乙型肝炎常见症状的食疗方佛手粥：佛手２０克，粳米１００克，白糖１５克。将佛手洗净，放入沙锅中，加适量水，用小火煮至水剩一半，去渣取汁，加入粳米，再加适量水，继续用小火煮至粥稠，调入白糖即可。早晚分服。疏肝理气，和胃止吐。
嚼食橘饼方：橘饼３０克。将新鲜橘皮反复洗净，切碎，加少量白糖，腌制２小时后捣烂压制成小饼。分３或４次，缓缓嚼食。解郁止吐。 山楂生姜饮：山楂肉１５克，生姜１０克，陈皮１０克，大枣２枚。 将以上４味药同放入锅内，加适量水，用小火煎煮３０分钟，去渣取煎汁即成。早晚分服。消食健胃，理气止吐。 山楂陈皮粥：山楂３０克，生姜１０克，陈皮６克，粳米１００克。 将山楂、生姜、陈皮洗净，放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸，小火煮２０分钟，留汁去渣，然后放入淘净的粳米，加适量清水，继续用小火煮至粥稠即成。早晚分服。消食止吐，健胃顺气。适用于慢性乙型肝炎（饮食停滞型）恶心呕吐等症。 山楂萝卜子粥：山楂２０克，萝卜子１５克，生姜２０克，粳米２５０克，红糖１５克。先将萝卜子、山楂、生姜加适量水煎４０分钟，去渣取汁后放入淘净的粳米煮粥，临熟时加适量红糖调味。早晚分服。消食止吐，行气活血。适用于乙型肝炎（饮食停滞型）的恶心、呕吐、腹胀、便溏等症。 橘茶饮：橘子１只，绿茶３克。将橘子挖一小洞。塞入绿茶，放入锅中，加适量水，煎煮４０分钟，弃橘取汁即成。当茶频频饮用，当日饮完。消化痰饮，助消化。
（一）补充蛋白质食品的种类和数量 一般而言，通常人为维持轻微劳动每日所需蛋白质约70克，乙肝患者为有利于肝细胞的修复再生，则1日需要90~100克蛋白质。给慢性乙肝患者补充蛋白质时应注意以下几点： 1.瘦肉瘦肉中蛋白质含量只有16％~25%，如瘦牛肉中的蛋白质为20%，而鸡肉中的蛋白质为25%。如果吃100克牛肉，则只能摄取20克蛋白质。 2.动、植物蛋白质要各半搭配人体摄入的蛋白质经消化被分解为氨基酸后才能被人体吸收，然后在肝脏内制造人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质，人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要靠外源供给。当动、植物蛋白质每日各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，能明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减少对动脉硬化的影响，保证氨基酸的充分吸收和利用。 3.蛋白勿过量多余的蛋白质是增加肥胖的基础，并以脂肪形式储存在体内。如果1天过量吃肉、蛋、鸡、鱼，实际吸收增多，而真正利用的仍只有每日需要量。多余的蛋白质要肝脏把它转化为脂肪储存，反而增加肝脏负担，导致人为因素发胖甚至酿成脂肪肝。因此，对乙肝患者来说，如把多天（如1周）需要的蛋白质总量在1~2日内吃光，不如把多天（如1周）的蛋白质总量分成每天需要的等份，每天吃相等分量，将是一种既不浪费多余的蛋白质，又能达到合理的营养搭配的目的。 4.饮食要均衡五谷杂粮等含淀粉类食物以及各种水果类、蜂蜜等能供给糖，以补充日常生活所需热量，增进肝脏的解毒功能。但有的乙肝患者害怕肥胖，不愿吃含糖食品。正常人1日必需摄入400克左右的糖才能保证热量供给。如果摄入的糖过少，必然把肝脏好不容易制造的蛋白质，都被移作热量去消耗，实属太可惜。所以在饮食上不能偏食，要均衡每一天，即每天一定要注意补充含维生素、微量元素丰富的蔬菜、水果、五谷杂粮，尤其是绿色蔬菜、海藻、菇类都应混合搭配才利于肝病的康复。 5.特殊情况禁食蛋白质重型乙肝或肝硬化有肝性脑病趋势的患者应少食甚至禁食蛋白质，肝性脑病恢复后的患者供给蛋白质亦应从低量开始。临床上曾发现，个别重型乙肝患者因多吃1个鸡蛋而诱发肝性脑病。遇到这类情况，在饮食方面应绝对服从医嘱。 （二）选用哪些食品来满足人体脂肪和蛋白质的需要量 芝麻、花生、大豆、菜籽、玉米、葵花子、椰子等食物及植物油、蛋黄、牛奶及少量动物性油脂等，可为乙肝患者提供脂肪酸，补充热量，还能帮助脂溶性维生素的吸收。 鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉，禽蛋类、花生、核桃、大豆、小麦、标准米、标准面、小米、玉米等是常用的补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复再生，补充机体的代谢消耗，能提供一定热量。 （三）选用哪些食品来满足人体维生素的需要量 1.维生素A类食品牛奶、蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、荠菜、韭菜、空心菜、雪地翁、苋菜、玉米、菠菜等均可提供维生素A。 2.维生素B1类食品黄豆芽、绿豆芽、麦芽、全麦、糠皮、豌豆苗、花生、各种豆类、鲜果、鲜蔬菜中均含有较丰富的维生素B1。 3.维生素B2类食品小米、大豆、干酵母、豆瓣酱、绿叶菜、动物肉、乳、肝及禽蛋、蚕蛹中均含有较多的维生素B2。 4.维生素B6类食品豆类、新鲜绿色蔬菜，动物肝、肾和酵母中均含较多的维生素B6及泛酸、烟草酸等。 5.维生素C类食品新鲜蔬菜和水果，尤其是鲜枣、猕猴桃、野苋菜、青椒、西红柿、青蒜苗叶、山楂等均含有丰富的维生素C（抗坏血酸）。 6.维生素D类食品维生素D是一种抗佝偻病维生素。鱼肝油、牛奶、蛋黄、酵母以及鱼、肉、排骨等均含有较多的维生素D。 （四）经常吃水果，但量要适宜 毫无疑义，乙肝患者经常吃水果对健康有利。但如果吃得太多，就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。如橘子含有丰富的维生素C，但如果吃多了，容易“上火”，引起咽喉肿痛、嗓音嘶哑；梨吃多了会伤脾胃；柿子吃多了，大便会干燥，若原有痔疮的人柿子吃多了就会便血；荔枝吃多了，会出现四肢冰冷、无力、多汗、腹痛、腹泻；未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。据有关资料报道，75%左右的7岁以下儿童对水果中含的果糖吸收不好，这与家长过量让孩子吃水果及果汁等有关，它不仅影响孩子们正餐的食欲，还使大量果糖不得不从肾脏排出。若患乙肝的孩子肝功能已不正常，容易引起尿液变化，出现“水果尿”，就有可能引起肾脏病理性改变，反而造成肝功能康复障碍。 （五）合理饮茶、食醋 乙肝患者饮茶（以绿茶或花茶为宜）应注意适时、适量。一般讲早晨泡绿茶一杯，陆续加水饮用。晨起茶水浓度较高，能使人精神爽快，下午渐渐清淡，避免引起晚间失眠、多尿。早、中、晚餐前1小时应暂停饮茶，因为此时间饮茶易冲稀胃酸，减弱对正餐的消化吸收。空腹时宜少饮茶，茶水不宜太浓，1天茶水总量不宜超过1000~1500ml(毫升)。每餐后用温茶漱口，有利于保持口腔清洁，保护牙齿，还可预防或减少牙周炎和口腔溃疡的发生。 实验证明，绿茶有抗凝、防止血小板黏附聚集和减轻白细胞下降等活血化瘀作用，对慢性乙肝患者有五心烦热、口干口苦、牙龈红肿出血的淤血热型者有辅助治疗作用。 慢性乙肝患者宜少食酸为好。祖国医学在谈五味时指出，酸入肝，肝病时宜少食酸为好。临床中发现，中药五味子、乌梅、山楂等都有明显酸味，对多数乙肝患者有降低转氨酶的效果。但是一旦食用过量，疗程会相应延长，超过一定限度，有可能不利于肝细胞的修复再生。据有关资料报道，曾利用五味子粉降酶，常引起反酸烧心，影响食欲，停用五味子后，有一半左右的人转氨酶反跳。经验证明，五味子、乌梅、山楂等，都不宜过量使用。 醋能入肝，多食有害，但用少量调味，却很有益处。乙肝患者为补充蛋白质，经常吃鱼或牛羊肉，以利于功肝能好转、肝脏修复再生。做鱼时加点醋可以除腥，牛羊肉加些食醋蒸煮，则较容易熟。不少荤素食物，稍加酒醋作调料，可增加食品色香味。乙肝患者讲究食疗，想做美味佳肴，无疑离不开醋。另外辨证施治中醋有散瘀解毒之功效，乙肝患者对醋如能食用适度，方法得当，可辅助并改善药性，防治多种并发症。 （六）饮食中的必忌与少吃 乙肝病毒感染者除酒为必忌之物外，下面所谈及的食品肝病发作时最好不要吃。肝功能正常时，应尽量少吃为原则，这是有它一定的科学道理的。 1.终身忌酒酒的主要成分为酒精，对肝脏有直接的损伤作用。酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积。长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者饮酒更容易引起肝炎复发或加重病情。 酒对肝脏来说是一种毒品。饮酒后酒在胃肠道内很快被吸收，约90%以上的酒精成分（乙醇）在肝脏内代谢而生成乙醛。乙醇和乙醛都有直接刺激、损伤肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性、坏死。大量饮酒者常有饮食不足、呕吐等酒精急性中毒症状；长期嗜酒者，乙醇、乙醛的毒性常常影响肝脏对糖、蛋白、脂肪的正常代谢及解毒功能，导致严重肝损伤和酒精性肝硬化。病理学观察可见肝脏失去应有的光泽，出现小结节性分隔性为主的肝硬化，肝内呈中重度脂肪病变，可见乙醇性透明小体，在坏死肝细胞周围可见中性粒细胞浸润，肝小叶中心塌陷和纤维化。 据有关文献报道，急性肝炎潜伏期的患者，由于大量饮酒，可突然发生急性肝功能衰竭；慢性乙肝稳定期若一次大量饮酒可引起肝炎活动，激发转氨酶和黄疸升高。乙肝表面抗原（HBsAg)长期阳性的患者，长期饮酒易导致肝硬化和促进肝硬化失代偿，还可能促发肝癌，缩短寿命。乙肝患者的肝功能已有损伤，各种对乙醇代谢的酶类活性降低，导致肝脏解毒功能降低，即使少量饮酒，也是有害无益的。为此，乙肝患者，严格忌酒是自我保养的基本要求。 一般来讲自得肝病之日起，医生这样讲，开始自己也会照着做，可时间一长，在“盛情难却”应酬场合往往全忘光。总认为少饮点没关系，高度白酒不喝，红葡萄酒、啤酒活活血没关系，其实这对乙肝患者来讲，也是一种误区。编者回忆起来，2005年5月份单位体检时发现肝功能转氨酶小幅度升高与体检前几天下乡钓鱼喝1杯啤酒有一定关系。 2.少食或忌大蒜大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎患者厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。研究表明，大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少。这些均不利于肝炎的治疗。 3.少食或忌羊肉羊肉甘温太热，过多食用会加重病情。另外较高的蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，会加重肝脏负担，导致发病或使病情加重。 4.少食或忌甲鱼肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失常等原因，其消化吸收功能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝炎患者食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝性脑病甚至死亡。当然不发病时少吃一点也是可以的。 5.少食或忌生姜生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素都可使肝炎患者的肝细胞变性、坏死以及间质组织增生、炎症浸润，从而使肝功能失常。 6.少食或忌葵花子葵花子中含有油脂很多，且大都是不饱和脂肪酸，如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切相关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬化。 7.少食糖从医学角度讲，每日补充适量葡萄糖对乙肝患者来讲是迫切需要的，每1g葡萄糖可产生4千卡热量。正常人每日需2000千卡的热量才能维持生命的基本需要，而乙肝患者则每日需要更多热量才能维持体内代谢功能，并促进肝功能复常。但是肝细胞的修复再生还必须补充蛋白质、维生素和少量脂肪，过量吃糖对乙肝患者不但无益，反而有害，因为糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。其实体内过多葡萄糖有害无益。 首先，肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占重要地位。当肝脏受损时，许多酶类活性失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量也降低，若过多吃糖就会使血糖升高，易患肝原性糖尿病；其次，体内过多葡萄糖，会转变为磷酸丙糖，并在肝内合成低密度脂类物质，使血清中三酰甘油（甘油三脂）等脂肪物质增多。体内三酰甘油（甘油三脂）增高可使血流量减慢及血黏度增加，因而微血管中红细胞和血小板可能发生聚集和阻塞现象，重者可继发出血，使心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质性病变；再次，乙肝患者由于休息较多，体力活动减少，补充营养过剩，体内脂肪沉积，身体发胖，若再大量补充糖类营养，则更加促使体内脂肪类物质增多，甚至引起高血脂和脂肪肝，可使原有乙肝病情加重，迁延不愈，因此，肝炎患者，不管是早期、慢性活动期或恢复期都不宜大量吃糖。 乙肝患者不宜大量吃糖的科学道理，不要说一般乙肝患者不大清楚。就连自己患47年肝病的、有大学文化水平的我来说，今天才真正认识到它的真谛。过去一直认为乙肝患者应多吃糖，所以晚睡前必喝一杯糖开水，牛奶、豆浆、吃粽子都加糖，粮团子、馒头都挑甜的吃，聚餐猪油八宝甜饭放开肚皮吃。其结果体重超过85kg。1990年体检三酰甘油超标准；1998年B超显示肝脏脂肪浸润；2004年体检诊断为糖尿病。上述经历都证实了，乙肝患者适量吃糖有益，过量吃糖有害。 （七）应重视致癌、防癌食品 乙型、丙型、丁型肝炎病毒本身，就是人们公认的致癌微生物。一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易诱发肝癌。因此乙肝患者了解以下几点有关饮食防癌知识是十分必要的。 1.发霉食品，切忌食用真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍，比3、4苯并芘强4000倍。该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短24周。我国广西壮族自治区、上海启东等肝癌高发区亦已证实与当地的粮食、油料作物被该毒素污染有关。预防真菌污染食物宜注意以下几点：①家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，放在通风环境中；②发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用；③花生油及棉籽油均不宜久储，当怀疑大批粮油奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，经许可后才能发放、销售或食用。 2.切忌食用陈腐油类陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已经变质的油类不宜食用，否则容易致癌或使人的寿命缩短。 3.米糠纤维可防癌日本福冈县卫生公害中心和国立癌症中心的研究人员发现8种食物纤维中以米糠纤维吸附致癌有害物的效果最好，而且已被吸附的有害物质很难从米糠纤维上脱落。研究者认为，米糠不仅含有丰富的B族维生素，对保肝有利，而且能将吸附有害物质的米糠纤维全部以大便形式排出体外。乙肝或乙肝表面抗原（HBsAg）阳性长期携带者中，确实存在向肝硬化和肝癌转化的隐患。这类患者如果经常用米糠来调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种良策。
乙肝病毒感染者中伴有胃肠道疾病的患者在康复过程中，饮食上的科学调理有时胜于药物。对此，在饮食方面应注意以下几点： 1.细嚼慢咽细嚼慢咽就是充分利用牙齿的粉碎功能和唾液分泌，形成容易消化吸收的食糜，有利于胃肠的消化吸收和减轻肝脏的负担。 2.定时定量进餐人体的生物时钟和定时定量的进餐习惯，有利于为胃酸和消化液规律正常分泌创造条件。反之，不定时定量进食会打乱消化道的正常功能。因此平时避免零食，每餐不宜过饱十分重要。若不定时进餐，两餐间吃零食或糖块、甜食，势必会影响胃肠道消化液正常分泌规律，妨碍正餐的进食量和吸收；若每餐过饱，就会造成胃窦部过度紧张，增加胃泌素分泌，对伴有消化性溃疡的患者极为不利。 3.饮水有节奏正餐前1h（小时）内正是胃酸积聚阶段。如喝咖啡、浓茶、汽水、凉开水或含水量较多的饮料，不仅会冲稀胃酸，削弱消化能力，而且有刺激性，有可能促使溃疡、胃肠炎等慢性疾病的急性发作。 4.防止便秘偏食或过多食用肉蛋类、精米白面、带有刺激性的辛辣食物能引起或促进便秘。为防止便秘，每日宜进适量带有纤维素的蔬菜、水果、杂粮、新鲜豆类等。同时还应养成每日定时排便的习惯以及避免生冷、油腻厚味；少食辛辣酸性、刺激性和生硬的食品。
乙肝患者饮食的调整是非常重要的，乙肝患者病程漫长，要掌握合理饮食，需以食作药用。营养过高过低或偏食都是有害的，要根据自己的具体情况，把家常食品合理搭配，以保持最好的食欲。 乙肝是感染乙肝病毒导致的肝脏细胞功能受损、变性及坏死，目前除药物治疗外，休息和合理的营养是治疗肝炎的重要方法。当患者食欲不振、消化吸收功能差时，饮食宜清淡，不宜给大量高蛋白、高糖饮食，以免增加肝脏、胃肠的负担；但当病情缓解，病人食欲好转时，逐渐增加蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋、鱼、豆制品。对于患者兼有高血压、动脉硬化、脾胃虚弱的人应少食动物脂肪，多吃豆制品、白扁豆，因这类食品健脾胃，除湿热，可以调节增强消化系统功能。 人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给，当动植物蛋白质每天各半搭配，均衡提供时，可弥补各自的不足，增加蛋白质的利用率，保证必需氨基酸的来源。但有一点还需提醒，对于肝炎患者，绝对不提倡过量食用肉、蛋等，多余的蛋白质反而增加肝脏负担，导致人为的脂肪肝发生。除蛋白质外，还需糖及少量脂肪及维生素类。每日摄入400克糖，以保证热量供给。在病人病情缓解后，食入菜、果要新鲜，以适于消化为原则。急性期尤其在有黄疸时，消化道症状明显，应以清淡易消化的饮食为主。待症状缓解后则可逐渐恢复正常饮食。能吃蛋黄、胡萝卜、黄鱼、海产品。对肝硬化有肝昏迷倾向的患者，要注意蛋白质的量。有出血倾向的要注意进食时细嚼慢咽，少量、多餐，不吃硬食等。食疗是肝病治疗的一个重要方面，尤其对慢性肝病、肝硬化病人来说意义更大。
橘皮生姜饮：橘皮２０克，生姜５克。将橘皮洗净，生姜去皮后洗净，切成薄片，同入锅中，加适量水，用小火煎煮３０分钟，去渣取汁即成。早中晚分服。化痰止吐。适用于乙型肝炎（痰饮内阻型）的恶心、呕吐，对兼有咳嗽痰多尤为适宜。 橘皮姜汁粥：橘皮２０克，生姜汁２０毫升，粳米１００克。将橘皮洗净，入锅，用小火煎煮３０分钟，去渣取汁，与淘洗干净的粳米同入锅中，加适量水，用小火煨煮至粥稠，调入生姜汁即成。早晚分服。温胃止吐，化痰除饮。 生姜枇杷叶粥：生姜１５克，枇杷叶２０克，粳米６０克。将生姜洗净，切片。枇杷叶用纱布包裹与淘洗干净的粳米同入锅中，加适量水，用大火煮沸，改小火煮成稠粥即成。早晚分服。温中燥湿，止吐止痰。适用于乙型肝炎（痰饮内阻型）的恶心、呕吐等症。 橘柿汤：橘皮１５克，柿蒂１０克，生姜汁２０毫升。将橘皮、柿蒂洗净后入锅，加适量水，用小火煎煮３０分钟，去渣取汁，调入生姜汁即成。早中晚分服，当日饮完。化痰饮，止呕吐。适用于乙型肝炎（痰饮内阻型）的恶心、呕吐等症。 姜汁红糖饮：鲜生姜３０克，蜂蜜３０克。将鲜生姜取汗去渣，与蜂蜜调匀即成。当茶频频饮用。温补脾胃，降逆止吐。适用于乙型肝炎（脾胃虚弱型）恶心、呕吐等症。 韭姜饮：韭菜汁１００毫升，生姜汁３０毫升，红糖１０克。将韭菜汁、生姜汁混合均匀，加红糖，待红糖溶化后拌匀即成。早晚分服。温胃止吐。适用于乙型肝炎（脾胃虚弱型）的恶心、呕吐等症。
鲜姜蜂蜜饮：鲜生姜３０克，蜂蜜２０克。将鲜生姜切成丝，放入碗中，加凉开水少许，捣烂后取汁，与蜂蜜调匀即成。早晚分服。 温补脾胃，止吐润肠，适用于乙型肝炎（脾胃虚弱型）的恶心、呕吐等症。 姜汁牛奶饮：鲜生姜３０克，鲜牛奶２５０毫升。将鲜生姜洗净、去皮，切成细丝，放入容器中，加少许水，捣烂后取汗，加入牛奶中，用小火煮沸即成。与早点一同饮用。温补脾胃。适用于乙型肝炎（脾胃虚弱型）恶心、呕吐等症。 生姜粥：鲜生姜１０克，糯米１００克，白糖１０克。将生姜洗净，切成薄片，与洗净的糯米一起放入锅中，适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至粥稠，调入白糖即成。早晚分服。温中散寒，暖胃止吐。适用于乙型肝炎（脾胃虚弱型）的恶心、呕吐等症。 五汁生姜饮：藕汁、甘蔗汁、芦根汁各５０毫升，生姜片５克，牛奶、羊奶各１２５毫升。将上述五汁混匀后，与生姜片同入锅中，用小火煮沸即成。当饮料分３次趁温饮用。养胃生津，润燥止吐。 适用于乙型肝炎（胃阴虚弱型）的呕吐、恶心等症。
肝脏是人体的“化学加工厂”，人吃进去的食物经胃肠吸收后都运送到肝脏。患有肝炎时，肝脏功能受到破坏，吃进的食物不能正常地进行“加工”。乙肝肝细胞肿胀破坏，导致胆汁在肝内淤积，从而使胆汁分泌减少，导致对脂肪的消化吸收能力下降，同时乙肝导致的胃肠道黏膜可并发水肿，或黏膜表现变性，影响胃肠道的消化功能。所以会出现厌食、厌油。
肝脏是人体消化系统中的一个重要器官，当患上病毒性肝炎时，其主要病理改变是肝细胞坏死，临床症状表现为乏力，纳差，恶心，呕吐，厌油，腹胀，肝区疼痛及肝功能异常，从而直接影响了胆汁的分泌，引起脂肪消化吸收障碍、热量消耗增加及免疫功能低下。 病毒性肝炎的治疗目前有很多治疗药品，但严格来说，尚无特效药物。因此，采取中西医保肝治疗，营养治疗尤为重要。通过饮食调养供给肝脏充足的营养，能促进肝糖原的形成，保护肝细胞，并增强其再生能力，从而预防腹水、贫血的发生，还能刺激胆汁分泌，加速废物排出，增强机体抵抗力，促进肝功能恢复，防止病情加重。 病毒性肝炎是由病毒所致的传染病，其饮食调养应采用适量热量饮食，不应过高，一般成人以每日给予8368～10460KJ热量为宜，肥胖患者应根据体重、有无发热及病情轻重作适当调整，以防影响肝功能的恢复及脂肪肝的发生。 1.应多吃富含支链氨基酸的食物 自20世纪70年代Fischer提出肝性脑病的氨基酸不平衡学说以来，已证实当肝脏受损害时，芳香族氨基酸的含量增多而支链氨基酸的含量减少。因此，病毒性肝炎患者应多吃富含支链氨基酸的食物。例如，鱼，虾，鸭，鸡肉，牛奶，黄豆，玉米，小米，糯米，菜花，小红枣等。 2.保证充足的维生素 提供富含维生素A的食物，如牛奶、蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、韭菜、空心菜、金针菜、菠菜、青蒜、小白菜等；多吃富含维生素B1的食物；如全麦、豆芽、豌豆、花生、新鲜蔬菜、水果等；含维生素B2的食物有小米、大豆、豆瓣酱、蛋、乳类等；含维生素B6的有动物肝脏、腰子、瘦肉等；含维生素C的食物有柿子椒、蒜苗、油菜、野苋菜、山楂等。 由于患肝病时胆汁的分泌受到障碍，对维生素K的吸收有一定的影响（特别是维生素K1，维生素K2），故应多供给菠菜、圆白菜、菜花、花生油等富含维生素K的食物。 3.不宜大量吃糖及高热量的食物 这是因为高糖可在肝内合成低密度脂类物质，使血中三酰甘油等脂类物质增多；体内三酰甘油增高能使血流减慢，血黏稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象；另外，肝炎患者休息较多，体力活动少，高糖、高热量的饮食会造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变，使之迁延不愈。 4.肝病患者宜吃高蛋白饮食 蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础。患肝病时，因肝细胞受损害，机体免疫功能降低，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所以要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食。一般为每日供给蛋白质97.5～130g。若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量；还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝的物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及豆制品等。
头晕这是在我们生活中很常见的事，很多人都没有把它当回事，您有没有想过头晕可能是疾病引起的呢?乙肝患者也会出现头晕症状，这个您知道吗?那么乙肝患者为什么会出现头晕症状呢?这是怎么回事呢?我们来看一下专家的介绍。 乙型病毒性肝炎，简称乙肝，是一种由乙型肝炎病毒(HBV)感染机体后所引起的疾病。乙型肝炎病毒是一种嗜肝病毒，主要存在于肝细胞内并损害肝细胞，引起肝细胞炎症、坏死、纤维化。乙型病毒性肝炎分急性和慢性两种。急性乙型肝炎在成年人中90%可自愈，而慢性乙型肝炎表现不一，分为慢性乙肝携带者、慢性活动性乙型肝炎、乙肝肝硬化等。我国目前乙肝病毒携带率为7.18%，其中约三分之一有反复肝损害，表现为活动性的乙型肝炎或者肝硬化。随着乙肝疫苗的推广应用，我国乙肝病毒感染率逐年下降，5岁以下儿童的HBsAg携带率仅为0.96%。 医生指出，乙肝出现头晕是的原因首先是乙肝病毒活动，如果乙肝病毒在肝细胞内活动，复制繁殖，则可以出现临床症状，常见症状有：感觉肝区不适、肝区隐隐作痛(肝区疼痛是什么原因)、全身倦怠、乏力，食欲减退、感到恶心、厌油、腹泻等。 其次，恣情纵欲，过度纵欲不仅血液循环加快，呼吸急促，肌肉紧张，引起大脑皮层长期处于兴奋状态，而且耗伤元气，损害肝肾，产生诸如疲倦，腰酸腿软，食欲不振，头晕耳鸣，失眠健忘等并发症对于肝功基础本来较差的乙肝患者来说，恣情纵欲也是一个杀手。 慢性肝炎病情不稳定时，一定要禁房事;处于病毒携带状态或病情稳定时期的患者，也应该主动控制性生活的频度，一般说来，青年人每周一次，中年人二周一次，中年后期每月一次较为合适，如果房事过后，出现疲乏，腰酸，头晕等乙肝症状，应及时停止性生活。 头晕不管是怎么引起的，都应该引起我们的注意。头晕是乙肝的症状之一，所以当出现头晕症状时，一定要多加注意，应该及时到正规医院去检查治疗，不要让病情严重，威胁我们的身体健康。
1.参归羊肉汤 【用料】党参15g 当归10g 枸杞子15g 羊肉150g 生姜10g 大枣10枚 【制作】 （1）将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净（生姜拍烂），备用。 （2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5～3小时，加盐调味，随量饮用。 【功效】健脾补肝。 【适应证】慢性乙肝属于肝脾两虚者。症见神疲乏力、食欲减退、四肢倦怠、胁肋隐痛、腰膝酸软、爪甲淡白无华、舌质淡、苔白薄、脉弦细而缓。 【按语】本方治证多由肝病日久及脾，致肝脾两虚，气血不足，四肢百骸失于荣养，故而出现神疲乏力，四肢倦怠，食欲减退等症。治宜健脾补肝，益气养血。方中党参性平味甘，功擅益气生津养血。药理研究表明，本品含有皂苷，微量生物碱，糖类，维生素B1、维生素B2，多种人体必需无机元素和氨基酸等，它们对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，有调节胃肠运动等作用。临床使用表明，本品有护肝作用。当归性温味甘辛，为补血要药。药理研究证明，本品对小鼠四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和有恢复肝脏某些功能的作用。枸杞子性平味甘，功擅补肝肾、益精血。药理研究表明，枸杞子对造血功能有促进作用，有保肝作用等。上药配伍，共同起到健脾补肝、益气养血之效。羊肉性平，补中益气，健脾养胃。生姜、大枣相配，具有养胃和中、调味之功，并使汤汁甘甜可口。 【注意】 （1）使用本方以神疲倦怠，食欲减退，唇甲无华，胁肋隐痛，舌质淡，苔薄白，脉弦细而缓属于肝脾两虚、气血不足者为要点。若神疲倦怠，纳呆呕恶，胁胀而痛，舌苔黄腻，脉弦滑或滑数属于湿热蕴结者，则非本方所宜。 （2）神疲乏力、四肢倦怠属于气虚明显者，可加用黄芪15g以助健脾益气之力。 （3）食欲减退甚至不思饮食者，可加用生麦芽30g以健胃消食、疏肝解郁。 （4）大便溏泻者，可加茯苓12g或山药30g以健脾止泻。 （5）戒烟酒；节房事，勿过劳。 2.参麦地黄汤 【用料】太子参30g 麦冬15g 生地黄15g 五味子10g 瘦猪肉100g 陈皮5g 生姜10g 大枣10枚 【制作】 （1）将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。 （2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。 【功效】益气养阴。 【适应证】慢性乙肝属于气阴两虚者。症见体倦神疲乏力，气短懒言，形体消瘦，咽干口渴，汗多，胁肋隐痛，或有心悸失眠，舌质干红少苔，脉虚数。 【按语】本方治证是由于肝病日久，气阴两伤，遂致神疲体倦、气短汗多、咽干脉虚等症。治宜益气养阴生津之法。方中太子参性平味甘微苦，有补气益阴生津之功；麦冬能养阴生津；生地黄性寒味甘微苦，虽为清热凉血之品，但却具有良好的养阴生津止渴之功，药理研究表明地黄煎剂具有保护肝脏、防止肝糖原减少的作用；五味子性温味甘酸，能益气生津止渴，药理研究及临床使用表明本品能降低血清转氨酶，对肝细胞有保护作用。以上几味药相配，共同起到益气养阴、生津止渴之功。余下几味如瘦猪肉、陈皮、生姜、大枣，配合起来共奏养胃、和中、调味之功。 【注意】 （1）使用本方以体倦神疲，气短，咽干，舌质干红少苔，脉虚属于气阴两虚者为要点。若有外邪未解或暑病热盛而气阴未伤者，虽有体倦神疲、汗多口渴之症，亦不宜应用本方。 （2）若有大便干结者，可加玄参15g以滋阴润燥通便。 （3）饮食上忌辛辣及冰冻之品；戒烟酒。 3.垂盆金佛饮 【用料】垂盆草30g 郁金10g 佛手10g 金钱草12g 田螺50个 生姜10g 大枣10枚 【制作】 （1）将田螺用清水静养半天以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉；其他用料洗净（生姜拍烂），备用。 （2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮1.5～2小时，加盐调味，随量饮用。 【功效】清热利湿，理气止痛。 【适应证】无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。症见胁痛口苦，胸闷纳呆，恶心呕吐，目赤耳胀，小便赤黄，舌红苔黄稍腻，脉弦滑数。 【按语】本方治证是由于湿热蕴结于肝胆，肝络失和，胆失疏泄，故胁痛口苦；湿热中阻，升降失常，故而引发胸闷呕恶。治宜清热利湿，疏肝理气止痛。方中垂盆草性凉味甘淡微酸，有利湿退黄，清热解毒之功，药理研究及临床使用表明本品具有保肝和降低谷丙转氨酶的作用，单用本品片剂口服可治急、慢性肝炎；金钱草味甘淡性微寒，能利尿解毒、清肝胆之火；二药相配，清热利湿之力得以加强。而方中主症为胁痛，故又选用郁金、佛手疏肝理气止痛。郁金性寒味苦辛，能行气止痛、清热利胆；佛手性温味辛微苦，能疏肝解郁、行气止痛，并能理气和中、燥湿化痰，二药配伍，使疏肝理气止痛之力得到加强。田螺清热利湿，生姜、大枣相配，调药开胃，使汤汁可口。 【注意】 （1）使用本方以胁痛口苦，小便黄赤，舌红，苔黄稍腻，脉弦滑数属于肝胆湿热者为要点。若胁肋隐隐作痛，咽干口渴，舌质红少苔，脉弦细数属于肝肾阴虚者，不宜用本方。 （2）若无垂盆草，可以白花蛇舌草30g或蒲公英15g代之，取其清热利湿解毒之功。 （3）胸闷呕恶明显者，可加春砂仁6g。 （4）食疗期间，以清淡饮食为宜，忌辛辣炙膊肥甘及生冷冰冻之品。戒烟酒，调情志。
随着人们对乙肝病毒的不断研究发现，乙肝是会癌变的，因此乙肝患者要预防肝癌的威胁，那么乙肝癌变的几率有多高?肝病专家表示，虽然乙肝大三阳转为肝癌的几率相对小三阳要低，但有一点值得注意的是，在乙肝的非良性转归当中，小三阳更多地会转为肝硬化，而大三阳更多地转为肝癌。因此而言，无论是大三阳还是小三阳，在预防癌变时要等同对待。 在人们不断的总结中，发现乙肝发展无外乎“乙肝-肝硬化-肝癌”。也就是乙肝三部曲，所以，乙肝对人体的潜在威胁还是很大的。那么乙肝癌变的几率有多高?肝病专家表示，一般，乙型肝炎是由急性感染发展为慢性乙肝和慢性乙肝病毒健康携带者。由于在这发展过程中，很多患者的乙肝发病症状不明显，易被忽视，最终发展为肝癌。 当然这其中与乙肝长期得不到规范的治疗，不注意休息、酗酒等危险因素有关，这些不利的因素会加重对肝脏的损害，出现病情的反复，久而久之会演变成肝癌等重症肝病。也正是因为这种原因，无症状的乙肝病人转为肝癌的几率是比较高的。 相比之下，在临床上，肝大三阳患者临床症状严重，易被重视而加以治疗，而转变为乙肝小三阳或其他模式，故在原发性肝癌病人中的检出率远低于乙肝小三阳患者。 尽管如此，无论是乙肝大三阳还是乙肝小三阳，在预防癌变时要同等对待。不要有心理负担，在病情稳定的情况下，注意疾病的控制，定期复查，保持良好状态，不要使肝癌真正的降临到自己身上，治疗乙肝一定要相信科学。
慢性乙肝病人的饮食与正常人并无太大区别，主要强调饮食要合理，注意营养均衡，多食用新鲜水果蔬菜，以补充足够的维生素和膳食纤维。应戒烟戒酒。生活要有规律，保证睡眠时间，不可熬夜疲劳，注意劳逸结合，保持心情平和开朗。 慢性乙肝病人在肝功能不正常的情况下，不主张进行剧烈的体育锻炼，可考虑进行轻度的有氧活动如散步等。在肝功能正常时可适当进行中等强度的有氧运动如快走、游泳等，但须避免过度疲劳。 肝硬化病人如果没有并发症且肝脏生化检查正常，可以参加轻体力或中等体力的工作，但应尽量避免重体力劳动。 总之，对病毒性肝炎患者的治疗，心理疏导是非常重要的。
乙肝有什么危害?乙肝的危害性确实很大，尤其是乙肝的传染性，给人们的心里造成了一定的恐惧感，那么乙肝的危害究竟有些什么呢?乙肝的危害绝不仅限于肝脏本身，还会导致肝胆系统性的疾病，并引起人体内分泌失调、激素代谢紊乱、消化系统功能障碍、营养不良、结膜炎腹膜炎等，甚至还会由于糖类代谢异常导致糖尿病的发生。 1、乙肝具有一定的家族聚集性。经过调查许多肝病患者,发现一个共同的问题,在有乙肝病史的家庭内得病概率比普通家庭多25.2%,我国患乙肝的幼儿中有22-50%的母体通过胎盘或产道传染给胎儿的垂直传染成为攻克肝炎的一项世界性难题。 2、乙肝具有难康复性。现在肝炎药品市场药品繁多,但是患者使用后有明显效果的很少，主要是因为治疗乙肝是要正规系统化的治疗，现在市面上大多都是抗病毒的药物，无法从根本上阻断乙肝病毒的复制程序，最多只能起到一个抑制的作用，所以治疗肝病必须在医生的指导下根据个人具体病情和个人体制差异正确用药,规范治疗。 3、乙肝具有恶变性。统计资料证明:乙肝病毒携带者如果治疗不及时将有31.6%-60.1%转化成慢性肝炎,20.8%-56.3%的慢性肝炎患者将恶化成肝硬化,肝腹水,16.5%-51.1%的肝硬化患者将癌变,得了肝癌等于走到了生命的边缘。 4、乙肝具有较强的传染性。乙肝病毒是一种脱氧核酸(DNA)病毒,这种病毒不同于一般的致病细菌,它有着一层质地坚硬的外核,这种外核对病毒本身有着保护作用,它可以在酸性或碱性的环境下生存,生命力极其顽强,在常温下可以生存六个月,20度时可以存活15年。它可以随着患者排出体外的各种体液传染给其他的健康人,在病人尿液,唾液,乳汁,羊水,月经,阴道分泌物中可以分离出肝炎病毒,标志物(也就是HbsAg)表面抗原,正常人接触这些分泌物,通过血液或溃疡面极易感染。 5、乙肝具有一定的突发性。当乙肝病毒侵入人体后,具有一定的潜伏期,当外界条件成熟,可突然爆发,而且具有不可抑制性。 乙肝有哪些危害?除了病情上的折磨之外，对乙肝患者日常生活的影响也是不容小觑的。由于乙肝病毒的传染性，使得社会上对乙肝患者的歧视现象十分严重，在入学、就业求职、择偶等多方面都存在不同程度的乙肝歧视现象，虽然国家明令禁止在入学、就业等方面检测乙肝五项指标，但是还是不能根除乙肝歧视，很多乙肝还是受到不公正的待遇。同时由于乙肝病毒的原因，很多乙肝病毒感染者心理上就产生一种自卑感，也给在感染者自身造成社交、求职上的障碍。
得了乙肝，很多人都很着急。因为没有特效药，人们只能通过各种渠道寻求治疗的办法，“宁滥勿缺”什么都想试一试是大多乙肝患者的处理方式。中国人数高达1.2亿的乙肝病毒携带者群体，成了庸医和“假郎中”们大肆攫取不义之财的“富矿”。只要有意留心，不难发现有很多不法游医在金钱利益的驱使下，以“科学、独特、先进”的药理机制及分子基因实验方法阐述其卓越的疗效，用以欺骗、误导乙肝患者，昧着做人的基本道德和良心，诈骗经济本已非常困难的病人，误导肝炎病人的治疗，有的甚至造成病人死亡，用现在流行的网络语来说，这种行径实在太“坑爹”。经过小编整理发现，一般骗子的伎俩主要有以下三种。 “特效药”、“新药”、“祖传秘方” 伎俩：行骗者最爱用的方法就是说自己有特效药、新药或“祖传秘方”，甚至打新科技的擦边球，说自己能搞高精尖的“基因疗法”治乙肝。 真相：肝病专家指出，目前世界范围内没有治疗乙肝大小三阳的特效药，那些所谓“特效药”都是夸大其词的宣传。杨宏志教授对记者称，至于那些“祖传秘方”，不能完全否认其存在性，但由于其成分不公开，因此难以保障其安全性和毒副作用，不排除有的人为图利可能借“祖传秘方”做虚假宣传。 对策：看所谓的“特效药”、“新药”、“祖传秘方”有无国家药品批号——“国药准字”。根据国家有关规定，没有批号的药是不允许生产和销售的，包括针剂。 “大小三阳全部转阴” 伎俩：“包大小三阳全部转阴，而且不会反弹!”具欺骗性质的广告都能对乙肝治疗打包票。 真相：目前患者通过两年正规治疗，只有e抗原和病毒DNA有转阴可能(转阴率小于1/3)，表面抗原是不可能转阴的，因此“全部转阴”的说法本身就是骗人的。专家指出，目前通过长时间正规治疗后，20%-30%的病人从“大三阳”变成“小三阳”，对小三阳患者继续治疗，使患者血液中的乙肝病毒脱氧核糖核酸消失，则提示乙肝临床治愈，但小三阳一般不会再转阴。 对策：了解国内外最新医学发展情况。那些敢随便打包票，承诺“大小三阳全部转阴”的绝对是骗子。 短期治愈 伎俩：“一个半月给你治愈!”这是很多乙肝治疗小医院打出的广告词。据了解，由于在社会上易受歧视，乙肝患者多数抱有短期治愈的想法，因此很多骗子投其所好编造谎言。 真相：正规治疗必须根据国家制定的《慢性肝炎防治指南》有步骤地进行，是一个系统、长期的工程。这个指南是由国内最顶尖的专家研究制定的，也参考了世界公认的防治方案，是具科学性的。小诊所、小医院为了追求利益，不惜欺骗患者，达到短期敛财的目的。 对策：一定要到正规医院，找专业医师进行科学的诊断和有针对性的治疗，不能听信“短期治愈”的谎言，以免贻误治疗时机，加重原有病情。 健康专家告诫广大乙肝患者，切莫因为疾病慌了阵脚，“宁滥勿缺”的处理方式是不科学的，对于非法小广告要具备鉴别能力。不要抱着试一试的心态，即使药物仅仅是无效也会浪费大量钱财，更何况很多假药是会危害人们身体健康的，到头来病没治好反而加重的话就得不偿失了。
慢性乙肝病人肝功能不正常情况下，不主张进行剧烈的体育锻炼，可考虑进行轻度的有氧活动如散步等。在肝功能正常时可适当进行中等强度的有氧运动，如快走、游泳等，但须避免过度疲劳。 肝硬化病人如果肝脏功能正常，饮食与生活方式与慢性乙肝相似，已经出现中度、重度食管胃底静脉曲张的病人须避免食用粗糙或坚硬的食物，如竹笋、果仁等，提倡用餐时细嚼慢咽，以免食物引起食管胃底静脉曲张破裂引起大出血。肝硬化合并有腹水的病人应适当控制食盐的摄入量，食用低盐饮食。肝硬化病人可食用高质量蛋白质饮食，如鱼虾、瘦肉等。肝硬化合并肝性脑病的病人，建议适当控制蛋白饮食，以不诱发肝性脑病的最大蛋白质的量为限，首选植物蛋白如豆腐等。肝硬化伴营养不良的病人可睡前加餐，以适量碳水化物为主。 在日常生活中，应该养成良好的卫生习惯。例如，乙肝患者或乙肝病毒携带者要坚持自己的生活用品自己用，不要借给他人或与人共用，如毛巾、牙刷、牙膏、剃须刀、洗澡搓背用品等，都可能沾有微量带有乙肝病毒的血迹。女性患者在月经来潮及来潮前后数日应处理好卫生巾，千万不要随意乱丢，以防污染环境。洗澡用淋浴，不要用浴盆。聚餐或与家人进餐时，采用分餐制最好，如果口腔有溃疡或牙龈渗血更应注意勿污染公用食具及食品。勤洗手也是一项良好的卫生习惯。家庭成员或同事最好的预防办法是接种乙肝疫苗。