中华传统特色食品香肠 香肠如何吃美味呢？ 在过年前段时间，家里父母就会去购买新鲜的猪肉回来，灌制香肠。因此，在我们吃年夜饭上总会出现一道美食香肠。那么香肠如何吃美味呢？我们在购买制作好的香肠应该如何挑选呢？ 香肠是以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成，它是中华传统特色食品之一，享誉海内外。 香肠的特色 ①中国香肠有着悠久的历史文化，而且香肠种类也繁多。 根据类型主要分为：川味儿香肠和广味儿香肠；主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。 按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。 ②香肠有开胃助食，增进食欲之功效。 ③中国灌肠香肠不加淀粉，贮存时间久。熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。 香肠如何吃美味呢？ 优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。 配方：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末（或大蒜泥）150克。 制法： ①切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。 ②漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。 ③腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。 ④皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。 将肠衣从一端开始套在漏斗口（或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。 ⑤晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。 ⑥保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。 如何正确选购香肠呢？ 我们在购买香肠时，什么样的香肠才算上品呢？需要掌握一下其中的诀窍，就可以挑选出满意的香肠。 ①检查香肠的味道。香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味。 ②看肉色。 香肠肉色过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，并非上品；如呈淡色，毫无油润，也不是佳品；倘若过于红润，没鲜明原色，证明经过染色，也不要购买。 ③看肠衣的厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会“韧”。 ④检查香肠的干湿程度。 香肠晒干回收率约为65%，干香肠的瘦肉捏起来硬，肠衣上面会收缩起皱纹这样干爽的香肠时上品；凡未收缩、无皱纹、捏起来软绵绵的香肠质量差，不是上品。 香肠不宜贮存过久，否则易发霉。霉变的香肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。 ⑤看肉是否肥瘦分明。 分明者属刀切肉肠，食味最佳；不分明者是用机器将肉搅烂制成的，食味较差。 食用香肠禁忌：儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。 制作完的香肠该如何保存？ 1）做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。 2）晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。
玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。 玫瑰饼的营养价值-玫瑰饼的做法 玫瑰饼的营养价值 玫瑰饼中含有蛋白质，果糖和挥发油（玫瑰油），主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯，以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。 玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。玫瑰果的果肉，可制成果酱，具有特殊风味，果实含有丰富的维生素C及维生素P，可预防急、慢性传染并冠心并肝病和阻止产生致癌物质等。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精子。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。 玫瑰饼的做法 原料： 1、面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。 2、猪油干油酥350克。 3、绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量。 制作方法： 1、将原料1中的材料加工成水油面团备用。 2、将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。 3、采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。 4、每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可。 5、生坯饧约10分钟左右，用食用红色素印上花印，放入烤炉烤至表面金红色出炉即好。 玫瑰饼的简介 玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上影玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同，只不过藤萝花不用买，各糕点铺都在后院种有藤萝，可以随用随采。玫瑰饼香味浓厚，藤萝饼味淡清香，各具特色。
自来白月饼和自来红月饼都是京式糕点的著名品种之一，已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外，无一相同，但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道，极富特色。 自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法 自来白月饼的介绍 自来白月饼又称白月饼，和自来红月饼都是属于京式月饼的著名传统月饼。自来白月饼表面乳白，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。自来白月饼外观的酥皮是白花花的，上面的装饰很简单，只有一个红点，也许这一点红点就是那饱含历史痕迹的印章，除了红点以外还印着白、桂花、山楂等字样，这是馅料的标志，这样不同馅料成分的月饼便一目了然，易于区分了。 自来白月饼与自来红月饼的区别 自来白月饼和自来红月饼都是京式糕点的著名品种之一，已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外，无一相同，但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道，极富特色。自来白和自来红得名来自不同的皮色，自来红是烫面制成的，而自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色，自来红是偏红色，而自来白则是乳白色。 自来白月饼的质量标准 从外形上说，符合标准的自来白月饼形态是扁圆形，不拔腰且不青墙。从颜色上看，表面是乳白色，但是底部却呈麦黄色，整体外观火色均匀且光滑。从口感来说，入口松软、饼皮和馅料都很均匀、不会粘在一起更不偏向一边的饼皮。从口味来说，轻轻咬一口，松疏利口，清香油润，不同的馅料有不同的香味，如果仁、桂花香味，但却没有异味。 自来白月饼的做法 自来白月饼又称白月饼。具有扁圆形状，表面呈乳白色，底部呈金黄色口感酥松香甜，有果料桂花香味的特色。其做法与自来红大同小异。 材料：面粉、饴糖、桂花、青丝、红丝、桃仁、瓜子仁、小苏打、冰糖。 调料：水适量、猪油、白糖。 做法： Step1：准备好材料，并按所需分量称好各材料。 Step2：先将白糖加水搅拌，溶解后放入猪油继续搅拌，直至油和糖水均匀乳化成乳状液时，兑入面粉搅拌成软硬适宜的皮面团。 Step3：将白糖、熟猪油混合搅拌，使白糖颗粒充分溶化后再加入其它配料如山楂，冰糖、桃仁、瓜子仁、桂花、青红丝等进一步混合，最后加入熟面粉充分擦制制成馅料。注意不可以用水调馅。 Step4：将第二步搅拌好的面团揪成小剂，擀成长方形薄片，然后上下端交错叠成3层，再将面剂转90°角，最后擀成长约15厘米、宽6厘米的片。 Step5：将擀好的片从上端向下卷成圆柱（应卷4层），顺摆并用湿布盖好稍饧。 Step6：取饧好的小剂，掐两端往上折叠按成饼皮，包入馅芯。待将饼口拢到一半时，暂行放置，再包第二个，也将饼口拢到一半时放下，再将第一个饼口拢严呈鼓圆状，以此类推。 Step7：再将包好的生坯摆入烤盘，白糖馅的白月饼不打戳记（其它馅的白月饼须打戳记标明）。 Step8：将包好并打好戳记的生坯放入烤箱烘烤，烘烤炉温应为180℃，采用稳火，以防炉温过高使制品上色，约16分钟后便可出炉。
炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上，回民和汉民有别，馅料不同，各具特色。清真肉火烧以烫面为皮，以折边、抻长后盘为圆形；而汉民则不用烫面，包馅后呈桃形，再按成扁圆形。 如何做老北京炸肉火烧？北京小吃炸肉火烧的做法 炸肉火烧的做法 原料： 肉馅500克，面粉1000克，发面少许，葱花500克，黄酱50克，精盐25克，芝麻油100克，花椒、姜、食碱各适量，植物油1000克（约耗200克）。 做法： 1、锅内加水烧至90℃，倒入面粉搅匀，成为烫面，取出摊在案板上略晾，再对入少许发面及食碱揉匀略饧。 2、花椒用温水提前泡透取用花椒水。姜去皮洗净，切碎用水浸泡，取用姜水。肉馅里加水稍打至嫩，再加入黄酱、精盐、花椒水、姜水、葱花、芝麻油拌匀成馅。 3、面团搓成条，摘成每个约25克的面剂，按扁，包入馅料，捏成桃形，封好口，再按成扁圆形，下入六成热的油锅中，炸至深黄色即熟。 炸肉火烧的制作要领： 1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜。 2、肉馅加水不宜过多，搅打时要朝一个方向；3.油炸时油温不宜太高，炸至浮起油面即可。 炸肉火烧的特色： 色泽深黄，皮酥馅肥，葱香味浓郁。
高碑店豆腐丝，是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风行。于是，豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生。在众多的豆制品中，豆腐丝则以其浓郁的香味，乳黄的色泽，柔韧的条股，制作的精细而别具一格，成为一种地方风味食品。 菜名：高碑店豆腐丝，又名：豆腐筋。高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。相传，距今300午前当地的贾、王两家就已经开始做豆腐丝了，随着食素吃斋的风行，豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜肴。清朝在易县建陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。豆腐丝被人誉为“豆腐筋”的保定高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。因五香豆腐丝柔韧有弹性，素称“豆腐筋”，是素食中富有营养、清香可口的上品。高碑店的豆腐丝，是由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。相传清朝在易州（今易县）修建了西陵后，帝王公侯赴陵祭祀，尝及此品，如获珍奇，遂封为宫廷御膳。高碑店的豆腐丝曾作为一道名贵菜肴，在清代宫廷里供帝王公侯食用。长时间来，高碑店的豆腐丝被过往客商品尝食用，并带到全国各地。高碑店豆腐丝，采用优质大豆，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、去渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把10道工序制成凤味独特的五香豆腐丝，是老幼皆宜、家肴游膳之佐餐佳品，有“素食之首”之美誉。特点：色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。
养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看看吧。 如今有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀: 炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内，冲淡汤味。 然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时，汤味更足。 汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要沸水，再加入姜片辟味。 有些北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间合适，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。 汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。 烹饪属于文化范畴，它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。 四季养生 春季 一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏。春天是万物复苏的季节，是养生的最佳时机。医学上认为，春养于肝，夏养于心，秋养于肺，冬养于肾，所以春天进补，重在养肝。 春季唱汤宜选用较清淡、温和且扶助正气、补益元气的食物，同时还应根据不同的体质来调养。 偏于气虚的人，可多选一些健脾益气的食物煲汤，如红薯、山药、土豆、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡肉、鹌鹑肉、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、大枣、栗子等;偏于气阴不足的人，可选一些益气养阴的食物来煲汤，如胡萝卜、豆芽、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、蘑菇、鸭蛋、鸭肉、兔肉、蛙肉、龟肉、甲鱼等。另外，春季饮食还要注意多食低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，如新鲜的荠菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞子、香椿头、蒲公英等，可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。 夏季 夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医"虚则补气"的原则，夏天饮食也应该注意进补。 夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。 秋季 初秋之时，食物宜减辛增酸，以养肝气。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。 中秋炎热，气候干燥，容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品，其次，还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为，秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以养血润燥，从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。 晚秋季节为心，肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高，因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物，这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。 秋天宜收不宜散，因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等，以润肺生津，养阴清煤。还需注意的是，夏季刚过，暑气消退，人们食欲普遍增加，此时不宜进补过度，以免过极伤胃。 冬季 进入冬天，又到了进补的最佳时节。现代医学认为，冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说"三九补一冬，来年无病痛"，讲的就是这个道理。 冬季煲汤进补应顺其自然，注意养阳，以温补为主。根据中医"虚则补之，寒则温之"的原则，同时因人们的年龄、性别、职业等差异很大，在选择冬季进补的方案时，应因人而异。如形体偏瘦、性情急躁、易于激动者，应以"淡补"为主，采用滋阴增液、养血生津的食材煲汤，禁用辛辣等食物;而形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物;脑力工作者，则宜多进食有益心、脾、肾三脏的食物，如富含蛋白质、维生素和微量元素的蛋类、海产品、新鲜的蔬果等。 小儿养生 豆淮山粥 春季，广州开始进入多雨潮湿的天气，很多小孩这个时候身体抵抗力较弱，精神欠佳，动不动就说"好累啊"，这是什么原因呢?中医脏腑学认为，春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，肝胜脾(木克土)，以致脾胃不能很好地运化水湿。因此很容易引起水湿内困，加上春季阴雨绵绵，外湿困阻脾胃阳气，引起人体血气运行不畅，经脉不通，所以才会感到疲乏、嗜睡，这就是人们称之为的"春困"。脾虚困湿是春困的主要原因。 湿气一般夹"寒"而来，因此幼儿必须注意保暖，切勿受凉;不要吃太凉的事物，应多吃健脾胃、去湿食物并适当温补，让湿气随大小便排出。另外，家长还应让孩子多进食健脾去湿的食物。 健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。 去湿的食物有:鲤鱼、木棉花、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。 赤豆鱼汤 功效:补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。 生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。 苋实老鸭 功效:滋阴养胃，健脾利水。 苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。 猪舌汤 功效:清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。 萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。 鹌鹑汤 功效:健脾开胃。 鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。 另外，还有土茯苓赤小豆鲫鱼汤、绵茵陈煲鲫鱼、赤小豆煲鲤鱼、猪肚粥、冬瓜煲老鸭子等，均有一定的健脾去湿功效，家长们可根据需要给小儿服用。
你最近是否出现口腔溃疡？排便次数越来越少？皮肤上不停地长起小疙瘩？这是身体在提示你：该“排毒”了！今天推荐几个有效的“排毒食物”，赶快跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来试试吧！ 第一道排毒菜——凉拌醋木耳 人的身体容易产生热毒，使人烦躁、如果毒素残留越来越多，超过身体排泄功能负担，就会成为健康障碍。 素有“人体清道夫”之称的木耳，可帮助排出体内毒素。其富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，避免便秘。不过木耳容易掺假，购买时要注意挑选大小适中，表面干净、平整，脆而易断的。 第二道菜——猪血炖豆腐 猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，容易促进肠道蠕动，排出多余的粪便，从而达到排毒的功效。猪血里含有许多蛋白质、血红蛋白，能够促进蛋白代谢。其含铁量较多，对于贫血的人也有一定的好处。 在购买猪血时，一定要选表面光滑、有弹性，颜色鲜红、无异味的。如果是容易上火的体质，可以选择鸭血，因为鸭血性凉。有痛风、高尿酸血症的人不能多吃。 做法：将猪血、豆腐切小块入清水炖，再放入一些大白菜和适量的盐，出锅时滴上几滴香油。 第三道菜——海带冬瓜汤 身体每时每刻都在产生毒素，如呼吸过程、新陈代谢过程及消化吸收过程等等。排毒不畅可能会引发便秘、痤疮等症状，在饮食中注意排毒也是很必要的。食物排毒其实主要通过两条途径：肾脏和肠道。有利尿作用的食物能促进人体对毒素的代谢速度，达到解毒的目的；能润肠通便的食物则通过促进胃肠的蠕动，排出宿便中的毒素。 推荐：海带冬瓜汤。海带中富含胶质成分，不被人体肠道消化吸收，可吸附肠道中的有害物质和毒素。而冬瓜属清热降湿利尿的食物。这样搭配，既祛湿除烦又利尿通便，排毒效果不错。 第四道菜——蜂蜜莲藕片 莲藕含有大量的维生素，有凉血清热的功效，藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用，帮助防止口腔溃疡出学，蜂蜜具有能消炎、止痛、促进细胞再生的作用。 做法：莲藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分。入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷水激凉。刮去外皮，切成1厘米的片；淋上蜂蜜即可。
每个人的身体内部或多或少都会有些湿气存在，湿气的危害很大，稍不注意就会导致疾病出现，所以我们在生活中一定要祛除湿气，今天运河边百科(www.yunhebian.com)为大家带来的便是一些能够祛湿的食物，希望帮助大家除去体内湿气，让朋友们能够健康生活。 十种祛湿食物消肿利尿，多吃有益 玉米 玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。玉米还具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。值得关注的是，玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎是有效的。 绿豆 味甘，性凉，入心、胃经，具有清热解毒、清暑利尿的功效。喝绿豆汤要注意以下问题，第一，要想增加清热效果，煮粥或煮汤后，连皮一起吃;第二，最好不要加糖，否则会降低绿豆清热祛湿的作用;第三，绿豆性质偏涼，脾胃虛弱的人不宜多食。 小米 小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。而且，小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。 小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。 赤小豆 味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱，但利水祛湿作用更强，不但可以治疗一般的水肿，甚至可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。 薏米 味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。 冬瓜 味甘、淡，性凉，入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水作用较强，容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好，需少加盐，淡食为佳。 黄瓜 味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤。生吃，生津止渴。要想利尿消肿，最好煮汤喝。注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者少吃。 西瓜 味甘，性寒，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既适用于夏日保健，又可用于急慢性肾炎、高血压的辅助治疗。如果把西瓜皮留着，熬汤喝效果更佳。 莴笋 味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。 海带 味咸，性寒，入肝、脾经，具有清热利水的功效。除此之外，海带还含有碘，对于缺碘所致的单纯性甲状腺肿大有辅助治疗作用。海带可用来凉拌或熬汤。
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”。生姜主要为发散风寒，多用来治疗感冒轻症。还可以抑治肠胃细菌的滋生，可见生姜的功效确实很多。接下来就跟运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下生姜的功效与作用吧。 生姜的功效与作用 1、牙周炎 吃的上火了，熬夜了，很容易出现牙周炎。这个时候，泡个生姜水漱口，可以有效的缓解炎症带来的疼痛感。 2、防晕车 吃生姜具有防止恶心、呕吐的作用，如果由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。有研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，且药效可持续4小时以上。 3、缓解腰肩疼痛 将毛巾浸入热姜水里然后拧干，敷于患处，反复数次。可大大缓解疼痛。 4、延缓衰老 在喝生姜水的时候，能够吸收其中的姜辣素、二苯基庚烷等物质，这些物质具有较强的抗氧化性，对于清除体内自由基有较好的作用，能够让人显得更加年轻。 5、感冒头痛 将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。 6、驱寒保暖 生姜水对于驱寒散邪、促进血液循环有非常好的帮助，能够使得全身发热，在发热的过程中，有助于排出体内的寒气，保健好身体。 7、防治头皮屑 用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。 8、关节痛 每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。 9、长痱子 用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。 10、狐臭 每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。 温馨提示：生姜不但可以作食材也可以作药材，是非常好的一种食物。但也不可以盲目的吃，有些手脚心发热的人饮食要谨慎使用的哦。
提到糖尿病很多朋友都会感到害怕，它的毁灭性是很强的，会给患者的身心带来巨大的伤害。糖尿病患者必须注重自己日常的饮食，健康饮食，把握住该忌口的食物，能够有效控制病情，科学饮食已经成为控制糖尿病的关键，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享一下糖尿病患者的健康饮食方法。 糖尿病有哪些危害？ 一、肾脏的危害，由于高血糖、高血压及高血脂，肾小球微循环滤过压异常升高，促进糖尿病肾病发生和发展。早期表现为蛋白尿、浮肿，晚期发生肾功能衰竭，是糖尿病最主要的死亡原因。 二、心脑血管的危害，心脑血管并发症是糖尿病致命性并发症。主要表现于主动脉、冠状动脉、脑动脉粥样硬化，以及广泛小血管内皮增生及毛细血管基膜增厚的微血管糖尿病病变。血管收缩与扩张不协调，血小板粘聚，脂质在血管壁的沉积，形成高血糖、高血脂、高粘血症、高血压，致使糖尿病心脑血管病发病率和死亡率呈上升指数。 三、急性并发症，糖尿病危害还包括急性并发症，尿病合并感染：发病率高，两者互为因果，必须兼治。常见感染包括呼吸道感染和肺结核、泌尿系感染和皮肤感染。危害还在于糖尿病高渗综合症：多发生于中老年，半数无糖尿病史，临床表现包括脱水严重，有时可因偏瘫、昏迷等临床表现而被误诊为脑血管意外，死亡率高达百分之50。 四、乳酸性酸中毒危害，患者多有心、肝、肾脏疾病史，或休克、有感染、缺氧、饮酒、大量服用降糖灵史，症状不特异，死亡率高。 五、引起消瘦、乏力、抵抗力降低。长期高血糖状态下，葡萄糖不能很好地被机体吸收利用而是从尿中大量丢失，机体通过分解脂肪和蛋白质来提供能量，结果导致全身消瘦、乏力，机体免疫力下降。 糖尿病患者的健康饮食方法 1、主食不能偏爱精细面食，多些粗粮才健康 对于糖友来说，他们身体中血糖含量是比正常人要多的。所以我们首要任务就是将血糖控制在一个比较正常范围内。那么导致血糖升高的罪魁祸首在哪里呢？在我们每天吃的主食上。 大家每天的主食都有什么呢？是不是白米饭、面食、馒头、饺子等等呢？看，这些都是太过精细的材料了，虽然看上去多样化，但是它们的本质还是没有离开精细的白面。恰恰是这些没有甜味的精细面食，把我们的血糖不断的拉高。 所以，想要有效的控制血糖，那就需要减低白米白面的主食比例，把它们替换成全谷杂粮。什么是全谷杂粮呢？像燕麦、糙米、藜麦等都是。选择这些除了将摄入的糖分减低以外，还增加了纤维素的摄入。 2、粘性食物能不碰就不碰 像年糕、糍粑等一些粘性的食物，即使做出了无糖的糕点，也是含糖量超高的食物。一旦糖友们相信无糖后食用了，会出现大幅度的血糖升高。如果在特殊的节日，比如说元宵节啊、端午啊，吃个意思意思就好。 3、加了油的主食别摆上餐桌 煎饼果子、油条、烧饼等等，一直都是大家早餐的首选，不仅能填补肚子，味道还极好。但是这些美味的食物是不能让糖友吃的，必须禁掉。为什么呢？虽然这些食物没有白面白米那样可怕的含糖量，但是它会直接破坏胰岛素的敏感性，给糖友的身体带来不适。 4、大量食用蔬菜能控制血糖，保持健康 蔬菜能够帮助糖友补充身体所需要的钾、钙等微量元素，还能提供抗氧化物质。在吃饭的过程中，蔬菜的摄入量要超过米饭等一些主食，它可以延缓餐后血糖上升的速度。特别要注意的是，每餐一定要有绿色蔬菜的摄入，比如说菠菜、油菜、茼蒿等等。 糖尿病患者该怎样饮食？它是一种难以摆脱的病症，患者只能改善饮食习惯进行控制。合理饮食能够帮助你护理好身体，建议广大糖尿病患者都能管住自己的嘴巴，同时结合医生的指导，积极治疗，千万不要自暴自弃。
日常生活中，很多朋友都存在气血不足的症状，如果你有气血不足的问题，那么首先要做的就是补血。其中，你首先要明确的是自己到底存不存在气血不足的症状，大家可以先来做一个测试，看看以下这些症状你出现了几个，如果你总是出现心悸，头晕眼花等症状，那你就要当心血虚了。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来了解一下吧！ 血液是女性美容最重要的物质基础。血虚的人肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽;血瘀常导致肤色口唇晦暗、皮肤毛发干燥;血热则导致皮肤油腻粗糙、易生痤疮等。虽然各式各样的化妆品可以暂时为你“遮丑”，但你更要明白自身是否需要补血，到底该怎样补血？ 提醒你补血乃当务之急 美丽容颜是可以调理出来的，只要各位女性同胞关注自己，注意调养、补血活血。 方法1：中药调养 常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药，用这些中药和补血的食物一起做成药膳。 方法2：饮食调养 平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12的营养食物，如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、红糖等，富含营养的同时，具有补血活血的功效。 补血的3个注意要点 1、补充维C促进铁吸收 在我们生活中，常见的有黑木耳、葡萄、桂圆肉、南瓜、胡萝卜、红枣、黑豆具有益气补补铁补血的功效，可以常吃可以预防贫血。此外，每天要摄食适量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料（叶酸、维生素B12），其中的维生素C还能促进人体对铁的吸收，如泥猴桃、鲜橙、柠檬饭后喝一杯可以促进铁吸收。 2、贫血要多吃高蛋白质 补血吃些什么好？血红蛋白的造血原料是蛋白质，在我们日常生活中含有丰富蛋白质有牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等营养物质。这些食物补充蛋白质有良好的效果。但是，我们要注意荤素结合，蔬菜、水果也要跟得上，以免过食油腻东西伤胃。 膳食补铁的吸收率一般为10%左右，补铁效果因人而异，食补不良或贫血严重的人可以补充铁剂服用铁，之缘片，补铁补血更快速，一般一个月贫血就会好转。 3、贫血多补铁 补血要多吃红肉、动物肝、动物血、禽肉、鱼肉等含铁高的动物性食物，它们含的是“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像卤鸡肝、猪肝等，一周吃两次。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。 补血的食物有哪些？ 动物肝脏富含铁质，是最理想的补血食品之一。可以卤制、爆炒、煮汤和绿色蔬菜搭配。年轻人要多吃而且要吃得频繁一些，老年人可以少吃而且不用吃得太频繁。 菠菜物美价廉，富含铁质，菠菜的造血功能与其丰富的胡萝卜素和维生素有关。这些营养成分很容易被人体吸收。对贫血有一定的治疗作用，建议平时要多摄入一些。 桂圆含有非常丰富的铁质。此外，还含有大量丰富的维生素和葡萄糖，对健忘，心悸，神经衰弱和失眠有良好的治疗效果，是补血的营养佳品。 紫葡萄是很好的滋补品。葡萄干后，铁含量很高。而葡萄在生产过程中，而且最大限度的保留了葡萄皮，葡萄皮的营养成分远远高于果肉，同时也保持葡萄干中一些营养成分稳定，如铁，锌，锰，蛋白质，抗氧化剂等等，补血功能不错。 鲜莲藕止血补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散血，熟食可以强化胃，养血。女性多吃莲藕对女性有好处，但在月经期间和寒冷性痛经期间，不宜食用莲藕。糖尿病患者不宜吃莲藕或莲藕淀粉。 桑葚干是现在生果及其成品中含自然铁最丰厚的，是现在人们公认的补血能手。倡议将桑葚干煮粥吃，食用一碗桑葚粥不单可以补血，还可以美容。
人的年纪越来越大的时候，新陈代谢能力也会相继变差，很多代谢的产物可能形成血液垃圾。血液里的垃圾太多就会堵塞血管，引发血管疾病，比如，冠心病，脑梗，脑中风等等。这些疾病的危险系数都是很高的，因此及时清理血液垃圾很关键，下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来介绍下血液垃圾的清理方法。 血液垃圾带来哪些危害 危害一、脑中风、脑梗 如果脑部血管堆满垃圾，可想而知血流速度更加缓慢，脑部的动脉血管壁发生病理性改变，在血粘度增加的情况下形成血栓，阻塞血管。如果大脑无法得到血液供给，会导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起神经功能障碍。 危害二、冠心病、心肌梗死 血管中的血液垃圾如果过多滞留在血管壁内，同样会造成冠状动脉的分支堵塞，使一部分心肌失去血液供应而坏死，发病时的症状类似心绞痛的前胸痛、心悸、气喘、脉搏微弱、血压降低等症状，严重时威胁生命。 危害三、高血压、糖尿病及全身并发症 血液粘稠、血毒、血液垃圾过多堵塞血管都会造成人体产生有以下不适症状：头疼、眩晕、耳鸣、心悸气短、三高、失眠、肢体麻木。 饮食改善是清理血管垃圾的重要一环，不妨多吃以下食物： 1、火麻仁：火麻仁是长寿之乡巴马的特产，其能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力，增强血管的柔韧性和弹性，能降低血清胆固醇，防止脂肪在血管壁中沉积，有养心益血、延年益寿的作用。 2、黑木耳：现代医学以为，木耳益气强身、滋肾养胃、活血等功能，具有抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血黏、软化血管、使血液流动通畅、减少心血管病发生的功效。 3、大蒜：研究证明，生大蒜和大蒜汁可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。 4、燕麦：燕麦所含的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。美国营养专家曾有指出，燕麦片能有效降低患冠心病的几率。 5、山楂：山楂能显着降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。 6、姬松茸、芦笋：姬松茸含有的核酸成分能扩张血管，抑制胆固醇，芦笋富含的芦丁、天门冬酰胺等成分能清除自由基延缓血管衰老，还能促进血管壁前列环素合成。可以直接食用姬松茸和芦笋，也可以服用姬松茸芦笋复合菌的发酵饮品。7、香菇：香菇中含有一种核酸类的物质，被人体摄取之后能抑制多余胆固醇的产生，从而能防止血管动脉硬化，此外，它还可以降低血小板的凝聚性，阻止血液发生不良的凝固。 8、西红柿、茄子、苹果：这类食物富含果糖和维生素的活性成分，有效的减少了胆固醇在血管里面的堆积也能很好保护血管的弹性，从而减少血管堵塞现象。 9、海产品：例如三文鱼、海带、紫菜等，这些食物富含氨基酸和碘钾微量元素，能有效带走血管里面的胆固醇，从而使血管顺畅。 垃圾堵塞在血管壁，会带来很多危险的疾病，直接危害着患者的身体健康，专家建议广大朋友结合食疗的方法来有效清理血液垃圾，除了合理均衡的饮食之外，还建议广大朋友平时积极锻炼身体，增强体质，防止血管疾病带来更多危害！
随着社会的发展。，人们的生活水平也得到了提高，如今真的是想吃什么都可以买的到，正如老人们所说：现在每天家家户户吃饭都和过年一样。因为只有以前过年才能吃上一顿好的，而现在天天都是吃好的，于是一些人群饮食方面没注意就有了胃病。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 按老人说的办法，多喝稀饭，多吃汤面，这样就可以把胃养好了。其实这个说法并不正确，这些食物属于流食，确实属于低热量好消化的，对胃刺激小，但是长期吃可起不到养胃的作用，反而会使我们的消化功能退化。 因为稀饭并不是粥，粥煮出来是那种特别烂熟而粘稠的，在粥上面插一根筷子，筷子也不倒。而稀饭中水太多了，对于胃不好的人，往往肠胃的运水能力不强，反而会增加肠胃负担，如果长期喝稀饭，还容易出现反酸，胃胀等不适反应。 当然长期喝粥养胃，这个说法也不完全对。这是因为粥是易消化的食物，容易刺激胃酸分泌，如果你长期喝粥，胃部产生的大量胃酸则会刺激到胃部溃疡面和胃黏膜，不利于溃疡面的愈合和胃黏膜的修复。因此，喝粥养胃也不能天天喝，而是做到营养均衡，合理搭配，才能让你的胃越养越好。 那么吃面条就能养胃吗？虽然说面条中，大多都加入了碱，可以中和胃酸，但是长期吃面条，也得注意面条选择是清汤的，可以放点青菜，但是如果加过多的调料，或者过于油腻，反而起不到养胃的效果，甚至会加重肠胃负担，加重胃病。 总体来说，喝稀饭并不养胃，吃汤面也得注意汤面的做法，做法不对也会伤胃。那么胃不好的人，有哪些可以真正养胃的主食呢？下面这3种，胃不好的人可以换着吃。 1、粗粮 粗粮中含有大量的植物性纤维，可以帮助胃肠蠕动，有助于消化，还能帮助身体排出多余毒素，加快人体新陈代谢。胃不好的人可以将粗粮做为主食，不但能养胃，还可以减肥瘦身。 2、发酵后的面食 吃面食是否养胃，要和面食的加工方式有关，胃不好的人要吃发酵过的面食，这样才能避免胃胀气，有易于消化。而且发酵后的面包，馍头更有营养，所含蛋白质超过未经发酵的。把面包切片，馒头切成片烤一烤再吃，对胃更好。因为高温会使淀粉充分糊化，这样改变分子结构，使其排列更小，便 于消化吸收。但是要注意烤制时千万不要烤糊了，烤至金黄即可，也不可多吃，胃不好的人每次只要吃上一到二片就可以了。 3、小米 小米营养价值高，易消化，非常适合胃病患者吃，而且还有补脾益气的作用。但小米性有些偏凉，所以体质寒的人不宜吃得过多。 试试五道“养胃主食” 1、白术猪肚粥 做法：白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。 专家点评：用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症。 2、豆蔻馒头 做法：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。 专家点评：用于脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲不振或胃脘冷痛，恶心呕吐等。 3、神曲粥 做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先将神曲捣碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。 专家点评：用于脾胃虚弱、食欲不振、食积难消、嗳气、泛酸水、脘闷腹胀等症。 4、玉竹粥 做法：鲜玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000毫升，煎取浓汁约500毫升，再加粳米煮为稀粥，加少许冰糖即可，每日分3~4次分服。 专家点评：适用于胃火炽盛或阴虚内热、容易饿的胃炎患者。酸水、脘闷腹胀等症。 5、椒面饼 做法：蜀椒6克，白面粉60克，葱白茎。将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。 专家点评：适用于寒凝气滞导致的胃脘冷痛、胀闷不舒、食欲不振等症。 长期胃不好可以益渭通舒茶进行养胃，养胃需平时注意饮食和生活习惯！胃炎患者注意不要吃过饱、极渴喝水，晚饭要少，宜精指少吃粗糙和粗纤维多的食物。
不管是男性还是女性，都会有肾虚的症状，肾虚怎么办？一定要通过吃药来调理吗？如果只是轻微的肾虚，建议食疗补肾，中医食疗补肾有着良好的功效。食疗补肾一定要吃对食物，比如说，多吃黑芝麻，板栗，山药等。生活中到底哪些食物能够补肾？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解下吧！ 补肾的食物 1、黑芝麻 补肾大家第一个想到的可能就是黑芝麻，黑芝麻是补肾的好食物。芝麻属于甘平。具有补肝补肾、滋润五脏的作用。例如，《本草经书》曾记载：“芝麻味平，不寒不热，肝肾之谷也好。”特别是对于腰腿虚弱、头晕耳鸣、头发枯黄、头发早白、大便干燥的人来说，最适宜吃。 2、山药 山药的营养价值是很高的，它能够滋补肠胃，也能减轻肾的压力，白天我们可以把山药直接煮成粥食用。 3、狗肉 狗肉可以补肾，还能温补肾阳，所以进食狗肉能够调节肾阳虚、腰膝乏力或寒痛的症状。狗肉“补胃气、壮阳、温腰膝、补虚劳动、益气功”。 4、干贝 干贝味甜咸，能够补肾滋阴，肾阴虚者要多多进食。干贝类补肾，与轻菜一样。”在求真的同时，也说它可以“滋润真阴”。实际上，它指的是滋补肾阴的意义。 5、鲈鱼 鲈鱼补肝补肾，滋补肌肉，补脾胃的功效，肾主骨，肝主筋，味属阴，常属脏腑，益于脏腑的阴气，对肌肉和骨骼有益。“甲库本草”说：“鲈鱼，吃得多些，蚱蜢有凉。”凡肝肾阴虚，或脾虚胃虚者宜。 6、桑椹 桑椹对于补肾也有一定的好处，能够起到补肾养阴的功效。“桑肾固精，黑衣长眼发明。”“桑养肝补肾，补血，健走。”因此，肾虚者，尤其是肾阴不足者，应多吃桑椹。 7、板栗 栗子在冬天比较常见，其中的营养元素很多。它含有脂肪，钙，磷，铁和许多维生素，特别是维生素b，c和胡萝卜素。栗子有补肾的作用，肾脏虚弱，腿弱的人最适合食用。一天六、七个就够了。 4款食疗方补肾美颜 二仙炖羊肉 原料：仙茅15克、仙灵脾15克、生姜15克、羊肉250克、盐、食油、酱油适量。 制法：将羊肉洗净切块放入沙锅中，加适量清水，再将仙茅、仙灵脾、生姜用纱布包好放入锅中，武火煮沸后改用文火，炖至羊肉烂熟入佐料即成。食时去药包食肉饮汤。 功效：仙茅、仙灵脾均为辛温之品归肝、肾经可温补肾阳而祛寒羊肉甘温可补益精气相互配伍可达到温阳散寒、健脾益气目以下焦虚寒者尤适宜。 枸杞炒肉丝 原料：枸杞20克瘦猪肉100克青笋30克植物油、盐、酱油、味精、淀粉适量。 制法：将油锅烧热加入肉丝和青笋丝爆炒，并加入已泡洗净枸杞及佐料，再略炒出锅装盘。 功效：枸杞平味甘入肝、肾经可滋补肝肾;青笋寒味苦可清热补筋骨利五脏，适用肾阴虚者。 加味麦枣汤 原料：大枣20克、龙眼肉20克、小麦粒15克、生甘草5克 制法：将甘草煎汁去渣取汁，大枣洗净去核待用，再将小麦粒洗净放入锅中加水800毫升，及甘草煎汁煮至六成熟时加入大枣及龙眼肉，再煮15分钟即可。 功效：小麦味甘凉入心、脾、肾经具有养心阴、益心气、清心热作用;大枣、龙眼肉温味甘有健脾补血、养心安神作用;甘草有补气清热泻火作用以上诸味相配用起到滋阴补血效果。 木瓜、猪骨炖花生 用料：大木瓜一个(750克左右)、花生仁100克、猪骨250克、红枣4枚、生姜4片、盐适量。 制作：红枣去核洗净，与花生仁、猪骨、生姜、盐加水两碗，用小火煲一小时，然后放入去心的木瓜中，上锅蒸一小时即可。 功效：去火养颜。
我们的胃看似强大，能消化酸甜苦辣各种味道，软、硬各种食物，但它远比我们想象的脆弱。现代生活节奏加快，生活压力越来越大，越来越多的人有胃部不适的现象。有时你会觉得忍忍就过去了，或者是去附近的药店随便买点胃药应付，症状缓解之后就不再去管胃了。不过提醒大家，这种做法是很不科学的，有可能就会由开始的浅表性胃炎拖成慢性萎缩性胃炎。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 在我国，胃病发病有着自己的特点：患病年龄跨度大，几乎各个年龄阶段的人群都可能患上胃病。年轻人以非萎缩性胃炎、功能性消化不良等多见,中老年人以慢性萎缩性胃炎、胃癌前病变等为主；胃病已成为职业病，众多职业中教师、记者、司机等职业是胃病的“重灾区”。 胃是一个“讲原则”的器官，它的工作讲究“朝九晚五”和“规矩分明”，比如，进食得定时、定量、有顺序等。胡建平解释说，一旦胃的工作节奏被打乱，胃就会发生“变形”，胃部疾病随之会找上门。对号入座，以下六种“胃伤”，你属于哪一种？ 弹簧胃 “饿扁了”、“吃撑了”是不少上班族的饮食常态。这种饥一顿饱一顿的进食规律，使胃该休息时没休息，该运动时不运动，而是像弹簧一样被不断“挤压”。饿得太久，胃酸增多，会损害胃黏膜，导致胃糜烂甚至胃溃疡。而吃得过饱，会加重胃负担，导致胃下垂，出现消化不良。进而导致“弹簧胃”的胃内感知发生变化，比如，还没吃就感觉饱了，从而影响正常进食。 压力胃 胃肠道是最能表达情绪的器官，长期处于紧张和压抑中，会引起神经调节紊乱，削弱胃黏膜保护屏障功能，造成胃功能受损，导致慢性胃病。 烟酒胃 酒精中的乙醇能对胃黏膜造成强烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水肿甚至糜烂，发生胃炎、胃出血。烟草中的尼古丁、焦油和其他化学物质，会刺激胃黏膜，使盐酸分泌增加，导致胃炎或溃疡的发生。 “垃圾”胃 瑞典一项研究显示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险，大鱼大肉、油炸等高脂肪食物，会给我们的胃造成巨大的消化负担。相比水果、蔬菜而言，高脂食物更难消化。食用过多“垃圾食品”，一旦超过胃的承受能力，就会出现消化不良或胃食管反流等情况。 熬夜胃 胃黏膜上皮细胞的寿命很短，平均2至3天就要更新再生一次，这个过程一般是肠道休息时进行的。如果经常熬夜，胃肠道得不到必要的休息，胃黏膜的修复能力就会受到影响。此外，有些熬夜的人还喜欢吃宵夜，这些食物停滞在胃中会促使胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，易导致胃黏膜糜烂、溃疡等。 药物胃 大量临床资料显示，许多药物会直接或间接地损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡。比如，阿司匹林和布洛芬等药物，如果不经医嘱长期大量使用，会对胃肠造成刺激、损伤，逐渐引起急性胃黏膜病变。 这样做善待你的胃 1、避免高脂肪食物，如红肉、奶油、油炸食品以及乳酪； 2、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭，不要站立或蹲着吃饭。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。 3、远离会让你症状加重的食物和药物，如酒精、辛辣食物，阿司匹林、布洛芬等； 4、“乳糖不耐受”的人，在喝奶、吃冰激凌后也会出现胃痛，可以用乳糖酶来避免奶制品引起的问题； 5、如果胃痛与便秘有关，建议多吃些水果、蔬菜和全谷类等富含纤维的食物，或用轻泻药促进排便，以缓解不适。 养胃食物推荐 1、红薯：红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。 2、山楂干：与山楂片需要加入大量糖分和添加剂不同，山楂干是将山楂直接脱水制作而成，不仅纤维素含量高，还含有丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸等营养素，口味也很好，可以说是消食化积，醒胃助餐的佳品。 3、猴头菇：猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病。 4、红枣：红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。此外，大枣还能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。 5、南瓜：南瓜对于养护脾胃、帮助消化很有好处。从营养学的角度来说，南瓜中富含维生素A，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
生姜作为我们常用的调味品，用它制作的热姜水也是保健良药。牙周炎属于常见的口腔科疾病，是由很多因素引起的牙齿周围发炎的现象。一般患者会表现出牙龈出血、口臭、牙周袋、牙齿松动的症状。而热的姜水真的能治疗牙周炎吗？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 热的姜水可以治疗牙周炎吗？ 热的姜水是可以治疗牙周炎的。平时可以将热的姜水漱口，可以清洗牙石，保持口腔内的清洁，多余的可以饮用。做法为，把生姜切成薄片，放在热水里面煮沸，待水烧开之后，就可以使用了。虽然生姜水的味道不好闻，但是有很好的活血功效，坚持使用几天可以帮助炎症消除。 牙周炎有这些症状 1、牙齿有牙垢 生活中如果不注意口腔卫生，饭后不漱口或刷牙方式不当，会容易滋生细菌，从而形成牙垢。牙垢如果清除不去，就会慢慢演变为结石，给牙齿带来危害，最终引发牙周炎。 2、牙龈肿痛 急性炎症的发生，或会导致牙龈出现脓肿、肿痛的现象，它往往代表了下面局部的骨头有快而大量的破坏，所以一定要及早处理。 3、持续性口臭 口臭也是牙周炎的一个典型症状。牙周炎的发生，会引起组织发炎，牙龈出血，口腔有害细菌产生的代谢产物会导致口臭的出现。 4、牙龈出血 正常牙龈是不会出血的，如果刷牙或咬硬物时有出血症状，那么则是牙周炎的信号。如果你不刷牙不咬硬物也会出血，说明牙龈问题变严重了，此时要及时寻求医生的帮助。 5、牙齿松动或脱落 牙周炎的发生会破坏牙周组织，从而造成牙齿支持力不足，最终使牙齿出现松动，导致牙齿过早地自行脱落。 推荐几种治疗牙周炎的方法 1、鸡蛋清加白酒 鸡蛋清加白酒也能够缓解牙周炎。做法为打开一个鸡蛋，取出里面的鸡蛋清，将取出的鸡蛋清与等量白酒搅拌均匀，然后含入口中，5分钟后就可以吐掉，每天使用2次，坚持使用一个礼拜就会消除炎症。 2、补充多种维生素 维生素可以帮助牙周炎的恢复，特别是维生素B和维生素C。维生素B能够有助于肠胃消化，保护口腔内部组织。维生素C可以为牙周组织提供大量的营养，促进牙龈出血复原，有利于牙周炎的快速恢复。 3、多吃高蛋白的食物 多吃富含蛋白质的食物可以增强机体抵抗力及抗炎能力。为机体提供修复组织所需要的营养。含有丰富蛋白质的食品有豆制品、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等。 4、米醋漱口 选用适量的米醋，加冷开水稀释，然后用稀释好的米醋含在口中，几分钟之后吐出即可。刷牙之后可以用双手的食指在牙齿和牙龈表面作轻轻的转动按摩。早晚各一次，但是对于急性发作的牙周炎不能按摩，一面导致更严重的后果。如果由于牙结石过多而导致的牙周炎，可以去牙科诊所，先去除口腔内的牙石，再让医生用专业的手法进行按摩。 预防护理 一.保持口腔清洁 口腔内有20多种细菌。在清洁牙面后1～6小时就会形成新的菌斑，导致牙病发生。应从3岁时就学会刷牙。要做到进食完毕3分钟内刷牙，每次刷3分钟，每天刷3次。如有困难，应做到饭后漱口，早晚刷牙。尤其睡前刷牙比早晨刷牙更重要。牙刷应选用软细有弹性的保健牙刷，用后洗干净，将牙刷头向上放置晾干。要养成依次刷牙的习惯，刷上牙时，刷毛顺着齿缝向下刷，刷下牙时应从下往上刷，不可猛力地来回横刷，否则会造成牙龈退缩和牙组织成楔形缺损。 二.注意口腔锻炼 要经常食用粗纤维食物，充分咀嚼，能刺激唾液分泌，冲刷污物，有利于牙齿自洁，并能强健牙周组织。要养成双侧咀嚼的习惯，否则会引起废用性牙龈萎缩，面部畸形。提倡用洗干净的右手食指，按放在上下牙龈上作横向来回按摩，每次2～3分钟。可使牙龈及周围组织的血循环增强，有利于牙周组织的代谢功能。每天早晨作叩齿锻炼，空口咬合(上下牙轻轻叩击)数十次至数百次，约2～3分钟，可先叩磨牙，下颌前伸叩门牙，两侧向叩尖牙。 三.合理饮食起居 宜多食新鲜蔬菜和瓜果，保持大便通畅。忌食油炸滋腻、烟酒、海腥等刺激性食品。生活要有规律，早睡早起，每天保证睡眠8～9小时。应避免过度劳累。 在日常生活中我们经常会看到人群中牙周病的患病人数较多，许多患者常因牙周病导致牙龈出血、龈沟溢脓、牙齿松动等最后不得不将患牙拔除，因此必须预防牙周病的发生。