螃蟹是人们最喜欢吃的一种海鲜，入锅蒸熟直接食用是他最常见的使用方法，但是螃蟹要蒸多长时间才能熟呢？螃蟹怎么蒸最好吃呢？这是很多人都最关心的问题，如果你也想吃螃蟹，就快点跟小编一起去了解吧。 个头适中的螃蟹在水开以后入锅，然后让水保持沸腾的状态，再蒸20分钟左右，就可以消灭螃蟹中的寄生虫与病菌，而且蟹肉和蟹黄也能蒸熟，可以在关火以后取出直接食用，但遇到个头特别大的螃蟹在蒸制时就要适量增加时间，但是最多不宜超过半小时。 材料 平时蒸螃蟹时需要准备新鲜螃蟹一千克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，除此以外，白糖味精和麻油以及香醋各适量准备一些。 蒸螃蟹的做法步骤 1、把螃蟹要清洗干净，清洗时可以用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后再用牙刷刷洗它的表面，特别是肚皮和脐盖处都要好好洗一下，洗好以后放在容器中。 2、把姜末放在小碗中，再把酱油白糖，味精和黄油，放在锅中，加热烧开以后浇在姜末上调匀。把醋放在另外一个小碗中备用。 3、把洗好的螃蟹入锅放在蒸笼上，加热烧开以后再蒸20分钟，等里边儿的蟹壳呈鲜红色以后，里面的蟹肉就能成熟，这时把蒸好的螃蟹取出上锅，并把制好的调味料和香醋也摆放在桌上，直接取出蟹肉蘸食调料就可以。 注意事项 蒸螃蟹时一定要整只入锅蒸制，不然会让螃蟹流失大部分的鲜味！另外，已经死掉的螃蟹绝对不能再蒸着吃，不然会出现食物中毒。
秋天是螃蟹大量上市的时候，它肉质鲜嫩，营养价值极高，是最常见也最受欢迎的一种海鲜。清蒸是它的理想的吃法，但是清蒸螃蟹应该怎么做呢？它怎么做最好呢？想知道可以和小编一起去看看。 清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹的材料 平时在家中做清蒸螃蟹时，需要准备二到三只新鲜的大螃蟹，再准备一头大蒜和一个蒸锅，另外准备一个旧牙刷。 清蒸螃蟹的做法步骤 1、把准备好的螃蟹去掉蟹钳，再用专用工具把蟹钳的外壳夹裂，这样蒸熟以后，吃蟹钳会更方便。 2、取一些清水，用牙刷醮取，然后清洗螃蟹，把表面的脏东西全部刷掉，然后再用清水洗一下。 3、把洗好的螃蟹盖揭开，把它的身体从中间一分为二，把大蒜去掉蒜皮以后切碎，制成蒜茸。 4、把蒜茸撒在螃蟹的上面，把螃蟹放入到蒸锅中，把取下的蟹钳也一起放入，然后锅中放清水，盖好锅盖开火蒸制，十五分钟以后就能蒸好。 5、关火以后把锅中的螃蟹取出，降温以后就能直接食用，尝一口特别鲜，特别好吃。清蒸螃蟹蒸好以后取出直接吃就可以，不需要再配其了酱料，不然会让它的鲜味下降，影响口感。
蒸螃蟹怎么做好吃？蒸螃蟹美味又健康营养，但是螃蟹是河鲜类食材有较多的细菌和寄生虫，所以蒸食最重要的就是掌握好时机，如果时间过短没有完全煮熟的话，是会对身体有害。那么螃蟹蒸多长时间比较好呢，一起来了解下。 螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹怎么做好吃 一、蒸螃蟹怎么做好吃 第一步：准备螃蟹，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各适量。 第二步：螃蟹先在水中浸泡一个小时，之后用刷子在活水下反复刷洗，直到完全清理泥沙。 第三步：锅中放入冷水，架上笼屉后开始蒸螃蟹。 第四步：用生抽，姜，醋，香油，蒜调制调味汁，螃蟹熟后即可享用美食。 二、螃蟹蒸多长时间 蒸螃蟹的时间多久比较合适，一般是二十分钟到半小时，如果是高压锅则不超过八分钟。螃蟹中有寄生虫，如果没有煮透会导致感染肺吸虫的可能。最后就是能够吃多少蒸多少，不要吃剩蟹。 三、螃蟹哪些部位不能吃 螃蟹的胃不能吃，蟹盖中黄的下面有一个蟹泡烤焦口器，这个部位是不能吃的。蟹心也就是一个六角形的东西也不能吃，蟹心长在腹部膏黄的最上面。蟹肠也就是一丝丝的灰色物质同样不可以吃。蟹腮为白色三角形，不能够吃。