香干大家吃过吗？知道它的营养价值与功效有哪些吗？香干其实在生活中十分常见，它是一种豆类蔬菜的一种，在很多地区人们也把它叫豆腐干，它有浓浓的豆香气息，口感韧性十足，可以炒食也可以凉拌。香干的营养价值与功效也很出色，一会我就带大家一起去了解。 香干的营养价值与功效 1、香干的营养价值 香干是一种营养价值很高的豆类食材，它含有大量蛋白质和多种维生素与矿物质，其中钙、铁以及镁等物质的含量都比较高，人们食用以后可以促进身体正常代谢，提高身体健康水平。 2、香干能提高记忆力 香干可以提高人类记忆力，香干中含有一种叫甾醇的天然物质，这种物质可以直接作用于人类的大脑和神经系统，能提高脑细胞活性，可以提高记忆力，也能减少老年痴呆的发生。 3、香干能降血糖和血脂 香干可以降血糖和血脂，它含有一种可以抑制胰酶活性的天然物质，可以提高胰岛功能，促进胰岛素分泌，对糖尿病病情的控制有很大的好处，另外香干中的皂甙还可以清理人体血液中的胆固醇，软化血管，加快血液流动，平时经常食用能让过高的血脂降下来，也能预防高血脂的发生。
香干也叫豆腐干，是一种豆类蔬菜，它口感韧性十足，营养丰富，很多人都喜欢吃。你们在吃香干时，对它的做法了解吗？知道香干怎么做好吃吗？如果不知道，就看看下面小编对香干做法大全的具体介绍吧。 香干的做法大全 香干怎么做好吃 1、凉拌香干 凉拌香干很好吃，在制作时可以准备三百克香干和适量的葱丝，再就是生抽和白糖以及食用盐与香油也要准备一些。把香干切成条状以后用沸水焯一下，取出去掉水分，再加入葱丝和生抽，最后加入白糖和食用盐以及香油，调匀以后直接装盘即可食用。 2、韭菜香干 韭菜香干在制作时需要准备香干一百五十克，韭菜三百克，洋葱一个，彩椒一个，调味料适量，韭菜和彩椒洗好以后切成丝状，把香干也切成条状。在炒锅中放油以后加热，先把香干放入炒出香气，加入十三香，再加入盐和糖和以及蚝油，炒匀，最后加入韭菜和彩椒以及洋葱丝，再炒制一分钟马上出锅状盘即可上桌食用。 3、香干炒腊肉 香干炒腊肉也很吃，在炒制时要把提前把腊肉蒸制一下，再切成薄片，然后把香干也切成片状，再把青红椒全部切成丝，起锅放油，加热后放入腊肉炒制，炒到透明以后加入生抽再放入香干炒匀，接着放入食用盐和少量的白糖，炒匀以后放入青红椒丝，快速翻炒几下就能出锅，一份既好看又好吃的香干炒腊肉就做好了。
相信香干炒肉丝大家都吃过，但是对于喜欢美食的吃客而言，不可以只吃过菜，而不了解菜的背景和由来，这样就不能算是一个真正的饕客。那么关于香干炒肉丝，这个菜是什么菜系呢？ 香干炒肉丝是什么地方的菜 一、香干炒肉丝是什么地方的菜 关于香干炒肉丝是什么地方的菜这个问题，总体上有两种说法。香干炒肉丝有说是浙江菜，香干是浙江的宁波的特色产品，而香干炒肉丝碧绿碧绿的颜色也很符合浙江菜的特色。而另一个说法就是是湘菜，湘菜中的最大主角就是豆制品，而香干更是湘菜中做法最多的食材，放了辣子的香干炒肉丝，红红火火的外貌更像湘菜。虽然香干炒肉丝是什么地方的菜至今尚未有定论，但是香干炒肉丝依然受到两方的爱戴。 二、香干炒肉丝的做法 香干炒肉丝用料都是极为普通的，但是却是一道非常下饭的菜，用普通的食材做出这么不一般的家常菜，香干炒肉丝的魅力果然十足啊。香干炒肉丝的做法首先将香干猪肉切丝待用，肉丝加料酒可以先腌着，之后蒜葱切丁，到这里基本食材都准备好了。之后开油锅先煸炒葱蒜，再炒肉丝待肉丝变色后放入香干，煸炒后放调料素炒几轮后就出锅了。
香干炒肉丝是家常菜中的战斗机，有香干炒肉丝下饭的时候没准饭都可以多吃几碗。香干炒肉丝无论是江浙沪的炒法，还是按照湖南菜的做法炒的辣辣，都有一群忠实的粉丝。下面我们就来看看香干炒肉丝做法教程。 香干炒肉丝做法教程 一、香干炒肉丝做法教程 首先主料就是香干和猪肉，香干和猪肉切丝后用料酒处理待用，猪肉之后可以淋上一些淀粉，然后葱香蒜下油锅炒着焦黄，微微有香味之后就能下锅炒香干和肉丝了，反复多次煸炒均匀后放入盐，酱料，之后更加个人口味放上些许辣椒，翻炒均匀后就可出锅了。 二、香干炒肉丝中的香干 香干本是一种宁波的特产，但是湖南人却特别喜欢香干这种豆制品，香干的味道独特，口感也软糯适中，各个年龄的人都适合吃香干。香干作为豆制品，有上佳的膳食纤维补充，能够给机体足够的蛋白质补充。同时香干还可以补充钙质，维生素B族和胡萝卜素都十分丰富，给我们基本的营养补给。 三、香干炒肉丝中的猪肉 猪肉要首先挑选肥瘦适中的那种，猪肉有优质蛋白质含量，同时还有脂肪酸补给，同时猪肉中的有机铁和半胱氨酸，瞬间给人体补充足够铁元素，间接给机体补血补气。同时对于需要减肥的女生来说可以挑选瘦肉来吃。
芹菜香干是一不错的菜，不过来没有做过，这个周末一做，居然还做成功了芹菜香干，现在我们就一起来了解一下芹菜香干的做法吧。 芹菜香干的做法 1.芹菜香干的主料 芹菜叶，香干。 2芹菜香干的调料 盐，酱油，鸡精，麻油。 3.芹菜香干的做法 1）先把芹菜叶清洗干净，然后再焯水后，这样就要以把芹菜叶的苦叶给去掉了，把芹菜取出来，再用手把菜抓干水份。，这样就只有清香味了，这时候我们再把芹菜叶剁碎后备用，这样吃起来口感特别的不错。 2）再把香干清洗干净，然后再切成丁状备用，把油锅烧开这时现把香干和芹菜叶子一起混合在一起，不断地翻炒。 3）直到快好的时候就会一种香味了，这时候再加入一些特别简单的调味料，然后再炒拌好，感也不会太糙，和香干混在一起，不用加太多的佐料，这样就成了一道精致的下饭菜了。 4）芹菜香干炒好了以后，再加入一些芹菜叶再拌匀，然后再加入调味料，再出锅。待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
芹菜炒香干大家肯定都吃过吧？它是各地餐厅中常见的家常菜式，色香味都特别诱人，而且香干中有大量蛋白质，而芹菜更是有利水、消肿以及降压等多种食疗功效，人们食用以后可以在吸收多种营养的同时，也起到预防一些疾病的功效。那么芹菜炒香干应该怎么做呢？怎么做才能好吃呢？如果你是一个美食爱好者，就赶快人和小编学习一下吧。 芹菜炒香干怎么做 芹菜炒香干的用料 制作芹菜炒时干时，可以准备三百克芹菜，一百五十克香干，五十克猪瘦肉和少量的豆瓣酱。再就食用油和盐以及花椒等调味品各适量就可以。 芹菜炒香干的做法步骤 1、把购买回来的芹菜去掉叶子，再清洗干净，沥掉水分以后切成小段。 2、锅中放水加入少量食用油和盐烧开，把切好的芹菜段放在锅中焯一下，这样会让做好以后的芹菜炒香干颜色更加诱人。 3、把准备好的香干也就是五香豆腐干，切成细丝状备用。 4、在炒锅里放油，加热到七成时，入入豆瓣酱，炒出香气再把猪瘦肉丝放入炒制，最后加入香干丝和芹菜段，开大火快速炒制。 5、炒制三分钟左右，芹菜就差不多快熟了，这时再把加入少量的盐和味精进行提味，炒匀以后直接出锅装盘就可以了。
有一次去湖南出差，在当地吃了一次芹菜香干，感觉味道特别好，与我以前在北方吃过的芹菜炒香干大不相同，后来在工作完成后，专门去找朋友学习了这道菜的做法，回家后做了几次，家人都说好吃，现在我把自己学习的芹菜香干做法写出来，如果你也是一个美食爱好者，就赶快学着做一下吧。 芹菜香干的做法 芹菜香干的用料 芹菜香干制作时要准备三百克香芹，和五到六块豆腐干，这也就是人们所说的香干。再就是准备两个红色的尖椒，和适量的植物油以及盐和酱油等调味品。 芹菜香干的具体做法 1、把芹菜去掉叶子后切成小段，然后再锅中烧水烧开以后，把切好的芹菜段放入到开水中快速的焯烫一下取出，过冷水，再沥干水分备用。 2、把准备好的豆腐干切成条状，把红尖椒切成小圆圈备用。 3、把锅中放油，烧热以后把把切好的香干条放入锅中炒制，等香干炒到两面微微发黄以后再把处理好的芹菜段放入一起炒制。 4、等芹菜段变软以后才能把切好的尖椒圈放入到锅中炒匀，再加入食用盐调味，最后在出锅以前加入少量的酱油进行上色，就可以出锅装盘了。
特别喜欢吃青椒炒香干，香干含有丰富的植物蛋白，而且味道鲜美，制作快捷，是上班族很好的美味佳肴。 青椒炒香干食材 香干250g 配料油适量 盐适量 青椒适量 姜适量 葱适量 蒜适量 生抽适量 青椒炒香干步骤/方法 准备香干。 把香干洗净切片。 姜切丝、葱切丁、蒜切青椒切块片。 锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 然后放入香干翻炒，并加入生抽。 接着在加入青椒翻炒约30秒即可。
马兰头是生活中的一种常见野菜，它不但营养成分高，还具有出色的食疗功效，马兰头拌香干是这种野菜的经典吃法，如果大家也想吃可以看看下面对马兰头拌香干做法步骤和介绍，学会会自己在家中制作用就可以。 马兰头抖香干做法步骤 用料： 马兰头四百克，香干两百克，盐、生粉和食用油以及香油各适量就可以。 马兰头拌香干的制作步骤 1、把马兰头去掉老叶子和老梗，再用清水洗一下，然后再往清水中炒入少量生粉，把马兰头放入浸泡，十分钟后取出，再用清水冼干净，并去掉水分，这样能把马兰头上的有害物质全部清除。 2、把锅中放水加入少量的食用盐，烧开后把马兰头放入焯两分钟捞出，捞出后要直接放在凉水中来回冲洗直接完全变凉，这时用手把它的水分挤干净，再把马兰头切成碎末状备用。 3、把准备好的香干用清水冼一下，再用好把它切成小丁的样子备用。 4、把切好的马兰头碎末和香干丁一起放入到一个大海碗中，再加入少量的食用盐和香油，用筷子调匀，最好取一个平底的杯子，把调好的马兰头和香干放进去，压实，把杯子口扣在盘子上，轻轻敲动底部一个完整人马兰头香干塔就出现了，在上面放一点自己喜欢的装饰就可以上桌了。
平时大家的餐桌上都少不了芹菜吧。芹菜的营养不用说了，但是你知道芹菜怎么吃最养生吗?很多人吃芹菜的时候都把叶子扔掉了，觉得太苦，不好吃。其实芹菜叶子也非常营养，甚至超过了芹菜杆。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。那么怎么做才能让芹菜和芹菜叶都很入味，养生又好吃呢?除了凉拌外怎么炒更好吃呢?今天Tony就跟大家一起分享一下。 芹菜炒香干制作步骤 1.香干切成细条 2.芹菜切成段 3.锅中把水烧开后先加入芹菜杆 4.过20秒后加入芹菜叶 5.马上在锅里加一小勺植物油 6.过10秒后把芹菜从锅里拿出马上用水冲凉 7.热锅冷油加入香干煸炒一下 8.加入芹菜煸炒 9.迅速放入盐，白糖再翻炒一下 10.加入自制味精(点击这里查看做法)淋上香油即可出锅 烹饪技巧5个秘诀： 1、芹菜杆迅速焯水后再炒，口感更脆，而且炒的时候可以更加入味; 2、芹菜叶很苦，所以也要焯水，但时间也要很短，被水浸透后就可以拿出了; 3、炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜; 4、旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养; 5、根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。 我家Cutelady不喜欢放肉丝，所以今天就不放了啊!我家的菜一贯清淡，口味惯了啊!吃淡一点，对家人和自己都好处。
对于芹菜炒香干不知道大家知道多少，今天小编给大家介绍一下怎么做。 芹菜炒香干做法步骤 1、把香芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下，这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出芹菜的鲜香味。 2、焯芹菜的时候可以把豆腐干洗干净切成细丝 3、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入芹菜和豆腐干 4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精，然后加入小红辣椒粒快速翻炒一会就OK了。 5因为我比较喜欢吃辣的，所以加了豆瓣酱和小辣椒，不喜欢的朋友也可以不加。 美食背后的故事 清新爽口 小贴士 炒蔬菜一定要用大火，不容易出水。
芹菜香干肉丝的味道相当的不错哦，下面让小编给您介绍下该菜的做法吧。 芹菜香干肉丝 菜色美观，清淡美味。 芹菜香干肉丝的材料 主料：芹菜150克， 辅料：豆腐干50克，瘦猪肉50克， 调料：酱油10克，植物油10克，盐2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克 芹菜香干肉丝的做法 1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。 2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。 3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。 4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。 小诀窍 健康提示： 本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
香干回锅肉是较为出名的一种回锅肉食物，带有川味的香干回锅肉是一绝。回锅肉其实就是一种倒回锅肉到盆中的装盘方式，但是因为味道浓郁，造型特别而受到大家喜爱。下面来看看香干回锅肉怎么做好吃吧。 香干回锅肉怎么做好吃 一、香干回锅肉怎么做好吃 第一步：先清洗猪肉之后洗干净然后汆汤断生，将猪皮表面涂抹上酱油。 第二步：香干切成菜末，泡脚切段，姜蒜切片。 第三步：烧锅中加入些有，放入猪肉皮油炸到变色，捞出后切片。 第四步：在碗底部铺上切片的猪肉皮，淋上料酒，酱油，撒葱和豆豉。 第五步：最后一层层将碗的三分之二铺满后最上层累上香干，放入锅中蒸。 第六步：蒸需要一个小时左右，之后就出锅将碗倒扣在盘子中即可。 二、腐乳香干回锅肉怎么做好吃 第一步：将五花肉汆熟后淋上老抽，腌制下上色。 第二步：锅中加入油烧热后将五花肉肉皮朝下放入锅中炸，慢慢炸至猪皮层金黄色。 第三步：等到猪皮变色后取出放凉切成薄片。 第四步：炒锅中再放入香干翻炒后加入老抽，腐乳和糖，炒匀入味。 第五步：将猪肉片铺在碗中，一层层垒上去，最上层放上香干。 第六步：将碗放入锅中蒸两个小时后，取出倒扣在盘中即可。