熬粥：搭配上红枣 国家高级营养师赵英敏：山药的食疗价值极高，在我所开出的“瘦身餐单”中，几乎都少不了山药的影子。不过，我极少用山药做菜，大多是作为主食的一种进行替换。 这是因为，山药为薯类的一种，作为主食吃不仅营养丰富同时还可帮助调养脾胃，降低血脂和血压，减轻体重。而如果用来炒菜的话，吃了山药再吃饭，就会造成淀粉类食物过多，导致体重增加。 最推荐的是山药薏米红枣粥，这个可是被称为“长寿粥”。薏米提前浸泡，山药去皮切块一起煮成粥即可，一周建议选择三次，也可以再加入一些其他的食材，比如黑芝麻，黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山药也是经常吃的，蒸熟后可淋上蓝莓果酱，增强气血的同时增加了蓝莓的抗氧化延缓衰老的功效，口味也更受欢迎。 做菜：做成五彩的 江苏省人民医院营养科赵婷：前几天，一个患糖尿病多年的朋友来找我诉苦，称辛苦控制这么多年的血糖一直很好，可近期体检又发现肾功能出现异常，总觉得乏力容易感冒，没食欲，我立马给她推荐了一道“五彩山药”。 原料有山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒和红甜椒。做起来很简单，把这些原料都切成像豌豆那么大的丁，倒进开水中汆烫两分钟左右，然后在放到凉水里冲洗一遍。再倒色拉油，爆香葱蒜末翻炒两三分钟，加调味料后加水淀粉勾芡就可以了。这道菜既适合糖尿病人，又因色彩鲜明而利于提升食欲。 其实，对于那些脾胃虚弱的人来说也很适合，能帮助她们逐渐恢复脾胃运化功能，并有足够的能量帮助消耗分解体内沉积的脂肪，这样一来气血充足了，血液循环畅通了，人看起来也更有好气色。 煲汤：请选用牛蒡 解放军总医院第一附属医院营养科吕春健：用山药炖汤的时候，我倒是推荐再加上另一种外形类似山药的根茎类蔬菜，牛蒡。 // 这几年，在看健康养生方面的节目时经常能听到牛蒡，它含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、微量元素锌和硒，长期食用，有帮助排便、降血压、降血脂的作用，还有增强身体体抗力的功效。尤其春季食用，能缓解上火症状。 或者与肉类和菌类煲汤，或者是直接煮水，可根据自己饮食习惯来选择。但以我的经验来看，不管如何做，削皮后的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，否则容易氧化变黑褐色。而且在烹调之前，可用醋水泡上十分钟，这样不仅能去苦涩，还能防止其变黑，口味更好。
1、多吃水果蔬菜 众所周知，我们每天需要摄入大量的水果和蔬菜，它能够提供大量人体所需的维生素和矿物质，水果蔬菜应占每天食物摄入量的1/3以上，但是绝大多数人都做不到这一点。 专家建议我们每天应该吃至少400克以上的水果蔬菜，无论选择那种形式的果蔬，例如新鲜果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，或是果蔬罐头都可以，但是切忌把土豆当成蔬菜的一种，因为它属于淀粉类食物。 怎么了解自己吃的蔬菜水果是否足量？一个苹果、香蕉、梨、橙子，两个李子，半个柚子，一片瓜类或菠萝，以及其他同等大小的水果重量大约都在80克左右。 此外，还有150毫升的果汁，一捧葡萄、樱桃，或者吃一份沙拉。如果你在正餐中比较注意补充蔬菜，那么基本能够保证160克左右的摄入量，如果适量增加一些佐餐水果，就能轻而易举地达到400克的果蔬摄入。 健康小TIPS： 可以在早餐时，在粥里放一把干果，或是吃半串葡萄或一个苹果，也可以喝一杯果汁； 午餐时，吃一份沙拉或一个香蕉三明治；晚餐时，要多吃些蔬菜，特别在吃鱼、鸡和猪肉时至少要同时吃两种以上的蔬菜。 另外，在看书、看电视或是上网浏览时，也可以来个苹果，不但增添了情趣，也增加了营养。 2、多吃鱼肉 建议大家把坚持吃鱼肉当成日常饮食的一个重要部分，每周至少应该吃两次鱼肉，特别是油性鱼肉，其中含有一种欧米伽3-多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于预防冠心病的发生。 但是，鲨鱼和箭鱼是不适合儿童和孕妇吃的，其他成年人每周最好也不要吃超过一次。 鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鳟鱼等油性鱼肉罐头中欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量和新鲜鱼肉并没有显著差异，而金枪鱼就不同了，尽管金枪鱼是很好的欧米伽3-多不饱和脂肪酸来源，但是一旦加工成罐头，其中的欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量就会明显降低。 // 健康小TIPS： 白色鱼肉（如黑线鳕、鲽鱼、大比目鱼）和油性鱼肉（如沙丁鱼、鲑鱼、鳟鱼和鲭鱼）都能为人体提供优质蛋白、维生素和大量的矿物质。 （责任编辑：王健淇）
过年，家人团聚，朋友聚会，饮酒是在所难免的，而解酒药并不能减少酒精对人体的伤害，所以就给大家介绍几种最解酒的水果，健康又不伤身。 过年吃什么水果可解酒？ 1、柚子 吃柚子能够解酒早在《本草纲目》中已经有记载了。喝酒后醉意来袭，想消除中的酒精臭味的话，可以把柚子肉切成丁状，然后沾上适量白糖吃，就可以恢复口气清新。 2、香蕉 有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强，这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。 3、葡萄 葡萄也是理想解酒的水果之一。新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血压中酒精浓度，人体也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以缓解喝酒引起的恶心、反胃等胃部不适症状。 4、西红柿 生吃西红柿或者是喝西红柿汁，都能起到解酒作用，不过后者的解酒作用更显著。由于西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西红柿汁，可以快速摆脱就会头晕状态，从醉酒中清醒过来。 // 5、西瓜汁 谈及什么水果解酒问题，喝新鲜西瓜汁也是不错的选择。因为西瓜汁能促进排尿，让体内的酒精随着尿液排出体外，同时也可以起到降温作用，预防酒后发热。 （责任编辑：王健淇）
简单，均衡的饮食配方，可以让你知道运动时该吃什么，什么时候吃才能让你有力气去进行行之有效的锻炼。 康奈尔大学营养系的Sue Travis博士认为，运动时你所需要的能量应该从食物中获得。正确的饮食方式是运动之前确保自己摄入足够的营养素，运动之后适当补充营养物质。 运动饮食：正确的运动饮食 每个人需要的食物量因年龄，性别，体重和活动水平的不同而有所不同；燃烧热量的速度，不仅仅取决于你所选择的运动类型，与运动强度也大有关系。 Travis强调，把碳水化合物，蛋白质和脂肪提供的热量区分开来是非常重要的： 1碳水化合物。碳水化合物包括糖和淀粉，他们在人体内能分解成葡萄糖，是肌肉最直接的能量来源。多余的碳水化合物以糖原的形式被储存在肝脏和肌肉组织中，有需要时会被释放出来，供给高强度的运动和长时间的耐力运动所需要的能量。优质碳水化合物的来源是全麦面包和谷类食品，水果，蔬菜，面食和大米。 2蛋白质。蛋白质应作为的运动膳食的一个重要部分，因为它有助于减缓碳水化合物的吸收。鱼，蛋，鸡，肉和豆类均是优良的蛋白质来源，每餐3盎司蛋白质就足够了。 3脂肪。Travis认为，合理的运动饮食也需要适量的脂肪。你可以选择低脂肪奶制品和精瘦肉，如1％的牛奶，这些脂肪将满足你的身体所需。 Travis认为，合理的运动饮食应是这三种食物的合理组合。一个健康的早餐，可以是高纤维的谷类（燕麦片或其他全谷物），低脂肪奶制品，一份水果或一杯果汁。最简单的健康午餐，可以选择含有瘦肉，家禽或鱼的全麦面包三明治，搭配一些新鲜的生蔬菜和水果。尽管蛋白质和能量棒可以作为充饥食品，但最好不要作为代餐食用。能量棒中至少要包含10克蛋白质和一些碳水化合物，而不是那些高蛋白质含量，几乎没有任何碳水化合物的产品。 运动饮食：定时餐和小吃 如果你在早上锻炼，没有吃任何东西，可能会将储存的能量全部消耗掉。如果你运动前没有时间吃早餐，可以吃一小块水果。 如果你要进行一项高强度的运动，那么至少在事前三至四个小时吃一些高碳水化合物的食物。选择那些容易消化的食物，你可以做一些不同的食物实验，看看什么样的食物能给你提供最大的能量。 运动饮食：补充水分 运动前、运动期间、运动后适量补充水分都是非常重要的。如果你要进行高强度的运动，即使不口渴，也要适量地补充一些水分。 // 对于大多数运动而言，白开水都是一个不错的选择。如果你的锻炼时间持续90分钟甚至更长，包含电解质和碳水化合物的运动饮料可能是最好的选择。但是，运动饮料适合长时间的耐力活动的人，一般人并不需要。 含咖啡因饮品可能导致脱水。Travis建议，如果你喝了咖啡或其他含有咖啡因的饮料，那么你要喝同等体积的水，以免运动时身体脱水。 （责任编辑：王健淇）
1.不要吃得太快。吃得太快会使你吞进去空气，造成胀气。建议人们每餐吃饭的时间不要少于三十分钟。 2.不要喝太多碳酸饮料。碳酸饮料中嘶嘶的气泡就是让气体进入你肚子的途径。 3.不要嚼太多的口香糖。嚼口香糖也会让你吞进去空气，造成胀气。 4.小心无糖食品。建议每天不要吃超过2—3份有人工甜味剂的食品和饮料。 5.限制钠盐摄入。专家指出，在购买食物的时候，应该注意阅读食物标签，购买每份钠含量在500毫克以下的食物，确保每天摄入钠的量不要超过2300毫克。 // 6.少吃多餐。争取每天进餐5—6次，但要保证摄入食物的数量和热量均衡。 7.尝试以下抗胀气的食物。有研究认为，薄荷茶、姜、菠萝、欧芹和含益生菌的酸奶有助于减少胀气。 （责任编辑：王健淇）
首先应保证热能的供给。冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。 对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发老年人的其它疾病，但应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。 冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。 首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。 多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。 // 此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者，做菜时，口味稍偏咸，即可补充。 相关阅读：冬天养胃吃平民菜 大白菜暖胃又养颜 （责任编辑：王健淇）
方法一：用粥代替米饭，热量减半 在这一周里，用粥来代替米饭，同样是一碗的分量，粥的热量就比米饭低得多，而且丰富的水分能让你充分获得饱腹感，控制食欲，预防和改善饮食过度。 另外，可以加入海带、羊栖菜等海藻类食材来煮粥，膳食纤维丰富，促进排毒，同时减缓人体对脂肪、糖质的吸收。 方法二：吃蔬果沙拉的时候加点海藻类食材 虽说沙拉富含酵素和膳食纤维，可是土豆沙拉、通心粉沙拉等加入了大量蛋黄酱，卡路里会很高。所以一般最好选择蔬果沙拉，同时加入海藻类食物，活化肠道蠕动能力，改善便秘，还能瘦腰，吃得放心又健康。 方法三：食量不足时多吃温热的蔬菜料理 在控制饮食的时候，你也许会经常觉得没有吃饱，肚子还很饿，这时可以做些温热的蔬菜料理，蒸煮都OK，放点盐、胡椒粉、醋等调味料，消除空腹感，补充维生素与矿物质，同时，暖暖的又能提高新陈代谢。 方法四：想吃甜食的时候，用南瓜和红薯代替 蛋糕、巧克力、糖果、点心，不少人很喜欢吃甜食，特别是压力大心情不好的时候，吃点甜食确实能缓解情绪。可是甜食糖分很高，在饮食减肥中需要控制，不妨蒸煮点南瓜和红薯，天然的糖分同样带给你甜甜的口感，膳食纤维更能改善便秘，促进排毒呢！ 方法五：配合碳酸水来进行饮食 用药用或食用小苏打调配的碳酸水，饭前或吃饭时喝慢慢地喝一杯，消除空腹感，防止暴饮暴食。另外，碳酸能令血管扩张，促进血液循环，对于改善寒症，提高新陈代谢有一定的功效，同时令血液中的废物毒素顺利排出！ 每天减肥作息时间表： 睡醒：早上醒来，在床上拉伸一下身体，让筋骨快速塑形。起床后，可以先喝一杯常温的碳酸水，激活胃部周围的血液循环，唤醒肠道的蠕动，促进排毒。 早上：早上吃点清淡的粥，如果能再吃一个鸡蛋，补充蛋白质就更好了。然后在食物消化得差不多后，多活动一下筋骨，令一整天的新陈代谢处于加速的状态。例如提前一个站下车，以步代行，或者爬爬楼梯，坐车的时候尽量站着等等。 中午至傍晚：中午也是以粥为主食，饭前喝一杯碳酸水，搭配健康的煮菜、瘦身汤、低脂的肉类食物，充分饱腹。 下午：3点左右肚子空空，想要吃点东西，那么就吃点红薯和南瓜吧！ 晚饭：晚饭也是用粥作主食，如果觉得太稀不够饱，可以煮浓一点哦！搭配煮菜、豆腐、海带、低脂肉类、蛋类等食物。但最好在晚上7点左右吃晚饭，这样才能让食物充分消化，防止多余积聚，切勿在睡前吃东西哦！ // 晚饭后至睡前：晚上饿了话喝一杯碳酸水吧，泡泡澡也能缓解空腹感，泡澡前做些伸展运动，刺激血液循环，泡澡同时做做按摩，令身心放松。睡前也可做些轻松的拉伸动作，令你睡眠质量提升，帮助改善体质。 （责任编辑：王健淇）业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
1、魔芋：在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘作用明显。 2、黑木耳：含有植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质。 3、海带：其含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。 4、红薯：红薯是有名的排毒明星，它味甘性温，其所含的葡糖苷成分有着和食物纤维同样的效果，能增强肠道蠕动。 5、苹果：苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒;果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素;苹果富含锌，可预防老年痴呆，延缓衰老;其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。 6、草莓：草莓具有生津润燥、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、消除便秘，强肝固脾。 7、蜂蜜：蜂蜜自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。 // 8、粗粮：粗粮是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸掉许多淤积物，最后将其从肠道内排除。 9、绿豆：绿豆味甘性凉，自古就是极有效的解毒剂，对重金属、农药以及各种食物中毒均有一定防治作用。它主要是通过加速有毒物质在体内的代谢，促使其向体外排泄。 （责任编辑：王健淇）
古话说，“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜等于砒霜”。虽然晚上吃姜并不真像砒霜一样有剧毒，但这句话道出了一个养生的真理：早上要吃热性的食物，而晚上吃热性食物则对身体有害，应吃一些凉性的食物。 中医有“阴阳消长”的理论，认为上午应该升阳，吃一些温阳、补气、助阳长的食物，比如红肉、葱姜等。热性的食物能提高新陈代谢，振奋精神，促进消化，利于一天的工作和学习。 接近傍晚，阴长阳消，就要吃一些性味偏凉、养阴的食物。凉性的食物有利于减少发热和兴奋，通气顺畅，利于安眠，恢复体力。 另外，上午适宜养肝，而热性食物能帮助肝气升发;晚上应该宁心，而凉性食物都有安定心神的作用。 还是拿姜来做例子，上午吃点姜，能促进食欲、温暖身体，利于健康;可如果晚上再吃姜，则会刺激胃肠道，使人过度兴奋，进而影响睡眠，久而久之，对人体健康有害。 那么，“早吃热，晚吃凉”的饮食应该是怎样的呢? 早餐可以吃大米、面包、馒头等主食，喝咖啡、牛奶、热巧克力等饮料，它们都能暖身提神。 中午就可以吃牛肉、鸡肉、羊肉等热性的肉类，以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等蔬菜，帮助下午精神抖擞。如果喜欢麻辣火锅、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午的时候吃。 // 到了傍晚就不要再喝浓茶和咖啡了，而应该吃一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥等。 晚餐要清淡，牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉类以鱼肉为佳，猪肉也不错;再搭配蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜、芹菜等性凉、安神的食物，能帮助身体排出废物，去除疲劳。 （责任编辑：王健淇）
元旦刚过，春节又将至，节日期间是餐饮消费和家庭聚餐的高峰，也是较易发生食品安全事故的时段。日前，广州市食品药品监督管理局发出食品安全提示，提醒市民选择安全菜肴，比如吃火锅时尽量避免生熟食混合摆放，防止交叉污染。尤其是大型家庭聚餐，建议到有资质的餐饮单位就餐。 建议市民：到有资质食店进餐 广州市食品药品监督管理局表示，市民外出聚餐活动时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、信誉度高的餐饮单位就餐，尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食品中毒发生。 在菜肴的选择上，市民就餐时应该注意荤素搭配，不生食或少食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、野生菌、小龙虾等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食混合摆放，防止交叉污染。不要食用河豚鱼等含有毒有害成分的食物。 饮食卫生方面，须注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。在集中聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用餐盘中夹取食物或为他人夹菜。 对于大规模的家庭聚餐，食品药品监督管理局特别建议广大居民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，应在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识，了解食品操作要求。 要求餐馆：确保食品安全 针对对全市的餐饮机构，食品药品监督管理局亦特别要求“量力而行”，不超负荷经营；要根据自身的加工能力决定供应食品的数量和接待顾客的数量，避免超负荷经营，造成食品交叉污染，增加食品安全风险；控制进货渠道，做好索证验货，食品原料要从正规渠道进货，并仔细查验食品许可证以及相关食品的检验、检疫合格证和送货单，进货时严格查验食品质量；不经营违禁食品。不生产经营腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合安全要求的食品，不加工销售河豚鱼等违禁食物。 节日期间供应量大、时间相对集中，药监局强调要防止生熟交叉污染，接触熟食品的容器、工具和设备要严格消毒；加工食品要控制火候，保证食品受热均匀，确保中心温度达到70℃；膳食制作后应在2小时内食用。 针对从业人员，严防带病上岗，在接触食品前要更换衣服，洗净双手；接触直接入口食品前要再洗手消毒，并穿戴专用工作衣帽和口罩；患有病毒性肝炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病、流行性感冒、手部有伤口等有碍食品安全疾病的，不得从事餐饮服务活动，要立即调离相关岗位。 提个醒 // 消费者如何保障自身权益？ 食品药品监督管理局表示，消费者在餐饮单位消费时发生食品安全问题，应保存好认为存在问题的食物原状，索取消费票据等凭证；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊。 （责任编辑：王健淇）
// 上面为2010年加州一所高中星期一到星期五的午餐菜单。星期一：鸡块、面包、蔬菜汤、青豆、水果、牛奶（可选白牛奶、巧克力牛奶或草莓牛奶）。星期二：乡村风味牛排、面包、土豆泥、青豆、混合水果、牛奶。星期三：中式甜酸鸡、米饭（也可选鸡肉或牛肉捞面）、春卷、混合水果、牛奶。星期四：索尔斯伯利牛肉饼、混合沙拉、混合水果、牛奶。星期五：三明治、炸薯条、沙拉、混合水果、牛奶。 美国公立中小学生上学不用带午餐饭盒，因为所有的学校都为学生提供午餐，这让家长省去很多事。美国公立中小学设立的学生午餐项目是保证每一名学生都能享用营养午餐，学生营养午餐的基本标准是学生能够吃得起、午餐质量高、有营养。现在越来越多的美国中小学不仅为学生提供午餐，而且也提供早餐和放学后的零食。
1、部分食物导致腹部胀气：肚子胀满了气，令人不舒服也睡不着。如果腹部胀气常使你在夜晚不能好好睡一觉，那么少吃一些产气食物也许有帮助。 可能导致腹部胀气的食物包括：豆类、包心菜、洋葱、绿花椰菜、球芽甘蓝、青椒、茄子、马铃薯、地瓜、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果、柚子和添加山梨糖醇的饮料及甜点等。 2、辛辣食物干扰睡眠：辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰你的睡眠。 3、晚餐丰盛油腻：晚上吃得太多，或进食一堆高脂肪的食物，会延长胃的消化时间，导致夜里无法好好睡一觉。 把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，最好选择一些低脂但含有蛋白质的食物，例如鱼类、鸡肉或是瘦肉。这种吃法还有一个好处，就是避免发胖。 // 4、含咖啡因的饮料或食物：不少人睡不好的原因是咖啡喝多了。咖啡因会刺激神经系统，使呼吸及心跳加快、血压上升，它也会减少褪黑激素的分泌，这是一种脑部松果体分泌的荷尔蒙，具有催眠作用。 早晨来杯咖啡或茶，或是午后喝罐可乐，也许能让你从睡意中振奋精神。但是一些对咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯热可可，也足以使他们在午夜时分瞪大双眼、辗转难眠。 专家表示，单一的辅助睡眠的食物都太个性化，需要每个人根据自己的情况来选择适合的食物。
夏季饮食的不规律，各种不好的饮食习惯、生活习惯等经常会导致便秘的发生。那么，便秘了怎么食疗好呢？ 39健康饮食编辑给您推荐5种水果帮助您预防、治疗便秘。 猕猴桃 猕猴桃中含有膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、叶酸及胡萝卜素等营养物质，其富含的膳食纤维几乎是水果里最优质的，这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，具有很好的清热降火、润燥通便的作用。 苹果 苹果中含有的有机酸(如苹果酸等)具有促进肠蠕动的功效。苹果中含有的水溶性纤维(如果胶等)具有保护肠道黏膜、活化肠内有益菌、调整胃肠功能的功效。因此，人们常吃苹果可起到清理肠道和预防便秘的作用。 草莓 草莓中含有丰富的果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质，具有润燥生津、调理胃肠功能、降低血脂和防治便秘的功效。 香蕉 香蕉中含有丰富的膳食纤维和糖分，具有很好的润肠通便作用。 注意：只有熟香蕉才有通便的效果。人们若食用了大量的生香蕉，不但起不到通便的作用，反而会加重便秘。 柚子 // 柚子中含有膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，具有清肠通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子，大便往往可立即通畅。 注意：柚子有滑肠的作用，可使人发生腹泻。因此，胃肠功能不良的人不宜多吃柚子。 最后，39饮食编辑要提醒大家的是：对于重度便秘者来说，不要只靠吃水果来缓解，还是应该到医院检查，以便发现是否患有其他的疾病。
导致骨质疏松的原因很多，钙的缺乏是被大家公认的因素。随着人们对骨质疏松症研究的深入，维生素D的不足对骨质疏松也有很重要的影响。 那么吃什么能够有效预防骨质疏松呢？ 鱼类 鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。 牛奶 常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。 菌类 // 菌类含有丰富的维生素D，维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康，预防骨质疏松。此外，菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。 豆类 大豆含优质蛋白这40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含是丰富，可防止贫血和骨质蔬松。
通常来说，脾胃虚弱的人大多消化不好。而在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。养生汤不但做法简单，还有助于身体吸收。下面推荐三款养脾祛湿汤的具体做法，尤其适合小满时节食用。 一、冬瓜老鸭汤 原料：冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。 调料：盐适量 做法： 1.所有原料洗净，冬瓜连皮连籽切厚块； 2.薏米、陈皮稍浸泡； 3.水鸭去尾部、脏杂，切块； 4.所有原料一起下瓦煲，加入清水3000毫升左右，武火滚沸后改为文火煲1个半小时，下盐便可食用。 功效：冬瓜清热利水，水鸭养阴益气清补，配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮，合而为汤，美味无穷。 二、猪横脷鸡骨草汤 原料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个。 调料：盐适量 做法： 1.猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件； 2.鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘； 3.把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，武火煮开后，转文火煲一个半小时。 4.放盐调味即可。 功效：猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。 三、鲫鱼节瓜汤 原料：鲫鱼500克，节瓜600克。 调料：盐适量 做法： 1.先将节瓜去皮洗净切成厚块，鲫鱼去鳞及内脏，洗净； // 2.起锅煮水，水开后放入节瓜块，用武火煲； 3.起油锅，将鲫鱼放入锅中煎至微黄再汇入节瓜汤中，加盖，武火煮二十分钟后转为文火煲一小时左右，熄火下盐即可。 功效：养脾祛湿，利水消肿。尤其适合产后瘦身的新妈咪。
你每天吃过什么，牙齿其实是可以反映出来的。尤其是牙齿表面的色泽和色斑直接受到饮食的影响，因饮食而被覆在牙齿表面的一层获得性薄膜，每天都在吸收色素。一口皓齿是人们对美的追求，那么如何通过后天手段来弥补牙齿的色泽呢，一起来了解。 胡萝卜 缺乏维生素A会引起牙周疾病，这是因为维生素A能加强牙釉质的抵抗力，使牙周组织的上皮细胞活力增强，而胡萝卜素正是维生素A的“宝库”，平均每周吃三根胡萝卜，即可保持你体内维生素A的正常水平。 草莓 草莓是一种天然的美白牙齿水果，不但能使牙齿更加坚固，其中含有的一些成份还可以对牙齿进行漂白和清洁，清除牙齿表面的污点。 菠菜 新鲜菠菜中含有99%的水分，这些水分能稀释口腔中的糖质，使细菌不易生长，防治龋齿。另外，菠菜属于深绿色蔬菜，含有镁等一系列矿物质，有助于牙齿表面抗污膜的形成，对保持牙釉质洁白有重要作用。 苹果 苹果是富含纤维的水果，需要更多的时间来咀嚼，在咀嚼的过程中，你会分泌大量的唾液，而唾液是牙齿最好的保护神，它能清理和坚固牙齿，还能防止蛀牙，使细菌无法附着在牙齿上，从而令牙齿更容易长期地保持清洁。研究发现，唾液里面有大量的矿物元素，这些成分可以修复早期蛀牙。 花椰菜 花椰菜不会残留在牙齿表面，它可以作为“磨砂膏”，美白、洗刷牙齿表面，相当于对口腔卫生进行了简单护理。同时，花椰菜可以刺激唾液的产生，有助于阻止牙斑形成。 乳制品 // 大家都知道钙摄取不足会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物里补钙。酸奶和乳酪等乳制品不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其它保护作用。乳制品中丰富的钙和磷等微量元素有助于平衡口腔酸碱度，避免口腔始终处于酸性环境，进而改善牙釉质健康。常吃乳制品可增加牙齿表面钙质，增强及重建珐琅质，洁齿固牙。 绿茶 喝绿茶能使牙齿变得更健康。一方面是因为绿茶含有大量的氟，可以跟牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面研究表示，绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。