炎热的夏季，保存大米不是件容易事儿。一不小心就会让大米发霉、生虫，其实这个难题通过普通的塑料瓶就能解决。 把家中的塑料瓶收集起来，用水冲洗干净，晾干。如果需要装的大米比较多，可选用大容量的瓶子。大米装进瓶子之前，必须确保大米是干燥的，放入后赶紧拧紧盖子。这样做不但整齐省地方，还能避免大米生虫和发霉。除了大米，红豆、紫米、小米等粮食也可以按照这个方法保存。 // 如果能接受花椒的味道，也可以用纱布包一些花椒粒，放入装米的塑料瓶里，然后把盖子盖严。花椒有驱虫作用，使粮食保存效果更好。
河北保定张女士提供：夏天炎热，米面很容易生虫。我向大家推荐一个小妙招，用纱布包几包花椒，放在米袋子或面袋子里的不同位置，保准米面不生虫。 黑龙江省健康管理学会委员徐伟点评：花椒之所以可以驱虫，是因为它是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。具体方法是：准备几块干净的小纱布块，每块都包上少许花椒壳，扎好后放置在米或面中，分别放置在袋子的不同位置，以确保对整袋米面产生作用。另外，还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟，晾干后再用来装米，也可以有效防虫。最好用新买的花椒，气味浓。隔一段时间，花椒味变淡了，就重新换新的花椒纱布包。 // 同理、八角、茴香、白酒、大蒜都可以起到防米虫的功效。在米缸里放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上100克白酒，既防生虫也能防蛀。或在大米中混合放入一些大蒜瓣，也能防止生蛀虫。如果米面已经长虫了，可将新鲜的生姜放入其中，把虫子驱赶出来。
在做菜时，经常会有些食物需要放些醋，醋在我们烹调中究竟如何用最好呢？ 39健康饮食编辑告诉你，巧放醋去腥、解辣还美味。 一、用醋去除食物的腥味和其他异味 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。 二、烹调时，菜将出锅时放醋 放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时，应该在起锅时放醋，如果放的过早，醋就会在烹调中蒸发掉，醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分保持醋味。 三、炒菜辣椒放多了，巧放醋解辣味 // 炒菜时，一不小心辣椒放多了，该如何补救呢？若感觉菜太辣，可以放点醋来解辣味。因为辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的，醋中含有醋酸，能中和掉辣椒中部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。 四、炖肉时放醋，肉更容易炖烂 在炖肉时，想要让肉炖的更烂，可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热，可以加速分解成可溶性、柔软的明胶。但是要注意，羊肉里面不能放醋。
痔疮患者：俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。 服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。 心脑血管疾病患者：辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。 肾病患者：辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。 孕产妇：这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。 // 甲亢患者：因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。 红眼病、角膜炎患者：22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。 专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
吃多了熟悉的家乡菜式，偶尔您是不是也会对其他地方的菜品流口水？那好，咱们来学做八大菜系的经典家常菜吧，首先就从湘菜最具代表性的辣椒炒肉开始。11日上午，由腾讯大湘网联合快乐老人报举办的“传承——寻找民间厨神（第一季）”活动在湖南长沙大虾驾到车站南路店开赛（回放地址：http：//hn.qq.com/zt2016/mjcs/index.htm），湖南湘菜产业促进会副秘书长邓执君传授了做辣椒炒肉的秘笈。 选料 肥瘦相间配螺丝椒 辣椒炒肉作为湘菜代表，不仅因为味道好，也因为它的简单易做。辣椒炒肉做法简单，选材较容易。 首先是选肉。做地道的辣椒炒肉要选肥瘦相间的前腿肉，并且最好是前腿部分的上脑肉，又叫夹缝肉；后腿部分的臀尖肉和弹子肉以及胸腔内连后腿排骨处的一小条眉子肉也适宜，因为这些肉质地细嫩。一般肥肉和瘦肉的比例是1∶3，这样炒出的肉才会鲜美多汁又不腻；切肉时，将肥肉和瘦肉分开切片。 其次是挑选辣椒。家常的辣椒炒肉，一定是选取皮薄肉厚的螺丝椒，脆皮爽口，辣度适中，搭配鲜肉口感最佳，湖南人通常只选青椒，不用红椒。最后准备几瓣大蒜，佐料方面，只需要生抽、酱油、盐即可。 步骤 肥瘦分开炒，青椒其次下 所有材料准备完毕后，先将肉和辣椒分别切片装盘，大蒜拍成泥。将瘦肉中放入少量的酱油和生抽，腌制5分钟以提鲜，期间不断用手抓，尽量让酱油生抽浸入肉中。烹制辣椒炒肉有一个口诀：肥瘦分开炒，青椒其次下。 炒辣椒炒肉可以不需要另外放油，先将肥肉下锅，煸1-2分钟出油，待油老后下入蒜泥爆香，随后下入青椒，炒熟后下入瘦肉，最后放少量的盐，肉熟出锅。如果担心青椒和肥肉炒老，可以先用油将瘦肉炒熟装盘，再把肥肉煎出油，最后放辣椒炒熟，这样炒出的辣椒炒肉一定是肉嫩椒香，原汁原味，用肉里的酱油汤泡饭也是湖南人最爱的吃法。 变化 老干妈辣椒炒肉下饭最佳 // 除了以上最传统的湖南辣椒炒肉做法，家常辣椒炒肉也可以有不同尝试。 湖南人不爱吃味精，在家中烹饪辣椒炒肉时，为了给肉提鲜，在腌制瘦肉时除了放酱油和生抽外，还可以试着加入少量生粉或白糖，这样肉出锅时色泽更艳，味道更鲜。其次，湖南人爱吃辣，为了提高辣度，有人会尝试在辣椒炒肉中加入老干妈豆豉，做成老干妈辣椒炒肉，这样的辣椒炒肉会更辣却更有食欲，是一道上好家常下饭菜。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
近日，英国BBC的纪录片《中国新年》中，主持人表示“辣条是中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”，立刻引起热议，有不服气的网友表示“要为爱吃的泡椒凤爪打抱不平”。 提起辣条，相信能勾起许多人童年的回忆吧，时至今日，小编依然能想起当年怀揣着身上仅有的零钱买下一包辣条的场景，仿佛吃上一包辣条就拥有了全世界的美味。不过，随着屡屡曝光的劣质辣条的制作过程却让人看得触目惊心，肮脏的小作坊、地沟油、劣质添加剂……让小编差点没忍住要把十几年前吃过的辣条统统吐出来。 专家提醒，像辣条这些小食品中含有多种食品添加剂，如果长期大量食用，产生的叠加效应会对身体造成伤害。人工色素、甜味剂等摄入过量，会对人的神经系统产生影响。中小学生看到五花八门的廉价零食，这种尝一尝，那种试一试，长期食用就有可能摄入过量，可能影响大脑发育，使得脾气暴躁、具有攻击性。 盘点应该少吃或不吃的不健康零食： 1.含铅多的零食：爆米花、皮蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包住的食物等。 吃了含铅过多的食物，容易出现记忆力减退、精力不能集中、反应迟顿、失眼烦躁、头痛、视觉神经出现损伤等，小孩吃多了久而久之将影响智力的发育。 2.含激素的零食：洋快餐中的炸鸡、鸡脖鸭脖、雪蛤、燕窝、蚕蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂等。 吃了太多含有激素的食物容易导致性早熟。性早熟不仅会让孩子体格生长过快，骨骼会提前闭合，最终的身高低于正常人，而且第二性征的过早出现可能会让孩子出现心理障碍。 3.高能量的零食：可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等。 高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能。而长期摄入大量糖分会减弱大脑学习和记忆信息的能力。 4.含反式脂肪酸的零食：饼干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黄派、方便面、早餐麦片、油炸食品等。 摄入过量的反式脂肪酸将容易导致肥胖，增加患心脑血管疾病的风险，还会影响智力发育，主要体现在记忆力减退上，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。 很多朋友选购零食并没有关注配料表，事实上，只要是按照标准合法生产的产品，配料表是不能够作假的： // 1.配料表中排在前面的物质含量比较高，如果排在第一位的不是天然成分，那么最好不要买来吃。 2.配料表中标有“氢化油”、“植物油”、“植物脂末”、“精炼植物油”、“植物黄油”、“植物奶油”等物质说明含有反式脂肪酸，如果这些物质排在配料表靠前的位置说明含量较多。 3.按照国家规定，配料表的食品添加剂一般都用“食品添加剂（）”标出，括号里面的物质都属于食品添加剂，建议选购食品添加剂较少的零食。
专家提示： 9类人群千万不要吃辣椒，否则会引发疾病危害。 这9类人千万别吃辣！ 痔疮患者 俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。 另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。 服用中药者 食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。 由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。 除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。 心脑血管疾病患者 辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。 肾病患者 辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。 孕产妇 这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。 甲亢患者 因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。 红眼病、角膜炎患者 辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣，饮食应清淡。 因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。 慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者 // 由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。 慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者 由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
正方：辣椒能抗癌 有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。另外我们总是被叮嘱少吃辛辣的东西，特别是胃肠功能不好的时候更要忌辣，但有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。 反方：辣椒会致癌 1994年《美国流行病学杂志》报道了墨西哥的一组研究人员与1989-1990年间在墨西哥城所做的“病例-调查”研究，统计结果表明吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。2006年宾夕法尼亚州立大学的努拉尹·艾林(Nuray Erin)等人确认了辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。 结论：致癌还是抗癌？尚无定论 辣椒到底能够抗癌还是会导致癌症，这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议。对于辣椒素到底是能够致癌还是治癌，抑或辅致癌，科学界还没有统一的结论，而且这些细胞或动物实验的结果还不能直接等同于临床实验，我们并不能据此断定平时吃辣椒会导致癌症或治疗癌症。所以，没必要因为这些研究就拒绝或是多吃辣椒。 最佳方案：提高身体免疫力抵抗癌症 其实辣椒是否致癌并不重要，我们身边已经有了太多的致癌物质，也不缺辣椒这一个。而关键的就是，我们该如何应对。提高自身免疫力，定期体检，有智慧的生活，就可以轻松远离癌症，如此一来，再多的致癌风险我们也不害怕。 怎么吃辣椒更健康，教你吃辣椒招数 1、辣椒最好做熟了再吃。 辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，还是吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。 2、搭配解辣下火的食品。 辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法：多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。 3、吃辣椒加点酸。 // 从口味上来说，辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些；酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。 4、吃辣还要看体质。 对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
圆叶椒草，胡椒科,多年生草本植物，原产委内瑞拉。直立性植株，单叶互生节间较短，节间处也极易生根。其叶椭圆形或倒卵形而得名“圆叶椒草”。叶面光滑有光泽，质厚而硬挺，茎及叶柄均肉质粗圆。那么圆叶椒草怎样栽培的呢？请继续阅读本文，本文将为你详细介绍到。 圆叶椒草栽培技术简介 圆叶椒草养护环境要求： 圆叶椒草喜温暖、湿润和半阴的环境，稍耐干旱和半阴，生长适宜的温度为20~30度，不耐寒，忌阴湿，10度以下会停止生长，5度以下会受冻害。还具有较强的耐阴能力，但太隐蔽或光照太强对植株的生长也会很不利。圆叶椒草对空气湿度要求不高，能在干燥的居室内正常生长，经常用与室温相近的水向植株喷洒，可使植株生长繁茂，叶色油绿光亮，更具生机。 圆叶椒草日常养护管理： 圆叶椒草生长适温20 ℃至30℃，在此条件下保持盆土湿润而不积水，注意浇水宁少勿多，以免因土壤积水引起根部腐烂。春、夏、秋三季要适当遮光，太强的光线对植株生长不利，有时强烈的直摄阳光还会灼伤叶片，而光线过弱，又会使叶片颜色变淡，失去那种碧绿光亮的色彩。 圆叶椒草生长期每2周至3周施一次腐熟的稀薄液肥或观叶植物专用肥。冬季要尽量多接受阳光的照射，停止施肥，严格控制浇水，维持10℃以上的室温。 圆叶椒草栽培中每1年至2年的春季换盆一次，盆土要求疏松透气，含有丰富的腐殖质，排水性良好。可用腐叶土或泥炭土、腐熟的马粪或牛粪加少量的珍珠岩或粗沙、蛭石混匀后配制，并用大而浅的花盆栽种，以利排水。
泡椒凤爪有腥味怎么办？ 很多人会选择在家里面自己制作泡椒凤爪，不过有的时候就会有一股腥味，那么最好的就是选择仔细的进行清洗，凤爪清洗干净剪去指甲，一分为二的切开，锅里加清水放凤爪、姜块、，八角（去腥味），水开后倒一汤白酒（去腥味）1勺的盐和白糖，煮10分钟左右就可以。因为煮凤爪的时间短了嚼不烂，时间太久了肉太烂没嚼劲，8-10分钟的时间刚刚好 。 一般是在煮好之后进行冷水过一遍，鸡爪的表皮的伟大就会变得很好，而且也是比较方便的，在泡菜的时候也是可以放其他的食物。冷水浸过的凤爪肉口感更加劲道，脆口好吃！用大一点的盆碗，倒入泡椒和泡椒汁，一点白醋，泡椒汁不多的话可以加点凉开水，调汁水时一边调一边尝，酸度要足，盐味略咸即可 。 泡椒凤爪有营养吗？ // 有营养，泡菜是会有很高的营养的，鸡爪就是能补充充足的蛋白质，也是很好的食物，对皮肤的好处还是很多的。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 不过泡菜里面的亚硝酸钠还是很多的，泡菜是能开胃，很多人爱吃，可是盐分过多也是会有很多的问题，不建议经常吃。因此泡椒凤爪也可以说是一种营养的食物，但是由于在制作过程中一些营养会流失，而且还会增加一些有害物质，因此泡椒凤爪并不能被称为是一种很健康的食物。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
很多人无辣不欢，除了口感上的刺激，吃辣的确对健康有一定好处。 有助减肥。辛辣食物的刺激感来自其所含的辣椒素。研究表明，吃热的辣食后，人体新陈代谢在短时间内增加，从而消耗更多热量。吃辣也能让人迅速获得满足感，从而吃得更少，摄取的热量也更少。 有益心脏。吃辣可以改善心脏功能，美国化学学会公布的一项研究显示，辣椒所含的辣椒素可以减少人体合成胆固醇，同时能干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能，增加血流量。 // 预防癌症。美国癌症协会称，辣椒素被证明可降低前列腺癌细胞的增长率。 降血压。研究表明，辣椒素可增加血液中一氧化氮的含量，促进人体血液循环，有助防止炎症和降低血压。所有辛辣食物中，辣椒被认为是降血压见效最快的。
年底聚餐多，虽然不可避免，但是怎样才能在如此多的聚餐面前保持身材苗条呢？这里可是有诀窍的哦，下面就让小编给你提供5个小方法帮助你吃得开心，吃得苗条！ ①第一个点餐 1.点什么： 外出吃饭，注意荤素搭配，多点些蔬菜、豆腐、食用菌等素菜。因为蔬菜类和豆制品的营养价值高，对身体有益之余，更能令你容易产生饱感。 2.不点什么： 点餐时要避开那些重口味的菜，如干锅、水煮、干煸、香酥之类的菜肴。动物性食品(包括鱼和海鲜、肉类和蛋类)为主的菜肴不宜点的太多，最好放弃油腻、油炸食品。 3.点餐小贴士： 如果去西餐厅吃饭，要懂得从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“焗”代表加入奶油和芝士一起烹调，“白汁”代表奶油汁，“派”则多为酥皮，比较起来，烤的和熏的食物热量就低得多。 ②点些辣味食品 1.辣味食品的好处： 适当的点些辣味食品，因为辣椒中含有辣椒素，可以加快物质的转化速度，帮助身体组织加速燃烧破坏脂肪。另外辣味会使身体组织温度升高，促进消化，提升代谢，达到减肥效果。 2.健康的辣味食品： 肉桂：有研究说肉桂可以令脂肪细胞对胰岛素反应增加(胰岛素在饮食过程中是生热作用的重要元素)，从而可以加快热量的消耗。 红辣椒：辣椒中含有辣椒素，只要每一餐加上一茶匙红辣椒粉或一茶匙芥末酱，身体的新陈代谢比率就会增加25%，是超简单的减重妙方。 姜：味道辛辣的姜也可以加快新陈代谢的速度。 ③适当聊天 1.为什么要边吃边聊？ 吃饭时不要埋头苦“吃”，适当的跟朋友聊天，放慢吃饭的节奏，可以分散食欲的集中。另外，适当的聊天可以延长用餐时间，外食族可以细嚼慢咽，让食物的热量在咀嚼的过程中消耗，达到减肥的目的。 2.聊什么好呢？ 吃饭的时候要保持积极情绪，不要把与家人或者朋友聚餐当成发牢骚的机会，不要利用进餐时间讨论性话题、健康问题，或者为什么讨厌老板等等。可以聊一些旅游、运动、影视等等休闲话题。 ④做个乐于分享的人 想要减肥，却还是忍不住点了一堆高热量的美食，怎么办呢？将高热量美食分享出去吧，不要看到自己喜欢的食物就揽到面前，狂吃不停。 不是不可以吃，而是要少吃。分享给朋友一起吃，这样做既可以吃到减肥时想吃不敢吃的美食，又可以适当减少了热量的摄入，最重要的是还增加了朋友间的互动。 ⑤选择安静的餐厅 1.就餐环境误区： 以往人们都认为柔和的灯光和缓和的音乐会促使用餐者胃口大开，点更多的食物。 因为如果环境令人放松，那么用餐者会在餐厅逗留更久，从而点更多的食物。 // 2.就餐环境正解： 新研究认为，嘈杂环境才会增加进食欲望。人们在吵杂的情况下，精神被分散，就会觉得怎么吃都不饱，吃的也就越来越多。 虽然轻松愉悦的环境会让用餐者逗留更久，但他们摄入的食物却更少，而且加餐的几率更低。并且，柔和的灯光和醇厚的爵士乐能够减少卡路里的摄入以及增加饱腹感和满足感。
辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。 主食宜杂、菜类宜鲜，讲究色、香、味，在烹调上，尽量采用清炒、清炖、清蒸、凉拌、炝等方法，少用红烧、尽量不用油炸。此外，可配合选择进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等的“解毒药粥”，它们具有一定的驱暑生津功效，而且味美可口。 那么，如何选择和搭配辣味的菜肴呢?邓主任推荐了一些辣味菜肴组合，蒜泥黄瓜、青椒炒素鸡、酸辣黄瓜条、酸辣豆芽、山椒泡凤爪、白切鸡蘸辣酱、姜汁肉片、凉拌苦瓜、皮蛋拌豆腐等。 // 蛋白质来自于素鸡、面筋、鸡蛋和少量动物原料，量虽不多，但全是优质蛋白质。动物蛋白和植物蛋白相互搭配，保证了膳食中蛋白质、维生素和纤维素等营养素的摄入。白切鸡是的时令菜，无油腻感。酸菜、榨菜也是很好的调味品。 (实习编辑：朱燕梅)
吃过川菜的朋友一定知道花椒的厉害，麻麻的辣辣的，在嘴里回味无穷，但是你知道还有比花椒更厉害的东西吗？它就是麻椒。那么究竟花椒和麻椒的区别是什么呢？下面我们一起来看看吧！ 花椒和麻椒的区别 1、颜色的区别 麻椒的颜色比较浅，而且它偏向于棕黄色，而花椒的颜色比麻椒的颜色稍微重一点，它偏向于棕红色。 2、味道的区别 在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，所以麻椒在川菜中占据着很大的地位。而花椒油作为一种很好的食用油，是因为它独特的香味。在生产花椒的过程中它的味道又麻又辣，经过炒熟以后它的香味才会溢发出来。在烹调的过程中花椒既可以单独的使用，比如说作为花椒面来使用，它还可以与其他的原料配制成调味品来进行使用，而且效果会更好，比如说五香面，葱椒盐等都是花椒与其他的原料配制而成的。 3、树形的区别 从树形上来看，花椒的树形是比较松散，但是它的枝条是比较粗壮，而麻椒的树形比花椒相对来说，是比较紧簇一些，它的枝条比较细弱。 4、叶片的区别 从叶片上来看，花椒的叶片比较厚，它大多数的叶片为7到9片的羽状复叶，甚至它的叶片会更多，而在叶柄翅上却没有羽状。而麻椒的叶片就相对来说比较薄一些，它的叶片也比较少，大多数为3到5片的羽状复叶，而麻椒的叶柄却有羽状翅。到了冬季的时候，花草树木凋谢以后，部分的麻椒枝叶不落地，甚至还有小树苗依然的保持青翠。 5、果实的区别 从果实上来看，花椒和麻椒的鲜果时在颜色上没有任何的区别，但是麻椒的花柱完全的会保留下来，而花椒的果实顶端却很少有残留的花柱，还有更重要的一点是，花椒的果皮上有少量的气孔，但是却没有任何的瘤状突起。而麻椒却不一样，它的瘤状突起是非常明显的。 6、口感的区别 从口感上来说，麻椒主要是以麻为主，麻的时间也比长久一点，而花椒的气味却比较香又浓烈，它的麻味没有麻椒重。 结语：通过上文的介绍，我们提高了对花椒和麻椒的辨别，希望大家可以好好记住，方便生活中挑选到自己想要的佐料。
花椒，是我们生活中常见的一种调味品，绿豆般大小，别看它不怎么入眼，花椒的功效与作用可是非常多的哦。下面我们就一起来看看花椒有哪些功效与作用吧！ 花椒的功效与作用 花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。 1、增加食欲 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。 2、降血压 有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。 3、驱寒暖胃 花椒性温，用来驱寒是最好不过的。人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驱寒止痛，这对于我们肠胃健康来说无疑是非常有好处的了哦，是我们大家不能错过的好选择哦，如果想要养胃，那么就不妨试试喝花椒水。 4、改善宫寒 对于女性来讲，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。 5、杀菌止痛 现代研究也表明，花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。因此，临床上常用于治疗湿疹、皮肤瘙痒症、神经性皮炎、脚气及外阴瘙痒等皮肤科疾病。 6、驱虫 服食花椒水能驱除寄生虫。 花椒经典食疗方 1、治膝盖痛：花椒50克压碎，鲜姜10片，葱白6棵切碎，三种混在一起，装在包布内，将药袋上放一热水袋，热敷30至40分钟，每日2次。 2、治痔疮：花椒1把，装入小布袋中，扎口，用开水沏于盆中，患者先是用热气熏洗患处，待水温降到不烫，再行坐浴。全过程约20分钟，每天早晚各1次。治冻疮 3、治痛经：用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于寒凝气滞之痛经。 4、断奶回乳：取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮浓缩成200毫升，再加红糖30-60克，于断乳当天趁热一次饮下，每日1次，约1-3天可回乳。 5、治秃顶：适量的花椒浸泡在酒精度数较高的白酒中，1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次，若再配以姜汁洗头，效果更好。 6、老人衰弱、病后脾肾阳虚、腰冷脚弱、齿牙浮动：椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。 花椒生活妙用 1、粮食防虫 存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。 2、油脂防“哈味” 在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。 3、菜橱防蚁 在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。 4、食品防蝇 在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。 5、沸油防溢 油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。 6、防牙痛 如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。 花椒的忌宜人群 宜食 花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用;适宜哺乳妇女断奶时服食；适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。 禁食 一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等症状人群，禁食花椒。 结语：通过上文的介绍，我们了解了花椒原来有这么多的用处，希望本篇文章能给你带来帮助。
栽种花椒树的过程中，首先将种子放在太阳底下晾晒1天左右，再放在清水中浸泡催芽处理，选取的土质主要以透气较好的沙壤土为主，栽种后保持间距在30～40公分左右，在上面覆盖一层地膜，以起到保温保湿的作用。 1、选种要求 选种要求是花椒树的种植方法中的基本条件，主要是选取生长健壮且结果多的早熟品种，将种子先放在太阳底下晾晒1天左右，切忌不要暴晒，以避免种子受伤，再将晾晒后的种子放在清水中浸泡1～2天左右，将上面的杂质搓洗干净。 2、整地要求 一般是在初春待土壤解冻后，选取的土质主要以透气较好的沙壤土为主，向土壤施加适量的有机肥进行深刨处理，加入水分后要将上面的杂草清理掉，再将土壤进行深耕处理一次，保证土壤平整疏松即可。 3、入栽定植 栽种后保持间距在30～40公分左右，在上面覆盖一层地膜，地膜的四周用土压实，主要是起到保温保湿的作用，一般是控制低温在3℃左右，以利于根系的繁茂生长，待4月底的时候在膜上加盖一层5公分左右的沙土，以防止杂草生长。 4、栽后管理 当植株成活后要经常浇水，使土壤一直保持在疏松湿润的状态最佳，当植株长到4～5公分的时候就要适当间苗处理，以提高种苗的成活率，在夏季的6～7月份的时候施加有机肥3～4次左右，大概每隔两周施加一次就行了。 5、修剪处理 当夏季采收完要进行适当修剪，将一些衰弱的树枝和病虫枝剪掉，在秋季的时候剪短一些生长粗壮的枝条，一般只需要保留5～7个主枝就行了，以减少养分的大量消耗，对于二次开花结果也有很大的促进作用。