步骤1 大鲫鱼一尾、宰杀以后在背部轻轻斜切几刀（鲫鱼肉薄不用码味） 步骤2 葱切成末备用 步骤3 大葱切成段，大蒜切片，老姜切片 步骤4 锅内加猪油少许至六成油温后鲫鱼下锅炸至两面金黄捞出备用(特别提醒：下油锅前一定要确定鲫鱼不再蹦跶，否则后果很严重） 步骤5 捞出炸好的鲫鱼 步骤6 煎鱼剩下的油加入姜片和葱段煸香 步骤7 加入清水（水不要多），调入3勺生抽、1勺白胡椒粉、1勺料酒、盐和一点点糖并烧开 步骤8 锅内汤汁捞出姜葱不要后加醋（一定要最后加醋、要不然这道菜醋香味没这么好吃，切记切记！） 步骤9 勾芡，芡汁适当浓一点（你的厨房这时弥漫着浓浓的醋香了哦！） 步骤10 将勾芡以后的醋汁浇在鱼上（这道菜完全没必要加鸡精哦）最后撒上葱花上菜了
1、种植时间的选择：小葱喜温暖偏凉的气候，在15~20度的环境下生长最为适宜香葱的种植方法。如果温度过高，会影响小葱的生长速度。 2、浇水技巧：小葱种植进行适当的浇水就可以了，避免出现过大或者是积水的状况，因为水过多会造成小葱根部腐烂。 3、种植土壤的选择：要选择肥沃、疏松、排水性强、土层深厚的土壤种植小葱。如果遇到碱性过大的土壤，要进行酸碱中和之后再种植，因为碱性大的土壤会影响小葱的生长发育。 4、施肥管理：在小葱的苗期应该及时的补充磷肥，在小葱生长期则要进行氮肥、钾肥的补充，还要适当的补充微量营养元素。
然而在使用香葱的过程中，大部分人往往只选用葱绿部分，葱白和葱须部分直接丢掉。然而，最近网上有新闻称，葱须能救人命，千万别扔！这是真的吗？有没有科学依据呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 香葱各部分的作用 香葱是我们日常生活中常见的调味料，从营养上来讲，香葱的蛋白质、矿物质和维生素含量相对较高。 1、葱叶：促进食欲 葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量都明显高于葱白和葱须部分。可以把它看作是一种调味品，也可以把它当成绿叶蔬菜。把葱叶放在食物中不仅可以增香提味添色，还可以促进消化液的分泌，也就是说可以帮助消化，起到增进食欲的作用。此外由于绿色的葱叶中含有丰富的叶绿素，而叶绿素有一定的解毒消肿的作用。 2、葱白：缓解感冒杀菌 葱白，其含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等成分，其气味辛辣。有研究表明，葱白有发汗解热的功效，对预防感冒都有一定作用，其中含有的挥发油，主要成分是蒜辣素，这是一种含硫的化合物，切一段葱白放在鼻下，可以缓解因鼻塞造成的不适感。此外，葱白含有挥发油，具有较强的杀菌作用。 3、葱须：营养之根 在烹调时总被丢弃的葱须，却富含多酚、蛋白质和多糖类物质且含有大蒜素，其自由基清除能力抗氧化能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。另外，葱须含有丰富的植物固醇，这个植物固醇可以降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，对心脑血管起到一定保护作用。 葱须可以救命吗？ 最近看到一则新闻，有位阿姨通过每天喝一点拿葱须泡的红酒，将困扰自己多年的高血压给降了下来，病痛的折磨减轻了，阿姨当然觉得葱须救了她一命。那葱须究竟为什么能降低血压呢？ 有实验表明，葱须经过酒精浸泡后，释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质，抗氧化能力更好。另外，葱须富含植物固醇而红酒中含有单宁，葡萄多酚、白藜芦醇和花青素等物质，这些物质对血管的软化、促进血液循环，保护我们的心脑血管都有一定的好处。 而且红酒，特别是干红本身就有一定的保健功效，它里面含有一些芦丁、一些白藜芦醇和一些花青素，对我们血管的软化、保护也都有一定的好处。两个效果一叠加，自然起到的一定的降压功效。 但需注意的是葱须和红酒在一起，你可以用来保健，如果想着治疗多年的高血压等疾病还是比较困难的！切记！食疗只能作为一种辅助方式，针对高血压、心脏病等疾病，还是需要及时就医，听从医生的意见，食品终究不能代替药品。 还有一点，葱须泡红酒，味道虽好也不宜多喝，每天100ml左右即可，多喝也对身体也无益。 【香葱保健食谱】 1、葱鼓汤 葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄 酒30毫升。将葱、淡豆鼓、生姜并水500毫升入 煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散 风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒 发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。 2、葱枣汤 大枣20枚，葱白7根。将红枣洗净， 用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约 2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10 分钟即成。服用时吃枣喝汤，每日2次。此汤具有 补益脾胃，散寒通阳的功效，可辅治心气虚弱， 胸中烦闷，失眠多梦，健忘等病症。 3、葱炖猪蹄 葱50克，猪蹄4只，食盐适量。将 猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同 放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸， 后用文火炖熬，直至熟烂即成。此肴具有补血消 肿，通乳的功效。适用于血虚体弱，四肢疼痛， 形体浮肿，疮疡肿痛，妇人产后乳少等病症。 4、葱烧海参 葱120克，水发海参200克，清汤 250毫升，油菜心2棵，料酒、湿玉米粉各适量。 先将海参洗净，用开水氽一下；用熟猪油把葱段 炸黄，制成葱油；海参下锅，加入清汤和酱油、 味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡浇于 海参、菜心上，淋上葱油即成。此菜具有滋肺补 肾，益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干 咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。 5、葱白粥 葱白10克，粳米50克，白糖适量。 先煮粳米，待米熟时把切成段的葱白及白糖放入 即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适 用于风寒感冒，头痛鼻塞，身热无汗，面目浮 肿，消化不良，痈肿等病症。 6、大葱红枣汤 葱白20根，大枣20枚。将葱白 洗净切段，大枣洗净切半；二者共入水中煎煮， 起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效， 可辅助治疗神经衰弱所致的失眠，体虚乏力，食 欲不振，消化不良等病症。 【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗 者忌食。
香葱和小葱都是生活中常见的葱类，它们的外表相似，都是人们餐桌上常见的绿色菜品，平时很多人对香葱和小葱根本分不清，也不知道它们之间有什么不同，今天小编就带大家看看香葱和小葱有什么不同之处，同时也会教大家应该怎么区别香葱与小葱。 怎么区别香葱和小葱 1、区别香葱与小葱看葱白 香葱与小葱的区别虽然不大，但是它们的葱白却有很明显的不同，香葱的葱白比小葱要长一些，多在十厘米左右，而小葱的葱白是特别短的，只有四五厘米，这一点大家一眼就能看出来。 2、区别香葱与小葱闻味道 区别香葱与小葱的最好方法还是闻味道，香葱故名思义就是味道特别香的一种葱，而且小葱就是普通的葱，只有淡淡的葱香味，而香葱的香味则比较浓烈，它特别适合制作凉拌菜或者直接生吃。而小葱则多用于一些菜品与汤品的烹调。 3、香葱与小葱的其他区别 香葱与小葱还有一些不同的地方，但是这些区别用肉眼看不出来，不能做为区分香葱与小葱的依据，它们之间最大的区别就是营养价值不高，香葱虽然味香，但是营养价值却没有小葱高，小葱中含有的蛋白质和胡萝卜与维生素，数量都要高于香葱，因此想让身体吸收更多实最好还是多吃小葱。
圆葱与细香葱都是葱的一种，但是它们是完全不同的两种菜品，从外观到颜色以及起源上都有很大的区别。只是人们对圆葱与细香葱之间的区别了解较少，不知道它们之间的区别具体有哪些，今天小编就为大家具体说一说。 圆葱与细香葱的区别 1、圆葱与细香葱植物种类不同 圆葱与细香葱都是百合科植物的一种，但是细香葱多年生簇生草本植物，而洋葱只是一种两年生的草本植物，另外细香葱这种植物起源于亚洲中部，而洋葱这种植物的起源说法也统一，但多数人认为洋葱最早出现于亚洲的西南部地区。 2、圆葱与细香葱的磷茎不同 圆葱与细香葱最大的区别就是两者的鳞茎不同，圆葱的鳞茎膨大，多为扁圆状，而且它也是主要供人类食用的部分，而细香葱的鳞茎却很小，而且表面为白色，与地上的叶子一起供人类食用。 3、圆葱与细香葱的味道不同 在味道上圆葱与细香葱也有很大的不同，圆葱的味道以辛辣为主，而且细蓝葱的辛辣味却很淡，而且它有浓郁的香气，平时细香葱更适合生食或者当做调味品，能起到提味增鲜的功效，而圆葱却主要以炒食为主，生吃辛辣味过重，很多人接受不了。
小葱和香葱都属于葱类，能够成为餐桌上不能少的佐料。小葱和香葱很多人可能并不能完全分辨出来，小葱与香葱区别有哪些呢？我们下面就来看看两者的不同之处。 小葱与香葱区别 一、小葱与香葱分类不同 小葱通常就是我们平时炒菜用得葱了，将小葱切碎切丁后再烧菜的时候放上一点，用来提鲜提香，然后针对动物类的食物可以去腥去味。而香葱其实就是非常嫩的小葱，小葱中很嫩的那个部分就是被当做香葱了，香葱经过水汆或者油煸后味道更加浓香，所以就被称之为香葱了。香葱非常适合凉拌菜来吃。 二、小葱与香葱吃法不同 香葱通常就是用来凉拌的，无论是拌面或者拌豆腐，都适合来用香葱。香葱香味扑鼻，更加能让凉拌菜香味扑鼻些。小葱则相对做菜吃法也更加不同，小葱煎炒都适合，红烧或者煎炸用小葱更加合适，南方很受欢迎的葱烤鲫鱼就是用小葱来做成的。 三、小葱与香葱营养不同 小葱的营养价值主要就是蛋白质和胡萝卜素了，小葱中的钙元素也含量充足的很。而香葱则富含维生素C，所以香葱用来做凉拌菜更能保留下小葱的营养价值。所以小葱可以做煎炸的菜肴，但是香葱则用来妆点菜色，开胃消食，营养更好。
香葱鸡粒粥可以帮助恢复体力，鸡肉香嫩爽滑，而香菇则鲜美多汁，用两者一起煮的粥必定是美味的。下面就来看看香葱鸡粒粥的做法。 香葱鸡粒粥 一、香葱鸡粒粥的食材准备 香葱鸡粒粥需要的是大米，鲜香菇，姜，盐，还有最重要的鸡肉，推荐使用鸡胸肉。再有就是准备些生菜叶和植物油。 二、香葱鸡粒粥的做法步骤 第一步：将大米淘洗干净后浸泡半个小时。 第二步：香菇和生菜都洗净然后切片切丝，姜去皮切丝。 第三步：鸡肉清洗后用到剁成鸡肉末，用盐淀粉植物油一同搅拌腌制。 第四步：煮一锅粥，等到粥即将煮至半成熟的时候放入之前的鸡肉末。 第五步：一边放入鸡肉末一边用勺子搅匀粥，让鸡肉可以均匀的受热，同时渗入到粥中去。 第六步：等鸡肉微微断生的时候，放入香菇再煮大约两分钟即可关火。 第七步：将生菜和调味料最后放入锅中，加盖用余温将生菜焖熟即可。 三、香葱鸡粒粥的烹饪技巧 上面我们是用清水来煮粥，如果提前是用鸡熬制过鸡汤的话，那么用肉汤来熬煮粥会让粥更加鲜美好吃，而且醇厚香味十足。
香葱滑鸡粥就是以滑鸡为主要材料外加香葱为配料制作而成的，该粥的味道还不错的，有兴趣的朋友可以自己煮着去品尝一下。 香葱滑鸡粥 嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。 香葱滑鸡粥的材料 材料：鸡翅根，大米，调料：葱花，白胡椒粉，米酒，姜丝，盐，糖，淀粉，鸡精，芝麻油 香葱滑鸡粥的做法 洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1：8，喜欢稀点的1：12; 大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊; 鸡翅根去皮，用刀把肉削下来(如下图3); 把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内; 鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用; 用切水果的砧板和刀切葱花备用; 粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下; 粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。 小诀窍 嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制; 如果做给孩子吃，鸡肉切细一些，可以用少量米酒拌，因为一煮，酒精都辉发了，但切记不要给小孩啃骨头。 粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。 熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。
香葱滑鸡粥的做法其实没我们想象中的那么难的，下面看小编给大家介绍一下内容您就知道有多简单了。 香葱滑鸡粥的做法 嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。 香葱滑鸡粥的材料 材料：鸡翅根，大米，调料：葱花，白胡椒粉，米酒，姜丝，盐，糖，淀粉，鸡精，芝麻油 香葱滑鸡粥的操作步骤 洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1：8，喜欢稀点的1：12; 大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊; 鸡翅根去皮，用刀把肉削下来 把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内; 鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用; 用切水果的砧板和刀切葱花备用; 粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下; 粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。 小诀窍 嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制; 如果做给孩子吃，鸡肉切细一些，可以用少量米酒拌，因为一煮，酒精都辉发了，但切记不要给小孩啃骨头。 粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。 熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。
瘦肉香葱豆豉粥的味道非常的鲜美哦，有兴趣的朋友可以自己去尝试做来喝下的。 瘦肉香葱豆豉粥 瘦肉香葱豆豉粥 简介豆豉味苦、性寒，入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效;可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。这款粥不仅暖胃，而且还可以预防感冒，早餐来上一碗，非常舒服。 瘦肉香葱豆豉粥的做法介绍 大米100g瘦肉50g辅料香葱适量豆豉适量盐适量 1.将大米淘洗干净。2.砂锅内注入一大碗水。3.大火烧开转小火慢煮20分钟。 4.煮粥的同时来准备其他材料：葱切段、瘦肉切片、取豆豉10克备用。 5.粥慢慢变粘稠时加入瘦肉搅拌。 6.猪白后加入豆豉搅拌。 7.加入葱白，加一点点盐。 8.关火。将葱叶洒在上面即可。小贴士煮粥的过程可以适当的开盖来看看，不时用勺子搅拌一下，防止粘锅。 瘦肉香葱豆豉粥的功效介绍 香葱又称冬葱、火葱、细香葱或四季葱，属百合科葱属，是一种多年生宿根的草本植物，原产地有说是中国，也有说是西亚。 香葱为鲜绿色，葱叶长而空心，茎柔细而香，含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美。
对于香葱猪肝粥的功效和作用不知道大家了解多少呢？下面给大家总结一下。 香葱猪肝粥 香葱猪肝粥的功效和作用 葱味辛、性温; 具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效; 主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。 功效1. 解热、祛痰： 葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。 功效2. 促进消化吸收： 葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。 功效3. 抗菌、抗病毒： 葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 功效4. 防癌抗癌： 香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。 一般人群均可食用 1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用; 2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
香葱猪肝粥的做法步骤大家都了解吗？下面请看下面小编给大家总结的知识。 香葱猪肝粥 香葱猪肝粥的材料 大米50克，猪肝100克，小香葱5棵，姜片5片，食盐1勺，植物油1勺 香葱猪肝粥的做法 1.大米洗干净后，淋入植物油和半勺盐，拌匀，再倒入白水，没过大米1厘米即可，泡上2小时。 2.烧开半锅水，把泡好的油盐米倒入开水锅中，大火烧开，改小火熬制40分钟。 3.猪肝切片，放入姜片，撒入半勺盐拌匀一块腌制30分钟。 4.把腌好的猪肝放入白粥中搅拌均匀，大火煮5分钟，撒入香葱末，即可关火。 香葱猪肝粥的营养分析 猪肝具有补血的作用，这款粥对于贫血的人特别好。 猪肝食疗作用猪肝味甘、苦，性温，归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。