粥是大家平时都喜欢吃的一种食品，它口感爽滑，营养丰富，而且易于吸收。粥有多种不同的做法，今天小编会重点为大家说说鲜虾粥怎么做，同时也会让大家轻松了解鲜虾粥怎么做好吃。 鲜虾粥怎么做 鲜虾粥怎么做好吃 鲜虾粥的材料 煮制鲜虾粥时，一定要准备活虾，大约两百克就可以，另外再准备五十克大米和一棵大葱以及少量香菜和盐与胡椒粉，料酒和姜以及香油也要适量准备一些。 鲜虾粥的做法步骤 1、把新鲜大虾用清水冼净，再把它的头部和须去掉，接着把虾脑去掉，然后用刀从它的背部切一段，切成两片，放入碗中加入胡椒粉和盐以及料酒进行腌制。 2、把大葱去皮和香菜一起洗净，然后把大米也用清水淘净，先把大米放入锅中，加入适量的清水，再加入几片生姜，开火煮制。 3、煮到米粒全部开花再把火调小，慢慢熬制一会，在粥快要熬好的时候，才能把腌好的鲜虾放入锅中，如果放入太早，会让虾的鲜香气味流失。 4、等锅中的鲜虾变红以后加入少量香油，量不能过多，不然会盖过虾的香气，最后在出锅以前把准备好的葱末和香菜末放入到锅中，调匀提味，随后关火，取出即可食用。
今日降温特别想要吃些暖身暖心的食物，白米饭太过冷没有办法缓解冬日的寒凉，而暖暖的一碗粥则是现下最适合吃的食物了。今天正值周末，就让我们给大家介绍一道又暖心又美味的鲜虾鸡肉芦笋粥，做给家人吃，共享温暖惬意的周末。 鲜虾鸡肉芦笋粥的做法 一、鲜虾鸡肉芦笋粥的用料 鲜虾鸡肉芦笋粥需要大米三百克，鲜虾四百克，鸡肉三百克，芦笋一根。调料需要油，盐少许，姜，胡椒粉，葱，鱼露，生粉少许即可。 二、鲜虾鸡肉芦笋粥的做法 第一步：将米用水淘洗后放入电锅中，加入压上十分钟待用。 第二步：鸡肉清洗后剁成小块，用油，盐，蚝油和生粉调匀后腌制起来。 第三步：鲜虾要先去壳去除背部的泥沙，将虾肉再冲洗干净后放入姜丝和鱼露同样调匀腌制。 第四步：将压过的粥放入砂锅中，架上炉火上面，放些油和姜丝，烧开后用小火煲粥。 第五步：放入腌制过的鸡肉，用勺子慢慢搅拌，再煮上十分钟即可放入虾肉。 第六步：将虾肉再大火煮开五分钟皆可加入胡椒粉和盐。 第七步：将芦笋切块后放入煮两分钟关火后，放入些葱花即可做成鲜虾鸡肉芦笋粥。
泰式鲜虾粥的味道和中式的有一定的差别哦，下面让我给大家具体介绍一下。 泰式鲜虾粥 材料 鲜虾150公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，冬菜1小匙，姜丝1大匙，葱花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高汤2杯，鱼露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙 泰式鲜虾粥的做法 1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散，备用。 2.热一锅，加入适量的沙拉油，将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。 3.取一锅，加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。 4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。 5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝，食用时添加椰奶即可。 生活小常识 鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。
香菇鲜虾粥的做法相信大家都有听说吧，有条件的朋友应该还有品尝过吧，下面让小编具体告诉您该粥的做法。 香菇鲜虾粥的材料 香菇鲜虾粥 大米，盐，油，虾，香菇 香菇鲜虾粥的操作步骤 1.大米淘洗干净 2.用少许盐和色拉油腌制1小时 3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟 6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的， 须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。 从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。 呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。 一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。 香菇鲜虾粥的适宜人群 1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用; 2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
生活中人们都喜欢吃新鲜的大虾，但新鲜大虾外表都有一层硬壳，在食用以前需要把它去掉，这时很多人就不知道应该怎么做了，不知道鲜虾的外皮应该如何去掉，其实鲜虾去皮也有一定的方法技巧，想全面了解可以和小编一起去看看。 鲜虾如何去皮 1、平时购买到鲜虾想去皮时，可以用清水把它冲洗干净，然后放在盘子中，再用叉子把虾头固定住，用力一拉就能把它有虾头去掉。 2、把去掉虾头的鲜虾拿在手中，从头部开始把它虾壳慢慢剥掉，这样得到的虾肉很完整，只是速度有些慢。在取出虾肉以后还要把它背部的虾线全部去掉，再用清水把它冲洗干净，最后才能烹调食用。 虾去皮的方法技巧 1、新鲜大虾去皮时，虾的身子比较软，去皮也比较困难，这时大家可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时，取出以后它的表面已经结冰，虾壳也已经变硬，这时再去除虾壳就会特别轻松。 2、把经过冷冻处理的大虾去掉虾头，再从它身体的第一节开始，把虾壳剥离虾身，然后用一只手捏住虾尾，另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉，用力向外拉动，这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离，新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。 3、新鲜大虾去掉外壳以后还不能直接吃，还要用刀在它的背部划一下，把它里面的虾线全部清理出来，然后再把虾肉放到流水下冲洗，冲洗干净以后虾肉就可以按自己的需要去具体烹调食用了。除了这种方法以外，把新鲜大虾用沸水焯烫以后也能快速去掉外壳，去壳方法与冷冻以后相似。
鲜虾茄子粥的功效有哪些呢？下面就让小编来给您总结一下吧，希望您喜欢。 鲜虾茄子粥 鲜虾茄子粥的功效一 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87 能量(千焦) 364 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 2.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240 灰份(克) 3.9 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 5.33 a-E 0.06 (尾-γ)-E 0.43 δ-E 4.84 钙(毫克) 325 磷(毫克) 186 钾(毫克) 329 钠(毫克) 133.8 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4 锌(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 铜(毫克) 0.64 锰(毫克) 0.27 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406 含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0 芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600 苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846 精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240 天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064 脯氨酸 721 丝氨酸 728 鲜虾茄子粥的功效二 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
鲜虾干贝粥的做法其实很简单的，下面就让小编来给您具体的介绍一下您就懂了。 鲜虾干贝粥 日中午不想吃饭，开始折腾煮粥。家里现有的材料有干贝&虾，正好是做粥的好材料，于是凭着在茶餐厅吃过的粥品的印象开始倒腾起来，翻箱倒柜找过期的报纸，依稀记得上面有干贝粥的介绍，无奈找了半天都没找到只能自己琢磨了。 公司楼下有家港式茶餐厅，每天早上10点都会有麻油香飘出，MS他家的粥品放了不少麻油，每次叫外卖来，在门口就能闻到味道，然后我们就开始嚷：外卖是这里的 所以，在我的印象中，咸粥里一定要放麻油~ 鲜虾干贝粥的材料 材料很简单：大米 干贝 鲜虾 葱 姜 鲜虾干贝粥的做法 *先将干贝泡发，干贝洗净后加入姜块，料酒，入蒸锅内蒸大约1小时(反正蒸到软了就ok) *大米洗净后加水煮(和平时煮白粥一样的做法) *姜切细丝，起油锅加少量油，烧热后加入姜丝爆香，然后将泡发好的干贝用手捏成细丝也一起爆炒片刻 *虾洗净后放入开水中汆水，虾子很快就变红很快就能熟的，然后去头去壳剥虾肉 *在白粥煮至即将熟的时候，将以上两个材料加入粥中搅拌均匀，这个时候略微煮一下，粥就变的稠稠的啦，加少量盐&麻油，撒上葱花，这样就是一碗香喷喷的鲜虾干贝粥啦。 煮好后听见隔壁邻居开门，说了句：好香啊!哈哈 做法很简单，也很快速的粥品，况且干贝和鲜虾都是养生的好食材，口味和营养都一级棒!这次的折腾算是成功了。
下面要给大家介绍的是关于鲜虾茄子粥的知识，希望大家能够仔细阅读一下。 鲜虾茄子粥 冰箱里有昨天吃剩下的米饭与大虾，配上茄子，做个早餐粥吃吃~~~ 用剩下的米饭做粥，虽然比不上新鲜的大米煮粥好吃，但是放了大虾，那味道一样非常的诱人!食材主料米饭100g虾100g茄子1个辅料盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量葱适量 鲜虾茄子粥的做法介绍 1.准备好米饭，大虾，茄子洗净切块。2.砂锅里放适量清水煮开，放下米饭，大火煮开，小火煮10分钟。 3.放下茄子，搅拌一下，煮3分钟。 4.放下大虾，放些料酒，大火煮开，小火煮至茄子熟 5.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花，搅拌匀即可。小贴士蔬菜的品种可以根据自己家里现有的放。 鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。
不知道大家有没有喝过鲜虾芦笋粥呢?该粥的味道相当的美味哦，下面请看具体介绍。 鲜虾芦笋粥 鲜虾芦笋粥 上周末感冒，可在礼拜六跟吃了兴奋剂似的做饭热情意外地高涨，先是一起床就给做早午餐，下午等所有人都去睡午觉，我一个人还在厨房做吃小吃，一份嫌少，连着做了三样。厨房的台子上放着所需工具，地上的垃圾桶里扔着一大推擦完鼻水的纸团，我LG说我怎么越生病精力越旺盛，呵呵，晚上还给他们煎牛排。 到了周日就完全趴下了，感觉所有的力气在前一天就被透支完了，在床上躺了一天，实在是没胃口，连中午饭都没吃。下午睡够了一个人下楼找吃的，还是没什么胃口只想喝点粥，可连淘米做粥都觉的麻烦，从冰箱里翻出一碗剩米饭，又加了虾和芦笋，十分钟搞定，粥的味道鲜美还很清爽，热乎乎的把一大碗就给干掉了，再上楼睡一觉，昨天起来感冒竟然全好了! 鲜虾芦笋粥的做法介绍 剩米饭1碗，芦笋6根，虾10个，高汤适量，盐 做法: 1，虾洗净去壳及虾线，用盐和胡椒粉腌5分钟，芦笋洗净掰去老根切小 2，剩米饭加入高汤(我用的是骨头汤)放入锅里大火煮开，转小火煮十来分钟 3，等到粥粘稠时加入虾仁和芦笋煮开，加盐调味即可 把新鲜的食材组合到一起，加以简单的烹制，最终呈现眼前的是那自然的色彩，夹入口中的是那本真的味道，进入身体里的是那丰富的滋养～
油泡鲜虾仁是什么菜？油泡鲜虾仁是一道非常著名的粤菜，主要的食材是虾仁。油泡鲜虾仁的口感是可以体现出虾仁的松软的口感，营养丰富。油泡鲜虾仁适合身体虚弱或者需要补身体的时候吃，油泡鲜虾仁的做法下面给大家分享下。 油泡鲜虾仁是什么菜 油泡鲜虾仁做法 一、油泡鲜虾仁简单做法 第一步：将鱼和虾先蒸熟，将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥，将虾肉剥出后挑去泥线待用。 第二步：黄豆，黑木耳提前泡发 第三步：将大米，小米，干贝放入砂锅中加水煮开，再放入姜丝葱末继续煮两分钟。 第四步：将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮，粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。 第五步：鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮，最后放入菠菜即可。 二、油泡鲜虾仁家常做法 第一步：清洗虾仁之后用餐巾纸完全吸干水分。 第二步：葱去根清洗掉根系之后可以将葱切段。 第三步：将鸡蛋打入碗中，选择鸡蛋清，加入味精，干淀粉，小苏打调匀知道搅拌成为糊。 第四步：将鲜虾仁放入糊中裹上浆。 第五步：之后将上浆的鲜虾仁放入冰箱中冷冻两个小时。 第六步：炒锅中加入油炒热之后放入虾仁，让虾仁在热油中浸泡半分钟借即可。 第七步：将虾仁捞出。用芡汁勾芡即可。
你有没有吃过油泡鲜虾仁？这个菜肴味道鲜美，色泽亮丽鲜艳，是餐桌上不可获取的美食。那么油泡鲜虾仁是什么地方的菜?油泡鲜虾仁是什么菜系?我们下面就来给大家介绍下油泡鲜虾仁这个菜的做法，你可以今后在家中学学怎么制作这道美食。 油泡鲜虾仁是什么地方的菜 油泡鲜虾仁是什么菜系 一、油泡鲜虾仁是什么地方的菜 油泡鲜虾仁是广东地方的菜，也就是说是粤菜。粤菜风味独特，味道纯净鲜美，菜色也是透着精致。 二、油泡鲜虾仁怎么做 油泡鲜虾仁的主要食材自然就是虾仁了，首先将虾仁用盐先腌制下，腌制的时候你可以先调制一碗淀粉水待用。虾腌足30分钟左右后就可以准备下锅。首先用猪油将过热一下，之后将虾仁下油锅进行煸炒，虾仁要控制火候烧的七分熟这样就可以了。在油煸炒的过程中不同的搅动虾仁，不要让虾仁粘锅影响外观，虾好了之后就可以滤油捞出。再将热过的猪油倒入锅中，放入葱，虾仁和其他喜欢的食材快速翻炒，然后加上淀粉勾芡，炒匀所有的食材即可出锅。 三、吃油泡鲜虾仁禁忌 虾肉不宜和维生素c一起食用，会产生化学反应，所以吃这个菜的时候不要搭配水果来吃。其次虾肉最好不要和猪肉一同食用。
关于鲜虾皮蛋粥大家都不会陌生了吧，下面给大家总结一下该粥的知识。 鲜虾皮蛋粥 正宗的广式粥底做法，加海鲜就是海鲜粥，加瘦肉就是皮蛋瘦肉粥，加猪肝就成了猪肝粥了，非常简单，学会了这道粥底就会了好多粥的做法了，好好学吧! 鲜虾皮蛋粥的材料 香米2杯，皮蛋1个，尾骨4块，虾200克，金针50克 鲜虾皮蛋粥 鲜虾皮蛋粥的做法 先把香米洗净，留少许的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗净表面滚一层盐，用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一夜。(米吸收皮蛋里的碱，和尾骨的盐，煮出来的粥底特别绵滑，和平常直接煮的粥是不一样的。2.取出腌了一夜的米，把尾骨的盐洗掉，和米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。粥底就好了，你一次做的多的话，可以放冰箱2-3天没问题。3.我今天煮的是海鲜的，粥开后加虾和金针菇，不用放盐，虾一变色就可以关火，加香菜，嗯，绝对是一道既经济又美味的粥啊，你要去广式饭店里10元钱也不一定能喝道这么好吃的粥啊! 小诀窍 米一定要和皮蛋腌一夜啊，才能把米壳去掉，煮出来的粥才会粘滑，不会一粒一粒的。喜欢排骨的可以加排骨，不过尾骨经济啊。
鱼茸鲜虾粥的味道可谓是绝啊，感兴趣的朋友可以看下小编给大家准备的内容。 鱼茸鲜虾粥 前一晚做了蒸鱼和白灼沙虾，吃不完，倒掉好像又浪费了。想了想，用来煮粥不错，配上些香菜葱花，味道不错，鲜香綿滑，营养丰富。 鱼茸鲜虾粥的材料 鱼， 鱼茸鲜虾粥虾，米，姜，盐适量，葱适量，香菜适量 鱼茸鲜虾粥的做法 1.将鱼去骨取肉。 2.虾去壳切粒。 3.先下米煮粥，烧开后将鱼茸和虾下锅，再加几片姜文火熬粥。待粥煮好后下适量的盐，葱花、香菜调味，一锅充满海洋信息的鱼茸鲜虾粥就煮好了。 生活小常识 秋天是水产品大量上市的季节，一些不法商贩为了赚钱，往往会用死蟹死虾蒙骗消费者。如何才能安全放心地选择水产品呢，记者采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授。 购买时要看是否新鲜 何教授说，水产品的一个特点是不易保存。 就拿大家常吃的虾来说，其中含有大量的蛋白质，如果发生腐败的话，虾中的蛋白质就会分解，产生毒素。另外，腐败的虾中还会产生大量微生物，这些都是影响健康的有害因素。因此，选择水产品时，要特别注意它是否新鲜。 何教授警告大家：新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。 目前，螃蟹已大量上市，何教授指出，河蟹一定要买活的，死蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会发生恶心、呕吐甚至中毒的症状。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡。另外，将河蟹拿到逆光处，根据它透光缝隙的宽窄，可确定其肥瘦(透光越窄河蟹越肥)。 水产品的产地很重要 何教授强调，买水产品时最好详细打听一下产地，不同地域出产的海产品在安全性上会存在差异：来自严重污染水域的海产品，很可能含有重金属等有害物质;还有些人工养殖的水产品，可能受到工业废水的影响而含有有毒物质。 据香港媒体报道，今年8月份有很多冒充阳澄湖的大闸蟹在港销售，其中一些属于塘蟹或野生螃蟹。检测报告显示，这些假冒的大闸蟹氯霉素含量严重超标，食用后严重的可能导致肝衰竭。何教授警告大家，买水产品时不要光图便宜，最好选择可靠的商家，才不至于买到假冒伪劣产品，农贸市场上有些太便宜、来历不明或者有泥土味的水产品，很可能有质量问题。
对于香菇鲜虾粥想必大家都很熟悉吧，下面给大家总结一下希望大家喜欢。 香菇鲜虾粥 材料 香菇鲜虾粥 大米，盐，油，虾，香菇 香菇鲜虾粥的做法 1.大米淘洗干净 2.用少许盐和色拉油腌制1小时 3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟 6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐 生活小常识 料理时香菇通常分为干香菇跟鲜香菇，先香菇口感鲜嫩多汁，多用于热炒或酥炸;而干香菇味道浓郁多用于提味。选购的方式应注意菇伞完整，切开的菇肉洁白。泡发干香菇须以冷水浸泡至完全展开，去除蒂及泥沙后再用清水浸泡一次，记住不能用热水否则会破坏其香味。 中式酱料里常用到香菇。因为香菇可以提供中式料理一种比较不刺激的香味。调制酱料的时候最怕的是香味过重，盖过了食物本身的所有味道。香菇温和的香味，刚好符合中式料理的要求，所以无论在烹调或是制作酱料时，香菇都会被考虑。制作酱料时，如果你觉得你所作的酱料少了一点香味，或是希望酱料吃起来有咀嚼的口感，不妨把剁碎的香菇细末加进去一起调煮，你作好的酱料就既浓稠又有口感。
关于鲜虾粥的做法不知道大家了解多少呢？下面就让小编给大家总结一下。 鲜虾粥的做法 材料 鲜虾粥 大米150克 鲜虾300克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙 鲜虾粥的做法一 1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花; 2.鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌; 3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟; 4.将鲜虾放入粥内煮熟; 5.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。 注意 味道鲜美，营养丰富。也可根据自己的喜好加入适量虾油。 鲜虾粥的做法二 1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎. 2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)， 3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
鲜虾粥的味道我想就不用我在强调吧，喝过的朋友都还记得吧。 鲜虾粥材料 活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙 鲜虾粥的做法 1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎. 2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)， 3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。 做鲜虾粥小诀窍 小心得：因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。再来一碗。烤虾的技巧在于注意大小，烤虾其实不宜过大，太大的虾子容易外熟内生，若烤较大的虾记得用小火慢烤，并稍微在虾背划开，可简短烧烤的时间，且不必担心内部没烤熟。