1 准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄和蛋白分离 2 将蔓越莓干切碎，越碎越好哦！ 3 将牛奶、玉米油、10克细砂糖放入装有蛋黄的盆内，用打蛋器搅拌均匀 4 再将低筋面粉筛入蛋黄液里 5 然后上下翻拌均匀，至无颗粒 6 在蛋清中滴入3滴柠檬汁；（家里没有柠檬汁的可以用白醋代替） 7 将30g细砂糖分2次倒入蛋清中 8 打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样（如图所示）不要打太干，不然蛋糕卷会裂 9 取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事 10 将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中 11 然后快速上下翻拌均匀，防止消泡 12 将切好的蔓越莓干倒入拌好的蛋糊中，快速上下翻拌均匀 13 将拌匀的蛋糕糊倒入黄金烤盘（我用的是28*28三能黄金烤盘）中 14 震出大气泡 15 烤箱165度预热5分钟，将装有面糊的黄金盘放入烤箱内，然后将烤箱设置在165度烤20分钟即可 16 出炉，不错吧！(*^__^*) 17 倒扣两分钟，脱模 18 趁热卷起，放入冰箱冷藏20分钟 19 取出蔓越莓戚风蛋糕卷，切成个人喜欢的宽度，即可享用！
1 用料：白鲨麻糬面包粉100克，牛奶55克，全蛋18克，黄油25克，蔓越莓10克，细砂糖20克 2 将除黄油，蔓越莓外的材料倒入大碗，搅拌均匀 3 加入软化黄油，搅拌成光滑面团 4 加入蔓越莓 5 揉匀 6 分割成9等分，搓圆。摆入烤盘 7 放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约25分钟左右 8 表面呈浅金色，出炉 9 趁热食用，口感最佳
1 先把蔓越莓干切碎备用 2 面包用材料除黄油外都入面包机，揉面程序10分钟 3 加入软化的黄油继续揉面20分钟，至可以拉出薄膜即可，入冰箱冷藏1小时待用 4 酥皮用材料除黄油外混合均匀 5 黄油无需软化，切小粒放入粉中揉搓均匀 6 揉成团入冷藏备用 7 取出面包面团分割成6份 8 取一份擀成圆形，表面涂抹软化的黄油，撒蔓越莓粒，如图部位切一刀 9 从一边如图一样卷起，卷紧，收尾处擀薄 10 卷成如图的锥状 11 面团操作完毕后操作酥皮，酥皮面团分6份 12 取一份擀成三角形 13 覆盖在面团表面，用刮板压出花纹，平行或不规则都随意，表面装点蔓越莓粒，温暖湿润处发酵30-40分钟 14 快发酵好的时候，烤箱通电，在APP操作界面选择“圣诞树蔓月莓包”启动，烤箱会自动进入预热阶段，（上管温度200度，下管温度为200度，预热时间5分钟） 15 烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度200度，下管温度200度，烘焙时间15-18分钟）表面略有上色即可 16 表面酥香内里松软 17 切面图 18 成品图
1 所有面包除蔓越莓外，都放入面包桶 2 启动面包机揉面程序 3 蔓越莓切碎 4 揉到十分钟就放入蔓越莓继续揉 5 揉匀后，加入黄油继续揉 6 黄油和面团揉均匀为止 7 面团拿出来，放在硅胶垫上 8 面团捏成一个个小球，手上沾点油更好揉 9 .放入烤箱，上火170度，下火160度，30分钟
1 黄油从冰箱拿出室温下回软切块 2 加入糖粉和精盐，为防打发的时候黄油飞溅，建议先用打蛋器搅动一下黄油，然后打发5分钟 3 加入1/2蛋液，打发至充分混合，再加入剩余的1/2蛋液继续打发 4 分两次加入牛奶打发，方式和打发蛋液一样 5 打发后加入几滴柠檬汁继续打发均匀 6 蔓越梅切碎，加入，打发均匀 7 筛入低筋面粉，应硅胶刮刀上下翻动均匀，不要打圈搅拌 8 将面糊放在保鲜膜上，此时黄油还没有化开，用保鲜膜包裹上面团造型还是可以做成方型的，将做好的条形放入冰箱冷冻50分钟 9 从冰箱拿出再趁凉整理一下形状，然后切片，4-5mm厚度。此时可以开始预热烤箱170度约10分钟 10 之间要留一点空隙，避免烤的时候蓬松变大粘在一起。此时烤箱已经预热好了，放入烤箱中层上下火烤15-20分钟。建议烤十分钟后观察一下，不要考的颜色太深，四周微微出现深黄色就可以了 11 我这次烤了17分钟，色泽口感都刚刚好
1 先制作奶酪馅。黄油打发，加糖粉打发均匀 2 分次加入鸡蛋打发均匀，加入蔓越莓干 3 加入奶粉拌匀即可，如果天热冰箱冷藏备用 4 中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上 5 发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。（鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊），放入盆中室温发酵40分钟 6 分割每个110克左右，继续醒发20分钟 7 开始造型，先擀成长方形片状，然后抹上奶酥馅 8 卷起 9 面团中间切开，顶部不要切开 10 然后交叉卷起，尾部捏紧即可。 11 如图是卷好的形状 12 室温发酵至2倍左右即可 13 刷蛋液，入烤箱，170度左右烤35分钟即可
1 黄油切小块，放在打蛋盆，放入烤箱低温40℃软化 2 黄油软化以后，倒入糖粉和鸡蛋用打蛋器打发 3 打发到黄油体积蓬松，颜色变浅， 4 切蔓越莓干，蔓越莓干一定要切细一点 5 加入面粉和蔓越莓干 6 将面糊翻拌至没干粉的状态即可， 7 裹上保鲜膜，使用模具整形 8 取出面团，面团不能冻太硬，用手指压在面团上可以留下手指印是最好的状态 9 用刀切成0.5cm的薄片。（注意，饼干的厚度决定烘焙的时间，） 10 将切好的饼干摆在烤盘中，中间留出缝隙，烤箱预热5分钟，上下火180℃，烤12-15分钟
1 所需材料（泡打粉与低粉混合） 2 鸡蛋打进容器里打散 3 加入糖粉搅拌 4 再加入玉米油拌匀 5 筛入低粉 6 拌成面糊，再撒上蔓越莓 7 倒进蛋挞模里（底下涂层油） 8 烤箱预热，上下火170度，25分钟（二十分钟后上层盖锡纸）
1 将所有主料材料一次性加入面包机桶里，除了黄油，盐和酵母不可以接触，否则会降低酵母活性。面包机将面团揉成面团5分钟后加入室温软化的黄油，再揉20分钟 2 因为加了全麦，所以不会揉出特别薄的手套膜 3 面包机和好的面团放大盆里室温发酵，冬天和夏天的温度不同，所以发酵时间也会不同，我的面团用了一个小时。有没有发酵好，可以用一根手指粘上干面粉，在表面戳个洞看看，表面光滑，洞洞周围无塌陷，无回缩，就说明发酵好了 4 在面团发酵时，准备内馅儿。室温软化的黄油，加入糖粉，盐，用手动打蛋器打发至膨胀，略微发白，然后分2次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次，直到搅拌均匀顺滑 5 加入奶粉 6 加入蔓越莓干 7 用刮刀搅拌均匀 8 将发酵好的面团，平均分成6等份，揉圆后，盖保鲜膜醒发15分钟 9 取一个醒发好的面团，擀成大点的圆饼，我的擀功不太好，大家忽略哈 10 加入夹心馅儿 11 把边边提起来，做成三角形，中间接口出一定要捏紧捏实 12 将所有边边都收口，一定要捏紧，再捏紧，防止散开，夹心外漏 13 收口朝下，放入烤盘中，中间一定要隔开距离 14 放入烤箱中进行第二次发酵，注意烤箱这时不用通电，接一盆热水放在烤箱下端 15 发酵到1.5直2倍大时取出。用锋利的刀子，在面包上切口造型，切口形状自己随意，然后在面包表面轻轻过筛上一层低筋面粉。然后放入提前预热好的烤箱内，上下火175度，烤20分钟，烤制过程中注意观察温度和火力，及时加盖锡纸
1 绿豆提前浸泡一晚 2 搓洗干净，加适量的水煮熟 3 煮好的绿豆捞出来，留少部分的水分，其余的水分不用，不然最后炒制的时间会太过漫长 4 将绿豆和少量的水分稍微晾凉后，加白砂糖进来一起放入破壁机，没有破壁机的话用搅拌机也可以 5 选择冰沙功能快速搅打，破壁机搅打的十分细腻，所以无需再过筛，如果是普通搅拌机搅拌的，这一步需要用筛子过滤一遍，使绿豆泥变得细腻 6 植物油和黄油入锅，和绿豆泥一起炒制。植物油要选择无色无味的的玉米油大豆油之类，不能用气味重的菜籽油花生油，锅最好选不粘锅 7 用中火，不停的翻炒，之前说搅打绿豆的时候不要放太多水，就是怕这一步炒的时候太过浪费时间。水分少的话大约半小时就能炒好了，炒到水分蒸发，又不要太干的状态，太干的话放冰箱冷藏后容易出现裂纹 8 待绿豆沙快炒好时加入切碎的蔓越莓干。加了蔓越莓干的绿豆糕口感上层次更丰富，还可以用葡萄干或者其它果干代替 9 翻拌均匀后乘出，放在干净的地方盖上保鲜膜冷却，不加保鲜膜的话表面很容易干掉 10 备一个月饼模具，将绿豆沙分成适合自己模具的大小 11 装进模具压出即可 12 密封起来放入冰箱冷藏食用，口味更佳 13 市面上有很多去皮绿豆卖，但是绿豆皮清热，绿豆肉解毒，去了皮功效就大打折扣了，这个就根据自己的喜好来了，去皮绿豆做出来的颜色黄黄的，口感和带皮的无差别
1 实物诱惑~ 2 准备辅料 3 9英寸饼坯 4 大虾提前剥好，用少许盐和料酒腌制几分钟 5 需要的蔬菜切好 6 模具先刷层薄油，饼坯再刷一层 7 刷层披萨酱 8 撒一层马苏里拉奶酪，这一步很关键，撒了会起到很好的拉丝 9 铺层火腿和番茄，再撒层马苏里拉奶酪 10 放青椒和大虾， 11 多撒些马苏里拉奶酪后，撒蔓越莓 12 入预热好230度的烤箱，烤制15分钟~！
1 面团材料中除黄油以外的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜 2 揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2.5倍，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回缩 3 将面团按压排气 4 将面条包好放入冰箱冷冻松弛15-20分，松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准 5 松弛好的面团取出擀开大片，刷一层蜂蜜后 6 加适量的蔓越莓果干 7 两侧分别向中间1/3处折叠 8 将其擀长 9 上下分别向中间1/3处折叠，折成如右下图所示的样子 10 将其擀成约35*35左右的方片，分别提起四角使面筋舒展一下 11 切成合适大小的方块 12 均匀的码放在烤盘上，放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大 13 表面刷薄薄的全蛋液，撒上适量的杏仁片，放入充分预热的烤箱中层，上下管190度烘烤10分钟 14 可以享用喽
1 将蔓越莓干提前用葡萄酒泡软，使用前沥干 2 将除黄油、果干以外的原料放进面包机揉至能拉出比较厚的膜 3 加入黄油继续揉 4 在面团揉至扩展阶段后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆及蔓越莓干揉匀 5 将揉好的面团取出放入盆中，覆盖保鲜膜进行基础发酵 6 当面团发酵至两倍大时就发好了 7 将发酵好的面团取出后用手按压边缘进行排气 8 排好气后将面团分成四份分别揉圆，然后覆盖保鲜膜醒发15分钟 9 醒好后取一份面团，擀成圆形 10 然后象包三角包一样提起三个角沿边捏合成三角形 11 翻面即成三角形 12 将整好型的面团排入烤盘中（共两盘），然后放在温暖处进行最后发酵 13 当发酵之两倍大时，在表面摆个叉子筛上高筋面粉，然后用利刀在三个角处分别划口 14 将蒸汽烤箱中的水箱注满水，接着设置蒸烤功能190度开始预热烤箱 15 预热好后，将面包生胚放入烤箱中层 16 设置为20分钟，开始烤制 17 通过内置灯可以看到面包已经烤好了 18 取出后放在烤网上晾至手温即可密封室温保存了 19 烤好的巧克力蔓越莓软欧包成品
1 辅料称重备用。 2 把面包材料按先液体后固体的顺序放入面包桶，再把酵母埋入面粉中，设置两个和面程序。 3 放入室温软化的30克黄油，在设置两个和面程序。 4 直至黄油完全融进面团中。 5 设置发酵程序至两倍大，用手指戳进面团，面团不塌陷不回缩即可。 6 取出发酵好的面团，用擀面杖反复擀压，排出面团内的气体。 7 分成六个均等的面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟。 8 把另外20克黄油放入微波炉叮几秒钟至融化。取一个小面团在揉面垫上再次反复揉按，擀成圆形的面皮。（长行、圆形、方形均可。就是要保证六个面皮的形状都一样。）面皮上涂抹一层融化的黄油。 9 再均匀的撒上一层椰蓉。 10 再随意撒上蔓越莓干。 11 第二个面团也擀成面皮，铺在第一张面皮上。方法同上。 12 依次把所有面皮擀好、铺好。最后一张面皮上不涂抹黄油和椰蓉。 13 把叠放好的面包生胚四周稍微压一下。用刮板切成均等的条状。 14 再切成小块。 15 随意摆放在吐司盒中。 16 生胚表面撒些椰蓉。（这一步可以省略，我是因为有剩余的椰蓉）。 17 放在温暖处发酵至1.5倍大。我是烤箱里放碗热水，把吐司盒放在烤架上进行第二次发酵的。 18 烤箱180度预热5分钟。再次烤制40分钟。 19 蔓越莓椰蓉手撕面包出炉了。如果烤制之前刷一层蛋黄液，上色会更好。
1 派皮制作：低筋面粉、可可粉混合过筛并和细砂糖在碗里混合均匀 2 将黄油切成小块，和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓，使油和粉均匀混合。呈现粗玉米粉的状态 3 将水倒入，揉成光滑的面团然用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1个小时，冬天可不用冷藏 4 垫上撒些薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上开始擀圆 5 将擀好的面皮铺在派盘里，用手轻轻向圈底边按压，使派皮贴合派盘，并擀面杖在派盘上滚过，这样能把多余的派皮移去 6 在派皮底部用牙签或叉子扎一些小孔，防止派皮膨起 7 将派皮上铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物，然后放入预热好烤箱倒数第二层，上下火180℃烤15分钟取出放凉 8 蔓越莓核桃馅的制作方法：红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里，放入微波炉高火加热1分钟，取出搅拌糖油溶化。或放在锅中隔水至溶化 9 等糖液冷却到不烫手倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后将桃仁蔓越莓倒液体中拌匀即成核桃馅 10 将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀 11 烤箱预热好上下火170℃，倒数第二层。烤30-35分钟出炉，烤和时候看烤箱而定，每个烤箱温度都有差异 12 出炉后可以刷上蜂蜜或少许黄油提亮
1 称量好所有材料 2 花生烤熟去皮切碎，蔓越莓干切碎 3 黄油放入不沾锅内小火融化 4 倒入棉花糖 5 小火搅拌至棉花糖融化 6 倒入奶粉，拌匀 7 倒入蔓越莓干和花生碎，关火 8 拌匀 9 倒入不沾烤盘，压平成一厘米左右的厚度 10 凉透后切块，包上糖纸就可以啦！