做为一个北方人入冬吃什么菜好，寒冷的冬季，涮羊肉火锅应该是大部分人的最爱，其次是猪肉炖粉条铁锅烩菜和酸菜汆白肉。 窗外冰天雪地室内热气腾腾。亲朋围炉而坐，鲜美的羊肉涮起来，连心里都是暖暖的，那感觉好极了。 但是人少的时候在家里，我常做的一道暖冬菜是酸菜汆白肉。 食材：上好五花肉，北方酸菜、土豆粉条。 方法：将上好五花肉汆水捞出洗净，锅内放入凉水，整条五花肉切大段。放入姜片、葱段八角桂皮料酒盐。大火烧开再小火慢炖煮至七八分熟，筷子可扎动肉皮为止捞出备用。 准备做时，先将酸菜片成薄片切成细絲，用水冲洗沥干水分，葱姜丝下锅煸炒，之后放入切好的酸菜丝翻炒几分钟，加水没过菜两倍， 然后将五花肉切大片，放入锅中，开大火后转小火。快熟时放入粉条略煮即可出锅。（切记不放酱油）喜欢吃辣者，可加入炸好的辣椒碎，汤菜一体那叫一个香辣爽口。[大笑][大笑][大笑] 图一：汆白肉，图二铁锅烩菜。图三：火锅。 冬天，什么家常菜最下饭？ 现在天气就开始转凉了，什么菜肴吃着才暖和舒服，我估计大家都有自家的拿手菜。今天我给大家分享一道我们这里的特色菜，绝对的下饭，味道香超好吃。接下来咱们来欣赏做法吧！ 大家记着加关注吆！咱们每天都和大家分享一道美味家常菜。 关注黄小哥，餐餐好美味
作为一个综艺的忠实粉的话，我比较推荐下面几个综艺搞笑节目： 1、向往的生活 推荐！这个节目真的感觉超温馨，向往的生活是呈现明星在田园生活的综艺，每期都有明星过来，他们每个人都要干农活，但是田园风光可以暂时忘却烦恼。作为观众看得也比较放松。用最质朴的食材做最美味的饭菜，自给自足、自力更生，要是以后能过这样的生活真的很好。节目有一种清新的田园风光，用食物传递温情。里面没有城市那么多的嘈杂繁忙，拉拉家常最后再做一顿丰富的晚餐，简直不要太幸福…… 2、明星大侦探明星大侦探已经好多期了，是一档很良心，很烧脑的综艺，设有侦探，凶手还有路人。超级喜欢里面的小白非常聪明，颜值与实力齐飞啊，看的紧张又刺激，这档综艺节目很有自己的特色，特别适合在无聊的时候看可以让你开动大脑，开发智慧，尽情享受时光。非常值得一看！ 有什么脱口秀类节目推荐吗？ 自从某一次观看了《周六夜现场》节目之后，便对美国的喜剧节目产生了强烈的兴趣，于是打开了英文脱口秀节目的大门。英文脱口秀节目通常会有一个主持人和一个“捧哏”担当，节目开场会对当前的社会热点进行一番吐槽，之后是节目设置的一些有趣环节，然后会邀请一些名人明星，甚至素人，来节目现场进行较为简短的访谈。 1.《柯南秀》 《柯南秀》是我观看得较多的一个脱口秀节目。主持人Conan O’Brien毕业于哈佛大学，曾14次提名艾美奖，为《周六夜现场》、《辛普森一家》等撰写过剧本。Conan的形象特点比较鲜明，身高194cm，红发，标准的爱尔兰人相貌，在节目里常常以屌丝的形象示人，向观众展示自己有点“贱”、有点无厘头的风格。《柯南秀》里较为推荐的几集包括柯南恶搞节目制作人（Jordan）、捉弄实习生、调查助理马克杯失踪事件等，另外柯南常常会邀请一些明星出外景，例如和“戴兰兰”Dave Franco用社交软件去约会网友，和韩裔明星一起去泡三温暖等，不仅内容非常搞笑，同时也很有新意。同时，个人觉得柯南的发音吐字非常清晰和标准，很适合初学者去观看和模仿。 2. 《诺顿秀》 这是一档英国的脱口秀节目，只有一名主持人，每一期在例行的社会热点吐槽后，会邀请4位左右的明星来到现场作为嘉宾参与访谈。嘉宾都统一坐在红色的沙发上，主持人会和他们讨论一些他们工作中遇到的趣事，嘉宾也可以趁此机会宣传一下自己参与的电影、电视剧、歌曲等等。由于嘉宾可能来自于不同的剧组或行业，所以很有可能一次性会看到自己喜欢的不同领域的明星以一种奇妙的方式聚集在一起。主持人对每个嘉宾的关注都较为平均，并且提问和回答的节奏把握得很好，笑点不断。值得推荐的几集包括休叔、法鲨和一美宣传《X战警》、大本和亨利宣传《蝙蝠侠大战超人》等。 3.《囧司徒每日秀》 主持人是Jon Stewart，此节目也是非常有名且质量很高的。可惜的是，Jon Stewart近年已经退出了该节目，但以往的节目还是可以常常查询翻看的。这个节目和上述相比，其时政性会更强，囧叔会把更多时间放到讨论美国两党之间政策，世界范围内的时事新闻评论等。当然，明星的访谈也会有，但时常通常不会超过15分钟。要看懂这个节目需要对美国队长时事比较了解，才能看懂主持人的各种“梗”。 4.《艾伦秀》 《艾伦秀》在美国非常受年轻人的欢迎。主持人是女性，节目的特色是主持人在DJ播放的音乐声中出场，然后来到观众席和观众一起跳舞，等音乐快结束才回到舞台上的沙发上开始进行节目流程的推进。主持人同样也是非常机智幽默，不过一个让人惊讶的点是这个节目常常会给现场观众送福利，包括优惠券、家电等等，看着让人羡慕。 其他的脱口秀节目包括《吉米鸡毛秀》、《吉米今夜秀》、《雷雷秀》、《周六夜现场》等，都是非常爆笑同时兼具娱乐性和时事性的优秀节目。
下饭的家常菜有：豆豉豆腐、黄瓜炒木耳、小葱拌豆腐、豆豉蒸五花肉、莴笋炒木耳、麻辣凉拌海带、胡萝卜炒木耳、豆豉肉末四季豆、豆豉芹菜炒豆干、香干炒木耳、鱼香肉丝、东北什锦凉菜、苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜等。 下饭的家常菜 可乐鸡翅、蒜炒回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮牛肉、水煮鱼、糖醋排骨、酸辣土豆丝、菠菜炒粉丝等。 土豆烧牛肉、黄豆炖猪蹄、麻辣四季豆、西红柿烩平鱼、菠菜豆腐羹、茄汁肥牛卷、秋葵炒虾仁、翡翠玉带虾仁、麻辣烤鱼等。 炸茄盒、啤酒鸭、鱼香茄子、粉蒸肉、糖醋鲤鱼、辣子鸡、醋溜白菜、红烧狮子头、蒜蓉西兰花、麻酱豆角、奥尔良烤翅等。
夏天下饭菜有：韭菜炒藕、鱼香茄子、清炒茄子、红油腐竹、凉拌金针菇、鸡丝炒苦瓜、铁板鱿鱼、爆炒鸡胗、榨菜肉丝、苦瓜炒肉、青椒炒肉片、芹菜炒肉等等。 夏天下饭菜有哪些 夏天一般指夏季，夏季是一年四季中的第二个季节，从立夏起至立秋结束，夏季最显著的气候特征是气温高，但因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的不同气候。 夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节，充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。 夏季太阳直射点一直处在北半球，起初向北移动，夏至时到达北回归线，之后向南回归，夏季是北半球日照最长的季节，在北极圈会出现极昼现象，太阳终日不落。
网上有人说：“豆腐乳也是一种腌制品，而且还含有容易致癌的亚硝酸盐，是不健康的食品。”周先生看了后感到很担忧，因为豆腐乳是他家饭桌上的一道必备菜，在平时吃饭的时候，用一块豆腐乳就着白粥吃，能令人胃口大开，别具风味。当他看到过豆腐乳中可能含有亚硝酸盐的说法之后，就开始担心豆腐乳是不健康的食品，经常食用会影响身体健康。豆腐乳是一种不起眼的食物，但很多人就好这一口，传言说的豆腐乳会致癌是真的吗？ 豆腐乳会致癌，是科学还是谣言？为了研究豆腐乳是否会致癌，西安营养学会随机在市场上选购了3种腐乳，加上市民家中2瓶已经打开过保存在冰箱的豆腐乳，在西安营养学会的实验室进行检测，主要目的是为了检测豆腐乳中是否存在亚硝酸盐。检测结果发现，这5个接受检测的样本中都没有发现亚硝酸盐的存在，不管是新买的还是已经开封过的豆腐乳，都没有检测出亚硝酸盐。营养学主任医师葩丽泽也提到，豆腐乳和其他的腌菜是有区别的，大豆中含有的亚硝酸盐含量是非常低的，哪怕是经过长时间的发酵，也未出现大量亚硝酸盐，如果是适量吃一些豆腐乳，是不会致癌的。尽管豆腐乳是腌制食物，但它制作时采用的原材料是豆制品，它的硝酸盐含量比水果和蔬菜都低。这是因为豆科作物细胞内的蛋白质合成更为旺盛，能够将硝酸盐转化成氨基酸。所以比起腌制的水果、蔬菜，用豆制品发酵而成的豆腐乳不容易产生亚硝酸盐。此外，在制作豆腐乳的时候，毛霉菌是主要成分，还包括了少量的经过特定方法严格选出来的曲霉、青霉以及酵母菌，不过这些都是经过严格选出来的有益、可食用的食用菌，并不会产生毒素。此外，红曲色素是一种天然色素，由红曲菌产生，对人体是很安全的，在世界卫生组织的致癌物清单中并没有红曲、毛霉。因此，豆腐乳并不会致癌。天天吃豆腐乳会有危害吗？豆腐乳看起来不起眼，但是它含有丰富的钙以及蛋白质，它的饱和脂肪含量很低，没有胆固醇的存在，还含有大豆异黄酮，在发酵过程中，不仅保持了豆腐的营养成分，还产生了许多醇、酯、氨基酸以及有机酸。适当吃一些豆腐乳，对人体具有不少作用。首先，可以帮助降低胆固醇，豆腐乳中的不饱和脂肪酸是一种好的脂肪酸，而且不存在胆固醇，有利于降低胆固醇。豆腐乳中含有大豆异黄酮，属于一种多酚类混合物，具有抗氧化活性；在微生物的作用下，豆腐乳中会产生大量的维生素B2，维生素B12的含量也非常高，维生素B1和烟酸含量也比一般的食品高。对于长期吃素食的人来说，适量吃一些腐乳，可以预防贫血、老年性痴呆；豆腐乳中含有的蛋白质利用率较高，在被微生物的酶水解后，更容易被我们消化吸收。大量的研究发现，豆腐乳中含有的蛋白质可以和动物性食品相媲美，而且又不含胆固醇，是一种高蛋白健康食品。虽然吃豆腐乳有不少好处，但是不可过量食用，这是因为豆腐乳在制作的过程中，需要加入大量的盐，相当于每100g豆腐乳中就含有18g盐，摄入过多的盐容易引发高血压、高血脂、加大肾脏负担等。豆腐乳很下饭，但有5类人最好不要吃由于豆腐乳的特殊制作方法，导致盐和嘌呤含量较高，属于高盐、高嘌呤的食物，所以有5类人群最好不要吃豆腐乳：高血压患者高盐饮食与高血压有协同作用，有大量证据表明，高摄盐量是导致血压升高的重要原因，高血压患者的饮食要注意控制食盐的摄入，才有利于更好地控制血压。但是豆腐乳作为一种高盐食品，里面含有大量的盐分，如果长期摄入过量很容易到导致血压升高，因此，高血压患者要少吃或不吃豆腐乳。心血管病患者豆腐乳是用豆制品制作而成的，豆制品中含有蛋氨酸，会在酶的作用下形成半胱氨酸，半胱氨酸会对动脉管壁的内皮细胞造成损伤，容易让甘油三酯和胆固醇聚积在动脉壁上，促使动脉硬化的形成，不利于血管健康，所以心血管患者要少吃或不吃豆腐乳。痛风患者豆腐乳含有较多的嘌呤，而痛风正是因为嘌呤代谢紊乱而引起的，所以痛风和嘌呤之间的关系是十分密切的，痛风患者要尤其注意低盐、低嘌呤饮食，所以最好不要吃豆腐乳。消化道溃疡患者食用过多的豆腐乳容易引起消化不良，这是因为豆腐乳的蛋白质含量极高，食用过度会阻碍人体对铁元素的吸收，所以容易引起蛋白质消化不良的症状，比如腹泻、腹痛等，所以患有消化道溃疡的患者要少吃。肾病患者此外，中老年人的肾脏功能减弱，过滤废物的能力降低，如果摄入过量的植物性蛋白质，容易给肾脏增加负担，导致肾功能进一步衰退，不利于人体健康。我们在选购豆腐乳的时候，一定要选择正规厂家生产的豆腐乳，而且要看清楚生产日期、保质期等，还要观察豆腐乳的颜色和外观。如果发现豆腐乳发绿、发黑、黄色等，说明豆腐乳已经变质了，就不要购买，优质的豆腐乳有浓浓的豆香味，而劣质的豆腐乳是带有酸味或异味的。总之，豆腐乳不会致癌，适量食用有利于身体健康，但是由于豆腐乳的含盐量高，所以要适量食用。参考资料：[1]黎兵.常吃豆腐乳对健康有否危害[J].《长寿》，2015：29-29.[2]桂斌.常吃豆腐乳对健康有利也有弊[J].中国保健食品，2015：24.[3]《好奇心|网传豆腐乳含亚硝酸盐是真的吗 实验见真相》.华商报.2024-01-13 // [4]《腐乳堪比“中国奶酪”营养超出你想象！》.生命时报.2016-03-13未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
食欲不振是指进食的欲望降低。有时不愿吃饭并非小问题。如果发现你自己或身边的家人有食欲不振的现象时，可利用具有香味、辣味、苦味的食物,来刺激并且提高胃液的分泌及增进食欲,若仍然无法提高食欲,最好到医院做一番检查。引起食欲下降的原因很多,常见的有九大原因。 1、情绪紧张过度疲劳:在当今快节奏和竞争的社会中,人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪,导致胃内分泌酸干扰功能失调,引起食欲下降。 2、酗酒吸烟:酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾,酒精也可直接损伤胃粘膜,如果患有溃疡病、慢性胃炎,酗酒会加重病情,甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒,吸烟也会引起慢性胃炎。 3、饥饱不均:胃经常处于饥饿状态,久之会造成胃粘膜损伤。 4、过度的体力劳动或脑力劳动:会引起胃壁供血不足,胃分泌养活,使胃消化功能减弱。 5、暴饮暴食使胃过度扩张:食物停留时间过长,轻则造成粘膜损伤,重则造成胃穿孔。 6、生冷食物:经常吃生冷食物,尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒,出现恶心、呕吐、食欲不振。 7、睡前饱食:晚餐过饱,必然使胃肠负担加重,胃液分泌紊乱,易出现食欲下降。另外,还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。 // 8、饱食后运动:饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快,继而出现胃痉挛,出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振,有的甚至可能造成胃扭转。 9、药物因素:有些慢性疾病需要长期服药,某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。 （责任编辑：王健淇）
小编自己有个习惯，吃饭时一定要准备一杯水，吃饭过程中不时地喝上一口，没有水吃饭，真的是难以下咽。但我的这种行为总是被家里长辈批评，还勒令我给孩子做好榜样，不要让孩子也养成边吃饭边喝水的习惯，因为这样对胃不好。 吃饭时喝水对健康有什么影响？ 吃饭时喝水真的对胃不好吗？在央视财经《是真的吗》栏目中，北京协和医院李景南主任讲解了吃饭时喝水对健康的影响。 1.影响初级消化功能 我们的胃消化食物主要靠胃酸，而胃酸的浓度直接影响着胃部的消化能力，如果在吃饭过程中喝大量水，会将胃液稀释，降低胃酸浓度，从而影响我们的初级消化功能。 2.影响胃部蠕动 我们的胃消化食物除了靠胃酸，还要依赖胃部蠕动，如果在吃饭过程中喝大量水，在稀释胃液的同时，还会将胃撑大，减弱胃的蠕动功能，从而影响消化。 3.影响咀嚼 很多人喜欢在吃饭时喝水或喝汤，是因为这样更容易下咽，但同时也会带来另一个问题，当水让食物变得容易下咽时，就会直接造成我们队食物的咀嚼次数减少了，当没有经过充分咀嚼的食物进入肠胃，就会加重肠胃负担。 4.影响进食量 吃饭过程中如果喝太多水，容易造成饱腹感，让我们很快感觉“饱了”，会影响正常的进食量，如果长时间如此，容易导致热量、营养摄入都不足。 吃饭时怎样喝水才健康？ 这样看来，吃饭时喝过多水真的会有不良影响，难道吃饭时就不能喝水了吗？当然不是，看了前面的影响我们就会知道，会有这些不良影响的前提是：吃饭时喝过多水。而且，如果食物干涩，难以下咽，喝点水或汤，是有利于吞咽和消化的。 所以，吃饭过程中是可以喝水的，只要控制好喝水的量就行了。建议在吃饭时喝水要小口喝，只要感觉食物吞咽不仅顺畅就可以的，一般建议吃饭喝水最好控制在100-200ml为宜。 如果吃饭时有配汤，那么喝汤会好过喝白水。 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
市售的辣椒酱虽然方便，不过为了可以长期保存，加了防腐剂让人好害怕，爱辣的朋友可以利用辣椒自制辣椒酱，避免吃到添加防腐剂的辣椒酱。刴椒的作法一点都不麻烦，大家一起动手作看看。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 辣椒的食用价值 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。 辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。 刴椒的做法 辣椒洗净晒干，确保没有任何残留水份，于干燥无油的砧板上切碎，怕累的朋友可以使用食物料理机或是果汁机，喜欢辣椒酱中有辣椒碎块的朋友不需要切得太碎，置于无水无油的干净玻璃罐中，一层辣椒一层盐（也可将盐与辣椒先混匀再装罐）（请注意辣椒为油溶性的，所以为了不辣到手或其它部位，操作时最好载手套），边装边边轻敲底部使其紧密，最后约在罐中装到约八、九分满左右，加入约一分的高粱酒，此酒用来隔绝空气并使其有防腐作用，所以酒精浓度愈高愈佳（让酒保持在瓶子最上层），放在阴凉处发酦半天后移至冰箱静待三、四天即为刴椒。 刴椒的用法 可置于鱼、鱼头、虾、牛肉上，加上蒜头清蒸后洒上葱花、淋上热油即可食用，也可当作一般较清爽的辣椒酱使用，口感介于生辣椒和市售辣椒酱之间。 刴椒的变化 因为刴椒的保存期较短，想要长期保存可以放入热油锅内加热至水份消失（油面不再冒泡泡），此时油需要整个盖过刴椒，待油色变红，放凉后即可装罐保存；爱吃蒜头辣椒的朋友也可以放入蒜头末一同爆香，成品即为蒜头辣椒；喜欢豆豉的朋友也可以加入湿豆豉，成品为豆鼓辣椒。
腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 萝卜以农家地里自产的红皮萝卜为最佳，就红安的地域而言以县城附近的胡家河的萝卜名气最大，因为胡家河的萝卜清一色红皮白心，而且清一色的只有小孩拳头大小，非常均匀，更难得的是胡家河的萝卜因紧靠倒水河，所以生产出的萝卜水汪汪的，又甜又脆，几乎可以当水果吃，这萝卜用刀切时，有一种非常紧密的感觉，一刀下去，它"啪"地破开，而且萝卜很沉重很有份量，用它炖汤又香又甜，还有种粉粉的滋味，用这种萝卜腌制，一般切条或切丝，以前切丝的多，因为萝卜丝作菜吃的时间长些，大部分是切条或切丁，切好后择晴天晒上几天，再用盐腌制，配上辣椒、生姜、大蒜等佐料，用圆圆的大石头将它们压严实，半个月后即可开坛食用，这种腌萝卜嚼起来"叽跚叽蹦"地响，咬嚼它的人津津有味，连旁边听的人也是口舌生津，在北京上海等大城市的红安籍的老将军老首长们都喜欢家乡的腌菜，红安的领导去看望他们时，无需高档礼品，只要带上这些家乡的腌制食品，就会令他们喜不自禁。有次随县专班到萧山考察，萧山特地给我们一人一份萧山产的腌制的萝卜，他们的产品宣传工作真正到位，介绍说萧山的腌萝卜已经在各大航空公司应用，味道如何如何美极，我带给家人和亲友品尝时，他们都说并不如我们自己腌制的萝卜有味道。 酸甜脆爽腌萝卜 用料 白萝卜1；白醋；糖；辣椒粉/野山椒 做法 寻找大根君！！！！在这里！！！！！！ 切成小长条！然后加盐！腌那么十分钟然后把盐水倒掉！！去辛辣哟！！！！ 加野山椒水把野山椒切成小圆饼。撒糖！倒醋！（用量不好说啊不好说！按照自己口味！） 一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君！！！！！！ 多揉揉！！多拌拌！！！ 等30分钟就可以吃啦。吃不掉的冷藏起来！！！保持一礼拜无压力！！哦吼吼 爽口腌萝卜 用料 白萝卜一根；泡椒适量；生姜两片；大蒜三瓣；干辣椒三个；白醋适量 做法 萝卜不去皮洗干净，切条或片。（不去皮的萝卜更脆哦） 撒适量的盐腌10分钟然后把腌出的盐水倒掉。 把腌好的萝卜倒进一个干净的没有油有盖子的容器里面，没盖子的话也可以用保鲜膜 把姜蒜放进去拌匀，然后撒一层白糖，接着倒入白醋盖过萝卜即可 放进去一些泡椒，倒些泡椒水。喜欢辣的也可以放些干辣椒丝哦，放进冰箱第二天就可以享受美味啦！ 腌萝卜干 用料 主料：白萝卜一个或者若干个；配料：生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果芝麻、红辣椒。 做法 萝卜切条晾晒。 晒成这个样子，想吃脆的就晒的轻一些，想吃劲的、就晒的干一些。 锅放火上，倒入生抽、老抽（少倒点上色用）放入配料，锅滚以后熬煮几分钟，晾凉倒入萝卜干，炒熟的芝麻碾碎放里面。放冰箱腌制一夜，吃时挖出一些放小碟子里，放入香油。随吃随取，非常方便。 配上粥喝，非常下饭。 酱腌脆萝卜 用料 萝卜500克；盐1小勺；辣豆瓣酱1.5大勺；白醋1大勺；白砂糖1.5大勺 做法 萝卜刷洗干净后，先切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀切成扇形小片。 加入盐抓拌均匀后腌制1小时，萝卜会出很多水。 用手轻轻搓揉腌过的萝卜片，将揉出的萝卜汁倒掉，再用冷开水冲洗下并挤干水份，加入辣豆瓣酱、白醋、白砂糖拌匀。 将拌好调料的萝卜腌渍2-3小时就可以吃了，不过最好是放过夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。 腌萝卜 用料 白萝卜；白糖100g；小米椒2到3只；干辣椒2到3只；姜少许；蒜瓣2只；酱油适量；香醋适量 做法 白萝卜洗净，一定不要去皮哦，切成四半，厚度大约为1到2毫米，不要太厚，也不要太薄 在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右，最好不要用盐脱水，这样萝卜口感会有点点怪异 看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉 加入酱油，香醋，小米椒，干辣椒，切好片的蒜，少量姜丝 最后根据口味再撒上一些白糖，可装入容器放冰箱静置 冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一小碟出来，很开胃 腌酸辣萝卜 用料 萝卜一条；食用盐适量；小辣椒适量；糖适量；醋过面 做法 将萝卜去皮切片（根据自己的喜好也可以不去皮），辣椒剁碎备用 将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟，用清水洗净 将洗净的萝卜放置容器内，放入剁碎的辣椒（根据自己的喜好放辣椒，不可不放）加入适量的白醋，还有糖（我是放6匙左右，根据自己的喜好，不可不放） 糖醋腌萝卜 用料 白萝卜1根；红辣椒8根；白糖随意；白醋看步骤；食用盐看步骤 做法 1、准备好材料：白萝卜红辣椒白糖白醋食用盐。 2、把萝卜洗干净，切成自己喜欢的形状。 3、把红辣椒切成碎段用小碗装着备用。 4、把盐洒到切好的萝卜里，用手抓直到萝卜不再硬邦邦的，抓出水分即可。 5、然后把萝卜用水再洗干净放到盆子里。 6、把切好的红辣椒倒入萝卜里 7、洒上白糖然后倒入白醋差不多满过萝卜即可。 8、最后拿保鲜膜蒙好放到冰箱2个小时就可以开动了 腌白萝卜 用料 白萝卜；盐；白糖；生抽 做法 白萝卜切薄片 白萝卜片在大碗里铺一层 撒上一层少许盐 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟 15分钟后将碗里的水分倒出 再放入一大勺白糖 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟 15分钟后用手挤干大碗里的水分 倒入两大勺子生抽 倒入一勺白醋 倒入白开水.没过白萝卜片为准 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
天气渐热不想吃饭，做一份银耳凉拌菜，爽口好下饭！用新鲜的银耳做凉拌料理，免浸泡的时间，省时又方便！下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)去试着做一下吧！ 银耳拌红毛丹 食材：红毛丹10颗、有机银耳100g、红须带壳玉米笋4条、牛西红柿一颗、黑蚝菇适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1小段、海盐和橄榄油少许。 凉拌酱料：蒜头3瓣、香油和酱油皆适量。 做法： (1) 红毛丹洗净沥干。用刀子切一下，剥开外壳，取出果肉。(也可将果肉切片) (2) 蒜头切末，调匀酱料。 (3) 银耳洗净剥小块，滚水汆烫10秒捞起，放入冰块水冰镇五分钟。 (4) 蔬菜洗净。滚水加少许海盐和橄榄油，将黑蚝菇、玉米笋、红萝卜、小黄瓜烫熟，放凉切适口大小。牛西红柿切块加入拌匀即可！ 夏天最爱凉拌菜，色彩缤纷的凉拌红毛丹银耳，美味轻松端上桌！ 银耳拌黄瓜 主料：银耳1大朵， 黄瓜2根 调料：蒜泥适量， 盐， 陈醋， 香油 原料：银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油。 步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。 步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。 步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！ 步骤4：很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦。 双耳拌胡萝卜 胡萝卜 1根、花椰菜 100克、泡发的黑木耳 100克、泡发的银耳 200克 1、首先把黑木耳和银耳泡发后，倒入炒锅中焯水，把胡萝卜切片后和掰开的西兰花一起放入炒锅中焯水； 2、然后将焯过水的四种蔬菜放入冷水中，再捞出沥干水分； 3、最后根据自己口味加入少许的盐、糖、香油和醋调味即可上桌！ 清新爽口，适合现在吃的四色凉拌菜就做好了，喜欢的话，动手试试吧！ 小提示 1、四色凉拌菜可以任意搭配，根据自己喜好来； 2、喜欢吃辣的小伙伴，可以放辣椒油或辣椒酱。
老年人的胃口不好，对身体的影响有哪些呢？俗话说：家有一老如有一宝，如果家里老人吃不下饭，做子女的一定很担心，所以，一定要充分了解其原因，好对症下药，下面就跟着运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解下吧。 老人吃不下饭的原因是什么 味蕾退化 很多人都不知道，随着年龄的增长，舌头上的味蕾是会逐渐退化的，味蕾的退化会导致舌头感知味道的功能减弱，于是老人就出现了食不知味的情况，这种情况会严重导致老人的食欲，使得老人出现吃不下饭的情况。可选择给老人吃口味较重的食物来挑起老人的食欲，食物的味道刺激味蕾分泌消化液，老人就会吃得下饭了。 消化功能下降 和味蕾一样，随着年龄的增长，老人的胃肠道功能减退，蠕动变慢，吸收能力下降，消化腺分泌减少等，都会导致老人容易出现消化不良、食欲不振的情况，所以老人吃不下饭还与消化功能下降有关。家里老人吃饭可选择少吃多餐的方式，增加老人每天吃饭的餐数，每餐不吃太多，让老人的消化功能不会负担太重，减少消化不良的情况发生。 胃肠道疾病 胃肠道疾病是导致老人吃不下饭的常见原因，胃炎、肠炎等都可能使老人出现恶心、厌食等症状。而中风、老年痴呆等影响大脑功能的疾病都可能导致老人吃不下饭的情况发生，因为食欲的产生于体内激素有关，大脑出现损伤后，很可能导致部分激素分泌出现障碍，从而导致食欲不振的发生。 老年人食欲不好可以使用以下方法 第一就是要定时定量的吃饭，少吃多餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。 第二个要是做到细嚼慢咽，利用唾液来咀嚼食物，咀嚼次数要多一些，然后慢慢吞咽，能够减轻胃肠的负担。 第三就是吃饭之前可以饮一杯山楂汁或者是陈皮茶，能够增强食欲。 第四如果说不喜欢吃肉可以用生姜和草豆蔻作为菜品的调料，这两种材料能够起到温胃散寒的功效，而且能够增强食欲。 第五如果说胃肠道消化不好，多按摩腹部，吃一些小米粥等等。
每年秋天洋姜都会大量上市，它也叫鬼子姜，是一种溃骨感脆嫩，营养丰富的健康食材，但人们在购买这种食材时，会发现市场上出售的洋姜紫色和白色两种，就特别想知道这两种洋姜之间有什么区别，今天运河边百科(www.yunhebian.com)就为大家介绍这个问题，同时也会让大家了解吃洋姜的好处有哪些。 紫色洋姜和白色洋姜之间没有明显区别，只是它们外表的颜色不同。它们是洋姜中的两个不同品种，而且去掉表皮以后，里面的果肉都为白色，而且口感脆嫩味道略甘，适合腌制以后食用。 洋姜的营养价值： 每百克洋姜含有：热量64大卡/蛋白质2.4克/碳水化合物15.8克/膳食纤维4.3克/维生素E0.9mg/维生素C5mg/钾458mg/镁24mg/铁7.2mg/硒1.3mg等营养成分。 有研究发现，洋姜中含有的特殊成分对血糖具有一定的调节双向作用，低血糖及高血糖朋友都可以适量食用，此外洋姜具有利尿、缓解水肿、缓解头晕、调节血压、促进肠道菌群健康、维持免疫力等作用。 从传统中医角度来看，《中华草本》记载洋姜的主要功效有清热凉血、消肿、肠热泻血等作用，其根茎外用对腮腺炎、肿痛有一定缓解作用。 吃洋姜的好处 1、补充营养 洋姜是一种营养价值极高的根茎类食材，它能为人体补充丰富微量元素和矿物质，更能让人体吸收一些天然果糖能为人体补充能量，但不会让血糖升高，经常食用能缓解身体疲劳也能提高人体的抗疲劳能力，对维持人类身体健康也有很大的好处。 2、减肥瘦身 洋姜是一种低脂低热量的健康食材，它含有天然的桔淀粉，这种物质的可溶性特别强，而且热量特别低，人们食用后能减少身体对食物的摄入又能吸收丰富营养，它能维持人体正常代谢，也能防止食物残渣在身体内堆积，经常食用能预防身体肥胖也能减肥瘦身。 3、预防高血压 洋姜中含有的菊糖是一种天然降糖成分，它能维持人类血糖指数稳定，而且这种物质被人体吸收后还能净化血液，降低血液粘稠度，并能促进血液循环，它还能营养心肌提高人类的心脏功能，对维持人类血压稳定有很大的好处。 洋姜的创意新吃法 做法1：腌糖醋洋姜 准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克 具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！ 做法2：泡洋姜 准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克 具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！ 做法3：鬼子洋姜 准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺 具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！
民以食为天，一日三餐中下饭菜是必不可少的，最常见的下饭菜，有荤有素，有酸有辣，有香有甜，今天小编就为大家推荐最下饭的十道家常菜，让大家平时餐餐都能吃到美味的下饭菜。 最下饭的十道家常菜 1、小炒肉 小炒肉是最下饭的家常菜，它在炒的时候需要准备适量的青红椒把它们洗净以后切成圈状，然后再把肉片提前用调料腌制。在炒锅中放油加热，把青红椒炒软以后，把肉片快速入锅炒熟，加入适量白糖，鸡粉和生抽调味，然后就能出锅。 2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道香辣日的下饭家常菜，它的做法也很简单，只需要把豆腐切成块状，再准备适量的豆瓣酱和红尖椒，在炒锅中放油加热后把红尖椒炒香，然后把豆瓣酱炒匀，再把豆腐入锅，快速翻炒，然后加入适量生抽或食用盐调味，炒到豆腐表面色泽红润，汤汁浓稠，以后可直接出锅。 3、酸辣黄瓜条 酸辣黄瓜条是生活中最受欢迎，而且做法最简单的下饭，家常菜，在制作时，要把黄果提前洗净，切成条状，加食用盐腌制24小时，把腌出的水分倒掉，然后在把玩过表面的水分晾干，把醋和辣椒放在一起煮成酸辣汁，然后把处理好的黄瓜条放在酸辣汁中，腌制48小时就可以。 4、海带豆腐汤 海带豆腐汤也十分下饭，而且是普通的家常菜，在制作时只需要把海带提前泡发，然后把豆腐切成块儿，把它们一起入汤锅，加入适量海米，再放入适量高汤一起煮制成汤，出锅前加少量食用盐和香菜提味即可。
虾仁我特别的喜欢吃，也喜欢吃青豆和虾仁一块炒，很下饭的，今天就给大家说说如何炒出一碟香喷喷的青豆虾仁： 虾仁营养价值： 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿孕妇尤有补益功效。 主料 虾仁300克 青豆50克 胡萝卜丁50克 辅料 鸡蛋2个 熟猪油2汤匙 盐1/3汤匙 味精1/2汤匙 胡椒粉少许 香油1/2汤匙 淀粉1汤匙 香葱适量 做法步骤 1. 1虾洗净，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出剥好虾仁; 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;沥干水分，用干布吸干水分后，用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好; 2. 青豆和胡萝卜丁洗净，在开水中氽过，用冷水过凉待用;葱切段;用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成芡汁; 3. 将锅烧热，放入熟猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油;锅内留油，下入青豆和胡萝卜丁煸炒，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁翻炒，下入葱段，把兑好的芡汁倒入锅内，撒上胡椒粉，淋上几滴香油颠锅几下，装盘即成。 特点：爽滑鲜嫩，营养丰富。 小贴士 虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净;虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。
虾仁我特别的喜欢吃，也喜欢吃青豆和虾仁一块炒，很下饭的，今天就给大家说说如何炒出一碟香喷喷的青豆虾仁： 虾仁营养价值： 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿孕妇尤有补益功效。 主料 虾仁300克 青豆50克 胡萝卜丁50克 辅料 鸡蛋2个 熟猪油2汤匙 盐1/3汤匙 味精1/2汤匙 胡椒粉少许 香油1/2汤匙 淀粉1汤匙 香葱适量 做法步骤 1. 1虾洗净，用两手各捏住头部和尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出剥好虾仁; 放入加盐的清水中，用筷子搅一会，使虾肉上残存的薄膜脱落，再用水继续冲几遍，直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;沥干水分，用干布吸干水分后，用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好; 2. 青豆和胡萝卜丁洗净，在开水中氽过，用冷水过凉待用;葱切段;用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成芡汁; 3. 将锅烧热，放入熟猪油，待油烧至六成热时，下入虾仁，用筷子轻轻拨散滑熟，随即倒入漏勺沥油;锅内留油，下入青豆和胡萝卜丁煸炒，加盐炒一下，随即倒入滑熟的虾仁翻炒，下入葱段，把兑好的芡汁倒入锅内，撒上胡椒粉，淋上几滴香油颠锅几下，装盘即成。 特点：爽滑鲜嫩，营养丰富。 小贴士 虾仁在剥好后，要先抽掉沙肠再洗净;虾仁不可炒得太久，以免营养丢失。此外，如没有熟猪油，也可以用花生油来炒。