合蚝油提鲜。既然知道了蚝油的品质，就是说蚝油是什么，并不是生蚝熬的油，只是带有蚝味的味精酱油。那么，怎么用来做菜调味，就知道如何操作了。归纳起来，主要三种用法： 第一个，最适合凉调菜。 譬如最简单的“蚝油生菜”，从没下过厨的人都能像模像样的作出来：生菜洗了，刀都不要，开水里烫烫，变色捞起，倒上蚝油就是。再要不会，干脆倒蚝油小味碟里，生菜直接的蘸着吃，不烫就行。 其他凉调菜以此类推，都可以用到蚝油。 第二个，炒菜也都用得到蚝油。 或者说所有炒菜都可以用蚝油，当然也可以不用。做菜的人，尤其是家庭掌勺炒菜，极少专业厨师，都有一个共性：生怕做出的菜不好吃，家人不满意，出力不落好。 好吃的标准一是鲜，二是香，三是好看。鲜是第一位的。所以，即便已经很鲜的菜，譬如炒鸡蛋，还是担心不够鲜，就要放蚝油。当然可以放，多倒点也不会出问题，就是鲜的同时，会咸味大些，因为蚝油里有盐。 当然的烧菜也可以用蚝油，甚至操作前的鱼和肉类腌制，一样可以加入蚝油。 第三个，炖汤也可以用到蚝油。 用蚝油调味会成为一个习惯，就像味精刚入市的当年，炒菜给，烧菜给，炖汤给，甚至喝碗白粥也要给。蚝油用习惯了，一样的见菜就要放一点。本来炖好的牛肉，味道已经很鲜了，还是要倒点进去。没问题，倒就倒了，不会有多大影响。还是因为蚝油的成分主要是味精的原因。 最后提醒使用蚝油需要注意的三点。第一点，要正确把握放入蚝油的时间。凉调菜好说，食材准备好了，把蚝油倒进去拌拌就是。炒菜就要等到关火后才能放进蚝油，因为蚝油的主要成分是味精，味精怕热，遇到高温就羽化成仙升天了。所以，高温情况下不能放蚝油。特别注意的是，炒菜中间不能放蚝油，更不能像酱油一样，跟菜一起熬一熬。 第二点，蚝油使用量要稍微大些。蚝油这东西，给少了也不出多大味，放就多放点。再说蚝油黏黏糊糊的，浆糊一样，半天还倒不出来，不出来不讲，一出来就一坨子，想少点也不行，只能都放进去。 第三点，需要勾芡的炒菜，可以用蚝油代替。用蚝油能起到勾芡效果，而且比生粉还要好一些，色泽鲜亮，浓度也好掌握。不像生粉，一不注意给多了，立马成了菜坨，样子很难看。
主料：娃娃菜（3棵）、粉丝（1捆）、蒜蓉（大量）、红椒（适量） 蒜蓉娃娃菜粉丝的做法。 调料：海鲜酱油（2汤匙）、鸡粉（适量）、盐、（适量）。 方法一 1、洗净娃娃菜叶，撕成大片叶状，放盘子中。 2、煮沸半锅水，开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右，至娃娃菜变透明。 3、把粉丝用开水浸泡3分钟，浸泡至回软，放入沸水中氽，之后过凉水。 4、准备大量蒜头，将其剁成蒜蓉；取适量红辣椒，切成末。 5、烧热2汤匙油，放入蒜蓉爆香，放入红椒末，下小半碗水，并用酱油、鸡粉以及盐调味。 6、将粉丝放在娃娃菜上，并倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。 方法二 1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。 2、然后放入剁椒炒出香味。 3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火。 4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐。 5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。 6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条。 7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。 8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。 因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。
感谢你的邀请蒜香鸡翅我还没有做过蒜蓉鸡翅的最正宗做法，不过我可以给你分享一下它的制作经验 鸡翅中六个先清洗干净，用牙签扎几个小孔，以方便更好的入味，沥干水分加入料酒腌制去腥，倒入适量的新奥良腌料再加入我们拍好的蒜末，尽量放多一点密封保鲜放入冰箱腌制一个多小时 治好以后蘸上一层炸鸡裹粉再粘上一层清水，然后再粘上一层炸鸡粉两遍 油温八成热的时候下去炸第一遍，炸至表皮微黄捞出 然后再回锅复炸，第二遍炸至表皮金黄色捞出即 以上做法，仅供参考，谢谢
我们首先要把准备好的鲍鱼从壳上面挖下来怎样做鲍鱼，然后要把它的肉给清洗干净，接下来我们还需要在这个鲍鱼的正反面全部都划上花刀，这样是能够保证我们做出来的鲍鱼是非常入味，吃起来自然也是非常好吃的。 接下来我们就要在锅里面加入一些水，然后把鲍鱼冷水下锅，然后我们要在锅里面加入一些鸡精和料酒，煮上几分钟的时间就能够去除鲍鱼的腥味，然后要把鲍鱼捞出来放在一旁备用，接下来我们就另外起锅，烧油，油热之后把火关成小火，放入一些豆瓣酱，翻炒出红油再放入蒜末和姜末翻炒出香味就要加入生抽蚝油，食用盐，鸡精，白糖，翻炒均匀了。 然后我们就需要把我们已经煮过的鲍鱼放在锅里面，再加入少量的清水慢慢炖煮，等到汤汁变得浓稠之后，我们就可以把火给关掉了，那么对于这个鲍鱼来说，我们其实也是可以把它盛在盘子里面，或者是盛在鲍鱼壳里面都是不错的，而且我们还需要撒上一些葱花作为点缀这样的一道红烧鲍鱼就做好了，吃起来味道好而且是特别鲜美的。 蒜蓉鲍鱼做法的窍门是什么？ 请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鲍鱼肉质细嫩、营养丰富，清蒸既方便快捷，又保留了鲍鱼的鲜美和营养。 蒜蓉鲍鱼做法的窍门是什么？清蒸的做法简单、营养。海鲜市场的鲜活鲍鱼还是很好买到的，买回家先粗略清洗一下。用干净的牙刷，刷去周围黑色的膜，再冲洗干净。用刀从壳的边缘插入，将鲍鱼肉从壳上翘下来，将黑色的肠肚去掉，然后再清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净留着有用。鲍鱼肉上打十字花刀，不要切断，把鲍鱼肉放入壳内。大蒜要多点，剁成蒜蓉，香葱切碎。锅中油加热，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香。加入生抽，少许食盐，少许清水熬出味道。将蒜蓉用勺子舀在鲍鱼上。蒸锅中加适量清水，大火烧开后将鲍鱼放入蒸锅内，盖上盖子大火蒸6-10分钟左右，根据鲍鱼的大小来掌握蒸的时间，出锅后撒上香葱，喜欢吃辣的加点小米辣碎。锅里爆香少许花椒油，将油浇在鲍鱼上即可。蒜香扑鼻，味道鲜香，无需过多的调料，保留原汁原味，营养一级棒。 【小贴士】 鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除干净。 因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净。 炸蒜蓉的时候，全程用小火，避免糊锅。
蒜蓉蒸排骨需要的时间一般建议在20~40左右，具体可以根据蒜蓉的入味程度和排骨的类型等因素进行调整。一般蒸排骨的时间越长辅料会越入味，但由于蒜蓉本身味道浓郁，过于入味可能会掩盖排骨的鲜香，具体建议根据个人口味进行调整。 蒜蓉蒸排骨要蒸几分钟 蒸排骨时，建议选择一些肥瘦相间的排骨作为主要原材料会比较好，太肥的排骨油脂较多容易腻，太瘦的排骨油脂较少蒸出来后口感可能会比较柴。 蒸排骨的小技巧，一般在蒸排骨时掌握不好火候的情况下，建议可以揭开锅盖用筷子戳一戳排骨，一般蒸至骨肉分离但肉又没有脱落的排骨味道和口感不会太差。
蒜蓉粉丝扇贝一般蒸5分钟左右即可。因为扇贝的个头多数比较小，很快就可以蒸透。为了彻底将扇贝中的寄生虫和细菌杀灭，全程要开大火蒸熟。如果扇贝的个头比较大，或者蒸锅中扇贝较多的情况下可以适当的加长蒸煮的时间。 蒜蓉粉丝扇贝蒸多少分钟 扇贝生活在浅水区，以微生物为主要食物。 蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜。 蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养十分丰富，其蛋白含量较高，脂肪含量较低。
蒜蓉排骨蒸20分钟左右就可以熟了。蒜蓉排骨是一道以排骨为主料，蒜蓉为辅料的家常菜，味道鲜美，口感醇厚，是下饭的佳品。蒜蓉排骨中的排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等。 蒜蓉排骨蒸多久才熟 排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。 蒜蓉可用来烹制不同菜品，并对其进行调味。 蒜蓉有生蒜蓉和熟蒜蓉之分。