冬季里，孩子容易发烧感冒。最近网上盛传“香菜加冰糖煮水”可以防治孩子感冒，妈妈们想尝试又将信将疑。其实，香菜煮水的方子是有科学依据的，不但适用于小儿感冒，而且可以起到退烧作用。 这个方子很简单，香菜5根，洗净并去掉叶子，冰糖两块，加米汤半碗，把冰糖蒸化后就可以服用。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿饮食积滞、消化不良等。此外，香菜中的维生素C含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7—10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。 // 关于香菜冰糖煮水，网上也流传了很多其他做法，如加入白萝卜3—4片或者姜2—3片等，其机理无外乎看中白萝卜的止咳作用和生姜的发汗作用。中医角度上看，二者和香菜又不相冲，所以也是可以尝试的。
微信圈中有消息称，小孩发烧以后可以使用香菜生姜白萝卜煮汤退烧，专家认为，该说法具有一定功效，但过于绝对，虽然适合一部分初级病症，但如果疾病加重或者反复不愈，仍应及时就医，寻求正规的医学干预。 香菜、白萝卜、生姜这三样菜最近在微信圈里“火”了。 一则这样的微信正在妈妈们之间广为流传：“我的技艺高超的医生朋友强烈建议每个人都转！小孩发烧勿输液，三样蔬菜把病灭，再严重的感冒，马上就好！告诉各位妈妈退烧的一个方子，是在小孩生病的时候，一个老中医给的。香菜去叶子留茎和根3至4根，白萝卜2至3片，生姜1至2片，加冰糖加水煮15分钟。待温度适中给小孩喝，小孩喝下去会出汗退热的。各位妈妈们可以试试看，效果非常好……”这则广为流传的微信同时还提醒妈妈们：“在小孩生病发烧的时候，轻易不要给小孩吃退烧药，也不要输液。有个中医告诉我只要你给孩子输了一次液，孩子大部分会1到1个半月就病，因为免疫功能退化的缘故。” // 再严重的感冒，吃了三样菜煮的汤马上就会好吗？对此，北京中医药大学第三附属医院儿科主任崔霞说，这个方子的确有辛温解表、消食和胃的作用，对于治疗儿童感冒有一定的辅助作用，能够散风寒发汗，促进胃肠消化，但是指望这三样菜就治疗好所有感冒，“说的太绝对化了”。崔霞说，这个方子适合于感受风寒，感冒初起阶段，体温不是特别高、轻微流涕，无明显咽痛的孩子。“其实，感冒多是病毒引起，初起阶段，注意休息，多饮白开水同样有助感冒的恢复。”崔霞解释说，中医所说的感冒，西医称为上呼吸道感染。感冒有普通感冒和时行感冒(即流感)，疱疹性咽峡炎、扁桃体炎等都属于上呼吸道感染，孩子发烧超过38.5摄氏度，一定不能指望喝水或者这三样菜来退热，不仅退不了热，还可能助热，必要时还是要吃退烧药的。“这主要是因为孩子的体温调节系统和神经系统发育还不完善，有些孩子持续高烧可能会出现高热惊厥。”对于那些由细菌感染引起发热的孩子，还要在医生的指导下合理使用抗生素。 崔霞说，她曾经接诊过一个4岁的孩子，发烧5天，妈妈坚持非药物治疗，到了医院拍片发现已经是肺炎。很多疾病初期都表现为发热，如果孩子发热反复不退，就要就诊的。在输液方面，也同样存在着“走极端”的家长，有些家长非要输液，有些家长坚决不输液。像这则疯传的微信中所说的输一次液过一个月就要病，崔霞说，只有不合理的、反复的、频繁使用抗生素输液，才有可能导致孩子免疫功能紊乱失衡、菌群失调、耐药，导致输液后不久再次生病。“要是输一次液真有这么危险，医疗主管部门早就干预了。” 作为一名中医医师，崔霞说，大家信赖中医的疗效她很高兴，但也不能绝对化和过度夸大某个药方偏方，否则中医会被神化，家长有必要掌握一些儿童保健常识，即使像感冒这样的“小病”，一旦孩子病情加重，持续高热，咳嗽不止，也要到医院就诊，千万别把小病拖成大病。
香菜、白萝卜、生姜这三样菜最近在微信圈里“火”了。 一则这样的微信正在妈妈们之间广为流传：“我的技艺高超的医生朋友强烈建议每个人都转！小孩发烧勿输液，三样蔬菜把病灭，再严重的感冒，马上就好！告诉各位妈妈退烧的一个方子，是在小孩生病的时候，一个老中医给的。香菜去叶子留茎和根3至4根，白萝卜2至3片，生姜1至2片，加冰糖加水煮15分钟。待温度适中给小孩喝，小孩喝下去会出汗退热的。各位妈妈们可以试试看，效果非常好……”这则广为流传的微信同时还提醒妈妈们：“在小孩生病发烧的时候，轻易不要给小孩吃退烧药，也不要输液。有个中医告诉我只要你给孩子输了一次液，孩子大部分会1到1个半月就病，因为免疫功能退化的缘故。” // 再严重的感冒，吃了三样菜煮的汤马上就会好吗？对此，北京中医药大学第三附属医院儿科主任崔霞说，这个方子的确有辛温解表、消食和胃的作用，对于治疗儿童感冒有一定的辅助作用，能够散风寒发汗，促进胃肠消化，但是指望这三样菜就治疗好所有感冒，“说的太绝对化了”。崔霞说，这个方子适合于感受风寒，感冒初起阶段，体温不是特别高、轻微流涕，无明显咽痛的孩子。“其实，感冒多是病毒引起，初起阶段，注意休息，多饮白开水同样有助感冒的恢复。”崔霞解释说，中医所说的感冒，西医称为上呼吸道感染。感冒有普通感冒和时行感冒（即流感），疱疹性咽峡炎、扁桃体炎等都属于上呼吸道感染，孩子发烧超过38.5摄氏度，一定不能指望喝水或者这三样菜来退热，不仅退不了热，还可能助热，必要时还是要吃退烧药的。“这主要是因为孩子的体温调节系统和神经系统发育还不完善，有些孩子持续高烧可能会出现高热惊厥。”对于那些由细菌感染引起发热的孩子，还要在医生的指导下合理使用抗生素。 崔霞说，她曾经接诊过一个4岁的孩子，发烧5天，妈妈坚持非药物治疗，到了医院拍片发现已经是肺炎。很多疾病初期都表现为发热，如果孩子发热反复不退，就要就诊的。在输液方面，也同样存在着“走极端”的家长，有些家长非要输液，有些家长坚决不输液。像这则疯传的微信中所说的输一次液过一个月就要病，崔霞说，只有不合理的、反复的、频繁使用抗生素输液，才有可能导致孩子免疫功能紊乱失衡、菌群失调、耐药，导致输液后不久再次生病。“要是输一次液真有这么危险，医疗主管部门早就干预了。” 作为一名中医医师，崔霞说，大家信赖中医的疗效她很高兴，但也不能绝对化和过度夸大某个药方偏方，否则中医会被神化，家长有必要掌握一些儿童保健常识，即使像感冒这样的“小病”，一旦孩子病情加重，持续高热，咳嗽不止，也要到医院就诊，千万别把小病拖成大病。
河北杨女士提供：最近我老公总感觉胃疼，吃了好多药也不管用。朋友告诉我一个治胃疼的妙方。具体方法是：将50克香菜洗净切段，10克生姜洗净切片，然后和10克红糖一起放入沙锅，加水400毫升，用中火煮20分钟即可，喝汤，每日1剂，分早晚两次服。我老公只喝了3剂，胃就不疼了。 郑州大学第二附属医院消化内科主任医师周英发点评：这个偏方值得一试。《本草纲目》中说，香菜“性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，具有和胃调中的功效。由于香菜具有芳香的气味，辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用，对调节人的消化功能大有好处。生姜更是药用价值很高的食物，可缓解胃部不适，防治反胃和呕吐。除此之外，生姜还能促进血液循环，缓解由于受寒造成的胃痛，也就是胃部冷痛的症状。此外，该偏方所用的材料都是食材，对胃部调养有益无害，不会产生副作用，可放心使用。 // 要注意的是，糖尿病及糖耐量异常患者不适合使用这个偏方，且胃疼有很多原因，若经常胃疼应及时就医，查明病因，早诊早治。
香菜具有刺激食欲、增进消化功能，是人们经常食用的一类蔬菜。中医认为，香菜有温中健胃的作用，寒性体质的人适当吃香菜对于缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状有很好的效果。 需要注意的是，容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为感冒患者常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散气，多食或久食，会耗气并导致精神受损，进而加重气虚，导致感冒更加严重。除了反复感冒外，气虚者还出现多汗、乏力、倦怠等不适症状，这种情况下最好少吃或不吃香菜。并且，产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚，因此也应避免食用香菜。 // 虽然常感冒的人不能吃香菜，但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来预防感冒。中医在临床上常用一些辛温解表的中药治疗风寒感冒，而香菜正好有这样的作用。这样的风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克，水煎加糖调味后服用。除此之外，脾胃虚寒的人在煮粥时放入消食理气的橘皮，温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝，可以起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，。 因食用油腻食物积滞后引起胃痛的人，取用新鲜香菜50—100克，洗净捣烂取汁服用，可有效缓解胃痛。
有人喜欢香菜独特的柑橘香味，有人却对其敬而远之。调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。美国一家著名基因检测公司研究人员近日发现这种奇怪现象的原因：不爱吃香菜，可能与体内基因有关。 研究人员对近5万人的DNA进行了研究，比较了喜欢和不喜欢香菜的人的基因后发现：那些吃了香菜后觉得有肥皂味的人都携带一种名为“OR6A2”的特殊基因。这类基因参与人体的嗅觉味觉功能，并且对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜的气味，即所谓肥皂味。研究人员还发现：约一半的欧洲人染色体中有两个“OR6A2”基因，但只有15%的人说香菜有肥皂味，另有11%不携带“OR6A2”基因的人也说香菜有肥皂味。 研究人员表示：结果证明，遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不仅如此，另一种与气味相关的基因和两种与苦味相关的基因也会影响对香菜的味觉。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作怪。 // 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
香菜如何种植？香菜的种植方法 香菜的种植方法 香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。有起表出体外又可开胃消郁止痛解毒功效。香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。 香菜的最佳种植期是9-10月，春播也行，南方全年都可种植。播种前，先将种子放在30度的温水里泡几个小时，利于发芽，然后把种子轻轻压裂（好出芽)；准备好种植土，先浇透水；种子洒在土壤表面，上面覆盖1厘米左右的盖土；盖上保鲜膜保水，放在阴凉通风处，一般1-4周内发芽；出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水。 采收：播后50－60天开始采收，管理得当可陆续采收至第二年3月份。采收前期幼苗细小时，可进行间拔，后期应用锋利角刀均匀间挑。 香菜育苗小贴示： 1、80%的1周左右就可以发芽了； 2、这一周时间注意保持土湿润即可，别干掉就行了； 3、冬天发芽放在室内，注意保温； 4、香菜籽压裂是为了搞高出芽率，小苗容易出来。
茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。那么茴香菜的功效与作用你了解吗？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 茴香菜的功效与作用 1、行气止痛 茴香还能加快人体内多余气体的排出，能防止积气腹痛。茴香还能放松平滑肌，能防止痉挛，它对人类经常出现的胃肠疼痛也有很好的预防与缓解作用。 2、促进消化 茴香菜具有浓郁的香气，这是因为它含有大量天然的茴香油，这种物质被人体吸收以后，能刺激人力的胃肠神经血管，而且能加快消化液分泌，并能调理肠胃，加快肠胃中积气排出，人们食用它以后既能理气止痛也能促进消化健康胃消食。 3、抗溃疡 茴香菜还具有抗溃疡的功效，特别是口腔溃疡，能够促进溃疡的愈合。在患上溃疡之后，多吃一些茴香菜，能消肿止痛，减轻溃疡的症状，让溃疡更早治愈。 4、缓解痛经 茴香能理气活血也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外小茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内有多种致病菌，对人类高的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。 5、杀菌消炎 小茴香菜还可以帮助杀菌消炎，对于致病细菌有很好的消除作用，现在由于饮食不规律，许多人都有胃病胃寒的情况，在这个时候，大家可以多吃一些小茴香菜，它可以帮助暖胃杀菌，胃肠道里边许多的有害细菌都可以用它来杀除。 6、促进乳汁分泌 茴香菜具有一定的催乳丰胸效果，多吃茴香菜能够促进哺乳期的女性分泌乳汁，在催乳的时候可以在各种汤菜中加入一些茴香菜。从另一个方面来看，是有着丰胸的效果的。 7、补充营养 茴香菜是一种高营养的绿色菜品，含有热量、碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维，除此以外，微量元素钾、磷以及铁和钙等物质，也是茴香菜中最重要的存在，平时人们多吃茴香菜，能满足身体对不同营养成分的需要。 8、抗病毒 茴香菜中还含有天然的抗病毒成分，它对人体内的多种致病菌和真菌都有一定抑制和消除作用，平时多吃茴香菜能有效预防肠炎与胃炎等消化道疾病的发生，另外茴香菜有一种自然的香气，它能增加食欲，促进消化。 茴香菜的食用禁忌 茴香菜是生活中很受欢迎的一种绿色蔬菜，它具有浓郁而持久的香气，含有大量茴香油和多种丰富的维生素，更含有人体正常代谢时必需的纤维素和胡萝卜素，人们食用它以后对维持人体健康有很大的好处，但茴香菜虽好却不适合所有人，易过敏人群，茴香菜中含有天然茴香油和一些易过敏成分，生活中那些本身就属于过敏体质或者容易出现过敏的人群都不适合吃茴香菜，不然会让他们身体出现明显过敏反应，对身体健康不利，另外人们在食用茴香菜出现过敏以后要及时停止食用，并进行必要的抗过敏处理以免产生严重不良。 茴香鲜肉饺子的做法 1、猪肉洗净去皮，将猪肉切片切丝再切丁，手工斩剁成细腻的混合肉末；茴香浸泡洗净，将茴香菜梗粗硬部分摘除，取针叶及较嫩的梗茎部分，细细切末备用； 2、将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，顺同一方向搅打上劲，淋上1勺浅色酱油拌匀，覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟；将肉馅取出调味，加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，淋上香麻油拌匀，将茴香末倒入肉馅碗中； 3、饺子粉中加入少许盐，加水揉成光滑柔软的面团，加盖静置一会备用（约30分钟）；将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮；肉末撒上姜末拌匀，加入茴香拌匀，再淋上小勺香麻油后制成饺子馅；将馅包入饺子面皮中，捏紧封口，馅要多放，馅料饱满的饺子才够好吃；依次将所有的饺子包好，下锅煮熟即可。 凉拌茴香 原料：茴香、香菜、豆腐、红萝卜 做法 1、豆腐切小块油炸至微黄备用。 2、红萝卜切丝，茴香，香菜切段后放入开水烫一下。 3、把烫好的菜放入盐，生抽，醋拌匀，吃辣的朋友可以放青椒丝。最后加入提前准备干的豆腐丁。
有人爱吃香菜，但是有人却把香菜视为最大的敌人，饭上只要沾上一点香菜，碰都不愿意碰一下。但其实，香菜的营养价值是很高的，吃香菜可以带来诸多好处，它的味道虽然开始吃的时候有点怪，当你细细品味了之后发现其实还是挺美味的，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来简单介绍一下吃香菜的好处。 香菜的营养价值 香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素c、胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质。香菜中的特殊香气、丰富的维生素和膳食纤维，具有提味去腥、增强食欲和消食健胃的作用。 香菜中的铁元素含量是西红柿的七倍，与芝麻中铁元素相当，能补充体质，预防和改善缺铁性贫血症状。 香菜中维生素c含量高于一般蔬菜，具有消炎抗菌和增强身体免疫力的作用。吃香菜对一般呼吸道感染防治有辅助作用。 香菜中维生素B2含量丰富，与牛奶中含量相当，能缓解人体因缺乏维生素B2导致的口角炎，眼结膜炎、阴囊炎和倦怠疲劳等症状。 吃香菜的好处 1、健脾开胃 香菜的香味比较独特，吃了香菜后可以促进肠胃蠕动，促进肠道消化功能，增加食欲，对胃口不好、食欲不振的人非常好。 2、排毒护肾 经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。 3、润肠通便 香菜中的膳食纤维含量非常高。食用后可吸收大量水分，在胃内膨胀，增加食物的湿度，刺激肠蠕动，促进食物残渣的排泄，适用于便秘患者食用，可以滋润肠胃，放松肠胃。 4、保肝明目 吃香菜有哪些好处？香菜中维生素A的含量也很高。维生素A是肝脏和视网膜的重要组成部分。食用香菜可以促进视紫红质的合成，缓解肝细胞衰老，保护肝脏和眼睛。 5、治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时因机体感染而白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力，所以此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。 吃香菜注意事项 1、香菜虽好，切忌不可多吃，做调味品食用即可。 2、香菜不宜生吃，生吃草酸会降低其钙质的吸收，降低其营养价值。 3、香菜也属于过敏物质，过敏体质的人食用之前需做好过敏实验。 4、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 5、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。 6、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 7、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
藿香是人们都比较熟悉的中药材，而且是一种药用植物，它是制作藿香正气液和藿香正气丸的主要原料。不过人们采集自然界中的新鲜互相以后也能当蔬菜食用，但他并不适合所有人，而且食用不当时也会对身体产生不良影响。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 藿香菜有什么功效 1、预防中暑 藿香菜最大的功效就是预防中暑它最适合人们在夏天炎热天气中食用，能发汗解暑可以有效减少中暑症状的发生，除此以外，夏天人们出现恶心，呕吐和昏厥等中暑症状时，多吃一些藿香菜，也能让症状明显好转。 2、行气止痛 经期止痛也是或湘菜的重要功效之一，它可以用于人类气质引发的胃痛和腹胀等疾病的治疗，治疗功效特别明显，除此以外，人们出现打嗝和不思饮食或者心火过旺时，多吃一些藿香菜，也能让症状明显好转。 3、止泻 平时多吃一些藿香菜，还能预防腹泻，特别是夏天，人们出现的肠炎，痢疾以及腹痛等不良症状都能在食用藿香菜以后明显好转。另外藿香菜对人类的外感风寒和恶寒发热以及头痛等症也有很好的缓解作用。 4、止血 藿香菜还能止血它能加快血小板凝集，缩短人体血液的凝结时间，平时人们出现外伤流血时，可以直接用藿香菜进行治疗，治疗时可以把新鲜的或香菜盐成泥状，以后直接敷在出血的部位上，用药以后出血症状会很快减轻，止血作用十分明显。 5、去除口臭 藿香菜还带有浓郁的自然香气，而且能消炎杀菌，去除口腔中的异味，平时人们出现口臭时，可以直接用藿香菜加清水煎制，煎好以后直接用来漱口，就能去除口臭，能让人们口腔中的气味保持清新。 藿香菜哪些人不适合吃？ 1、肾虚的人 藿香是一种口感鲜嫩，营养丰富的绿色蔬菜，但他在日常生活中不适合那些肾虚的人群吃，因为藿香菜会对人类肾脏产生一些不良影响，容易让肾功能减退，而那些本身就患有肾虚的人在吃了藿香菜以后，会让肾虚症状加重，容易对身体健康造成不良影响。 2、阳痿早泄的男性 生活中那些性功能减退货经常出现阳痿，早泄的男性都不能吃藿香菜，因为藿香菜不但会加重人类肾虚的症状，还会让已经划清阳痿早泄的症状加重，会直接影响男性性功能，对男性生理健康的影响特别明显。 3、湿热体质的人 生活中那些湿热体质和阴虚体质的人都不能吃藿香菜，因为藿香菜会让湿气或湿毒在人体内堆积，它会让人类湿热体质加重，也会让人体因湿热或者阴虚出现一些不良反应，会危害人们的身体健康。 吃藿香菜的坏处 平时人们适量吃一些藿香菜，对身体并没有明显坏处，但人们过量吃藿香菜以后容易影响肠胃功能，而且会导致肾虚，影响人类肾功能。所以平时人们吃藿香菜是一定要适量。人们吃藿香菜后，还会加重人类湿热阴虚的症状，会让人们出现阴虚火旺，这也是人们吃藿香菜的常见坏处。 藿香蛋饼的做法 原料：藿香叶30克、鸡蛋80克、面粉150克、盐5克、五香粉8克 1、藿香叶摘下，用清水冲洗干净，控干水分； 2、将藿香叶切碎，放入容器中，加入面粉； 3、打入鸡蛋，搅拌成均匀的糊状； 4、电饼铛加热，将藿香糊倒入，烙至两面金黄，取出切块即可。 大家了解了藿香菜不适合哪些人吃，也了解了吃藿香菜可能会出现的坏处，以后再吃藿香菜时一定要多加注意，以免因食用不当对身体产生不良影响。
香菜，是不少汤饮中“点睛之笔”，它不仅能刺激食欲增进消化功能，对于缓解胃部冷痛、消化不良等症状有很好的功效。下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 香菜的功效与作用 1.和胃调中 香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 2.治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。 3.祛除寒气 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 4.祛腥膻、增味道 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 5.发汗清热透疹 香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 香菜与疾病的治疗 1.麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症;或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。 2.胃寒痛：用香菜泡酒可以有效的缓解我们的胃疼。 3.痔疮肿疼与脱肛： 香菜煮汤，用此汤薰洗患处。 4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果实)6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。 5.高血压：香菜加葛根煮水，早晚各1次，可以有效的治疗高血压。 6.呃忒：罗勒叶6克(鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服。 7.胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克，开水吞服。 8.呕吐： 反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。 9.眼角膜生翳：种子1-2粒，洗净，纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出。 10.伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。 这几种人不适合吃香菜 患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 当然，不适合吃香菜的人群也不必视它如毒蝎，偶尔吃点可以，只是不适合再把它当成日常餐饮的佐料。
香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮鱼的时候会放一些香菜在里面。香菜的营养价值很高。那么，香菜的营养价值有哪些呢?吃香菜的好处有哪些呢?食用香菜的禁忌又有哪些呢?感兴趣的朋友就请和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看下文吧。 香菜的营养价值 1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等 吃香菜的好处 1、和胃调中 香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 2、治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。 3、祛除寒气 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 4、发汗清热透疹 香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 5、祛腥膻增味道 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 吃香菜的禁忌 1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。 3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合 4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。 香菜不能和什么一起吃 1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。 2、服维生素K时不应食用。 3、不宜和黄瓜同时食用。 4、不宜和动物肝脏同时食用。 5、不宜与猪肉同食。 6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。 7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 结语：通过以上的介绍，大家对香菜的相关知识是否有了更多的了解了呢?吃香菜具有和胃调中、治疗感冒、祛除寒气、发汗清热透疹、祛腥膻增味道等好处，所以适当的吃点香菜对身体是有好处的，以上小编还介绍了香菜的食用禁忌大家可要牢记哦。
香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮鱼的时候会放一些香菜在里面。香菜的营养价值很高。那么，香菜的营养价值有哪些呢?吃香菜的好处有哪些呢?食用香菜的禁忌又有哪些呢?感兴趣的朋友就请和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看下文吧。 香菜的营养价值 1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 吃香菜的好处 1、和胃调中 香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 2、治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。 3、祛除寒气 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 4、发汗清热透疹 香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 吃香菜的禁忌 1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。 3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。 香菜不能和什么一起吃 1、不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用。 2、服维生素K时不应食用。 3、不宜和黄瓜同时食用。 4、不宜和动物肝脏同时食用。 5、不宜与猪肉同食。 6、不宜与白术、苍术、丹皮同食。 7、服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
吃香菜是一个涉及信仰的问题，有人一辈子从来不吃香菜，也就有人一生都要和香菜打交道。每每走上街头，点上爱吃的麻辣烫，或者是面条时，总是免不了被问上一句：“吃香菜吗？”和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃香菜吗？当然是要的 香菜可不是配菜那么简单，它身上可是缠绕着更多的主角光环。香菜的味道名不符实，让人敬而远之，可也正是这种味道，使得香菜成为了不可多得的食材之一。人们在麻辣烫这类的饮食中，添加香菜，可不是为了吃起来香。 香菜的那种刺激的味道，是有助于开胃的。食材中加入香菜后，味道会大开。平时不怎么想吃饭的人，味蕾受到了香菜味道的刺激，对食材的感受显得更加明显，自然是会越吃越香的。 如果说开胃，并不是香菜的独有之效，且看下面 香菜中的有着大量维生素。说到这里，可能也没有什么特别的，大部分的水果和蔬菜中也含有这类的营养物质。但是，香菜中所含的量是非常大的，人体每日所需的维生素类物质，只需要7克左右的香菜，便可以满足，这可是相当于吃半斤蔬菜，或者是一个中等个头的橙子。 类似的矿物质种类以及含量也是不必多说，算是蔬菜中的佼佼者。要注意的是在维生素以及矿物质的补充下，是有助于血压稳定的。 在夏天，人们也是要经常出汗的。出汗多了，身体内的代谢废物可以得到有效的排出，这对身体健康也是有好处的。吃香菜能够刺激到我们的汗腺，有益于身体及时出汗的。在出汗时，身体内的钙等矿物质又会流失，香菜中又刚好含有这类物质。简直是夏季不可多得的食材，多吃胜于一些保健品。 香菜的好处大全 1.和胃调中 香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 2.治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。 3.祛除寒气 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 4.祛腥膻、增味道 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。 5.发汗清热透疹 香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。 殊为难得的是，香菜浑身都是宝，不必纠结根茎叶 香菜的营养价值含量丰富，其实也得益于根茎叶的均衡分布。其叶子中含有更多的维生素类物质，想要补充维生素的人，不能错过。 和叶子相比，香菜茎更加侧重于矿物质。上面提到的钾以及钙等矿物质，都集中在茎上，其含量是叶的数倍。另外，茎的味道也更大一点，麻辣烫等佐料中，使用的多半就是香菜茎。 香菜根算是一个集合体，维生素以及矿物质的含量都不少，味也是较重。家中用来去除腥味的部分，多本就是根了，煮水喝或者是凉拌，都是可以的。 因而在香菜的吃法上，没有必要进行过多的取舍。只要清洗干净了，完全可以全株一起吃，没必要摘叶更没有必要去根。 香菜这么好，吃错了，也是不行的 香菜是个好东西，这是毋庸置疑的，却也不适合所有人。由于香菜吃了会出汗，一些腋下有臭味的人，吃多了反而是会增加异味，影响到形象。 而香菜本身也属于刺激性的食材，还可以归结到“发物”一类。一些皮肤本身有问题的人，也是没有必要尝试的，可能让原本存在的皮肤瘙痒等表现，更加严重。 特别要提示的是，香菜是个太阳的食材，吃多了香菜千万不要在太阳下暴晒，否则皮肤更容易变黑。午后习惯晒背的人，可是要注意这点哦！ 吃香菜吗？吃之前，你还是得认真思考一下，别急着回答。
香菜又名为芫菜，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜中含有丰富的维生素B12、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、维生素C，钾、钙等矿质元素。基于如此丰富的营养成分，香菜的功效与作用有哪些呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。 食用香菜宜忌人群 宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。 忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。 香菜的存储方法 保鲜法： 1、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。 2、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。 3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。 晾晒法：带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。 下面教你做两道香菜佳肴 香菜爆里脊 原料：猪里脊肉250克，香菜100克，鸡蛋清1个。 调料：植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。 做法： 1、将里脊肉斜着切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆； 2、香菜洗净，切成长段； 3、炒锅置大火上，倒入植物油烧至五成热； 4、放入肉片爆炒，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，加盐调味即可。 功效：健胃消食，和胃补中。 香菜豆腐干 原料：豆腐干250克，香菜40克。 调料：葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。 做法： 将豆腐干洗净，切成细条； 香菜择洗干净，切成段，待用； 将豆腐干、香菜倒入容器内，调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花，拌匀后装盘即可。 功效：健脾开胃。
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，叶子小又嫩，根茎纤细，味道鲜美，是做菜和做汤的调味佳品。香菜不仅是许多人喜食的蔬菜，而且是一位良药。如果朋友们拿香菜煮水喝，坚持一段时间会对我们带来诸多好处，一起来了解一下吧。今天跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 那么用香菜煮水喝有什么神奇的功效呢 一、香菜煮水可以排毒。在中医上，香菜可以让人体的邪毒发出来，让患者好的更快一点。 二、将带根的香菜洗净加水煎煮，用菜汤洗脸，有效调节皮脂分泌，可以将皮肤的老化角质去除，并且还能减少黑色素达到美白的功效呢。 三、用香菜的根熬水，对小儿退烧有一定的效果，香菜根具有促进血液循环的作用，还能够排汗退烧，更重要的是，它还有健脾胃的作用。 四、香菜煮水可以降压，香菜10g，加葛根10g水煎服用，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。 五、香菜可以促进人体周身血液循环，因此有缓解荨麻疹的作用。 六、香菜煮水可健胃消食，把香菜切小段，然后煮沸10分钟，过滤出清水后每天喝一杯，可以增强止痛、消食的功效，常用于治风寒头痛。 那么都有什么样的人不适合吃呢？ 1、胃热的人，吃多了会口臭。 2、出汗多，特别是汗味重的人，吃多了会加重体味。 3、气虚的人，吃多了会更气虚。 4、手术后的病人，吃多了容易造成瘢痕增生。 5、皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。 特殊的成分让它香气迷人 香菜之所以香并获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜的营养非常丰富，它内含膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、钙、铁、锌、镁、钾、硒等，具有开胃消食、润肠通便、防治感冒等功效。 香菜还被许多研究证实有多种生物活性，包含抗癌、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、抗血脂异常、抗焦虑、利尿、抗高血压、抗突变、抗炎性反应、螯合重金属帮助排出体外、降低胆固醇等多种功效。 高启龙博士介绍，芫荽作为中医常用的良药已有悠久的历史，它的叶、根、茎、籽均可入药，并且可药食两用。中医认为，芫荽性温味辛，归肺、脾经。具有发汗解表、透发麻疹、驱风、健胃消食、醒脾和中的作用，主要用于治疗麻疹、脘腹冷痛、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血、治疗高血压，外用有镇痛、解毒的作用，适于寒性体质。在《本草纲目》中列入菜部，可作蔬菜食，称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢。” 香菜的多重功效 开胃醒脾、助消化 因香菜辛香升散，食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，具有促进胃肠蠕动的作用，开胃和中。寒性体质的人适当食用香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。 防治感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来防治感冒。香菜中含维生素C较丰富，而维生素C可提高杀菌能力，进食香菜对抵抗感冒大有裨益。 辅助治疗小儿疹痘 香菜提取液具有显着的发汗功能，可促进清热透疹。小儿出疹痘，可用香菜煎汁蘸取擦拭面部或颈部皮肤，或熏洗患处，可以加速疹痘透发。 保护血管 香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂、扩张血管、增加冠脉血流量、降低血压和胆固醇、软化血管等作用，减少动脉血管硬化或者血栓的形成，这对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病具有一定效果。 含有大量挥发油 香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，使香菜具有独特的芳香气味，经常食用还能起到抗菌、驱风解毒的作用。但是不宜一次吃太多。 香菜是蔬菜界抗氧化功能较强的食材。相关研究发现，香菜含有的挥发油还具有清除亚硝酸盐等作用，所以对防癌具有积极意义。 具有防癌抗癌的功效 香菜营养丰富，含有大量植物化学物质，常吃香菜可以起到防癌抗癌的作用。 富含黄酮类物质 香菜富含生物类黄酮中的总黄酮抗癌物质，可减少患激素相关癌症（如乳癌和前列腺癌等）的机率。美国国立癌症研究院还发现，香菜中的聚乙炔有抗烟草致癌物质功效。香菜中还富含槲皮素，能显着抑制促癌剂、抑制离体恶性细胞的生长、抑制艾氏腹水癌细胞DNA、RNA和蛋白质合成。 含有干扰素诱生剂 干扰素诱生剂能够诱导、刺激细胞本身产生干扰素，促进机体增强病毒感染的抵抗能力和抑制癌细胞增殖的作用。 含有大量硫化物 硫化物是癌细胞的天然抑制剂，可减少苯并芘诱发胃癌和肺癌，能够分解雌激素，可预防乳腺癌。 富含B族维生素 B族维生素中的B2、B6、B9、B12等均具有防癌作用，它们可降低化学致癌物质在体内的毒性，缺乏B族维生素可导致宫颈癌、结肠癌、脑瘤等癌症。 富含纤维素 蔬菜中含有丰富的膳食纤维，是一种不能为人体所吸收的碳水化合物，具有显着预防结肠癌、直肠癌的作用。香菜富含纤维素，可诱导肠道内的有益菌群大量繁殖，结合肠道内有毒物质促使其排出体外，缩短了有毒物质对肠道的危害。纤维素中的木脂素能使体内吞噬癌细胞的巨噬细胞活力提高2-3倍，从而有效预防癌症的发生。 富含微量元素硒 硒能防止致癌物与正常细胞内的DNA结合，抑制癌灶发育，并可刺激细胞内溶酶体活性，因此起到防癌作用。硒能降低黄曲霉素的毒性，同时可刺激免疫球蛋白和抗体的产生，从而增强机体对外来致癌因子的抵抗力。 香菜是餐桌上的常客，很多菜肴经过它的点缀都能够增色增香。其实香菜也能作为主菜食用，并且花样多变。感冒多发的季节不妨喝点香菜粥，入冬多吃点香菜有助于暖身。 香菜还有这些食疗作用 提味、去腥膻 做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。制作羊肉、鱼等菜品时，加入香菜可去除腥膻。 促进血液循环、暖身 香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。 含有丰富的矿物质及维生素 人们习惯把香菜作为调味料或配菜，其实以香菜作为主料制作的菜品，往往因为浓郁的味觉体验会有出其不意的精彩，让人回味。