今天就给大家说说蚝油香菇焖扁豆的具体做法吧，其实很简单的，而且非常的好吃哦 蚝油香菇焖扁豆食材 水发香菇 100克 四季豆 500克 水淀粉 适量 蚝油 20克 酱油 5克 黄酒 10克 鸡粉 2克 胡椒粉 少许 烹调油 20克 蚝油香菇焖扁豆方法/步骤 水发香菇、四季豆、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、烹调油。 炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入扁豆煸炒，扁豆煸炒变色后下入香菇煸炒。 然后烹入少许黄酒炒匀。 中再烹入酱油炒匀，最后倒入适量蚝油。 倒入蚝油后稍事翻炒，然后注入适量清水盖好锅盖，把扁豆焖制5分钟。 扁豆软烂后撒入少许胡椒粉炒匀。 最后撒入少许鸡粉提鲜。 然后用适量的湿淀粉勾芡。 待芡汁糊化后便可出锅码盘。 注意事项 此菜特点;制作简单、味道鲜美、咸鲜适口、营养均衡。 温馨提示;1、制作焖制的菜肴，还是用水发的干香菇比较好，吃起来味浓而入味。2、扁豆营养价值很高，而且干扁豆还可入药，但一定要焖透炒熟才可以吃，在之前还要掐去两端的豆尖和夹丝，因为这里面含的皂素和红细胞凝聚素等有毒物质最多，稍老的扁豆含的毒素更高，因此如烧不透极容易引起食物中毒，但只要炒熟烧透，这些物质遇到足够的高温就会分解，吃起来就没事了。据记载，在食用扁豆中，一次食物中毒上百人的案例发生过很多次，因此一定要引起足够的重视。另外，烧扁豆时放些蒜也会分解部分毒素，而且味道还好。 大炒勺的这款私家小炒“蚝油香菇焖扁豆”就做好了，味道很不错，供朋友们参考!
蚝油香菇西葫芦是非常青睐的一道素菜，喜欢尝试的朋友们可以试试： 蚝油香菇西葫芦原料： 西葫芦、鲜香菇、红椒（甜辣皆可）、蒜片 蚝油、香油、盐少许。 蚝油香菇西葫芦做法： 1、西葫芦和红椒都洗净切片； 2、鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片； 3、锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒； 4、稍后放入香菇和红椒翻炒片刻； 5、调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可。 西葫芦营养分析 1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。 3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。 西葫芦适宜人群 1. 一般人群均可食用。 2. 脾胃虚寒的人应少吃。
蚝油生菜不知道大家听说过没，今天小编来教大家怎么做，认真学会收获的。 蚝油生菜制作步骤 1. 生菜择去老叶，清洗干净。 2. 烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 3. 净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香， 4. 加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 小贴士 1、生菜可能农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以效去除。 2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。 3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。 4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各所不同。。 5、生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。 6、注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
不知道有几个会耗油生菜的做法呢？其实这道菜的做法并不难的，主要看你有没有耐心哦。 蚝油生菜 蚝油生菜的材料 生菜。蚝油。盐巴。白糖。酱油。 蚝油生菜的做法 1、生菜择去老叶，清洗干净。 2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。 全国小麦收获已基本结束。农业部部长孙政才日前表示，今年夏粮丰收已成定局，预计总产超过2400亿斤，增产50亿斤以上，实现连续五年增产。 这一振奋人心的消息，是今年以来经济社会发展的一大亮点，为有效抑制通货膨胀提供了坚实的物质基础，为国际粮价保持稳定做出了重要贡献，也为夺取全年农业和粮食好收成增强了信心。 物价上涨过快、通货膨胀压力加大，已经成为当前经济运行中最突出的问题。去年以来，我国主要农产品价格出现不同幅度的增长，食用油、猪肉、牛奶价格增长幅度较大。今年头4个月，我国CPI涨幅持续在8%以上的高位。 粮价是百价之基，粮食价格以及受其影响的食品价格在CPI的权重在1/3左右。权威人士分析认为，价格上涨主要是食品价格上涨。控制物价上涨，抑制通货膨胀，实现经济平稳较快发展，需要采取综合措施，但关键在于促进农业和粮食生产发展。 蚝油生菜的营养 1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜; 2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效; 3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用; 4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
对于蚝油生菜的做法大家是不是都觉得的挺难的呢？其实挺简单的，下面让小编给您介绍下。 蚝油生菜 蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。蚝油生菜的制作材料： 蚝油生菜的材料 主料：生菜600克,蚝油30克, 辅料：清油60克,胡椒面1克,蒜末3克 调料：酱油10克,白糖10克,料酒20克,盐1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,汤适量 蚝油生菜的做法 (1) 把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里; (2) 坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。 制作贴士 1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
喜欢下厨房的人都知道蚝油和鲜露，知道他们是两种不同的调味料，但对他们之间的区别人们了解的并不全面，不知道鲜露和蚝油之间有什么不同，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家了解鲜露的功效与作用有哪些。 鲜露和蚝油的区别 1、鲜露和耗油最大的区别就是原料不同线·是以干贝扇贝为主要原料，加入食用盐蛋白液以及水等多种配料制成的一种调味料，它具有浓郁的海鲜风味，而蚝油则是以生蚝为主要原料，经长时间熬煮浓缩得到的一种调味料，它的色泽更深。 2、鲜露和蚝油在使用方法上也有一定区别，线·特别适合人们在夏天吃，而且是用来做凉拌菜的常用调味料，有时它可以用来当做蘸料，而蚝油则是烹调各种菜品的常用调味料，特别是做蚝油生菜，蚝油鸡丝，蚝油肉片时，蚝油都是必不可少的调味料，它能让食物的颜色变得更漂亮。 鲜露的功效与作用 1、补充营养 鲜露是一种以先辈扇贝等海鲜食材为主要原料经提纯加工后得到的调味料，人们使用它以后能为身体补充丰富营养，特别是它含有的氨基酸和微量元素铁与林，还有钙等物质的含量比较高，这些物质在被人体吸收后能促进人体正常代谢病能维持人类骨骼健康。 2、提味增香 提味增香，提高食材的鲜香气味，也是鲜露的重要功效，平时人们在调制凉菜或者使用一些新鲜食材时，直接搭配适量的鲜露，会让这些食材的口感变得更加诱人，能让人有种胃口大的开的感觉，它能开胃消食也能促进消化。 上面为大家介绍了鲜露和蚝油之间的区别，能让大家对它们有更详细的了解，同时也让大家了解了吃鲜露的好处，能在今后烹调菜品时做出正确选择合理使用蚝油和鲜露。
蚝油汁是生活中特别常见的调味料，它是以生蚝为主要原料，经熬煮提纯加工后得到的一种深红色调味汁，它能提味增香也能为人体补充丰富营养，那么好油脂在平时应该怎么做呢？一会我会把蚝油汁的做法窍门写出来，大家看过以后就能了解。 蚝油汁如何做 蚝油汁的做法并不复杂，在做的时候需要准备蚝油食用盐和香油，还要准备适量的鲜汤，把它们按一定比例放在锅中加热煮开，再用小火熬煮一会儿，等它熬煮成咖啡色的浓稠酱汁以后，关火降温后就能得到做好的蚝油汁。 蚝油汁的做法窍门 1、蚝油汁在做的时候，还可以搭配生抽白糖和蒜末，在坐的时候要准备蚝油三勺，生抽两勺，另外还要准备，然后准备适量的生菜，把生菜放在沸水中焯一下，取出以后过冷水降温，再把它摆放在盘子中，直接把调好的蚝油汁浇在上面调匀，就能得到美味的蚝油生菜。 2、蚝油汁在做的时候可以搭配适量的淀粉，在需要的时候可以取2~30的好友放在干净的碗中，再把10克淀粉加水调成水淀粉与蚝油放在一起调匀，放少量食用盐，加入适量葱姜末入锅一起煮开，煮好后的蚝油汁可以直接浇在煮熟的肉片或者鸡丝上，吃的时候调匀就可以。 3、蚝油汁在做的时候，蚝油是必不可少的基础材料，除此以外它还可以根据人们自己的需要搭配不同的食材与配料，这样能让调好以后的蚝油汁味道更好。蚝油汁在搭配不同的食材时，配方也不相同，做法也会略有区别。 上面为大家介绍了蚝油汁的做法窍门，能让大家轻松了解蚝油汁应该怎么做，以后大家再想用蚝油汁搭配各种菜品时，就可按上面介绍的正确方法去做，相信大家都能做出好吃的蚝油汁。
在一些美食节目中，人们经常会听到蚝油这个名字，在一些菜谱中它也经常出现，但是很多家庭主妇在购买蚝油以后，却不知道它的具体做用与用法有哪些，不知道应该怎么正确使用它，蚝油其实是一种十分重要的调味料，它有多种功效与用法，下面我就把它们写出来，供不解蚝油的朋友们参考。 蚝油的作用及用法 1、蚝油的作用 蚝油是一种用贝类食材加工成的调味料，可以烹调多种菜品，加入蚝油以后的菜品，味道会特别鲜，有种淡淡的海鲜怕了味。蚝油除了可以增鲜以外，还能人类提供多种营养成分，其中维生素和微量元素的含量都特别出色。 2、蚝油可以炒青菜 蚝油炒青菜是它最常见的用法之一，像平时人们的喜欢的吃的蚝油生菜，就是蚝油菜品中最有代表性的存在。只是大家用蚝油炒青菜时，应该把菜用大火快炒，在菜快要出锅时才能加入蚝油，另外用蚝油炒制的青菜中盐不能过量，不然咸味会盖过蚝油的鲜香之气。 3、蚝油可以做面条 面条是平时人们最常吃的一种主食，蚝油也可以加入到面条中，会让面条味道鲜香，特别是在吃拌面时，可以加入适量的蚝油，吃起来特别有味道。蚝油的用法还有很多种，用它腌制肉类就是不错的选择，大家在炒制肉类以后，先加入蚝油进么腌制，可以去除腌味，也能让腌出的肉类肉质细嫩，鲜香诱人。