谢邀元宵节的歌曲有哪些！节日晚会唱什么歌，好像还没有具体标准吧，至少我不知道。一台精心组织安排的晚会，肯定会有主创人员和参加人员，大家紧密的配合，围绕晚会主题，集思广议，从无数优秀歌曲中选出合适的歌曲，应该是个小问题。春节联欢晚会上，总会听到《难忘今宵》，元宵中秋晚会，也是少不了望月兴叹的曲目，这是中国文化，是大众的需求。元旦晚会，不是农历春节晚会，但历法意义上的一年已彻底翻过去了！唱什么歌呢，《祝酒歌》《打起手鼓唱起歌》《在希望的田野上》好多好多，大家见言献策吧，让这台晚会丰富多彩！
（陈三姐）要想炸的汤圆不爆，不留馅，还是把速冻的汤圆，煮熟了再炸最好油炸元宵的做法。 怎么炸汤圆最好吃呢？ 准备速冻汤圆，面包糠，水。 把速冻的汤圆取出来，放在开水锅里，停一会再用勺子在锅底推动汤圆。小火慢煮，等锅开了，再加入少许凉水。不让锅开的大滚了，防止汤糊。等到汤圆都漂起来，汤圆就煮好了。把面包糠放在一个食品袋里，把煮好的汤圆倒进去，上下来回翻动，叫汤圆全部都裹上面包糠。 锅里加入750克植物油，烧热到7成热时，下入裹好面包糠的汤圆，等汤圆全部都下到锅里，稍微晃动晃动锅，防止粘锅。等汤圆全部漂起来，变成金黄色时，迅速捞出。 特点：外酥里嫩，香甜可口。 自己在家也能做汤圆 准备500克糯米粉，黑芝麻200克，白砂糖100克，猪油60克。 500克面粉加入适量热水，搅成棉絮，揉成面团 把黑芝麻和白砂糖在料理机里打碎，加入流状的猪油拌匀，放入冰箱冷冻20分钟。 面团揪出一小块面剂，用手压成饼，包入黑芝麻馅料（把黑芝麻馅料揉成一个小球），把口收好，挛成球，汤圆就做好了。或煮或冷冻。 汤圆是中国传统小吃，同时也是元宵节最具有特色的食品。历史非常悠久’，南方不仅在元宵节时吃汤圆，在过春节的时候也是吃汤圆。 食物指南：汤圆营养丰富，但是含糖，油都特别高，所以一次不能多吃，吃多了不好消化，建议胃不好的要少吃。 （陈三姐）如果有不同观点请在评论区留言，喜欢加关注，点赞，转发祝大家明天更好！ 炸汤圆时，怎样避免汤圆胀裂？ 本人是从厨二十余年的百味周厨，下面就根据我的从厨经验来回答一下这个问题。 炸元宵金黄酥香，实为风味小吃，但许多人不得要领，人锅后崩裂四溅，或糖馅外溢，甚至溅出伤人，怎样把元宵炸好呢? ①油宜放多些，油温不能太高。 ②不能把元宵直接投人油锅中炸，而应将元宵放在漏勺上面，再放入油锅，炸至元宵起硬壳即出锅，用勺子把硬壳然后再放人油锅。这样反复几次，直到元宵在油里飘起，颜色金黄即熟。敲碎元宵硬壳是为了使元宵受热后馅中热气能外排可防止炸裂。 感谢你的阅读，欢迎在评论区留下不同见解讨论
今年的元宵节过的比较忙碌汤圆都有什么馅儿，中午照看熊孩子，请小学四年级的小侄女吃饭。晚上家人都去远处和亲戚过节了，我忙忙叨叨从小侄女家回到家，自己煮汤圆吃。稻香村今年只卖什锦元宵，所以买了速冻汤圆。 回家挺晚的了，就没时间准备其他菜了，再说一个人也懒得吃很复杂的。稻香村的松仁小肚切四分之一个，当个小凉菜挺好。 翻出冰箱里还有的一段白萝卜，直接切成丝，放点香菜和葱末，倒点生抽和香油拌一下，再来一勺辣椒油，就很好吃，绝对不比浇热油的差。 看到窗台上还有海鸭蛋，直接拿热水泡一泡，再剥开就油香四溢，哗啦哗啦的冒油，最喜欢吃这种红润润一直流油的咸鸭蛋了。 汤圆比元宵好熟，还是第一次吃稻香村的汤圆。不用解冻，水开以后汤圆丢锅里，3，4分钟左右飘起来就能吃了。煮完汤圆的汤还是很清亮。 作为最爱吃巧克力味道的人，不管什么美食只要有这个味道的就不选其他。今年元宵没买到巧克力的，却收获了好吃的巧克力汤圆。不像其他汤圆那么软，里面的馅料也不甜腻。 简简单单给自己凑了个元宵节一人餐，有汤圆，有肉，有小菜还有鸭蛋，大家吃的元宵都是什么馅儿的？快来说说看。 妖夜行摄食光，爱吃爱玩爱旅行，更爱和你分享美好的一切，喜欢就关注我吧！
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。 本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些元宵和汤圆有区别吗；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。 汤圆与元宵口感完全不同，汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。 汤圆与元宵做法完全不同。 南方人一般吃汤圆，北方人一般吃元宵。 兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于:以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。因为制作工艺的差异，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。传统元宵馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、白果、果仁、杏仁、山楂等;汤圆的馅料传统是甜的，现在在传统甜馅的基础上又有一定创新如加入肉丁、火腿丁、虾米等。 元宵与汤圆有什么不一样？ 元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。北方“滚”元宵1元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。2由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。3元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。4元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。南方“包”汤圆1汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤圆的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子(或薄竹片状的工具)挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。做得好的汤圆表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤圆表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。2汤圆越软、滑越好，所以对糯米原料很讲究。要选粘性特强的品种。加工工艺上也有说法，要用“水磨粉”。就是说，把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上磨(象磨豆浆那样)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，可以冷藏三四天(时间长了会发酸)。可见，好的汤圆很难工业化生产出来，这又是它与元宵不同的一个特点。3汤圆的馅料更为丰富，涵盖甜咸荤素，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。4南方的汤圆有多种“流派”，现在最出名的是宁波的“黑洋酥”汤圆。所谓“黑洋酥”就是猪油和黑芝麻粉的混合物，而且猪油不是熬出来的纯油，要用取自猪肚子里的原块的“板油”。撕去“板油”外面的网膜后用手工挤压、揉搓它，再一点一点地掺入黑芝麻粉。这东西从现代保健观点看是绝对的糟粕，可吃起来口感极佳：滑糯软烫，值得一试。扩展资料：元宵与汤圆的食用禁忌由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而馅料无论甜咸，都属高热量高油脂，因此专家提醒患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者，应少吃或不吃。对于元宵和汤圆的吃法，较为健康的吃法仍为煮或蒸，且进食时，建议多喝煮元宵或汤圆的汤水。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中，有利于人体的正常消化和吸收。元宵的吃法很多，可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食，风味独特，宜于兹补。元宵是用糯米粉做成的圆形食品，从种类上分，可分实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。南方人做汤圆时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好；北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。煮“元宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软滑可口。 开水下。锅内水开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。“元宵”入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，否则，“元宵”不断翻动，受热不均匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的“元宵”质软不硬，香甜可口。
1。口感上不同元宵汤圆： 元宵吃口是硬的 汤圆吃口是软的 2。口味上不同： 元宵独有口味是玫瑰、巧克力。 汤圆独有口味：肉的。 两者都有的是豆沙、芝麻、水果。 3。煮的时间不同： 元宵煮的时间长，要10分钟+ 汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来了 4。 制作工艺不同： 摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。 包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。 5。原料不太一样： 元宵原料：馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重，容易吃饱。 汤圆原来：馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。 6。分布地域不同+一些其他的不同： 北方主要吃元宵。经常能看到临街上摇着卖的! 南方主要是汤圆。没见过谁当街包汤圆的。 这个不同主要是因为生产工艺+地方温度造成的。因为元宵需要快速的把粉冻上，所以需要在比较冷的地方(4度以下)做成，所以北方做元宵的多。 汤圆则无此要求。 元宵和汤圆究竟有什么不同？ 到了正月十五，南方人会说要吃“汤圆”，而北方人 则说要吃“元宵”，汤圆和元宵指的是同一种食品，只是 称呼不同吗？还是它们本身就是两种食品呢？北方人嘴里说的“元宵”，内部是有馅儿的，其制作 方法是：先将馅儿准备好，切成小块，然后倒入机器里， 再往机器中倒入江米粉，机器幵动后在其震动下，馅料 变成了球，将江米粉粘到其表面，慢慢地就滚成了元宵。 因此，这样做成的元宵表皮薄而干，用水煮过后才会吸 收水分变稠。南方的汤圆制作方法类似于包包子，先将糯米粉搅拌揉好，做成皮，然后取适量准备好的馅料，将其用糯 米皮包好。汤圆馅料的水分含量要比元宵多，而且表皮 的水分也要比元宵的充足。
可以在将汤圆拿去油炸之前炸元宵不爆做法大全，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。 油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。 元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。 本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些；但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。 另外，吃汤圆的时候，要减个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。
有关于元宵节的五首古诗词关于元宵节的诗句： 1、《十五夜观灯》 唐代：卢照邻 锦里开芳宴，兰缸艳早年。 缛彩遥分地，繁光远缀天。 接汉疑星落，依楼似月悬。 别有千金笑，来映九枝前。 2、《京都元夕》 金朝：元好问 袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童。 长衫我亦何为者，也在游人笑语中。 3、《上元夜六首·其一》 唐代：崔液 玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。 谁家见月能闲坐？何处闻灯不看来？ 4、《十五夜观灯》 唐代：卢照邻 锦里开芳宴，兰缸艳早年。 缛彩遥分地，繁光远缀天。 接汉疑星落，依楼似月悬。 别有千金笑，来映九枝前。 5、《观灯乐行》 唐代：李商隐 月色灯山满帝都，香车宝盖隘通衢。 身闲不睹中兴盛，羞逐乡人赛紫姑。 谁有描写元宵节的诗句?急. 《上元夜》 （唐）崔液 玉漏铜壶且莫催,铁关金锁彻夜开; 谁家见月能闲坐,何处闻灯不看来。《十五夜观灯》 （唐）卢照邻 锦里开芳宴,兰红艳早年。 缛彩遥分地,繁光远缀天。接汉疑星落,依楼似月悬。别有千金笑,来映九枝前。正月十五夜灯 （唐）张祜 千门开锁万灯明,正月中旬动地京。 三百内人连袖舞 ,一进天上著词声。诗曰 （唐）李商隐 月色灯山满帝都,香车宝盖隘通衢。身闲不睹中兴盛,羞逐乡人赛紫姑。诗曰 （宋）姜白石 元宵争看采莲船,宝马香车拾坠钿； 风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤元。 诗曰 （宋）姜白石 贵客钩帘看御街,市中珍品一时来,帘前花架无行路,不得金钱不肯回。（注：珍品这里指元宵） 《青玉案 元夕》 （宋）辛弃疾 东风夜放花千树,更吹落,星如雨。 宝马雕车香满路,凤萧声动,壶光转,一夜鱼龙舞 。蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。《生查子 元夕 》 （宋）欧阳修 去年元夜时,花市灯如昼。 月到柳梢头,人约黄昏后。今年元夜时,月与灯依旧。不见去年人,泪湿春衫袖。《元夕于通衢建灯夜升南楼》 （隋） 隋炀帝 **天上转,梵声天上来； 灯树千光照,花焰七枝开。 月影疑流水,春风含夜梅； 燔动黄金地,钟发琉璃台。《正月十五夜》 （唐） 苏道味 火树银花合,星桥铁锁开,灯树千光照。 明月逐人来。游妓皆穠李,行歌尽落梅。金吾不禁夜,玉漏莫相催。 和元宵节有关的诗句有哪些 佳节倍思亲 去年元夜时，花市灯如昼。 —— 欧阳修《生查子·元夕》火树银花合，星桥铁锁开。 —— 苏味道《正月十五夜》元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿。 —— 姜白石《诗曰·元宵争看采莲船》谁家见月能闲坐，何处闻灯不看来。 —— 崔液《上元夜六首》今年元夜时，月与灯依旧。 —— 欧阳修《生查子·元夕》千门开锁万灯明，正月中旬动地京。 —— 张祜《正月十五夜灯》 关于元宵节的诗句古诗词中关于元宵节的诗句精选： 1、中山孺子倚新妆，郑女燕姬独擅场。齐唱宪王春乐府，金梁桥外月如霜。《汴京元夕》作者：李梦阳 2、正怜火树千春妍，忽见清辉映月阑。出海鲛珠犹带水，满堂罗袖欲生寒。《元夕影永冰灯》作者：唐顺之 3、元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿。 《诗曰》作者：姜白石 4、玉漏银壶且莫催，铁关金锁彻明开。谁家见月能闲坐？何处闻灯不看来？《上元夜》作者： 崔液 5、有灯无月不娱人，有月无灯不算春。春到人间人似玉，灯烧月下月如银。满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。 《元宵》作者：唐寅 6、袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童。长衫我亦何为者，也在游人笑语中。《京都元夕》作者：元好问 7、闻道长安灯夜好，雕轮宝马如云。《临江仙·都城元夕》作者：毛滂 8、去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪湿春衫袖。《生查子·元夕》作者：欧阳修 9、浅画镜中眉，深拜楼西月。人散市声收，渐入愁时节。《生查子·元夕戏陈敬叟》作者：刘克庄 10、千门开锁万灯明，正月中旬动地京。三百内人连袖舞，一进天上著词声。 《正月十五夜灯》作者：张祜11、满城灯市荡春烟，宝月沉沉隔海天。 看到六鳌仙有泪，神山沦没已三年！ 《元夕无月》作者：丘逢甲 12、阑珊火树鱼龙舞，望中宝钗楼远。靺鞨余红，琉璃剩碧，待嘱花归缓缓。《台城路·上元》作者：纳兰性德 13、接汉疑星落，依楼似月悬。 别有千金笑，来映九枝前。《十五夜观灯》作者：卢照邻 14、火树银花合，星桥铁锁开。 暗尘随马去，明月逐人来。 《正月十五夜》作者：苏味道 15、花市无尘，朱门如绣。娇云瑞雾笼星斗。沈香火冷小妆残，半衾轻梦浓如酒。《踏莎行·元夕》作者： 毛滂 16、桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。《上元竹枝词》作者： 符曾 17、故园今夕是元宵，独向蛮村坐寂寥。赖有遗经堪作伴，喜无车马过相邀。 《元夕》作者：王守仁 18、比拟寻常清景别，第一团圆时节。影蛾忽泛初弦，分辉借与宫莲。七宝修成合璧，重轮岁岁中天。 《清平乐·上元月蚀》作者：纳兰性德 19、爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。月满冰轮，灯烧陆海，人踏春阳。《折桂令·元宵》作者：佚名 (以下关于元宵节的诗句均由现代诗人所作：) 20、元宵佳节月儿圆，全家团聚过大年。半醉半醒逛街市，偕妻携子游乐园。 千树霓虹流光转，万家灯火照无眠。爆竹声声除旧祟，银花朵朵接财源。鱼龙狂舞阑珊处，儿童蹦跳笑声甜。《元宵夜》作者：秦渝 21、玉润珠圆春韵浓，听吟犹睹远方容。汤团蜜饯甜心里，网下难逢网上逢。《元宵情》作者：江雪涛 22、雨点稀疏掩月明，无妨今夜尽欢情。 阑珊意散烟花闪，豪放心收爆竹鸣。鼓击锣敲迎福景，龙腾狮舞伴春声。万家灯火元宵闹，一碗汤圆瑞气盈。《雨夜元宵》作者：杨璐 23、五光十色花千树，姹紫嫣红不夜天。艳艳灯笼高高挂，唯求福祉百万年。 《元宵》作者：飒然 24、岁岁闹元宵，轰天锣鼓敲。 烟花分外美，民俗实堪骄。琴瑟伴歌舞，佳人摆细腰。万疆安泰日，户户醉酕醄。《庆元宵》作者：东方骏 25、声声锣鼓敲，处处庆元宵。春暖天方霁，融和雪正消。城城春意闹，路路客如潮。美酒留知己，佳宾不待邀。《庆元宵》作者：东方骏 26、年到元宵灯火燃，龙腾狮舞夜难眠。 满帘花影月三五，一碗汤圆情万千。《元宵夜思儿》作者：雪花飘舞 27、明月一轮虚画屏，春寒催雨下空庭。江南过尽无人识，留得梅花试眼青。《元宵无月》作者：荒漠之旅28、冷雨元宵无月，古碑疏影双清。伍山高阁紫阳行，顾望钱塘胜景。《西江月·元宵》作者：阿听007 29、火树银花元夕夜，彩灯万盏熠霞流。 龙溪笑语连天际，凤垸欢歌满埠头。华夏巍巍萦紫气，尧乡荡荡灿红楼。良辰美景多宏愿，圆月昭昭照九州。《壬辰元宵夜咏》作者：伯永30、风缓月圆夜，炮竹连宿宵。不为去岁人，只作佳人告。岁岁复年年，何向寄柳梢。年年复岁岁，却报黄昏早。董郎犹有时，百鸟筑鹊桥。 叹将杜宇心，泠风自知晓。《元宵夜》作者：古堡长烟 31、灯转华夏千年过，些小佳节继开来。香车宝马今何在？喜庆中原亿众安。《元宵有感》作者：残简春秋 32、处处城乡庆上元，烟花灯火表心欢。天寒难锁新春意，炉暖宜烹白玉丸。《鹧鸪天·庆元宵》作者：东方骏。
冷冻元宵外表有一层白霜和糯米粉，若直接下锅煮很容易出现汤变得更加浑浊，所以在下锅之前最好用凉水先泡一下，同时让汤圆表面提前吸收水分，避免下锅遇热破裂，但是泡的时间不宜太长，30秒钟左右即可。 煮元宵的正确方法 汤圆是汉族传统小吃的代表之一。同时也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。 元宵是用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。 煮元宵要按照“温水下锅，温水煮透”的要点老操作，如果大火滚水煮，汤圆外部熟透，内部夹生，致使元宵外表在滚水的作用下糊化脱落，使汤更加的浑浊，在水要沸腾的情况下，点入几次凉水使水温下降防止翻滚，这样元宵内外成熟度才能一致。
今天是正月十五，相信大家的味觉还沉浸在春节的美味佳肴之中，而我国的传统节日元宵节的降临，也意味着美味的同期，民以食为天嘛，多些节日过过，也好让味蕾分泌出情感的甜蜜，不断滋润肠胃的健康细胞，让我们大家都幸福起来。 日前，记者在广东各大超市中发现，元宵汤圆的销售量比较大，而且货源充足，其品种有花生、黑芝麻、香芋、奶黄、绿茶等，都是顺德人喜爱的汤圆。其中在某大型超市汤圆销售处，“卖汤圆”歌曲不断滚动播放，为节日的市场增添了热闹气氛，“吃了汤圆好团圆”，歌曲的情趣调动了市民的购买欲。 汤圆的材料主要是糯米，而糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃，因此，吃汤圆能起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。但专家提醒，汤圆好吃却不宜多吃，因为糯米不易消化，吃多了胃会不舒服，从而引致胸腹胀满，这就得不偿失了。尤其是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。患有高血脂、糖尿病的人群一定要限量。 营养专家提出，由糯米粉制作的汤圆含有很高的碳水化合物，馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。因此，即使在元宵节，汤圆都不能当做主食大量吃，同时应与维生素、纤维素含量丰富的蔬菜、水果搭配食用均衡营养并助消化；少吃主食、点心和肉类以减少酸性食物量；对于消化功能弱、容易积食的人，汤圆只可当甜点，要做到浅尝辄止。 链接：元宵节习俗 元宵节也称上元节或灯节，这是一个吃汤圆赏灯的节日。据民间风俗史书上记载，元宵始于隋朝末年，相传在公元610年正月十五，隋炀帝杨广为粉饰太平，炫耀民富国强，下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚，调来全国各路高手戏班，从十五之夜开始，夜夜花灯高招，歌舞升平，弦歌不绝。一时间，看灯的，听戏的，做小生意的，人山人海，使整个洛阳城沸腾起来。据说，这时有个小吃店铺的老板别出心裁，把糯米碾成粉，包以糖馅做成团子，然后一煮，又饱肚子，又暖身子，很受欢迎。因为古时称正月十五为上元节，称夜晚为宵，所以元宵由此得名。 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食。北方叫元宵，而南方则习惯叫汤圆。元宵是滚出来的，而汤圆是一个个手工包出来的。所以两种叫法都寓意着团团圆圆。 传统汤圆制作小窍门 原料：糯米粉、面粉、红糖、冰片糖、花生碎、芝麻等。 做法：和面：通常一斤糯米粉可以包30个汤圆，和面时粉与水的比例约为1∶0.8。 做馅：汤圆馅可以随心所欲，顺德传统的就是把红糖切粒作馅，新派的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅等。 // 调汤：通常煮汤圆都用清水和冰片糖，比例1：0.25，因为这样更能突出汤圆本身的滋味，否则有喧宾夺主之嫌。如果想吃得有情调些，可以在汤里加入牛奶、果汁、花瓣等，不过前提是要与汤圆的“内容”相吻合，否则不免有些怪异。 煮汤圆：以姜片起镬，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内硬。 （责任编辑：王健淇）
元宵节怎能少得了元宵呢，但你知道元宵怎样煮才好吃吗？其实煮元宵也是有窍门的。 开水下 水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。 慢水煮 待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。 点冷水 煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。 及时煮 生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。 相关阅读： // 2个汤圆=1碗米饭？1个汤圆的热量到底有多高？ 元宵节吃元宵，怎样吃才更健康？ 元宵和汤圆有什么区别？
明天就是元宵节，按照习俗，有的地方要吃元宵，有的地方要吃汤圆，你知道元宵和汤圆到底有什么区别吗？ 1.制作工艺不同 一般来说，北方吃“滚”元宵，南方食“包”汤圆。 北方元宵，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，倒上适量江米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 南方汤圆，做法很简单，类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强，只需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。 2.保存时间不同 元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊，表皮和馅料都有嚼劲，因此也不宜存放过久；而汤圆表皮已含有足够的水份，细腻而柔软，现做现吃风味最佳，当然也能冷藏。 3.馅料不同 元宵常用甜馅儿，而汤圆分有馅和无馅两种，有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分。当然那是过去，如今无论元宵和汤圆，都有各种奇葩馅料，只有想不到，没有做不到。 4.口感不同 元宵有口感要粗糙一些，而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻。煮过后不会像汤圆那样清澈，水会有点浑浊，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，而汤圆则偏软糯。 相关阅读： 2个汤圆=1碗米饭？1个汤圆的热量到底有多高？ // 元宵节吃元宵，怎样吃才更健康？ 元宵怎样煮才好吃？
转眼间，春节长假结束，元宵节又到了。元宵节是中国传统节日，而元宵和汤圆则是元宵节的标志性食物。 元宵和汤圆一样吗 元宵和汤圆乍一看外形差不多，但其实它们是不同的： 1.制作工艺不同 一般来说，北方吃“滚”元宵，南方食“包”汤圆。 北方元宵，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，倒上适量江米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。 南方汤圆，做法很简单，类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强，只需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。 2.保存时间不同 元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊，表皮和馅料都有嚼劲，因此也不宜存放过久；而汤圆表皮已含有足够的水份，细腻而柔软，现做现吃风味最佳，当然也能冷藏。 3.馅料不同 元宵常用甜馅儿，而汤圆分有馅和无馅两种，有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分。当然那是过去，如今无论元宵和汤圆，都有各种奇葩馅料，只有想不到，没有做不到。 4.口感不同 元宵有口感要粗糙一些，而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻。煮过后不会像汤圆那样清澈，水会有点浑浊，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”。而汤圆则偏软糯。 吃汤圆和元宵的正确姿势 1.汤圆不宜当主食 糯米的主要成分是淀粉，含量约75%-77%，且以支链淀粉为主，含量较大米高，这注定了糯米不好消化。 因此，汤圆不宜当主食，不宜空腹吃，正常成年人吃汤圆以每顿不超过6个为宜，宝宝三四个以内。 2.汤圆原汤化原食 水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，这些维生素在煮制过程中，大部分都溶于汤中。如维生素B1、维生素B2等，维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。 反之，油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素，降低汤圆的温补作用，甚至导致肥胖。 // 3.心急吃不了热汤圆 在煮好汤圆之后，食用时一定要慢，避免被滚烫的糖馅料烫伤，也要预防被糯米皮黏住烫伤。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃汤圆时一被烫就很快把汤圆咽下去，这种习惯危害更大。 最后，专家提醒，老人、婴幼儿以及有糖尿病、心血管病、胃溃疡的人，最好少吃或不吃元宵汤圆。
正月十五闹元宵，怎么能少得了一碗预示来年团团圆圆又热腾腾的汤圆？ 可是汤圆虽好，切莫贪多。汤圆是以糯米为主的食物，热量较高，供能快，最好别在三餐饭之外额外吃汤圆。汤圆还含有大量的果糖，果糖经过人体加工厂变为嘌呤，嘌呤是导致尿酸升高，痛风加剧的原因。 // 如果把汤圆当作主食，应把汤圆列入至一天的能量膳食摄入量中，可减掉半碗米饭。吃汤圆时，搭配蔬菜等纤维含量高的食物一同进食，均衡搭配。但是，糯米的热量比米面高且黏性好，脾胃虚寒的人群不易被消化。所以，肠胃不好的人群不适合将汤圆代替主食，当辅食即可。糯米为支链淀粉，消化吸收与米面不一样。米面等直链淀粉会更好地被人体消化吸收。此外，汤圆热量较高，不建议晚上享用，因为这样会加重胃的负担，不易消化。特殊人群别贪吃。汤圆的原料主要是糯米和糖，碳水化合物含量高，糖尿病患者最好不要食用。对于小孩、老人、有胃肠基础疾病患者、肝病、急慢性胰腺炎患者、胆囊疾病患者来说，应避免吃汤圆。
线上消费增长，食药监部门对元宵、汤圆的检查延伸到配送、储藏环节。2月28日，丰台区食品药品监督管理局(以下简称“丰台区食药监局”)对线上销售的元宵、汤圆配送条件、原料质量进行了检验并提醒称，配送企业需加强冷链研发，为冷冻食品配送提供更好的条件。 不同于往年，此次丰台区食药监局在线下市场、流通、餐饮环节抽检元宵基础上，还增加了网购和外卖订餐环节的抽检。丰台区食药监局执法人员在收到配送员送达的元宵后，对商品的名称、包装、餐饮经营者资质等信息进行了核查和登记，同时，对配送箱温度进行了检测，配送箱内温度为零下6℃。执法人员告诉北京商报记者，元宵、汤圆的长期冷藏储存温度应为零下18℃，不过，目前国内物流配送的冷链技术有限，短时间的冷链配送不会影响元宵、汤圆产品的口感。 另外，丰台区食药监局对还对辖区内的批发、零售、外卖订餐等多渠道的元宵产品进行了抽检。“此次专项抽检，几乎覆盖所有品牌的所有口味的元宵、汤圆产品”，执法人员透露。北京商报记者跟随执法人员来到了岳各庄批发市场，对散装元宵销售摊位进行检查。执法人员查看元宵的供货商资质、检验报告及销售台账等内容，并对散装元宵的生产日期、保质期等重要信息进行核查登记。 // 检测人员抽取数种元宵，现场刮取了少量元宵粉进行硼砂、面粉增白剂等快速检测项目。现场检查及快检结果均未出现不合格情况。 不过，北京商报记者了解到，硼砂不允许作为食品添加剂之用。因硼砂与胃酸作用产生硼酸后不易被排出体外，容易引起消化不良、食欲减退的情况，目前世界各国均已禁止使用。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
元宵吃汤圆 不同做法各有风味 汤圆的寓意 正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ，生意人还美其名曰“元宝” 。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中"滚"成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。同时，还要吃些应节食物，在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀，还谈不上是节日食品。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法，据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载，类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。 接下来，就来了解了解汤圆的不同做法吧。 各地汤圆的不同做法 成都赖汤圆上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不粘。 四川心肺汤圆。四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。 长沙姐妹汤圆。长沙一家餐馆的著名风味小吃，已有60多年历史，由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯米、大米磨浆，取粉制皮，用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。 宁波汤圆。以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，起源于宋元时期，已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大，成功入选中华名小吃行列！ 苏州五色汤圆。位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。创办于民国！ 山东枣泥汤圆。先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。 广东四式汤圆。先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。 在你的家乡，汤圆是怎样制作的呢？
如何制作元宵节的汤圆？ 巧克力汤圆 特点：巧克力馅香浓润滑。 原料：汤圆粉、巧克力。 调料：糖。 做法： 1、用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2、将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。 3、将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。 4、揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。 厨师提示：纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。 翡翠芸豆汤圆 特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。 原料：汤圆粉、菠菜、芸豆。 做法： 1、菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。 2、用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3、芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。 4、锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。 5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。 胡萝卜莲蓉汤圆 特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。 原料：汤圆粉、胡萝卜、干莲子。 调料：糖。 做法： 1、胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。 2、用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3、干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。 4、锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。 5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。 炸红豆沙汤圆 特点：甜香脆嫩。 原料：汤圆粉、红豆。 调料：糖。 做法： 1、用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2、红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。 3、锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。 厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。 南瓜三鲜汤圆 特点：味道鲜咸，口感别致。 原料：汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。 调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。 做法： 1、南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。 2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。 4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。 枣泥汤圆 食谱原料 糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。 制作方法 1、将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。 2、再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。 3、糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。 4、锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。