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葡萄上的白霜 是农药还是正常现象?

葡萄上的白霜 是农药还是正常现象?

食材选购 2021-07-29
扁桃体炎不妨喝点白菜根汤

扁桃体炎不妨喝点白菜根汤

  山西郑女士提供:我外孙今年5岁,前一阵患上了急性扁桃体炎,同事介绍给我一个缓解该病的偏方,具体方法是:大白菜根1个,洗净,文火煮烂,取汁,加盐适量,趁热饮用。我给他用后发现确实有效,想请专家分析一下其中的科学依据。   二炮总医院中医科主任医师李军点评:急性扁桃体炎为腭扁桃体的急性非特异性炎症,也称为急性腭扁桃体炎,往往伴有轻重程度不等的急性咽炎。中医认为,该病属表、热、实证,由于外感风火、内有痰热、聚结咽喉所致,治疗上应当清热解毒、化痰消肿。  从中医角度讲,白菜根味甘、微苦、性平,有清热利湿的功效,主治热淋,适用于外感风热、口渴、口臭的急性扁桃体炎患者。具体用法为:白菜根9~15克,煎汤,内服即可。可依病情轻重和个人体质,调整剂量。 //   再给大家推荐一个缓解该病的药方。具体方法是:银花9克,山豆根9克,板蓝根9克,焦山枝6克,象贝母9克,生地12克,大连翘6克,生石膏15克,芦根15克,薄荷叶6克(最后放入)。按病情辨证施治,2~3天后,可获一定效果。  需要提醒大家的是,患者使用偏方前应该咨询医生看自己是否适合使用,病情严重者务必及时就医。

疾病调理 2021-07-29
核桃这么吃可缓解胃疼

核桃这么吃可缓解胃疼

  小米是个典型的工作狂,经常加班,正餐都靠盒饭应付,经常一天都吃不上一顿正经饭。这种情况持续了半年后,她的胃开始疼了,来医院检查后发现是患上了慢性胃炎。   针对她的情况,我开了两个方子,都是家庭常备的一些材料:  第一个偏方是豆腐鸡蛋壳,材料就两种,豆腐和鸡蛋壳。我们首先取新鲜豆腐适量,洗干净的鸡蛋壳6克,然后将鸡蛋壳研磨至粉末状,再拌入豆腐调拌均匀,食用即可,每日服用两次最佳。鸡蛋壳含有丰富的纤维蛋白和钙物质,对于中和胃酸、治疗胃痛等有奇效。 //   第二个偏方是核桃炒红糖。核桃要选取新鲜的,大约7个,砸去外壳取出仁,然后切碎,在砂锅内温火炒至淡黄色,再放入5克左右的红糖拌几下即可出锅,趁热吃下。每天早晨空腹吃,半小时后再吃饭喝水,此方需要持续服用12天,不可中断。  小米按照第二个方子吃了不到两周,感觉明显好多了,不过她再也不敢“虐待”自己的胃了。

疾病调理 2021-07-29
咽喉痛 试试鸡蛋清

咽喉痛 试试鸡蛋清

  我接诊过这样一个病人,是个小有名气的歌手。一个很清秀的女孩,就是一张口,声音沙哑地让人败兴,还伴有严重的咳嗽。原来她是因为晚上熬夜赶演唱会,碰见热心的粉丝邀请,又喝了点酒,回家就成了这个样。因为担心吃药会影响恢复,经人推荐就到我这里来了。   我让她张开嘴巴“啊”一声,发现她的扁桃体有些肿大,咽喉部也比较红。这种情况有点像急性咽喉炎或急性扁桃体炎,确实得处理一下。幸好她的扁桃体没有化脓,用不着考虑抗生素这种药,于是我向她推荐了一个偏方,试试用鸡蛋清沫润喉。具体做法是,将一个鸡蛋打破,取出蛋清,放入碗内加冰糖碎粒。用筷子快速搅拌成泡沫状。当喉咙发痒或声音沙哑时,可一次取3勺蛋清沫含在口中,慢慢吞咽,对止咳润喉非常有效。 //   如果声音严重沙哑,也可将一勺绿茶叶,加500毫升水煮开后,小火续煮10分钟。再用一个鸡蛋,取出蛋清,加点冰糖打成泡沫后,将煮沸的茶水冲入蛋白沫中,然后睡前趁热喝完,蛋白沫要全部吃下。因为鸡蛋清沫会一直在喉咙处滋润,次日清晨,喉咙干燥和声音沙哑的症状就会明显改善。  那位歌星回家以后试着喝了两回,就立刻给我打电话说有效果,问还需要哪些后续的辅助治疗。我告诉她只需要每天坚持喝几次,平时少吃辛辣刺激性的食物,好好养两天嗓子,应该就可以完全恢复了。据说她最近又开演唱会了,歌喉一如既往的甜美。

疾病调理 2021-07-29
桃子可以放冰箱吗?桃子怎么保存?

桃子可以放冰箱吗?桃子怎么保存?

  桃子可以放冰箱吗?   夏天来临,各种水果也成了大家喜爱吃的东西,桃子就是其中之一。据了解,桃子是不适合放进冰箱保存的。因为桃子属于带有香气的水果,桃子在冰箱中其香味会挥发,损失了香气。同时桃子的甜味属于蔗糖,在30℃左右会产生较多的蔗糖,同时其在常温下能够抑制酸味的产生,如果放在冰箱内酸味还会增加,所以桃子不宜放在冰箱保存。  短时间的存放是可以的,但是时间久了就会变酸。这是因为水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖。不同于其他水果的是,桃的甜味最主要来源于蔗糖,而不是果糖。蔗糖在30℃左右时产生较多。因此,若把桃放在冰箱中保存,其固有的香甜味道会大打折扣。另外,冰箱内部比较干燥,这样时间长了桃子会萎缩,皮显得不新鲜。就没有这么好吃了。  桃子怎么保存? //   其实桃子这类水果我们直接常温保存就可以。同时大家在保存桃子的时候还需要注意,由于桃子里的糖分在30度时比较丰富,所以说我们如果放在冰箱里,由于温度过低,那么这还是就可能造成糖分变少的情况产生了,所以在这时候大家如果想要吃甜桃的话,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱里,这样保存桃子可以更好的起到保鲜的效果。  桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道。这时,桃中的果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的甜味。室温下存放的桃,最好在三天内吃完。常温保存要注意避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射。不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会“传染”。所以如发现有坏桃,最好检出来,以免祸及好桃。也不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。  以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

食材选购 2021-07-28
这类人,吃杨桃可能真要命!

这类人,吃杨桃可能真要命!

  中国地大物博,每个季节和节气都有应季的水果。到了现在这个时间点,杨桃正当时。吃过杨桃的人对于杨桃的味道肯定印象深刻,一口咬下去,满满的汁水,口腔里又酸又甜有涩,冲击着味蕾。   因为这种滋味,很多人都喜欢吃杨桃,加之杨桃切完的形状很像小星星。小孩子对于杨桃也是喜爱有加。不过,杨桃可是隐形的杀手,食用时需要多加注意。    杨桃是个隐形杀手  虽然杨桃酸甜可口,但是其本身含有毒素,而这种毒素被称为草酸。草酸是一种微毒性物质,研究表明成年人口服草酸致死需要15-30克。不过,我们不可能从杨桃中摄取足够量致死的草酸量。一口气吃下几十个甚至上百个熟透的杨桃,才有可能致死。  草酸并解释不了为什么杨桃可能成为隐形杀手。不过,近年来科学家从杨桃中分离出一种新的毒素caramboxin。实验发现caramboxin可产生兴奋性毒性,造成实验动物出现癫痫等症状。  这或许能解释为什么有人称杨桃是隐形的杀手。身体健康的人吃杨桃悠着吃,一般来说,不会有太大的问题,但是有这么一群人。他们吃杨桃,就跟玩命一样,吃下去的是杨桃,丢掉的可能是自己的性命。 //   肾功能不全,别吃杨桃  杨桃含有的毒素对于身体健康的人来说,并没有过多的问题,食用杨桃后并不会发生中毒。而肾功能不全的患者由于本身肾脏代谢能力低下,无法将毒素排出体外,容易出现中毒症状。中毒患者可能出现恶心、呕吐,甚至可能出现癫痫、昏迷等中毒症状,严重时可致命。  说到这里,大家应该知道为什么新闻中出现过吃杨桃中毒的新闻,这些新闻中的主角多是肾功能不全的人。建议肾功能不全的患者,别吃杨桃。身体健康的人吃杨桃,也需要适量而为。

健康饮食 2021-07-28
核桃黑仁有的白有的黑是怎么回事 黑核桃好还是白核桃好

核桃黑仁有的白有的黑是怎么回事 黑核桃好还是白核桃好

  核桃黑仁有的白有的黑是怎么回事   很多人买核桃的时候会发现核桃还是会有很多不一样的,里面的肉也是完全不一样的,分黑色的肉和白色的肉,核桃肉白色的说明成熟的比较早,而且是自然成熟。但是表皮吃起来有点涩涩的。黑色的是因为没有太熟就被摘了。表皮是黑的,俗称黑核。但是味道是非常的甜。  一般也是会有很大的差别的,不过选择黑色的肉还是好一点的,颜色上面也是比较放心的,也是没有别的添加剂的,核桃硬壳外边有一层青皮,核桃打下后如不及时处理好就会把核桃硬壳染成黑色,有时核桃成熟度不够,青皮就不好往下弄。  黑核桃好还是白核桃好 //   黑核桃好一点,白色的核桃会有很多的添加剂,不过主要的区别还是不大的,在购买核桃的时候还是需要注意分别,黑核桃和白核桃没有太大的区别,都属于核桃。核桃仁是很好的滋补品,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维。  核桃的营养价值还是很高的,主要是帮助补脑,但是有的时候核桃还是会有对人体有益的成分的,选择颜色饱满的还是最好的。核桃不论黑皮的还是白皮的,其营养价值差不多,买了很多次,比较了一下,觉得白核桃口感好,不过不要卖太白的,有人认为太白的有可能被化学品洗过。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

食材选购 2021-07-28
“一吃病就好”的黄桃罐头,你还会给孩子吃吗?网友:真挺管用

“一吃病就好”的黄桃罐头,你还会给孩子吃吗?网友:真挺管用

小时候生病了,你印象最深的是什么? 最近,抖音上一个视频火了。在南方,小孩生病了会喝凉茶;而在北方,小孩生病却是吃黄桃罐头?图源:抖音 小九一度以为这只是个段子,没想到往群里一发,北方的小伙伴纷纷现身说法: “小时候生病甚至有点高兴,不用上学还能吃黄桃罐头!” “什么病都吃,虽然不懂为什么,但是一吃病就好了,满满都是回忆。” 这让不少人感到很疑惑,为啥北方一生病就吃黄桃罐头呀?而且一吃病就好了,真的那么神吗? 今天,小九就带大家一探究竟。为什么北方人一生病,就喜欢吃黄桃罐头? 黄桃罐头,是每个东北人童年时期不可多得的美味,这种美味只有在特定的场景下才能尝到,那就是生病。最近有一个抖音视频走红了,内容是南方孩子生病后,家长端上来苦苦的凉茶,而北方孩子却能享有黄桃罐头的美味。网友不禁惊讶,为什么北方人生病了要吃黄桃罐头呢?其实,在东北等高纬度地区,由于冬天天气寒冷,水果不易种植和保存,所以很多水果会以罐头的形式储存起来。在以前,没有像今天这样发达的网购和物流系统,也就养成了北方人爱吃水果罐头的习惯。每逢年过节走亲访友,水果罐头都是必不可少的礼品。如果小孩生病、住院了,带上一瓶黄桃罐头,不仅能哄孩子乖乖喝药,甜丝丝的黄桃还能令病人心情变好。一吃黄桃罐头病就好,真有那么神? 许多北方网友看到上面的视频后纷纷留言,黄桃罐头就是那么神奇,自己小时候生病只要来一罐,病就都全好了。但我们都知道,黄桃罐头只是普通的水果罐头,它并不是药,也不存在吃了黄桃罐头病就会好一说。那么,令孩子们垂涎欲滴的黄桃罐头,到底神奇在哪里呢?图源豆瓣1、做药引子,吃药时不难受,增加食欲。一些母亲们在哄着孩子喝药的时候总会说黄桃是药引子,苦药一入口后,紧接着就是满满一口多汁的黄桃果肉,吃药的恶心感瞬间烟消云散。就这样一口药一口黄桃的,再苦的药也能喝的一干二净,也难怪在东北孩子的眼中,黄桃总是有着过于强大的“治愈”效果。2、心理安慰作用。心理作用指的是吃黄桃罐头时产生的心理暗示。从前物质匮乏的时代,能吃上一罐黄桃罐头仿佛是天大的喜事,所以孩子们都会非常珍惜,觉得吃了罐头就一定能好。孩子吃了好吃的罐头,得到这种心理暗示,病人的心情就会好转,脸色看起来自然也就更好了。3、营养价值丰富。黄桃本身有较高的营养价值,具有生津止渴作用。中科院农学专家的研究表明,黄桃的维生素C含量丰富,还含有番茄黄素、胡萝卜素等微量元素,比一般的桃子更有营养,黄桃罐头中的维C可以帮助感冒好得更快。但是,黄桃罐头属于被加工后的水果,会流失一些营养成分,同时糖分更高,所以有条件的话还是吃新鲜黄桃更好。有言论称“黄桃罐头是垃圾食品”,真的吗?网上有些言论声称,包括黄桃罐头在内的水果罐头都是垃圾食品,不能吃,那么事实究竟如何?其实并没有那么严重。黄桃罐头虽然不如新鲜水果营养价值丰富,但也没有到垃圾食品的地步。任何食物都讲究一个“量”,黄桃罐头也不能一次吃太多。 黄桃罐头是新鲜黄桃果肉,去皮切块后用糖水泡制而成的,所以含糖量很高,每500克的黄桃罐头含糖量高达110克(包括果肉和罐头汁)。如果贪吃黄桃罐头,会导致摄入过多的糖分。糖分摄入过多容易在体内转化成脂肪,导致肥胖,肥胖会带来很多危害,容易导致高血压、高血糖等疾病,甚至还会诱发糖尿病。 所以,吃黄桃罐头时建议不要一次吃掉一整罐,吃半罐左右即可,保持正常糖分的摄入水平。 黄桃罐头鲜甜可口,很多孩子都爱吃。可以“治病”的黄桃罐头不是药,却能帮助疾病的恢复,这与心理作用也有关系。虽然如此,黄桃罐头也不能贪吃,否则容易糖分摄入超标。参考资料 // [1]为何孩子生病吃“黄桃罐头”就好了?答案很现实,宝妈:确有其事.育儿课间.2024-05-22.[2]东北人,都是被黄桃罐头骗大的.网易新闻.2024-06-19.未经作者允许授权,禁止转载

饮食文化 2021-07-28
核桃有保质期吗?核桃保质期多长时间?

核桃有保质期吗?核桃保质期多长时间?

  核桃有保质期吗   核桃还是新鲜的是最好吃的,味道也是很好的,不过有的时候就会放很长时间,一般的核桃是没有保质期的,只要是不变质都是好的。带壳的核桃还是当年的好.在通风干燥的通常情况下,核桃储存一年基本不会发生什么色 味 质上的改变.但两一年以上到两年时,核桃即使不质变,核桃仁上的外皮肯定会变黑,虽然不会有什么异味,但已经影响到视觉了。  一般的核桃是可以放两年的,味道也是很好的,最重要的就是核桃的味道是很不错的,只是时间放的越长,味道就会变化很大。超过两年的核桃,一般会发生质变,严重程度视储存手段而定。因为核桃仁里含有大量的核桃油,这是一种不饱和脂肪酸,很容易变质。核桃在通常情况下,两年以上的还是不吃为好。  核桃保质期多长时间 //   一般是一年,还是和品种有很大的关系,不过对于大部分的人来说,核桃还是需要控制吃的量的,不然就会有长胖的风险。一些外壳还存在的核桃的话,以及存放的条件是一种通风干燥的情况之下,在一年之内都是可以吃的,也不会发生在味觉上和价值上的变异。  核桃有的时候放时间长了会产生霉变,其实也是因为核桃里面长出了新的物质了,建议是减少核桃的存放时间,选择新鲜的核桃吃。但是如果说在一两年甚至超过了两年以后,核桃还是建议不要吃的,并且核桃中主要包含了核桃油,这是一种饱和脂肪酸,如果在一年之内食用,可以对身体产生益处,减少身体血脂,但是超过时间就会变成油脂,不利于健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

食材选购 2021-07-28
纸皮核桃和普通核桃哪个好?

纸皮核桃和普通核桃哪个好?

  纸皮核桃和普通核桃哪个好   纸皮核桃会更好,味道也是会更加香醇一些,不会有很多的苦味,也会有淡淡的甜味,不过核桃的脂肪含量还是很高的,最低的脂肪含量也可达到60%以上,但与皮质厚度并不成直线相关。山核桃皮厚肉少,但是纯天然无污染比家核桃的营养更丰富。  很多人爱吃核桃,核桃的种类也是很多的,但是最好的还是选择薄皮的核桃,比较方便去剥开,也不会有太多的油脂,不过野生核桃论口感可能没有皮薄的好,但是味道和营养方面还是野生的厚皮核桃好。在老人看来,皮越厚越好,其中的营养价值高。纸皮核桃,我们通常说的纸皮核桃,实际上在国内核桃品种中,多数指的是新疆阿克苏温宿县的温185纸皮核桃。  纸皮核桃多少钱一斤 //   常见的新疆核桃就是50块钱一斤,而且味道也是很好的,品质也是能保证的,一般新疆纸皮核桃,价位也就是在50-60元/公斤的样子。  核桃的正常价格就是30.40块钱一斤,区别在于核桃的产地问题,一般来说都是没有什么大的问题的,不过选择好的价位的核桃品质也是会好很多的。在淘宝上我们也能经常看到很便宜的薄皮核桃,大概30元两斤,这类型的核桃因为没有铺租的原因,因此成本上有所降低,因此还是在合理的价格范围之内。不过,如果遇到更便宜的薄皮核桃,大家还是要慎重决定是否购买比较好。毕竟有这么一句话,一分价钱一分货,别为了一点点钱损害自己的健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

食材选购 2021-07-28
这样补, 能帮助降压

这样补, 能帮助降压

  除了服用药物,还有哪些窍门可以帮我们平稳、安全地降血压?高血压患者可以试试以下这些降血压窍门:   补钙  多吃牛奶、虾皮、海藻和核桃。研究发现,当钙的摄入量不足的时候,会引起血压的升高。如果一个人每天摄入钙的量少于300毫克,患有高血压的危险就增加14%。当钙日均摄入量大于1500毫克的时候,高血压患病风险降为4%。所以,高血压患者应该有意识地多服用牛奶,多吃虾皮、海藻、核桃等含钙高的食物。  补钾  多吃坚果、海带、豆类、木耳、蘑菇和紫菜。钾对血压的影响主要包括,直接扩张小动脉,降低外周血管阻力;抑制肾小管对钠的吸收,降低交感神经的活性。这些影响因素都有利于降压。高血压患者适合的补钾方法,主要包括多吃香蕉、苹果。如果每天绿叶菜的摄入量在400克以上,水果的摄入量在100~200克,就可以有效地补钾。坚果、海带、豆类、木耳、蘑菇和紫菜都是含钾较多的食物,可以适当多吃。 //   补镁  多吃坚果多喝茶。镁可以抑制钙通道的内流,避免血管强烈收缩,镁的摄入不足可以引起高血压的发病率增高。每天补镁370毫克以上,可以降低收缩压3~4毫米汞柱,舒张压降低2~3毫米汞柱。富含镁的食物除了绿叶蔬菜,还有各类坚果,比如榛子、西瓜子、核桃、葵花籽等。绿茶、红茶、花茶、龙井茶等,也都富含较多的镁。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

疾病调理 2021-07-28
中医教你吃核桃巧治便秘

中医教你吃核桃巧治便秘

  许多老年人长期饱受便秘折磨。很多老人曾经常用吃蜜、喝香油、泡番泻叶喝就能治好便秘,可时间长了这些方法都不灵了,这种情况不妨每天吃点核桃仁。   中医认为,核桃可以温肺润肠,通血脉,还能补脑,早在《神农本草经》中就有久服轻身益气、延年益寿的记载。  营养学中认为,核桃中有一半是脂肪,也就是油,所以吃进肚子里后核桃油能软化大便,润滑肠道。此外核桃中的粗纤维能吸水膨胀,刺激肠道运动,从而达到治疗便秘的效果。  而常规的治疗便秘的药物如番泻叶、大黄、肠清茶等,往往是通过直接刺激肠道肌肉收缩来促进排便的,虽一时有效,但长期使用不仅会使患者对药物形成依赖,还会导致大肠肌无力,越用效果就越差。  需要注意的是,吃核桃这个方法虽好,但由于核桃中有大量油脂,摄取过多可能会引起肥胖,所以每日单食以不超过50克为宜。  此外,还可以用铁锅将核桃仁与黑芝麻炒熟后,压碎,用开水冲成羹状,早晚空腹服用,效果也不错。下面为大家介绍两个核桃药膳食谱:  No.1 核桃粥  原料:核桃仁4个,粳米100克。  制法:将核桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。  功效:润肠通便。  No.2 核桃黑芝麻糊  原料:核桃仁100克,黑芝麻100克,蜂蜜200克。 //   制法:将核桃仁、黑芝麻先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后一同研碎,放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。每次服2匙,每日服2次。  功效:润肠通便。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

疾病调理 2021-07-28
挑选甜美樱桃谨记“五字诀”

挑选甜美樱桃谨记“五字诀”

食材选购 2021-07-28
核桃能治疗脱发吗?每天吃核桃的最佳时间

核桃能治疗脱发吗?每天吃核桃的最佳时间

  核桃能治疗脱发吗   可以治疗脱发,但是还是需要控制用量,核桃对于补脑的作用是很明显的,但是不一定对每个人都是有效的,将1到2斤核桃仁用清水浸泡两至三天,然后去皮,再放入糖水中煮成核桃仁糖。早晚各吃一次,每次8到10粒,连续吃三个月,可以让头发变得更黑,减少脱发现象,降低脱发的可能性。  都知道头发最重要的就是蛋白质,核桃就是能很好的补充蛋白质,也是会促进毛发的生长,适量的吃核桃还是很有好处的,促进头发的健康生长,降低脱发的风险,预防脱发。吃核桃预防脱发,可以多吃核桃仁糖。  每天吃核桃的最佳时间 //   早上吃核桃是最好的,也是会很快的代谢掉身体的垃圾,对于大部分的人来说,选择早上吃核桃还是很好的,不会长胖。一般来说,吃核桃的最佳时间应该是在早上。  很多人将核桃当做零食吃,其实也是因为吃起来是比较方便的,不过选择早上上午吃就是最好的,能在早上补充充足的营养。因为大部分中国人在吃早饭的时候一般会摄入的营养不足,如果此时能够吃几颗核桃的话,可以有效提高人们的早餐质量,改善早餐的营养比例,达到营养均衡的目的。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用,未经版权方授权请勿转载。

疾病调理 2021-07-28
挑选猕猴桃有五招

挑选猕猴桃有五招

  猕猴桃不仅名字奇特,还含有丰富的营养价值和功效,是极佳的果品。《中国食物成分表》中的数据显示,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐,成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。如此看来,每天吃一个猕猴桃,就不用担心自己维C摄入不足了。   食品专家建议,每日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要,其营养成分又能被人体充分吸收。食用时,先用小刀将果实横向切成两半,然后用小勺舀取果肉食用;或削去果皮,将果实横切成片状,用于点缀水果拼盘。  然而,猕猴桃成熟时并没有明显的外观颜色变化,很多人不知道如何挑选。下面,小编就教大家几个挑选猕猴桃的技巧。  优质的猕猴桃每颗重80~140克,形状规则、多呈椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮呈均匀的黄褐色,富有光泽,果毛细而不易脱落,果子切开后果心翠绿,吃起来酸甜可口。  选猕猴桃一定要选头尖尖的像小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。前者没用过或少用激素,后者是多用激素的。成熟的猕猴桃,果实十分柔软,颜色略深外皮接近土黄色的,则是日照充足的表现,味道也更甜。  具体来说,挑选猕猴桃要注意以下几点:  看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。  看外表。体型饱满、无伤无病的较好,透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少,会因品种而异。  看大小。小型果在口味和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择。  看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。  闻香气。充分成熟的猕猴桃,质地较软,伴有香气,这是食用的适宜状态。若果实质地硬,无香气,说明没有成熟。若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有异味,是已过熟或腐烂的表现。 //   对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封,在常温下放置5天左右,一般就能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃,最好用塑料袋包好,保存于冰箱内。  需要提醒的是,腹泻时要少吃猕猴桃,因为猕猴桃籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外,从而加重腹泻症状。

食材选购 2021-07-28
挑选甜美樱桃谨记“三字诀”

挑选甜美樱桃谨记“三字诀”

  又到樱桃上市时,记忆中的樱桃是小小的,常常用来形容“樱桃小口”。现在的樱桃品种繁多,多达上百种。市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃:中国樱桃是“小巧玲珑型”,个头较小,多呈浅红色;欧洲甜樱桃属于“肥胖型”,个头普遍偏大,颜色呈暗红;另外还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等。一般情况下,挑选樱桃可遵循以下原则。   颜色深。一般水果都遵循一个规律,产地昼夜温差越大,水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜,颜色浅的大多发酸。此外,颜色深的樱桃花青素含量高,有助于对抗身体内的自由基,抵抗衰老。  根蒂凹。樱桃大小是品种的问题,和口感甜度没有关系。通常,大个樱桃的果肉韧性更好,小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时,可多注意樱桃根蒂处的形状,这个地方越凹,樱桃会更甜。  光泽润。成熟的樱桃光泽一定比较好。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽,而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃,手感往往也是软绵绵的,不够新鲜,口感也不好。 //   果梗鲜。一般来说,新鲜的水果口感好,最理想的是直接去樱桃园里边摘边吃。在选购时记住,果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候,果梗为绿色,放久了,便开始发黑,营养也就大打折扣,不建议购买。  最后,需要提醒大家的是,樱桃好吃也要适量,建议每人每天的食用量不要超过150克。

食材选购 2021-07-28
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