我国是酒文化大国，白酒一直是国人心头好，除了应酬所需、释放情绪之外，白酒还有很多“养生头衔”，传言说预防心血管疾病以及抗癌等等，不过白酒是否真有那么神，还要了解清楚。 白酒真有那么多好处？民间所传白酒对身体的功效主要在软化血管、预防心血管疾病以及抗癌方面，但是这些说法都不能相信。传言白酒预防心血管疾病以及抗癌功效，是因为其中含有非挥发性脂肽化合物，这种物质有非常重要的生物活性功能，可以达到抗癌、抗凝血、降胆固醇以及抗病毒、抗菌的效果。如此说来，好似白酒真可以达到抗癌以及预防心血管疾病的效果，但其实，白酒本身就是用粮食制作而成的，毫无疑问其中会含有一定的营养成分，但经过检查发现，非挥发性脂肽化合物需要在恒量检测技术才可以检测到，也就说明这种物质在白酒中的含量不足百万分之一，如果想要依靠喝白酒来达到养生效果，那么则需要喝海量白酒，而过量饮酒有害身体健康相信这一点很多人都知道。肆意喝酒有什么后果？喝白酒最多只能用小酌怡情作为理由，切勿打着养生的口号做出伤害身体的事情，另外，过量喝酒还会对身体造成伤害。·伤害肝脏肝脏是人体的重要解毒代谢器官，酒精在进入人体之后有超过百分之九十都需要通过肝脏代谢然后排出身体之外，如果过量喝酒会给肝脏带来极大的负担，长时间下去会影响肝功能。肆意喝酒还会增加酒精肝的概率，容易引发肝硬化以及肝癌。·伤害消化系统酒精具有刺激性，在进入身体之后会刺激胃肠道粘膜，如果经常喝酒患胃病的概率极大，长时间下去还会增加胃出血、胃炎的概率，尤其空腹喝酒对胃部的伤害更大。·引发慢性疾病酒精的热量极高，每天喝酒很容易导致肥胖出现，进一步还会引起各种慢性疾病，包括高血糖、高血压以及糖尿病等。怎么喝酒才相对健康呢？适量喝酒。中国营养学会建议成年男性一天摄入酒精量不要超过25克，也就是啤酒不要超过750毫升，38度白酒不要超过75克，而女性则要适量少一些不要超过15克。选低度酒。在同等饮用量的情况下，高浓度酒对肝脏器官的影响要比低浓度的酒精伤害更大刺激性更强，因此最好选择低度酒。勿空腹喝酒。空腹喝酒酒精会直接到达胃粘膜，因此在喝酒之前要多吃淀粉以及高蛋白的食物垫一垫。喝酒虽然并无民间流传的各种养生功效，但是适量少喝并多加注意，也可以规避或延缓对身体的伤害。参考资料： // 阮光锋?.喝白酒能抗癌吗？[J].饮食科学，2018李东.浅析酗酒的危害及治疗——以社会工作为视角[J].法制与社会，2009(15)：355-356.未经作者允许授权，禁止转载
人是如何醉酒的据研究大量酗酒后酒精对于大脑的影响无论结构还是功能大概可持续6周左右的时间你们受到的酒精危害比他们大得多01 增加患癌风险耶鲁大学药物成瘾医学专家Jennifer Edelman博士发现酒精会对人体免疫细胞产生损害增加感染疾病，甚至患癌的风险长期饮酒的人得肝癌的几率比别人高不仅如此酒精可以杀死健康的肠道细菌增加肠道感染病原体的几率从而增加患肠道疾病，甚至胃癌的风险02 出现精神障碍长期大量饮酒可造成慢性酒精中毒让人出现幻觉、妄想精神运动性兴奋或抑制比如总觉得有人要害自己怀疑配偶不忠甚至暴打配偶或子女03 上瘾很多人知道香烟上瘾但酒也会上瘾长期饮酒会造成严重的酒精依赖通俗点说就是一旦离开酒精就会出现心理、生理上的种种戒断反应例如烦躁、失眠、恶心、呕吐等症状《柳叶刀》杂志表示没有安全的饮酒量最健康的方式是：一滴都不喝可人在江湖飘难免身不由己下面叔就来教大家当你不得不喝酒时如何降低饮酒危害1.不要空腹饮酒胃中没有可消化的食物会使酒精快速通过胃部直达小肠导致酒精会更快地被吸收进血液对身体器官也会造成更大的危害所以，喝酒前先吃点东西垫肚子例如花生米、牛肉、米饭等等2.不要大口猛喝大口猛喝酒精会更容易醉身体也难以接受此外喝酒时尽量避免搭配可乐、雪碧等碳酸饮料碳酸饮料中的气泡会加速胃里的排空从而加快身体对酒精的吸收这样醉酒更快3.不要多种酒类夹杂喝各种酒的成分和酒精含量不同例如白酒酒精含量高啤酒二氧化碳含量高两种混着喝啤酒的二氧化碳会率先占领胃部这让白酒的乙醇被迫进入小肠从而更快被吸收进入血液多种酒类夹杂着喝不仅更容易醉还会对胃和肝脏造成损害严重甚至导致急性酒精中毒1.多喝水酒后多喝白开水也可帮助酒精尽快排除体外降低血液中的酒精浓度如果觉得白开水太难喝也可以换成饮料等容易摄入的水分2.去医院解酒严重醉酒的人例如宿醉不醒，甚至昏迷可去医院用药物解酒药物解酒有两种方式一是静脉注射盐酸纳洛酮二是口服氢氯噻嗪片和呋塞米片帮助排尿从而加速体内酒精的排出至于生活中常见的蜂蜜水、浓茶、保肝药、解酒药、酸奶、维生素其实统统都没有解酒作用尤其是保健品还可能跟酒精一起，伤害肝脏参考资料：[1]慕容.人喝酒为什么会醉？[J].阅读.2017-61[2]杨可冰.喝醉酒为什么会“断片儿”[J].家庭科学.2016-05-49[3]酒精有害！那么酒精如何削弱我们的免疫系统呢？.2024-05-07[4]闫丽.慢性酒精中毒的危害及其治疗[J].医学信息(中旬刊).2011-03-0953-02 // [5]Alcohol use and burden for 195 countries and territories， 1990–2016： a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016， Lancet， 2018.8.23[6]减少酒精危害的技巧[J].农业科技与装备.2011-11-68[7]吴东方.酒后喝碳酸饮料更易醉酒[J].医药与保健.2009-57
据韩国kormedi网站12月1日报道，岁末年初，辞旧迎新的酒宴也接踵而至。即使想要控制饮酒量，但也很容易喝过量。虽然第二天会感到恶心并后悔，但改变这种习惯并非易事。难道就不能健康地参加一次酒宴吗？到底什么方法对第二天醒酒最有效？我们一起来看一下下面的6种解酒法吧。 1、请尽量靠近水。如果非要喝酒，最好把水杯放在近处。水能稀释酒精，给人饱腹感。酒后第二天嗓子干疼是因为体内酒精分解消耗了水分。如果喝酒中途常喝水，肚子饱得快，这样就能少喝酒和吃菜，不容易醉酒。请不要将酒和电解质饮料或碳酸饮料混在一起喝，那将促进酒精的吸收，醉得更快。 2、在酒宴上多吃梨。梨中含有可促进肝脏活动、分解体内酒精的成分。在酒宴上多吃梨吧。因为它能保护肝，一定程度上也能解酒。 3、喝完酒后吃个柿子再睡。柿子中有促进酒精代谢的成分，对解酒很有效。熟柿子、柿子饼和柿子汁中也有这种成分。在酒宴上或回家后吃个柿子再睡觉对解酒有帮助。 // 4、喝酒吃黄瓜。黄瓜利尿效果明显，其香气又能使酒味变得柔和。黄瓜95%以上由水分构成，且钾含量很高，能使体内的盐分随废物和重金属等一起排出体外，清理身体。如果多吃黄瓜，能增加水分的摄取，从而增加小便，不仅是解酒，对膀胱和肾脏健康也有帮助。 5、在明太鱼汤中加鸡蛋和葱。煮明太鱼汤时，最好加点葱。葱里的维他命C对分解酒精和恢复疲劳效果明显。如果同时吃明太鱼和鸡蛋，能够有效摄取高质量的蛋白质。 6、永远的豆芽汤。天冬酰胺和豆芽汤的解酒效果众所周知。豆芽中富含的天冬酰胺能使酒精第一次分解后生成的毒性物质乙醛排除体外。如果在豆芽汤中放葱，还能发挥维他命C的效果。
春节健康饮食搭配原则 1、酸碱平衡 健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。 而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 2、低钠饮食 我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于 人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。 3、多摄入膳食纤维 荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这 样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。 吃零食有哪些宜忌 零食作为一日三餐之外的食物，可以补充机体所需的能量和营养素，在评估能量和营养素摄入时计算在内。应根据个人身体情况及正餐的摄入情况选择适合个人的零食，如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品应适量限制；如果三餐蔬菜、水果摄入 不足，应选择蔬菜、水果作为零食。 一般应选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，所提供的营养素作为正餐之外的一种补充。 在食用时间上，食用零食应选择合适的时间，最好在两餐之间，以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2-3小时宜可，但睡前半小时内不宜进食。 此外，零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量，在同类食物中可选择能量较低的，以免能量摄入过多。 外出就餐小贴士 饭店里很多菜，比如各种食用菌类及反季的昂贵食品，多是用罐头食品制作而成的。罐头含有防腐剂，多吃有害健康。另外，有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也 会拿福尔马林泡发。那种外表看起来很大很白的鸡腿鸡翅、海鲜，最好不要吃。如果菜品中的银耳发白，则是拿硫磺熏的，正常银耳是淡黄色。 除此之外，油炸食品在制作过程中，出于节约成本，油可能会被重复使用，导致油中所含的致癌物丙烯酰胺量增加；而熏鱼熏肉等熏制食品，尤其是烟熏食品，在熏制过程中会产生一类致癌物质二恶英，这类食品也是少吃为妙。 春节吃火锅的市民不少，不管是在家吃还是在外面吃，涮羊肉等肉类食品时，火锅表面会浮出一层沫，这层沫一定要及时舀出，尤其是那种发黄发黑的沫。因为其中多含有激素。此外，一定不要喝涮完的火锅汤料，不管尝起来多么鲜美，汤料里已涮过了很多食物，有害 物都留在了汤里。 打包不用一次性筷，自带餐具打包很多人外出就餐，宁愿选择一次性筷子，也不愿使用饭店里提供的普通筷子，觉得普通筷子可能消毒不彻底。然而，目前我 国对筷子还没有安全标准，一次性筷子制作过程中为了让筷子看起来更白更干净，往往使用硫磺熏、药水泡，同时还用石蜡抛光。因此，又白又光的一次性筷子一定要慎用，实在要用就用开水烫一下。 吃饱喝足后，桌面上的剩菜怎么办？专家建议自带餐具打包，因为不是所有饭店的打包餐盒都有质量保证。在打包的餐盒中，最安全的是那种透明的塑料盒，因为这种塑料餐盒是纯塑料原料所制。如果盒底有一个三角形里带“5”的符号，三角形下还写有“PP”(聚丙烯缩写)，则可以在微波炉内加热。白色的降解餐 盒80%以上是假冒伪劣产品。市场上很多打着“降解”旗号的餐盒其实不安全。如果手摸着餐盒感觉质地较硬，轻轻一撕不裂开，且装食物后不渗漏的就是合格餐盒，反之则是不合格餐盒。 最后，还可将餐盒撕碎了扔水里，如果漂浮起来，则表示该餐盒是纯塑料所制，比重约为0.93左右，小于水的比重，为合格产品。如下沉则表示，该餐盒还添加了石蜡等有害人体健康的物质。这类不合格餐盒如装上含油、酸性大的食物，或在微波炉内加热，会释放很多有害物质。 怎么喝酒不伤身 宴会上喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒将伤身。怎样既能喝酒联络感情又能不伤身呢？ 1、忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜； 2、B族维生素：估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量； 3、多喝白开水：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块； 4、忌豪饮：喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇，酒桌上罚酒数杯或一口闷易醉酒； 5、多吃绿叶蔬菜：喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏； 7、多吃豆制品：喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用； // 8、不要喝碳酸饮料：喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。 人们在饮酒、尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量 的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成 二氧化碳和水排除体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多 吃蔬菜和水果，补充维生素C、维生素E、微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。 此外，喝酒的时间也最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。
饮酒有害健康，有说法也认为“饮酒是万病之源”，在饮酒过程中，肝脏最容易受到影响，但通常症状却不会轻易显露出来，因此，人们常常没有节制地饮酒，直到肝脏无法负担，但此时再来关注饮酒对肝脏的影响已经晚了。很多时候，饮酒是应酬过程中不可避免的事情，如何喝酒才能尽可能地避免酒精对肝脏的影响呢？日本经济新闻撰文为您介绍。 适当饮酒两天一盅死亡率最低 人饮用的酒精通常在胃中吸收2成，小肠中吸收8成，通过血液送往肝脏。肝脏分解酒精也通过两个步骤分解，首先在乙醇脱氢酶（ADH）的作用下将乙醇分解为有毒的乙醛，再在乙醛脱氢酶（ALDH2）的作用下将乙醛分解为无毒的醋酸，进而排出体外。 但人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的含量和能力却是不尽相同的，它根据人的遗传基因进行组合，因此人代谢酒精的能力也各不相同。一部分酶的活性和数量较低的人饮酒后很容易出现头痛头晕等一系列宿醉症状，一部分没有酶的人稍微沾酒就人事不省，当然也有豪饮后岿然不动的酒豪。 在这几类人中最值得注意的是酒量好的人，因为并非酒量好就代表可以随心所欲地饮酒。日本庆应义熟大学加藤真三教授指出：“越是觉得自己能喝的人，肝脏出问题的可能性就越大。”尽管乙醛脱氢酶活性高，即使大量喝酒也能快速分解，但在肝脏分解酒精的过程中中性脂肪会逐渐囤积，进而伤害肝脏健康。 据日本国立医院机构久里滨医疗中心横山显临床研究部长表示：“研究发现，如果每天喝日本酒3盅以上持续5年就容易患脂肪肝，如果每天喝5盅以上持续10年，则很容易患上肝硬化。从酒精浓度来说，一盅日本就大概等于一瓶中瓶啤酒。” 相对“饮酒是万病之源”的说法，也有说法称“酒是百药之长”，研究结论认为，如果适当饮酒，可以释放压力，同时心肌梗塞的风险也会降低。日本厚生劳动省针对饮酒量与死亡率之间的关联进行了调查，结果显示，如果将不饮酒的人死亡率设置为1，则2天喝一盅的人死亡率约为0.7为最低，此后随着饮酒量的增加死亡风险不断增加。但对于完全没有饮酒习惯的人来说，也不用勉强自己去饮酒。 饮淡酒多吃蔬菜保护肝脏 加藤指出，对于不饮酒的人来说用不着勉强自己为了调查结果的死亡率而开始饮酒，如果是饮酒的人，应当将饮酒量控制在一天两盅之内。尤其需要注意的是，这样的推荐量并非固定，因为每个人的酒精耐受程度不同，女性的饮酒量也应当比男性更少。 如果空腹饮酒，酒精的吸收速度会加倍，人也更容易醉。加藤建议，在饮酒时应当搭配软饮料或是水将酒精浓度冲淡，尤其是在喝白酒这种高度烈性酒时更要这么做。 其次，在饮酒的过程中应当重视食物的搭配，日本女子营养大学浅尾贵子副教授指出：“最近有越来越多的人在饮酒时喜欢搭配油腻的食物比如烧烤或者油炸食物食用，这其实无益于健康。蛋白质与维生素是维持肝脏健康必不可少的基本营养素，因此在饮酒时应当多搭配鱼类、大豆制品、蔬菜、水果等食物，以促进酒精的分解和回复肝功能。喝酒时与其吃面或者米饭不如喝一杯橙汁更有用。” // 对于经常饮酒的人来说，不仅要在饮食上下功夫，更要定期检查肝功能，及时发现肝脏问题并及时解决，才能更好地保护肝脏健康。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
各种酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后只有10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。 喝酒容易脸红的人更容易得酒精肝 饮酒后血中乙醛浓度明显升高，可引起面红、心悸、头晕、恶心等不适症状，从而阻止进一步大量饮酒。如果出现上述表现但继续大量饮酒，体内的乙醛含量将持续升高，不仅可导致酒精中毒症状，严重者甚至可以导致失明。 因此，饮酒易脸红的酗酒者，患酒精性肝病的风险更大，患其他消化道癌症的几率也明显增加。 偶尔饮酒也有可能导致酒精肝 因为酒精肝的形成与酒中所含的酒精浓度有关。有研究表明，男性肝脏的承受能力是每天48g酒精，而女性更少。 // 48g的酒精相当于白兰地100ml，或威士忌120ml，或绍兴酒250ml，或啤酒1000ml。如果超过这个量持续喝上3～5年，或者两周内有大量饮酒史(每日饮酒精量大于96g)，就会出现肝脏损害。 摄入酒精的计算公式为：摄入量×酒精度×0.8=摄入酒精量。以啤酒为例：750ml×0.08×0.8=48克，即每天喝一瓶啤酒，患酒精肝的危险性就会大增。目前我国酒精性肝病患病率为4.34%，男女患病率为8：1。另外，研究对300多名患者的调查显示，酒精肝发病明显呈年轻化，占新发肝硬化的六成左右，其中80%的患者在40岁左右，最年轻的酒精肝患者年仅26岁。 远离肝病的最好方法自然就是戒酒，但是一些人因工作等原因实在无法舍弃酒精的话，也要注意一些技巧降低对肝脏的伤害。
英国《每日邮报》最新载文，刊出了多位专家总结出的不同时间点酒精对人体的影响。 晚上8点：饮酒后最易兴奋。一杯酒下肚就会提高多巴胺、血清素等4种可以使大脑产生欣快感的化学物质水平。 晚上10点：酒后口无遮拦。饮酒两小时后，自信心会倍增，但判断力更差。 晚上11点：最不适宜喝威士忌。 午夜12点：女性醉酒更快。女性脂肪多，水分少，加之女性体内处理酒精的肝脏酶水平低，因而更容易醉酒。 凌晨2点：酒后大吃烧烤很危险。酒后烧烤吃得多，容易诱发呕吐，甚至出血。 凌晨4点：影响睡眠。过量饮酒很难进入深睡阶段，起夜次数多，醒来仍觉疲倦。 上午7点：酒后脱水导致头痛。即使半夜之后没再喝酒，血液酒精水平和脱水也可能导致头痛等宿醉症状。 上午9点：油炸食物加重宿醉症状。酒后没睡好会导致醒来时血糖偏低，想吃油炸食物。但这又会刺激胃酸过度分泌，导致胃部不适。 // 上午11点：一天中感觉最难受。由于肝脏、肾脏等器官都忙于处理酒精，11点是宿醉最难受的时候，更容易抑郁、焦虑和易怒，体温增加、心跳加快且血压升高。 下午1点：身体开始恢复。此时，宿醉影响减退，身体开始恢复，但仍会感觉没睡好或胃部不适。 （责任编辑：王健淇）
春节长假，亲友相聚，难免要多喝两杯。众所周知，空腹饮酒损害健康，一般人都会搭配下酒菜喝酒。有专家表示，下酒菜选择不当，可能会“火上浇油”，更加损害身体机能。 四种食物不宜做下酒菜 1、胡萝卜 因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 2、凉粉 因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。 3、熏腊食品 因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。 4、烧烤 很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。 过年聚餐，搭配一下的下酒菜会更健康： 1.糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。 2.凉拌海带、香菇油菜等 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 // 3.清炖鸡、豆腐类菜肴 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中有一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。 据了解，肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的理想下酒菜。
饮酒过量有害健康。英国《每日邮报》最新载文，刊出了多位专家总结出的不同时间点酒精对人体的影响。 晚上8点：饮酒后最易兴奋。一杯酒下肚就会提高多巴胺、血清素等4种可以使大脑产生欣快感的化学物质水平。 晚上10点：酒后口无遮拦。饮酒两小时后，自信心会倍增，但判断力更差。 晚上11点：最不适宜喝威士忌。 午夜12点：女性醉酒更快。女性脂肪多，水分少，加之女性体内处理酒精的肝脏酶水平低，因而更容易醉酒。 凌晨2点：酒后大吃烧烤很危险。酒后烧烤吃得多，容易诱发呕吐，甚至出血。 凌晨4点：影响睡眠。过量饮酒很难进入深睡阶段，起夜次数多，醒来仍觉疲倦。 上午7点：酒后脱水导致头痛。即使半夜之后没再喝酒，血液酒精水平和脱水也可能导致头痛等宿醉症状。 上午9点：油炸食物加重宿醉症状。酒后没睡好会导致醒来时血糖偏低，想吃油炸食物。但这又会刺激胃酸过度分泌，导致胃部不适。 // 上午11点：一天中感觉最难受。由于肝脏、肾脏等器官都忙于处理酒精，11点是宿醉最难受的时候，更容易抑郁、焦虑和易怒，体温增加、心跳加快且血压升高。 下午1点：身体开始恢复。此时，宿醉影响减退，身体开始恢复，但仍会感觉没睡好或胃部不适。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
酒被称为“百药之长”，也同时被称为“夺命之弹”。大多数研究结果都表明，大量饮酒会增加脑卒中和心脏病的发病风险，但一般情况下，“适量饮酒”则有益于健康。 对于“适量”和“少量”的概念并没有一个绝对的数据指标，但一般认为是一天一瓶啤酒（500ml）左右，白酒2两的量。在这样的概念下，美国国立癌症研究所大卫·V·尼森（音译）的最新研究结果在美国医学杂志《美国公共卫生杂志》（电子版）上发表，研究结果认为，即使每天“适量”或“少量”喝酒也会提高死亡风险，不存在安全的饮酒上限。 因饮酒患癌死亡导致失去寿命约为17-19年 根据世界卫生组织的评估，饮酒是口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌、大肠癌、乳腺癌等癌症的直接原因。 尼森将美国2个数据库中的数据通过两种方法对饮酒致癌的各种影响进行了估计，发现饮酒与口腔·押后癌、喉头癌、食道癌、大肠癌（结肠癌）、大肠癌（直肠癌）、肝癌和女性乳腺癌其中癌症有直接关系。 结果发现，因饮酒导致罹患以上其中癌症而死亡的人数全美有18178~21284人（平均19503人），癌症死亡率达到3.2%-3.7%（平均3.5%，男性2.4%-4.0%，女性2.7%-4.8%）。 在这其中，将与饮酒密切相关的男性口腔·咽喉癌、喉头癌、食道癌以及女性的乳腺癌的死亡进行了统计。因饮酒而导致的男性口腔·咽喉癌、喉头癌、食道癌死亡数为全美3790-8395人（占据这些癌症死亡总数的53%-71%），因饮酒而导致的女性乳腺癌死亡率为4730-7310人（占据女性乳腺癌死亡总数的56%-66%）。 另外，因饮酒罹患癌症导致死亡失去的寿命约为17.0-19.1年（平均18年）。 减少饮酒量的重要性 将因饮酒而导致癌症死亡的死亡率与饮酒量（按当日酒精换算量为不满20克、20-40克、超过40克计算）之间的区别进行对比发现，每天喝超过40克酒精的死亡率为47.5%-60.2%，每天喝20-40克酒精的死亡率为14.4%-17.2%，每天喝不到20克酒精的人的死亡率为25.5%-35.2%（男性17-25%，女性37-51%）。 // 20克酒精约为一瓶啤酒（500ml）的含量。也就是说，按照一般认知的量，即使是“适量”“少量”饮酒也会提高死亡风险。 尼森表示“酒喝得越多死亡率越高，即使是少量喝酒也会提高死亡风险，不存在安全的饮酒上限。减少饮酒量才是预防癌症的重要手段。”业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
“适量饮酒有益健康”这个说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中，有人提出了一个“法国悖论”——法国人的心血管发病率不高，因为法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。 在研究中，科学家们把心血管疾病发生率以及它导致的死亡率与喝酒的量对比，发现“适量饮酒”的人群中两者都比完全不喝酒的人群要低。当然，喝酒比较多的人群中，这两者又升高了。 为了解释这一现象，有学者提出了一些假说。比较有名的一个是葡萄酒中的抗氧化剂比如白藜芦醇。不过，动物试验又发现，要通过喝葡萄酒来达到白藜芦醇起作用的剂量，人会先被撑死。 // 据介绍，男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性减半。一般40克的酒精相当于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫 升，含酒精度50度的白酒100毫升。心血管疾病并非危害健康的唯一因素，“适量饮酒”会不会对于其他的健康因素也有影响呢？研究证实，在其他疾病中，即使是每天喝25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。其他的结肠癌、直肠癌、肝癌也有小幅增加。如果饮酒更多的话，那么这些疾病的风险就大大增加。 由此可见：第一，饮酒对健康的影响是多方面的，不应仅考虑对心血管疾病的影响；第二，饮酒对癌症风险的影响是只要喝了，就会增加。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
随着生活质量逐渐提升，就已经普遍存在每个家庭中。很多人都喜欢在家随便整俩菜，跟老友惬意地喝上两口。但多数人都没有注意到，有那些东西和酒是相克的，一起食用可能会引起食物中毒，甚至危及生命。下面一起来看看哪些食物不能喝酒时同时吃的？ 这4种食物喝酒时不能吃 1 烧烤 食物经过烧烤以后，食物中的脂肪和蛋白质等营养成分会大量流失，还会产生苯并芘等致癌物质。此外，肉食中的核酸经过加热会分解形成基因突变物质。喝酒会使人体内血铅含量增高，且酒精会使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜，使致癌物质更易被人体吸收，最终诱发癌症。 2熏腊腌制食物 熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，增加患食管癌、胃癌等的风险。 3 凉粉 部分凉粉中含有明矾。明矾会使得胃肠蠕动减慢。如果喝酒时进食凉粉，凉粉中的明矾会使酒在胃内长时间停留，损害胃部健康。此外，明矾有收敛作用，会导致血流速度减慢，使酒精血液中的停留时间延长，加重酒精对人体健康的危害。 4 柿子 由于柿子中含有丰富的鞣酸，会与胃液中的某些成分发生化学反应，形成不溶于水的沉淀物。如果喝酒同时还吃柿子，会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。 3步学会选好的下酒菜 1 选择富含蛋白质的菜 喝酒以后，酒水会影响人体的新陈代谢，容易出现蛋白质缺乏的现象。所以，建议选择蛋白质丰富的食物作为下酒菜，以及时补充蛋白质。 2 下酒菜可多放糖 // 酒水的主要成分是乙醇，乙醇进入人体后主要依靠肝脏进行分解。因此，应选择有护肝效用的下酒菜。糖对肝脏具有保护作用，所以下酒的菜里最好有一两款甜菜，以达到保护肝脏的作用。 3 选择碱性食物 为了保持体内的酸碱平衡，下酒的菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜等。
酒精早已被归类为1级致癌物，那么它的致风险到底有多高呢？ 2月26日，中国慢性病前瞻性研究协作组发布了一项为期10年的研究成果，研究对象为全国10个区域的51.2万名成年人，研究期间共2.6万人确诊癌症。研究发现，每天规律饮酒的男性，其饮酒量与食道癌、口腔咽喉癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌、肺癌发生风险呈正相关，在摄入280克/周的酒精后，各类癌症风险分别增加98%、74%、52%、19%、60%、25%，高于非每日喝酒者。本研究进一步证实，饮酒会增加多种癌症风险，每天喝酒、吃饭时喝酒及酒精耐受性低的人喝酒，风险更高。一、把饭桌变酒桌，危害你知道吗？喝酒只是伤肝？错了，酒精还会对食道造成伤害。广州35岁的小沈（化名）非常喜欢喝酒，每天都要7、8两白酒下肚才过瘾，近几年更是嘴馋，一起床就开始小酌几杯。前段时间，小沈感觉吃东西费劲，还有胃痛、嗳气等不适症状，严重时只能喝粥、汤等流食。小沈前往医院检查发现，他的食道粘膜已发生多处破损，并且有癌变的迹象。酒精进入消化道后，就会对胃粘膜、食道粘膜造成损伤，长期饮酒时粘膜就会反复被刺激，在不断循环的修复-损失-修复过程中，出现慢性炎症，最终为肿瘤发生埋下祸根。深圳20岁小伙阿哲（化名）在跨年夜聚会时喝下大半斤白酒，陷入昏迷，经过20多小时抢救才逐渐苏醒。当天晚上，阿哲一直喝得很嗨，为了试试自己酒量，还和在场的陌生人拼起酒来，不知不觉就喝下比平日多好几倍的酒量。阿哲送到医院时已经昏迷，口唇发绀，伴有大量呕吐。医生检查后，初步判断为急性重度酒精中毒，经过一天一夜抢救，阿哲终于转危为安。当酒精摄入过量，对中枢神经系统产生先兴奋后抑制的作用时，就会导致酒精中毒。起初，中毒者会表现为情绪起伏大、兴奋、健谈，随着饮酒量不断增加，会出现含糊不清、步态不稳、视物模糊、呕吐，严重可导致胃黏膜损害，从而胃出血。二、喝酒脸白或脸红，谁的酒量更大？在中国慢性病前瞻性研究中，研究者发现：喝酒后脸红的男性，患癌风险比不脸红的男性更高。哈尔滨医科大学附属第一医院罗文医师解释，酒精进入人体后会有一个代谢过程，能喝多少，取决于体内代谢酶的数量和活性。喝酒脸红是因为肝脏产生的一种酶相对较少，酒精不能完全代谢出体外，就会累积在身体内，引起血管扩张，脸色变红。而那些喝酒脸发白的人，身体中没有乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶，酒精只能靠肝脏中的特殊氧化酶进行代谢，肝脏消化系统代谢负重，血液循环暂时减少，由于供血不足，脸色就会发白。喝酒脸红者一般在1-2小时后，肝脏可将乙醇转化为乙酸，经过循环排出体外。喝酒脸白者，因为体内两种分解酶都不“给力”，完全不适宜饮酒。可以说，脸红、脸白只是体内的分解酶低或者活性不足，并不能反映酒量。三、酒桌的2个谣言，别再信1.酒量可以练出来？“不行？平时多喝就好了。”这句话可不适用于饮酒的“本事”。一个人能不能饮酒是基因决定的，体内乙醛脱氢酶、乙醇脱氢酶有足够的活性，自然可以做到酒量大一些。酒量不行的人，多喝酒只会让肝脏承受巨大负担，而且酒精对器官的伤害是不可逆的，练习的不是酒量，而是健康的代价。2.浓茶可以醒酒？这个世界上真的没有什么醒酒药或解酒茶。酒精进入人体后，只能等待转化、代谢，通过肾脏排出。酒后饮茶只会促使尚未氧化的乙醛过早进入肾脏，加速对肾脏的伤害。且浓茶咖啡因含量高，可加重心脏负荷，引起饮酒者心律失常或心功能不全。四、不得已喝酒，记住护肝小贴士饮酒是中国的社交礼仪之一，如果遇到无法避免喝上一杯的情况，一定要注意护好我们的脏器。首先，喝酒不要空腹喝，饮酒前可先吃些小点心或者高蛋白、高脂肪食物，垫垫肚子，保护胃部，还有助于延长乙醇在体内吸收时间。其次，喝酒时不要大口闷，容易引起酒精中毒，也不要和碳酸饮料一起饮用，会加速身体对酒精的吸收。另外，必须提醒饮酒者，服用抗生素药物期间不能喝酒，否则会引发双硫仑样反应，导致身体严重不适，甚至有生命风险。参考资料： // [1]中国慢性病前瞻性研究：男士喝酒注意三大危害，尤其是喝酒后脸红的人.保健时报社.2024-03-21[2]吃饭时喝酒，肝癌风险高！中国慢病研究，中国循环杂志，2024-03-14未经作者允许授权，禁止转载
老李，52岁，江西人，在当地做烟酒生意，一日三餐少不了酒，每天喝酒基本都是1斤起步，家里人经常劝他少喝点，但他总说：“喝了这么多年了，也没事，想戒掉也不是那么容易，就这样吧！” 然而一个周末的晚上，老李突然晕倒在店里，被家人紧急送往医院救治，抢救了将近4个小时终于从鬼门关回来了，可是老李出院后依旧嗜酒如命，过了几个月，再次晕厥心脏骤停，最终还是不幸身亡了。 1、每天喝一点酒和滴酒不沾的人，谁更健康？ 喝酒对健康有害这句话，就连老酒鬼都能耳熟能详。“今夕少愉乐，起坐开清尊。举觞酹先酒，为我驱忧烦”唐宋八大家之一的柳宗元也曾在忧愁时小酌一杯，驱逐烦恼。只喝一点点酒，是不是对身体有益无害？ 有不少传闻称，喝酒可预防心血管疾病，女性每天喝一点红酒，还能驻颜。但其实哪怕喝一点酒，它带来的危害远远比优点多。 医学权威杂志《柳叶刀》在2018年刊登的一项研究表明：喝酒不能带来任何健康收益，适量饮酒有益健康的说法，根本不存在！想要健康，酒精摄入就要0ml！ 看这里，有“老酒鬼”质疑：我都喝了这么多年酒，身体一点反应都没有，全都是瞎扯？！一点点酒，也会对身体产生伤害？ 虽说中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，但这个值并不是鼓励大家每天都可饮用一杯酒，而是给出一个身体健康警戒线（为了健康，不可超过15g）。 根据相关调查，相比完全不饮酒的人群，每日10g酒精（1罐啤酒）的人，发生疾病的概率提升0.5%。 还有人坚信喝酒软化血管，但美国心脏病学会经12年的研究，发现少量饮酒发生房颤风险增加8%，每天多喝一杯增加额外8%的风险。 酒精由喉咙进入食道，再流入肝脏代谢，在这一段胃肠道活动时，黏膜会吸收酒精，乙醛在人体内大量堆积，长时间摄入，酒精便成为人体肝脏的“定时炸弹”。 一旦爆炸，各种酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化等疾病就会找上门。 2、哪些人不适合喝酒 对于健康人来说，酒精的危害已然不小，还有一些特殊的人群，对酒精更是要严格控制。 有心绞痛的人：心绞痛药物可影响酒精代谢，不仅容易使乙醛滞留，引发疾病。 糖尿病患者：酒精会阻碍肝脏对糖原的异生作用，与降糖药叠加，会引起严重低血糖。 高血压患者：酒精会使血压升高，很有可能导致血管破裂，引起中风危险。 喝酒脸红的人：喝酒脸红的人，实际上是体内乙醛脱氢酶的基因有缺陷，是乙醛中毒的表现。 3、同样是喝酒，为何中国人的肝更易被酒精摧残？ Na姐发现，同一酒局，中国人更容易表现出脸红的情况，而外国人好像怎么喝，都没有任何醉酒征兆。早前看到一篇报道，更是称中国人的肝脏相对西方国家来说，更容易被酒精伤害。 当酒水进入体内，只能通过肝脏去代谢，这个过程中会经历两个分解步骤：第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）转变为乙醛。 第二步，乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛转变为乙酸。步骤中的两种酶，可以称之为“酒精代谢酶”。 但是，这种酶受遗传因素影响，偏偏中国有一半以上人群都存在酒精代谢酶的缺陷，又或者是活性较差。 乙醛脱氢酶活性差，意味着乙醛无法进一步代谢成其他产物而堆积在体内，就会表现出脸红、心跳加速等现象。乙醛是一级致癌物，长期积累在体内，就会诱发整个消化道癌变的风险。 所以说，某些人天天喝酒，身体一点事儿都没有，也是跟“运气”有关。这类人先天基因完善，体内所含的乙醛脱氢酶和DNA损伤修复蛋白两种物质足够多，就会帮助转化酒精。 酒精代谢能力好，自然也就不容易醉，且还能降低酒精对身体产生的危害。 4、如何喝酒不伤身？ 临近端午佳节了，餐桌上免不了觥筹交错的场景。碍于情面，不好意思拒绝敬酒，如何喝酒能把伤害降到最低呢？Na姐这就给大家整理出几个小妙招： 喝酒前垫个底，喝酒前吃点淀粉类和高蛋白类的食物垫垫底，可以减轻酒精对肠胃的伤害。 更重要的是，喝酒时这些食物碰不得，腊肠咸肉、烤肉烤串这些腌薰烧烤食物，在酒精催化下致癌物质更容易被吸收；凉粉凉皮中的明矾会让血液流动变慢，也不适宜作为下酒菜。 小酒温一温，在加温过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，可以降低酒的浓度。 多喝水，喝酒间隙，给自己灌多几口白开水，可以帮助加速酒精从尿液中排出；喝酒后吃点西瓜，西瓜是利尿水果，可以帮助酒精排出体外。 饮酒伤身，根本就没有所谓的“每日一小杯，有益健康”。如果身边的朋友还在跟你劝说喝酒可以保健什么的，请直接把这篇文章甩给TA。 互动：你会喝酒吗，一天最多喝几瓶？ 参考资料 [1]《每天喝一点酒的人，与完全不喝酒的人，谁更健康？》.知乎.2024-05-18 [2]《适量喝酒有益健康？关于喝酒的这几个说法，都是骗人的！》.健康时报.2019-02-10 [3]《酒量是练不出来的 喝酒脸红者缺一种酶》.人民网-生命时报.2018-02-08 [4]《喝酒别碰4样菜，这样做把酒精伤害降到最低》.生命时报.2017-01-12 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
逢年过节，中国人少不了酒水助兴。这不，眼看端午佳节临近，亲朋好友齐相聚，吃粽子，喝小酒，好不欢乐。但有人喝白酒，连饮几杯面不改色，有的人才喝了一小口红酒，整个脸红得像“关公”大哥一样。为什么一喝酒脸就会泛红？喝酒脸红的人，是不是酒量不行啊？ 为什么有人一喝酒就脸红？ 解释喝酒脸红之前，我们先来看看一杯酒下肚之后，它是如何在人体“兴风作浪”的。 当酒水随着咽喉流入到食管在进入肝脏后，会经历两个分解步骤：第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）转变为乙醛。第二步，乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛转变为乙酸。 中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚主任指出，酒精从乙醇转化成乙醛的过程非常快，乙醛具有使血管扩张的功能，当人体的代谢速度跟不上转换速度，堆积在体内时，就会皮肤黏膜血管扩张，表现出脸红。 喝酒脸红的人是能喝还是不能喝？ 有人提出质疑：“我一喝酒就脸红，是不是因为身体酒精分解能力太差？”一喝酒就上头，真的是传说中的“一杯就倒”？其实不然。喝酒脸红的人，恰恰说明你的酒精分解能力很强。 能让人醉酒的是乙醇，所谓的酒量，指的是人体对乙醇代谢能力的强弱。乙醇转化能力强的人，一般“千杯不倒”。喝酒脸红，不是因为酒精（乙醇）过多，而是转化的乙醛过多导致！喝酒脸红的人，一般乙醇的代谢能力不受影响，只是转化乙醛的速度比较慢。 所以说，喝酒脸红不脸红，跟酒量没啥关系 但话又说回来，喝酒上脸，说白了就是乙醛中毒。乙醛是如假包换的“致癌物”，都说饮酒致癌，指的就是乙醛中毒。 乙醛能够破坏DNA，阻碍细胞自我修复，体内若长期积累过多的乙醛，会增加癌症风险。这样看来，喝酒脸红的人，比普通人更不能喝酒，他们承受的健康风险比普通人更高。 4种人不适合喝酒 除了容易脸红的人，不适合过量饮酒，还有这几类人，都应该远离酒精： 高血压、心脏病患者，饮酒会让大脑兴奋，血管扩张，容易引起血压飙升，造成血管破裂引发生命危机； 肝炎患者最好禁酒，因为酒精会直接加重肝脏负担，对肝功能有抑制和毒害作用，肝炎患者饮酒，相当于慢性自杀； 胃肠疾病患者也不宜饮酒，肠胃较弱，酒精会破坏胃黏膜，引起上腹饱胀，反酸，使病情加重； 尿路结石患者饮酒风险大，因为酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。 不会喝酒的人可以练成“千杯不醉” ？ 之前网络上曾举行过一场“接力拼酒”，视频上不少3斤哥、4斤哥、5斤哥……接力挑战，尝试刷新纪录。有人说酒量是可以靠后天“练习”，但专家呼吁，“事实并非如此”！ 珠江医院急诊科主任蔡学全教授称，肝脏分解酒精主要靠其中的乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化系统代谢生成二氧化碳和水排出体外。 这类酶主要是受遗传因素影响，“练”出来的可能很小。有的人遗传因素缺乏此类酶，肝脏代谢、分解酒精的能力较差，就容易喝醉；有的人在反复反复刺激下，酶的分泌量增加，但分泌值始终有限，达到顶峰就不再分泌了。如果强迫自己，喝的可能就是“命”了。 总而言之，酒精有毒，不管上不上头，只要喝酒，都相当于在喝慢性毒药。更别提那些，“接力拼酒”、“狂饮斗酒”，纯粹就是没事找事，对生活毫无意义，对身体也是极大摧残。 偶尔喝点小酒，可能是生活的小兴致，但如果体质实在不适宜饮酒，也千万不要勉强。酒这种东西，不是非它不可。 参考资料: [1]《喝酒后脸红就是要醉了？专家称脸色和酒量无关》.羊城晚报.2017-01-21. [3]《7类人群千万不能喝酒！ 告诉你不伤肝喝酒限度》.搜狐健康.2012-01-12. // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。
用户@宋小宝456789876 私信： 我父亲6年前患过肠癌，还有高血脂。不知他从哪儿听说喝点小酒可以保护心脏，大概二两的样子。之前他已经戒酒了，现在跟朋友吃饭会喝点白酒。我想问，这样喝一点点酒，跟之前完全不喝酒相比，哪个更健康呢？这位网友的疑问相信也是我们许多人的疑问，俗话也有说“小酌怡情，大饮伤身”，但是又有人说最好滴酒不沾，那到底哪个说法是对的呢？快随小九一起来探究这个问题的答案吧。每天喝酒一点和滴酒不沾，哪个更健康？过量喝酒对健康有害这已经得到了广泛的承认，过量喝酒不仅损害肝脏，还会增加饮酒的风险。但俗语有云“小酌怡情”，只喝一点点是不是对健康有益？事实上，尽管有传闻称，喝酒会降低非致命性心脏病的发病率，但哪怕只是喝一点酒，它带来其他疾病的危害远多于这小小的优点。剑桥大学的Angela Wood博士也表示：“饮酒导致其他严重且具有潜在致命性的心血管疾病发病风险提升，这足以抵消这一点益处了”。所以，每天喝酒一点和滴酒不沾，自然就是滴酒不沾更有利于健康。国际著名医学刊物《柳叶刀》中便曾有一篇文章否定了少量喝酒有益健康的说法，安全的酒精摄入量是零，滴酒不沾比少量喝酒更健康。如果这一结论被爱喝酒的人看到，可能会笑起来，因为终于找到了戒酒的动力！112岁酒业泰斗逝世，喝酒对长寿贡献有多大？2019年8月15日，我国的就业大亨秦含章逝世，享年112岁。秦含章是酿酒界的传奇，对我国的食品科学技术和工业发酵与酿造技术的发展作出了重要贡献，被中国酒业协会称为中国酿酒界的“活化石”。图源网络秦含章是我国酒业的传奇人物，但喝酒却不是他长寿的秘诀。秦含章虽然对酒很熟悉，不过他并不大量喝酒，只在有需要的时候尝一点味道，鉴定酒的好坏。而秦含章的老伴索颖是一位营养学专家，或许老伴的精心调理，才是秦含章的健康秘诀之一，他们也曾分享过健康生活的经验。他们指出，健康生活首先需要在饮食下功夫。每日少食多餐，吃五顿，除了早中晚餐，还有下午三点的鲜榨橙汁（有利于补充维生素）和下午五点的一杯咖啡或牛奶（偶尔配有少许饼干）。其次，运动也是健康生活的秘诀之一。老年人年纪大了可能会行动不便，走在路上还会有摔倒的风险，秦含章老人则会在每天起床的时候，在床上做“脚蹬自行车”的动作，既避免了走路带来的风险，又能适量运动维持健康的体魄。最后意想不到的是，每天写写毛笔字也是秦含章老人维持健康的法宝之一。老人每天会坚持站着写一到两篇的书法。培养兴趣爱好，有利于保持良好的健康心态。那么，过量喝酒的怎样才算多？《柳叶刀》曾刊文指出，饮酒是全球疾病负担的主要危险因素之一，在15~49岁人群中，近10%的死亡归因于饮酒。分析结果表明，最安全的饮酒量是0，即不饮酒。此前《柳叶刀》曾给出建议，每周的健康喝酒量为100克的纯酒精。但这个值不是一个饮酒目标，而是一个上限值，并非鼓励大家饮酒。而不同国家因为人种不同，也有不同的酒精摄入标准。《中国居民膳食指南》指出，成年男性每日喝酒摄入酒精量不超过25g，女性的喝酒摄入酒精摄入量不超过15g。在日常生活中，我们应当适当控制喝酒的量，否则容易引发心脑血管疾病，损害健康。对于喝酒的人来说，每日饮酒量不超过25g，最好能戒酒；对于不喝酒的人来说，要坚持不喝酒。总的来说，能不喝酒就尽量不喝酒，滴酒不沾比喝酒一点更健康。保持健康，关键在于维持健康的饮食，进行适当的锻炼，保持良好的心态。参考资料：[1]《多喝一杯酒，少活半小时：《柳叶刀》研究揭示过量饮酒危害》，环球科学，2018-04-18. // [2]《权威研究结论否定适量饮酒有益健康，最健康的饮酒量是滴酒不沾》，DeepTech深科技，2019-05-07.[3]《酒业泰斗逝世，享年112岁！喝酒，对长寿贡献有多大？》，健康时报，2019-08-22.未经作者允许授权，禁止转载