茄子是生活中常见的健康蔬菜，它在每年夏天大量上市，而且它的可塑性特别强，能做出多种不同的美味菜品，但也有不擅厨艺的人，对茄子的做法不了解，不知道茄子怎么做才好吃，今天我就把它的做法大全写出来分享给大家。 茄子怎么做好吃 好吃茄子的家常做法大全 蒜泥茄子 1、茄子和大蒜是一对理想大道，平时可以把他们制成蒜泥茄子，在制作时需要准备新鲜茄子两个，大蒜两头，香菜两棵，再准备适量的香油，生抽和盐以及味精。 2、把准备好的茄子洗净以后，切成长条状，放在蒸锅中隔水蒸制，等到茄子熟透以后取出，摆放到盘子中，把香菜洗净以后切成碎末，大蒜也剁成蒜泥儿，放在碗中，加入生抽和香醋，以及食用盐与味精等调味料调成料汁，直接浇在蒸好的茄子上，最后淋上香油提味就可以。 糖醋茄子 1、制作糖醋茄子需要准备，新鲜茄子，两个大葱，一棵蒜和辣椒，以及食用盐，还有糖和酱油等调味料，各适量准备一些。 2、把准备好的茄子洗净以后，切成片状，在锅中放食用油，加热以后把茄子片入锅，炒到半熟，然后再把准备好的葱蒜和辣椒一起放到锅中快速翻炒。 3、等茄子全部变软以后，加入适量的盐醋和酱油以及白糖，再次炒匀，等茄子熟透以后取出装盘，就是酸甜可口的糖醋茄子。 肉末茄子 肉末茄子的家常做法，在制作时需要先把茄子洗净切成块状，在炒锅中放油加热以后，把肉末入锅炒到变色，取出以后用锅中的底油把豆瓣酱炒香，然后再把茄子快炒软，随后放入炒好的肉末，最后加入少量的老抽和鸡精，以及食用盐调味就可以。
通心粉是一种起源于意大利的面制品，而且直到现在，通心粉也是欧洲各国最常见的面食。现在国内多个城市也有通心粉出产，它口感诱人风味独特，生活中很多人都喜欢吃，但对通心粉的做法人们了解的却不全面，不知道它怎么做最好吃，今天小编就专门介绍一下。 通心粉怎么煮 生活中大家煮通心粉时，应该先把锅中的水烧开，再把通心粉放到锅中的沸水中煮至，而且在它再次沸腾以后，要加入凉水，再次沸腾，还要再次加入凉水，直到锅中的通心粉煮熟煮透，才能取出，滤干水分，煮好以后的通心粉可以根据自己的需要去具体烹调。 通心粉怎么做最好吃 黑胡椒通心粉 1、在制作通心粉时，需要准备通心粉适量，黄瓜一根，胡萝卜一个，还要准备一根火腿和适量的食用盐和黑胡椒以及橄榄油。把准备好的通心粉入锅，提前煮好，放在盘中备用。 2、把准备好的黄瓜和胡萝卜洗净，与香肠一起全部切成丁状，在炒锅中放橄榄油，加热以后，把胡萝卜和黄瓜以及香肠全部入锅炒制，炒匀以后放入通心粉一起炒，最后加入食用盐和黑胡椒调味就可以。 茄汁通心粉 1、制作茄汁通心粉时，需要准备通心粉250克，番茄一个，番茄酱30克，洋葱一个，虾仁十个，食用油和盐各适量。把通心粉入锅，煮熟以后取出沥干水分备用。 2、把番茄去皮以后，切成小丁，洋葱也切成小丁，，虾仁洗净以后切成块状，在锅中放油加热以后放洋葱丁炒香，随后放入番茄和虾鱼块翻炒，再加入少量番茄酱和食用盐，炒匀以后直接出锅就是色香味俱全的茄汁通心粉。
平时很多人喜欢吃排骨，他们不单喜欢吃猪排，还喜欢吃羊排，但是羊排的腥膻味比较重，如果烹调方法不对，做好的羊排就不好吃。今天我会介绍一些羊排烹调时的方法与技巧，能让大家全面了解羊排怎么做最好吃。 羊排怎么做好吃 红烧羊排 1、红烧羊排特别好吃，在制作时需要准备羊排，600克大蒜，一头冰糖，料酒和老抽食用盐和胡椒粉各适量准备一些。把准备好的羊排清洗干净以后剁成小块，然后冷水入锅，加清水烧开，去掉浮沫，再把羊排取出以后沥掉水分。 2、在锅中放适量食用油加热，然后放入冰糖，炒到冰糖融化成红色再加入羊排一起翻炒，炒到羊排上色以后才能加入料酒和胡椒粉，后放入适量的老抽，炒到羊排呈酱红色，加入适量清水，放几粒大蒜，一起煮开，再调小火力把羊排煮熟汤汁收浓，出锅前加食用盐调味就可以。 羊排萝卜汤 1、羊排和萝卜一起做汤也特别好吃，而制作时需要准备羊排，300克，白萝卜，200克，枸杞和老姜以及花椒，还有食用盐，各适量准备一些。把准备好的羊排剁成块儿，洗干净以后用沸水焯二分钟。 2、把焯好以后的羊排入汤锅，白萝卜洗净以后切成块状，也放到汤锅中加入老姜和枸杞以及花椒，再加足量的清水一起煲制成汤，出锅前放入少量食用盐调味就可以。 羊排的做法技巧 羊排平时可以炒着吃，也可以煲汤，更可以炖着吃，但不论使用哪种烹调方式来烹调羊排，一定要把它洗干净以后放在沸水中焯烫2到3分钟，这样能把他残留的血水去掉，而且能让羊排更好熟。另外用羊排煲汤时，还可以加入少量食醋，这样能让它含有的营养成分更好析出，做好以后的汤不但口感好，补钙效果也会特别出色。
鸡爪是生活中最受欢迎的下酒菜，而且他也是难得的美容菜，它含有大量的胶原蛋白，平时人们食用以后能滋养肌肤减少皱纹生成。但很多人对鸡爪的做法并不了解，不知道这种食材怎么做才好吃，今天小编就分享一些鸡爪的经典做法，大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。 鸡爪怎么做好吃 鸡爪如何做好吃 泡椒鸡爪 1、制作泡椒鸡爪时，需要准备鸡爪一千克，野山椒300克，花椒和大料各适量，准备一些生姜和大蒜，也要适当准备一些食用盐和鸡精各少量。 2、在锅中放适量的清水加热，烧开以后，把鸡爪放到锅中煮熟，煮到鸡爪用筷子可以轻松戳透为止，把煮好的鸡爪取出，放在凉水中降温。把葱姜大蒜全部切片与花椒和大料放在一个干净的容器中。 3、把准备好的野山椒和鸡爪一起放到容器中调匀，加适量食用盐和冷开水密封浸泡三到五天，泡好以后可以随时取出食用。 卤鸡爪 1、鸡爪最适合做成卤味儿，在制作时可以准备鸡爪2000克，桂皮和混香以及花椒还有料酒等调味料都要适当准备一些，另外还要准备酱油和葱姜，白糖以及食用盐，如果喜欢需要还可以准备少量的五香粉和胡椒粉以及辣椒干。 2、把准备好的鸡爪清理干净，用剪刀剪掉它的爪尖儿，再把它放到沸水中超3到5分钟，取出以后重新入锅，加足量清水，再把准备好的香料放在纱布袋中，制成香料包，也放到锅中。随后放入糖盐和少量的无修版与辣椒膏加热煮开，再煮半小时左右关火，让鸡爪在汤汁中浸泡几小时，这样能让鸡爪更好的入味，能让做好的卤鸡爪滋味特别好。
鲈鱼是生活中最常见的水产食材，它肉多刺少，而且肉质鲜嫩，含有大量高质量蛋白，人们食用以后能益气补虚，也能强壮身体，但这种鲈鱼平时怎么做最好吃呢？一会我就把它最好吃的家常做法写出来分享给大家。 鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的家常做法教程 鲈鱼汤 1、鲈鱼做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鲈鱼一条，使用油和嫩姜一斤，米酒各适量准备一些，在准备足量的清水和少量食用盐。把准备好的鲈鱼提前宰杀处理干净，生姜切成细丝。 2、在炒锅中放油，微微加热以后放入姜丝炒香，然后把切成块状的鲈鱼放到锅中快速翻炒，炒匀以后淋上米酒，再加入适量的清水，加热烧开，把浮沫去掉再熬制一会儿。 3、等锅中的汤色转为乳白色以后，加入适量食用盐调味，调匀以后关火，盖好锅盖，让鱼汤在锅中焖五分钟，然后取出就能食用。 豆瓣酱烧鲈鱼 1、鲈鱼在烹调时加入适量的豆瓣酱，味道特别好，在制作时需要准备新鲜鲈鱼一条，葱姜蒜各适量，准备一些豆瓣酱，要准备一百克，然后再准备适量的料酒和酱油。 2、把鲈鱼宰杀处理干净以后，再于身体的表面各划上几刀，然后涂抹适量食用盐，腌制一小时。在锅中放油加热，然后把鲈鱼入锅煎到两面金黄取出以后备用。 3、重新起锅放油，放入葱姜和豆瓣酱炒香，然后把煎好的鲈鱼放到锅中，让鲈鱼两面都粘上豆瓣酱，然后淋上料酒和酱油，最后放入少量清水和葱段一起煮制，煮到汤汁收浓以后直接出锅就可以。
虾是生活中最常见的水产食材，它含有丰富的高质量蛋白，还含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能补钙，壮骨更能滋补身体，缓解体虚，但虾这种食材怎么做才好吃呢？一会我就把它好吃做法技巧写出来，大家看过以后就能明白。 虾怎么做好吃 虾的好吃做法技巧 椒盐虾 1、把虾做成椒盐虾，特别好吃，在制作时需要准备新鲜大虾500克，大蒜一头，辣椒两个，葱、生粉以及椒盐各适量。 2、把准备好的虾用清水洗净，再把他的脚和头剪掉，放在水中焯烫一下，然后取出沥掉水分，再沾上生粉。在炒锅中放油加热以后，把虾入锅炸到八成熟取出以后沥油。 3、重新起锅，放少量食用油，把大蒜和葱辣椒入锅炒香，再放入虾快速翻炒，最后放入准备好的椒盐炒匀直接出锅装盘就能上桌食用。 香辣虾 1、下做成香辣虾也特别好吃，在制作时需要准备新鲜大虾600克，花椒15克，生姜50克，小米椒十个，大葱一棵，蒜一头，白糖和味精以及生抽还有植物油各适量准备一些。 2、把准备好的大虾洗净以后去钓鱼场，再用清水冲洗，然后控干表面的水分，大蒜生姜，切成片状，大葱切成丝。在炒锅中放食用油，加热以后放小米椒和花椒炒出香味，随后把蒜片和姜片入锅快速翻炒。 3、闻到浓郁蒜香以后，把准备好的大虾放到锅中炒到变色，再放入适量的生抽和白糖以及盐与味精快速炒匀，出锅以后装盘，在上面放上葱丝装饰，香辣可品的香辣虾也就可以食用了。
牛肉是生活中最受欢迎的肉类食材，它高蛋白低脂肪，能为人体补充丰富能量，也能让人类的身体更强壮，更健康，但牛肉平时怎么做最好吃呢？一会我就把它的好吃做法教程写出来，让大家轻松了解它怎么做最好吃。 牛肉怎么做好吃 好吃牛肉的做法教程 葱爆牛肉 1、牛肉平时可以炒着吃，它和大葱一起做成葱爆牛肉，特别好吃，在制作时需要准备些嫩牛肉500克，大葱一棵，吃完和生抽以及食用盐都要适量准备一些，另外还要准备少量的基本和白胡椒粉以及香油和淀粉，最后再准备一个鸡蛋的蛋清和适量的精酒以及老抽。 2、把准备好的牛肉洗净以后切成片状，放入蛋清料酒以及老抽，调匀以后腌制15分钟，再加入少量淀粉和食用油调匀。在炒锅中放油加热，取一半的葱丝入锅快速翻炒，再加入腌好的牛肉，炒的牛肉九成熟，再把余下的葱丝入锅，加入调味料调匀，直接出锅就可以。葱爆牛肉在制作时适合用大火快炒，这样炒出的牛肉口感才会好。 水煮牛肉 1、把新鲜的牛肉做成水煮牛肉，味道也特别好，在制作时需要准备，新鲜牛肉600克，白菜500克，木耳和胡萝卜各适量，另外还要准备食用油，葱，姜和料酒，以及豆瓣酱和盐与鸡精等调味料。 2、把牛肉洗净以后，用刀背拍几下，把它的肉丝拍松，然后切成片状，加入料酒和水淀粉，腌制15分钟。把木耳提前泡发，胡萝卜洗净切片，白菜切片以后要用沸水焯烫，在炒锅中放油加热以后炒香葱姜，再把单县豆瓣酱入锅炒匀，然后放入处理好的白菜，木耳和胡萝卜。 3、再次炒匀以后，加适量清水，放入料酒和胡椒粉，以及食用盐调味，加热烧开以后再把牛肉片放倒汤锅中，用筷子把牛肉片拔散，用中火煮制，等锅中的牛肉肉熟透以后取出装碗，上面放适量的葱花和干辣椒，再淋上一些热油就可以。
猪肚是肉类食材的一种，它是动物猪的胃，是动物内脏中最常见的存在。猪肚营养丰富能滋补身体也能缓解体虚促进消化，但猪肚烹调起来却有些麻烦，有些人不知道它怎么做最好吃，一会我会把它的家常做法写出来，大家看过以后就能明白。 猪肚怎么做好吃 1、猪肚和青椒放在一起爆炒特别好吃，在制作时需要准备，新鲜猪肚，200克，青椒两个，香菜和白芝麻以及生抽都要适量准备一些，最后再准备适量的白糖和食用油。 2、把猪肚洗净以后切成丝状，青椒洗净盐后也切成丝，在锅中放适量食用油，加热以后放入猪肚爆炒一分钟，然后再放入准备好的青椒丝，快速翻炒等青椒变软以后加生抽和白糖以及食用盐调味，出锅以后洒上香菜和白芝麻调味就可以。 猪肚的家常做法 1、用猪肚煲汤是她最常见的家常做法，在制作时需要准备新鲜猪肚一个，白胡椒粒一勺，清水适量，姜、葱以及八角还有食用盐各准备一些，另外还要准备少量的米酒。 2、把准备好的白胡椒粒用擀面杖压碎，把它制成碎末备用，把准备好的猪肚去掉表面的油脂，然后加入适量的面粉或者食用盐，用力搓洗，再把它放到沸水中焯烫三分钟，取出以后加清水洗净。 3、把锅中放清水，加入姜和葱以及八角再放入洗净的猪肚，开火煮，开锅以后再煮十五分钟，取出以后把猪肚取出切成丝状。再把它放到汤锅中加胡椒碎和清水一起煲成汤，出锅前加食用盐调味就可以。
猪皮是一种很不起眼的存在，它是猪肉外层的表皮，平时很多人，在购买猪肉时，都会把猪皮去掉，不要却不知道猪皮是一种营养价值极高的食材，它含有大量胶原蛋白，能美容养颜，还能延缓衰老。但也有些人想吃猪皮，却不知道他怎么做才好吃，今天小编就专门分享一些好吃猪皮的做法与技巧，让大家能对猪皮多一些了解。 猪皮怎么做好吃 1、把猪皮做成猪皮冻特别好吃，在制作时需要准备猪皮，500克，花椒，浑象以及盐和酱油等调味料都要适当准备一些，最后还要准备适当的清水。 2、把猪皮切成块状，放在沸水中煮3到5分钟，取出以后可以把里面的肥肉刮掉，然后把它切成细条，再重新入锅，加入3到4倍的水，放入准备好的花椒和茴香以及盐再加入少量酱油。 3、用大火加热烧开，然后调成小火，慢慢炖，至过一小时左右，锅中的猪皮就能炖好，关火以后取出把他放到干净的模具中，入冰箱冷藏三到五小时以后就能变成猪皮冻。 好吃猪皮的做法技巧 1、新鲜的猪皮放上辣椒一起炒着吃，滋味特别诱人，在制作时需要准备猪皮300克，食用油和葱姜各适量，青红椒各一个，辣椒五个，料酒，食用盐，鸡精，各适量准备一些。 2、在炒猪皮以前，应该先把猪皮表面的猪毛清理干净，然后再把它放到锅中加清水煮开，再煮15分钟以后取出，把猪皮上残留的油脂全部去掉，再把它切成条状。 3、在锅中放食用油，加热以后放入葱姜，再放入准备好的干红辣椒，快速翻炒出香气，加入切好的青红椒丝，再放入切好的猪皮，一起翻炒均匀，不加料酒和鸡精以及少量食用盐提味就可以。
鸡胸肉是生活中常见的肉类食材，它是所有鸡肉中肉质最鲜嫩的部分，而且几乎没有骨头存在，方便人们食用，但是这种食材怎么做最好吃呢？它有多种不同的做法，一会我就把它最好吃的做法步骤写出来分享给大家。 鸡胸肉怎么做好吃 1、鸡胸肉搭配适量的迷迭香煎着吃，味道特别好，在制作时需要准备鸡胸肉，两片，迷迭香两大勺，黑胡椒粉一勺，盐和蒜末以及酱油，还有蜂蜜，各适量准备一些。 2、把准备好的鸡胸肉洗净了以后，去掉水分，加适量食用盐和切碎的迷迭香，以及其他调料放在一起调匀腌制，腌制时间不能少于两小时。 3、在平底锅中放适量食用油加热以后，把腌好的鸡胸肉放在锅中煎制，煎的鸡胸肉，两面呈金黄色，取出以后切片装盘撒上准备好的黑胡椒粉就能食用。 鸡胸肉的吃法步骤教程 凉拌鸡胸肉 鸡胸肉平时还可以做成凉拌菜，用清水把它煮熟以后取出，降温后用手把它撕成细丝，然后把它和黄瓜丝以及冲刺放在一起，加食用盐和香油，以及香醋调匀，这时一份清爽可口的凉拌鸡胸肉也就做好了。 鸡胸肉煎饼 用鸡胸肉煎饼也特别好吃，在制作时需要准备新鲜鸡胸肉400克，鸡蛋一个，豌豆和玉米，各适量淀粉以及食用盐，还有黑胡椒粉，也要适当准备一些。把准备好的豌豆和玉米用热水泡软，鸡肉剁成肉末，鸡蛋放到肉末中调匀，再加入泡好的豌豆和玉米，最后放淀粉调匀，然后把它们分成小块用手压成饼状入锅煎熟就可以。
马兰头是一种野生草本植物，它药食同源，新鲜的马兰头，可以当蔬菜食用，而干燥以后的马兰头则可以入药。但生活中的马兰头以野生为主，很多人想吃马兰头时，却不知道它应该怎么吃，今天小编就把马兰头的做法与窍门写出来分享给大家，能让大家对它的做法多一些了解。 马兰头如何做好吃 马兰头拌香干 1、马兰头拌香干，特别好吃，在制作时需要准备新鲜马兰头400克，五香豆腐干两块，食用油油适量，胡萝卜120克，麻油适量，盐和糖以及胡椒粉、鸡精，各适量准备一些。 2、把准备好的马兰头和豆干儿，全部用清水洗净，切成小丁以后，放在沸水中焯熟，取出以后控干水分，加入准备好的麻油和食用盐，以及胡萝卜丝和白糖以及胡椒粉等调味料调匀，出锅前加入鸡精提味，然后直接装盘就能食用。 清炒马兰头 马兰头平时还可以清炒以后食用，在清朝时可以给它准备适量的蒜蓉，把新鲜马兰头洗净以后，切成段状，在炒锅中放油，加热以后爆蒜蓉，入锅炒出香气，然后把马兰头入锅快速翻炒，加少量生抽，或食用盐调味，炒的马兰头熟透以后直接出锅就可以。 马兰头的做法窍门 马兰头是一种野生蔬菜，这种蔬菜直接食用时会有浓郁的苦涩味，，为了让它的口感变好，平时大家在烹调马兰头时，最好能先把它放在沸水中焯烫，再去掉它的水分，这样就能让马兰头的苦涩味变小，这样处理以后不论是炒食还是凉拌，都会让马兰头的口感特别好。
巴沙鱼是一种主要出产在东南亚地区的淡水鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，但在国内市场上看到的巴沙鱼多以进口为主，很多人对它了解不多，不知道巴沙鱼怎么做才好吃，今天小编就专门介绍一些与巴沙鱼做法相关的教程。 巴沙鱼怎么做好吃 巴沙鱼的做法教程 清蒸巴沙鱼 1、巴沙鱼本身就是一种味道鲜美的肉质食材，它清蒸以后特别好吃，在清蒸时需要准备巴沙鱼肉六百克，姜末和大蒜末适量，葱段和盐以及料酒还有黄酒也要适量准备一些。 2、把洗好以后的巴沙鱼肉去掉表面的水分，放在大盆中，加入准备好的盐和白糖以及黄酒，还有食用油腌制一会，在锅中放清水加热，烧开以后，把腌好的扒鲨鱼肉入锅，隔水蒸至开锅以后蒸7到10分钟，蒸好以后取出直接撒上切好的葱段就可以。 五香巴沙鱼 1、巴沙鱼做成五香巴沙鱼也特别好吃，在制作时需要准备巴沙鱼400克，食用油和盐以及黑胡椒粉，还有五香粉，都要适当准备一些，另外还要准备少量的生抽和白砂糖。 2、把准备好的巴沙鱼提前解冻，并沥干表面的水分，把准备好的细盐和黑胡椒粉放在一起调匀，直接抹在巴沙鱼上腌制半小时。在平底锅中放食用油，加热以后，把巴沙鱼入锅煎制煎到表面微黄以后再翻面。 3、把准备好的生抽和细砂糖以及五香粉，还有少量清水放在一起，调成料汁，锅中的鱼煎好以后，直接把料汁淋在巴沙鱼上，收干以后直接出锅就可以。
鸡肉是一种常见肉类食材，它的脂肪含量低，而且肉质鲜嫩，能滋补身体还不会让人体吸收过多的脂肪，对维持人体健康有很大好处。但鸡肉平时怎么做最好吃呢？它在制作时有哪些方法与技巧呢？接下来我就带大家去了解这方面的知识。 鸡肉怎么做好吃 1、平时在烹调鸡肉时，一定要把鸡屁股去掉，因为它是淋巴集中的地方，存有大量病菌，如果不怕它去掉，会影响鸡肉做好以后的口感。另外，烹调鸡肉时应该把它的鸡皮去掉，这样能减少人体对脂肪的摄入，也能让做好以后的肌肉口感更加鲜嫩。 2、鸡肉中含有一定数量的谷氨酸钠，这种肉类食材在烹调时，只要加入适量葱姜就能让味道特别鲜美，不需要再放其他的香料，如果烹调时过多的加入香料，反而会把鸡肉的鲜味盖住，会让做出的鸡肉并不好吃。 鸡肉的做法技巧 1、平时烹调鸡肉时，一定要选择那些新鲜的鸡肉，在挑选时要选择那些肉质紧密颜色为粉红色，并带有光泽和张力的肌肉，如果发现鸡肉的表面特别干或者鸡肉含水量特别大，都不建议购买，因为这样的鸡肉质量较差，烹调以后口感也不会太好。 2、平时烹调鸡肉时，如果想炖汤，可以先把它放到沸水中焯2到3分钟，如果想用它治疗饭菜，或者把它炒食以后食用，则可以把它放在葱姜水中煮熟，然再按自己的需要去具体烹调，这节发既节省时间又能让用鸡肉做出的菜品美味诱人。另外不同类型的鸡肉适合的烹调方法也不相同，鸡翅和鸡爪特别适合用来做卤味，而鸡胸肉则适合炒食或凉拌，整鸡则最适合用来煲汤。
生活中很多人喜欢吃鸭子，它肉质鲜嫩，能滋阴润肺也能利水消肿，而且能为人体补充丰富的营养，但是很多人在家中烹调鸭子时总感觉自己做出的鸭肉并不好吃，这时应该怎么做呢？一会我就把好吃鸭子的家常做法写出来，大家看过以后也就知道鸭子怎么做最好吃了。 鸭子怎么做好吃 1、鸭子剁成块状以后和土豆放在一起焖着吃，味道特别好，在制作时需要准备鸭子半只，土豆两个，葱姜和料酒以及老抽各适量准备一些，再准备适量的八角、桂皮和醋以及食用盐。 2、把鸭子洗净以后剁成块，土豆去皮以后也剁成块，葱切段姜切成片状。在炒锅中放油加热以后，放入鸭块，快速翻炒，炒到鸭肉收缩，变色以后，加入少量料酒，再放入葱姜和八角以及桂皮炒匀。 3、放适量的老抽翻炒让鸭肉上色，再加足量的清水，用大火烧开以后炖十分钟，放入切好的土豆再放食用盐和少量的醋，调匀以后用中火炖制，炖到鸭肉熟透，汤汁收浓以后关火取出就可以。 好吃鸭子的家常做法 1、鸭子和莲藕放在一起炖汤喝滋味特别好，而且滋补功效明显，平时制作时需要准备莲藕六百克，鸭子半只，食用盐适量，葱姜各适量准备一些。 2、把准备好的鸭子剁成块，放在沸水中焯三分钟，取出以后去掉水分，把莲藕去掉外皮切成大块放在清水中洗净。汤锅准备好，把处理好的鸭子和莲藕一起入锅，加入适量的葱姜和足量的清水，一起用大火烧开，再用中小火煲制两小时，最后放食用盐调味，调匀以后味道鲜美的鸭子莲藕汤也就可以出锅了。
通过之前的介绍，大家对观音菜应该都有所了解了吧！观音菜的营养价值非常高，又因为其有非常好的保健功效，因此观音菜受到人们越来越多的关注。那么，观音菜到底要怎么做才好呢？今天我们就来说一说观音菜的做法技巧。 观音菜怎么做好吃 观音菜的做法技巧 1、凉拌观音菜 凉拌观音菜是最常吃的一道菜，制作非常简单，需要我们事先准备好300克的观音菜，还有精盐、味精、麻油等调料。接下来就是凉拌观音菜的详细做法了。 首先还是要把观音菜洗净，沥干水后备用。然后在火上放锅，加水，待水烧沸后，把观音菜放入沸水中焯3分钟左右，然后捞出控干水备用； 然后把控干水的观音菜切成小段放入盘内，然后依次放入精盐和味精来进行调味，最后再淋上麻油，搅拌均匀后即可食用了。这道凉拌观音菜非常的爽口，是夏季一道非常不错了美食哦。 2、观音菜炒豆干 从字面上看我们就知道观音菜和豆干是必不可少的。小编是用了250克的观音菜，150克的豆腐干。准备一些葱。 我们在炒菜前需要把准备工作做好，把准备好的葱切碎，放在盘子里备用。建议大家在炒观音菜和豆干前，最好是把观音菜用开水焯一下，这样口感会更好一些。另外豆腐干是需要切成长片来备用的。 和凉拌观音菜一样，焯过开水的观音菜控干水份后切成小段备用。接下来就可以火上放锅了，锅内加入少许油，待油热至8分时，把葱花放进去，待炒出香味时，这时候就可以下豆腐干片了。翻炒几次后，加入精盐，继续翻炒几次后，把观音菜段也放入锅内。直到炒出香味，精盐入味时再洒些味精，就可以出锅了。 3、观音菜蛋花汤 上面我们说了两道有关观音菜的做法了，接下来我们就来了解一下观音菜蛋花汤的做法。 首先需要准备250克的观音菜，2个鸡蛋，葱少许，精盐，胡椒粉，味精，淀粉，香油等等。 第一步都是相同的。都需要将观音菜入开水中焯透。唯一不同的是，这里需要把焯熟的观音菜过一下凉开水。然后捞出后一定要把水份挤干，接着就是需要把观音菜切碎了，越碎越好。2个鸡蛋打到碗里，均匀搅拌蛋液。 最后就要火上放锅了，等锅内油热时，放入葱花，有香味的同时，加入高汤，待高汤烧沸后，再加入精盐，胡椒粉和味精，把切碎的观音菜末也放入高汤内，再用适量淀粉勾芡，接着把蛋液均匀的洒在高汤里，可以不断的搅拌高汤。待高汤烧沸后，就可以起锅了。
平时很多人都喜欢把排骨炖着吃，但时间长了以后，就感觉炖排骨也没有那么好吃了，其实排骨有多种不同的烹调方法，它能让人们品尝到不同味道的排骨，今天我就把好吃排骨的做法教程写出来，让大家轻松了解排骨怎么做最好吃。 排骨怎么做好吃 好吃排骨的做法教程 椒盐排骨 1、制作椒盐排骨时，需要准备新鲜肋排500克，鸡蛋一个，青红椒各一个，洋葱半个，葱姜淀粉和椒盐各适量，最后还要准备适量的糖和酱油以及料酒。 2、把准备好的排骨剁成段儿，装青红椒和洋葱，全部切成细末，把排骨洗净以后，加入葱姜盐糖和酱油以及料酒，调匀以后腌制一小时，然后把鸡蛋和淀粉放在一起调成糊状。 3、把排骨放在蛋液中，蘸上蛋糊以后放在热油中炸酥，取出以后立掉表面的油，在炒锅中留底油，把辣椒和洋葱末，以及适量椒盐儿加入锅中炒匀，再放入排骨翻炒均匀就可以。 冬瓜排骨汤 1、冬瓜排骨汤也特别好吃，在制作时需要准备新鲜排骨三百克，冬瓜二百克，再准备适量的葱花与姜片还有食用盐与花椒。 2、把准备好的排骨洗净以后剁成段，入沸水焯烫二分钟，取出以后去掉水分，把冬瓜去皮和瓜瓤以后切成块状，和抄好的排骨一起放到汤锅中，加入清水和姜片以及花椒，加热煮开以后再用小火炖九十分钟左右，出锅前加入葱花和食用盐调味，出锅后降温可以直接食用。 3、制作冬瓜排骨汤时，排骨必须提前用沸水焯一下，而且在焯的时候要冷水下锅，这样焯好以后排骨口感更好，而且它用做汤更有利于它营养成分的析出，能让做好以后的冬瓜排骨汤特别好喝。