每100克锅巴洋芋营养成分热量552千焦蛋白质2.96克脂肪4.38克食材：洋芋400克、小米椒2个、小葱2根、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、花椒粉步骤：1、 将土豆皮切小块，小米椒切圈，小葱切葱花；2、 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，煎至外皮焦黄香脆；3、加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，盛出后撒上葱花即可。
青椒土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。食材：青椒2个、蒜1瓣、姜5克、小葱2根、土豆200克步骤：1. 土豆切片，然后切丝放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉后捞出沥干水分；2. 青椒去籽切成细丝，大蒜、姜切末；3. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、姜末炒香后，放入青椒丝翻炒1分钟；4. 加入土豆丝继续翻炒1分钟，然后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
食材：土豆300克、葱1根、面粉200克、孜然粉、咖喱粉。步骤：1、土豆去皮，直接擦成丝到水里（这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了）；2、加1勺孜然、1勺咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀；3、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
烹饪耗时：20分钟食材费用：12元食材用料：排骨 500克，土豆 1个，胡萝卜 半根，水 适量，葱花 适量，冰糖 6粒，姜 共3片，醋 少许，蒜 2瓣，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，油 适量，鸡精 适量，老抽 适量，葱段 三段步骤：1.准备好排骨，两片姜和三段葱。2.冷水下锅放入排骨，开锅后把排骨翻几翻，捞出过凉水冲洗一下。3.锅中重新添水放入排骨，葱段和姜片，水量要没过排骨，开大火炖开锅后转小火炖煮三十分钟。4.捞出排骨沥干水分。（排骨汤留着煮面条用）5.土豆切块，胡萝卜切丁，再切一片姜和适量葱花，大蒜切片。6.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化糖色。7.下入排骨翻炒使其均匀的裹上糖色。8.放入生抽，料酒，老抽和几滴醋翻炒均匀。9.放入葱花，姜片和蒜片一起翻炒均匀。10.添水没过排骨，大火炖煮开锅后改中火炖煮半个小时左右。11.放入土豆和胡萝卜继续炖煮。12.当锅内汤汁快收干时放入盐和鸡精调味，再快速翻炒收汤。13.盛出装盘即可食用。
食材用料：面粉 7两，土豆 1个，鸡蛋 2个，盐 1勺多，花生油 适量，水 适量，葱 几根步骤：1.准备好面粉，打入两个鸡蛋2.葱洗干净切碎3.土豆洗干净刨丝然后在打短点4.所有材料放入面粉里，加入1勺多盐拌均匀5.加入适量水调成浆糊6.平底锅预热入少量花生油，油温热后倒入两勺浆糊摊平7.煎两面微黄，翻转煎熟即可，吃的时候切开就可以了。
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品。主要食材是土豆、尖椒和醋等，主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。醋溜土豆丝美味且酸甜爽口，口感清凉，味道开胃。
原料土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。做法1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
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1 材料准备好；土豆切薄片 2 将土豆片用盐和胡椒粉腌制一会，等土豆片出水后用厨房纸吸干水分 3 锡纸上涂一层橄榄油，防止粘连，摆上土豆片，撒上一些黑胡椒粉；烤箱预热200度，烤5分钟后拿出翻一下面再继续烤5分钟，至两面焦黄即可