南瓜粉是一种黄色的粉末状物质，是以南瓜为主要原料加工成的一种健康食品，最适合那些三高人群和肥胖人群食用。不过这种南瓜粉上市时间不长，很多人还不知道它应该怎么吃，一会我就把南瓜粉的常见吃法写出来，大家看过以后也就知道南瓜粉应该怎么吃了。 南瓜粉怎么吃 南瓜粉的常见吃法 1、南瓜饮 南瓜粉可以制成南瓜饮来食用，平时可以把两匙南瓜粉放在杯子中冲入热水，调匀，这种食用方法最适合那些肥胖和面部有斑的人群食用，平时食用时应该在一天三餐就餐以前各食用一杯。 2、南瓜浆 南瓜粉制是成南瓜浆喝也不错，平时可以把适量的南瓜粉放在杯子中冲入豆浆调匀再加入蜂蜜调味，调好以后直接饮用，这种方法最适合那些便秘和不能控制食欲的人群食用，平时它也可以代替晚餐，能起到不错的减肥作用，一个星期减掉三五斤是很正常的事情。 3、南瓜果汁 南瓜粉还可以与柠檬汁一起制成果汁饮用，平时可以把两勺南瓜放在杯子中，冲入柠檬汁，调匀，直接饮用，能减肥，也能滋养肌肤，对面色暗沉和色斑都有很好的缓解作用。另外南瓜粉果汁还有很出色的减肥作用，坚持天天饮用能让肥胖的体重很快瘦下去。
毛蚶是一种营养价值很高的水产食材，但是它的外表有厚厚的硬壳，平时购买以后根本看不到里面的肉质，很多人都不知道毛蚶应该怎么吃。其实毛蚶的吃法有很多，一会我就写出来告诉大家毛蚶应该怎么吃，同时也会带大家了解毛蚶的功效有哪些。 毛蚶怎么吃 毛蚶的吃法与功效 1、毛蚶可以煮着吃 毛蚶是可以煮着吃的，煮好的毛蚶味道特别鲜，在煮制以前要把毛蚶放在盆中加入清水，再放入少量的食用盐，浸泡冲击波时，让毛蚶把壳中的泥沙吐出来，在锅中放清水烧开，放入葱姜和八角，再倒入毛蚶，然后煮开，大约过三分钟锅中的毛蚶就能全部张口，这是取出装盘撒上少量的香菜就能食用。 2、毛蚶可以凉拌着吃 平时吃毛蚶时可以把制成凉拌菜食用。在制作以前要把毛蚶洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温，加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用。 3、毛蚶的功效 毛蚶营养丰富，含有蛋白质和矿物质以及维生素等多种人体必须的营养成分，能滋补身体，缓解身体虚弱，另外它还能化痰软坚，也能散淤、消积，具有出色的药用功效，平时可以用于人类胃痛和吐酸以及牙疳等多种疾病的预防与治疗，功效十分明显。
竹笋是味道鲜美，营养价值高，但是新鲜的竹笋外表上都有一层外衣，在食用时需要去掉，很多有感觉竹笋的外皮去除时特别麻烦，其实竹笋去皮也有小窍门，一会我就教大家竹笋应该怎么去皮，同时也会带大家了解竹笋的常见吃法有哪些。 竹笋怎么剥皮 竹笋的常见吃法 1、竹笋怎么剥皮 生笋去皮的方法很简单，大家可以用刀从竹笋的底部向下划一下，从划开的地方向两侧拉，就能把竹笋的外皮轻松去掉，这时它的笋尖上还有一点去不掉，可以再重复刚才的动作，两下以后就能让新鲜的笋肉全部露出来。 2、腊肉炒竹笋 竹笋的吃法有很多种，把它用腊肉炒食是最好吃的一种方法，平时可以把竹笋去皮切成片状，把腊肉提前入锅蒸一下，需要时切成片状，在锅中放油加热以后把放姜和蒜炒香，然后把腊肉入锅炒到透明状，随后放入竹笋片，快速翻炒，三分钟以的放盐和料酒炒匀以后直接出锅就可以。 3、竹笋肉片汤 竹笋肉片汤也是竹笋的常见吃法之一，平时制作时需要一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽腌制，竹笋三百克，去掉外壳用清水洗净切成片状，与瘦肉片一起入锅加清和葱姜煮制，开锅以后用中小火煮半个小时，再加入盐和麻油调味，调匀以后鲜香爽口的竹笋肉片汤也就做好可以食用了。
大家都知道紫薯是一种养生功效特别出色的食材，它含有大量的花青素和多种矿物质，能预防多种疾病，也能延缓衰老，还能提高身体免疫力。只是紫薯应该怎么吃呢？它怎么吃养生效果最好呢？想知道可以看看下面我对紫薯吃法的具体介绍。 紫薯的吃法 紫薯怎么吃养生效果好 1、紫薯银耳粥 紫薯与银耳一起煮粥吃养生效果好在，平时煮制时可以把银耳提前泡发，分成小朵，把紫薯去皮以后切成小块，再把适量的大米淘洗干净，然后把它们一起入锅加清水煮制成粥，在煮好以后加入适量的蜂蜜调味，调匀以后就能食用。 2、蒸紫薯养生效果好 紫薯平时可以蒸制以后食用，平时可以把购买以后的紫薯用清水洗净，然后再把它放在盘子中入蒸锅，隔水蒸制，开锅以后再蒸半小时左右，锅中的紫薯就能蒸透，这时关火焖一会，取出降温就能食用，这种吃法最利于人体对紫薯中营养成分的吸收和利用。 3、紫薯饼 紫薯饼也是紫薯的一种常见吃法，平时制作时可以把紫薯先入锅蒸熟，然后取出去皮制成泥状，加入糯米粉和白糖以及适量的清水，揉成面团，再把它们分成小块，制成小饼的样子，两面粘上芝麻，锅中放油把饼入锅煎熟，用吸油脂吸掉多余的油脂，自制的紫薯饼也就做好可以食用了。
又是一年春天，又到了香椿大量上市的时候，这种食材不但味香，口感鲜嫩，营养价值还特别高，它有多种不同的吃法，其中香椿拌豆腐在就“舌尖上的中国”这个栏目中出现过，那么香椿拌豆腐应该怎么做呢？香香椿的常见吃法又有哪些呢？下面小编就具体为大家说一说。 香椿拌豆腐的做法 香椿的常见吃法 1、香椿拌豆腐的做法 平时制作香椿拌豆腐时，可以把香椿用热水焯一下，把豆腐切成块状也用沸水焯一下去掉水分，香椿切成末状，把豆腐放在一起加入盐和料酒以及香油与醋和辣椒油等调味料调匀，装盘以后就能食用。 2、香椿炒鸡蛋 香椿炒鸡蛋也是香椿的常见吃法之一，做法还很简单，只需要把适量的香椿洗净以后切成小块，把鸡蛋磕开与香椿放在一起调成蛋液，加入适量的食用盐与少量的清水调匀，在锅中放油加热以后把蛋液入锅炒成块状就可以。 3、香椿煎饼 香椿煎饼也很好吃，是它的常见吃法之一，平时可以把香椿洗好以后切成小丁，放在锅中加入适量面粉和食用盐以及两个鸡蛋，再加入精水，调成面糊，在平锅中放油加热以后取适量的面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，美味的香椿煎饼也就做好可以食用了。
肥肠也叫猪大肠，是一种常见的肉类食材，它是猪体内输送消化食物的器官，具有很强的韧性，内壁有大量的油脂，它的腥味很重，营养丰富，人们食用以后对身体有一定的好处。那么肥胖的营养价值有多高呢？平时它又应该怎么食用呢？想具体了解，可以看看下面我对肥肠营养价值与食用方法的具体介绍。 肥肠的营养价值与功效 1、肥肠的营养价值 肥肠的营养价值很高，它含有大量的脂肪与多种矿物质和维生素，也含有一些蛋白质，平时人们食用以后可以满足身体对不同营养成分的需要，同时它还能润肠通便，调血排毒，对人类的大肠病变与小便不利以及痔疮出血等多种不良症状都有辅助治疗的作用。 2、尖椒炒肥肠 肥肠平时可以直接炒食，在炒制时放入适量的尖椒会让它的口感更好，平时炒制时需要准备肥肠一百五十克，把它洗水洗净，再准备三个尖椒，用清水洗净，切成块状，锅中放油加热以后放入葱花炒香，把尖椒块入锅，翻炒一会，再放入肥肠，加入少量的生抽和与食用盐，炒到肥肠熟透以后取出装盘就能食用。 3、肥肠炖豆腐 肥肠炖着吃也特别好吃，在炖制时可以加入适量的豆腐，能让肥肠的口感更好，在炖制以前要把肥肠洗净入锅煮熟，然后再切成块状，入汤锅，加入清水与葱姜，再把豆腐切成块入锅，然后开火炖制，开锅以后再炖半小时，豆腐就能入味，这时再加入适理的香葱与食用盐进行调味，调匀以后就能取出食用。
茄子皮就是蔬菜茄子表面的紫色外皮，平时人们吃茄子时多会把它取下来不要，其实茄子皮也可以吃，而且营养丰富，保健功效出色，下面我就专门为大家说说茄子皮的功效与作用有哪些，同时也会把茄子皮的具体吃法写出来告诉大家。 茄子皮的功效作用与吃法 1、茄子皮能降血压 茄子皮中含有多种维生素特别是维生素P的含量比较高，这种物质是一种天然的黄酮类化合物，它能软化血管，也能加快血液流动，能让过高的血压降下来。 2、茄子皮能降胆固醇 茄子皮中还含有一些葫芦巴碱和胆碱，这些成分进入人体以后能与小肠中的胆固醇结合，促进它们排出体外，从而也就减少了高血脂的发生，能预防动脉硬化和中风等疾病的发生。 3、茄子皮还能减肥 茄子皮还是一种能减肥的特色存在，它能促进人体内部脂肪的分解，也能加快它们的排出，经常食用可减肥瘦身能让人们的身材越来越好。 4、茄子皮的吃法 茄子皮的吃法有很多种，最常见就是炒食，大家在削茄子皮时可以削的厚一点，然后把它们洗净，切成块状，取适量的瘦肉剁成肉末，加料酒和生抽腌制一下。锅中放油加热以后把把肉末入锅炒散，加入葱花炒香，然后把茄子皮入锅炒软，加少量生抽和食用盐调味，炒匀以后直接出名装盘就能食用。
茴香苗就是植物茴香的嫩苗，是一种常见的绿色菜品，它有自然的香气，可以供人类食材。那么茴香苗的营养价值你们了解吗？知道吃茴香苗有什么好处吗？其实茴香苗的营养价值特别高，下面就带大家一起去了解，同时也会告诉大家茴香苗的吃法有哪些。 茴香苗的营养价值与吃法 1、茴香苗的营养价值 茴香苗这种菜品中含有大量的天然茴香油，这种物质可以刺激肠胃神经血管，也能加快消化液的分泌，可以加快肠胃蠕动，促进身体内多余气体的排出，平时食用能起到健胃、行气以及止痛等多种功效。 2、茴香苗的微量元素含量 茴香苗中含有多种对人体有益的微量元素，特别是胡萝卜素和钙以及维生素的含量都有特别高，这些物质能满足人体代谢时对不同营养成分的需要，加快身体代谢，提高人体素质，另外茴香苗中还含有一些微量元素铁，人们平时食用还能预防缺铁性贫血的发生。 3、茴香苗的吃法 茴香苗的吃法有很多种，最常见的吃法就是用它做馅，平时可以把茴香苗洗净切碎，然后加入盐和十香粉以及鸡蛋或者肉等食材一起调匀，制是成馅料，包饺子或者做包子都很好吃。另外茴香苗还能煎饼吃，煎制时可以把少量的茴香苗切碎加少量盐，再加入四五个鸡蛋与适量面粉，加清水调包面糊，调匀以后取出适量在平锅中煎成饼状，煎到两面金黄以后取出就可以。
鸽子蛋是一种常见的养生食材，它能滋补身体也能清热去火，还能解毒。那么鸽子蛋应该怎么吃呢？鸽子蛋的吃法有很多种，一会我就把它的常见吃法写也来分享给大家。 鸽子蛋怎么吃 鸽子蛋的常见吃法 1、鸽子蛋糖水 鸽子蛋做糖水很好吃，平时制作时需要鸽子蛋两个，龙眼肉枸杞子十五克，五味子十克，把隔盒子蛋去掉外壳，与其他食材放在碗中，加清水，入锅隔水炖制，加入适量的冰糖，炖好以后取出食用就可以。这种鸽子糖水不但口感好，还能清热去火，也能解毒，还能预防麻疹等流行性疾病的发生。 2、鸽子蛋燕窝汤 鸽子蛋与燕窝一起做汤也很好吃，平时制作时可以在锅中放油，下料酒六克，加入鸡汤两百五十克和适量的食用盐，煮开以后放入泡好的燕窝三十克，一分钟以后取出，再把鸽子蛋在另外的锅中煮熟，取出去掉外壳，与燕窝放在一起，加汤煮开就能食用。 3、鸽子蛋清蒸好 鸽子蛋还能清蒸食用，平时制作时，可以把五六个鸽子蛋磕开到碗中，加少量清水和少许食用盐，用筷子把它们调匀，再取少量的葱花放在上面，然后入锅蒸制，开锅以后用中小火慢慢蒸制十分钟，关火取出以后降温就能食用。
白灼基围虾的摆盘方法 方法一 煮好的白灼虾倒挂在杯子口即可。再按照自己的喜好稍作装饰。 方法二 底下铺金箔。白灼虾摆盘上档次 摆盘技巧： 1、盘子的选择：在摆盘的技巧中，盘子是最基本也是最关键的架构，决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向。 大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型，还有就是不同材质构造的盘子。一般普通的餐厅都是陶瓷类的盘子，也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。普遍来看，对于主菜，白色并且大点的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。 2、颜色的对比：各种材料之间颜色的对立和层次感在摆盘的时候也很重要。 例如：一条完美的西班牙马甲鱼鱼片配上特质奶油少司，旁边跟着蒸土豆和花椰菜，这样搭配也许会很好吃，但是让人一看就觉得食欲尽失。 白灼基围虾的吃法 做法一 1、西兰花洗净用手掰成小块、鲜虾洗净、香葱切段、姜切丝备用； 2、在锅里加水，然后放入香葱、姜、盐、料酒、少许食用油； 3、待水开后放入洗好的虾，待待虾的颜色变红后，煮1~2分钟即可捞出备用； 4、接下来用焯过虾的水，加少数盐、鸡精，把西兰花也煮一下（变色即可，也可根据自己的喜好掌握时间），然后把两样食材摆盘即可。 做法二 1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省 2、市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用 3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 4、水开后加1汤匙白酒 5.水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀 6.在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火 7.关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆水中一直到完全冰镇状态 8.之后摆盘加料汁就可以开吃啦
山芋也叫地瓜或者红薯，是一种常见食材，它价格便宜，营养价值高，是人们餐桌上的常客，但是你们对于山芋的科学吃法了解吗？知道山芋怎么吃最好吗？如果不知道可以随我一起去看看。 山芋的科学吃法 山芋怎么吃好 1、山芋不能过量吃 山芋平时适量吃最好，过量吃会对身体不利，另外在吃山芋时可以把与萝卜白菜等粗纤维菜品放在一起搭配使用，这样会让营养更均衡，更利于人体对营养成分的吸收与利用。 2、山芋蒸煮以后吃最好 平时吃山芋时，可以把它蒸煮以后再吃，这时蒸煮的时候，可以在水中略微放些碱，也可以提前把山芋放在盐水中浸泡十几分钟，然后再入锅蒸煮，蒸煮的时间应该在二十分钟左右，这时取出山芋的口感最好，另外把山芋与一些米面类食材同煮，还能减少氧化酶的产生，这样吃下去，不会引发腹胀。 3、山芋与其他食材一起吃好 山芋不适合单独食用，它单独吃会加重肠胃的负担，引发腹胀或者其他肠胃不适，如果把山芋与大米或者玉米面等食材放在一起食用，就不会产生大量的氧化酶，也会让肠胃负担减轻，可以避免肠胃不适的出现，对人类身体特别好。
北极冰虾怎么吃好吃 香辣北极虾 1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感。） 2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段 3.锅烧热，倒入油（稍多点儿），大火烧到很热，倒入北极虾翻炒到表面变色，虾头上的壳看到膨起，盛出备用 4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段 5.加入一汤匙香辣酱炒出香味 6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软 7.倒入北极虾翻炒，加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖，翻炒均匀 8.把芹菜段倒入锅中，翻炒10秒钟 9.撒上香菜，出锅 盐煎北极虾 1.把虾洗净，用厨房纸吸掉虾的水分 2.青蒜切条，把蒜白的部分和蒜叶的部分分开，姜和小米辣切片 3.锅热后倒入食用油（油要稍微多点），放入虾炸一下 4.虾的表面有点焦脆了，捞出即可 5.重新支锅，放入青蒜，姜片，小米辣爆香 6.放入炸过的虾，加入老抽，白糖翻炒，最后放青蒜叶翻炒几下即可 北极冰虾的吃法 酸辣蜜汁北极虾 1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出 2.均匀的裹上一层干淀粉 3.锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连 4.炸至表面金黄，捞起备用 5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素，既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道，同时也让色泽更加漂亮） 6.葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎 7.锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香 8.再放入葱、辣椒末一起炒香 9.放入事先调好的酱汁拌匀 10.最后倒入炸好的虾子，喜欢辣的可以同时放入小米椒，搭配着吃很过瘾，翻炒两下，就可以关火起锅了 三杯北极虾 1.北极虾自然退冰，罗勒叶子洗净备用 2.锅内放入芝麻香油 3.油温约5成热，放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底 4.放入退冰的北极虾大火翻炒3分钟，加入白胡椒粉，烹入米酒继续翻炒 5.淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀 6.放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘
苦瓜粉是一种新兴的保健品，它是以苦瓜为主要原料经达研末以后得到一种粉末状物质，它保留了苦瓜的大部分营养成分，能清热解毒，也能减肥瘦身。它的功效与作用还有很多，一会我就带大家去具体了解，同时也会把苦瓜粉的正确吃法写出来分享给大家。 苦瓜粉的功效作用与吃法 1、苦瓜粉能清热解毒 苦瓜粉性质寒凉，能清热解毒，平时食用苦瓜粉能预防多种上火症状的发生，特别是在人类的口舌生疮和目赤肿痛与在中暑等症状，在食用苦瓜粉以后都能出现明显的好转。 2、苦瓜粉能平稳血糖 苦瓜粉对人类的血糖也有明显的调节作用，苦瓜粉中含有大量的苦瓜苷，这种物质可以改善胰岛功能，调节胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，平时食用可以预防高血糖和糖尿病，更能预防糖尿病并发症的发生。 3、苦瓜粉的吃法 苦瓜粉的吃法很简单，平时可以取二十克左右的苦瓜粉放在杯子中，加入热水冲泡，调匀以后直接食用，也可以把苦瓜粉与山药粉混合在一起以后用热水冲调，这会让人体吸收更多的营养，同时也能起到出色的解毒和降糖作用，经常食用还能减肥瘦身，预防肥胖症。
松耸菌大家吃过吗？它是一种野生的食用菌，多生长在海拔三千米以上的高原地带，它肉质鲜嫩，营养价值高，有着“蘑菇之王”的称号。那么这种松耸菌有什么功效呢？平时又应该怎么食用它呢？想具体了解可以看看下面我对松耸菌功效与吃法的具体介绍。 松耸菌的功效与吃法 1、松耸菌能降血糖 松耸菌是糖尿病的克星，它含有的微量元素进入人体以后可以修复受损的胰腺细胞，也能促进胰岛素分泌，能让过高的血糖降下来，同时也能预防人类的糖尿病并发症的发生。 2、松耸菌能防癌抗癌 防癌抗癌也是松耸菌的重要功效之一，这种菌类食材中含有的大量的天然多糖和一些微量元素硒，这些物质都是天然的抗癌成分，能减少癌细胞的生成，另外松耸菌中还含有一些醇类物质和酚类物质，这些物质能清理人体内的自由基，预防细胞癌变，因此平时食用松耸菌能起到防癌抗癌的重要作用。 3、松耸菌的吃法 松耸菌的吃法很简单，平时多以炖食用为主，最好是与鸡鸭等肉类食材搭配在一起炖食，另外也可以把松耸菌洗净以后切成片状，直接炒食，炒食以前要把松耸先用草果、姜片以及胡椒和白糖等材料腌制一下，这样炒出的松耸菌才会更入味。
螯虾Cambarus ，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。头部有5 对附肢：前 2对为发达的触角。 胸部有8对附肢： 前3对为腭足， 与头部的后3对附肢形成口器； 后5对为步足， 具爬行和捕食功能， 前3对步足呈钳状， 以第1对特别发达，用来御敌，后2对步足呈爪状。 腹部较短，有6对附肢：前5对为游泳足，不发达；最后 1 对为尾肢，与尾节合成发达的尾扇[1] 。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大，水质清新的水体中。 鳌虾的营养价值 1.味道鲜美，营养丰富 海鳌虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克海鳌虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。 2.消除疲劳，增强体力 海鳌虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。 3.补肾，能壮阳 虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。海鳌虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。 鳌虾的吃法 做法一 1．加工螯虾：螯虾去头，去屎线；洗净，沥干。分葱去皮，剁成细末；香料扎成1束。 2．28厘米平底不粘锅里放入黄油，加热融化后，倒入螯虾，盖上锅盖煮5分钟；然后，加入分葱末，适量精盐和胡椒粉，用文火煸炒2分钟；倒入白兰地酒，擦火点燃，待火苗熄灭后，加入葡萄酒、番茄酱和香料，煸炒2分钟；接着，用漏勺捞出螯虾，保温待用。 3．锅内汤汁用旺火煮5分钟左右，收成浓汁；加入一半奶油，再煮2分钟，然后取出香料。 4．用餐叉一边抽打蛋黄，一边加入剩下的另一半的奶油；将打匀的蛋奶糊倒入锅内，撤火；用扁铲搅拌成稠厚的沙司；倒入螯虾，搅拌30秒钟。 5．出锅装盘，撒上龙蒿末和辣椒粉。立即上桌。 做法二 1、海鳌虾剪须洗净抽泥肠。 2、大蒜、生姜、洋葱、干辣椒切末，小葱剪葱花，香菜剪碎。 3、开大火热锅，锅烧热后开中火下蒜末、姜末、洋葱末，煸炒出香后下葱花，烧炒匀即下海鳌虾，翻匀，撒入料酒，再翻几下，放小饭碗中小半碗水，上锅盖中火焖约3-4分钟。 4、开盖，撒花椒粉翻炒，再边撒入孜然粉和椒盐粉边翻炒均匀，关火，撒入香菜碎，翻匀，装盘。
澳洲龙虾的营养价值 1、蛋白质含量很高。 龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品，含有人体所必需的八种氨基酸，并且很容易被人体所消化吸收，幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。 2、含有人体必需的矿物质。 和其它的水产品一样，龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等，并且较一般的肉类中的含量要高，此外，还含有铁、铜等重要的元素。经常食用可达到兴奋肌肉、神经的效果。 3、脂肪含量极低。 龙虾中的脂肪含量仅为0.2%，比禽肉类以及其他对虾等要低很多，并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收，可以防止胆固醇在体内积蓄。 4、营养丰富 含有丰富的维生素A、C、D。 5、壮阳补肾、益气滋阳 虾肉有壮阳补肾、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等功效。 澳洲龙虾的正确吃法 吃法一 1.龙虾解冻斩件﹐用清水浸20分钟﹐洗净备用 2.牛油2安士放锅中慢火煮溶﹐炒入面粉逐少拌入牛乳﹐再放芝士﹐边煮边搅﹐充份和合为止 3.烧溶小片牛油﹐炒香料头﹐质酒﹐放味料﹐拌入芝士料﹐煮沸後熄火﹐打入蛋黄。 4.龙虾放碟上﹐淋芝士白汁﹐再撒些芝士茸﹐放入焗炉中﹐以300‘F 炉火焗至面上呈金黄色 吃法二 １.龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成１.２厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。 ２.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。 ３.另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。