艾窝窝和驴打滚相信大家都不陌生，知道它们都是老北京的传统小吃，直到现在在各地的美食街上也经常看到他们的存在，不过艾窝窝和驴打滚是两种不同的存在，他们的选材和制作方法都有所不同，今天我会为大家详细介绍艾窝窝和驴打滚之间有什么区别，同时也会让大家了解驴打滚应该怎么做。 艾窝窝和驴打滚的区别 1、艾窝窝和驴打滚在原材料上就有所不同，艾窝窝它主要原料是糯米粉，它在制作过程中还会加入白糖，芝麻，山楂，豆沙等多种配料，制好以后口感特别好，而驴打滚则是以碗豆粉和黄豆粉为主要原材料，再加入豆沙馅以后制成的美食。 2、艾窝窝和驴打滚在制作工艺上也有所不同，艾窝窝在制作时是把新鲜糯米先蒸熟以后再揉成面团，然后再包上白糖，芝麻等馅料制成的一种类似于元宵却比元宵大的食品，而且他做好以后，在外层会滚上干熟的米粉。而驴打滚在制作时，需要先把碗豆粉和黄豆粉混合，然后入锅蒸熟，再在他们中间卷上豆沙馅，然后滚上炒熟的豆面，随后切成段状就能得到市场上出售的驴打滚。 驴打滚的做法 1、驴打滚在制作时要准备黄豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外还要准备适量玉米油和红豆沙，另外要准备适量的清水，把黄豆粉把准备好的黄豆粉要提前入锅炒熟备用。把准备好的糯米粉和粘米粉放在一起调匀，加入准备好的清水调成糊糊。 2、取一个干净的盘子，在底部涂抹一层玉米油，然后在蒸锅中放水加热烧开放入盘子，把调好的糊糊倒入到盘子中开火蒸20分钟，蒸好以后取出降温，把自制的黄豆面撒在案板上，再把蒸好以后的面团取出摊平擀成长方形的片状，然后把准备好的红豆沙涂抹在它的表面，再把它从一端卷起来，让它表面都沾上黄豆粉，随后用刀把它切成块状，就能得到做好的驴打滚。 上面为大家介绍了艾窝窝和驴打滚之间的区别能让大家了解两者之间有什么不同，同时也为大家介绍了驴打滚的具体做，能让大家看过以后就能学会制作驴打滚，以后再想吃这种特色美食时就可以自己动手制作了。
鱼肉被称为男人的加油站，女人的美容院，是一种营养丰富，保健功效极为出色的肉类食材。驴肉有多种不同的烹调方法，但卤驴肉最受欢迎，很多人都喜欢吃。那么卤驴肉应该怎么做呢？它在制作时有哪些小窍门呢？ 卤驴肉如何做 卤驴肉怎么做好吃窍门 准备材料 制作卤驴肉时材料的准备很重要，它要准备鲜嫩的驴肉，还要准备适量的老抽和生抽，另外花椒辣椒、八角以及香叶还有桂皮和草果等香料都适量准备一些。大葱料酒和食用盐以及冰糖，还有葱姜，各适量准备一些。 卤驴肉的制作步骤 1、把准备好的驴肉洗净以后，再冷水入锅，焯透以后取出去掉浮沫。把准备好的所有香料，用一个干净的纱布袋装好，放到汤锅中，加入适量清水，再放入冰糖和葱姜，然后加入生抽加热烧开。 2、再把焯好以后的鱼肉切成大块，直接放入到汤锅中，用大火烧开以后用中小火慢慢炖制，炖制时间不能少于四小时。在驴肉煮了三个小时左右时，可以加入适量食用盐，这事一定不能多放，因为汤汁在煮的过程中会越煮越咸。 3、加盐以后再煮一会儿，可以取出少量汤汁尝一下，品尝一下口味，如果感觉口感淡，则可以再加一些盐。在驴肉煮好以后，不要急着出锅，要关火以后让驴肉在汤中焖泡三四个小时，这样能让驴肉更好的入味。 4、等锅中的驴肉卤好入味以后取出切成片状，摆放在盘子中，就能享受自己制作的美味了。想让卤好的驴肉好吃，还可以在驴肉入锅关用清水浸泡几个小时，也可以在煮驴肉的汤汁中加入适量的桔皮和山楂，这样能让卤出的驴肉口感更加软烂。
“天上龙肉，地上驴肉”是民间流传的关于驴肉的俗语，从这句话也可以看出驴肉是一种美味的肉类食材，它营养丰富滋补功效特别出色。但驴肉平时怎么做才好吃呢？它在烹调时有哪些方法与技巧呢？ 驴肉怎么做好吃 1、驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。 2、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出沥掉水分。 3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时以后放食用盐，再炖半小时，炖好以后焖制十五分钟就能出锅。 怎样煮驴肉好吃 1、平时想煮出美味的驴肉，一定要提前把驴肉放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于五小时，而且在浸泡过程中，要多次换水，只有这样才能把驴肉中残余的淤血全部排出去，才能让煮好的驴肉口感好。 2、煮驴肉时多加入一些香料，能让煮好的驴肉特别好吃，像花椒，大料和草果以及桂皮等香料都是必备的，另外在煮驴肉时还可以加入适量的辣椒和陈皮以及山楂，这样煮出的驴肉不单味道好，而且容易烂。另外煮驴肉时一定小火慢炖，绝对不能用大火不断加热，不然煮好驴肉口感特别柴，一点也不好吃。
驴肾也叫驴腰子是生活中的常见食材，它能补肾壮阳也能滋补身体，但是新鲜的驴肾很重的异味，烹调时必须注意不然做好以后的驴肾也会特别不好吃。那么平时驴肾应该怎么烹调呢？它怎么做最好吃呢？下小编就带大家去学几招。 驴肾怎么做好吃 爆炒驴肾 1、驴肾这种食材爆炒特别好吃，平时在制作时需要准备新鲜的驴肾1到2个，再准备半根黄瓜，一头大蒜和适量的红泡椒，另外还要准备适量的盐、糖和酱油以及香醋与料酒。 2、把准备好的驴肾洗净以后从中间切成两片，再把它的油皮和腰臊去掉，然后切成片状。在锅中放水加热烧开以后把驴肾入锅焯三分钟取出以后去掉水分。 3、把准备好的黄瓜切片，大蒜制成蒜泥，红泡椒剁碎。再把做准备盐与糖、醋等调味料放在一起，调成料汁。在炒锅中放油加热以后，放入葱花和姜片以及蒜末还有红泡椒炒出香气，把焯好的驴肾入锅，用大火快炒，随后放入料汢和黄瓜片，炒匀以后直接出锅就可以。 五香驴肾 1、驴腰子做成五香味的菜品也特别好吃，平时制作时需要准备三到五个新鲜的驴腰子，再准备适量的花椒，大料，肉蔻，以及小茴香和桂皮等香料，最后准备少量食用盐和生抽。 2、把准备好的驴腰子用清水洗净，再把它从中间切开，去掉它的筋膜，在锅中放清水加热，烧开以后，把驴腰子入锅焯烫三分钟，取出以后去掉水分，重新入锅放水，再把准备好的香料放在料盒中放的锅中，随后加入适量的生抽，然后火煮制，煮开以后再用中小火煮至2到3小时，煮好以后放盐等它入味降温以后取出，切成片状就能食用。
当人们看到驴肾这个名字时，就知道它是什么，可能有些人平时还能把驴肾当肉类食材食用过。它是动物驴的雄性生殖器，含有大量的蛋白质与氨基酸，能为人体补充营养，除此以外驴肾还是中国传统中药材的一种，它风干以后可以直接入药，药用功效特别出色，想具体了解可以随小编一起去看看。 1、驴肾的炮制 驴肾可以在雄驴宰杀以后收取，收取它的阴茎与睾丸以后，去掉残肉，洗净，阴干。阴干以后再把它入锅煮熟中，切片晒干以后，用净砂炒制，炒黄以后取出去掉砂子，降温，就是中药驴肾。 2、驴肾的性味归经 驴肾入药以后性质温和，味咸而且无毒，它能益肾强筋，也能补肾壮阳，对人类的气血亏损以及骨关节疾病还有男性阳痿最泄等不良症状都有明显的治疗作用。 3、驴肾能治肾虚体弱 驴肾能补肾壮阳，也能强壮身体，平时人们出现肾虚体弱时可以直接把驴肾一幅加白水煮制煮烂以后吃驴肾喝汤，在一天中分两次吃完，就能让症状很快好转，另外这种方法对人类能骨结核和骨髓炎都有很好的治疗作用，不过治疗时需要多吃几次。 4、驴肾能治乳汁不足 很多女性生小孩以后会出现乳汁不足或者乳汁不通等不良症状，这时也可以用驴肾进行治疗，治疗时可以把生黄芪一两与中药王不留行五钱一起加清水煮制，煮好以后过滤，得到药液以后直接用来煮驴肾，煮好以后趁热吃驴肾喝药液，多种产妇服用一次以后乳汁分泌时就能明显增加。
驴耳朵草也叫狗舌头或者狗舌头草，它是菊科风毛菊属植物驴耳朵风毛菊的全草，植物既可以入药，，也是一种可以食用的野菜，药用功效与营养价值都很出色，那么驴耳朵草平时应该怎么做菜吃呢?它的吃法有很多种，一会我就写出来告诉大家。 1、驴耳朵草能炒着吃 新鲜的驴耳朵草平时可以炒菜吃，大家可以把新鲜的驴耳朵草用清水洗净，再准备适量的葱花与肉丝，在锅中放油加热以后放入肉丝，炒到肉丝变色，加入少量生抽，再加入葱花，炒出香气以后，直接把驴耳朵草放到锅中快速翻炒，炒到驴耳朵草变色以后加食用盐和味精调味，调匀以后就能取出食用。 2、驴耳朵草能凉拌 凉拌驴耳朵草也是它的常见吃法之一，平时可以把鲜嫩的驴耳朵草用沸水焯一下，取出以后过冷水，降温以后取出去掉水分，这样也能把驴耳朵草的苦味去掉，处理好以后加入蒜泥和生抽以及麻油还有食用盐等调味料调匀以后就能食用。 3、驴耳朵草可以蒸着吃 平时驴耳朵草也能蒸着吃，可以把它用清水洗净，它们的表面粘一层白面，然后入蒸锅蒸制，开锅以后蒸十分钟关火取出，用蒜泥和生抽以及食用盐和香油等调成料汁，调匀以后直接醮食用就可以。
毛驴肉就是平时我们吃的驴肉，它是马科动物毛驴的肉，是一种营养价值特别高的肉类食材，平时可以把它炖汤，也可以把它煮制成五香驴肉供人类食用。毛驴肉不但营养丰富，保健功效也很出色，下面我就专门带大家了解毛驴肉的功效与作用有哪些。 毛驴肉的功效与作用 1、保护心血管 毛驴肉中含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量特别高，这些不饱和脂肪酸进入人体以后，能促进人体内脂肪酸的分解，可以减少脂肪在人体内的积存，更能清理人体血液中的胆固醇，能软化血管，预防高血压和高血脂，对人类心血管有明显保护作用。 2、补益气血 毛驴肉从中医的角度上看，它有补气养血滋阴壮阳以及安神祛烦等多种功效。他对人类的身体虚弱以及气血不足或心烦气躁，都有良好调理作用，平时也能用于人类身体虚弱或者勤学以及女性产后血亏面色萎黄等多种不良症状的调理，功效十分明显。 3、抗疲劳增强体力 平时多吃毛驴肉能抗疲劳也能增强体力，因为毛驴肉中含有大量的动物胶和一些骨胶原，还有蛋白质，另外钙和硫等微量元素也是毛驴肉中最重要的存在。人体吸收这些营养物质以后，可以缓解身体虚弱，也能消除疲劳，增强体力。
在民间有“天上龙肉地上驴肉”的说法，驴肉一直是人们心中营养价值最高的肉类食材，它能滋补身体，为人体提供多种有益的营养成分，那么驴肉的功效与作用有哪些呢？平时他应该怎么使用呢？下面我就带大家去具体了解一下，同时也会告诉她家驴肉的营养价值有多高。 驴肉的功效与作用 驴肉能安心宁神，它能调节神经也能消除心烦和抑郁。驴肉还能提高人类身体的机能，它含有大量优质蛋白质，脂肪含量应特别低，而且还有一些天然胶质，对调节人体机能有明显好处。除此以外，平时经常吃驴肉还能预防动脉硬化也能补肾壮阳。 驴肉的食用方法 平时购买驴肉以后可以用少量的苏打水去调和浸泡，能去除驴肉的腥味，食用时再配用一些蒜汁和姜汁，既能提味增鲜，还能杀菌消毒。平时食用驴肉可以把它清洗干净，以后加入花椒大料八角桂皮以及小茴香等香料和清水一起煮制煮的驴肉完全熟透以后，就能取出食用。 驴肉的营养价值 1、驴肉中含有多种对人体有益的氨基酸，其中18种氨基酸是人体正常代谢时必需的营养成分。 2、驴肉是一种高蛋白低脂肪的常见食物的食材，它的胆固醇含量特别低，平时人们食用以后能提高身体机能，也能促进身体代谢，还能减少高胆固醇症的发生。 3、驴肉中还含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸亚麻酸的含量十分出色，这些物质被人体吸收以后，可以直接作用于人类的血管，能预防血管老化，也能促进血液循环，对人类高发的心脑血管疾病有一定预防作用。
驴肉是一种高蛋白低脂肪的食材，它能补气养血也能滋阳壮阳，但是驴肉虽好，在食用时却有诸多禁忌存在，有些食物根本不能和驴肉一起吃，不然会对身体健康不利。那么驴肉不能和什么一起吃呢？一会小编就来具体告诉大家。 驴肉不能和什么一起吃 1、驴肉不能和菌类食材一起吃 驴肉不能和菌类食材一起吃，特别是不能和金针菇和平菇以及草菇等食材一起吃，因为它们性质相克，一起食用以后不但不会让人体吸收多种营养成分，相反会让人体出现心绞痛，对人体健康十分不利。 2、驴肉不能和猪肉一起吃 驴肉和猪肉不能一起吃，它们性味甘滑，一起吃会加重人体消化系统的负担，也能引发腹滴定一或者腹痛等不良症状，另外驴肉性温，猪肉性寒，两者性质相反，一起食用不利于它们功效的发挥。 3、驴肉不能和狗肉与栗子一起吃 在生活中驴肉还不能和狗肉与栗子以及生姜和槐花等食材一起吃，这些食材与驴肉一起吃，会产生一些对人体有害的毒性物质，会让人体出现多种不良症状，直接影响人们的身体健康，另外驴肉还不能和黄花菜一起吃，它们一起吃会引发心脏病。
秋天正是进补的大好季节，这个时候适合人们多吃一些驴肉，能对身体起到明显的滋补作用。驴肉是一种营养价值特别高的肉类食材，它的蛋白质和氨基酸含量远远高于猪肉和牛肉，滋补功效十分明显，那么秋天吃驴肉的营养价值有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。 秋天吃驴肉的营养价值 1、秋天吃驴肉能滋补身体 鱼肉这种肉类食材比牛肉和猪肉的口感都要好，营养价值也更高。驴肉中含有二十几种人体必需的氨基酸，还有一些不饱和脂肪酸和亚油酸，再加上它含有的蛋白质与矿物质，能满足人体对不同营养成分的需要，人们食用以后可以滋补身体，缓解身体虚弱。 2、秋天吃驴肉能补钙壮骨 驴肉这种食材中含有大量的动物胶和骨胶原，还有一些天然的钙质，平时人们食用以后可以把驴肉中还有的钙与骨胶原快速吸收和利用，能有效提高骨骼密度，也能促进骨骼发育，经常食用可以起到补钙壮骨的重要功效。 3、秋天吃驴肉能补益气血 从中医的角度看，驴肉还是一种可以补益气血的特色食材，它是制成阿胶的重要原料，对人类的气血两虚和短气无力以及食欲振等多种不良症状都有良好调理作用。特别是气血亏虚的人群，在秋天食用驴肉以后能让症状明显好转，身体亚健康的状态也能得到明显改变。
大家一提到驴肉，应该就会想到“天上龙肉，地上驴肉”，这是因为驴肉肉质细嫩，还有很高的药用价值，下面是小编精心为你准备的驴肉的营养价值及功效，希望对你有帮助! 驴肉的营养价值 1.恢复体力 驴肉里含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，体弱者及病后调养的人多食驴肉，会给身体更好的营养补充。 2.安神养血 驴肉有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。体弱劳损、气血不足和心烦者最适合食用驴肉，有非常好的疗效。最适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。 3.丰富氨基酸 驴肉含有碳水化合物及人体所需的8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸，含量非常丰富。 4.营养丰富 驴肉蛋白质含量非常高，比牛肉、猪肉高还要高的多，但脂肪含量却非常低，远比牛肉、猪肉的还要低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。
猪肉十分的美味，做法更是有很多种，但是民间却有种说法就是说猪肉和驴肉不能一起吃，不过虽然有这种说法，但是还是有很多人同吃吃猪肉和驴肉，下面我们就看看猪肉和驴肉到底能不能一起吃吧！ 猪肉和驴肉能一起吃吗 1、猪肉和驴肉能一起吃 其实从科学的角度分析，猪肉和驴肉的成分几乎是一样的，因此从理论上面完全可以说猪肉和驴肉能够一起吃，这也是在很多翻转饭桌上面能看到猪肉和驴肉同时在一起吃的原因，两者并不是民间所说的那种会产生相克的问题。 2、猪肉和驴肉的做法有哪些 很早以前就有说法说猪肉和驴肉根本就不能在一起吃的，尤其是在民间即使现在已经澄清了猪肉和驴肉在一起吃没有任何的问题，但是还是没有人将猪肉和驴肉放在一起吃，所以猪肉和驴肉的做法几乎没有什么，事实上猪肉和驴肉确实没有放在一起的做法，因为驴肉有自己特色的味道，很多人都接受不了，因此猪肉和驴肉放在没有太好的做法！
在民间一直有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，驴肉是很多人最爱吃的一种肉类食材，它的肉质细嫩，口感比牛羊肉还要好很多。另外驴肉的营养价值也很高，也具有不错的养生功效，那么驴肉的功效与作用有哪些呢？想知道可以随小编一起去看看。 驴肉的功效与作用 1、驴肉的功效 驴肉味甘酸，能补血也能益气，还能治疗亏损与风眩，更能除烦，平时食用驴肉能快速恢复体力，它含有的骨胶原和钙特别多，另外蛋白质和维生素与氨基酸也是驴肉中最重要的存在，人们食用以后能缓解身体虚弱，也能用于病后体体的调理。 2、驴肉能安神养血 驴肉还是一种能补气养血和滋阴壮阳的特色食材，它对人类的气血不足以及心烦焦虑等多种不良症状都有很好的调理作用，另外平昨多吃驴肉还能补血，对人类的贫血和产后血亏以及面色暗黄等不良症状都有很好的治疗作用。 3、驴肉能补充营养预防三高 驴肉是一种营养丰富的食材，它不但含有蛋白质和维生素，还含有多种矿物质和维生素，以及多种对人体有益的氨基酸，平时人们食用以后能满足身体对不同的营养的需要，可以强壮身体，另外驴肉中的亚油酸不不饱和脂肪酸的含量也很高，这些物质能清理人体内的胆固醇，也能软化血管，对中老年人群高发的三高症状有很好的预防作用。
随着经济越来越发达，驴肉也不像以前一样很少吃到，相反驴肉已经成为招待亲朋好友时候的一个菜品了，而且驴肉本身很好吃，营养价值又高，所以受欢迎程度和牛肉羊肉一样的，不过驴肉也有一些不能一起吃的东西，下面我们就看看驴肉到底和什么东西不能一起吃吧 1、驴肉本身的营养价值并不比牛肉和羊肉低，所以驴肉受到很多人的喜爱，但是驴肉千万不能和金针菇一起吃，驴肉本身含有的营养价值和金针菇中的锌还有有其他的微量元素不能同时吃，一旦误食，会引起中毒，严重的会丧命 2、驴肉和猪肉不能一起吃，因为驴肉中含有的营养物质和猪肉会发生化学反应，因为一般情况下吃了驴肉之后不能吃猪肉，严重的情况下会引起腹痛的！ 3、驴肉不能和草鱼一起吃，吃了之后会引发心血管方面的疾病，轻则会产生心绞痛，严重的会引起心脑血管方面的疾病，然后引起心梗 4、驴肉不能和栗子等一起吃，因为栗子本身不容易消化，所以当吃了驴肉之后两者会让胃部产生大量的胃酸，如果长期同时吃栗子和驴肉的话，会引起胃溃疡的。
驴肉蛋白质丰富，口感又非常好。驴肉有丰富的营养价值，是有名的进补肉类食物。驴肉较为出名的吃法就是涮来吃，但是这样就会和其余的食材一起吃，容易发出冲突。那么驴肉不能和什么一起吃呢？ 驴肉的营养价值 驴肉不能和什么一起吃 一、驴肉不能和什么一起吃 驴肉不能和板栗一起吃，韭菜，红糖，白酒或者生姜一起吃容易导致上火。驴肉绝对不能和田螺一起吃，容易发生中毒问题。驴肉和豆酱一起吃会对五脏造成伤害，而搭配猪肉吃则会抵消驴肉本身的营养吸收。 二、豌豆驴肉的做法 第一步：将驴肉浸泡至少一个小时来出水，等到血水都已经排除掉之后，将驴肉按照逆向纹理切成薄丝。 第二步：驴肉丝再切丁，丁的大小应该竟可能接近肉糜大小。 第三步：生姜去皮后且成为生姜末，生姜末的部分应该多些。 第四步：将大米淘洗干净后混合之前的驴肉粒和姜末。 第五步：电饭煲中放入足够的水，倒入混合的的材料开始煲粥。 第六步：将新鲜的豌豆在水中汆下，等到熟透后就可以捞出待用。 第七步：最后放入豌豆。 三、驴肉的营养价值 驴肉中钾和蛋白质丰富，适合运动员补充营养。亚油酸和铁物质对人体肌肉和造血能力都有帮助。
驴肉是生活中并不常见的一种肉类食材，但是随着驴肉火烧的热卖，它越来越人们所熟悉。但是人们对驴肉的营养与功效了解却不多，不知道它有什么功效与作用，为了增加大家对驴肉的了解，今天我就对此做一个专门的介绍。 驴肉的功效与作用 1、驴肉能恢复体力 驴肉中含有大量的动物胶和骨胶以及钙与硫等微量元素，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，也加快身体代谢，能让人们的疲劳感消失，可以起到快速恢复体力的作用。另外平时多吃驴肉还能吸收大量钙质，能提高骨骼健康水平，可以减少多种骨关节疾病的发生。 2、驴肉能安神养血 安神养血也是驴肉的重要功效之一，它可以补益气血，也能滋阴壮阳，更能安神去烦，平时食用，可以补虚损，也能让气血不足引起的心烦和焦虚等症状消失。但是驴肉虽好，却是一种发物，当人类有外伤时，是不宜食用驴肉的。 3、驴肉能预防三高 驴肉是一种可以预防三高的健康食材，这种食材中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量特别高，它们能抑制人体对胆固醇的吸收，也能清理人体血液中的胆固醇，能让血管软化，从而也就减少了高血压和高血脂的发生机率。