豇豆和豆角都是生活中的常见菜品，很多人认为它们不是同一种蔬菜，但也不知道它们之间的区别是什么，其实豇豆与豆角之间区别并不明显，它们有很多相似之处，今天小编就为大家具体分析一下。 两者的区别 1、豇豆就是豆角 豇豆其实就是豆角，它们之间没有明显的区别，因为豆角是人们对很多豆类食材的一个总称，而豇豆就是豆角家族的重要成员，也就说所有的豇豆都可以叫做豆角，但是所有的豆角却不一定是豇豆，只有那些豆荚细长的豆角才能叫做豇豆。 2、外形区别 豇豆也可以叫长豆角，它与其他豆角最大的区别就是长度不同，它的长度多在五十厘米左右，而其他的豆角的长度却只有十厘米左右。另外豇豆与豆角的成熟时间不同，豇豆只有夏天时成熟，而其他豆角成熟的时间却不固定。 3、食用方法的区别 豇豆适合食用它新鲜的豆荚，平时适合鲜炒或者凉拌，也可以制成腌菜保存。而那些短的豆角除可以食用它的鲜嫩豆荚以外，还可以食用它们的种子，把它们的种子收取以后晒干，煮粥炒食都可以，而且口感诱人，营养丰富。 吃豆角的注意事项 通过上面介绍以后大家知道豇豆就是豆角的一种，它的营养价值与食和方法十分相似，而且这些豆角中都有一定的毒性成分，食用时必须把它经过高温烹调，让它熟透才能吃，不然会让人们出现严重的中毒反应。另外不论是豇豆还是豆角，都是一种容易让人们产生胀气的食材，平时不能过量食用，不然会引发腹胀或者消化不良。
豇豆也叫长豆角，是人们夏天最喜欢吃的绿色菜品，而且有些人在夏天吃不够还喜欢把它制成干品保存，方便在冬天豇豆下市以后取出食用。不过豇豆味道虽好，营养价值也很高，但是它却存在一些食用禁忌，如果食用不当也会对身体不利，下面我会带大家了解它的食用禁忌，看看哪些食材不能和豇豆一起吃。 不能和什么一起吃 豇豆是一种性质温和的菜品，它在生活中可以和所有蔬菜一起搭配食用，而且不会出现副作用，那些传说中的与豇豆相克的食材根本不存在。但是豇豆本身含有一定的毒性，这些毒性成分遇到高温以后才会失去活性，所以平时大家吃豇豆时只要把炒熟炒透就可以。 和什么一起吃最好 1、绿豆 豇豆平时和绿豆一起吃最好，把它们一起煮汤喝是最理想的吃法，人们食用以后能清热解毒，特别是夏天食用可以预防中暑和痱子以及小儿疖肿等多种不良症状。 2、木耳 木耳这种食材也特别适合和豇豆一起吃，它们一起食用能补肾止泻也能益气生津还能在降压降脂，平时经常把豇豆和木耳一起吃，还能预防高血压与高血脂以及糖尿病等多种疾病发生。 3、冬瓜 豇豆和冬瓜也是一对理想搭档，它们一起吃能补肾消肿也能利水通便，平时那些患有肾炎和腰痛以及身体浮肿的人群多吃一些豇豆和木耳能让病情好转，能起到明显的辅助治疗作用。 4、土豆 豇豆和土豆搭配在一起吃味道也特别好，因为豇豆中含有的营养成分可以让人类头脑宁静，还能提高消化能力，而土豆则还能缓解预防肠胃炎还能预防呕吐和腹泻，它们一起吃对人类的消化系统有一定的保护作用。
豇豆是每年夏天都会大量上市的绿色菜品，它口感脆嫩，营养丰富，但是季节性特别强，很多人为了能在冬天也吃到豇豆，就会在它大量上市时，把它制盐干豇豆保存起来。那么这种做好的盐干豇豆有什么功效与作用呢？它又应该怎么制作呢？一会小编就来告诉大家。 功效与作用 1、补充核黄素 盐干豇豆保留了新鲜豇豆中大部分营养成分，平时人们食用以后能吸收丰富的核黄素，这种物质是维持人体健康的重要成分，如果不能充分吸收这种物质人体就会出现口角炎以及唇炎和眼结膜炎等多种疾病。 2、抗病毒 盐干豇豆还能抗病毒，它含有的维生素和胆碱以及烟酸等微量成分都是天然在的抗病毒物质，它们能促进人体内抗体的合成，也能加快免疫细胞再生，能有效抑制病毒对人体组织器官的伤害。 3、预防糖尿病 盐干豇豆中含有丰富的磷脂，这种物质被人体吸收以后，能促进人体内胰岛素分泌，也能直接参与到人体糖分的代谢中，增强人体的耐糖性，能，有效预防血糖升高，而那些糖尿病人使用这种食材，还可以让过高的血糖降下来，让患者病情保持稳定。 做法步骤 盐干豇豆的做法很简单，在豇豆大量上市时，购买二到三千克回家，再准备一锅水和适量食用盐，把豇豆洗干净，用清水浸泡一下，在锅中放清水烧开，再把盐放进去调匀，等水开以后把豇豆入锅焯烫，三分钟以后等它的颜色变得浓绿，直接取出过冷水降温，然后把它们挂在阳光下晒干就可以。
饭豇豆在生活中十分常见，是人们煮粥常见食材，它也叫眉豆，豆科植物菜豆的种子。它个头比黄豆大一些，外表多为暗红色，有白色斑点，多出产在中国南方各省。饭豇豆多在秋天成熟上市，口感独特营养丰富，保健功效也很出色，想具体了解它的功效有哪些可以随小编一起去看看。 1、补充营养滋补身体 饭豇豆是一种高营养食材，它含有大量蛋白质和脂肪以及碳水化合物，除此以外微量元素钙、磷以及铁等物质也是饭豇豆最重要的存在，平时人们食用饭豇豆如何利用可以促进身体代谢，缓解身体虚弱，对增强身体素质有很大好处。 2、健脾化湿治疗水肿 饭豇豆除了营养丰富以外，它的药用价值也很高，它入药以后能健脾化湿，对人类的身体水肿有明显治疗作用，治疗时可以把三十克饭豇豆炒制一下，再加入十五克茯苓，把它们一起研成细末，然后每次取三克加入适量红糖，用沸水冲调以后服用，就能让人们因脾虚引起的水肿症状很快减轻。 3、祛湿止带 饭豇豆入药以后还能治疗妇科病，它对女性因脾虚引起的带下和脸色苍白有很好的治疗作用，治疗时可以把饭豇豆六十克，加食用油和盐炒制以后再加清水煮制，煮好以后直接食用，每天食用二次，连用一周以后，症状就能明显减轻。 4、和胃止吐 和胃止吐也是饭豇豆入药以后的主要作用，它能利湿和中，也能和胃止吐，平时人们出现呕吐、腹泻以及脾胃不和时，都能用饭豇豆进行治疗，可以把饭豇豆与香薷各取三十克放在一起加清水煎制以后服用。
生活中的豆类食材有很多种，像扁豆、蚕豆以及黄豆还能豇豆和四季豆等，而豇豆这种食材下面还可分为多个不同的品种，除了人们常见的绿豇豆以外，还有一种乌豇豆，它是一年生草本植物，多出产在中国的长江中下游地区。乌豇豆既可食用也可以当肥料，功效有很多，想具体了解可以随小编一起去看看。 1、健脾和胃 健脾和胃是乌豇豆的重要作用，它能理中益气也能补肾健脾，可以调和五脏，平时人们出现腹部胀痛，脾胃不和，以及恶心呕吐和积食等不良症状时，都能通过食用乌豇豆来治疗，治疗时可以取适量的新鲜生乌豇豆放在嘴里慢慢嚼碎，然后咽下。 2、利水消肿 乌豇豆不但能补脾健胃，还能滋阴补肾，可以提高人类肾功能，也能消除肾脏炎症，对于人类的肾功能减退，以及肾炎水肿等不良症状都有一定治疗作用。除此以外乌豇豆还能化湿排毒，它对人类因湿毒过重引起的身体水肿也有明显缓解作用。 3、防暑降温 乌豇豆性质寒凉，它含有多种氨基酸与矿物质，人们食用以后，既能健脾和胃增加食欲，又能防暑降温，预防人类夏季中暑症状的发生。另外平时多吃乌豇豆还能提高人体内淋巴细胞的活性，促进免疫抗体产生，能增强人体免疫力，也能预防细胞癌变。 4、当作肥料 乌豇豆平时除了可以供人类食用以外，还可以当成绿肥使用，使用时可以把它炒熟以后直接施用在土地中，也可以把它经过压榨发酵以后制成肥料再使用，用乌豇豆做肥料能让土地更肥沃，可以为植物生长提供多种必须的养料。
长豇豆也叫带豆或者角豆，它就是人们平时经常会吃的长豆角，据说它原产于非洲，后来引入我国，现在国内大部分地区都有出产，而且是夏天人们餐桌上的常见菜。它色泽翠绿，有淡淡的豆香，可以炒食也能凉拌，平时人们食用以后既能吸收营养也能保健身体，下面是我对它功效与作用的具体介绍，喜欢豆长豇豆的你们可以重点看一看。 1、辅助治疗疾病 长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。 2、促进消化缓解便秘 长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对人类的便秘也有一定缓解作用。 3、降糖减肥 长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材，，它膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。 4、补充维生素 长豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，人们食用这种食材以后，既能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用，人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防，皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生。
豇豆平时人们经常吃，但是人们吃的豇豆多是绿色的，紫色的豇豆比较少见，最近几年才刚刚在市场上出现，很多人对它并了解，不知道这种紫色的豇豆有什么功效与作用，其实紫豇豆是豇豆的一个新品种，它的营养价值比普通豇豆更加出色，下面我就和大家一起了解这种新型豇豆的功效与作用都有哪些。 1、提高消化能力 平时人们食用紫豇豆以后能促进人体内消化液的分泌，也能加快胃肠蠕动，而且它还能抑制人体内胆碱酯酶的活性，可以有效提高肠胃的消化能力，也能开胃消食，增加食欲。 2、增强身体抗病能力 紫豇豆中含有丰富的维生素，特别是维生素c的含量比较高，这种物质进入人体以后，可以促进人体内抗体的生成，也能加快免疫细胞再生与代谢，可以减少病毒对人类身体的伤害，能让人体的抗病能力明显提高。 3、健脾补肾 肾脏是人体内最重要的内脏器官，如果它的功能减退，就会让人类的代谢出现紊乱，人体消化以后产生的废物和尿素以及尿酸就不能及时排出体外，严重时就会引发尿毒症。而平时多吃一些紫豇豆就能吸收丰富的营养，能健脾补肾，提高肾功能，预防肾脏疾病发生。 4、预防糖尿病 紫豇豆中含有一些天然的花青素，这种物质既能延缓衰老，又能抑制人体氧化反应发生，而且能提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，让人体过高的血糖降下来。另外紫豇豆还能止渴生津，也能利尿消肿，它对糖尿病引起的口渴和多尿等不良症状也有一定的缓解作用。
现在社会中人们对饮食健康越来越重视，平时都喜欢吃一些营养丰富的杂米粮，而花豇豆就是这些杂粮的一种，它是植物豇豆的种子，外表红白相间，豆香浓郁，营养丰富，平时食用以后对维持人体健康有很大好处。那么平时吃花豇豆的好处都有哪些呢？想了解可以看下面我对它功效与作用的具体介绍。 功效与作用 1、补充维生素 花豇豆是一种维生素含量特别高的豆类食材，平时人们多吃花豇豆能吸收丰富的维生素C和维生素B,这些维生素不但能促进人体代谢，还能提高大脑功能，预防记忆力下降，更能让人们的头脑保持清醒平静。 2、调理脾胃预防疾病 花豇豆对人类有脾胃有明显调理作用，它能提高脾胃功能，消除肠胃炎症，也能消除腹部积气，平时经常食用能预防和缓解肠胃炎，也能减少恶心呕吐以及腹泻等不良症状的发生。另外花豇豆中含有的维生素b还能促进人体内消化液的分泌，也能加快肠胃蠕动，对提高人体消化能力有一定好处。 3、强壮身体 花豇豆的营养价值特别高，能为人体提供丰富的植物蛋白和大量碳水化合物，以及多种矿物质，它能有效促进人体正常代谢，也能清除人体内积存的垃圾与毒素，可以提高身体各器官功能，缓解身体虚弱，经常食用能让人们的身体更加强壮健康。 食用方法 煮粥是花豇豆最常见的食用方法，它能与大米小米以及红枣和其他豆类食材一起煮成营养丰富的八宝粥供人类食用，另外它还可以做成豆浆供人类饮用。除了这些食用方法外，花豇豆还能磨成豆面粉，与适量面粉调匀以后做成杂面馒头，它最适合生活中那些高血糖和患肥胖症的人群食用。
豇豆是生活中很多最喜欢吃一种绿色菜品，但是有些人吃了豇豆以后却出现明显的食物中毒反应，这是怎么回事呢？出现这种情况是因为人们吃的豇豆没有熟透，还含有一些毒性成分。那么平时炒豆角时怎么判断豇豆有没有熟呢？吃了不熟的豇豆又会出现哪些中毒反应呢？一会小编就专门为人大家介绍这些问题。 怎么判断熟没熟 平时炒豇豆时可以从外表的颜色上去判断它的熟没熟，那些没有熟透的豇豆颜色比较鲜艳，而熟透的豇豆颜色则比暗，而且不熟的豇豆看上去比较硬，而且水分十足的样子，而熟透的豇豆则比较软，表面水点水分不足，看上去有些发瘪。 豇豆中毒症状 平时人们吃了没有熟透的豇豆以后会出现多种中毒症状，因为这种蔬菜中含有皂角和植物凝集素，它们对人类的胃粘膜都有十分严重的刺激作用，而且会破坏人体组织细胞使人体产生溶血，中毒以后最明显的表现就是腹胀恶心呕吐以及腹泻，严重中毒者还会出现吐血和四肢麻木。 预防和处理办法 1、预防豇豆中毒辣的办法 平时预防豇豆中毒最好的办法就是把豇豆充分加热彻底炒熟，这样就会让它含有的毒性成分活性消失，人们在使用以后也比较安全，再也不会有中毒症状发生，平时吃豇豆时如果感觉它有浓郁的豆腥味，就说明它没有熟透，最好不要吃。 2、治疗豇豆中毒的方法 平是小心吃了没有熟透的豇豆以后如果出现中毒症状，需要及时停止食用，并进行必要的催吐处理，也可以用甘草煮水解毒，如果中毒症状十分严重，则需要马上送往医院，由专业医生进行处理，必要时会需要洗胃才能让身体内毒素消失。
我们在种植豇豆的时候出现豇豆根结线虫病如何去防治呢，才能够让豇豆更好的生长呢，下面就给大家说说具体的方法： 豇豆症状 只为害根部，侧根、支根易受害，病根形成大小不等的小瘤状物，剖开可见许多白色梨状雌线虫，致地上部生长衰弱，植株矮小，色浅，不结荚或结荚不良，天气干旱或土壤中缺水的中午前后植株常萎蔫，拔出病根可见上述症状。 豇豆病原 Meloidogyne incognita Chitwood称南方根结线虫和M.jaVanica Treub.称爪哇根结线虫，属寄生性植物线虫。 南方根结线虫 雌雄异形。幼虫细长蠕虫状。雄成虫线状，尾端稍圆，无色透明，大小1.0-1.5×0.03-0.04(mm)。雌成虫梨形，每头雌虫可产卵300-800粒，雌虫多埋藏于寄主组织内，大小0.44-1.59×0.26-0.8l(mm)。 爪哇根结线虫 雌虫洋梨形，平均长1mm，宽0.5-0.75(mm)，内藏数百粒卵，在寄生体内营寄生生活;雄虫细长，圆筒形，长1-1.5(mm)，宽0.03-0.04(mm)，主要在土壤中活动和生活;卵椭圆形，大小0.08×0.03(mm)，在母体或卵囊中发育，孵化后，离开寄主易落人土中;幼虫不分雌雄，侵入寄主后才开始分化出雌雄。爪哇根结线虫有特殊的会阴花纹，其花纹于侧线处有明显切迹，把背和腹之间的线纹隔断，此线沿雌虫体从会阴处延至颈部，是与南方根结线虫区分的重要特征。 豇豆发病特点 病原线虫以卵在土壤中越冬，卵孵出的幼虫称2龄侵染幼虫，借助雨水、灌溉水传播，从幼嫩根尖侵入，直至发育为成虫，成为定居型内寄生线虫。在口针穿刺取食的同时，注入分泌液，刺激寄主细胞增殖和增大，形成根瘤。通常沙质壤土(土壤不过干又不过湿)，或连作地发病较重。 豇豆防治方法 (1)农业防治。 ①重病地区和重病田应实行轮作，最好水旱轮作。 ②收获后深翻，并引水浸田2-3周，杀死部分线虫。 (2)药剂防治。 ①播植前土壤处理。撒施或沟施力满库(克线磷)10%制剂75kg/hm2，或氯化苦(100g/667m2，适于温棚使用)。 ②及时处理病株。用3%米乐尔(氯唑磷)颗粒剂配成毒土穴施于病株根际处，每平方米用颗粒剂8-9g，或淋施50%辛硫磷1000-1500倍液，也有一定作用。
我们在种植豇豆的时候出现豇豆根腐病怎么办啊，下面就给大家说说如何更好的去防治豇豆的根腐病? 豇豆根腐病主要症状 豇豆根腐病主要危害豇豆主根及根茎部，根部自根尖开始发生褐色病变，由侧根延及主根，致整个根系坏死腐烂，剖检病根，维管束呈红褐色，并可延及根茎部。当主根腐烂后，植株地上部亦呈萎垂乃至枯死;高温高湿易发生，秋季多雨及排水不良、粘重低洼地、连作地种植发病重。 豇豆根腐病防治措施 1、合理轮作，选用抗病品种，播种前用新高脂膜浸种;实行高畦或深沟窄畦栽培，经常清沟排水，降低湿度;加强苗期管理，出苗后可淋施高锰酸钾加新高脂膜预防苗期根腐病发生，并配合喷施新高脂膜保护幼苗茁壮成长。 2、加强管理，根据墒情适时浇水、追肥，喷施促花王3号抑制植株疯长，促进花芽分化，同时在开花结荚期适时喷施菜果壮蒂灵增强花粉受精质量，提高循环坐果率，促进果实发育，无畸形、整齐度好、品质提高、使菜果连连丰产。 3、药剂防治，及时拔除病株并带出集中烧毁，并根据植保要求喷施多菌灵、防霉宝可湿粉等针对性防治，同时喷施新高脂膜增强药效;严重时应用针对性药剂加新高脂膜灌根处理，每隔7-10天1次,浇4-5次。
豇豆具有一定的功效和作用，而且还能够强身壮体，今天就给大家说说功效的作用吧： 豇豆的作用： 李时珍曾称赞豇豆能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”，确实，豇豆的功效非常多，尤其是夏天，多吃一些还有消暑和清口的作用，豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 豇豆的功效： 1、有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。 2、四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效; 3、主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 4、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 除了上面介绍的功效外，豇豆还含有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。
海南豇豆是一种绿色菜品，它是草本植物豇豆的豆荚，可以炒食，也可以腌制以后食用，口感鲜嫩营养丰富，是人们餐桌上的常见菜。海南豇豆的营养价值很高，一会我会带大家去具体了解，同时也告诉大家海南豇豆的功效有哪些。 海南豇豆的营养价值与功效 1、海南豇豆蛋白质含量高 海南豇豆是一种营养丰富的菜品，它含有大量易于人体吸收的植物蛋白，还含有大量的碳水化合物和多种矿物质与维生素，人们食用海南豇豆能满足身体对不同的营养成分的需要，可以促进身体代谢，也能提高人们的身体素质。 2、海南豇豆能促进消化 海南豇豆中维生素B的含量特别高，这种物质进入人体以后可以促进人体消化液的分泌也能加快肠胃蠕动，能提高肠胃的消化能力，加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的消化不良有很好调理作用。 3、海南豇豆的功效 从中医的角度上看海南豇豆性质平和，味甘而咸，能入脾经和胃经，理中益气与健胃补肾还有调和五脏都是它的主要功效，另外海南豇豆还有生精髓，止消渴，平时食用对人类的呕吐与痢疾还有尿频等多种不良症状都有很不错的食疗作用。
豇豆是夏天最常见的一种蔬菜，它味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么你们对豇豆的做法了解吗？如果不了解就快来看看下面我对豇豆做法大全的具体介绍吧。 豇豆的做法 豇豆的做法大全 1、姜汁豇豆 姜汁豇豆很好吃，在制作时需要准备两百五十克嫩豇豆，姜一块，蒜一头，在生抽、香醋以及白糖和花椒粉与红油和鸡精。准备好材料以后把姜制成姜泥，蒜切成蒜末与姜泥放在一起加入生抽和醋以及糖等调味料制成料汁，把豇豆洗好以后切段，入沸水焯熟，取出过冷水降温，降温以后装盘淋上料汁，即可食用。 2、豇豆炒鸡蛋 豇豆炒鸡蛋也很好吃，平时制作时需要把四百克豇豆洗好，切成小段，再把鸡蛋磕开到碗中，打成蛋液，然后起锅放油，先把鸡蛋炒熟，再重新起锅放油加热以后放入蒜末，炒香，然后把豇豆放入炒熟，加入食用盐炒匀，最后放入鸡蛋，炒匀以后直接出锅装盘就可以食用。 3、醋豇豆 豇豆还能腌成酸豇豆食用，平时制作时可以把鲜嫩的豇豆洗好去掉水分，加入食用盐腌制半小时，然后取出备用。把水和花椒与盐和米酒放入到锅中烧开，制成料汁，让它降温，再把腌好的豇豆放入到里面，密封泡制十五天左右就能取出食用。
豇豆是普通的蔬菜，但是又含有丰富的蛋白质，是蔬菜中的肉类。豇豆的做法相信大家也能说出几种来，但是具体怎么做就未必能够说清楚了。今天我们就是要给打击介绍下豇豆怎么做好吃，一起来看下吧。 豇豆怎么做好吃 一、花生酱拌豇豆 第一步：在碗中加入花生酱，用温水调成汁水状态。 第二步：在花生冰沙中加入盐糖，蒜末，鲜抽，鸡精和枸杞，完全调匀成为酱汁。 第三步：锅中放些水，烧开后加入姜，盐和油，倒入豇豆。 第四步：豇豆烧煮到熟软后捞出，用凉水再冲下沥水。 第五步：将豇豆切成合理长度，放在盘中，淋上酱汁，即可。 二、肉末炒豇豆 第一步：将瘦肉清洗切成肉末，再清洗豇豆切成碎末。 第二步：清洗红椒和洋葱，将红椒，洋葱，葱蒜都切末。 第三步：炒锅中加油烧热，放入肉末翻炒断生变色。 第四步：葱姜末加入翻炒直到香味出来，再加入生抽，炒匀即可。 第五步：放入红椒和洋葱丁和豇豆碎，充分翻炒后加入水，加上盖子后焖煮。 第六步：豇豆翻炒焖煮透后就加入些盐和鸡精，即可关火出锅。
红豇豆是生活中常见的蔬菜之一，它的外表和种子都是红色，可以分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆多当蔬菜炒食，而饭豇豆收取种子以后则多用来煮粥。红豇豆营养丰富，功效与作用也有很多，一会我就带大家去具体了解它的功效与作用到底有哪些。 红豇豆的功效与作用 1、红豇豆能为人体提供能量 红豇豆可以为人体提供必须的能量，它含有大量的蛋白质和碳水化合物以及多种维生素和氨基酸，这些物质都特别容易被人体吸收和利用，它们进入人体以后能转化成人体需要的能量，满足身体各器官正常工作的需要。 2、红豇豆能促进消化 红豇豆中含有多种维生素和一些天然的膳食纤维，这些物质进入肠胃以后能加快肠胃运动，也能促进消化液的分泌，可以加快肠胃对食物的消化和吸收，也能促进大便的生成与排出。 3、红豇豆能降血糖 红豇豆是最适合糖尿病人食用的一种蔬菜，它含有的磷脂，可以提高人体胰岛的功能，能加快胰岛素的分泌，对缓解糖尿病情和维持血糖正常有很大的好处，另外平时多吃红豇豆还能提高身体免疫力，它含有的维生素和矿物质，可以促进人体内部抗体细胞的合成，从而也就提高了身体的抗病能力。