腌洋姜咸菜我是这么做的,你可以试试，希望对大家有一定的帮助。 洋姜咸菜 腌洋姜咸菜的方法 1、把姜洗净，切片，沥干水分; 2、准备一个干燥的容器大口点的(玻璃瓶就好)把姜码好放进去撒上盐，来回拨以便使盐能充分到每一块姜上; 3、准备好白醋，把醋到在容器里，没过姜即可。好了，夏天放冰箱里，冬天放室内。两三天就OK了。有点点酸又有点点辣，很好吃的哦 注意事项 1、 采收后的洋姜，应尽量迅速加工，否则易于变色，使产品颜色变黑。 2、鲜洋姜在采收和处理时，应当轻拿轻放，尽量减少机械损伤，防止产品颜色变深。 子油姜 配方 生姜咸坯100公斤，一级酱油15公斤，酱坯10公斤。 操作要点 咸坯脱水。将生姜咸坯捞出，加入100公斤清水漂洗脱盐6小时，间隔搅匀，捞出沥干。 腌制。将酱油与酱坯混匀成稀黄酱，一层酱一层姜入缸逐层腌制。 洗醪。10天后取出，用无色酱油冲洗净酱醪。根据习惯切制，即可食用。 注意事项 1、生姜应选择鲜嫩的子姜，产品才会脆嫩。 2、盐坯保存时间比较长时，可用生姜重量25%的食盐腌制。 甘草姜 配方 鲜生姜100公斤，甘草粉0.2公斤，食盐5公斤。 操作要点 原料处理。将生姜用竹片或不锈钢刀刮去皮层，洗净，沥干。 腌制。用食盐分层入缸腌制，次日翻缸一次，3天后即可捞出。 晾干。将腌好的姜放入竹席上晾晒，第二天拌上甘草粉，继续晾晒，晒至原重的45%左右，即成甘草姜。 质量标准 本品质地嫩脆，甜咸适度。 注意事项 若产品需长期保存，则可将产品装入泡菜坛压紧、密封。 酱洋姜 配方 鲜洋姜(菊芋)100公斤，甜酱40公斤，食盐20公斤，豆饼酱24公斤，二酱60公斤。 操作要点 原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜，及时除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。 腌制。鲜洋姜沥干后，遍撒16波美度盐水，入缸，逐层均匀腌制。 每隔10小时左右翻缸一次，共计翻缸4次。 加盐浸泡。 48小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟，用竹片卡紧，将原卤加盐配成16波美度，漫头浸泡储藏。 浸泡去盐。取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去盐2小时，取出，装入箩筐内重叠克卤3～4小时，中间上下对调一次，以便克卤均匀。 初酱。将咸坯投入60公斤二酱内，酱制3～4天，每天翻搅2次，取出，沥卤，入缸。 复酱。将40公斤甜酱、24公斤豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜，每天早晚搅拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附酱醪，切制后即可食用。 质量标准 本品呈金黄色，有光泽，酱味醇厚，质地脆嫩，滋味鲜甜。 注意事项 1、 采收后的洋姜，应尽量迅速加工，否则易于变色，使产品颜色变黑。 2、鲜洋姜在采收和处理时，应当轻拿轻放，尽量减少机械损伤，防止产品颜色变深。
我们家这两样东西都腌制的不少。下面为大家介绍一下最健康最简单的方法吧。 萝卜咸菜 腌制萝卜咸菜 材料 小黄瓜，尖椒，花生米《去皮》煮两分钟，大蒜，胡萝卜，小红辣椒《其他菜也可以》 做法 黄瓜《切成短条》，尖椒《切两刀》洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，凉凉。锅里放酱油花椒大料再放少许冰糖，白酒，姜片，小红辣椒，煮开后加点味精，在滴少许橄榄油《香油》就好了。酱油凉凉后，倒入凉透的黄瓜等菜，几个小时候就可以吃了，放入冰箱了吃好长时间没事的，挺好吃的，不然你试试看。 首先把买好的萝卜洗干净，然后切成大片大片的晒干(我腌的这个晒了三天左右的时间，好像有点晒过了，而且我当时是切成条再晒的，事实证明应该切成大块晒然后再切条)，最后切成条状的加上盐，糖，八角粉，辣椒面一起揉，最后加料酒进罐就OK! 萝卜先洗净切条，不要太粗，然后暴晒，看起来奄奄一息的时候收起来(这个很重要)，放进锅里(锅要预热的，切记不可太热，不然萝卜会烧焦的)然后放盐使劲揉搓，这是为了把萝卜里的水分蒸发掉。 最后把萝卜放进玻璃瓶里，也要使劲挤压，不留空隙的好，瓶子满后撒些盐在上面再盖紧瓶盖。腌制咸菜时，咸菜不要清洗，一叶一叶的分开来在阳光下暴晒(咸菜随意些，天气不好可以收起来改天在晒，要是萝卜就糟了，第一次晒不成功，收起来就坏了味道了，没用了)。晒好后的咸菜和萝卜一样也需要放锅里加盐揉搓，然后放进缸里(小小的就行)，接下来烧一些开水，等水凉了倒进去再盖紧瓶盖。我们这的人都是这么腌制的，味道很好，你可以试试。
红萝卜咸菜的腌制方大家了解多少呢？下面就让小编来给您具体的讲解一下。 红萝卜咸菜 选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求;二是品种必须对路，不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制;有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道;还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根(大头菜)等。 红萝卜咸菜的腌制方法 1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用; 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内; 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。 腌菜，最好选择新鲜蔬菜。如果蔬菜放置一段时间，就会随着水分的消失而消耗掉一定的营养，发生老化现象。不适宜腌制咸菜：一是皮厚，种子坚硬;二是含糖较多，肉质发面，不嫩不脆;特别是叶绿素较多的蔬菜纤维质坚硬，腌成咸菜“皮条”，不易咀嚼，味道也不好。所以最好选用六、七成熟的新鲜蔬菜。 腌咸菜不论整棵、整个或加工切丝、条、块、片，都要形状整齐，大小、 薄厚基本匀称，讲究色、味、香型、外表美观。 材料有白萝卜，胡萝卜，青椒，莲花白，全都切丝，先找个盆子装着，铺一层撒一层盐，可以稍微咸点，这样不容易坏，然后腌一天，除水，再腌一天，看看没水了，就可以装到坛子里了，就是那种泡菜坛子就可以，记得每天要翻翻，
怎样腌姜咸菜呢？下面就让小编来给您具体的介绍一下，希望大家能够喜欢吧。 腌姜咸菜 怎样腌姜咸菜 大姜怎样腌制咸菜 剔除病虫害部分，削掉纤维及精老部分，根据具体情况加工成片状或丝状，然后用5:8盐水浸泡五天。腌过的菜坯 按一比一重量比加入酱油浸泡五天。再按本法分三次倒缸酱制，每次浸泡五天，最后一次在料缸内浸泡七天，即为 成品。香料和中草药的加工方法是：将各种香料和中草药研成粉末装入纱布袋内，然后与菜同时放入缸内浸泡酱制 。 腌好的百花串酱菜吃起来清香爽口，咸中带甜，咸甜咸口，佐粥佐饭皆宜。同时，它还具有润肺、止咳、健脑、降血压的功效。大姜怎样腌制咸菜， 洋姜吃了对身体有什么好处 洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血 糖升高。 研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制 尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解，反正没有坏处! 洋姜吃了对身体有什么好处，
怎么腌洋姜咸菜呢？相信很多朋友都还不会吧，下面就让我来给您具体的讲解一下吧。 洋姜咸菜 怎么腌洋姜咸菜 10月份，甘露、洋姜等丰收上市，正是做咸菜的好季节。 宝塔菜或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。 性昧 甘、平，无毒。 成分 全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。 功用 活血袪风，散疲止痛，解毒。 洋姜，别名：阳姜、菊芋、鬼子姜(Helianthus tuberosus L) 属菊科(compositae)多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。 从小爱吃咸菜，记得小时候老家的咸菜缸从来都是满满的，外婆给我腌制过各种蔬菜，最喜欢吃的就是腌黄瓜、洋姜、茄子。那个时候是用酱腌的，后来搬了家，到了市区，再也没有酱缸了，也很少做咸菜。常去超市买咸菜，最喜欢的是甘露，不过，想来有些小贵。 10月底11月初，买了些洋姜、甘露，洗干净了，自己腌制。 我第一次腌这种东西，看了一些网上的方法，就动手了。大致过程就是： (1)洗净，控干水分。 (2)用盐杀一下，杀出水分来，控干。 如果有条件，风干一两天，效果也很好。 (3)装入玻璃小瓶，倒入调料。调料得没过洋姜或甘露，要不很容易发霉。 这个调料得说一下，我用的很简单，只是大量的生抽、糖、醋，没有加其他的。而网上有各种做法，包括加葱姜、大料、花椒之类，我想这个得看个人口味了。 值得注意的是，在专业的腌制咸菜菜谱里头，人家都是把调料给煮开的，一般是用酱油(/生抽)+糖+水+(醋)+(其他)，煮开后晾凉了，再加入瓶中，腌制一两天就能吃了。这种方法应该是更为安全，味道也会很好，因为超市里头看到的那些罐头，里头的液体都很稀，想来不可能是我这种全生抽汁。 至于瓶子，玻璃的比较好找，所以常用玻璃，也能看到咸菜变化，省得发霉了都不知道。有瓦罐也很好，就是不要用塑料或者金属的，特别容易导致咸菜变质，产生有毒有害物质。(不喜欢攒瓶子，所以看到郭大姐和毛毛奶奶总习惯攒那么多瓶瓶罐罐，很不理解，偷偷都给扔了，这回要用到了，还真没有，只能从毛毛奶奶家搜刮现成的。) (4)将瓶子密封好，置于阴凉通风之处，过段时间就可以吃了。咸菜保存时间长，吃上一年是没问题的。 我第一次做，随意做了几瓶，腌了大概有一个月，全都入味了，拿出来吃，很脆，就算放了两三勺醋，也吃不出醋味，倒是觉得糖可以再多放些，呵呵。明年再做的时候，会尝试煮开版调料，并且以甘露为主，我咸菜中的最爱啊。 没想到的是，毛毛同学巨爱吃，看见了就要跟我申请吃，没辙，每次只能限量提供，毕竟有点儿咸。
如何腌咸菜呢？腌咸菜的方法有很多种的，下面简单的为大家介绍几种吧。 腌咸菜 咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜。但是怎样腌咸菜最好吃?下面为您分享咸菜腌制方法大集合： 咸菜家庭日常三种食用方法： 清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。 煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭
糖醋洋姜的做法大家了解多少呢？下面就让我给您介绍一下。 糖醋洋姜 色棕黑，质脆嫩，糖醋味爽口开胃。 糖醋味泡洋姜原料：洋姜1000克，18%食盐溶液2000克，香料盐水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，红糖50克，香料包1个，白糖800克，保宁醋1000克。 糖醋洋姜的做法 ①将新鲜、无刀伤的洋姜洗净，沥干水分，置阳光下晒至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食盐溶液中4个小时。 ②将洋姜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡6个小时。 ③将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中，尽量搅化(不完全溶化也可以用)，放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。 泡制诀窍： ①香料包的香料为：白菌15克，干辣椒10克，花椒10克，八角5克，排草5克，灵草5克。 ②盐水盐度是7度，pH值3～3.5。 常见的是先把鱼过油，一般用鲤鱼，用其他淡水鱼也行，可以是整鱼也可以是鱼块。鱼炸透捞出，锅内留点底油放葱姜等调料炝锅，然后加糖醋汁和水淀粉勾芡，浇在鱼上，就是一道糖醋鱼了。炸鱼时可以挂浆，也可以不挂。 如果不想动炸锅，简单些的办法是，将鱼两面煎一煎，加入葱姜，等到葱姜出来香味，加入糖、醋、酱油、盐，不要放水，盖上锅盖小火到中火烧十分钟左右，起锅。一般锅内会剩点汤，加点水淀粉勾芡，浇在鱼上，ok。 关键在于糖醋汁的调配，看口味吧，糖与醋最低比例是1：1，或者糖占的比例再大些，但是不要大过2：1。这是体积比，比如一勺醋加两勺糖，不是重量比。成菜要突出糖醋口味，所以两样调料都不能放得太少，大约一条二斤重的鱼，放上一两多到二两醋。
下面要给大家介绍的是腌白萝卜咸菜的方法，希望大家能够喜欢。 腌白萝卜咸菜 萝卜洗干净切成条或丝(我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃)，然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的，腌的时间要稍微长一点，可能需要腌一个小时左右，我一般切丝，腌十分钟后里面会有一些水出现，就可以了。 食材原料， 莴苣(最好是人家已经把皮削好了)、胡萝卜、白萝卜、辣椒(细长鲜红的那种)、白菜芯(一定要中间的那些嫩嫩的芯)、姜、蒜、花椒。 腌白萝卜咸菜的方法 1 大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2(重量比，不是体积比哈) 2 萝卜切成小块，撒上盐。 3 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面 4 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。 5 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。 6 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。 和萝卜块儿搅和在一起。 7 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方(我是放在厨房的柜子里)。
蔬菜的种类千千万万种，下面就不为大家一一介绍了，请看几种特殊的吧。 蔬菜种类 胡萝卜的营养价值有哪些 胡萝卜是很常见的一种蔬菜，无论春夏秋冬都可以在超市里买到，大家都知道胡萝卜的营养价值非常丰富，因为它含有丰富的胡萝卜素，为人们补充身体，无论男女老少，都非常适合吃的一种好蔬菜，胡萝卜食用的非常广泛，哪里都有，都能见到，那么说到胡萝卜，胡萝 胡萝卜汁的功效:主要功能是什么 胡萝卜汁是以胡萝卜为主要原料制作而成的,可以说是所有吃法当中最健康效果最好的一种食用方法,胡萝卜汁的功效完全可以发挥,俗话说民以食为天，人们每天的日常饮食是非常重要的，人体中需要补充的营养物质，全部都是通过每天的饮食补充，所以朋友们一定要合理 胡萝卜的营养价值及适用人群有哪些 凉拌菜是我们夏季经常吃的一种家常菜，也是很多朋友们喝酒的家常菜首选，胡萝卜的营养价值丰富，维素高，能给人们补充维生素，吃了好处多多。那么说到维生素，朋友们知道胡萝卜的营养价值和作用有哪些吗?胡萝卜汁的功效有哪些呢?胡萝卜素可以说是人体必须 自制丝瓜保湿润肤水 时刻给肌肤补充水分 自制丝瓜保湿润肤水，时刻给肌肤补充水分，爱美的女孩子，炎热的夏天刚刚走过，不要忽视秋老虎，天气炎热刚刚过去，夏季不但皮肤需要补水，秋天也是一样的，皮肤需要保湿和补水，才能保持肌肤的水润光泽。 丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维 西兰花配胡萝卜 养肝护眼效果好 西兰花配胡萝卜，养肝护眼效果好，家里的老人常常会说多吃一些猪肝可以不养肝护眼，很有效果的，不过常吃这些就会吃腻的，再说肉制品对身体长期吃下去没有好处，不过搭配一些蔬菜来护眼效果也不错的，比如西兰花和胡萝卜一起吃就可以达到要求哦。 很多人为了 西红柿鸡蛋汤的营养食谱 西红柿鸡蛋汤的营养食谱，说起西红柿鸡蛋汤可是日常生活中最常见的煲汤了，做起来简单，美味营养高，可是您知道怎么做西红柿鸡蛋汤最营养吗?小编今日将为您推荐，做西红柿鸡蛋汤的营养做法，保证您的饮食健康。 做法一：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀：锅 巧吃丝瓜防皮肤老化 丝瓜养颜利器，巧吃丝瓜防皮肤老化，不知道您有没有吃过丝瓜呢?丝瓜是一种适合夏天食用的蔬菜，不过丝瓜的种类很多，不同的丝瓜味道都是不同的，常吃的丝瓜最好是不带有丝瓜硬条的，这种丝瓜只有最嫩的时候才行，不然丝瓜老了只能做成刷完的丝瓜。 丝瓜在夏 巧妙清洗香菇保留更多营养 巧妙清洗香菇保留更多营养，刚刚买来的新鲜香菇，清洗一定要注意，新鲜的香菇营养丰富，别看香菇很脏，仔细清洗可以保留更多的营养，否则香菇的营养物质还有美味的孢子就会随着水流冲下去的，香菇好吃的味道就递减了，不要不相信，这些是事实。 ⒈ 香菇的品 你所不知道的洋葱八种养生功效 你所不知道的洋葱八种养生功效，说到洋葱，就会想起来切洋葱酸酸辣辣的味道扑鼻而来，瞬时间眼睛里的泪水横流呀，洋葱是一种进口的蔬菜，为外来果蔬，具有很高的营养价值，是养生菜必不可少的菜品。高营养，高矿物质，还有更多的养生价值。 洋葱所含的含硫有 吃蘑菇要注意 采集野生蘑菇小心中毒 吃蘑菇要注意，采集野生蘑菇小心中毒，蘑菇是我们这个世界里特有的一种菌类食物，也是人们最喜爱的食物哦，蘑菇生长环境特殊，随意的潮湿环境都会长出来，蘑菇的种类颜色非常多，不过颜色越是鲜艳的就越具有毒性的，这一点大家要注意哦。 由于毒蘑菇所含的蕈 山药图片介绍 山药长什么样子 小编如果现在和各位朋友们都说起山药图片问题的话，是不是都还会有很多的朋友们对于这个都非常的好奇呢?山药究竟长什么样子呢?说起这些问题，各位朋友们会有很多的误区，下面的时间，就跟随小编一起来深入的了解一下这个问题吧，会有非常不错的启发。 山药 山药怎么做好吃 山药的四种常见吃法 山药可以清炒，也可以用在火锅中作为汤料或者素材，但是山药怎么做好吃是需要考究的问题，病不能一概而论，朋友们要想知道山药怎么做好吃就要在日常生活中多积累经验，多了解山药的做法，下面就为大家介绍有关山药怎么做好吃的相关信息，以指导大家更好的食 茼蒿图片大全 茼蒿应该怎样制作 如果小编现在和各位朋友们都说起茼蒿长什么样子的这个问题，是不是都还会有很多的朋友们对于茼蒿有很多不了解的地方呢?茼蒿究竟长什么样子呢?茼蒿都可以如何进行制作呢?下面的时间，就跟随小编一起来深入的了解一下茼蒿吧。 茼蒿在种植过程中长什么样子? 茼蒿怎么做好吃 家常茼蒿炒肉让你开胃食欲大增 茼蒿对于大家来说是一种比较罕见的蔬菜，由于它自身的一些价值非常的惊人，因此，人们经常做茼蒿来当成一种食疗保健品来食用，那么茼蒿怎么做好吃?茼蒿本身的味道有些苦，怎么能够将它的苦味去除才好呢?茼蒿怎么做好吃?也就是对于茼蒿的味道而言，下面我们 香菜图片详细介绍 香菜长什么样子 小编如果现在和各位朋友们都说起香菜长什么样子的这个问题的话，是不是都还会有很多的朋友们对于这个问题都非常的感兴趣呢?香菜在制作过程中又是什么样子的呢?这些都是各位朋友们想要更加深入了解的吧，下面的时间，就一起来深入了解一下吧。 香菜种植过程 香菜的种植方法是什么样的 怎样才能快速种出香菜 朋友们了解香菜吗?香菜的种植方法又是什么样的呢?很多的朋友们都经常吃香菜，那么，香菜又应该怎么样种植呢?各位一定都非常想了解这个问题吧，今天就让小编来给各位朋友们详细的介绍一下香菜的种植方法吧，朋友们对于这些知识的了解还是非常有必要的，希 香菇图片介绍 香菇长什么样子 小编如果现在如果和各位朋友们都说起香菇长什么样子的这个问题的话，是不是都还会有很多的朋友们对于这个问题都非常的感兴趣呢?下面的时间，小编就来针对香菇给朋友们进行详细的分析和介绍。一起来看看吧。 香菇长什么样子? 副标题 香菇应该怎样做? 香菇的饮食禁忌 搭配禁忌 香菇是一种既营养又美味的蔬菜，吃香菇的营养价值非常高，大家在做香菇的时候都会和一些食材进行搭配着吃会更美味吧?那么对于香菇的搭配你清楚吗?香菇和一些普通的食材进行搭配起来是可以起到作用的，如果和一些它禁忌的食材一起搭配着食用的话会出现一些副 芋头图片大全 芋头应该怎样做 小编如果现在和各位朋友们都说起芋头长什么样子的这个问题，是不是都还会有很多的朋友们对于这些问题有很多不了解的呢?芋头我们究竟要如何进行制作呢?这些都是各位朋友们想要深入了解的，下面一起来了解一下吧。 芋头种植情况介绍? 副标题 芋头都可 芋头的功效与作用 芋头怎么吃最好 芋头是一种类似土豆的根块食物，有白色芋头和粉色芋头两种，很多人都没有吃过芋头吧，芋头的味道可是非常好吃的，虽然好吃，但是吃多了可是会噎着哦，最好吃芋头的时候边喝水边吃芋头，还有芋头表皮非常难煮熟，做美食的时候最
相信还有很多朋友不知道胡萝卜咸菜的腌制方法吧，下面请看具体介绍。 胡萝卜咸菜 原料：胡萝卜5000克，去根须，洗净，切成小块。(挑选胡萝卜时，选表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和无病虫伤害的为佳。) 配料：水4000克、酱油300克、食醋50克、红糖500克、蜂蜜250克。 胡萝卜咸菜的腌制方法 制作方法：将水、酱油、食醋一起入锅烧开，放入胡萝卜煮5-10分钟后出锅。冷透后倒入容器内，加入红糖、蜂蜜，搅拌均匀，封口，放置阴凉处，1个月后即成。 泡菜、咸菜是我国的传统食品，作为传统食品，腌制类食品长期以来深受人们欢迎。咸菜作为普通百姓家庭餐桌上的常备菜，有些人甚至长期食用腌制食品，并形成了一种习惯。早餐吃一点腌制小菜，会给人一种爽口之感，但过多食用腌制类食品对人体健康是不利的。大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石。蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏，腌制的小菜中含有较多的草酸和钙，由于不易形成草酸钙被排出体外，因而使结晶沉积在泌尿系统中形成结石。 腌制类食品在加工过程中会加入很多盐，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。腌制类食品盐分过高，人们过多食用会影响黏膜系统，同时也使其增加了发生高血压的风险。因此，小菜虽好吃，但适量食用为好。
如何腌制萝卜呢？下面就让我给您具体的讲解一下。希望大家能够喜欢。 萝卜 如何腌制萝卜 原料配方 ：白萝卜100千克 辣椒粉1.4千克 甘草粉500克 丁香粉50克 五香粉400克 食盐15千克 白糖1千克 安息香酸钠160克 腌制萝卜制作方法 ： 1.将白萝卜洗净放入缸内，放一层萝卜撒一层盐，放完后上面压上重石。 2.1天后，搬开重石翻动萝卜，2天后捞出，使萝卜水分减少20%。 3.再将萝卜放入另一缸中，放一层撒一层盐，上面压重石，腌制20天，使水分再减少20%，然后捞出放入空缸内。 4.将其它原料搅拌在一起放入萝卜缸内，并翻动萝卜，使料味均匀，然后封闭缸口，一月后即成。 产品特点 色桔红，味鲜咸香辣，略甜。 萝卜干咸菜的做法—泡酸辣萝卜: ≮美食原料≯ 青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。 ≮美食做法≯ 1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝; 2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为(1000克)清水加(50克)盐; 3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋; 4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。
白地瓜的营养价值可以说是非常丰富哦，下面就让我来给您具体的介绍一下。 白地瓜 白地瓜又名洋地瓜 学名：豆薯 别名：甜薯、凉薯、沙葛、洋地瓜等，四川又称地梨儿。 形状大小和地瓜差不多，皮是淡黄偏白，肉非常白，肉的质地看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜清甜，香脆可口多水分，为解渴之物，也可以当做水果生吃。 白地瓜的营养价值一 地瓜又称红薯,蕃薯,不但营养价值高,还具有很高的药用价值. 中医认为,红薯性甘平,无毒,具有补脾胃,养心神,益力气,通乳汁,消疮肿等功效.红薯中维生素A很丰富,可治夜盲.李时珍所著《本草纲目》记载：红薯补虚乏,益力气,健脾胃,强肾阴.在日本,营养学家发现红薯中含有充足的黏液蛋白(一种多糖与蛋白质的混合物),能防止心血管病和动脉粥样硬化,减少高血压和肥胖病的发生,还能预防肝,肾等结缔组织萎缩,润滑呼吸道和消化道,减少炎症和癌变的发生. 同时美国科学家发现,红薯中有一种脱氢表雄酮的化学物质,可以防止结肠癌和乳腺癌,并含有一种雌激素,延缓衰老有很好的作用.红薯中纤维素含量较高,可预防便秘.这些纤维素还易与不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防冠心病的发生. 白地瓜的营养价值二 白地瓜含有特有的维他命K，在民间把它视为一种特殊养生用途来食用，对现代人来说是万不可缺的天赏之物。它营养丰富，含维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体必须的稀有元素。每一百克含钙高达86.5% ，“绿色”、“高钙”是它的优点、特点。 豆薯含有丰富的淀粉质及糖类，可当副食，因质嫩而松脆如同荸荠，除生食外，或可用炒、煮、腌渍等方法食用。 主产区是南方几大省，其中四川、湖南最多。当地人称其为凉薯。 凉薯虽然味麦可口，但也不是人人都可以吃的。 本草纲目上有记载： 【性味】性凉，味甘。 【归经】归胃经。 【功效】生津止渴，解酒毒，降血压。
洋姜腌咸菜的方法其实很简单的，下面就给大家介绍一下。 洋姜腌咸菜 10月份，甘露、洋姜等丰收上市，正是做咸菜的好季节。 宝塔菜或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。 性昧 甘、平，无毒。 成分 全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。 功用 活血袪风，散疲止痛，解毒。 洋姜，别名：阳姜、菊芋、鬼子姜(Helianthus tuberosus L) 属菊科(compositae)多年生草本植物。以块根、茎、叶入药。具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。 从小爱吃咸菜，记得小时候老家的咸菜缸从来都是满满的，外婆给我腌制过各种蔬菜，最喜欢吃的就是腌黄瓜、洋姜、茄子。那个时候是用酱腌的，后来搬了家，到了市区，再也没有酱缸了，也很少做咸菜。常去超市买咸菜，最喜欢的是甘露，不过，想来有些小贵。 10月底11月初，买了些洋姜、甘露，洗干净了，自己腌制。 我第一次腌这种东西，看了一些网上的方法，就动手了 洋姜腌咸菜的方法 。大致过程就是： (1)洗净，控干水分。 (2)用盐杀一下，杀出水分来，控干。 如果有条件，风干一两天，效果也很好。 (3)装入玻璃小瓶，倒入调料。调料得没过洋姜或甘露，要不很容易发霉。 这个调料得说一下，我用的很简单，只是大量的生抽、糖、醋，没有加其他的。而网上有各种做法，包括加葱姜、大料、花椒之类，我想这个得看个人口味了。 值得注意的是，在专业的腌制咸菜菜谱里头，人家都是把调料给煮开的，一般是用酱油(/生抽)+糖+水+(醋)+(其他)，煮开后晾凉了，再加入瓶中，腌制一两天就能吃了。这种方法应该是更为安全，味道也会很好，因为超市里头看到的那些罐头，里头的液体都很稀，想来不可能是我这种全生抽汁。 至于瓶子，玻璃的比较好找，所以常用玻璃，也能看到咸菜变化，省得发霉了都不知道。有瓦罐也很好，就是不要用塑料或者金属的，特别容易导致咸菜变质，产生有毒有害物质。(不喜欢攒瓶子，所以看到郭大姐和毛毛奶奶总习惯攒那么多瓶瓶罐罐，很不理解，偷偷都给扔了，这回要用到了，还真没有，只能从毛毛奶奶家搜刮现成的。) (4)将瓶子密封好，置于阴凉通风之处，过段时间就可以吃了。咸菜保存时间长，吃上一年是没问题的。 我第一次做，随意做了几瓶，腌了大概有一个月，全都入味了，拿出来吃，很脆，就算放了两三勺醋，也吃不出醋味，倒是觉得糖可以再多放些，呵呵。明年再做的时候，会尝试煮开版调料，并且以甘露为主，我咸菜中的最爱啊。 没想到的是，毛毛同学巨爱吃，看见了就要跟我申请吃，没辙，每次只能限量提供，毕竟有点儿咸。
家庭腌制洋姜的方法有很多种，下面简单的为大家介绍一种吧。 家庭腌制洋姜 一、配料及数量 1、洋姜 10斤 切粗条 2、食用油 4两 3、生姜 4两 切丝(稍粗) 4、大蒜 4两 切片 5、青辣椒 3两 切段 6、白糖 4两 7、白酒 3两(7两) 8、酱油 3斤(5斤) 普通酱油 9、味精 2两 10、精盐 6两 家庭腌制洋姜的方法 将油烧热，烹入酱油，晾凉后与其他配料一起放入容器中即可。 三、注意 以上配料的数量可按比例减半。 双向调糖的鬼子姜 鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。 大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。 腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。 做法： 1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。 2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜; 3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。 4.腌制一个星期左右即可食用。 鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。
洋姜怎么腌咸菜呢?相信还有很多朋友不是很清楚吧，下面请看具体介绍。 咸菜 洋姜怎么腌咸菜 洋姜，也叫姜不辣、鬼子姜、鬼子山药。在北方是腌咸菜的主材。你想不到，那么美丽的洋姜花，就出自这丑丑的块茎植物。深秋，接近冬天，洋姜花开过逐渐枯萎，这时候就可以把地面上的秸秆都铲掉，刨开土地，从土壤里滚落出来的就是这丑丑的洋姜。 我的泡菜坛子。 把洋姜、芥菜、辣椒洗净、晾干，码放到坛子里。锅里放水，把花椒、大料、盐也放到锅里，大火烧开，放凉。把放凉的花椒盐水倒到盛满洋姜的泡菜坛子里。OK! 母亲回老家已经三年了，老母亲走后，再也没有人用这坛子腌咸菜，腌鸡蛋。很怀念有母亲在我身旁忙碌的岁月，母亲为我们忙碌着，嘴里不停的絮叨过去的陈芝麻烂谷子。当时很有些不耐烦，总会打断她一天说了八遍的话，现在想听，却有些难!母亲在冉庄三姐家，三姐伺候的很好，老母亲在那里过的也很快乐，心甚慰。和姐姐们约好了，哪天大家都有时间了，去三姐家看望老母亲。 冬天的夜晚，熬上一锅喷香的玉米红薯粥，有几个杂粮窝头或贴饼子，再切上一小碗儿脆生生的咸菜丝，点上几滴醋和麻油，那该是多么温暖惬意的生活。 春天到了，腌咸菜还没有吃完，正好可以把它们捞出来，在阳光下晒个半蔫。再把腌咸菜的老汤放到锅里熬到开锅，把浮末都漂去，放上调料接着熬，再把晒蔫的咸菜放到锅里一起熬，直至把咸菜熬熟了捞出控干。 特别怀念老田家的熟洋姜，记得上学时老田带到学校的熟咸菜我得吃了有一多半吧，那煮熟的软软的红褐色的洋姜是那么挑逗我的口味，以至于我怀孕时不想吃别的，就想吃老田家的熟洋姜!可惜，跑遍了整个小城也没有卖熟洋姜的。 腌一坛咸菜，以慰吾心。
不知道大家对于洋姜腌制的方法了解多少呢？下面让我们一起来学习下。 洋姜腌制 天还没这么冷的时候，早上送妞上了班车，我就溜达去附近的早市吃早点。然后逛逛买点布头啊，袜子啊什么的回来。 有天出了早市要过马路的时候，看到位阿姨，面前摆了点自己种的东西卖，应该是我们叫“鬼子姜”的东西，南方貌似叫“洋姜”，看上去就是小嫩姜，看着好看，买了袋回来。 家里的四川保姆说，可以腌咸菜。 于是在她的指挥下，我找出展销会上买的手动粉碎机来，摇摇摇，把辣椒花椒都摇碎，因为花椒摇起来很困难，所以摇得不多，后来保姆说应该再多点更好吃。 洋姜洗干净，晾上一天半天的，表面没水了就成。切成细条，加盐和辣椒花椒碎，根据口味，还可以放香油和味精，然后入坛。用保鲜膜封口。 阴凉的地方放上一个月，就可以吃了。 很脆，没有姜的辣味只有辣椒的辣，还有姜的清香，全家都非常喜欢吃，包括我这个不爱吃姜的人。 同样的办法，还可以腌萝卜什么。保姆说在四川是人人都会的方法。对我来说还是很新鲜的。 特意把这个简单的方子写下来备忘，也推荐给爱吃辣味的人分享。 洋姜产品性能及优点：洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。 洋姜产品用途：是十分理想的食品配料、食品功能性添加剂、饲料添加剂及医药工业的原配材料，它既是一种水溶性的膳食纤维，又是一种良好的脂肪替代品，也是一种功能性低聚糖双歧杆菌增殖因子。腌制洋姜具有调味、开胃的作用。 洋姜腌制方法 腌制洋姜食用方法：直接食用。可生食、炒食、煮食或切片油炸。所腌制成酱菜或制成洋姜脯，具有独特风味。 洋姜半成品优势：我公司提供的洋姜半成品，购买后可直接切片进行包装成成品进行销售，简单方便，定能给你带来可观的经济效益。