1 准备原材料:大杏仁、核桃、碧根果 2 三种坚果混合在一起,用清水快速冲洗两遍,切勿用力揉搓,核桃很容易碎 3 小奶锅烧开半锅水,加入半茶匙食盐,洗好的坚果倒入锅中,用漏勺不断搅拌 4 坚果焯煮半分钟后捞出 5 稍控水后摊开平铺在凉菜案板上,同时打开烤箱170度预热5分钟 6 烤盘上铺一层油纸或者锡纸,把坚果平铺在烤盘上,均匀撒上剩下的半茶匙食盐 7 烤盘放入烤箱,上下火170度烤10分钟 8 酥脆的烤坚果出炉~
1 根据食材的种类和分量备好 2 山药去皮切段,蒸熟 3 熟山药倒入碗中,加入归一有机牛奶 4 山药和牛奶混合 5 圣女果全部切半 6 将山药泥涂在圣女果上 7 摆盘后,特别像圣诞老人~归一有机纯牛奶,宝宝辅食好搭档
1 艾草,取其拿嫩叶洗净后 焯水后挤出水分 加入适量清水进行搅打细腻(喜欢艾草味浓厚的可以多放点艾草) 2 称好材料,分次投入,食盐跟酵母分开,艾草泥含水共计200克,在厨师机或者面包机帮助下 先慢速搅打成团后高速搅打能拉出厚膜就行,滚圆盖保鲜膜静止十五分钟 3 稍微手揉几下,分团后 静止十五分钟 开始擀开整形,我分的是80克/个 4 整形好后盖保鲜膜 38度湿度80发酵半小时 明显变胖 5 煮糖水,一升水50克糖煮开后转小火 放贝果,每个面煮,分秒 捞出来沥干水 6 别看有点瘪皱,等会就会鼓鼓,上下火200度烤15分钟
1 将高筋面粉、全麦粉、酵母、细糖、盐倒置搅拌器皿内混合均匀; 2 依次加入液种面团、烫种面团、水,慢速混合至无干粉; 3 改为快速,待面团表面光滑、能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油,继续搅拌; 4 黄油吸收完之后,改为快速,打至面包薄膜状,加入提子干和蔓越莓干,混合均匀; 5 揉制好的面团,取出揉圆,松弛15min; 6 分割成任意大小,做任意形状的面包即可; 7 发酵40min,面包两倍大; 8 德普烤箱快热模式180度,烤制20min即可
1 原料准备好了 2 白糖鸡蛋打散搅拌 3 放入各种粉 4 不规则搅动 5 用手捏在一起成面团 6 将面团拍平刷蛋黄液 7 撒黑芝麻 8 切成小块放入烤盘中,中间留有空隙 9 烤盘预热190度上下火烤20分钟 10 烤好了
1 菠菜择洗干净,控水,备好火龙果和面粉 2 火龙果用不锈钢汤匙挖出果肉,菠菜切小段 3 启动原汁机,放入火龙果块榨出汁,把汁倒入杯中备用 4 再榨菠菜汁 5 榨好的火龙果果汁和菠菜汁,颜色很深 6 用果汁做面团。紫面团:面粉203克,火龙果汁108克;绿面团:面粉305克,菠菜汁156克;白面团:面粉100克,清水44克。合成面团后用湿屉布盖好饧20分钟 7 面案上撒干面粉,取一小块紫面团擀成薄面片 8 找一个带波纹的模具切成长方形带花边的小块,再用筷子一夹,一个蝴蝶结就做好了。(我用的是擦菜板有波纹的那一端,如果有圆形的切出来后做蝴蝶结更漂亮) 9 取一小块绿色面团,擀成大薄片,用模具切出各种形状的面片,其他面团随意搭配着做 10 切好的面片和蝴蝶结随做随码在晾架上,放在阳光下自然晾干后就可以收起来储存 11 这个面团的量很大,把它做成彩色手擀面冷冻,吃的时候开水下锅,也非常方便 12 再包点彩色小馄饨,冷冻储存,随吃随取 13 做好的小馄饨我用了紫菜、虾皮、小油菜煮了一小碗,非常棒,营养丰富又养眼,小孩子非常喜欢
1 蜜瓜切成小三角块 2 刻出蝴蝶翅膀和触角 3 小心切,不要切断 4 萌萌哒的小蝴蝶
1 准备食材 2 将红火龙果切块,用筛子过滤出火龙果汁 3 然后与100g奶粉混合在一起 4 用筷子搅拌再揉成不粘手的面团 5 从面团揪一小块下来,按扁放上一颗蔓越莓干,包好在手掌滚圆 6 洒一层奶粉在小球上,滚动小球使表面均匀沾上奶粉就做好了 7 酸奶加入奶粉里,与火龙果奶球的制作方法一样!
1 准备好所有需要用到的食材,火龙果、香蕉先冷冻一小时口感更好 2 猕猴桃和香蕉去皮后称重,然后切成1英寸左右的大块备用 3 按照牛奶、香蕉、红心火龙果的顺序放入vitamix搅拌杯中,并盖好杯盖 4 开启机器开关,将转速从1逐渐加到10档,搅拌50秒左右到细腻顺滑即可 5 将搅打好的的思慕昔倒入略深的碗中,点缀上辅助食材即可
1 准备好所需食材,先将山楂果清洗干净 2 用小号裱花嘴去掉山楂果的果核,用裱花嘴对准山楂果的中心,插入后旋转一圈,就能把果核完整取出来了。依次处理好所有的山楂果 3 把处理好的山楂果、冰糖150g、饮用水500ml放入锅内,大火煮沸 4 转小火熬煮至山楂果呈半透明状,汤汁变少变浓稠即可 5 把煮好的山楂果盛入碗中,锅中放入桂花2g,大火熬煮剩余汤汁后关火,把桂花汤汁浇入碗中,完全浸泡山楂果即可。
1 食材准备好:红心火龙果,提前做好薯圆,白糖 2 火龙果洗净去皮留肉切小块 3 奶锅放入适量的水煮开 4 水开后薯圆下锅煮至 5 接着加少许的白糖 6 待薯圆全飘起时,放入火龙果肉 7 最后微微煮开了即可 8 放凉后即可食用了
1 面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母 2 一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面 3 之后,在桶内进行第一次发酵40分钟 4 面团发酵时准备椰蓉馅料:椰蓉60克,糖40克,黄油50克;无花果干5个 5 椰蓉馅料用手揉成颗粒状;无花果干切碎,待用 6 40分钟面团发酵好后,放入切碎的无花果干,充分揉匀 7 之后,分成12份大小旳剂子,并揉圆 8 取一个小剂子,擀成牛舌状,放入椰蓉馅,从一头卷起,卷好后,两边捏紧,从中间揉几下,之后切开,呈一字形 9 放入磨具中,放入磨具中时,尽量切面朝上,慢慢卷起 10 全部做好后,上面喷上一些水,以防烘烤时干裂 11 放入烤箱第二层,进行第二次发酵 12 2次发酵至2倍大时,放入第三层,上下火150度烤20分钟之后 13 就可以闻到香甜又美味的椰蓉无花果玫瑰面包了
1 原料称重 2 先把烤箱预热180度,先把粉类原料混合均匀放入盆中,再加入所有原料,用搅拌机或手和成面团 3 将面团整形成长粗条状,面团表面按按紧,尽量不要让果干突出来 4 把整好形的面团放在铺了烘焙纸的烤盘里,送入预热好175度的烤箱,烤30分钟至表面金黄色,取出搁在晾网上放凉 5 用锯齿面包刀切成1cm厚的饼干片 6 将饼干片摆回烤盘里,放进预热好150度的烤箱中继续烤10-12分钟,烤到松脆
1 食材准备好:250毫升清水,纯牛奶1盒,白糖3克,冰凉粉30克,芒果1个 2 芒果去皮留肉切丁 3 锅中倒入250-300毫升的清水煮开 4 水开后倒入白糖 5 冰凉粉 6 快速搅拌均匀 7 接着芒果肉下锅 8 依次倒入纯牛奶 9 最后微微煮开了即可 10 最后倒入容器里 11 放凉定型,放冰箱里口感更佳
1 将水倒入融化锅里,煮沸 2 将布丁粉倒入量杯 3 把煮沸的热水倒入量杯里 4 充分搅拌 5 为了让布丁粉完全溶解,可以放到融化锅加热一会 6 为了让布丁粉完全溶解,可以放到融化锅加热一会 7 盖上布丁瓶的盖子,装饰一下 8 放入冰箱冷藏半个小时,然后就大功告成啦
1 酸奶制作方法很多,我个人还是最习惯用面包机来做,很方便,面包桶用开水烫5分钟,水倒掉后晾凉 2 先倒入一部分牛奶,倒入菌粉,充分搅匀 3 再倒入余下的牛奶,再次搅匀,放入面包机里制作酸奶,我的面包机默认时间是8小时,一般晚上做最合适 4 准备好自己喜欢的水果 5 将水果去皮 6 切成块状 7 留一部分切小粒,做后面的装饰 8 如果想要更美,可以用模具刻出一些小花,后面将其贴在杯壁上 9 将水果用搅拌机搅成果泥,搅拌的过程中可以加一些酸奶。最后将搅匀的果泥混合在一起,再根据自己的口味加一些蜂蜜即可