1 准备好新鲜的山楂,越红越好,不会特别酸 2 准备一大碗开水,放入一小勺盐,搅拌均匀,冷却待用 3 将山楂洗净,用筷子或者吸管将山楂核捅出 4 全部处理好后,倒入冷却好的盐水中,浸泡10分钟。捞出,沥干水分 5 这时候可以炒淀粉,小火炒制,2至3分钟即可 6 炒的时间不要长,以免淀粉发黄。盛出待用 7 将白糖倒入锅中,倒入清水,刚刚没过白糖即可,不要多 8 中小火熬制。用铲子不停搅拌,以免糊锅 9 待糖水开始冒泡,转小火继续熬制,并且要不停搅拌 10 直至糖水开始拉丝,流动缓慢,糖浆就做好了 11 然后倒入山楂,用木铲或者硅胶铲不停翻拌 12 加热中的山楂很容易破皮,一定不要用金属铲 13 直到开始起沙 14 用网筛筛入淀粉。不停翻拌 15 直到每一颗山楂都裹上了厚厚的雪白色的糖块,即可关火 16 可以享用啦!
1 准备食材,具体根据自己家人数调整 2 吐司两片中间压实,两片中间切空 3 压实的一片抹上草莓酱 4 放入空心的吐司片备用 5 苹果用盐搓洗干净,对半切开 6 再切片,薄厚尽量一致 7 边切边放入盐水中防止氧化变色 8 切好冲洗一下,加入细砂糖煮软 9 捞出控干水分,6片或者8片叠好再卷起来 10 做好放入吐司片中 11 放入空气炸锅 12 200度5-8分钟,具体上色根据自己喜欢调整 13 吐司片上色,苹果刚刚烤到合适的口感 14 取出不烫即可食用
1 准备好材料 2 铁棍山药洗净蒸熟 3 去皮 4 压成泥 5 加入适量炼乳和牛奶搅拌成软烂的山药泥,这样容易抹开 6 玉米油加入牛奶中,搅拌至乳化状态,即油奶不分离 7 倒入过筛的面粉翻拌均匀 8 加入蛋黄,后蛋法蛋糕糊更细腻无颗粒 9 翻拌均匀 10 蛋清用电动打蛋器高速打出鱼眼泡,倒入白糖继续打发至开始有阻力,改低速整理几下 11 提起打蛋头呈小弯钩即可,不要打成尖尖角就打过了,蛋糕口感不细腻 12 取一大勺约1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀 13 倒回蛋白霜中翻拌均匀 14 拌好的蛋糕糊细腻顺滑 15 蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中,震平。放入150度上下火提前预热好和烤箱中层,烤13分钟,上火转180度,烤3分钟即可出炉 16 蛋糕表面盖张油纸,把蛋糕倒扣,取掉烤盘和油纸 17 蛋糕边2CM处划一刀,不要切断,均匀的抹上山药泥 18 放入芒果条,紧紧卷起 19 放冰箱冷冻30分钟即可取出 20 可切小块,用保鲜膜包起来冷藏保存,携带也方便哦。 “归一有机纯牛奶,助力提高免疫力”
1 火龙果去皮切块,用料理机榨成汁 2 将火龙果汁过滤一遍 3 将火龙果汁、蛋液、盐、糖、奶粉、高粉以及酵母放入厨师机搅拌桶,并开启和面程序 4 将面团揉至光滑不粘手的状态,加入主料里面软化好的黄油,继续揉至可以拉出薄膜的状态 5 将面团揉圆放入容器内,盖上保鲜膜,进行第一次发酵 6 在等待面团发酵的同时,可以做椰蓉馅:将辅料里面的黄油隔水融化,加入蛋液、牛奶、糖、椰蓉,全部搅拌均匀,平均分成9份,备用 7 面团发酵至两倍大,用手指沾面粉,戳进去,面团不回缩、不塌陷,即是发酵好了 8 将面团取出,排气,平均分成9份,揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟 9 将松弛好的面团擀圆,中间放上椰蓉馅 10 包起来,收口捏紧 11 将面团收口朝下放置,擀成椭圆形 12 将面片按图对折 13 再按图对折 14 然后在中间部位切一个小口,注意不要把面团切断,再向两侧翻开,整成心形 15 将整形好的面团,放入烤盘,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,发酵好之后,预热烤箱,上下火160度,烤35分钟左右,烤好后,立即取出,放在冷却架上晾凉
1 准备吐司面包片 2 放入盘中 3 将吐司边切掉 4 将吐司片擀成薄片 5 自制李子果酱 6 将果酱抹在吐司片上,撒上少许芝麻 7 卷起来备用 8 平底锅烧热不放油,放入吐司卷 9 小火慢烙 10 烙至两面金黄 11 装入盘中,酥脆可口
1 水果你们可以根据自己的喜好选择 今天我做的是原味芒果的,芒果先顺着核切下来 然后用水果刀小心的横竖划成小块 2 拱手往上一翻,然后顺着刮下来就可以啦,待用 3 黄油隔水融化 4 鸡蛋打入到一个容器里 5 加入白糖,盐搅拌均匀 6 接着倒入牛奶淡奶油融化好的黄油 7 低粉过筛到上一步骤的盆里 8 面糊搅拌至大概无颗粒状态 9 然后过筛好几遍,如果有颗粒的话用刮刀碾压一下就好啦 10 剩下的就是细腻的面糊,放冰箱冷藏静置半小时以上【这一步是为了让材料相互融合,等会儿煎出来的饼才会更柔软 11 下面我们开始来煎饼,今天做的是六寸的,用的就是这个汤勺 大概一勺子的量刚好,你们自己把握 12 这个一定要不粘锅,[面糊摊饼之前一定要搅拌均匀哦,切记啦,不然不均匀】 小火锅烧热,然后锅离火倒入一勺面糊 赶紧摇晃锅,使整个锅底面糊均匀的摊开 放上去煎至冒泡泡就可以了 一般前面几次弄不好,慢慢的后面会越来越好的 【你们要记住的是每勺的量尽量相同,旁边可以放一个湿毛巾,这样锅底可以马上降温,因为如果温度过高面糊一入锅马上就粘了,晃不动了】 13 垫上油纸,煎好的饼皮倒扣在上面 14 煎好一张皮上面就要放一张油纸哦 这个就很考验技术啦,如果技术好摊的薄的话饼的张数也会多 如果厚的话你们懂得 15 好了以后用慕斯圈压饼皮,这样做出来的蛋糕才漂亮 如果自己吃没有那么多讲究的就不用管了 16 嗯哼撕掉多余的就可以了 17 完美是不是 18 我们开始打奶油,奶油和糖的比例一般是百分之十 如果你不是特别喜欢吃甜的东西的人 那么百分之七也是可以的,奶油打发好了我们就可以接下来的步骤 19 取一张饼皮,下面的无所谓可以不好看的用在下面【你们可以挑一张最好看的旁边放着等会儿放在最上面】 开始抹奶油,不用太多吃起来会腻 20 均匀的抹开就行了 21 放上水果 22 一层一层的来,需要一点耐心, 如果技术不好的话可以套一个高的那种莫斯圈来抹,好了以后冰箱里冷藏30分钟左右就可以脱模了 23 盖上最后一张饼皮就搞定啦 24 上面的装饰你们自己随意看着来吧 25 挤好奶油之后再放一点芒果碎装饰即可,一片薄荷叶放在最上面 26 可以冰箱里冷藏一下吃起来口感更佳哦 27 如果吃不完的话可以买千层蛋糕的盒子装起来 分享给朋友也很不错哦 自己做的料足更好吃 28 从过去的岁月里我们能够看见自己,虽然有忘不了的黑暗、忘不了的慌,但它仍是我们从前活过的证明。未来怎样,你都要往前走,勇敢、快乐、从容地成为你自己
1 首先我们将面粉中加入糖盐酵母,将温水少量多次的加入,并将面粉搅成絮状再揉成面团 2 再加入玉米油,继续揉成光滑的面团 3 盖上保鲜膜发酵 4 发酵好的面团揉面排气,分成两份 5 将其中一份擀成圆形的面饼,铺入刷了油的披萨盘中,用叉子扎小孔 6 在面饼上刷上番茄酱,铺上一层马苏里拉芝士奶酪 7 再撒上蔬菜粒,放上草莓和火龙果,最后再撒一层马苏里拉芝士奶酪 8 烤箱中层,180°上下火,烤20分钟左右
1 把制作面团所需的牛奶、鸡蛋、奶油、食盐和酵母粉放入容器中,混合拌匀,放入面粉(可以过一下筛,会更细腻) 2 和面,揉成光滑的面团,然后放入白砂糖,继续和面 3 揉出手套膜(即完全拓展阶段) 4 放入容器中发酵(盖上盖子或保鲜膜),发酵至两倍左右大小即可(室温下约40-60分钟,具体时间看发酵的状态,如图用手指在面团上戳一个洞,不回弹不塌陷说明发酵好了) 5 把面团平均分成8等份,盖上保鲜膜,松弛15分钟; 6 把小面团擀成椭圆形的面片 7 抹上一层自己喜欢的果酱; 8 撒一些蔓越莓干 9 从一头卷起来,卷的时候可以轻轻压一下蔓越莓干,避免果干掉出来 10 用手稍微揉搓一下,调整成想要的形状(长条形),二次发酵至两倍大 11 把整形完毕的小面包放在烤盘上,烤箱调到180度开始预热 12 用锋利的小刀片在面包上割开几个口子,如图 13 面包表面抹一层蛋黄液 14 喜欢的话还可以撒一点芝麻,最后放进预热好的烤箱中层,上下火,180度,烘烤20分钟就做好了(根据面包的大小和烤箱实际温度等情况进行调整) 15 完成~
1 面粉与酵母、水放一起面包机内 2 拌成团后加入黄油,拌至完全吸收 3 面团在面包机内发酵至2倍大 4 在面团发酵时准各水果材料,尽量用些水分较少的种类吧 5 苹果、火龙果、桃子去皮切小颗,黑李子去核切片 6 苹果、桃子洒小许玉桂粉后,放微波炉加热4分钟至软,取出晾凉待用 7 面团排气后,分成两等分 8 在烤盘内涂上油,把面团放在盘内按压好 9 在面坯上扎下小孔 10 涂上果酱后把黑李子片沿面坯在周边放上 11 把其他水果块交错放面坯上 12 把球形马苏里拉奶酪放在水果上面 13 披萨放入烤箱190度,披萨烤25分钟,奶酪溶化金黄 14 出炉稍晾一下,即可食用
1 奥利奥饼干去掉中间奶油部分,放入搅拌机 2 打成粉末状 3 加入隔水融化好的黄油 4 充分搅拌 5 倒入活底蛋糕模具中,放到冷藏室备用 6 奶油打发 7 吉利丁冷水侵泡 8 把泡好的吉利丁加入酸奶中,隔水融化,再把融化好的酸奶量凉后加入奶油液中,倒入有饼底的蛋糕模具中 9 芒果切一块用做蛋糕上面的装饰 10 其他的芒果切成丁直接放到慕斯液中,上面还可以再给一点芒果丁,自己家吃的做的很实在 11 最后把芒果花放在蛋糕上面 12 用热毛巾包一下蛋糕模具很好脱模的,而且周围很光滑 13 上面在淋上一点点芒果汁,就完成了
1 苹果切成2mm小片,加入7克黄油、40克白糖、肉桂粉 2 放入锅中煮开,加入1大匙柠檬汁,开小火煮。开始会出很多水,熬到水分收干,果肉变透明即可 3 面粉和白糖70克、黄油80克、泡打粉混合。黄油不要软化 4 先用刮板把黄油切碎,再用手搓成粗砂状 5 加入蛋液,轻轻拌匀成为粗颗粒状。不要用手揉搓 6 6寸活底蛋糕模,铺上油纸防粘,底部也要铺上油纸方便脱模。放上一半的酥粒铺匀即可,不要用力压 7 放上做好的苹果馅 8 刮取一些柠檬皮屑 9 继续把剩下的酥粒放入铺平,不要用力压 10 烤箱170度预热,下层40分钟 11 放凉脱模
1 所有材料放一起 2 加水调成能流动的面糊 3 发酵两倍大,放入鸡蛋 4 放入切碎的苹果 5 拌成面糊 6 倒入平锅烙熟即可
1 准备好全部材料 2 找一个大碗,放入糯米粉,淀粉,砂糖和牛奶,搅拌均匀至无颗粒 3 盖上保鲜膜,牙签扎几个小洞,放入蒸锅中,中火蒸20分钟左右 4 取出后,放入黄油,搅拌均匀 5 等到不烫手时,戴上一次性手套,面团搓成球,裹入芒果粒 6 表面粘一圈椰蓉 7 装盘,完成
1 备料:香肠5根,馄饨皮15张 2 香肠切段,刚刚好15段 3 把香肠放在馄饨皮中间,边边涂点清水,包起 4 这样就可以了,香肠也可以短点,馄饨皮更不会破,更好 5 热油烧开 6 放入香肠卷,煎至两面金黄 7 即可出锅 8 撒上自己喜欢的调料,辣椒面或者番茄酱
1 准备黑豆,黑米,黑芝麻 2 清洗干净,用水浸泡一夜 3 连同泡米水一起入破壁机,加入1升水 4 选择米糊键等待结束 5 最后5分钟加入红糖 6 撒上自己喜欢的坚果脆即可食用
1 准备食材 2 玫瑰花茶煮沸,放入寒天粉,搅拌均匀 3 倒入模具凉冷凝固 4 倒扣在盘子里 5 脱模