食材用料：瘦肉 300克，干豆角 1碗，老抽 适量，五香粉 适量，胡椒粉 适量，淀粉 适量，尖椒 1个，红尖椒 1个步骤：1.干豆角洗净要用清水泡2小时2.瘦肉切片，用淀粉拌勺3.蒜切末，红青尖椒切圈4.锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色5.把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）6.最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。7.翻炒均匀后盛出装盘即可。
食材用料：面粉 7两，土豆 1个，鸡蛋 2个，盐 1勺多，花生油 适量，水 适量，葱 几根步骤：1.准备好面粉，打入两个鸡蛋2.葱洗干净切碎3.土豆洗干净刨丝然后在打短点4.所有材料放入面粉里，加入1勺多盐拌均匀5.加入适量水调成浆糊6.平底锅预热入少量花生油，油温热后倒入两勺浆糊摊平7.煎两面微黄，翻转煎熟即可，吃的时候切开就可以了。
食材用料：面粉 400g，温水 200g，酵母 4g，糖 10g，玉米油 20g，盐 适量（3～4g），玉米油 适量，胡萝卜1根，葱花 适量，火腿肠 40g步骤：1.将面粉中加入糖，酵母，食用油和温水2.用筷子搅成疙瘩状3.用手合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上，根据气温选择时间4.醒面的时候准备好葱花，胡萝卜碎和火腿肠碎5.将面团分两半，取一块用擀面杖擀成面片6.撒上适量的盐，刷上一层玉米油7.均匀的撒上葱花、胡萝卜碎和火腿肠碎8.卷成长条9.切成2-3cm左右的坯子10.用筷子在中间压一下11.用手捏住两头，拧成花卷12.醒发至两倍大13.搁蒸锅里蒸熟（大火上汽后蒸18分钟左右，关火焖3分钟）就好了。
食材用料：白菜花 300g，盐 适量，油 适量，生粉 适量，排骨酱 1勺，番茄酱 1勺相克食物步骤：1.菜花切段绰水2.拿一小碟，放入一勺排骨酱3.放入一勺番茄酱4.撒入少许盐5.撒入少许生粉6.倒入适量清水7.搅拌均匀8.锅中入油9.倒入菜花翻炒1分钟10.倒入料汁煮2分钟收汁11.装盘，炒菜花制作就完成了
食材用料：牛肉 250g，鸡蛋 3个，葱 一根，盐 适量，生粉 一汤匙，酱油 适量步骤：1.牛肉切成薄片放在碟子里。2.加上一汤生粉，适量盐，适量酱油搅拌均匀，腌15分钟。3.碗里打三个蛋，加上适量盐调味，加盐之后把蛋打开4.热锅，加入食用油，把牛肉倒进锅里。5.待牛肉八成熟时，再加适量食用盐，倒入打好的鸡蛋。6.蛋结成块状后加入葱花。
草头好吃的做法如下：蚝油草头材料：草头350克，蚝油1勺，盐适量，白糖适量，色拉油适量，猪油1勺步骤：1.将新鲜草头放在清水里清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用，沥干水。2.热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。3.倒入草头翻炒，待锅中草头变细软断生时，加盐与蚝油、白糖调味。4.继续不断颠锅，待锅中的草头均匀吸收了调味料的味道即可关火装盘。草头煎饺主料：面粉300克，猪肉馅150克，草头400克辅料：干酵母5克调料：食盐4克，葱10克，姜10克，生抽15克，蚝油10克，香油几滴，植物油适量，水适量步骤：1.肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟。2.将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀。3.草头洗净，焯水。4.切碎的草头放入肉馅中，面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。5.面团下剂，擀皮，用皮包上馅，捏成饺子。6.平底锅中刷匀油，放入包好的饺子，淋入食油20克，盖上盖煎5分钟。7.倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖，使之变成蒸气传热焖熟，再淋入20克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。
煎饼是我国北方地区传统主食之一，煎饼 美味 可口，用法简单，做起来也容易，那么煎饼怎么做呢？ 煎饼的做法： 原料：绿豆、面粉、辣酱、甜酱、生菜，葱花，鸡蛋。 做法： 1.绿豆一把，打碎成细绿豆粉。 2.面粉+绿豆粉（约3:1）加适量水，搅匀成流动性面糊。 3.辣酱和甜酱加少许水和匀，另准备生菜，葱花，鸡蛋一个。 4.平底锅底用薄油擦一遍，小火加热，倒入适量面糊。 5.转锅使其摊开成圆形，待表面基本凝固，打入鸡蛋。 6.将鸡蛋划散，并撒入葱花，待底面熟后，翻面。 7.然后刷上酱料，加一点生菜，然后卷起，就可以吃了。 煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。
水煮荷包蛋含有大量的蛋白质、脂肪，富含几乎所有种类的维生素、矿物质，当然除了维生素C以外。而且鸡蛋所含的蛋白与我们人体的蛋白质构成极其相似，可以说荷包蛋的蛋白质的生理价值非常高。特别适合婴幼儿食用。但水煮荷包蛋想要不煮破也是门技术活。 锅内放入适量偏多的清水，用大火烧开；接着把勺子放在开水锅内煮热，然后舀出一勺开水，倒在备好的碗中，水量半碗即可。将洗净鸡蛋的壳磕破，将蛋内的所有蛋液打在盛有热水的碗里，静置两分钟左右。此时将烧水的火慢慢转小，保持锅里的沸水，但不大面积翻滚后，顺势把碗慢慢贴近锅中的热水水面，渐渐倾斜，以让碗中已经变白的蛋液和热水，一同借力滑入锅内。 约莫一分钟的小火加热时间后，也就是说蛋黄和蛋清已经全部包裹在一起了，才可以逐渐调大火门，直到锅内再次沸腾后，还要盖上锅盖保持焖煮状态两分钟，才可开锅食用。
