青椒鸡蛋饼的做法青椒鸡蛋饼的做法比较简单，每个人对于这道美食的理解都不一样，所以做法也存在一定差异，我做青椒鸡蛋饼是喜欢放入一点白面的感觉，这样吃起来口感更好。如果不喜欢吃白面也可以不放，直接用青椒放上鸡蛋和盐，摊成饼就可以，不过那样感觉就是青椒摊鸡蛋的味道放上一点白面，就是非常好吃的主食。青椒或者尖椒随意喜欢吃辣的可以放点尖椒。先准备材料，适量青椒，葱花如果喜欢吃姜的味道，也可以准备点姜末。先把青椒切成碎末，葱花姜末都切好，一同放进青椒里面，姜最好剁的细一点，如果有太大的姜颗粒吃到嘴里口感不好。葱花切的大小就比较随意，也可以把葱花换成洋葱，味道也是特别浓郁的，而且口感很好。用的调料就比较简单，适量盐，十三香。一点白醋，适量食用油即可。青椒沫加上盐和十三香，搅拌均匀。再根据青椒的多少打入2~3个鸡蛋滴入几滴白醋搅拌，加白醋是为了让鸡蛋的腥味儿减轻一些。搅拌均匀之后再加入适量面粉。面粉不要一次加太多，加入面粉搅拌均匀之后查看面糊的状态，如果比较干，就再加入适量清水搅拌成酸奶状。搅拌好的面糊放在一旁，醒10分钟左右。然后再次搅拌上劲。平底锅里面少刷一点油，让锅的每个角落都沾上油，烧热之后把面糊倒进平底锅里面，如果面糊太多就分两次或者三次。小火煎至一面，定型三个面再煎另一面两面都煎至金黄熟透即可出锅。一定不要开太大火，不然糊了，还不熟，煎好的青椒鸡蛋饼可以切开直接去也可以撒上一点，烧烤料味道也是非常不错的，不过如果开始的时候放盐多，就不要再撒烧烤料了会很咸。
红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家里面做好吃的红烧鲤鱼其实很简单。但也要掌握好方法和步骤。一般在饭店里面做红烧鲤鱼都是会用油炸一下再炖，这样鱼不容易变形，做的鱼看起来也很完整，品相很好，但是在家里面做红烧鲤鱼，油炸比较费事，个人感觉经过油炸的鲤鱼吃起来口感并不是那么好，新鲜的鲤鱼洗干净直接下锅炖，做出来的红烧鲤鱼味道才好吃。在家里面做红烧鲤鱼要想好吃，必须要把鱼洗干净。鱼皮表面上的粘液是特别腥的，如果不洗干净做出来的鱼，放多少调料都不好吃。先把鲤鱼去鳃去内脏，然后用清水反复冲洗掉里面的血水，以及鱼兔子上的黑膜，然后用刀把鱼皮表面的粘液刮干净。刮下来之后用清水反复冲洗，一直到摸起来鱼身上没有黏糊糊的感觉，控干水分再下锅做。锅里面加入适量食用油，如果有五花肉也可以切点五花肉放进去炒出油，然后加入葱段，姜片，花椒，大料炒出香味儿，鱼不用过油，直接在背尾部切上花刀下锅。加入适量盐，老抽，味极鲜，蚝油，一勺陈醋。调料出香味之后，倒入半瓶啤酒，再加入没过鱼的清水大火烧开，炖10分钟左右，转成中火慢慢炖。可以一边炖一边用勺子，舀些汤汁淋到鱼身上面更容易入味。保持中小火慢慢炖，大约40分钟左右，汤汁收的比较浓稠，就可以关火出锅了。这样炖出来的红烧鲤鱼特别鲜嫩，但是出锅的时候也非常容易碎，最好用大盘子从底下缠起来，再装入到另一个鱼盘当中，如果是，用两个铲子去铲，很容易把鱼肉铲掉影响鱼的外观。鱼身上撒入适量香菜，再盛点鱼汤浇在鱼身上，这样做出来的红烧鱼味道特别鲜美。
重庆酸菜鱼的做法做重庆家常酸菜鱼最主要的是有酸菜。酸菜使用南方腌制的那种绿酸菜做出来的味道和口感才比较正宗，如果是北方大白菜腌制的酸菜，味道就稍微差一些。正宗的重庆家常酸菜鱼就是用那种肉质比较厚的酸菜做出来的。鱼可以选择鲤鱼，草鱼或者黑鱼。自己喜欢哪一种就买哪一种，一般用草鱼做的比较多，肉质比较鲜嫩，刺儿也少。用的配料也比较简单。适量淀粉，料酒，油酸菜，姜蒜粒，干辣椒。市场上买鱼，让师傅帮忙处理干净，如果可以直接给改刀成片，然后加清洗，这样做起来比较方便。家里面的刀比较好用，而且自己的刀工也还过得去，也可以回家自己变成片，这样能处理的比师傅那里干净一些。先把鱼皮表面上的粘液用刀刮干净，用水反复冲洗，这个粘液特别腥，不然做出来的鱼不好吃。把鱼片成片鱼骨斩成段鱼片，放在盆里面，用清水反复冲洗几次。鱼片里面加入适量食用盐，料酒，淀粉一个，蛋清抓拌均匀上面再加进去点食用油，抓匀之后放在一旁备用，把酸菜改刀切成丝，姜蒜葱段都切好，如果担心自己调的味儿不好，也可以直接去买酸菜鱼调料。个人感觉好人家的酸菜鱼调料比较好吃。锅里面烧点油，油热之后下入花椒，干辣椒以及葱姜，蒜炒香，然后把酸菜下进去炒出香味，加入适量清水水，开之后把鱼头和鱼骨下进去煮成鱼汤。鱼骨煮熟之后捞出来装在盘子底下，把腌好的鱼片下入到鱼汤里面。大火烧开之后，用勺子轻轻推动，加入适量盐，蚝油，味极鲜调味儿。如果家里面有白胡椒粉，也可以再放上点白胡椒粉，这样味道更浓郁。鱼片煮熟之后捞出来放在盘子里面，加入适量鱼汤。上面撒上香葱花，还有白芝麻。把锅洗干净，加入适量食用油。油热之后，把干辣椒放进去炸香，然后趁热把油倒在葱花上面正宗的重庆酸菜鱼就做好了。
戚风蛋糕怎么做好吃?好吃的戚风蛋糕做法非常简单。今天教大家做一个8寸的戚风蛋糕。掌握好方式方法之后，在家里面也能轻松搞定，而且味道一点不输蛋糕店的口感。准备5个鸡蛋，70克纯牛奶，90克普通面粉，60克白糖，50克食用油，几滴白醋或者柠檬汁。家里面如果有炼乳的话，再放两勺炼乳没有可以不放。先拿一个干净的容器，把牛奶和食用油15克白砂糖加进去，顺着一个方向把牛奶和糖搅打至乳化，也就是说油和牛奶以及白糖完全融合在一起。然后把面粉筛到牛奶里面。加入两勺炼乳。采用上下翻拌的形式，让面粉和牛奶完全融合，没有颗粒。准备一个无水无油的盆，要稍微大一点，一会儿蛋清要打发，盆小的话装不下。把鸡蛋打到盆里面之后，用勺子把蛋黄捞出来放在刚刚搅拌好的面粉糊里面。先把蛋黄和面粉糊充分搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，放在一旁备用这个时候去把烤箱打开，大火预热。蛋清里面加入几滴白醋或者柠檬汁，打蛋器快速打发，分三次把白糖放进去。打发到蛋清呈硬性发泡即可，如果不好判断就提起打蛋器看打蛋器上面有倒三角的形状或者把打蛋清的碗，倒扣蛋清不留就说明已经打好了。取1/3的蛋清放在蛋黄糊里面，采用切拌的方式上下翻拌均匀，然后把办好的蛋糕糊倒入到蛋清里面，继续采用切拌的方式上下快速翻拌，这个过程必须要速度快，如果办的时间太久，蛋糕消泡做出来的蛋糕会没有那么松软。蛋糕库充分的搅拌均匀之后，离模具10公分左右的高度把蛋糕糊倒进去，然后提起模具，上下震动几次，震出里面大的气泡送进烤箱。烤箱调整到上下火140度，60分钟。不过每家的烤箱品牌都不一样，烤箱的温度也会存在一定的差异，在烤制蛋糕的过程中要多查看蛋糕的状态，如果上色比较深，就要把上火调的温度再低一些。烤好的蛋糕直接取出来放在架子上面，晾凉好吃的戚风蛋糕就做好了。
平锅羊肉的做法平锅羊肉的做法其实是比较简单的，属于那种原始的做法，吃起来特别过瘾，这是属于一道西北风味的特色菜。尤其是特别适合冬天吃，因为羊肉属于热性。冬天吃有很好的滋补暖身效果。往往好吃的食材制作方法都是比较简单的。羊肉最好使用羊腿肉，吃起来口感比较好，准备适量，葱，姜，食用油，大蒜，洋葱，生抽，八角，桂皮，生粉，辣椒面孜然面一点醋。把羊腿肉逆着纹理切成长条。用清水冲洗两遍放在大碗里面，加入适量生抽料酒，少许淀粉葱姜，用力抓拌均匀，腌制10分钟。差不多淹10分钟左右，再加入少许香油搅拌均匀。把剩余的葱姜辣椒都切成丝，洋葱也切成丝，大蒜切成片，香菜洗干净，切成段。锅里面烧上冷水，把腌制好的羊腿肉下进锅里面焯水，尽量多煮一会儿，把血水都煮出去，捞出来之后控干水分，放在碗里面备用。把锅洗干净放在火上烧热，然后加入适量植物油，烧到6成热左右羊肉下锅炸。不用炸的时间太长，过一下油就可以。然后把羊肉捞出来，放在漏勺里面控油锅里面留少许底油，把葱姜，干辣椒，豆豉放进去，稍微翻炒出红油，再把羊肉倒进去。场均匀之后加入适量料酒，盐，酱油，辣椒酱，蚝油炒香，加入适量清水盖上盖子焖。加水的量根据钢材羊肉的成熟度，如果羊肉已经比较软了，可以少加点水焖一小会儿就可以。把剩余的洋葱放在平锅的底下，也可以再加入适量葱丝姜片，大蒜粒。放在酒精炉上。羊肉烧好之后倒进锅里面。点上酒精上桌即可享用美食。这个才是一道比较有西北特色的菜，羊肉软烂可口，略微带点香辣的口感辣而不燥，特别适合冬季滋补吃。也可以在汤锅里面烫点青菜，味道都是特别好的。羊肉吃完之后，用里面剩余的汤泡米饭特别好吃。
东北杀猪菜的做法东北杀猪菜是东北的著名菜，作为东北人，每年冬天家里面都会腌酸菜。好吃的东北杀猪菜离不开酸菜，五花肉，血肠。可以说这是东北杀猪菜里面被必备的三样东西，缺少一样也不叫杀猪菜口感和味道都不是特别好。五花肉先清洗干净，冷水下锅煮出血沫。然后倒掉水分之后，重新加入清水，烧开之后把五花肉下进去，小火煮熟。把酸菜切成细丝，用清水冲一遍攥干，市场上买回来的血橙切成片备用，葱，姜蒜，干辣椒，八角都准备好。煮熟的五花肉捞出来晾凉，切成片汤不要丢掉，一会儿炖菜的时候要用锅里面加入适量油，如果家里有猪油就放猪油没有就放点肥肉炒出油，必须有要大一些，这样做出来的杀猪菜才好吃。把肉炒出油脂之后加入干辣椒和葱姜蒜。和八角炒香，然后把酸菜虾进去，大火快速翻炒。酸菜炒均匀之后加入一点，盐调味盐不要放的太多，本身腌制酸菜的时候就有咸味，如果太多了会特别咸。大多数东北人吃菜的颜色都比较重，但是做杀猪菜却不会放那么多酱油，可以少放一点生抽提味。半炒均匀的酸菜加入刚刚煮肉的汤，然后把煮熟的五花肉下进去。大火烧开之后转成小火炖15分钟左右。个人感觉炖的时间长一点，酸菜的酸味出来，味道才更好吃。炖好的酸菜打开盖子就能闻闻到满，屋飘香出锅之前，把血肠放进去关火，盖上盖子闷两分钟血肠就能热透。好吃的东北杀猪菜就做好了。其实这是简单版的东北杀猪菜，正宗的东北杀猪菜里面还会放入冻豆腐，和大骨头炖出来的味道是特别好吃的，不仅菜好吃就连汤，都特别好吃，用这个汤泡米饭，简直绝了。
红薯怎么做好吃红薯的做法是非常多的，说红薯有100种做法一点都不为过。平时家里面吃红薯最简单的家常做法就是直接上蒸锅蒸熟以后去皮儿吃。也可以挑不是特别粗的红薯，洗干净之后放在烤箱里面，230度烤20分钟就是好吃的家庭烤红薯。但是做烤红薯一定要选择不是太大的，不然太大的烤不透，对我如果红薯的块比较大，也可以从中间切开烤。家里面经常做红薯的吃法，还有红薯粥。最好使用红心的红薯煮粥比较好吃，红心的红薯特别爱烂，而且口感也很甜。可以使用小米或者大米，也可以使用高粱米，自己随意。先把红薯洗干净，去皮儿切成块儿。把小米淘洗干净放在电饭锅里面，然后把红薯块一桶放进去，加入足量的清水。如果电饭锅有煮粥键，直接按煮粥的功能，大约40分钟左右好喝的红薯小米粥就煮好了。红薯丸子也是一种比较好吃的家常做法。先把红薯洗干净，去皮切成薄片放在盘子里面，上锅蒸熟。趁热用勺子把红薯压成泥，如果喜欢吃甜一点的，再压红薯泥的时候放入一点白砂糖。把红薯泥压好之后，加入适量的糯米粉，搅拌均匀揉成面团。然后分成大小适当的季子搓成小圆球。锅里面加入适量食用油不能太少，要把红薯丸子放进去能够没过。油温烧到5成，热的时候调成最小火，红薯丸子放到油里面炸至金黄熟透捞出来，这种做法大人孩子都爱吃。蜜汁烤红薯片也是非常好吃的小零食。先把红薯去皮，洗干净之后用刮皮刀都削成薄片儿。放在清水里面加入一点点食用盐浸泡一会儿捞出来控干水分。把红薯片均匀的码放在烤盘里面，烤盘最好铺上一层油纸或者锡纸，这样能够避免烤盘变糊，不好刷。把红薯片铺好之后拿一个碗调点蜂蜜，水用刷子均匀的刷在红薯片上面，然后放进烤箱，120度考一个半小时。由于烤箱的脾气都不太一样，可以自己掌握烤制的时间。烤的红薯片酥脆即可。
橘子罐头的做法 橘子罐头的做法很简单。但要选择对品种，不能用太甜的橘子，不然做出来更甜，会有那种甜到发苦的感觉。可以选择口感微酸一点的橘子，做出来口感酸甜，味道更好吃，也比较开胃。先把橘子剥皮，尽量把橘子瓣儿上面的白色经络都撕掉，是死不干净也不会影响口感，只是看上去不太好而已。一般经过开水烫之后，也能去掉一部分白色的经络。装橘子的玻璃瓶要清洗干净，可以加上适量冷水放在锅里面煮，开捞出来，晾干水分，给瓶子做消毒。必须要使用无生水无油的瓶子，不然做的橘子容易变质。如果想让橘子罐头储存的时间更长，装橘子瓶子的盖子，一定要用新盖子。保证盖子的密封性，空气进不到里面就不容易坏。自己做的罐头，如果储存的好，一年都不会变质，也不会影响口感。把罐子消毒之后放在一旁控干水分。然后把锯子板放在无油的锅里面，加入适量清水煮一分钟捞出来。放在没有生水的盘子里面，然后用牙签把橘子板上的白色经络挑出来。如果是有核的橘子最好把籽也挑出来，这样做出来的罐头不会发苦。锅里面重新换水，加入冰糖大火煮化。然后把橘子板放到糖水里面小火煮3~5分钟关火。我要煮的时间太长，橘子烂了不好吃。然后冷到稍微凉吧，橘子包装到瓶子里面，八分满，再倒入适量糖水拧紧盖子。那瓶子再放进锅里面冷水住十分钟，给橘子罐头进一步消毒杀菌。一般放置两三个月再吃，让里面的汤汁变粘稠，口感更好，但是如果煮完的橘子瓶子装不完，剩下的可以直接吃掉，尤其是夏天的时候，放在冰箱里面冰镇一下冰冰凉凉的很舒服。也可以用另一种做法，就是把橘子瓣儿都处理好之后，扔进瓶子里面，加上水和冰糖放在中国里面，蒸30分钟，趁热把盖子盖上这样做出来也很好吃。
鸡蛋炒饭的做法详细步骤蛋炒饭的做法非常简单，只需简单的几步就能做出美味的蛋炒饭。蛋炒饭是家里面经常吃的食物，平时吃剩下的米饭，用来做蛋炒饭要比其他方法好吃很多。今天教大家简单又好吃的蛋炒饭做法。做好吃的蛋炒饭，配菜是非常关键的，自己喜欢吃什么蔬菜都可以放一些，一般做蛋炒饭可以放的蔬菜，有芹菜，丁青椒，丁胡，萝卜丁，黄瓜丁等，自己喜欢吃什么就可以放什么，但必须要有鸡蛋。根据自己米饭的量，放适量的鸡蛋，喜欢吃鸡蛋也可以多放一些。我一般都是一碗米饭放两个鸡蛋。先把鸡蛋加入适量盐在碗里面搅散，一定要加一点白醋或者是柠檬汁，这样鸡蛋吃起来不腥。米饭提前用手抓散，穿米饭的时候要戴上一次性手套，不然粘的满手都是很难受不好洗。锅里面先少烧一点，油油热之后把鸡蛋放进去炒散，一定要快速滑散让鸡蛋变成小的颗粒形状。炒好的鸡蛋装在碗里面备用。锅里面少放一点油，把葱花放进去炒香。然后下入已经切好的蔬菜丁，个人感觉做好吃的蛋炒饭，必须要放点火腿肠才是那个味道。所以每次做蛋炒饭不管是放什么蔬菜，必不可少的都会放一根火腿肠。而且我吃菜口比较重，喜欢在做蛋炒饭的时候放上点榨菜丁。而且这样做出来的蛋炒饭吃着口感也不腻，有一种榨菜的鲜香味儿。先把火腿肠和榨菜一起放进锅里面炒香，然后再加入其他的蔬菜，翻炒均匀之后把米饭下进去。这时候锅就要转成小火，少放一点儿盐，用勺子不停的搅动翻炒，避免粘锅，加了榨菜有咸味，所以不要放盐太多，而且鸡蛋里面也加了盐，如果放盐多了太咸。把米饭和蔬菜都翻炒均匀之后，再把鸡蛋塞进去继续翻炒，边炒边用勺子敲散，把鸡蛋敲的越碎越好，让鸡蛋和米饭还有蔬菜完全融合闻，到有浓浓的香味，关火出锅装盘即可。
香菇如何做才好吃香菇是一种营养价值特别高的食材。是我们常吃的菌类食物，他的做法很多，不管是哪种做法，味道都非常不错，最经典的就是香菇油菜，肉片炒香菇的味道也是现香滑嫩。还有北方人最喜欢吃的小鸡炖蘑菇，用香菇炖出来的味道也是超级棒。或者把洗香菇洗干净涮火锅，可以说是最简单的吃法了。香菇分为干香菇和鲜香菇，干香菇需要泡发之后才能炒或者炖鲜香菇，只要洗干净就可以炖，相比之下干香菇味道更浓郁。香菇油菜：可以说这是一道比较经典的香菇炒素菜，其实香菇不仅可以炒油菜，其他的青菜都可以和香菇搭配一起炒，但是相比来说炒油菜的味道更好，做法也很简单，把新鲜的香菇洗干净，切成自己喜欢的大小。油菜摘掉老的部位清洗干净，然后把菜梗和菜叶单独切开。烧一锅热水把香菇放进去烫30秒，捞出来用凉水冲凉。锅里面加入适量油烧热之后加入葱花姜末，蒜末炒香，然后把香菇加进去炒，出香味再把油菜梗放进去，炒至变色，再加入油菜叶翻炒，同时加入适量盐，蚝油翻炒均匀，油菜断生即可出锅。肉片炒香菇：肉片炒香菇可以使用鸡肉，也可以使用猪里脊肉。个人感觉鸡胸肉和香菇搭配在一起，味道和口感都是非常棒的。先把香菇洗干净，放在开水里面烫30秒，捞出来冲凉备用鸡片儿，写好之后用清水冲洗两遍，控干水分，加入适量盐抓匀，然后再打入一个蛋清，抓拌均匀加入适量淀粉，继续抓拌至粘稠，在上面加入一点食用油。锅里面油热之后，把鸡片放进去炒散，炒至鸡片白色就可以装在盘子里面备用。刷干净锅之后继续加入适量油。然后葱花炒香，然后把香菇放进去，大火快速翻炒均匀，下入鸡片，加入盐，蚝油鸡精调味儿，大火快速翻炒均匀即可出锅。香菇炖鸡：香菇炖鸡的做法也很简单，味道也特别鲜美，和平时做红烧鸡块一样，肉差不多炖汁，快要成熟的时候把香菇放进去一起炖，熟但是要注意汤汁不能太多，如果炖好了之后汤太多，不管是香菇还是鸡的味道都比较吃起来口感不好。
小黄瓜怎么做好吃小黄瓜的吃法有很多。黄瓜的营养价值是特别高的，一年四季都能吃到鲜嫩的黄瓜，它里面含有大量的维生素以及矿物质因素，同时还有美容养颜抗衰老的作用，但是市场上的小黄瓜，是比较少见的，一般都是在秋季。黄瓜的秧已经老化，上面的小黄瓜钮农民也会摘下来，出售，这种小黄瓜纽没有大黄瓜的那种味道，但是口感特别脆，吃起来很好吃。这种小黄瓜可以腌泡菜也能凉拌或者热炒，做汤都可以别看，同样是黄瓜这种没长大的，黄瓜吃起来的味道和口感都和长得正好的时候黄瓜味道有区别。凉拌小黄瓜就比较简单，就像我们平时做拍黄瓜一样，这种小黄花也需要用刀简单的拍几下，切成大小合适的罐，放入适量蒜末辣椒油醋，盐白糖，搅拌均匀即可。吃起来口感比较爽脆，但是又比大黄瓜多了一种清香味。把小黄瓜改刀成合适的片或者是条。准备点蒜片，姜末，葱花，喜欢吃肉的可以放肉炒，如果喜欢吃素的也可以放鸡蛋炒或者直接什么都不加炒黄瓜味道也是特别好吃的，我一般都是喜欢做清炒。锅里面烧点油，油热之后放入几粒花椒粒，炸香，然后把蒜片，姜末葱花放进去炒出香味，再把切好的黄瓜放进去，大火快速翻炒，断生之后加入适量盐陈醋，治疗白糖快速翻炒均匀出锅装盘。用这种嫩小黄瓜做泡菜的比较多，其实做法也很简单，用酱油泡小黄瓜随时都能吃到美味的小咸菜，尤其是早餐喝粥的时候，吃点小黄瓜特别香，把小黄瓜洗干净，烘干水分放在太阳下面，稍微晒蔫一些。再准备适量姜片，蒜片，葱段花椒粒，小米辣。锅里面烧适量油，把姜片，蒜片，葱段，花椒粒放进去炒香。加入黄豆酱油适量，白糖煮开之后关火，晾凉小黄花晾干之后直接放在污水的瓶子里面，小米辣切成段放进去，然后把晾凉的酱油也倒进去，再倒入适量白酒盖盖儿腌一晚上就能吃了。
热干面最好吃做法热干面的做法不难，主要在调的酱汁上，如果酱汁调不好，味道和口感都会很差。选择的面条也比较重要，正宗的热干面是用碱水面条。如果是武汉可以不用为碱水面条发烧，每天菜市场上都会有卖碱水面条的，一般都是煮到七八分熟了，回家之后稍微煮一下就可以用。但如果没有卖碱水面条的就需要自己做，相对来说会麻烦一些。制作碱水面条最主要的步骤是在鱼和面上面不能活得太硬，但也不能太软要在面粉里加入适量食用盐和食用碱，把面粉搅拌到没有干面的状态。然后用手揉均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好。醒面两三个小时，中间要多揉几次，让面团光滑。这一步有点类似北方的手擀面。如果家里面有压面机，可以把面团放进去压成均匀的面条。提前准备一个大小合适的碗，放上三勺芝麻酱，加入适量温水，顺着一个方向搅拌。面水不能一次放太多，第1次放上水之后，搅拌芝麻酱会越搅越粘稠发干的状态。然后分次一点一点的加，一直调成顺滑的酸奶状就可以了。调好的芝麻酱里加入适量盐一点白糖一勺味极鲜酱油，一勺芝麻香油。顺着一个方向继续搅拌均匀。然后再加入适量自制辣椒油。锅里面水烧开之后，把面条下进去煮到七八分熟，捞出来放在一个稍微大一点的盘子里面，再倒入一勺芝麻香油，用筷子不停的搅拌，把面条搅散，不能粘连，在一起完全交散之后，再把提前调好的酱汁倒到面条上面搅拌均匀，如果喜欢吃醋也可以加入一勺山西老陈醋搅拌，搅拌好之后把提前准备好的配料，酸豆角丁萝卜丁和小葱花，花生碎搅拌均匀即可。
这才是梅菜扣肉最好吃的做法梅菜扣肉是一道很好吃的家常菜，但是如果制作不好吃起来味道并不那么香。制作梅菜扣肉选择的肉是非常重要的，一定要选择猪五花肉。其他部位的肉做出来不好吃。梅菜是使用腌制的梅干菜，但一定要清洗干净，梅干菜腌制的时候会加入大量的食盐，而且大多数我们买的梅干菜都是没有经过清洗的，如果不洗干净口干牙疼会影响菜的口感。先把梅干菜放在清水里面泡软，用清水多冲洗几次冲掉里面的盐分，并且把梅干菜里面的沙子也都冲洗干净。改刀切成碎末，脏干水分装在碗里面备用。五花肉冷水下锅煮出血沫，重新烧一锅水，把五花肉放进去，加入姜片，葱段，花椒，大料适量老抽，盖上盖子煮20分钟左右，用筷子扎一下，能轻松穿透即可。玩肉晾凉切成大一点儿的片儿。准备适量葱片姜片。还有碎一点的葱花锅里面加入一勺食用油，油热之后把葱花下进去炒香，然后把梅干菜倒进去，中火慢慢煸炒。查到没干菜的水分变少，闻到香味儿之后就可以关火了，切好的五花肉皮朝下码放再深一点的碗里面，五花肉上面加入适量葱段姜片。盐味七鲜酱油，蚝油。再把炒好的梅干菜放在上面。中国里面水开之后把五花肉放进去，大火蒸40分钟。家里面的蒸锅比较大，也可以一次多做几碗，蒸熟之后晾凉，用保鲜膜包裹好放在冰箱冷冻吃的时候再取出来重新加热。好吃的梅干菜扣肉，重要的是先把梅干菜清洗干净，必须要经过炒制，味道才能更好吃，如果直接蒸梅干菜，吃起来不管是口感还是味道都差很多，五花肉一定要选择下五花肉，肥瘦相间，吃起来油而不腻。
素丸子的做法制作好吃的素丸子方法很多，用的材料也比较随意，自己喜欢吃什么蔬菜就可以用什么蔬菜做素丸子，不管选择什么蔬菜制作方法大致都差不多。比如白萝卜，胡萝卜，香菜，茼蒿等都可以用来制作素丸的。个人感觉胡萝卜和香菜一起做出来的素丸子味道是特别香的，在几种蔬菜丸子当中感觉是最好吃的，今天我们就一起来做胡萝卜香菜的素丸子。把胡萝卜洗干净，挂掉外面的老皮，用擦拭器擦成细丝，然后再用菜刀剁成碎末，剁得越碎越好。不过如果喜欢吃颗粒感比较浓的，就剁得稍微长一点，这就是完全随意。香菜洗干净切成末放在一边备用，胡萝卜剁好之后放在一个大一点的盆子里面。先加入适量食用盐，十三香，蚝油把胡萝卜搅拌均匀。胡萝卜里面打入一个鸡蛋，如果胡萝卜比较多，就要放两个鸡蛋。基本上一斤胡萝卜，放一个鸡蛋就差不多。把加了鸡蛋的胡萝卜搅拌均匀之后，往里面加入面粉，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌。面粉不要一次加太多分次一点一点的加入，如果一次放太多的面，炸出来的丸子口感也不松软。夜壶酒拌好之后加入一点点泡打粉，如果没有也可以不放，再加入适量陈醋，陈醋能够起到让丸子外皮更脆的效果。把胡萝卜搅拌好之后，再把香菜放进去，搅拌均匀，放在一旁醒发10分钟左右。锅里面多烧点油，油温5成，热的时候转成最小火，左手右手抓胡萝卜从壶口地方挤成丸子，用小勺儿一个一个的放到油锅里面。刚放进去的丸子不要推动小火炸制定型之后再慢慢的推动，避免把丸子搅散。全程都要开小火，慢慢炸，需要有耐心，丸子炸至金黄熟透之后就可以捞出来控油趁热吃，外焦里嫩，特别香，如果喜欢吃烧烤料也可以撒上点烧烤料。
剩米饭怎么做好吃用剩米饭做的美食最简单的就是鸡蛋炒米饭。或者把剩米饭煮成粥。似乎很多家庭都是这样子的，不能说炒米饭不好吃，只是总是单一的吃炒米饭总有吃腻的时候，今天分享给大家几个炒米饭的新鲜做法，让你吃了回味无穷，可以从单调的炒米饭煮粥变换出新的吃法和花样。先准备自己喜欢吃的蔬菜，丁食粮，喜欢吃什么菜就放什么菜就可以。很多人一听说书裁定以为又是炒米饭，其实咱们今天做的不是炒米饭，把一碗剩米饭放在一个大一点的盆子里面准备自己喜欢吃的蔬菜，各种青菜都可以，比如胡萝卜丁，芹菜丁，把蔬菜丁和米饭放在一起搅拌均匀，加入适量盐。再打入2~3个鸡蛋，彻底搅拌均匀，平底锅里面刷上油。把搅好的米饭鸡蛋糊用勺子做成一个个小圆饼，放在平底锅里面煎至两面金黄，熟透即可。剩米饭也可以做米饭团子。一碗剩米饭，放在一个比较大的碗里面，加入适量火腿肠丁两勺肉松两勺海苔，适量蔬菜粒，再加入两勺生抽适量黑胡椒粉，搅拌均匀。戴上手套，把米饭搓成丸子的形状，一定要按压紧实，不然容易散，把烤盘铺上油纸，米饭团挨个摆在油纸上面，然后用小刷子刷上油烤箱上下火180度烤5分钟好吃的日式烤饭团就做好了。把剩米饭放在一个大碗里面，加入适量海苔碎打，上两个鸡蛋午餐肉，切成丁适量玉米粒。把鸡蛋打散，然后放到锅里面炒熟，盛出来备用，午餐肉切成小丁放在锅里面，煎成金黄色也盛出来，放到盘子里面。锅里面放适量食用油，把剩米饭加进去，再加上两勺酱油翻炒均匀，然后把午餐肉，玉米粒鸡蛋海苔碎加上。调味料都一起放到锅里面翻炒均匀即可出锅。
苦瓜最不苦的做法简单营养又美味 平时我们在烹饪苦瓜时，可以将苦瓜凉拌，好吃又不苦，还会摄入丰富的营养成分，具体的烹饪方式是首先准备好苦瓜，将其清洗干净，对半切开直接切成片。之后将苦瓜放入水和食盐的混合溶液中浸泡。接下来我们开始调汁，需要一个碗在碗里面，放入酱油、食盐、辣椒油、蚝油、花椒油、麻油等等直接搅拌成酱汁，家里面有洋葱时可以将洋葱切成丝放到一边备用。此刻将锅清洗干净，在锅里面放入适当的清水加入，将苦瓜放到清水中适当地焯水，一分钟之后我们将苦瓜捞出，放到冷水当中继续浸泡。这时候准备一个干净的碗，在碗中放入事先准备好的酱汁和苦瓜，再加入洋葱不断的搅拌，将苦瓜和洋葱充分跟酱汁接触之后，就形成了一道美味可口的凉拌苦瓜。苦瓜作为蔬菜中比较常见的一道美食，一般在炎热的夏天比较常见，由于苦瓜具有清热降火的作用，再加上苦瓜的口感比较苦，所以很多人不是特别喜欢吃苦瓜，而我们想要吃苦瓜时，可以尝试将苦瓜凉拌，这样不仅能够补充营养成分，而且吃苦瓜时也不会觉得苦瓜特别的苦。可能有部分小伙伴在生活中吃苦瓜时发现苦瓜已经不苦了，就害怕苦瓜失去了具体的功效，其实苦瓜主要作用就是降火，另外苦瓜中含有丰富的维生素C，不仅能够保护细胞膜，而且还能够有效的预防坏血病，不过小伙伴们在生活中要注意，苦瓜虽然不苦了，但是它的功效依然存在，但苦瓜性寒，人们在生活中要注意，不是所有人都适合吃苦瓜，当然在吃苦瓜时也不要吃得太多，一旦吃太多苦瓜可能会出现腹胀食欲不振，甚至会出现腹泻等等情况。